ПРАВИЛЬНЫЙ ХОЛОДЕЦ без желатина из курицы и свиной рульки

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 7 лют 2025
  • Очень вкусный домашний холодец по всем правилам без добавления желатина. Получается ШИКАРНЫЙ холодец!
    *****************************************
    Для поддержки нашего канала Alina FooDee:
    💰 Paypal: alinafoodee@gmail.com
    💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
    💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee
    🌸 Instagram: @alina_foodee
    🌸 Instagram Лолы: @lola_foodee
    *****************************************
    Чтобы приготовить вкусный домашний холодец без желатина:
    Рулька свиная - 1 шт (1,2-1,5 кг)
    Курица домашняя или петух - 1 шт.
    Вода - до 2 л (не добавляйте слишком много воды, иначе холодец не очень хорошо застынет)
    Лук - 1 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Лавровый лист - 1-2 шт.
    Черный перец горошком - 5-8 шт.
    Душистый перец горошком - 3-5 шт.
    Соль - по вкусу
    *********Плейлисты*************
    ▶️Закуски к фильму: • Закуски к фильму
    ▶️ Бургеры, пицца: • Бургеры, пицца
    ▶️ Лепешки, лаваш: • Лепешки, лаваш
    ▶️ Вторые блюда: • Вторые блюда
    ▶️ Блюда из курицы: • Блюда из курицы
    ▶️ Печенье: • Печенье
    ▶️ Блюда из рыбы: • Блюда с рыбой
    ▶️ Первые блюда: • Первые блюда (супы)
    ▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): • Выпечка из слоеного те...
    ▶️ Соусы и маринады: • Соусы и маринады
    ▶️ Рецепты домашнего майонеза: • Рецепты домашнего майо...
    ▶️ Напитки: • Напитки
    ▶️ Сладкая выпечка: • Сладкая выпечка
    ▶️ Куличи, пасхальная выпечка • Пасхальные рецепты
    ▶️ Праздничные блюда: • Праздничные блюда
    ▶️ Торты, десерты: • Торты, десерты
    ▶️ Салаты, закуски: • Салаты, закуски

КОМЕНТАРІ • 1,4 тис.

  • @АллаДымарчук
    @АллаДымарчук Рік тому +79

    Вот неделю назад варила холодец с целой курицы, рульки и грудки куриной. Застыл отлично. В лоточки я сначала кладу чеснок. Или мелко режу или давлю. Потом мясо, потом заливаю жидкостью. Вкуснятинка!!! Удачи, добра.

  • @ФаридАхмедов-м6э
    @ФаридАхмедов-м6э Рік тому +35

    Повезло вашему мужу и детям с такой женой и мамой, спасибо за вкусные рецепты, всех благ вам.

  • @иваниванов-м3д8е
    @иваниванов-м3д8е 4 роки тому +30

    Какая ты хорошенькая!!! Повезло твоему мужу!!!! Счастья и удачи вам!!!!!!!! Муж береги её!!!!

  • @ЛюбаПолякова-ф2г
    @ЛюбаПолякова-ф2г 2 роки тому +77

    Алина и правда, как звездочка. Чистенькая, лучистая, приветливая. С радостью смотрю и слушаю и конечно делаю по ее рецептам. Вкусно, по домашнему.

  • @Stanislavskiy1984
    @Stanislavskiy1984 2 роки тому +14

    Я просто с неё балдею. Как можно быть такой милой. Ну просто красота же.

  • @СветланаМошенская-л8м

    А я до сих пор разливаю холодец в такие эмалированные судочки :))))).... Одно из любимых блюд моей семьи. Любим, чтоб было не только мясо, но и застывший бульон в достаточном количестве. Варю часто..... А прозрачный и не жирный холодец будет- если его варить только из курицы или петуха. Просто надо добавить много крылышек и хорошо почищенных куриных лапок..... Всех с наступающим Новым Годом!

    • @AlinaFooDee
      @AlinaFooDee  4 роки тому +2

      Спасибо большое за советы))

    • @Demidovalumi
      @Demidovalumi 3 роки тому +1

      Андрей Акишин а что так долго! Режим Томление?

    • @НатальяАкинина-м8я
      @НатальяАкинина-м8я 3 роки тому +2

      Из говядины холоец( студень) всегда прозрачный!

    • @АлександрМ-н3ф
      @АлександрМ-н3ф Рік тому +1

      @@Demidovalumi Очень долго. почти как на мыло. Обычно 5 часов кипения достаточно

    • @АлександрМ-н3ф
      @АлександрМ-н3ф Рік тому +1

      @@НатальяАкинина-м8я дело не в прозрачности. Мой холодец из свинины всегда прозрачен и лишний жир после разлива собираю . но говяжьья рулька в плане запахов и вкуса превосходит современную свиную. часто противную.. Давно уже отказался от свиных запчастей

  • @ЛидияК-э8м
    @ЛидияК-э8м 4 роки тому +200

    Присоединяюсь ко всем, кто полюбил эту милую девушку! Смотреть и слушать её очень приятно! А готовить по рецептам Алины вообще одно удовольствие! Все рецепты супер классные! Холодец люблю с детства, но готовлю редко и это надо срочно исправить! Рулька уже в морозилке, прикуплю курочку... и за дело! Спасибо дорогая Алиночка, Вы так мило и ненавязчиво вдохновляете нас на приготовление замечательных блюд! С наступающим Новым годом! Здоровья и счастья Вам от всего сердца!❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

    • @МарияКузнецова-л7с
      @МарияКузнецова-л7с Рік тому +3

      Любой способ обретения богатства влечёт за собой эксплуатацию, причинение вреда и страданий другим живым существам.

