ПРАВИЛЬНЫЙ ХОЛОДЕЦ без желатина из курицы и свиной рульки
Вставка
- Опубліковано 27 гру 2020
- Очень вкусный домашний холодец по всем правилам без добавления желатина. Получается ШИКАРНЫЙ холодец!
*****************************************
Для поддержки нашего канала Alina FooDee:
💰 Paypal: alinafoodee@gmail.com
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee
🌸 Instagram: @alina_foodee
🌸 Instagram Лолы: @lola_foodee
*****************************************
Чтобы приготовить вкусный домашний холодец без желатина:
Рулька свиная - 1 шт (1,2-1,5 кг)
Курица домашняя или петух - 1 шт.
Вода - до 2 л (не добавляйте слишком много воды, иначе холодец не очень хорошо застынет)
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Черный перец горошком - 5-8 шт.
Душистый перец горошком - 3-5 шт.
Соль - по вкусу
*********Плейлисты*************
▶️Закуски к фильму: • Закуски к фильму
▶️ Бургеры, пицца: • Бургеры, пицца
▶️ Лепешки, лаваш: • Лепешки, лаваш
▶️ Вторые блюда: • Вторые блюда
▶️ Блюда из курицы: • Блюда из курицы
▶️ Печенье: • Печенье
▶️ Блюда из рыбы: • Блюда с рыбой
▶️ Первые блюда: • Первые блюда (супы)
▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): • Выпечка из слоеного те...
▶️ Соусы и маринады: • Соусы и маринады
▶️ Рецепты домашнего майонеза: • Рецепты домашнего майо...
▶️ Напитки: • Напитки
▶️ Сладкая выпечка: • Сладкая выпечка
▶️ Куличи, пасхальная выпечка • Пасхальные рецепты
▶️ Праздничные блюда: • Праздничные блюда
▶️ Торты, десерты: • Торты, десерты
▶️ Салаты, закуски: • Салаты, закуски
В холодце обязательно должен быть чесночок , это самый создаёт Это самый вкус холодца и потом ещё сверху горчичкой Вот это будет вкусно!😊😋😍
Ну чеснок это на любителя
Чеснок на любителя,мне лично не нравится,никогда ни кладу
Чеснок кладу при варке. Сырой чеснок в готовый холодец жуть, вонь 😮
Нет чеснок нельзя
Я тоже, кладу при варке. Даже страшно представить, как холодец с сырым чесноком будет пахнуть через пару дней
Вот неделю назад варила холодец с целой курицы, рульки и грудки куриной. Застыл отлично. В лоточки я сначала кладу чеснок. Или мелко режу или давлю. Потом мясо, потом заливаю жидкостью. Вкуснятинка!!! Удачи, добра.
Повезло вашему мужу и детям с такой женой и мамой, спасибо за вкусные рецепты, всех благ вам.
Присоединяюсь ко всем, кто полюбил эту милую девушку! Смотреть и слушать её очень приятно! А готовить по рецептам Алины вообще одно удовольствие! Все рецепты супер классные! Холодец люблю с детства, но готовлю редко и это надо срочно исправить! Рулька уже в морозилке, прикуплю курочку... и за дело! Спасибо дорогая Алиночка, Вы так мило и ненавязчиво вдохновляете нас на приготовление замечательных блюд! С наступающим Новым годом! Здоровья и счастья Вам от всего сердца!❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Любой способ обретения богатства влечёт за собой эксплуатацию, причинение вреда и страданий другим живым существам.
@@user-te7dq3yk8zТут, точно, ☝️ что-то с чем-то, не срастается🤔...
Нет никакой разницы между удовольствием от собачьих боев и гастрономическим удовольствием от продуктов животного происхождения.
Равно как и собачьи бои, эти продукты подразумевают чудовищные страдания.
Ни в собачьих боях, ни в потреблении животных продуктов нет никакой необходимости.
Кукуринки ниче так
Ни один кусок мяса не стоит тех страданий, какие он влечёт процессом своего производства.
Первую воду после кипения 3 минуты слить затем про'ыть и залить водой и уже варим
Девушка праздник. Как же повезло ее мужу, еслион у нее есть. Алиночка ты чудо !
