PANETTONE RAPIDE et FACILE (Tous en cuisine avec Seb)
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- Опубліковано 19 гру 2015
- Le Panettone, délice italien emblématique, évoque une histoire de tradition, de saveurs exquises et d'hospitalité chaleureuse. Originaire de Milan, cette brioche sucrée trône fièrement sur les tables italiennes pendant les fêtes, portant en elle des siècles de savoir-faire culinaire.
Son origine est entourée de légendes et de mystères, mais une histoire populaire raconte qu'au XVème siècle, un jeune aristocrate milanais, tombé amoureux d'une fille de boulanger, inventa cette délicatesse pour gagner son cœur. Il incorpora des ingrédients luxueux tels que des raisins secs, des zestes d'orange et des fruits confits dans une pâte aérée et moelleuse, créant ainsi le Panettone.
Cette gourmandise est bien plus qu'une simple pâtisserie : c'est une œuvre d'art culinaire qui a su conquérir le monde entier. Sa préparation minutieuse nécessite du temps et de la patience, avec plusieurs phases de levée pour obtenir une texture légère et aérée.
Le Panettone est symbole de célébration, souvent offert en cadeau pendant la période des fêtes. Sa forme haute et son parfum enivrant en font un véritable chef-d'œuvre de la pâtisserie. Traditionnellement dégusté avec un bon vin doux, il incarne l'esprit festif et la convivialité qui caractérisent la cuisine italienne.
Chaque bouchée révèle la richesse de cette création, unissant les saveurs sucrées et fruitées dans une symphonie délicate. Ainsi, le Panettone, fruit d'une histoire d'amour et de passion, continue d'enchanter les palais du monde entier et de perpétuer la magie des traditions italiennes. Une véritable icône culinaire qui traverse les époques, portant avec elle l'héritage d'une histoire riche et savoureuse.
300 gr de farine T00
15 cl de lait
75 gr de sucre
20 gr de levure boulangère
3 jaunes d’œufs
100 gr de beurre
90 gr de raisin secs
90 gr d'écorces d'oranges confites
5 gr de sel
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Magnifique !
wow!!! une merveille.magnifique👌👌👌👌👌👏👏👏👏👏👍👍
Mmhhhh il a l'air super bon
Un lik et je m'abonne, votre recette m'a convaincu. Merci beaucoup pour le partage.
Vous etes un VRAI CHEF bravo
Merci pour la recette , je vais tout suite 'essayer de la e réalisé
Maravilhosa essa receita , preciso muito dessa receita em português, adorei, parabéns
super video !
Bonsoir Seb
Merci pour la recette. Je n’avais pas de fruits confits d’orange, je me suis amusée à en faire, recette de UA-cam. Demain ce sera le verdict du panneton. Bonne soirée
c'était la recette du pannetone renversé je vais la faire dans le moule à kouglof merci
Merci pour la recette
Bravooo pour ta recette du tonner
c'est magnifique !!!!!
Merci Angelo
Merci beaucoup 😘😁😉😊🎅
Trop bonne reccette tres bien expliquer merci
Merci pour votre commentaire
Bonjour
Waouh ! Super belle recette !
Je n'ai plus qu'à la réaliser
C'est obligatoire :-) trop bon !!
Grand merci à vous
Excellente journées à vous
Merci
Súper, tres joli
Merci
Bravo
Belle recette pas trop riche. Je vais l'essayer pour Noël. Sympa en plus! Chow
Pedro Du Québec
Pierre Depelteau en effet j'adore. .
Super DÉLICIEUX très bon professeur merci très goûteux merci beaucoup 😋😋😋🥰🥰
Merci infiniment
Je vais m'empresser de refaire cette belle recetts de "Panettone" Merci SEB😃
De rien 😁
bravo merci beaucoup 👌👌😘😘❤❤😍😍🤞🤞💖💖🌹🌹👍👍
Bonjour seb. J'ai suivi certaines de vos recettes, a votre bonne facon d'expliquer j'ai obtenu d'excellents resultats . Pour la Panettone, est-il possible s'il vous plait d'utiliser de la levure seche (combien de grammes) je n'utilise pas beaucoup la fraiche. Merci d'avance , a bientot pour d'autres de vos bonnes recettes .BRAVO.:)
Mrcie
Merci
super
Le beurre c'est mieux de le rajouté après le pétrissage car les matière grâce ce met tous autour du gluten donc empêche la création de pont disulfur donc la création du réseau de gluten
sa arrive au meilleur un peut de sucre glace pour déco et c parfait.