    • @katyusha_1184
      @katyusha_1184 Рік тому +1

      ​@@МарияКузнецова-л7сТут, точно, ☝️ что-то с чем-то, не срастается🤔...

    • @anatoliydyachenko428
      @anatoliydyachenko428 Рік тому +1

      Нет никакой разницы между удовольствием от собачьих боев и гастрономическим удовольствием от продуктов животного происхождения.
      Равно как и собачьи бои, эти продукты подразумевают чудовищные страдания.
      Ни в собачьих боях, ни в потреблении животных продуктов нет никакой необходимости.

    • @ЭдуардГусев-щ5ч
      @ЭдуардГусев-щ5ч Рік тому

      Кукуринки ниче так

    • @СергейКорчагин-ю9л
      @СергейКорчагин-ю9л Рік тому +1

      Ни один кусок мяса не стоит тех страданий, какие он влечёт процессом своего производства.

  • @ЛідіяЛига
    @ЛідіяЛига 4 роки тому +24

    Яка ж ти гарненька! Справжня! Від тебе йде якесь світло! Готуєш все дуже смачно! Нехай щастить тобі!!! З прийдешними святами тебе дівчинко! Здоров'я тобі і рідним і усім добрим людям!!!!!!!

    • @AlinaFooDee
      @AlinaFooDee  4 роки тому +2

      Дякую Вам)

    • @valentinadavydova5120
      @valentinadavydova5120 2 місяці тому +2

      Підписуюсь під кожним словом ❤

    • @РадаЧеста
      @РадаЧеста Місяць тому +3

      Красивый украинский язык, очень нравится! Я из Урала.

  • @ОксанаАншакова
    @ОксанаАншакова 4 роки тому +22

    Алиночка, чтобы небыло сверху жира на холодце, надо примерно за час до готовности, аккуратно ложечкой его снять. Жир хорошо видно на поверхности бульона, по краям кастрюли. Я так всегда делаю, у меня идеально чистый холодец , без капли жира сверху.
    И первый бульон, когда закипит, обязательно слить, тогда он прозрачный как слеза будет . С наступающим новым годом!!!

  • @ВладимирГущин-н9э

    Ах какая хозяйка.. Ясно и понятно. Приятно смотреть и слушать.

  • @НатальяАрхипова-г3к
    @НатальяАрхипова-г3к 2 роки тому +287

    В холодце обязательно должен быть чесночок , это самый создаёт Это самый вкус холодца и потом ещё сверху горчичкой Вот это будет вкусно!😊😋😍

    • @ЕленаПовстян
      @ЕленаПовстян Рік тому +23

      Ну чеснок это на любителя

    • @СЛАВЯНКА-к5ш
      @СЛАВЯНКА-к5ш Рік тому +25

      Чеснок на любителя,мне лично не нравится,никогда ни кладу

    • @ТатьянаРезцова-ы9б
      @ТатьянаРезцова-ы9б Рік тому +11

      Чеснок кладу при варке. Сырой чеснок в готовый холодец жуть, вонь 😮

    • @ТаняИванова-г5з
      @ТаняИванова-г5з Рік тому +10

      Нет чеснок нельзя

    • @ТатьянаРезцова-ы9б
      @ТатьянаРезцова-ы9б Рік тому +8

      Я тоже, кладу при варке. Даже страшно представить, как холодец с сырым чесноком будет пахнуть через пару дней

  • @svetlanaiarus1630
    @svetlanaiarus1630 Рік тому +12

    Дорогая Алиночка,большое спасибо за рецепт домашнего холодца,я очень рада,что ты такая старательная,весело рассказываешь,очень интересно слушать,очень интересно,дай Бог тебе здоровья,счастья,мира,благополучия,удачи,успехов в твоем кулинарном труде,храни тебя Бог.

  • @Рецептыдляневестки
    @Рецептыдляневестки 4 роки тому +62

    Спасибо за вкусняшку! Холодец - это очень вкусно конечно. На новый год я тоже сделаю.А кто читает, всех поздравляю с Наступающим!❄️❄️❄️

  • @pogozina
    @pogozina Рік тому +8

    Здравствуйте😊 сварила холодец по вашему рецепту первый раз в жизни) получился безумно вкусно, мне сильно понравилось и всем вокруг тоже 😊 буду готовить теперь только так) сегодня варю уже второй раз) ❤️ Благодарю🎉

  • @PongLong-ip6qt
    @PongLong-ip6qt Рік тому +11

    Моя дорогая Алиночка, обожаю Вас. Вы очень хорошо, быстро и понятно объясняете Ваши рецепты без лишних разговоров, а все необходимое для кулинарии. Удачи Вам во всем. Украина, гор.Харьков.

