Почему нельзя есть ХЛЕБ? Разоблачение хлебобулочных изделий.
Вставка
- Опубліковано 11 жов 2021
- Наши деды ели, а нам почему нельзя? В этом видео мы разберемся, чем вреден или полезен хлеб.
Чтобы понять, кому можно есть хлебобулочные изделия, а кому нет, придется затронуть следующие вопросы: Можно ли дожить до ста лет, если постоянно есть хлеб? Почему люди боятся глютена и дрожжей? Какие новые диагнозы нам принес хлеб?
Интересно узнать? Включайте ролик и поехали!
Почему нельзя есть ХЛЕБ? Разоблачение хлебобулочных изделий.
• Почему нельзя есть ХЛЕ...
СЕМИНАРЫ - karmatsky.com/seminars?...
ONLINE КУРСЫ - karmatsky.com/online?...
Официальный сайт: karmatsky.com
timofey_karmatsky
karmatsky_timofey
t.me/karmatsky_timofey
zen.yandex.ru/id/6073612c5e1309204dc584ab
Лет до 40 -ка практически не ела хлеб и не нуждалась. А потом пошло, поехало. Ем только ржаной, ржано - пшеничный, люблю с отрубями, с различными семенами. Ем много хлеба, в любое время, с большим удовольствием. Рост 160, вес 58, возраст 71. Образ жизни активный, но могу и полениться, валяясь целый день на диване с удовольствием. На готовке и на еде не заморачиваюсь. Нет определённого и последовательного режима питания. Иногда могу позавтракать в 13 - 14 час. И пообедать в 20 час. В молодости, когда в жизни бушевали страсти и правильное питание, были большие проблемы со здоровьем, отваливалось, разваливалось буквально всё. И стенокардия, и преддиабет, и узлы в щитовидной, в почках кисты, в желчном полипы, депрессия, головокружения и позвоночные боли. Двенадцать лет назад забила на всё, перестала ходить по врачам, таблетками, мазями, корвалолами, валидолами не пользуюсь. Живу с тем, что есть. Остался узел в щитовидной и проблемы в опрно - двигательном аппарате. Но к 100 годам пройдёт и это.
Мне полных 68. Похоже, я поступлю так же, как Вы.
⁰
Про сто лет особенно повеселило!
И без всяких курсов по бешенным ценам!
Ну вы тоже сравнили молодость и постклимактерический период... Уже тут разница огромная.
Моей маме 93,ее сестре 98,обе всю жизнь ели хлеб и молоко деревенское,жили в деревне.Пили травы,тыкву,ягоду,еле,всю жизнь стряпали пироги.Обе в полном уме,памяти и без очков,зато с тоненькими медкартами и без пачек таблеток на столе.Хороший тургур кожи,используют из косметики,детский крем
У них хорошая наследственность
Гены родители передали здоровые
В деревне правильно пекут хлеб а в городе упрощают ,
Не нужно путать божий дар с яичницей! Ваша мама росла на СОВСЕМ других продуктах в отличии от уже ни одного поколения, которе в детстве кормили молочными смесями, как результат - проблемы со зрением, памятью. Теория автора ролика имеет место быть, но это теория. Теперь факты: не ем хлеб 3 года, что такое изжога забыл ВООБЩЕ, нет ощущения пластилина в животе (такое от макарон тоже бывает), лишний вес ушел. Слушайте, что доктор говорит - хлеб это продукт, с высоким глитемическим индексом. Вы вообще в курсе, что лепешка с тарелку по содержанию равна 14 ложками сахара? Вы УВЕРЕНЫ, что вашей пожилой маме будет полезно такое количество сахара? И как говорят многие врачи, хлеб вызывает восполегие в кишечнике - доктор частично это подтвердил. НЕ ЕШЬТЕ ХЛЕБ И САХАР - и будьте здоровы!
@@stingcarlsson7988 да вы просто успокоились, когда начали худеть. стали довольны своей жизнью и изжога прошла. у вас изжога от нервов была и элементарного переедания.
Вся беда в том,что сейчас и дрожжи то химия,не говоря о том ,что мука пропущена ,через тысячу ,,,лошадей,,Правильная мука вся за границей если хлеб ПРАВИЛЬНЫЙ,то и нет ВРЕДА от него.Да практически ВСЕ продукты ХИМИЯ,не может НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ храниться неделями.Для примера,специально хожу в магазин,вижу лежит малина,в коробочке,уже неделю,Октябрь месяц ,Покупателей на нее НЕТ. 350 рублей,за 300 граммов..
Благодарю за пользу с уважением и любовью!!!
Хлеб всегда ела и буду есть!
Мне 65лет, 20 лет уже живу без таблеток.
Главное в жизни - гармония со своим внутренним и внешним Миром!!!
Желаю всем всех благ!!!
Где вы живёте, город или деревня.
@@user-cu7kd9fq6n живу зимой в городе, а в остальное время на даче за городом.
9999999999999
А теперь ешьте хлеб с отрубями.
Здравствуйте! А как вам это удается? Спасибо.
Тимофей,Ваши слова как бальзам на душу.Я лично без хлеба просто голодная.
потому что глютен, то есть клейковина, склеивает всё внутри и возникает иллюзия насыщения.
толстей дальше
С сексом не перепутала?
Несогласен . Хлеб , мука, сахар 30 лет назад это совсем другие продукты по сравнению с настоящими .
Сейчас химия зашла далеко .
Да да и трава была зеленее и похмелье сильнее и пиписки длиннее!
@@user-vo5vo1js8k Не совсем правильно. Американские учёные в 1950 скрестили хлеб с рисом чтобы увеличить объем это то что мы едим сегодня. Старый сорта хлеба содержвли на много меньше глютена и углеводов. Изучайте историю🤙
Буханка хлеба в СССР весила 950грамм,а сейчас ТАКОГО же объема буханка весит,650 граммов,а ,,хлеб ,,,Золотая рожь,,,350граммов,а на упаковке написано ,УПОТРЕБЛЕНИЕ ХЛЕБА в день не менее 300граммов.Ну и КАК???а Вы про здоровье....
@@Nina-cd6yr причём тут это🤦
@@dbn3865 японцы и китайцы и все прочие с востока едят рис всю жизнь и все в порядке.
Полезное видио. Не даром говорится - когда я ем, я глух и нем. Это значит, принимать пищу, да и жить тоже, надлежит в состоянии Любви и Радости. Тогда любая пища будет во Благо.
