[sub](๑˃̵ᴗ˂̵)و🔴🍰Soft and delicious beet dessert, Beet Seolgi(rice cake), Korean dessert,dalbangatgan
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- Опубліковано 28 сер 2024
- I made a delicious dessert with beats.
thank you:-)
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Please understand these.
[ingredients]
for rice cake
600g wet-rice flour
(rice flour mixed with salt/ If salt is not added, add 12-14g salt per 1kg rice flour)
120g water
60g sugar
for Beet Jeonggwa
400g beet
50g sugar
50g water
100g starch syrup
beet-cashew nut cream
500g beet
500g cashew nut
2g salt
50g honey (Oligosaccharide, starch syrup, etc)
[cooking utensils]
no.2 mousse mold (18*18*5cm)
[How to make]
Beet Jeonggwa
※I will make a recipe video and upload it.
[the best taste, hardness, storage]
Just now steamed Si-ru rice cake which put a little water is the most delicious. The chewy rice cake which give it a little more water is more delicious past 2-3 hours after steaming.
It varies slightly depending on the state of rice flour, packing condition, room temperature and how to make.
However, If you give 20g water per 100g wet-milled rice flour, you can eat rice cake in great state when you seal it at room temperature for 20 hours.
But it's good to make rice cake before 6-7 hours eating. For example, if you use rice cakes at 1:00 pm, you have to make them after 7:00 am that day.
Except for summer
you do leave it at room temperature, it will not go bad soon. However, don't harden the rice cake you eat later and steam again. Then it becomes soft again.
In Summer,
If you don't ea rice cake immediately, it can be go bad, so I recommend you keeping it frozen and steaming it and eat.
※ At the refrigerator temperature, aging of rice cakes and bread is the fastest.
bgm
1. youtube library / Beneath_the_Moonlight
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![[sub] (´ε｀*) Korean dessert is lovely : sweet and fresh raspberry rice cake, dalbangatgan](/img/tr.png)
 sweet and chewy "Juak"🌙, Korean traditional Tteok(rice cake), Dalbangatgan](http://i.ytimg.com/vi/aThQGiMFxz4/mqdefault.jpg)
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단점이 둥글해졌다는 표현 정말 아름다워요 단점을 없애거나 흔히 보완한다고 하는데 단점마저 사랑하는 느낌이 들어 마음이 따뜻해지네요☺️💕
달방앗간님이 정말 대단한건 남들이 절대 하지않을것같은걸을 무수히많이 연구하고 실험해서 완벽한 결과물을 만듦 👍 오늘도 좋은 영상 감사합니다
고맙습니다. ^^
나
와 조선시대 공주가 먹을거같은 디저트네요 너무 이쁘다.. 달방앗간님 대단해요bb
비트 색깔이 짙으면 굉장히... 별로... 그으렇게 이쁜 색깔이 아닌데,
저리 설기와 함께 말간 붉은 색감으로 있으니 참 고급져 보입니다.
항상 볼 때 마다 한입만...!을 외치고 싶답니다.
맛있을 것 같아요 ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 고운 색깔이라 말씀해주셔서 고맙습니다. ^^
손이 붉게 물든것만 봐도 얼마나 노력하셨는지 보여요!! 늘 좋는 레시피 알려주셔서 감사합니다😍
다 만드시고 나서 완성된 것은 누가 드시나요? 물론 제가 먹고싶어서 여쭙습니다요.
핫 ㅎㅎㅎ 남은 것은 거의 냉동실로 가서 주변 떡보들에게 전달됩니다. 고맙습니다. ^^
@@Dalbangatgan 앗간님 저도 떡보인데 어...어떻게 안될까여??! 저 정말 맛있게 먹을 자신 있어요...ㅠㅠㅠ💕💕🙏🙏
2:53 고추장... 은 농담이고 약간 진분홍색이라서 예쁘네요. 정성스럽게 만든 레시피 공유해주셔서 감사해요. 수능 끝나고 달방앗간 영상보고 떡 만드는게 소원이어요ㅠㅠ :)
정말 달방앗간님 영상을 가만히 보고 있다 보면 한 편의 책을 읽는 것 같아요 달방앗간님이 자막에 적어 놓으신 표현 하나하나가 소설속에 쓰여진 말 같고 .. 한 마디로 말하자면 정말 사랑해요 달방앗간님 🌈💓
달방앗간 님의 떡들은 정말 하나하나 정성이 느껴지는것 같아요 저런 음식을 먹으면 얼마나 행복할까요..♡
와 최고비주얼 또 갱신했네요 너무 예뻐요 한끼에 2-30 하는 한정식집에서 디저트로 내올거같은 느낌!!
