家人說最好吃的【蛋炒飯】我的蛋炒飯粒粒分明、香味四溢！Golden Egg Fried Rice （Fried Rice with Egg） | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- Опубліковано 13 гру 2024
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🌸食譜：
每家主婦應該都有自家版本的蛋炒飯，每次端出我的蛋炒飯，孩子都吃到舔盤子，ㄧ粒飯也不剩，實在好有成就感啊！這個版本是之前到朋友家吃到的炒飯，第一次吃到時真的很驚訝這樣的做法可以這麼好吃，跟朋友討教了做法，回家復刻這盤黃金蛋炒飯，從此之後都這樣炒飯了！
超級簡單的配料，卻能做出滿口噴香的美味，強力推薦大家試做看看呦！
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/q1l8m3
📌影片小撇步
1.白米飯直接煮完放溫涼即可使用，想放冷藏後使用也可以，只要米飯新鮮好吃，怎麼炒都美味。
2.我使用越光米或香米效果都很好。
👩🏻🍳 食材 Recipes
熟米飯400克
雞蛋3顆
青蔥2支
鹽1/2小匙（胡椒鹽1小匙）
白胡椒適量
豬油2-3大匙
📌自製豬油可以參考🔗👉 • 超簡單自己煉豬油！ 免顧火煉豬油這樣做，順便...
Cooked rice (400g)
eggs (3)
green scallions (2)
salt (1/2 tsps)
white pepper powder (Q.S)
lard (2-3 tbsps)
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蛋炒飯 #黃金蛋炒飯 #炒飯
![醬油炒飯，一個小技巧讓你的炒飯更升級！用最簡單的食材提煉出最純粹的美味 [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/rS_h5Ts5NXI/mqdefault.jpg)
我明天會跟你的食譜做一個人生第一次炒飯，因為阿仔第一次來不及通知我不回家吃飯，所以剩了一細煲冷飯我入廚有10年了，妳所有的食譜我全部都很喜歡，非常簡單易做，又非常好味，不過我想加些乾瑤柱，應該更加鮮味，謝謝妳的分享❤
感謝播主的教學
一次就成功炒出金黃蛋炒飯
家人稱讚到無邊際🎉
照著做，味道超好。淡淡雞蛋香中帶著蔥油的香味。🥰🥰🥰
就跟歌詞說的一樣，蛋炒飯，最簡單也最困難，而且每個人習觀的手法也不完全相同！但是大方向就是：大火、油、粒粒分明真的就是炒飯的靈魂 😀
👍👍👍
今天晚餐做了你的黃金蛋炒飯，這是我有史以來炒的最好吃的一次。
太開心惹👍你太棒了👍👍👏👏👍👍
一看就好吃，老師炒蛋後直接放飯和我一樣耶😂
好吃太好吃了❤❤❤
剛試煮了，自己加了蟹柳，很好吃👍🏻👍🏻 之前都不能炒到粒粒分明，終於知道技巧了。謝謝
感覺嗅到炒飯香味，明天馬上試炒一下
👍
想追蹤ig看不到帳號
謝謝你提供這麼棒的過程畫面，對新手來說真的是手把手教學，而且超級用心還有英文字幕
這個食譜真的超好吃！大家一定要做做看！
好好吃😋
連炒飯都有這樣的眉角
非常喜歡💕妳的影片
學起來~ 感謝分享
這米飯很鬆散，炒得漂亮。
感謝教學❤超級好吃😋喜歡～
強又簡單
看起來很讚，真好吃款
好喜歡 !! 謝謝您的教學分享
台灣米真的是世界上最好吃的米👍
先炒蛋黄冷饭，吵得有点焦香，盛起，再炒鸡蛋再放进去炒过的饭混合加葱花即可
看得很簡單, 但是蛋炒飯還是很好吃. 謝謝您分享. 🙂
我馬上就試試
您的炒飯顏質高.有鼎泰豐的等級.
口水流出來了...
😄👍
讚👍🏼 最近想開始學煮飯😊
放点蒜头爆香蛋炒饭也不错
老师的炒饭简单炒得漂亮让人看了想吃！尤其放点猪油🥰💖 开饭了！
謝謝老師，今晚用老師的方法來炒，真的有成功❤
加肉鬆很香很好吃
很幽默哈哈
剛開始學做菜 第一次把炒飯炒得這麼粒粒分明 好感動🥺!!
說明很簡單易懂 很謝謝您的分享🧡
炒飯，交作業，趕快吃完美味炒飯，抓緊辦正事。哈哈
謝謝我會煮了
剛煮好的熱飯照樣能炒飯.餐廳快炒店沒事哪來的一堆隔夜飯等炒飯.總歸就是火侯技術問題
👍👍👍
同意!!
別瞎說！剛煮好的飯太濕，炒飯的時侯ㄧ拌就糊了，還炒什麼？
@@weillychen5203 可是在下真的就吃過熱飯炒出來粒粒分明的炒飯，那鍋是給內用客人吃到飽的飯，師傅直接從電鍋挖飯出來去炒，炒起來就如同隔夜飯一般，顆粒分明不油膩。 在台灣屏東東港那邊的海產店。
@@magiciek 同意，我認識的廚師也沒用隔夜飯，一樣可以做炒飯。
想了解左上角櫥櫃那有個圓形的掛鉤 可以掛湯匙 可以到哪裡購買？
您的說明好可愛💕，聲音好聽!