Вторую неделю не ем хлеб, стул стал нормальным, вздутие прекратилось. Значительное облегчение. Спасибо доктор!
Помню из детства запах хлебных магазинов, как вкусно пахло и хлеб был вкусный, пока до дома дойдёшь уже краюшки съешь, а если дома с молочком, ммм вкусно! Было. Сейчас не тот хлеб.
Да, да помню этот аромат
И молоко не то!
Здравствуйте. Я пеку домашний живой бездрожжевой хлеб. Кишечник благодарен. Для себя вывела оптимальную формулу. И те, кто утверждают, что дрожжи не вредны, лукавят. Продавать выгоднее пышный, воздушный хлеб, презентабельно и вкусно. Это мука высшего сорта и дрожжи. И именно они вредны для организма. Пеку хлеб уже 4г Опара:
10-20 гр закваски + 100 гр воды + 100 гр муки 1 сорта
Созревает 6-7-8 часов
Тесто:
Опара + 320-330 мл теплой воды или кефира с водой + 500 гр муки (300 гр муки 1 сорта и 200 гр цельнозерновой муки) + 50 гр муки из зеленой гречки (ЗГ)
или кукурузной или рисовой муки.
Замешиваю, слегка присыпая рисовой мукой или мукой из ЗГ.
Через полчаса после замеса теста (автолиз) добавляю 8 гр соли + 25 гр сахара или мёда + 25 гр сл. масла или масла ГХИ или оливкового масла сорта Pomace Oil.
Созревает 3-4 часа.
Каждый час активно разминаю тесто, вытягиваю его.
Созревшее тесто выкладываю в форму или на противень и, пока грею духовку 30 минут на 250 градусах, тесто в форме набухает.
Выпекаю хлеб
15 минут на 250 градусах под фольгой,
15 минут на 200 градусах без фольги.
Хорошего хлебного процесса и здоровья всем людям в мире!
Муку можно делать из гречки зелёной,перловой крупы,пшенки,чечевицы, гороха...и смешивать все с пшеничной мукой или ржаной...Плюс у тесто куркума,кардамон,кориандр. .. в виде порошка.Может и пищевую соду туда же.Или порошок из кипрея узколистного,крапивы...
Благодарю за ролик иза рецепт !!!
Спасибо большое за рецепт.
Во всех свойских продуктах и изделиях, главный ингридиент это ЛЮБОВЬ❤ и она же главное лекарство в психосоматике.
Здравствуйте, а рецепт закваски можно?
Спасибо,Тимофей,нахохоталась от души.Я так люблю хлебушек,ем и радуюсь,никого не слушаю.Хорошо выгляжу.Восемь лет бомбежек!А хлеб,как антидепрессант!Привет из Горловки!
Вот. Ваш хлеб унаследовал трек счастья )
А вот Людмила Филонова ( слышали о такой?) утверждает, что современный хлеб неудобоваримый, что только добавки в него непонятные делают его съедобным и вкусным....
@@user-hu2yf2lx3i Спаси всех Господь!
@@user-oq6fo6de9i Главное,умудриться выжить!Я так хочу внука подержать,полгодика ему,мамочку обнять(87лет),доченьку!А они в Черкассах.Спаси нас,Господи,и помилуй!
Всем в Горловке здоровья и удачи!
После того как перестал есть хлеб, пищеварение улучшилось. Также и общее самочувствие. Как турист со стажем могу сказать что хлеб на термофильных дрожжах плесневеет, а хлеб на домашней закваске нет. Поэтому магазинное обычно не берем. Ни один производитель не признается что терм. дрожжи - отрава. Зачем лишать себя благополучия.
😊
Я тоже учусь печь, но времени не хватает, очень много уходит на работу и на дорогу туда-обратно.
Полностью согласна. Сейчас действительно хлеб не то, что раньше, поэтому психосоматика или нет, но то, что пользы в нем практически нет - это факт
дурак со стажем.
Подскажите пож. как сделать хлебную закваску?
Здравствуйте, Тимофей! К хлебу отношусь хорошо, без него чувствую себя некомфортно, главное не переедать хлебушко!
Спасибо за видио!!! У меня хлеб и хлебобулки наоборот вызывают тёплые воспоминания из детства. Мама сама всегда пекла хлеб и булочки по воскресеньям. В детстве были запоры. Незнаю точно от чего. У родителей все было своё от свиней до кучей. Покупали соль, масло, крупы и сахар. Переехав в Германию пошли проблемы со здоровьем. Здесь уже химическая промышленность раньше чем в России внедрилась в пищевую. Все казалось странным на вкус, не естественным. Мало по малу привыкли. Теперь я уже взрослая и у меня трое детей, по второй профессии стала диетологом из за болезней. Там с хлебом проблема с добавками еще: чтобы не сох, не плесневел, 23 компонента которые не нужно писать на этикетке. Думаю в России не лучше. Если мука пшеничная не органика то ГМО, и она хуже переносится чем из той же полбы. Хотя в полбе больше глютена. Рацион у большинства стал очень "хлебный" , углеводный. Утром белая булка, в обед макароны, вечером пицца. В моей семье пекёт свекровь на закваске 70% ржаной цельнозерновой муки и 30 % пшеничной. Очень вкусный хлебушек. Едим вечером с салатом. Белые Макароны, пиццы, крооссаны это вообще в принципе не еда а " наркотик". Еда должна питать. И ещё этот вечный вопрос с долгожителями: что они едят? Что они делают? Лучше бы было спросить, что они не делают
Они стоят в пробках.Они не "пашут" чтобы одеть обуть детей и расплатиться за кредиты. Они ведут размеренный простой образ жизни, чаще всего около природы, работают на своём огороде, ток шоу и WIfi им и не снились. Они съедят кусочек хлебушка с вином, им и во благо. А у нас то ведь другая жизненная ситуация.
Всем здоровья и счастья
Когда была в ГДР, я ,обратила внимание,что когда разрезаешь хлеб,он не крошится,а,у нас полно крошек
Они свое отпахали, причем, гораздо тяжелее, чем стояние в пробках... Это голодное, босоногое детство, это восстановление после разрушительной войны... Посмотрите советский фильм "Председатель". Там все честно показано, какое было шоу с "кусочком хлеба и вином". Пахали на изможденных коровах, которых кормить было нечем... Просто психология у людей была другая. Эх, вам, конечно, трудно это понять, если для вас тяжелая работа - стоять в пробках...
