Тонкости квашения белокочанной капусты (часть 2)
![Сад Шубиной [Шубина Людмила Николаевна]](http://yt3.ggpht.com/5HeY0Uco8LiSE9W1FRxeRu9XCHZOv0EKdeLpRF-XOkGkHEJdYaX0YGerByztT3KY2fd4yejN5w=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Вставка
- Опубліковано 27 лис 2020
- Уважаемые садоводы! Если помимо увлечения растениями🌸, Вам также интересны путешествия✈️, хочу порекомендовать Вам каналы в телеграмме и на Дзене, подписавшись на которые Вы сможете в числе первых узнавать информацию о выгодных перелетах по России и по миру!
Телеграмм-канал с дешевыми авиабилетами: t.me/kudaizrf
Канал на Дзене о путешествиях: zen.yandex.ru/triptip
Хорошего урожая Вам и интересных путешествий!
Инстаграм «Сад Шубиной»: / sad_shubinoy
Сайт: shubina.info/
Саженцы (наличие и цены): shubina.info/sort/
Рассада (наличие и цены): shubina.info/rassada/
Телефон: +73833087800 (Новосибирск) - Навчання та стиль
Здоровья вам.! Вы очень сильная женщина !Я с удовольствием смотрела ваше квашение капусты в большом количестве.Я восхищёна вами.Семейного счастья вам .всех благ,! Мирного неба нам всем!
Благодарю за рецепт, очень приятно Вас слушать.
По вашему рецепту капуста получается просто объедение. Спасибо вам большое. Вас очень приятно слушать
Көп рахмет добрая женщина,я побыла с вами в вашей кухне.Будто вы рядом,расказываете про маму,про то как вы квасили . Здоровья вам,долгие лета.Привет из Казахстана,город Усть-Каменогорск.❤❤❤❤❤
Одной рукой уложила огромную кастрюлю! Большое спасибо вам за видео и за ваши советы. Здоровья вам!)
Ой, какая прекрасная хозяюшка! Такое грамотное изложение рецептов, приятно слушать, сегодня ее узнала и сегодня подпишусь!
Большое спасибо за рецепт вкусной , полезной и лечебной квашеной капусты. Здоровья Вам и Вашим рукам ! ! !
Вернулась, чтобы выразить свою благодарность! В прошлом сезоне квасила по Вашему рецепту, всё повторила точь в точь) Капуста объедение! белая, хрустящая, очень красивая. У меня тоже Мегатон. Всем рекомендую! Спасибо Вам огромное, добрая хозяюшка❤
Спасибо большое за рецепт. Дай Бог вам здоровья
Мне такая бледная не нравится , я кладу больше моркови , капуста всегда хрустящая , вкусная и красивая .
А я люблю когда моркови побольше и цвет оранжевый мне нравится
Спасибо за подсказки!!!Белорусскую тоже люблю!
Добрый вечер!подписалась! К вашу всегда в четверг, получается вкусная капуста, для квашения сажусь сорт ринда, а в этом году и мегатон посадила, наверно была бы и по семь кг, но живу на севере и морозы у нас с середины сентября, держала до 27, минус три не страшно по ночам,качаны по 4-5 кг, 9 мешков, на всю зиму хватит, всем здоровья и хороших урожаев! Сегодня снежок был!
Вы Молодец, и ваша Мама Молодец. Спасибо.
Посмотрела оба ролика.До этого я уже капусту перетирала .,но Ваш метод мне больше понравился и на днях буду солить Вашим рецептом!Большое спасибо Людмила Николаевна!
В прошлом году солила капусту повашему рецепту досихпор стоит беленькая хрустящая большое спасибо за рецепт
Спасибо за все советы. Я учла их в прошлом году
Посмотрела два видео спасибо!Попробую надеюсь получится как у Вас.До этого делала соль разводила в воде и заливала капусту.
Спасибо, очень понравилось .