Есть муж.Он и снимает видео. Она сама говорила.
Какая ты хорошенькая!!! Повезло твоему мужу!!!! Счастья и удачи вам!!!!!!!! Муж береги её!!!!
Жир предохраняет холодец от окисления на воздухе, поэтому если планируете оставить холодец на 2-3 дня, а не съесть сразу, то рекомендую оставить немного жира и счищать его непосредственно перед едой с той части, которую собираетесь стрескать)
Алина нет слов
Убрала всю полезность
Особенно нравится стрескать🐵
@@user-tj2xj9oi6mАленка ты всегда на высоте, умничка , красавица и хорошая хозяйка...браво Молдова с вами...
@@user-ki1ym1vn5t😂И мне - тоже! 😂 А "Правильный" холодец. "Правильные" котлеты. "Правильный" борщ" торт.... вызывают, лишь, снисходительную улыбку.
Алина и правда, как звездочка. Чистенькая, лучистая, приветливая. С радостью смотрю и слушаю и конечно делаю по ее рецептам. Вкусно, по домашнему.
Идеальная девушка!Красавица голосок как колокольчик,фигурка -супер,готовит вообще слов нет!Счастья тебе ,солнышко
Согласна с вами и у неё всегда всё по факту
@user-fw3ux8nb3v Очень похожа на юную Софи Лорен. я думаю
Спасибо за вкусняшку! Холодец - это очень вкусно конечно. На новый год я тоже сделаю.А кто читает, всех поздравляю с Наступающим!❄️❄️❄️
*Холодец Это одна из самых супер вкусных холодных закусок 👍 Но я больше всего люблю варить в одной кастрюле из говяжьего копыта и Говяжьей голяшки с суставом ( сустав делает супер наваристый бульон), можно и даже нужно ещё добавить в кастрюлю Говяжий хвост и ещё добавить пару Шей индейки. И когда это всё варится на очень медленном огне 7-8 часов, то всё мясо получается супер мягкое и сочное, бульон получается очень насыщенный, густой и супер наваристый. И потом все желеобразные куски мяса и все соединительные ткани, жилки, кожа и т д. идут в будущий холодец. Холодец получается плотный и Невероятно вкусный* 💯 👍👍👍
А я до сих пор разливаю холодец в такие эмалированные судочки :))))).... Одно из любимых блюд моей семьи. Любим, чтоб было не только мясо, но и застывший бульон в достаточном количестве. Варю часто..... А прозрачный и не жирный холодец будет- если его варить только из курицы или петуха. Просто надо добавить много крылышек и хорошо почищенных куриных лапок..... Всех с наступающим Новым Годом!
Спасибо большое за советы))
Андрей Акишин а что так долго! Режим Томление?
Из говядины холоец( студень) всегда прозрачный!
@@Demidovalumi Очень долго. почти как на мыло. Обычно 5 часов кипения достаточно
@@user-gl6xq3ps5l дело не в прозрачности. Мой холодец из свинины всегда прозрачен и лишний жир после разлива собираю . но говяжьья рулька в плане запахов и вкуса превосходит современную свиную. часто противную.. Давно уже отказался от свиных запчастей
Здравствуйте😊 сварила холодец по вашему рецепту первый раз в жизни) получился безумно вкусно, мне сильно понравилось и всем вокруг тоже 😊 буду готовить теперь только так) сегодня варю уже второй раз) ❤️ Благодарю🎉
Классический холодец, самый правильный и вкусный. 👍💯
Да, вы правы! Мои родители родились и провели молодость в Харькове. Именно так и варили холодец мои бабушки, мама, и я так делаю. Лучше я нигде не ела.
Холодец с луком и морковью,это уже суп.
А я бы добавила при варке несколько зубчиков чеснока,так вкуснее!
@@user-jx6kh6bh7s
Я тоже добавляю, но есть чеснок не любят.