好厲害！
很棒的教學，謝謝妳……
剛才跟你的方法學做蛋炒飯。成功了！又簡單又好吃。特別是將蔥白煸香🎉❤
我先生也欣賞因為我不懂得煮食的😅
謝謝你！
看起來非常漂亮的炒飯 炒飯炒了一輩子 從來不知道可加蛋黃混飯先 謝謝Vivian 老師 又學到了一招
也可以不用阿~
Hi Vivian, 您好，请问您用的这个锅是nonstick 还是cast iron 呢？😊 很美的锅
请问如果想要加入香肠的话，需要加入什么步骤吗？
這種炒法是多年前一位香港女士教我的［金包銀］炒飯！ 我也常如此炒，有時加上一些臘腸粒喔！❣️🌹
👍👍👏👏
很簡單 但我照方式炒並非好吃 功力不好 問題是出在油嗎？我是用一般油
喜歡💕
謝謝😊
今天試做了，好好吃😋😋😋
👍👍👏👏👍你超棒👍
你好👋
請問油一定動物油嗎？
調和油也可以嗎？
謝謝
幸福
好喜歡你拍的影片很接地氣
感覺好棒，另外想請教結尾的音樂是什麼呢？
厲害
炒飯要加多少油才夠
Wow！追蹤夢幻廚房好久今天才知道主播你是基督徒感謝主願神賜福予妳….難怪氣質那麼好
😘😘😘
Good Thanks ❤❤😊
哇嗚～再加點洋蔥絲超讚～
好好吃的样子哦
老师又美丽又幽默，好爱你。
😘😘😘
很不错，可以加咸蛋黄，成黄金炒饭😅😅😅
改牛油🧈？效果如何
11月25日 旦炒飯節🥳
老師 重點是豬油炒出來的飯或麵都有特別的香味，特別古早味好吃對不對！
是啊是啊好聰明啊！
我用苦茶油，更有一番風味！
Thanks for sharing
沙拉油可以嗎？
粒粒分明是基本，要炒出蛋香，飯香和蔥香，炒出鍋氣
放醬油是大忌
@@joe66615joe66615 我下次试试看不放酱油。。
*耶穌一定也愛妳做的蛋炒飯！❤️❤️❤️*
😄😄😄
可以直接用紅蔥頭由代替蔥油嗎
香氣不太一樣耶！不介意也可以，但比較不像平時蛋炒飯的蔥花香氣
請問鍋子？
美麗的老師問一下 你用電鍋煮豆漿 那個大濾網
你說網上買的 可否給一下是哪裡買的 網址？
還有做豆花的時候 炒糖的鍋子材質 那裡買的呢
很多人問 如果下次老師能一併說明 那我們不必
問了 謝謝 因為我看邊緣都不會焦 很好用
你可以搜尋一下「珍珠豆漿過濾袋」
蛋炒飯用不沾鍋炒沒有鍋氣~如果是先把蛋黃混在白飯裡，可以降低飯過濕的狀態，（但如果本身煮的還是太軟也是沒救）（飯煮的好，有沒有隔夜飯沒有差別~
其實鍋氣跟火力有關，如果是一般的不沾鍋怕大火高溫，通常中小火的確火力小、鍋氣就不夠。但如果用品質好的不沾鍋可以開大火的話，鍋氣還是很好的呦！
想問 沒有豬油 那拿苦茶油可以嗎？
嗯用自己可以接受的油其實都可以，苦茶油也是很棒的油！不過這個食譜用豬油是因為特別有古早味的香氣，不用豬油可能就是少了古早味的香氣這樣～
剛剛試做了 好吃 謝謝💗
你超棒👍👍👏👏👍
炒飯說要用隔夜飯的都是牽拖，只要火侯控制好，飯煮的好，說實在的哪有那麼多隔夜飯啊⋯⋯
😆😆😆
我都把飯冰在冰箱三天才拿來炒
太久了吧
可以用醬油嗎
可以，或搜尋「醬油炒飯」有完整教學影片🎦
用大蒜奶油來炒也是超好吃
👍👍👏👍
再滴一些醬油又有別的滋味喔！
姊姊好漂亮~~~耶穌也愛妳~平安~
😘😘😘
請問這是幾人份的呢？
看食量喔！我兒子1個人吃的完，女兒不行
@@dreamchefhome 好的謝謝
炒飯為什麼會想歪？ 是什麼意思啊？ 求解答
google 搜一下吧😆
❤❤❤
如毛太子在生 會喜歡你造的❗❗🤣🤣🤣
👍👍👍
耶穌愛你 我也愛你
看起来真好吃。❤🤩👍🇧🇷巴西🫶
😊沒有豬油可以加普通的油嗎
可以，但豬油較香
你還有加蝦米
我的飯太濕了🥲 剛煮好的
不會翻鍋請跳過🤣
😋👌🏻
没加酱油 ， 是我的疑问 ？
醬油有醬油炒飯的版本喔！這是原味蛋炒飯
應該是米飯不能煮太軟嗎
是的才能粒粒分明
退休了開始學做蛋炒飯請受學生一拜！
快請起啊😆
紫菜湯包可以分享嗎？狠方便包
我以為您是徐若瑄！
米饭放冰箱即可
我家的大同電鍋每次煮出來的飯都是一坨黏黏的，水加少一點又有人會說太硬😮💨
大推日系或韓系IH壓力電子鍋，非常好吃
炒飯要喝很多油…不然很方便
炒飯好吃，不是粒粒分明就好
😀
😄
260台币一斤葱😢