благодарим за посказку про питание
Извините не пекет,а печёт
@@user-ph3mv8gi6g да уж, были проблемы похуже, чем стояние в пробке. Люди много работали физически. А сейчас даже детям многие мамаши не могут приготовить еду нормальную. Устают🤦♀️. Дети всякой херней питаются.
пеку хлеб на закваске.добавляю в него перемолотое семя кунжута,льна и кориандра.очень вкусно.
пеку грузинский лаваш и иногда узбекские лепёшки,часто едим пирожки и пироги с мясом,с сыром,с картошкой,с капустой-всё ок!))
Ирина, могли бы вы пожалуйста поделиться рецептом?
Ну лён же нельма я нагревать ! Зачем всего туда кладёте
Моя бабушка всегда говорила "Никогда нельзя ругаться за столом" . Я не думаю, что она знала механизм влияния на организм ругани, но в нашем доме это был закон.
Мой отец сидел напротив меня за обедом. У меня был плохой аппетит, он смотрел на меня как змей и медленно облизывал тыльную сторону ложки, чтобы ударить меня в лоб.
Удивительно, как малые дети запоминают такое на всю жизнь.
дура твоя бабушка.
@@irinaira1301 К счастью, скоро на планете Земля будет НАСТОЯЩАЯ ЖИЗНЬ. Власть Создателя устранит последствия греха Адама. Вечная молодость, счастье, мир, здоровье…
«Этот мир и его желание придут к своему концу, а тот, кто ИСПОЛНЯЕТ волю Бога, будет жить вечно»( 1 Иоанна 2:17)…
Огромное спасибо .Я технолог хлебопекарь, всю жизнь отдала хлебу .ВЫ очень всё правильно сказали .Мы работали на дрожжах , заквасках по классическим технологиям без добавок и улучшителей .Выдерживали в технологическом процессе полуфабрикаты до выпечки до 5 час .Шло брожение теста с активностью дрожжей .А потом они уже теряли свою силу . А сейчас сократили время брожения до минимума. Это уже не тот хлеб .Но спасибо , что он есть .И большое спасибо тем , кто его выращивает и производит .
Слушаю вас, и понимаю, что самое главное - ЖИТЬ С УДОВОЛЬСТВИЕМ🙏🏼🙏🏼🙏🏼
с Радостью
Это точно
Хлеб- это вкусно! Люблю хлеб. Правильно говорите Тимофей, проблемы ЖКТ по большей части от головы. Надо разбираться с психосоматткрй.
Здравствуйте. Я делаю лепешки на огуречном рассоле с тмином. Занимает минут 15.
120 мл - рассола
1ч.л - соды
1ч.л - соли
3ст.л - растительного масла
3ст. л - тмина
250 г -муки ( смешиваю : обычную, ржаную, цельнозерновую и клетчатку.)
Солёный хлеб?
Все равно там мука
Спасибо, попробуем.
Наверное ,только соль можно не добавлять
@@Gaya835 смысл в том, чтобы сделать более разнообразнее состав, это полезно для кишечника. А если принципиально, то добавьте миндальную муку.
@@user-hp6ql3tk2w а какой он должен быть? Сладкий?
Тимофей, обязательно подчеркните правило о likes
Многие ставят «палец « в начале просмотра, что не зачитывается Ютубом!❤❤❤
Большой удачи и процветания всей вашей команде!🎉😊❤
Тимофей, вы озвучили вопрос:" Возможно ли, что хлеб стал хуже?". Я читаю, что - Да! Попробуйте изучить современное выращивание зерновых культур с использованием Роундаппа и других гербицидов, которые сейчас повсеместно. И изучение ещё одной темы о причинах возникновения генномодифицированных зерновых культур и их хранении. И ещё,.. во Франции, Швеции, Израиле запрещено выращивание генномодифицированных зерновых , которые, в данное время, выращиваются только с использованием гербицидов. Разве это не влияет на наше здоровье? Я не думаю, что для меня это трек. Если это так , то развейте общий миф, но после полного изучения этой темы. Спасибо. И огромное благодарение Господу, за ваше желание делиться знаниями. С уважением
Элла Валерьевна.
при чем тут Раундап? Народу продают шелуху
Хлеб третьесортный,в советское время этими отрубями кормили животных,а сегодняшние буржуи качественное зерно продают за границу,а нам соответственно самое деловое зерно
правильно народ написал про третьесортное сырьё,я ещё добавлю-посмотрите на этикетку с составом-какой только херни туда не натолкано-не должно там быть ничего кроме муки и закваски(даже дрожжей из животного сырья)-и сахара там тоже быть не должно,особенно в ржаном.
Полностью согласен, гербициды -зло
@@user-df1pw8ih3s если клейковина ниже 14 %-это уже фуражное зерно, его только на корм скоту пускают. Это я как жена агронома говорю. За высокую клейковину бьются просто, чтоб зерно дороже продать. Фуражное стоит намного меньше.
Спасибо Тимофей! Вспоминается опыт Финляндии.
С государственной поддержкой, употребление ржаного хлеба выросло в 2 раза, в стране заметно снизились показатели по раку и другим серьезным заболеваниям. На финских мельницах перемалывают неочищенное зерно вместе с оболочкой, в которой как раз и находится большая часть ценных питательных веществ, главная из которых - клетчатка.
Клетчатка (пищевые волокна) - составная часть растительной пищи, которая не переваривается в организме, но эффективно его очищает. Клетчатка содержит антиоксиданты, витамины и минералы, ферменты и фитоэстрогены, которые "отвечают" за молодость организма. Норма потребления клетчатки в день - 25-35 г. Чтобы получить такое количество клетчатки, нужно съесть пять-шесть кусочков (220 г) ржаного цельнозернового хлеба, или 2 кг картофеля, или 7 кг помидоров, или ведро салата.
Кстати, по классической рецептуре ржаной хлеб изготавливается без использования дрожжей, вместо них добавляется закваска, которую получают из ржаной муки. Только закваска, никаких дрожжей.
Книгу Стивена Гандри не читали? Парадокс растений😮 послушайте видео доктора Константина Монастырского, Галину Лебедеву, Никиту Харлова! Там Вам расскажут чем «полезен» хлеб и другие овощи, фрукты и орехи.
@@GalaBas1503 Хлеб, хлебу рознь. Бездрожжевой, на закваске, ржаной хлеб полезен. Однозначно.
