Не канал, а клуб! Жан Поль, уважаемый, больше историй, больше напитков! Послевкусье остаётся после каждого выпуска. Ром, текила, саке, ликёр, самбука и многое, многое другое!
Сусло понятно, чтобы подсластить, сорбат - консервант\против микробов. Страшного ничего нет, просто они применяются в дешевых винах. Отсюда и цена - из-да кач-ва виноматериала и этих консервантов. А по поводу виноматериала, тут да, с терминами нужно определяться, так как имеет место быть часто условная ошибка перевода - на наших русскоязычных контриках написано "виноматериал" касательно не только тех линеек и виноделен иностранных, которые априори ничего балком не закупают и всё делают из своего винограда, так и виноматериал пишут в составе российских вин, которые маркированы ЗНМП и т.п.
Читаю сейчас состав вина Epicuro стоимостью 800р. Вино из винограда сорта примитиво, антиокислитель. Вино вкусное, букет широкий, чуть вяжет. Пьется легко
Спирта быть не должно? А как же виноградный дистиллят в составе ликёрных вин? Крымскую Солнечную Долину, специализирующуюся на производстве в том числе и ликёрных вин, производит очень качественную продукцию. А как же портвейн, я имею ввиду именно качественный португальский напиток, а не бормотуху "Три топора"? Так что с автором по поводу недопустимости содержания спирта в вине не совсем соглашусь. Да, зернового ректификата быть однозначно не должно, но вот виноградный дистиллят, а особенно, если он изготовлен из того же сорта винограда, что и вино, которое собственно этим дистиллятом и крепят, явление вполне нормальное.
А как же при давлении винограда грязными ногами обходились без сорбата калия? И, кстати, очень интересно было бы услышать про все известные в ретроспективе методы давления винограда, так как тема для меня на самом деле больная, ибо передёргивает от мысли о грязных, а они в любом случае, особенно без современных средств гигиены, грязные, ногах.
Работал как-то в Славянске-на-Кубани на райпищекомбинате, там шпарили "вино" из виноматериала. Процесс прост, хочешь красное - красим красителем, хочешь дешевое - льём в коробки, дорогое - в бутылки! Там я узнал, что такое сера, абсорбент, винные фильтры и т.д.
@@user-jf5jg7drth я смотрю ты тут упор делаешь на слово "русский". Так вот, за границей шмурдяка не меньше, а порой в разы и больше, а к примеру наш винзавод "Массандра" занимала первые места во многих международных конкурсах. ФГУП ПАО "Массандра" завоевало 10 различных наград в конкурсах, которые прошли в рамках 26 международной продовольственной выставки "Продэкспо-2019". Так старейшее крымское предприятие стало абсолютным рекордсменом по числу медалей и высших наград среди винодельческих предприятий.В традиционном дегустационном конкурсе, который ежегодно проходит в рамках «Продэкспо» «Лучший продукт 2019», приняли участие практически все лидеры алкогольной отрасли -производители и дилеры крупных международных компаний. В их числе порядка 75 крупных и известных винодельческих компаний мира. Так вот это тоже "русские"...
сейчас все напитки везде водой разбавляют. если ты знаешь что вина всякие водой из туалета разбавляют,ты кто такой то если водку любишь. водка это вообще не напиток,это техническая жидкость полу-аптечная.
Случайно зашла, очень интересно, пойду дальше слушать!
Очень познавательный, четкий выпуск, лайк
Не канал, а клуб! Жан Поль, уважаемый, больше историй, больше напитков! Послевкусье остаётся после каждого выпуска. Ром, текила, саке, ликёр, самбука и многое, многое другое!
благодарю вас
Супер, спасибо!
Не любитель вина, но было очень интересно послушать!
Очень полезное видео! А можно по такому же принципу разобрать коньяки и виски?