3:00 아무리 봐도 고추장 같습니다...
달방앗간님의 영상은 뭔가 따끈하고 간질간질 하면서 달콤한 느낌이 풍기는것같아요 보고있으면 기분이 두둥실하네요♡오늘도 좋은영상 감사합니당!!♡♡♡
달방앗간님 진짜 명장 중에 명장....! 오늘도 깊이 감탄하고 갑니다, 달방앗간님의 연구와 개발을 항상 응원합니다 💖
시장에서 항상 단조롭게 생긴 떡만 봐서 그런지
저렇게 화려한 떡은 본적이 없는 듯 넘 이뻐요💜❤
비트크림 색진짜예쁘다
정말 너무 아름답네요.. 좋은 영상 감사합니다!
예전에 비트가 들어간 해독 주스를 만들어 먹는데ㅠㅠ 수많은 채소가 들어감에도 불구하고 색도, 맛도 모두 비트로 물들더라구요!! 특유의 흙맛으로요ㅠㅠ 그래서 비트를 무지 싫어하고 있었는데 달방앗간님께서 만드신 떡은 그냥 향기도 맛도 모두 향기로울 것 같은 느낌이 마구마구 들어요 오늘하루도 이 영상덕분에 힘이나요 감사합니다🌺🌺
비트색깔이 넘 이쁘다..
색이 너무 예뻐요
요리에 재능 있는 사람은 글씨체도 예쁘구나
항상 모든 디저트가 예뻤지만 이번거는 특별히 더 제 취향이네요ㅠㅠ
색이 정말 예쁜것같아요😍😍
각자 재료들은 다 제자리를 참 쉽게 찾는다... 난 어느 부엌에 알맞는 사람일까... 누구 마음에 들어가야 상처도 들 받고 이쁨만 받으면서 늙어질까...
비트색깔너무이쁘다...
우와 달님 비트설기에 막 빠져드네요 마지막에 장식하는거 넘 예뻐요 크림올릴때 두번 발라주니 엄청 맛깔나 보여요 촉촉하면서 고소할거같은맛 +.+작은사고로 병원 입원중인데 달님영상보고 힐링받고가요~☺👍
앗 병원에 입원을 하셨군요.ㅠㅠ 너무 늦게 확인을 했네요. 회복하셨기를 바라봅니다. 고맙습니다.
@@Dalbangatgan ㅎㅎ회복했지요! 근강이쵝오 달님도 항상 건강하세요😊👍
떡 디자인이 하나같이 다 너무 예뻐요 ㅠㅠ
백설기와 비트의 조합이라니!!
이건 싫어할 수가 없는 무조건적으로 맛있는 거잖아!
이거 진짜 라이스 '케이크' 맞다. 완성작 거의 레드벨벳 케이크 같고 그보다 더 아름다워요.
눈 속에 빨강이 피어나도록이라니... 떡도 표현도 너무 예뻐요! 비트+캐슈넛 조합 정말 맛있겠어요💕(딴얘기지만 비트+바나나+견과류 갈아서 마셔도 맛있더라구요>
떡이 진짜 예뻐요
와 비트가 이리 먹음직한 음식이었나요!!
You put so much thought and effort into every video and recipe. Especially like the segment at the beginning where you show the planning process - I like filming and including that in my videos as well, I think it feels more natural to show how you got to the final product in that way. Beets are such an amazing natural colouring it’s kind of magical that that intense colour exists in nature and is delicious as well
헉 산딸기설기 엄청 잘보고 있었는데 비트설기도 너무ㅜㅠㅜ 빨간비트에 하얀설기 너무 예뻐요 예쁜 영상 감사합니다🥰
1:32 생간...혹은 심장...? 같아서 순간 흠칫했네요..허허ㅎㅎ 홍설기 너무 예뻥용
0:32 진짜 와..
3:00 인감 도장 인주
우와아아아아아아아아악 달방님 노력은 곧 50만에 닿을 테니깐 두고보세요 100만도 갈 꺼니깐요🔥🔥🔥🔥
와 진짜 이쁘고 맛있어 보여요~!! 썸넬보고 홀리듯이 들어왔어요 ㅋㅋ
이번건 정말 맛이 궁긍해요... 비트는 솔직히 맛없다고만 생각했는데... 비트향이 어땠더라 흑흑 맛보고 싶다
으와.... 저도 함 먹어보고 싶어요ㅠㅠㅠㅠㅠ우앙 너무 아름답다...👍🏻❤️
자주 와주세요!!