@@Schastevmire Монастырский 40 лет занимается изучением этого вопроса. У него имеются сотни тысяч подтверждений его выводов! У вас сколько?)
@@GalaBas1503 Дайте ссылку, посмотрю.
Закваска это те же дрожжи , только без заводских добавок !
Какое же Вам, Д-р Кармацкий огромное спасибо! А то я уже начала было разрабатывать стратегию борьбы с хлебом в рационе детей и внуков. И не начала лишь по причине больших сомнений на эту тему. Низкий Вам поклон, что просветили о "за" и "против". Благодарю!!!
У нас всегда находятся люди, завидующие, тем, кто может есть всё. И начинается вой против яиц, сахара, соли, молока, хлеба, колбасных изделий, картошки и т. д...? Не надо слушать никого. Ешьте всё, пока рот ест. Не дай Бог, когда хочешь есть, а Не можешь! Вот беда!
Никто не завидует вам, и уж тем более не станет заниматься агитациее против., делать людям будто нечего больше.! Надо же нагородить..
Я с детства любила только ржаной, или ржано-пшеничный хлеб.
Постепенно хлеб в магазине становился всё больше не съедобным, нашли места где продавали хлеб на закваске, но он вкусен когда свежий, да и выбор не богатый, и так постепенно "родила" что необходимо самому заняться выпеканием хлеба на закваске. И вот уже 3 год этим занимаюсь. Да чего же он хорош, вкусоароматику не передашь словами, особенно когда хлеба со специями. Выпекая свой хлеб полюбила и чисто пшеничный, но он очень отличается от предложенных в магазине.
Каждый кто соприкоснется с настоящим, правильно испеченным хлебом, уже никогда не скажет, что он вреден, наоборот такой хлеб принесёт только пользу.
ВСЕМ ВСЕХ БЛАГ.
Здравствуйте, я тоже три года пеку на закваске, очень нравится Дарницкий, вы пробовали его?
Обожаю хлеб, циабату, круассаны, булочки с корицей, багеты! Мммм, макароны могу есть без ничего, просто так отварить)))
Если с мозгами и психикой всё в порядке, ешьте любые здоровые продукты! И Тимофей об этом же говорит!
В том то и дело,что такое у единиц,здоровые психика,нервы и мозг
Где же сейчас здоровье продукты найдешь, когда всё отравлено,а если найдешь,то будут дорогие,разве что на своём огороде выращивать ,и чтобы земля не была отравлена, и семена не гмошные и т,д.
Без утренних бутербродов жить не могу. Всю жизнь была проблема с перевариванием пищи, т.к. ем большими порциями. И при этом трудно перевариваю общение с родителями с очень малого возраста. Особая благодарность за массаж жкт. Доктор вы мой спаситель.
Дякую лікарю .
Какая природа? Существует мудрейший Создатель.По его воле всё создано и существует.А вам Тимофей и Галина спасибо за разъяснение,как работает наш организм.
В Библии написано, Вино веселит душу,что хлеб укрепляет сердце 💓.А все трэки от греха человеческого,а не от продуктов.
Именно так.Вы правы!
Здравствуйте, я беру обычную молочную сыворотку или простоквашу, в просеяную муку добавляю цельнозерновой, делаю воронку немного соли, наливаю сыворотку сыплю туда соду и замешиваю мягкое тесто, и на сухой сковороде выпекаю чеченские лепешки
😊 Спокойствие, главное спокойствие! Все болезни от нервов!🙏🤗
Замечательная и подробная лекция хлебе! Есть замечательная российская запатентованная разработка - хлеб-БИОсорбент ПОБЕДИТЕЛЬ из пшеничных отрубей и свекловичных волокон, который выпекается без муки и дрожжей. Содержит только растительную клетчатку. В нем нет консервантов и химических добавок. Он храниться только в морозильной камере. Желаю Всем здоровья!!!
Раньше мука была сортовая, а теперь общего назначения, и не известно, откуда эта мука и из какого зерна смолота эта мука, а ещё есть прецеденты отбеливания муки хлором. Я еще студенткой в постсоветские время делала технохимконтроль муки, мука тогда уже не отвечала требованиям ГОСТа. В белой муке белково-протеиназный комплекс преобладает, а в ржаной углеводно-амилазный, так что глютена, или клейковины больше в белой муке, поэтому часто хлеба пшенично-ржаные или ржано-пшеничные, либо кислотность повышают , ибо углеводно-амилалазный комплекс не дает образования пышного мякиша, а протеиназный даёт.
Благодарю Вас за мудрые советы!
Крепчайшего здоровья,процветания,
счастья,удачи,успехов во всем везде и всегда!
Тимофей спасибо вам за такую подачу материала! Давно слежу за вашим творчеством! Учусь у вас с удовольствием! Мне 72 года и всю жизнь искала ответ на вопрос : " в чем причина наших болезней?" Вы мне ответили на мой вопрос!!! Я более 30 лет пику хлеб сама добавляя семечки подсолнечника, тыквы, льна , кунжут, пажитник . Хлеб получается очень вкусный и полезный и всегда разный. Сама ем хлеб когда захочу по желанию
Поделитесь рецептом хлебушка, пожалуйста. Наверняка не в хлебопечке печёте, раз 30 лет пекарского стажа❤
Полезный и быстрый рецепт хлеба. Одно яйцо, 50 гр. кефира, щепотка соли и соды и 3 ст. ложки овсяных отрубей ( продаются на озон), всё перемешать выложить в небольшой контейнер и в микроволновку на три минуты. Всё. На здоровье!
Я пеку в хлебопечке
Я думаю нажать кнопку " не рекомендовать больше видео с этого канала" будет самым правильным для уважающих себя людей решением. Ох уж эти горе специалисты повсюду.....
Ем всякий хлеб, каждый день. С удовольствием!
Доктор, благодарю вас за прекрасную и полезную информацию. Все понятно, логично, и что хорошо, позволяет выработать стратегию в отношении здоровья.
Моя бабушка из знаменитого азербайджанского села,славящегося долгожителями.Основной продукт питания хлеб.Чай пьют весь день с сахаром вприкуску.Живут до 110-120 лет.
,
Михаил, когда ваша бабушка и наши родители ели другой хлеб, не забывайте, что тогда путина не было!!!
