Tonno Tataki *DIFFIDATE DALLE IMITAZIONI*
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- Опубліковано 23 кві 2020
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Dopo essere comparso per 50 volte in mille salse sui nostri profili Facebook, Instagram, TikTok e Pinterest in versione zenitale, il tonno tataki è pronto per il grande pubblico di UA-cam e si presenta quindi in versione "parlante". L'autore è Nicolò, amante della cucina orientale, sempre in cerca di nuovi sapori per creare piatti a metà tra tradizione e innovazione. Che dire ragazzi, seguite la ricetta di Nick e... diffidate dalle imitazioni!
Ingredienti per 1 persona
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile
• Tonno, 1 filetto da 150 g;
• Olio EVO, 3 cucchiai;
• Salsa di soia, 3 cucchiai;
• Semi di sesamo;
• Semi di sesamo nero;
• Peperoncino fresco 1/2;
• Cipollotto 1;
• Basilico;
• Olio di semi di sesamo tostato, q.b.;
• Sale di Maldon, q.b.
Ricetta completa: bit.ly/tonnotatakinick
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"Il tonno l'ho abbattuto pevsonalmente ievi sevahh!" L'autore richiama un forte rimando ad una celebrità contemporanea per una scelta stilistica molto moderna ma anche per simboleggiare la veridicità e la sicurezza in ciò che dice e che fa. Direi una scelta di termini molto azzeccata
Grazie!
Grazie!
E chi lo doveva abbattere scus'?
@@paoloventrone9277 no ehm iooh!
@@nathancavalleri5360 a ok
nn vedo l ora di provarlo, l ho mangiato in vari ristorante e nn ho mai capito bene come panarlo e la salsa di accompagnameto grazie Chef!!
Il tonno così è una favola, complimenti Nic!
Sentite il profumo. UA-cam 4D improved
Speriamo presto!
@@lucapalomba7150 Giusto Lello!
Chef Ruffi Triggered
Nick: Il tonno l'ho abbattuto io personalmente ieri sera
Il Maestro Andre: E chi lo doveva abbattere?
C'è una squintalata di sesamo, marco Giordano copre tutto
Aahhaahahahah
Esatto!
Proverò sicuramente a farlo. Piatto meraviglioso! Complimenti
Grazie mille per il video e la ricetta. L'ho provata oggi è ed stato un successo. Complimenti
“sentite il profumo” ehm, sì, ci provo
Insalatone stupenda!!!La userò x accompagnare altri piatti 😋
Mamma mia che bello 😊 ❤ 😍😍😍
Bomba💯💯💯
Mamma mia che goduria questa ricetta... Grande Chef
Grazie Grazie👍💯🌹🌹🌹 Cucinerò per Natale.
Ciao ragazzi! Un aiuto please!
Se volessi sostituire quell’insalata di rinforzo con altro, cosa potrei usare? All’Esselunga ci sono insalate con fiori. Ci starebbero bene? Come le condireste? Grazie infinite.
Ragazzi di Chef in Camicia è sempre un piacere vedervi cucinare queste ricette. Considerando il fatto che questa ricetta è d'ispirazione giapponese, mi sarei aspettato che la cucinava chef Hiro, in questo modo la community lo avrebbe conosciuto maggiormente e perché no, avrebbe cominciato ad affezionarsi anche a lui, ma evidentemente sono sopraggiunte questioni di tipo logistico, oppure avete pensato con lui di fargli fare qualcosa di diverso che magari potrebbe sentire più suo e questo va più che bene. Quando Nicolò parla di umanità io credo che parli soprattutto a coloro che fanno finta di non capire cosa ci sia dietro il brand "Chef in Camicia". Un bacione grande 😘😉 a tutti, soprattutto a Nicolò buona giornata e buona prosecuzione di quarantena 😉🤗😘.
Grazie amico!
8:27 ogni riferimento a cose o persone è puramente casuale 😂
Arf!!! Che buono!!!👍
Tonno fatto oggi alla stessa maniera. Spettacolare!