@@user-jx6kh6bh7s обязательно
Какая же ты умничка, храни тебя Господь моя хорошая
Яка ж ти гарненька! Справжня! Від тебе йде якесь світло! Готуєш все дуже смачно! Нехай щастить тобі!!! З прийдешними святами тебе дівчинко! Здоров'я тобі і рідним і усім добрим людям!!!!!!!
Дякую Вам)
Умничка Алиночка! С новым годом тебя наша звездочка! Здоровья тебе, счастья и удачи в твоих делах!!!!
Блоггеры,зная и не зная, поддерживают систему. Дерга всей парашей, на новой сцене.
@@user-tn9tn8oy6q не поняла, по подробнее можно...
Вроде ничего политического
@@user-gp5xh3yi4x Да она так, пос...ать в комментах зашла. Вся жизь г...но в незалэжной, так почему бы им с другими не поделиться. Не обращайте внимания.
С наступающим!!!
@@DO6POIIIEJIATEJIb Спасибо! И вас с Новым Годом! Будьте здоровы и счастливы!
Я всегда первую воду после закипания мяса выливаю, мясо промываю, заливаю чистой горячей водой, она то и будет потом прозрачным застывшим бульоном в холодце. Когда болел мой папа, врачи в госпитале мне объяснили, что при варке мяса первую воду в пищу употреблять нельзя, с тех пор так и делаю уже много лет. На застывание холодца это никак не влияет, т к коллаген попадает в бульон в конце варки. У нас принято из говядины со свининой холодец варить и чеснок в конце класть. В семье моего мужа и наших знакомых тоже курицу для варки холодца не используют. Видимо, в каждом городе по-своему готовят
А мы чеснок выдавливаем прямо в формочки для холодца на дно,потом разбираем мясо,заливаем бульоном,сверху украшаем веточками петрушки и кружочками варёной моркови. Холодец получается очень вкусным.
А можно ваш рецепт холодца ?
Совершенно верно делаете! Алина полагает, что она большой специалист. Хотя ее смотрят настоящие специалисты тоже.
Так и не смотрите, если все знаете " спец" большой. Кто-то смотрит и чему-то новому учатся
@@user-bn9ur8jm5q Не утрируйте! Я не про себя сказала! Я не спец! Но варку холодца знаю прекрасно! И тоже многому научилась у Алины!
Дорогая Алиночка,большое спасибо за рецепт домашнего холодца,я очень рада,что ты такая старательная,весело рассказываешь,очень интересно слушать,очень интересно,дай Бог тебе здоровья,счастья,мира,благополучия,удачи,успехов в твоем кулинарном труде,храни тебя Бог.
Самый лучший халадец из ласятины.
Моя дорогая Алиночка, обожаю Вас. Вы очень хорошо, быстро и понятно объясняете Ваши рецепты без лишних разговоров, а все необходимое для кулинарии. Удачи Вам во всем. Украина, гор.Харьков.
Алина, какая Вы настоящая, очень приятно всегда слушать и смотреть! С Наступающим Новым Годом! Счастья, здоровья, семейного благополучия и исполнения желаний!❤️❤️❤️
Этим и подкупает, что настоящая😃😃👍🏾👍🏾👍🏾
Всю жизнь живу в деревне. очень часто го товим холодец. И первый раз слышу , что петух идеален для хододца. И в чем же его идеальность.
@@user-dl9td9kp5g тем что петух больше содержит жильные места и больше в нем клейкости))
Алина хитренькая ,себе на уме
@@valentinaborisova6886 плюс к тому, что вы написали, курица есть курица ( хоть и петух) обладает нежным сладковатым вкусом, холодец получается очень вкусным
Здравствуйте Алиночка, смотрю и вспоминаю те дни когда я со своей сестрой готовили вместе на кухне. Хочу поздравить вас с наступающим Новым годом 🎊.
Конечно в первую очередь хочу пожелать вам, вашему супругу и конечно же вашей помощнице на кухне Лоле здоровья, успехов и счастливой семьи 🙋♀️! Будьте всегда такой позитивной и находчивой,пусть все ваши дни будут играть яркими красками ✨! Ещё раз с наступающим вас!!!
С Наступающим Новым Годом, Алина!