@@user-ov9tf2gv1z И зерно ГМО не было, а сейчас от такого хлеба - долго не живут, у нас нет различения, мы все под мороком, воздействием медленных ядов Е
Уважаемый док Вы просто супер!!! Желаю от всей души Вам здоровья. Столько полезной информации, благодарю.
Недавно в интернете наткнулась на очень интересное видео и сделала небольшой конспект:
с 1950ого года пшеницу сделали генномодифицированной, скрестив её с каким-то геном риса (типа для для лучшего сбора комбайном, т.к. гмо пшеница меньше в длину, зерно легче и поэтому, не осыпается), но из-за этого скрещивания гипоглекимический индекс пшеницы стал в 14 !!! раз выше, в сравнении с нынешним рафинированным сахаром
Т.е., например, в армянской лепёшке (в видео было такое сравнение) по вреду гипоглекемический индекс равен 14 !!! ложкам сахара
Это, оказывается, касается не только муки из пшеницы любого сорта, но и в принципе самой пшеницы и всё, что из неё делается (в том числе цельнозернового хлеба)
В ржаном хлебе, например, 80% пшеничной муки
Т.е. хлеб и хлебобулочные изделия из пшеницы (макароны) и сама пшеница- бобма замедленного действия для поджелудочной и с годами, и десятилетиями употребления ГМО пшеницы может появится несахарный диабет
Работала в 2000 на хлебозаводе . Обычные дрожжи заменяли на быстрорастворимые ( запустили линию слоённых изделий : что дрожжи , что масло для слоек импортное ! Притом , пытались растопить это масло - не получилось , оно как пластик . Провели эксперимент : в другой печи ( газовая с тем. 600 гр.) Эффект такой же. Для себя сделали вывод .
Бабушка пережила 2 войны: гражданскую и Отечественную. В гражданскую осталась круглой сиротой, в Отечественную - вдовой, голод, разруху. Жила с детьми на съемном жилье. И ела хлеб до самой смерти. И нормально.
Сейчас другая пшеница. В старину была пшеница - однозеренка. А сейчас что? Нет такого вкусного хлеба сейчас, как пекла бабушка! Сама делала дрожжи из хмеля.
) рожи великое дело из хмеля булочки получаются просто прелесть попробуйте
@@user-vk1wt4cj2uдайте пожалусто рецепт
Хлеб практически не ем уже давно (изредка только, т.к. склонность к набору веса) но проблемы с пищеварением и вздутием возникают нередко. Я сопоставила проблемы с приемом разных продуктов и поняла, что самые главные враги: это сахара и трансгенные жиры, которые содержатся сейчас везде.
Доктор, полностью согласна с вами. Уж очень много чисто заочного трепа, ничего не значащего для пользы дела.
Ну,Тимофей!!! Ты меня по
корил!!! За словом в кар
ман не лезешь! Подкован
в медецине на 1000%!!!
У меня есть мечта - попа
сть,как нибудь,на приём к
Тебе!!! Ты - гениальный че
ловек!!! Бог Тебе в по
мощь!!!
Дорогой доктор, благодарю Вас за все ваши видео!
Всегда очень конкретно и подробно, доступно для понимания, понятны примеры, которые Вы приводите.Ваша информация СПАСАЕТ!!!....
Очень полезная информация . Спасибо Вам огромное что делитесь своими знаниями. Это касается всех Ваших видеороликов. Тимофей Вы изменили мою жизнь ,я очень благодарна Вам за это 👍👍👍❤❤❤
Как я рада, что посмотрела это видео! Я думала, я уже всё знаю про хлеб)) Доктор Тимофей, спасибо за такую наиценнейшую информацию!
Чистому всё чисто! Главное не думать плохо и, конечно, поменьше его есть.
Благодарю вас за ролик.
Всего вам доброго и крепкого здравия.
Тимофей, дорогой!!! Вы как отдушина мне!!!🌞
Несмотря на все мои спазмы кишечника, я очень хорошо переношу хлеб. Кишечник вообще на него не реагирует!!!😁
Выросли в деревне, много ели хлеба , я и до сих пор его много ем . Когда поешь хлеба и настоение поднимается!!!😁И пироги пеку пресные и дрожжевые и , слава Богу , в кишечнике спокойно! Мой кишечник больше реагирует на мое окружение. Не что я ем , а с кем!!🤨
Галина, а сахар у вас в крови не поднимается от такого большого количества хлеба? Есть риск еще и вес лишний набрать...
Очень круто сказано
Очень наглядно доносите полезную информацию) спасибо большое)
Наверное тонкости в деталях, в дозах, в составе и т д
Лично я ем хлеб редко, запах от выпечки завораживает)))
Благодарю Вас за полезные советы. Про хлеб. Без хлеба суп мне не вкусный. Стараюсь хлеб кушать ржаной "Бородинский и с отрубями. Всего доброго.
Пеку хлеб на закваске бездрожжевой. В составе обычно белая мука, цельнозерновая и полба. Вкусно и полезно
Тимофей, как всегда прав👍больше всего мусора у нас в голове,а не в хлебе,но питаться полезными продуктами не помешает)Есть над чем задуматься,спасибо Тимофей🥰
Благодарю. Чтобы не было проблем с кишечником, с хлеба надо делать сухарики.
Белая мука пустой шлак, без витаминов.
Очень интересно 🤔 ждём новых видео!😎👍☀️👋🌷
ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ПОЛЕЗНУЮ ИНФОРМАЦИЮ ДЛЯ НАС! У ВАС ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ, ЭТО МЕНЯ ОЧЕНЬ РАДУЕТ.
Спасибо вам,доктор,просматривая ваши ролики узнаю много полезной информации.Вы -умничка,мир Вам!
Спасибо большое за информацию, Доктор!
Совершенно новый взгляд на проблему!
Процветания вам и вашему каналу
Хлеб из магазина покупаем очень редко. В основном пеку сама из зелёной гречки на закваске. Для закваски завариваю хмель, добавляю ржаную муку. Гречку проращиваю. Можно добавлять киноа, семена льна и чиа, пажитник, тмин, кориандр, ароматные травы. Получается очень вкусно. Дрожжи не использую( достаточно открыть ГОСТ 171-81 на изготовление дрожжей и ознакомиться с применяемым сырьём!)
Добрый день) можете поделиться рецептом 🙏
А если без закваски..тут столько всего я на травы разные реагирую.но хлеб придется печь самой.на все хлебное состояние как при гриппе интоксикация идет все болит.на глютен наверное.как я любила хлеб с маслом
Обычной грешка ?зеленый грешка дорого стойт?