  • @Лидия-щ7к2х
    @Лидия-щ7к2х 21 день тому

    Браво, Алина! Это идеальный рецепт холодца, так готовила и моя мама. И никакого чеснока, холодец должен пахнуть, а не вонять чесноком.

  • @Наталья-ж5п2в
    @Наталья-ж5п2в 4 роки тому +16

    Я искренне восхищаюсь вашим тандемом)!Просто силища,от вас веет энергией и жизненной мудростью!!!Нравится всё:и голос,и картинка,и речь,и ощущение чуда и сказки ,которые вы несёте нам в жизнь!!Счастья и добра Вам!!!

    • @AlinaFooDee
      @AlinaFooDee  4 роки тому +1

      спасибо! Безумно приятные слова! С наступающими праздниками!

  • @lubovluba9361
    @lubovluba9361 4 роки тому +11

    Какая же ты умничка, храни тебя Господь моя хорошая

  • @yxtukyxnya
    @yxtukyxnya 4 роки тому +27

    Пусть каждый кто читает
    Любое его желание🙏 исполняется 💯💰🎄
    Верь и *МЕЧТАЙ*
    И оно обезательно сбудится. Если *ТЫ* 😜
    ПОВЕРИШЬ Всей душой и ❤
    А каждый день с улыбок 😜 начинается 🥰
    И у меня тоже есть мечта
    Я буду очень благодарна вашей поддержке в моих начинаниях 💃

  • @ireniren9224
    @ireniren9224 Рік тому +4

    Алина благодарю за рецепт, всё ясно и понятно, с первого раза получилось, никогда сама не делала холодец, вы очень позитивный человек и блюда по вашим рецептам всегда получаются на ура!

  • @ОльгаМалуха-г3с
    @ОльгаМалуха-г3с 4 роки тому +100

    Идеальная девушка!Красавица голосок как колокольчик,фигурка -супер,готовит вообще слов нет!Счастья тебе ,солнышко

    • @ВалентинаД-ь4с
      @ВалентинаД-ь4с 3 роки тому +1

      Согласна с вами и у неё всегда всё по факту

    • @АлександрМ-н3ф
      @АлександрМ-н3ф Рік тому

      @user-fw3ux8nb3v Очень похожа на юную Софи Лорен. я думаю

    • @olegkazakov4167
      @olegkazakov4167 2 місяці тому

      ...И чего только не придумают!​@@АлександрМ-н3ф

  • @АлександрПутилин-м8е
    @АлександрПутилин-м8е 11 місяців тому +2

    Алина какая ты молодец по умному всё делаешь и готовишь,супер

  • @ВикторЕсауленко-о1ъ

    Первый бульон после закипания надо вылить, хорошо промыть мясо и кастрюлю. После этого залить холодной водой и готовить дальше. Да, ещё, лук и морковь лучше запечь или просто подержать на сухой сковороде до корочки. Вкус и аромат запеченых овощей сразу улучшит цвет и аромат бульона.

  • @mikezador
    @mikezador Рік тому +2

    Мы уже много лет варим из индейки. 2 свиных копыта, 2 ноги индейки (с бедрами), 2 крыла и гузка на 8 литров кастрюлю. Варим 7 часов плюс час с овощами специями и солью. Кроме лука и морковки добавляем корешки петрушки и сельдерея. Жир снимаем, остальное все как у вас. Спасибо что поделились.

  • @Iryna789
    @Iryna789 4 роки тому +26

    Алина, Даже если бы я не знала что мы земляки, то сейчас это стало ясно и очивидно! Как будто дома побывала, послушала маму и бабушку... Спасибо огромное за доставленое удовольствие ❤

  • @НадеждаАнаприева
    @НадеждаАнаприева 4 роки тому +6

    побольше бы таких позитивных молодых девочек. так здорово,что все продукты натуральные,домашние. в городе,хотя и можно всЁ купить,но вкус уже не тот. спасибо,Вы большая молодец :)

  • @olgaaxenova9429
    @olgaaxenova9429 4 роки тому +46

    АЛИНА! Спасибо вам! Как же вы легко ,просто и без заморочек вы с нами делитесь своими рецептами! Всем здоровья, мира и добра,!👋🥰🤩🏠☃️🌲⛄💗💖🥰🤩🏠☃️🌲⛄👋👋👋👋👋👋👋👋💯😍💯😍💯☃️🌲⛄

    • @ЗинаидаЮдина-ч7ш
      @ЗинаидаЮдина-ч7ш Місяць тому

      С наступающим новым годом,ты отличная хозяйка, за рецепты спасибо

  • @ТатьянаТовстолуцкая-ж8е

    Не считаю этот рецепт самым правильным. У каждого свои рецепты, вкусовые предпочтения. Но автор - МОЛОДЕЦ!!!!

  • @НинаНастасиенко
    @НинаНастасиенко 4 роки тому +2

    Лучик улыбок! Спасибо за подачу, светлый человечик! Здоровья и негасимой черты доброты и трудолюбия! 💯👌Лайк!

  • @evaang8454
    @evaang8454 3 роки тому +3

    Молодчинка! Спасибо! Всех благ тебе, солнышко!