думаю, да
Нужно больше выпусков
я стараюсь
Сусло понятно, чтобы подсластить, сорбат - консервант\против микробов. Страшного ничего нет, просто они применяются в дешевых винах. Отсюда и цена - из-да кач-ва виноматериала и этих консервантов. А по поводу виноматериала, тут да, с терминами нужно определяться, так как имеет место быть часто условная ошибка перевода - на наших русскоязычных контриках написано "виноматериал" касательно не только тех линеек и виноделен иностранных, которые априори ничего балком не закупают и всё делают из своего винограда, так и виноматериал пишут в составе российских вин, которые маркированы ЗНМП и т.п.
не по уведомлению, по зову сердца
Золотые слова, а классики не врут!😅
Читаю сейчас состав вина Epicuro стоимостью 800р. Вино из винограда сорта примитиво, антиокислитель. Вино вкусное, букет широкий, чуть вяжет. Пьется легко
Интересно было бы послушать про крымские вина, в частности вин из Массандры
все будет
@@jeanpaulalco жду с нетерпением!
Добрый день. А как же тогда раньше возили вино, без диоксида серы? И возили очень медленно, на лошадях и тд.
диоксид серы стали применять еще 300-400 лет назад
@@jeanpaulalcoА до этого вино не перевозили?
@@jeanpaulalco может просто вина были крепленые?
Спирта быть не должно? А как же виноградный дистиллят в составе ликёрных вин? Крымскую Солнечную Долину, специализирующуюся на производстве в том числе и ликёрных вин, производит очень качественную продукцию. А как же портвейн, я имею ввиду именно качественный португальский напиток, а не бормотуху "Три топора"? Так что с автором по поводу недопустимости содержания спирта в вине не совсем соглашусь. Да, зернового ректификата быть однозначно не должно, но вот виноградный дистиллят, а особенно, если он изготовлен из того же сорта винограда, что и вино, которое собственно этим дистиллятом и крепят, явление вполне нормальное.
крепленые и ликерные вина - отдельный разговор
Интересно было бы посмотреть про пиво
сделаю
@@jeanpaulalco за ранее большое спасибо
От определенного ценника в хороших проверенных магазинах начинается качественное вино. Если не хочешь заморачиваться. Проверено!
в целом, да
А как же при давлении винограда грязными ногами обходились без сорбата калия? И, кстати, очень интересно было бы услышать про все известные в ретроспективе методы давления винограда, так как тема для меня на самом деле больная, ибо передёргивает от мысли о грязных, а они в любом случае, особенно без современных средств гигиены, грязные, ногах.
а при чем тут ноги и сорбат калия? сорбат калия не дезинфицирует
Работал как-то в Славянске-на-Кубани на райпищекомбинате, там шпарили "вино" из виноматериала. Процесс прост, хочешь красное - красим красителем, хочешь дешевое - льём в коробки, дорогое - в бутылки! Там я узнал, что такое сера, абсорбент, винные фильтры и т.д.
Поэтому я и не покупаю русский шмурдяк. Мы русские ведь друг друга не обманываем😂
@@user-jf5jg7drth я смотрю ты тут упор делаешь на слово "русский". Так вот, за границей шмурдяка не меньше, а порой в разы и больше, а к примеру наш винзавод "Массандра" занимала первые места во многих международных конкурсах.
ФГУП ПАО "Массандра" завоевало 10 различных наград в конкурсах, которые прошли в рамках 26 международной продовольственной выставки "Продэкспо-2019". Так старейшее крымское предприятие стало абсолютным рекордсменом по числу медалей и высших наград среди винодельческих предприятий.В традиционном дегустационном конкурсе, который ежегодно проходит в рамках «Продэкспо» «Лучший продукт 2019», приняли участие практически все лидеры алкогольной отрасли -производители и дилеры крупных международных компаний. В их числе порядка 75 крупных и известных винодельческих компаний мира.
Так вот это тоже "русские"...
В конце ролика музыка идиотская 😢
сейчас все напитки везде водой разбавляют.
если ты знаешь что вина всякие водой из туалета разбавляют,ты кто такой то если водку любишь.
водка это вообще не напиток,это техническая жидкость полу-аптечная.
Очень болтливый «эксперт», будто ему платят за время
Скорость 1,25 или 1,5 в помощь
давид, а ты еща та балаболка