That looks very delicious!
와 진짜 항상 감탄하면서 봐요! 대단하시다...
얼마나 하셨으면 손이 분홍색으로 물들었네요🤣🤣
달방앗간님 손도 꽃잎마냥 붉게 물들었네요 :)
2:52 인주 완성
으악 설기 너무 먹고싶당..
비트를 갈아서 가열하면 노랗게 변하던데 한 번 쩌서 다시 가영하면 색이 변하지 않나요?
우선, 비트 정과는 가열해도 색이 변하지 않았고요. (아니 자주색? 보라색 계열이 좀 날아가서 빨간색에 가까웠습니다.)
비트즙이나 비트가루를 소량 넣은 경우에는 붉은 색이 많이 날아가서 주황빛을 띱니다. 물론, 비트가루를 아주 많이 넣는 경우에는 예쁘지는 않고 맛이 조금 떨어지지만 채도 낮은 붉은색을 만들 수 있습니다. 고맙습니다.
우리가 먹는 쌀은 맵쌀 인가요 찹쌀인가요?
멥쌀입니다. ^^ 고맙습니다.
@@Dalbangatgan 감사합니다, 제가 이탈리아에서 생활중인 대학생인데요, 떡을 해보고 싶어서, 이탈리아쌀 (리조또쌀)로 가루만들어서 오븐에서 스팀으로 해봤는데 잘 안익고 주물러도 쪽득하지가 않네요ㅠㅠ 이유가 뭘까요?
예전 영상이랑 편집이 진짜 많이 변했네요 ! 너무너무 예뻐요
비트는 새콤한 맛이였던것같은데 맞나여? ㅎㅎ 설기랑 어떤맛이 날지 궁금
제가 맛본 비트는 달지 않은 무맛입니다. ^^
비트정과는 설탕물에 담근 거라 낮은 당도로 달달하고 비트 캐슈넛 크림은 비트향은 나고 캐슈넛의 부드럽고 고소한 맛이 남아 비트의 맛없는 무맛은 거의 나지 않았습니다. 고맙습니다.
영상 힐링 돼 ㅠㅠ
사각무스틀 1호(15cm)로 하려면 찌는 시간을 좀 더 줄여야할까요?
시간은 같게 해주시는 게 좋아요. 고맙습니다 😊🙏
@@Dalbangatgan 답변해주셔서 감사해요💕💕 달방앗간님 영상 보고 너무 따라해보고 싶어서 습식 멥쌀가루도 샀어요ㅎㅎ 맛 표현을 섬세하게 해주셔서 꼭 따라해보고 싶었답니다
3:02 고추장
너무 아름다워요! 이제 여름이니 달방앗간님이 올리실 여름 디저트 영상들도 기대가 되네요! 개인적으로는 과일이 들어간 상큼하고 단 디저트가 보고 싶어요^._.^ฅ
홀리쉬잇... 너무 이쁘다
비트 주세요
Your book with the illustration of the rice cake reminds me of the little sister Hinata in the anime march comes in like a lion. Looks amazing!
what do you mean by wet rice flour?
There are 2 kinds of rice flour, dry one and the wet one.
It means rice flour ground after being soaked in water for more than 8 hours. thank you.
비트가루로 떡을만들면 흙맛이날까요??비트가루가 많은데 방법이..ㅜㅡ
비트 가루를 조금 넣으면 비트 맛이 거의 나지 않는데요. ^^ 비트가루가 워낙 발색이 안 되서 색을 내기 위해 많이 넣으면 맛이 좋지 않습니다. 고맙습니다.
부드드럽고...?
다른 요리 유튜버님들도 다 정성이 엄청나시겠지만, 달방앗간님은 언제나 볼 때마다 감탄하게 돼요!! 요리연구가라는 느낌이 물씬 드는 거 같아요.
가게를 하시는지 아니면 영상만 제작하시는지는 잘 모르겠지만, 달방앗간님 음식을 맛볼 수 있다면 소비자로써 정말 기쁠 거 같아요 ❤️ 오랜만에 묵혀둔 영상 잘 보고 갑니당!
아~ 자막버전으로 두개 올리신건가보네요
제목 오타있어욥!!! >> 부드드럽고
드뢉더빝
헉..제목에 오타가..부드드럽고가아니라부드럽고에요
헐 1빠
1등 ^^ ㅎㅎㅎ 넘 늦게 대댓글 달았네요. 고맙습니다.