  • @popiroli
    @popiroli 4 роки тому +590

    Жир предохраняет холодец от окисления на воздухе, поэтому если планируете оставить холодец на 2-3 дня, а не съесть сразу, то рекомендую оставить немного жира и счищать его непосредственно перед едой с той части, которую собираетесь стрескать)

    • @НадеждаКузьменко-ш1з
      @НадеждаКузьменко-ш1з 2 роки тому +9

      Алина нет слов

    • @НрРн-ф3т
      @НрРн-ф3т 2 роки тому +9

      Убрала всю полезность

    • @ЛарисаНуриева-у5ы
      @ЛарисаНуриева-у5ы 2 роки тому +19

      Особенно нравится стрескать🐵

    • @АннаМарияРайлян
      @АннаМарияРайлян Рік тому +5

      ​@@НрРн-ф3тАленка ты всегда на высоте, умничка , красавица и хорошая хозяйка...браво Молдова с вами...

    • @katyusha_1184
      @katyusha_1184 Рік тому +10

      ​@@ЛарисаНуриева-у5ы😂И мне - тоже! 😂 А "Правильный" холодец. "Правильные" котлеты. "Правильный" борщ" торт.... вызывают, лишь, снисходительную улыбку.

  • @НадеждаСоколова-ъ2в
    @НадеждаСоколова-ъ2в 4 роки тому +254

    Умничка Алиночка! С новым годом тебя наша звездочка! Здоровья тебе, счастья и удачи в твоих делах!!!!

    • @НатальяХарченко-с2ч
      @НатальяХарченко-с2ч 4 роки тому

      Блоггеры,зная и не зная, поддерживают систему. Дерга всей парашей, на новой сцене.

    • @НадеждаСоколова-ъ2в
      @НадеждаСоколова-ъ2в 4 роки тому +4

      @@НатальяХарченко-с2ч не поняла, по подробнее можно...

    • @НадеждаСоколова-ъ2в
      @НадеждаСоколова-ъ2в 4 роки тому +1

      Вроде ничего политического

    • @DO6POIIIEJIATEJIb
      @DO6POIIIEJIATEJIb 4 роки тому +5

      @@НадеждаСоколова-ъ2в Да она так, пос...ать в комментах зашла. Вся жизь г...но в незалэжной, так почему бы им с другими не поделиться. Не обращайте внимания.
      С наступающим!!!

    • @НадеждаСоколова-ъ2в
      @НадеждаСоколова-ъ2в 4 роки тому

      @@DO6POIIIEJIATEJIb Спасибо! И вас с Новым Годом! Будьте здоровы и счастливы!

  • @ninofacuria2700
    @ninofacuria2700 4 роки тому +239

    Алина, какая Вы настоящая, очень приятно всегда слушать и смотреть! С Наступающим Новым Годом! Счастья, здоровья, семейного благополучия и исполнения желаний!❤️❤️❤️

    • @ЕленаЛазарева-ш9д
      @ЕленаЛазарева-ш9д 4 роки тому +9

      Этим и подкупает, что настоящая😃😃👍🏾👍🏾👍🏾

    • @МихаилТрохин-ж5в
      @МихаилТрохин-ж5в 4 роки тому +3

      Всю жизнь живу в деревне. очень часто го товим холодец. И первый раз слышу , что петух идеален для хододца. И в чем же его идеальность.

    • @valentinaborisova6886
      @valentinaborisova6886 3 роки тому +8

      @@МихаилТрохин-ж5в тем что петух больше содержит жильные места и больше в нем клейкости))

    • @СерикСерикович-т7и
      @СерикСерикович-т7и 3 роки тому +4

      Алина хитренькая ,себе на уме

    • @ГалинаЛуценко-ь2б
      @ГалинаЛуценко-ь2б 3 роки тому +3

      @@valentinaborisova6886 плюс к тому, что вы написали, курица есть курица ( хоть и петух) обладает нежным сладковатым вкусом, холодец получается очень вкусным

  • @АндрейМельниченко-л9я

    Это самый лучший в мире холодец
    .Всех с наступающим Новым годом и Рождеством .

  • @ЗахарГудзенко
    @ЗахарГудзенко 4 роки тому +14

    А я первый бульйон сливаю.А лук и морковь на сухой сковороде срезом вниз прижариваю. И тогда холодец приобретает золотистый цвет.

    • @voman6864
      @voman6864 4 роки тому +1

      Нужно попробовать, спасибочки.

  • @СкромнаяЖизнь
    @СкромнаяЖизнь 2 роки тому +27

    *Холодец Это одна из самых супер вкусных холодных закусок 👍 Но я больше всего люблю варить в одной кастрюле из говяжьего копыта и Говяжьей голяшки с суставом ( сустав делает супер наваристый бульон), можно и даже нужно ещё добавить в кастрюлю Говяжий хвост и ещё добавить пару Шей индейки. И когда это всё варится на очень медленном огне 7-8 часов, то всё мясо получается супер мягкое и сочное, бульон получается очень насыщенный, густой и супер наваристый. И потом все желеобразные куски мяса и все соединительные ткани, жилки, кожа и т д. идут в будущий холодец. Холодец получается плотный и Невероятно вкусный* 💯 👍👍👍

  • @ВячеславМейзеров
    @ВячеславМейзеров 4 роки тому +1

    Вы такая жизнерадостная! Глядя на Вас- сплошной позитив!