@@yelenalena125 перезодите на кето питание - для этого смотрите на ютуб канале Ирину Никашину, Алексея Ворона, доктора Берга, врача Василия Генералова. Многие болезни цивилизации на таком питании просто уходят.
Тимофей благодарю, за просветительскую деятельность!
Спасибо за интересную тему доктору Кармацкому ! Я пеку бездрожжевой хлеб в сковороде не в духовке , а на огне , подставив под сковороду рассекатель огне , пеку с двух сторон по 15 мин. Взбиваю яйцо + соль ,+ сахар по чайной ложке , + 1 стакан кефира + пол чайн.ложки соды ; муки у меня 3 сорта - белая , ржаная , кукурузная + 3 ложки овсянки . Масло не добавляю , но можно . Очень люблю бородинский хлеб Пятигорского хлебокомбината с кориандром . Спасибо за совет добавлять в свой хлеб тмин или семечки тыквенные ! Всем добрым людям здоровья и благополучия ! ❤❤❤
Если я с вечера замесила это тесто - оно полужидкое , ложкой размешиваю - то пеку только утром , а всю ночь оно стоит в холодильнике , чтобы хорошо настоялось ! По желанию можно и ванилин добавить , и корицы ! А детям я пеку пирожки , пиццы , и пироги , хачапури и чебуреки , они мой хлеб есть не будут ни за что ! 😊
Вы детей своих к овощам свежим и зелени бы приучали,пользы больше)
Доктор от БОГА! Спасибо за познавательную лекцию
Давно заменили хлеб на яблоки симеренко, либо другими жесткими кисло-сладкими фруктами. Режем тонкими дольками и вприкуску, хоть к мясным, хоть к рыбным блюдам. Очень вкусно.
Фрукты очень многим не полезны , вызывают проблемы с желудком.
Яблоки очень вредны людям у кого есть вздутие живота.
Ужас какой!.. Не переношу кислых твердых яблок)
Многие написали про своих родителей кому 90 и даже старше и они едят хлеб и здоровы. Мои родители тоже 84 и 85 лет от роду. Папа любит хлеб и сахар. Мы с мужем устали воевать. Отец очень спокойный, работает во дворе почти каждый день, топит баню. Думаю, качество продуктов даже в довоенное голодное время было очень хорошее. СССР всегда был силён в физике но отставал в химии. Это нас и спасло. Сейчас приходиться читать состав продуктов чтобы жить без болезней.
В составе даже половины не отражено того, чего добавляют и скрывают , обман во всем.
Фигню не пишите. Посмотрите старые школьные альбомы своих родителей. Они там в 15-20 лет выглядели все лет на 40-50. Во всяком случаи мои родители 51-52 года рождения так и выглядели. Моя мама умерла в 67 лет. При этом все детство, юность и молодость лет до 25 она жила ни то что в деревне, а на хуторе, где было 4 дома всего. Питалась только своим, что у них там росло. Были и курицы и свиньи и даже корова.
Но здоровье у нее всегда было плохое, с самого детства. К 40 годам у нее была уже серьезная гипертония и диабет. Т.е. еще до развала СССР.
Так что это блин вообще никак не зависит ни от питания, ни от чего-либо еще, в какой стране типа живем или в какие времена. А всякие современные диетологи, особенно из интернета это гребанные шаманы и шарлатаны, они ничего не знают и не понимают.
Просто так вот бывает, у кого-то здоровье слабое от рождения, кому-то конечно нужна определенная диета, кому-то нужны определенные продукты, но опять же далеко не в питании все дело. Очень много разных факторов и зацикливаться на одном питании более, чем глупо.
@@kirkduglas5670 Очень правильно сказали, а ещё , очень старит женщину работа в селе, деревне. Там постоянная работа, отдохнуть некогда , особенно, если есть животные. Идёт перегрузка , тяжёлый физический труд, ,причем без выходных. Всем хочется кушать каждый день, плюс огород, сад, посадки, заготовки. Легко, когда большая семья и все знают свои обязанности. А здоровье- правильно говорите, либо дано с рождения, либо зарабатываешь всю жизнь, питанием, упражнениями, и то, бывают сбои. А ещё, портят здоровье вампиры, близкие, ведьмы, либо заказывают магам, вот здесь идёт борьба настоящая за жизнь. А сейчас, не знаешь чем отравят, что отрежут, какого яда дадут. Будьте осторожны, пора научиться РАЗЛИЧЕНИЮ лжи в огромном потоке "правды".
Не соглашусь. В довоенное, в военное, послевоенное продукты были не айс тоже. Мяса вообще люди почти не ели, и другого полезного тоже. Просто посмотрите на людей , насколько они старше выглядели, нежели мы в их возрасте
@@kirkduglas5670как вас бомбануло! Вас не остановить! Успокойтесь 😂🤦♀️фигню несете вы
Спасибо, Тимофей! Я, с детства люблю хлеб! Но в данный момент его не употребляю по вашей рекомендации, потому что жизни нет от вспучивания живота. Не много стало леге. Не употребляю сахар и молочку. Но есть не большие нарушения т к у меня день рождения) Хочу продержаться м-ц может что-нибудь изменится с моим желудочно-кишечным трактом.😊
Спасибо, Тимофей! Информация очень полезная!
Раньше в хлеб не добавляли всякую гадость, типа разрыхлитель, наполнители и краску. Продают ржаной хлеб, а рожь нигде не сажают! Это как?
Пеку хлеб на закваске из экологически чистой неотбеленной муки цз и 1с, больше люблю ржаной, тоже пеку из смеси цз и обдирной. Очень вкусный и полезный хлеб. Люблю ещё всякие семена и пряности добавлять. Конечно, всё хорошо в меру. Если домашний хлеб буханками есть тоже не очень полезно.
Магазинный не могу уже есть.
Обожаю хлеб и сама его пеку разнообразный, мука с отрубями , кладу разные добавки на свой выбор - кокосовую муку или стружку🥥 , льняное семя, семечки, орешки, изюм и даже сушёную клюкву, оливки 🫒, маслины и т.д....
Тимофей, да хранит Вас Всевышний💞
Спасибо за отличное объяснение. Вставлю свою пять копеек. Хлеб наш хаят из-за цены, ведь сейчас модно стало есть продукты очень дорогие, а обычные прям вредны не знаю как. Я прекрасно знаю на какие продукты у меня нет ферментов для переваривания, это новомодные броколли, соя и т.п.