Спасибо за очередной кулинарный шедевр) Завтра меня ждёт испытание холодцом, так сказать😄💃 буду готовить))
Алина с Наступающим Новым годом вас!!!! Пусть ваш канал процветает, вы умничка, благодарю, все так с любовью , с юмором преподносите, отличные рецепты, вы сами-праздник!!!!!!
Как только мясо с водой закипело на среднем огне около минуты, объязательно слейте первую воду и промойте мясо под горячей, проточной водой..!!!
А далее по рецепту очаровательной хозяюшки..!!! 👍👍👍🌹🌹🌹
Алиночка, спасибо за такой простой и доступный рецептик! Удачи Вам и с наступающим Новым годом!
Спасибо за рецепт, очень вкусно выглядит. Обязательно приготовлю. С наступающим Новым годом! Всех благ в Новом году и новых вкусных рецептов 🤤
Алина, Вы такое солнышко. Спасибо Вам за рецепты. С Наступающим Новым Годом всю Вашу семью! Здоровья, благополучия. И радуйте нас своим голоском и рецептами.
АЛИНА! Спасибо вам! Как же вы легко ,просто и без заморочек вы с нами делитесь своими рецептами! Всем здоровья, мира и добра,!👋🥰🤩🏠☃️🌲⛄💗💖🥰🤩🏠☃️🌲⛄👋👋👋👋👋👋👋👋💯😍💯😍💯☃️🌲⛄
Спасибо, Алина, за ваши рецепты, вкусняшки, с Наступающим🥰🌹🌹🌹
Алиночка, спасибо Вам большое за рецепт! На новый год задумала сделать холодец, посмотрела много видео, но у Вас самое подробное!
Первый бульон после закипания надо вылить, хорошо промыть мясо и кастрюлю. После этого залить холодной водой и готовить дальше. Да, ещё, лук и морковь лучше запечь или просто подержать на сухой сковороде до корочки. Вкус и аромат запеченых овощей сразу улучшит цвет и аромат бульона.
Алина, Вы так аппетитно готовите, что каждый раз слюнки текут. Спасибо за быстрые и адекватные рецепты. С Наступающим! Счастья и благополучия.
Очень толково,чётко и понятно. Спасибо.
Тоже на днях планирую приготовить холодец, очень вовремя рецепт,желаю вам приятно встретить новый год и проводить старый и конечно каналу расти и развиваться с такой красавицей😊
Ещё чтобы бульйон был прозрачный нужно после первого закипания слить всю воду, сполоснуть, залить по новой и варить иногда снимая пену, и прозрачный бульйон обеспечен!! Проверено 💯%
Раз сливали бульон нет он тогда не вкусный и плохо желируется чтоб не сливать она правильно сделала мясо замочила на несколько часов
@@user-rx1ol8sr8l все верно, не понимаю зачем столько раз сливать,если мясо вымоченное в воде🤷
@@user-wm5fb5ih5k странные какие-то ноги... Может тогда вам хряк попался и теперь преследует вас этот запах. Сколько готовлю ходолец- ни разу ничего не пахло плохо.
Но сейчас так кормят свиней, что не то, что ноги, все мясо может вонять. Оно и не имеет этого вкуса и запаха домашней свинины, так, что свинину с магазина точно нужно и вымачивать и сливать после варки.
Буду рада новым зрителям на своём канале.
Алина, как всегда все шикарно! Всех с Наступающим!
Спасибо большое! С наступающими праздниками)
Алина, спасибо большое👍👍👍👍👍! Пока смотрела, аж слюнки пошли. Завтра буду готовить.
Боже,такое дитё делает холодец!Умничка!Бурные аплодисменты!
Почему дитё? Два года назад Алине было 30 лет. Просто она выглядит очень молодо, и еще голосок молодит.
Какая вы умница, хозяюшка!!! ❤️👍👍👍👍
Я искренне восхищаюсь вашим тандемом)!Просто силища,от вас веет энергией и жизненной мудростью!!!Нравится всё:и голос,и картинка,и речь,и ощущение чуда и сказки ,которые вы несёте нам в жизнь!!Счастья и добра Вам!!!