  • @СергейИванов-я8т9ц

    Девушка праздник. Как же повезло ее мужу, еслион у нее есть. Алиночка ты чудо !

  • @Iren65UK
    @Iren65UK 4 роки тому +2

    Отличный холодец !
    Луковую шелуху для цвета не использую , а делаю по маминому способу : пару морковок разрезаю вдоль пополам и обжигаю до черноты на газовой конфорке. На пару минут опускаю в холодную воду и соскабливаю горелые места. Ополаскиваю и - в бульон за час - два до окончания варки. Цвет и вкус - 👌👍! Лет 30 практикую.😋
    Чеснок тру на мелкой тёрке и закладываю в горячий бульон , пока разбираю мясо. При разливании удаляю , просто процеживая через ситечко.

  • @МаринаНикитченко-в6с

    Огромное спасибо из Харькова

  • @ЕленаЛоктионова-в5к
    @ЕленаЛоктионова-в5к 4 роки тому +18

    Алина, Вы такое солнышко. Спасибо Вам за рецепты. С Наступающим Новым Годом всю Вашу семью! Здоровья, благополучия. И радуйте нас своим голоском и рецептами.

  • @РюминаГалина-ь7ж
    @РюминаГалина-ь7ж 4 місяці тому +2

    Я всегда добавляю желатин для гарантии и ,мне кажется, что он совсем не влияет на вкус холода. Самое главное, хорошо посолить бульон, чтобы в горячем виде он был немного пересоленый. Когда остынет, будет в самый раз.

  • @Akman10
    @Akman10 Рік тому +2

    Как вкусно 😋😋😋, очень люблю холодец, а если туда добавить раздавленный чеснок, вообще объедение

  • @natalyazimit6909
    @natalyazimit6909 3 роки тому +3

    Привет из Италии, как всегда восхищаюсь
    Вами, благодарю за видео 📹

  • @ИринаИванова-й5ь
    @ИринаИванова-й5ь 3 роки тому +17

    Боже,такое дитё делает холодец!Умничка!Бурные аплодисменты!

    • @НатальяМитрофанова-ы5р
      @НатальяМитрофанова-ы5р Рік тому +1

      Почему дитё? Два года назад Алине было 30 лет. Просто она выглядит очень молодо, и еще голосок молодит.

  • @ТетянаМовчан-ц7п
    @ТетянаМовчан-ц7п 4 роки тому +33

    Ещё чтобы бульйон был прозрачный нужно после первого закипания слить всю воду, сполоснуть, залить по новой и варить иногда снимая пену, и прозрачный бульйон обеспечен!! Проверено 💯%

    • @ФаридаМясникова
      @ФаридаМясникова 4 роки тому +10

      Раз сливали бульон нет он тогда не вкусный и плохо желируется чтоб не сливать она правильно сделала мясо замочила на несколько часов

    • @olesyareallife
      @olesyareallife 4 роки тому +8

      @@ФаридаМясникова все верно, не понимаю зачем столько раз сливать,если мясо вымоченное в воде🤷

    • @olesyareallife
      @olesyareallife 4 роки тому +3

      @@Кукуся-я2в странные какие-то ноги... Может тогда вам хряк попался и теперь преследует вас этот запах. Сколько готовлю ходолец- ни разу ничего не пахло плохо.
      Но сейчас так кормят свиней, что не то, что ноги, все мясо может вонять. Оно и не имеет этого вкуса и запаха домашней свинины, так, что свинину с магазина точно нужно и вымачивать и сливать после варки.
      Буду рада новым зрителям на своём канале.

    • @ЕленаЛенина-е9ъ
      @ЕленаЛенина-е9ъ Місяць тому

      А Вы один раз слейте и посмотрите сколько всякой нечисти прилипло ко дну кастрюли. ​@@olesyareallife

  • @ЖаннаШатун-с7я
    @ЖаннаШатун-с7я Рік тому +1

    Вы как солнышко ,спасибо

  • @Наталья-ф2с1ч
    @Наталья-ф2с1ч 4 роки тому +167

    Классический холодец, самый правильный и вкусный. 👍💯

    • @НатальяДроздова-ш7к
      @НатальяДроздова-ш7к 4 роки тому +7

      Да, вы правы! Мои родители родились и провели молодость в Харькове. Именно так и варили холодец мои бабушки, мама, и я так делаю. Лучше я нигде не ела.

    • @ТатьянаТатьяна-р7п1х
      @ТатьянаТатьяна-р7п1х 4 роки тому +2

      Холодец с луком и морковью,это уже суп.

    • @ВаляВанина-ж9п
      @ВаляВанина-ж9п 3 роки тому +5

      А я бы добавила при варке несколько зубчиков чеснока,так вкуснее!

    • @Наталья-ф2с1ч
      @Наталья-ф2с1ч 3 роки тому +1

      @@ВаляВанина-ж9п
      Я тоже добавляю, но есть чеснок не любят.