А я делаю квас на цельнозерновых крупах ( смесь разных). А потом из этой крупы после 3-5 закваски пеку хлебцы ( добавить немного соды гашенной, немного растит масла). Получаются хлебцы низкокалорийные , богатые клетчаткой, хорошо насыщают, вкусные. И квас, само собой - тоже очень вкусный и полезный.
Доброго дня Тимофей. Вы как всегда раскладываете людям по частям очень внятно понятно. Спасибо! Мы все себя любим но не хотим уделять себе время на полезное нам же самим. Пшеница проращивается за сутки , затем через мясорубку добавки семена черного тмина, зера и можно иногда изюм черный , а другой раз курагу для вкуса и для пользы. На голой сковороде без масла поджариваем с обоих сторон в виде оладушек , а можно лепешками - это здоровье кишечника , энергия , очищение , и. т. д. При желании изучить пользу и приготовить.
Это будут не лепешки а нечто вроде козинака, тк как через мясорубку не получится тонкой муки, а масса из кусочков.
Готовлю хлеб на закваске в обычной духовке по рецепту Курнышовых. Добавляю молотые семечки. Можно морковь, яблоки. Очень вкусно с айвой. Тимофей прав, гланое-голова. Благодарю за видео!
Отличная подача материала.Очень интересно и познавательно.
Хлеб из зеленой гречки:
Гречневая крупа зеленая - 400гр
Вода - 250 мл
Соль - 1/2 ч.л.
Для украшения по желанию:
Тыквенные семечки - 1 горсть
Подсолнечные семечки - 1 горсть
Кунжут - 1 щепотка
Приготовление.
Залить гречку водой, оставить на 12 часов.
Вода потемнеет. Сливаем воду и очень хорошо промываем гречку, чтобы убрать слизь.
Заливаем новой водой (250мл), добавляем соль.
Взбиваем в блендере до однородной пюреобразной массы.
Накрываем полотенцем и оставляем еще на 12 часов для ферментации. Тесто должно увеличиться примерно в 1,5-2 раза.
Подошедшую массу перекладываем в форму для хлеба.
Сверху посыпаем семечками, кунжутом. Ставим в разогретую духовку до 180⁰ и выпекаем ~1,5 часа.
Готовый хлеб достаем из формы и оставляем остывать до конца, завернув в полотенце.
Полностью холодный хлеб можно нарезать. Храним в плотно закрытом пакете. Приятного аппетита!
можно нарезанный хлебушек хранить в морозилке. А потом перед употреблением разогреть либо в тостер, либо на сухой сковородке. Он тогда еще и хрустеть должен.
Совсем без закваски?
Спасибо, доктор! Интересный ролик. Ем хлеб только либо ржаной (белый теперь, с возрастом, перестала любить), либо бездрожжевой и зерновой. К этому нас приучила наша великая врач Панова Л. А. Учила нас лечиться и лечить других без химических лекарств. Очень ей благодарна. Методы лечения были необычные для нас. Когда она умерла, думала, что больше не найду такого врача. Но, слава Богу, нашла Вас. Теперь буду следовать Вашим советам и учиться у Вас.
Какой хлеб ни ешь, все одно помрешь. И, если никакой ни ешь, помрешь тоже. А посему, лучше пить хлебную водку, или ячменное пиво. Тогда смерть будет легкой и приятной!)
Сама пеку хлеб из разных сортов муки,добавляю семечки разные,семена льна и отруби. Тесто дрожжевое .
Очень вкусно получается и легко переваривается
Сравни процесс приготовления традиционного хлеба и кислой капусты, если не квасить капусту а сымитировать уксусом.
То же происходит, если заменить естественные дрожжи скоростным разрыхлителем, тесто хлеба не будет полу переварено дрожжами. Полуфабрикат будет вкусным, но трудно перевариваемым.
@@AngelDymkov э
Спасибо, Тимофей!
Хлеба употребляю мало, но ежедневно и только ржано-пшеничный. Зато хлебобулки люблю и кондитерские изделия, в которых содержится та же пшеничная мука.
🇨🇦🌻. Спасибо Тимофей за урок! Хлеб не ем, но маюсь желудком, удалён желчный пузырь, проблемы с поджелудочно и диабет.
Вы абсолютно правы! Поменяла вид хлеба,стала есть по немногу цельнозерновой и самочувствие сразу улучшилось!👍
Спасибо большое за то что делитесь знаниями - это бесценно!!!
Будьте все здоровы : don't worry-- be happy !!!!
Тимофей,некорректное сравнение просто белого магазинного хлеба,в конце рекомендации добавлять в свой приготовленный хлеб ферменты.Есть наша традиционная технология изготовления хлеба на закваске,делается опара,а потом замешивается хлеб,и ставится на 8-12 на расстойку,где происходит ферментация,в том числе белки превращаются в более простые формы для переваривания,такой хлеб богат витаминами,и полезен для желудка.Пекут ржаной хлеб и ржано пшеничный.Технология выпечки хлеба на закваске проверена веками,и позволяет хранить хлеб долгое время.А ржаной хлеб на закваске после выпечки,созревает два дня в бумажном пакете,процесс ферментации еще идет.Поэтому хлеб есть надо и можно.
Хлеб раньше был жидкий, так называемый сейчас компот. Хлеб - от слова хлебать/похлёбка
Спасибо! Напишите пожалуйста кого рецепты вы смотрите? У меня ржаной не получается...
Вы думаете что его пекут именно так на кобинате? Сомневаюсь!
Не всегда можно найти ржаной хлеб на закваске.Я отказался от хлебо-булок и ЖКТ говорит мне Спасибо,ушли высыпания на спине,газы
@@user-ej9xm1kv4s я инонда делаю хлеб из льняной муки,яйцо и слив.масло,но это редко)))))
Всё равно все мы умрём 🙃 хоть кушай хлеб, хоть не кушай. Кушайте всё, но не переедайте, и по больше овощей и фруктов☺
Зачем, если все равно умрём
И двигаться!
Чтобы поесть овощи и фрукты, их нужно самим вырастить на своем огороде, иначе остальное - сплошная химия
Мы готовим хлеб она своей закваске из ржаной муки с добавлением отрубей.