Bonne démonstration
Merci
Top , merci
Avec plaisir
Bonjour, merci beaucoup pour la recette. Je veux la faire. Je mets combien de levure seche s'il vous plaît.
Bonjour,
il faut 7 g de levure sèche
?j'ai le pot de levure svp.
magnifique.rien a dire👌👌👌👌👌👌👌👍yummmmy
bonjour s'ilya pas de T00 on utilise quelle farine merci
+safia Nekhili T45
Coucou je viens de Suisse
Ici nous avons de la simple farine Blanche
Es que ça irait pour faire ce panettone ?
Merci pour la réponse
Bonjour Bernadette,
Oui cela devrait être ok
T400 & 550
Bonjour. La farine à tresse va très bien. J ai essayé.
@@catherineponcey7479 Merci de l'info
سلام عليكم مشاء ألله ممكن بالعربية تقول ليا مقادير وشكرا
300غ فرينة (من نوع 0)
15سل حليب دافئ
75غ سكر
20غ خميرة الخبز
3 صفار بيض
100غ زبدة
90غ زبيب (عنب مجفف)
90غ برتقال مجفف
5غ ملح
❤
Bonsoir,malgré vos explications précises je rame en ce qui concerne la cuisson du panettonne.pour la 3 éme froid ma pâte est parfaite mais la cuisson est ratée,c’est à dire qu’au bout de 35 minutes à 180 degrés ,le gâteau est gonflé,mais dégonfle aussitôt et malheureusement quand je le coupe,le cœur du gâteau n’est pas cuit et voilà 3 fois que je le jette!!!! Je n’abandonnerai pas et je vous dis « au secours »’que dois je faire?merci d’avance....bien cordialement.mfrance
Il faut peut-être contrôler la température de votre four avec une sonde.
La dimension de votre moule ?
Pâte également collante...et que 35mns à la 2 ème levée, impossible !!
sans rhum?
il n'y a pas de rhum dans le Panettone
bonjour je voilais savoir on vous avez eu vos zeste d'oranges?
Dans une épicerie fine qui s'appelle Hep'istaches, il n'y en a que 2 situées les Yvelines.
Merci de m'avoir répondu Bonne journée à vous 😉💋
J'ai essayé avec succès votre recette ; cependant ma pâte est moins compacte et plus collante que la vôtre. Comment expliquer ce problème et comment y remédier? Merci de votre aide.
vous pesez vos ingrédients ou vous utilisez un verre mesureur?
@@tousencuisineavecseb
je pèse mes ingrédients sauf les oeufs mais j'utilise de la farine T45 car je n'ai pas trouvé celle que vous indiquez...
@@daniellehardy9097 alors prendre des œufs plus petits.
@@tousencuisineavecseb
Merci, j'essaierai la prochaine fois. Bonne recette en tout cas et une video très claire.
@@daniellehardy9097 Merci
la recette est super cependant en gardant tous les composants de la recette j’ai procédé différemment..j’ai pesé tous les ingrédients puis j’ai procédé en 3 étapes en ajoutant à chaque fois une partie des ingrédients sans jamais sortir la masse de la cuve si ce n’est à la fin pour la mettre dans le moule et la laisser monter 2 heures avant d’enfourner ….j’ai remarqué qu’il faut manipuler un minimum la pâte donc ne pas la sortir de la cuve au moment d’attente entre 2 actions .j’ai utilisé une farine T50 de haute qualité bonne fêtes .🎅🏻
no comment, desole
Il s'agit d'une pâte à brioche et pas de pâte panettone...qui doit être filandreuse.
Une petite cuillère.
impossible de répondre précisement
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