Ho provato già a farlo, e facevo un mix di germogli e la parte verde del cipollotto, non avevo mai pensato al peperoncino fresco. Mi hai dato un'ottima idea, non uso il coriandolo perché in casa non piace tanto, a me non dispiace, ma devo pensare anche agli altri.
Nick sembra davvero buono. Secondo me il sale alla fine potevi anche evitarlo perchè, se poi usi anche l'emulsione con la salsa di soia, rischi di avere un prodotto un po' troppo salato, e poi una componente croccante ce l'hai già dal sesamo e anche un po' dalla verdura cruda (ripeto, secondo me). Comunque complimenti.
Grazie del consiglio!
Siete grandi
5:04 ogni colore è monocromatico a sé stesso... No dico, per antonomasia
@@geooeg1999 Era una citazione di Aldo, Giovanni e Giacomo...
Sei un King
Che spettacolo nicolò
Son curioso e vorrei provarlo, però mi chiedo una cosa, posso usare il salmone al posto del tonno?
❤️”Personalmente ieri sera”❤️
Ed è subito Mavco
che coltello usate?
Ciao Nic come vedi l'insalata condita condita con olio e salsa di soia?
Grandi
Nick ma dalla piattaforma "Academia" posso solo guardare in streaming o anche scaricare le video lezione degli chef presenti?
Streaming!
Bravissimo
È assurdo che questo video mi abbia fatto tornare la passione per i lego
Vi prego chef, come si chiama la base musicale con i bonghi e il flauto? È bellissima 🔊
Sti Aussie e Le loro salad😂 anche nel risotto
👍
Sei pure mancino grande
Una ricetta eccezionale grazie mille ! una domanda un pò stupida Perchè non macinare i semi di sesamo in un mortaio per fare una polvere ? noto che il mortaio non è molto popolare tra i cuochi per esempio quando si mischiano erbe per insaporire carni prima di cuocerli ... si lasciano i semi piuttosto interi Grazie ancora e cordiali saluti, gino
Ciao, una curiosità, come abbatti il tonno in casa?
Freezer
pensavo servisse un abbattitore
Giovane! Ma il tonno come lo abbatti in casa? In congelatore? O serve l'abbattitore?
Col fucile a canne mozze....
dopo la panatura non è meglio tenerlo un po’ in frigo per consolidarla?
Io nell'insalatina aggiungerei anche della scorzetta di limone, bella colorata e soprattutto profumata! Il tonno si sposa bene con quei sentori..
Devo dire che il tonno mi ricorda il gelato con l' amarena
L'ho provato è fantastico, come insalata ho usato il crescione.
Grazie
Vorrei mandarvi una foto ma non so come fare...
bello ottima realizzazione io personalmente abbinare un pinot noir di Bourgogne un base niente 1er cru o gran cru di un produttore collaudato Roty ad esempio o Forey
Sentite il rumore:”fishhhh”
🥈
Mi piasce voto diesci
Salve non ho capito che tipo di sale hai utilizzato
Salsa di soia
Rosso sale rosso
Però!! Davvero invitante
tataki di salmone si può fare e come rimane ?
Si si si può E ottimo
Che figa la camicia ahahah, dove l'hai presa?
la sto cercando anche io da mesi😅
Eral55 a Milano
@@rosannagiangregorio9119 Esatto!
ERAL 55 a Milano
@@ChefinCamicia grazie mille😘
Un consiglio, insieme ai semi di sesamo si potrebbero aggiungere anche un po' di semi di senape
Quanti minuti?
Quanto costa academia?
Diffidare DELLE imitazioni!!!
Ricetta speciale. Ma il cavatappi .......... 😁
Ci vuole un po' di zenzero, sarà ancora più buono !
Usare l'olio di semi sesamo al posto dell'olio d'oliva va bene?
Balahhh
Questo NON e' il vero Tataki. Non si fa col tonno ma con il katsuo, che e' molto piu' grasso, e si cuoce sul carbone, o con stoppie particolari giapponesi che mantengono una temperatura molto alta, con tutta la pelle (non si frigge).
Ho sempre notato qualcosa di strano nei tuoi movimenti.... poi ho capito che è il tuo essere mancino!!!! La cosa ancora peggiore è che sono mancino anche io!!!!😂
Ma che ne sanno i destrorsi!