спасибо! Безумно приятные слова! С наступающими праздниками!
Алиночка, ты - ВЫСШАЯ !!!!!!! Спасибо огроменное!
Ах какая хозяйка.. Ясно и понятно. Приятно смотреть и слушать.
Нет сил ждать Нового года после такой вкусной подачи.
За рецепт спасибо,именно так его всегда готовили в нашей семье.
С наступающим 🥰❤
Алина, Даже если бы я не знала что мы земляки, то сейчас это стало ясно и очивидно! Как будто дома побывала, послушала маму и бабушку... Спасибо огромное за доставленое удовольствие ❤
побольше бы таких позитивных молодых девочек. так здорово,что все продукты натуральные,домашние. в городе,хотя и можно всЁ купить,но вкус уже не тот. спасибо,Вы большая молодец :)
Алина благодарю за рецепт, всё ясно и понятно, с первого раза получилось, никогда сама не делала холодец, вы очень позитивный человек и блюда по вашим рецептам всегда получаются на ура!
Алина, с наступающим!! ❄🌲❄⛄❄🥂❄ Успешных роликов, больше подписчиков-заслужили))). Спасибо, что выполнили нашу общую просьбу! ⚘
Алиночка, чтобы небыло сверху жира на холодце, надо примерно за час до готовности, аккуратно ложечкой его снять. Жир хорошо видно на поверхности бульона, по краям кастрюли. Я так всегда делаю, у меня идеально чистый холодец , без капли жира сверху.
И первый бульон, когда закипит, обязательно слить, тогда он прозрачный как слеза будет . С наступающим новым годом!!!
А вы процеживаете бульон?
@@June-oh3cl обязательно процеживаю.
Умница! Очень приятно слушать и смотреть на твои блюда.
Спасибо Алина! Аппетитно смотрится холодец! С Наступающим Новым Годом! Здоровья,счастья и всех благ!
И юбка кожаная!
Спасибо большое за видео. Как раз, первый раз в жизни, варю на новый год холодец. Посмотрю завтра что получилось. Лайкос и с наступающими.
Алиночка, спасибо Вам огромное за рецепт, супер 💯👍
Молодец Алина,но ошибочка!Жир убирают бумажными салфетками когда процеженый бульон не остыл..Сами так в 80-ые делали,салфеткой видишь по поверхности и весь жир удаляется...А на застывшем ничего ты не уберёшь,разве что только отскоблить..
Алиночка какая ты умница! Ты просто шедевр! Счастья тебе любви и здоровья ! Будь счастлива
Сделала по вашему рецепту, очень вкусно, чуть жирный, но не помеха!!! Спасибо большое
Спасибо! Я тоже так варю. Очень вкусно! Учитесь! Шеф повару благодарность от хозяек с большим опытом!🍾🍾
Привет из Италии, как всегда восхищаюсь
Вами, благодарю за видео 📹
Лучик улыбок! Спасибо за подачу, светлый человечик! Здоровья и негасимой черты доброты и трудолюбия! 💯👌Лайк!
С Новым Годом Вас,умничка...один позитив...всегда улыбается
Аж слюнки потекли. Видео со вкусом!) С наступающим Новым Годом!
Я просто с неё балдею. Как можно быть такой милой. Ну просто красота же.
Ура! Только замочила мясо! Так своевременно видео! Спасибо! С Новым годом !!!
Хороший рецепт! Красивый холодец получился. Спасибо!
Какая Вы умничка! Спасибо большое за очередной шедевр! Счастья и исполнения желаний в новом году! 🤗
Алиночка, с наступающим новым годом 🎉 Всех благ . Всем здоровья счастья успехов и благополучия 🙏
Спасибо, милая Алина! Буду сегодня готовить!
Спасибо! С Наступающим Новым годом!!! Вы умничка!😍😍😍
С Наступающим Новым годом! Удачи,везения,здоровья!!!
Очень ждала от вас рецепт холодца😘 . Буду делать в первые, поэтому-то хотелось бы с вашей подачи😊. Надеюсь получится!!!:)
Алина, спасибо, вы умница, хозяюшка и рецепт этот, как у моей мамы💯👍🏻 с наступающим Новым Годом!