    • @genyap2208
      @genyap2208 3 роки тому

      @@ВаляВанина-ж9п обязательно

  • @СветланаЧеркашина-ц9е

    Делала в прошлом году этот холодец по Вашему рецепту. Замечательный!

  • @ЯгодаМалина-х1ъ
    @ЯгодаМалина-х1ъ 4 роки тому +119

    Я всегда первую воду после закипания мяса выливаю, мясо промываю, заливаю чистой горячей водой, она то и будет потом прозрачным застывшим бульоном в холодце. Когда болел мой папа, врачи в госпитале мне объяснили, что при варке мяса первую воду в пищу употреблять нельзя, с тех пор так и делаю уже много лет. На застывание холодца это никак не влияет, т к коллаген попадает в бульон в конце варки. У нас принято из говядины со свининой холодец варить и чеснок в конце класть. В семье моего мужа и наших знакомых тоже курицу для варки холодца не используют. Видимо, в каждом городе по-своему готовят

    • @ГалинаГудкова-щ3ж
      @ГалинаГудкова-щ3ж 3 роки тому +3

      А мы чеснок выдавливаем прямо в формочки для холодца на дно,потом разбираем мясо,заливаем бульоном,сверху украшаем веточками петрушки и кружочками варёной моркови. Холодец получается очень вкусным.

    • @ИринаСыли-з4с
      @ИринаСыли-з4с 3 роки тому

      А можно ваш рецепт холодца ?

    • @НатальяАкинина-м8я
      @НатальяАкинина-м8я 3 роки тому +4

      Совершенно верно делаете! Алина полагает, что она большой специалист. Хотя ее смотрят настоящие специалисты тоже.

    • @ОляБелецкая-л3к
      @ОляБелецкая-л3к 3 роки тому +14

      Так и не смотрите, если все знаете " спец" большой. Кто-то смотрит и чему-то новому учатся

    • @НатальяАкинина-м8я
      @НатальяАкинина-м8я 3 роки тому +4

      @@ОляБелецкая-л3к Не утрируйте! Я не про себя сказала! Я не спец! Но варку холодца знаю прекрасно! И тоже многому научилась у Алины!

  • @juliak.6824
    @juliak.6824 4 роки тому +2

    Самый лучший и понятный рецепт холодца! Спасибо!

    • @juliak.6824
      @juliak.6824 4 роки тому +1

      @@alexborn3359 я очень рада за вас, что вам все понятно и все умеете)

  • @ТатьянаТатьяна-р7п1х

    С наступающим Новым годом!
    Холодец в Грузии тоже делают,но лук и морковь не кладут,остальное по рецепту.
    Но за пару минут до окончания варки,добавьте чеснок по вкусу и соли не по вкусу,а чуть пересолить надо. Вкус неповторимый! Попробуйте холодец по-грузински. Приятного аппетита!

  • @ВладимирИванников-в3э

    Все, сделал. Все получилось. Всех с наступающим Новым Годом и Рождеством Христовым

  • @papandopala2007
    @papandopala2007 4 роки тому +4

    Всем привет, вставлю свои 5 копеек)))) ,тоже не люблю чеснок в холодце, варю также как и вы, но... жир убираю во время варки,и его просто не остаётся когда разливаю холодец. А еще очень вкусно получается когда добавляю, корень петрушки, и корень сельдерея вкус божественный, и в таком бульоне чеснок не нужен, он забьёт аромат бульона.

    • @natalianatalia629
      @natalianatalia629 3 роки тому

      От про корінь селери, це ми з Вами співпадаєм! Як на мене, дуже впливає на покращення смаку бульйону!😋

    • @papandopala2007
      @papandopala2007 3 роки тому +1

      @@natalianatalia629 полностью с вами согласна 🙂

  • @ЛюдаТрусова-м5б
    @ЛюдаТрусова-м5б Рік тому +2

    Какая ты умничка, молодец!

  • @NS-qy9ur
    @NS-qy9ur 4 роки тому +4

    Алиночка, спасибо Вам большое за рецепт! На новый год задумала сделать холодец, посмотрела много видео, но у Вас самое подробное!

  • @mr.welchik4774
    @mr.welchik4774 2 роки тому +1

    Спасибо за рецепт, у нас тоже был эмалированный белый судок с чёрным кантиком, даже не верится что всё так теперь.

  • @aleksandraefteeva3265
    @aleksandraefteeva3265 4 роки тому +6

    Мне нравится когда на холодеце нет жира. Я его всегда собираю ложечкой с оставшегося бульона . А на следующий день можно сварить супчик вермешелевый . Мама всегда варила первого января такой суп .

  • @MsArktur
    @MsArktur Рік тому +29

    Как только мясо с водой закипело на среднем огне около минуты, объязательно слейте первую воду и промойте мясо под горячей, проточной водой..!!!
    А далее по рецепту очаровательной хозяюшки..!!! 👍👍👍🌹🌹🌹

    • @ЛюбовЛовцова-ы5и
      @ЛюбовЛовцова-ы5и Місяць тому +1

      Я за полчаса до окончания добавляю размельченный чеснок. Очень вкусно.