Спасибо за ценную информацию.Будем добавлять семена🙏♥️
Благодарю за очень полезную информацию. Давно перешла на бездрожжевой, иногда пеку сама, добавляю псилиус, хлопья индийского подорожника.👍
По утрам ела подсушеный хлеб ,с яйцами и кофе.Через некоторое время начиналось вздутие,рези,понос.(хлеб ржаной,подсушенный на сухой сковороде).Два дня не ем хлеб.Прекрасно себя чувствую.Решила отказаться от хлеба,за одно и постройнею.
Удален желчный.
Доктору великая благодарность!!!Всем духовного и физичского здоровья!!!
Я научилась печь хлеб с добавлением муки из желудей. Моя дочь, которую мучает эта проблема, очень любит этот хлеб. Он похож на ржаной
Как мне нравится Ваша подача информации: интересно,конкретно,главное- с юмором! 😅 Спасибо!!!
Если "мозг запоминает всё, что есть вокруг: запахи, люди, звуки, вещи, вкус..", то отчего же только хлеб становится треком. Ну тогда уж и воздух тоже трек. Ну хорошо, допустим хлеб-трек, в это время же он там, в желудке, не один ("кефир с булкой", "бутерброд" с чем-то или хлеб с хлебом?)
Попробуйте исключить воздух на месяц, а так же стрессовую кухню, где пахнет вкусной едой и выпечкой, замените на туалет
@@user-n84 Ага и трэк убежит,вы ,что?
Да там все не так. Вас начинает пучить, запор или понос. Вы ищите причину и всегда находите, конечно же это то что вы съели. Вы так думаете. А причиной может быть то, что вас раздражает работа или партнёр или ещё что-то.
РЕАЛЬНО!Ценная инфа ,для тех, кто устал от бесплотных попыток похудеть и навсегда удержать свой вес!! Врачи и диетологи это скрывают!!! ПРОСТО, перестаньте есть глютен ,при этом диабет, целлюлит,камни,прыщи исчезнут,сами собой !!!Здесь НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ: ua-cam.com/video/KscqZilUOiE/v-deo.html ПРОВЕРЕНО НА СЕБЕ! !Желаю счастья!
Да почему это все на хлеб? Почему стресс=хлеб? А может, масло??
С тех пор как мне стало известно что проблемы из головы (психосоматика, разрешить себе и.т.д)
я могу есть все что хочу когда хочу и сколько хоч потому что я себе разрешила! Так и делаю))
Люблю белый хрустящий ,тёплый,горячий хлеб.
Другой не вызывает желания к употреблению.
Ранее запрещая себе есть этот превосходный продукт получала сразу результат....т.е. ем корочку хлеба в ограничении но хочется ещё.. получала результат +2+4кг за недельную нездержаность(((
Ругалась себя а хлеба хотелось ещё ((.
В жизни по новому : разреши себе ...
Ем хлеб когда хочу и никаких лишних весов.
Могу за раз съесть от стандартной булки все хрустящие стенкииии)))
оставив мякиш от булки ☺☺ и хоть в час ночи перед сном это произойдёт...
Всё на своих местах без +2+4+...
И главное не запрещая себе ем этот продукт как и любой другой один раз
сколько хочу, получив насыщение продукта получив удовлетворение могу дооооолго вобще не хотеть того или иного 🤗
А сколько вам лет Людмила? Вы так пишите про хлеб, будто вам 20 лет….
@@user-se2cn9od3n взрослые - они же как дети :)
Вам к врачу..к психиатру...
Очень вразумляющий молодой человек! Огромная благодарность вам Тимофей за ваши знания !
Но комменты веселые это дань времени , люди теперь общаются здесь )))
Спасибо! Очень важные темы поднимаете и хорошо объясняете!
Спасибо за ваши ролики.Очень нравятся.Перестала есть белый хлеб,сахар из 12-14 ушел в 7.
Где-то встречалась информация, что в муку добавляют какую-то дрянь, чтобы народ терял здоровье, во всё добавляют дрянь, в соль, в соду и тд.
Каким был хлеб в 60тые и 70 тые прошлого века вспоминаю до сих пор,это было что-то неповторимое.Вкус просто чудо.Вот в чем главный вопрос.Куда все пропало?Кто может ответить на этот вопрос?
Спасибо за ролик! Я люблю хлеб и мне кажется что каждая клеточка хочет хлеба. Я ограничиваю потребления , но все детство прошло на хлебе.
А у алкоголиков каждая клеточка хочет спирту, у наркоманов - наркотика.
Хлеб не ем около 40лет похудела на 20кг а потом привыкла он мне вообще не нужен и не хочется прекрасно без него живу забивать кишечник мякотью не к чему
@@user-ji3if3km5g Вам - ни кчему, а кому-то - очень даже нравится)
@@user-ji3if3km5gЗдравствуйте, подскажите пожалуйста чем заменили хлеб. Сладкое употребляете.
Спасибо Тимофей, это объясняет моё теперешнее состояние. Почти всю жизнь работала в пекарне и любила хлеб и разную выпечку. Но стресс на работе сделал свое дело. Теперь пеку свои безглютеновые и бездрожжевые булочки сама. Делаю и многое другое, но до сих пор не могла понять где лежит причина моих проблем со здоровьем. Вообще пришло время, заняться новой Германской медициной. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Оказывается весь секрет в зерне вот вам и ответ
Обожаю хлеб и отказываться от него не собираюсь.Ем цельнозернлвой,с семечками и другими вкусностями.Белый редко.Спасибо за ролик, стресс всему виной, понятно
Тоже пеку хлеб (на приготовленной самостоятельно закваске) из цельнозерновой пшеничной и ржаной муке в равных долях с добавлением отрубей или псиллиума. Помимо воды и чайной ложки соли добавляю то семена подсолнечника, то солод, то резаный чернослив, то кунжут, то семена льна, то пророщенные зерна пшеницы/ржи/зеленой гречки... Другой хлеб, особенно покупной, теперь просто не естся.
А сам процесс замеса и выпечки хлеба доставляет душевное удовольствие и отправляет мысленно в атмосферу стародавних времен.
Вопрос о термофильных дрожжах сразу же отпадает когда возьмёшь на себя смелось и труд ознакомиться с ГОСТ-1982 и его производным (изготовлеными на его основе «новых» т/д, что ПРЯМО и указано в документе) ГОСТ-2013.
Никакие треки прорабатывать не придётся - хлеб просто перестанет волновать как продукт. Если жизнь дорога.
Здравствуйте, напишите какие именно ГОСТы почитать? Спасибо!