Прекрасный рецепт, спасибо!) ❤️
Это самый лучший в мире холодец
.Всех с наступающим Новым годом и Рождеством .
с чесноком вкуснее
Взаимно!!!!🎄🎁😌
Спасибо, моя хорошая, с наступающим вас.
Как все конкретно и грамотно рассказала,вы прелесть просто!😄💞
Все просто супер,я часник теж не кладу.
Алінка,ти умничка, красуня, молодець
Я теж не кладу, тільки в бульйон разом з морквою добавляю корінь селери. Кращий смак виходить, як на мене.😋
Рецепт знал но спасибо. Удачи в новом году
Пища богов.Умничка!!! С Наступающим!!!
Очень приятно вкусно полезно спасибо вам Alina FooDee ! С наступающим Новым годом 🎄
Спасибо, что не оставили без внимания мою просьбу: разместить рецепт холодца! Обязательно сделаю! Вы как всегда на высоте! С наступающим!
Спасибо за прекрасный рецепт!!!
Всем привет, вставлю свои 5 копеек)))) ,тоже не люблю чеснок в холодце, варю также как и вы, но... жир убираю во время варки,и его просто не остаётся когда разливаю холодец. А еще очень вкусно получается когда добавляю, корень петрушки, и корень сельдерея вкус божественный, и в таком бульоне чеснок не нужен, он забьёт аромат бульона.
От про корінь селери, це ми з Вами співпадаєм! Як на мене, дуже впливає на покращення смаку бульйону!😋
@@natalianatalia629 полностью с вами согласна 🙂
Спасибо! Счастливого Нового года, Алиночка!
Какая умничка. Так вкусно и аппетитно рассказала. Спасибо.
Не считаю этот рецепт самым правильным. У каждого свои рецепты, вкусовые предпочтения. Но автор - МОЛОДЕЦ!!!!
Согласна! Лучший холодец:домашний старый петух и свиная нога с копытом, тоже домашняя. Ням, ням.
Да)
Молодец Алиночка. Всегда приятно смотреть видео с Вашим участием. Здоровья и счастья тебе умничка. 👍
Вы такая жизнерадостная! Глядя на Вас- сплошной позитив!
Я всегда варю холодец из говяжей ноги и свиные ножки и мясо говядины, чеснок, перец, лаврушки это классика.
Вот именно. Куриный холодец это для диетиков )))
Совершенно с вами согласна, Маргарита Смирнова!
@@victoriavicont И для тех, кто не ест свинину
0
@@victoriavicont со свининой????
Спасибо Алиночка. С наступающим новым годом тебя
Золотые ручки у Вас! Всего Вам самого доброго!
Спасибо Вам) С Наступающим!!! Ждём новых рецептов!
Мне нравится когда на холодеце нет жира. Я его всегда собираю ложечкой с оставшегося бульона . А на следующий день можно сварить супчик вермешелевый . Мама всегда варила первого января такой суп .
Из жира?🤢🤢
Пусть каждый кто читает
Любое его желание🙏 исполняется 💯💰🎄
Верь и *МЕЧТАЙ*
И оно обезательно сбудится. Если *ТЫ* 😜
ПОВЕРИШЬ Всей душой и ❤
А каждый день с улыбок 😜 начинается 🥰
И у меня тоже есть мечта
Я буду очень благодарна вашей поддержке в моих начинаниях 💃
Спасибо за рецепт, буду первый раз готовить и искала именно ваш рецепт 😊
Спасибо за доверие!
Всё очень вкусно. Спасибо за рецепт.
А я первый бульйон сливаю.А лук и морковь на сухой сковороде срезом вниз прижариваю. И тогда холодец приобретает золотистый цвет.
Нужно попробовать, спасибочки.
Молодець, файна господиня!👍🌻🤗
Спасибо за рецепт холодна, я тоже так варю, не добавляю желатин! Всем здоровья, процветания, с наступающим Новым годом и Рождеством!
Делала в прошлом году этот холодец по Вашему рецепту. Замечательный!