    • @ИннаЕлистратова-т7б
      @ИннаЕлистратова-т7б Місяць тому

      Никогда не сливаю воду, если на ночь замочить мясо в воде

    • @ОльгаБелкина-х2д
      @ОльгаБелкина-х2д 11 днів тому

      А я и замачиваю и сливаю всегда . Чистейший прозрачный холодец получается

  • @nv7094
    @nv7094 4 роки тому +1

    Золотые ручки у Вас! Всего Вам самого доброго!

  • @ИринаСаенко-е1е
    @ИринаСаенко-е1е 4 роки тому +5

    Спасибо! Я тоже так варю. Очень вкусно! Учитесь! Шеф повару благодарность от хозяек с большим опытом!🍾🍾

  • @tolik7623
    @tolik7623 4 роки тому +6

    Большое спасибо за вкусное видео ))))) А я холодец не варю полдня, потому что варю его в мультиварке-скороварке. И вся варка занимает 1-2 часа. И бульон всегда прозрачный, потому что в скороварке он вообще не кипит

  • @Iryna.31
    @Iryna.31 4 роки тому +5

    Молодець, файна господиня!👍🌻🤗

  • @АлексейЧистяков-т9в

    Рецепт знал но спасибо. Удачи в новом году

  • @ezuta1
    @ezuta1 4 роки тому +3

    Если кому интересно... Довожу бульйон с мясом до кипения, кипячу минут 3-5 и сливаю воду. Промываю мясо, кастрюлю. Закладываю снова мясо, добавляю соль, лук, перец, лавровый лист. Довожу на плите до кипения, если появляется пена, снимаю ее. И ставлю кастрюлю в духовку на минимальный огонь на 4-6 час. Возможно и на ночь. Всех с наступающим Новым годом

    • @eraera2022
      @eraera2022 3 роки тому

      Halt a Yezuta
      Great idea!
      Какая температура в духовке по С?

    • @ezuta1
      @ezuta1 3 роки тому

      @@eraera2022 У меня духовка газовая, точную температуру выставить невозможно. Где-то 150-160 С

    • @eraera2022
      @eraera2022 3 роки тому +1

      @@ezuta1 спасибо

  • @tomabarymova4421
    @tomabarymova4421 4 роки тому +2

    Оказывается я варила самый правильный холодец. Но с чесноком.Спасибо за видео.

  • @Sergeeva5555
    @Sergeeva5555 2 роки тому +10

    Очень толково,чётко и понятно. Спасибо.

  • @ГалинаСверкова
    @ГалинаСверкова 2 роки тому

    Спасибо!! Я с удовольствием смотрю ваши передачи, Вы просто супер!!

  • @юлиякочеткова-й8ж
    @юлиякочеткова-й8ж 4 роки тому +9

    Согласна! Лучший холодец:домашний старый петух и свиная нога с копытом, тоже домашняя. Ням, ням.

  • @ЛюбовьБондаренко-й6т

    Умничка, такая молодая девушка, а так готовит.

  • @Н.К-в2б
    @Н.К-в2б 3 роки тому +9

    Можно бульон поставить на час в морозилку,жир застынет,его снять легко тогда,а бульон снова подогреть и все👍холодец будет супер прозрачным

  • @Наталья-ш9с3х
    @Наталья-ш9с3х 4 роки тому +32

    Алина, Вы так аппетитно готовите, что каждый раз слюнки текут. Спасибо за быстрые и адекватные рецепты. С Наступающим! Счастья и благополучия.

  • @dreamboat1981
    @dreamboat1981 4 роки тому +6

    Действительно советская классика. Только у нас чеснок клали обязательно.

  • @Надежда-м4щ1э
    @Надежда-м4щ1э 3 роки тому

    Спасибо за рецепт холодна, я тоже так варю, не добавляю желатин! Всем здоровья, процветания, с наступающим Новым годом и Рождеством!

  • @aberhudraulic83
    @aberhudraulic83 4 роки тому +3

    Спасибо большое за видео. Как раз, первый раз в жизни, варю на новый год холодец. Посмотрю завтра что получилось. Лайкос и с наступающими.

  • @ТатьянаДанилина-т2э

    Алиночка,Вы такая позитивная девочка,Вас приятно слушать и смотреть.Я выросла на Украине и знаю,какой холодец получается из петушка...пальчики оближешь и без желатина,он сам по себе застывает,потому-что петушок дает желейность.С Новым годом Вас и счастья!

    • @AlinaFooDee
      @AlinaFooDee  4 роки тому

      И Вас с наступающими праздниками!

  • @ИринаАлександрова-ч4т

    Спасибо, что не оставили без внимания мою просьбу: разместить рецепт холодца! Обязательно сделаю! Вы как всегда на высоте! С наступающим!

  • @СветланаЮдина-о9щ
    @СветланаЮдина-о9щ 2 роки тому

    Алина какая ты умница и хорошенькая какая я с удовольствием смотрю твои ролики .Здоровья тебе и удачи во всем!!!

  • @Людмила-т5э4р
    @Людмила-т5э4р 4 роки тому +9

    Алина с Наступающим Новым годом вас!!!! Пусть ваш канал процветает, вы умничка, благодарю, все так с любовью , с юмором преподносите, отличные рецепты, вы сами-праздник!!!!!!