A che serve st’app se manco posso attivare i corsi che voglio? “Purtroppo non é possibile acquistare l’abbonamento all’interno dell’app”
Hehehe.... sentite il profumo..... via UA-cam.... e stikazzi!!!!
per assimilare il ferro presente nel sesamo è necessario tostare cmq il sesamo
Il lego ninjago dietro e il top
Visto che bello😁
Per abbattere un tonno a casa propria, supponendo una temperatura di -10°C, quanto tempo deve stare in freezer?
96 ore
@@giorgioantoci172 grazie!!
il papaVeVo
Alternativa al cipollotto?
Volevamo il pezzo di tonno grosso.. Troppo facile sennò 😂
Tataki?! N'tataki più tranchilo!!!
Qualcuno ha già provato i corsi di accademia by chef in camicia?se si,mi sapete dire se sono validi e istruttivi per davvero?Grazie a tutti!
Tutto cio lo avrebbe dovuto fare hiro. C'est tout
Guardare costa tempo e sto video me lo fa perdere.
Bello oh, mi ricorda una fregna
Manca zenzero aglio aceto di riso e un pizzico di zucchero di canna nella marinatura, prova.
Correggo:insalatina
Quanto deve cuocere il tonno ?
Lo devi scottare quindi giusto qualche secondo da ogni lato credo
@@giorgiobenatti7789 è vero
Fantastico piatto che proverò a rifare ma non puoi scapsulare la bordolese come hai fatto, anche il vino richiede rispetto, in tutto e per tutto, ciaoooo
Sei bravo perché non gesticoli tanto
E se viene male, tataki al ca..
Caro frate nick il peperoncino a crudo per i calabresi è religione
La ricetta originale vuole lo zenzero, il pepe e dell'aglio nella marinatura in realtà
Io voglio che sia chiaro che d'ora in poi ogni volta che farò il tonno ti manderò la foto per sapere la cottura
Non lo posso preparare a casa perché non ho l'abbattitore
Ho mandato la mia foto e non ho avuto risposta
Ci va il guanciale, non la pancetta!
?
Sentite il profumo!!! Ehmmm.🤔....no!!
Il Tonno è stato abbattuto???????😁😁😁
Alzi la mano chi ha un abbattitore a casa. Ecco. Tutti gli altri quindi si mangiano il tataki al ristorante.
Me compreso.
Basta un frigo con congelatore classe A++ o comunque che possa arrivare minimo a -18° e tenerlo per minimo 4 giorni (96 ore)
Venendo al coriandolo, come mai non si trova facilmente in Italia (nemmeno le sementi) mentre all'estero (Croazia) non trovi il prezzemolo? Hai voglia a dire che sono simili... Di forma forse.. 😂
Vivo in Colombia e qui mettono il coriandolo pure nel gelato! Sará che sono cresciuto con i sapori del mediterraneo, ma il prezzemolo é proprio moooolto piú buono (e molto diverso)
Cvudo dvnto
Quanto costa l'accademia? Bello il tataki! 👍🏻
99.00€
@@mikybarrera8976 gracias!
tatakae?
Il tonno lo so, però non so sfilettarlo
Il tonno,non si sfiletta
Non si usa al paese mio
Si dice guaìna
ma il tonno è stato abbattuto
Sentite il profumo ?
Come per Fidarsi DI qualcuno, anche per il suo contrario, si diffida DELLE imitazioni, non dalle..
grazie
in italia il coriandolo (vietnamese) è introvabile. ho trovato solo i semi, ma il coriandolo italiano fa schifo. ha una sapore forte e grezzo, la foglia è lucida e dura. il coriandolo che trovavo in germania (piena di ristoranti vietnamiti) invece era buonissimo. maledetti noi italiani.
Il tonno l'ho abbattuto pevsonalmente ievi sera... e che lo doveva abbattere?! Eh io
Mi dispiace ma solo l'insalata è buona,mai vista un impanatura di sesamo in questo modo...era meglio addirittura crudo il tonno senza sesamolatura, ma che scemeza