  • @ВалентинаТрофимчук-ъ5с

    Алиночка какая ты умница! Ты просто шедевр! Счастья тебе любви и здоровья ! Будь счастлива

  • @поздравленияотМаргариты

    Я всегда варю холодец из говяжей ноги и свиные ножки и мясо говядины, чеснок, перец, лаврушки это классика.

  • @rozaroza1858
    @rozaroza1858 Місяць тому

    Какая же вы миленькая спасибо вам большое за ваши вкусные рецепты. 🌷

  • @НаташаДанилова-в6к
    @НаташаДанилова-в6к 4 роки тому +4

    С наступающим новым годом! Желаю всех благ, чтобы не было войны,чтоб новый год красивый был, чтобы много, много гостей было.И самое главное крепкое здоровье.

  • @ЛюбовьКалинина-о6ю
    @ЛюбовьКалинина-о6ю Місяць тому

    Всем всех благ,и приятного аппетита,приятная девушка,умничка,спасибо ,

  • @геннадийтокарев-ж2э

    Алиночка , всегда рад тебя видеть, ты просто солнышко!!!! А я делаю из свиных ножек, кожи и постной свинины. Варю 4-5 часов. Добавляю морковку, лук. В конце, когда разливаю по формам обязательно добавляю чеснок. Застывает на ура. Иногда использую как ХАШ. Под рюмочку это просто прелесть!!!!!

    • @gpgp7565
      @gpgp7565 4 роки тому +2

      Геннадий Токарев с чесночком очень правильно делаете. Галина.

  • @ТАШАЧАЙКА-т2д
    @ТАШАЧАЙКА-т2д 4 роки тому +1

    СПАСИБО...🌺🌺🌺....ХОЛОДЕЦ БЕЗ НАПРЯГА....👍👍👍....ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ....💖💖💖

    • @AlinaFooDee
      @AlinaFooDee  4 роки тому

      Спасибо! С наступающими праздниками!

    • @ВиолаЯснова
      @ВиолаЯснова 3 роки тому +1

      Говорить о кулинарных способностях этой милой куколки-Алиночки не нужно, потому что она готовит просто ИЗУМИТЕЛьНО !!! А у тех , кто придирАется к её голоскУ, остаётся спросить : каким ещё может быть голосок у куколки ? Так что, Алинка , не обращай никакого внимания на критикАнов ... Завидуют !!! Ты - ПРЕЛЕСТЬ !!! Умница - красавица и мастерица кулинарных ШЕДЕВРОВ ! Продолжай нас радовать! Мы любим тебя!!!

  • @100258100
    @100258100 4 роки тому +9

    Какая вы умница, хозяюшка!!! ❤️👍👍👍👍

  • @СергейЕлизаров-э6м
    @СергейЕлизаров-э6м 3 роки тому +1

    Сегодня делал холодец процеживая через марлю бульон в литровые баночки, очень удобно для снятия жира.

  • @ПавелПампуха-ь3ф
    @ПавелПампуха-ь3ф 4 роки тому +3

    Пища богов.Умничка!!! С Наступающим!!!

  • @ludmilada2169
    @ludmilada2169 4 роки тому +1

    Сделала по вашему рецепту, очень вкусно, чуть жирный, но не помеха!!! Спасибо большое

  • @ЛюбовьГордеева-ф7м
    @ЛюбовьГордеева-ф7м 4 роки тому +11

    Спасибо, моя хорошая, с наступающим вас.

  • @ЛюдмилаВячеславовна-й3у

    Какая ты молодец, я просто тобой восхищаюсь, удачи тебе и продвижения

  • @galaiva3699
    @galaiva3699 4 роки тому +8

    С Новым Годом Вас,умничка...один позитив...всегда улыбается

  • @ВладимирКолотов-е7м

    Умничка, такая ты молодец, удачки тебе солнце!

  • @РусланЛешанок-с3ю
    @РусланЛешанок-с3ю 4 роки тому +11

    Алиночка, спасибо Вам огромное за рецепт, супер 💯👍

    • @Графиковна
      @Графиковна Рік тому

      Молодец Алина,но ошибочка!Жир убирают бумажными салфетками когда процеженый бульон не остыл..Сами так в 80-ые делали,салфеткой видишь по поверхности и весь жир удаляется...А на застывшем ничего ты не уберёшь,разве что только отскоблить..

  • @angmax9851
    @angmax9851 4 роки тому +1

    Какая - же умничка - умелица !!!

  • @ПростецкаяКухня
    @ПростецкаяКухня 4 роки тому +44

    Счастья и главное здоровья вам в новом году! Надеюсь, этот год будет лучше 😉

  • @Azazello2052
    @Azazello2052 4 роки тому +1

    Алиночка, ты - ВЫСШАЯ !!!!!!! Спасибо огроменное!

  • @ЕленаМатвеева-с2й
    @ЕленаМатвеева-с2й 4 роки тому +41

    Нет сил ждать Нового года после такой вкусной подачи.
    За рецепт спасибо,именно так его всегда готовили в нашей семье.
    С наступающим 🥰❤

  • @Галина-и6щ2м
    @Галина-и6щ2м Рік тому +2

    Девчуля - ЧУДО!!! ☺😌😉