Всё интересно, но хлопотно укладывается в кастрюлю. Я обминаю на столе, не до фанатизма и она уже сразу сок пускает. А тут жди до вечера даст сок или не даст. Моркови больше кладу, ваша вообще без моркови. Семя укропа добавляю для аромата и неповторимости вкуса. 2 суток мало, она не уквашена, а пока ещё только посолена, красить надо не мене 3 дней. Затем перед укладкой в банки капуста вынимается в таз, встряхивается, в течение часа выветривается от дурного запаха, насыщается кислородом, а после расклалывается по банкам, и в холод. Не благодарите😊❤
а я все таки поблагодарю. Сижу в растроенных чувствах, ищу ответ и не могу найти. Капусту квашу всю жизнь и не было такой неудачи, на второй день появилась вместе с пузырьками слизь. Кастрюля 2хведерная, просто сердце сжимается. Сорт мегатон. Думаю на соль, мелкая экстра и мало добавила. Но этой солью обычно и солила, и луна растущая.. единственно день женский был суббота. Как спасти...не подскажите..?
Галя, какая вы молодец. Спасибо, что правильно и понятно сказали про квашение. Мне за 70. Делаю как вы.
Спасибо Вам огромное!
Про " дурной запах"...вовремя прочитала , думала про это - а как не могла сообразить ..спасли мою капусту.. кратно и понятно....Всех Земных благ!
@@user-pi4gr2rd7e прокалывать чаще надо капусту, чтобы выпустить из нее углекислый газ
Вы протыкаете капусту ? В какой момент это нужно делать ?
Ну,очень понравилось видео, спасибо
Подарок тоже отличная капуста для квашения👍
Благодарю! Тоже хочу такой нож! Столько полезного узнала для себя.
Закажите на Озоне, он недорого стоит
Попробую по Вашему рецепту. Я на дно укладываю горбушку черного хлеба и прикрываю целыми листами. Только потом сверху уже шинкованную капусту. Всем добра.
Какая вы приятная женщина!Настоящая русская .Подписалась.
Людмила Николаевна, почему не скажите что надо прокладывать капусту каждый день, и сколько дней она должна кваситься.? Обязательно скажите, это очень важно для капусты и для молодых хозяек.
Добрый день ) Приходиш в гости ,достают капусто,ку из подвала,капуста хрустящая, не кислая. Спрашиваю засол когда был,отвечают пол года назад. Всегда думала толи слово какое знают... спасибо за рецепт, попробую квасить вашим рецептом)))
Спасибо вам,старый способ 60х годов.хранить в погребе.шла белорусская капуста.,сажали ее и убирали после первого мороза!в ноябре.
Я люблю добавлять щепотку семян укропа. Такой аромат получается! Но конечно это на любителя.
🎉 Блогодарю за рецепт
Людмила Николаевна хочу поблагодарить Вас за Ваш рецепт квашения капусты. В прошлом году квасила капусту. Все очень вкусно получилось. Спасибо большое. Теперь только так и буду квасить. Капуста хрустящая, сок капустный очень вкусный, в салатах вкуснейшая капусточка. На рынке такую не купишь! Рецепт Ваш лучший!
Спасибо за прекрасный рецепт!!!Подписка.Лайк.
Супер! Молодец хозяйка!
А я еще и перчик горький кладу и семена киндзы.
Вкусно очень.
Попробуйте.
У нас капуста не такая сочная и сладкая как в России и поэтому я добавляю сахар обязательно.
Обычно в 3х литр банке.
Негде хранить ее. В холодильнике после заквашивания держу. После еще раз заквашиваю как заканчивается.
В борщи со свежей капустой варю и тушу для пирожков, в салаты с лучком и маслом..
Много применений на кухне.
За видео спасибо вам.
С удовольствием смотрю видео где занимаются готовкой и как готовят.
У каждой хозяйки свои секреты.
Вот и я поделилась с вами.
Доброго всем здоровья и удачи!
👍👌👏👏👏💞
Кинзу пишется без Д
Людмила Николаевна, спасибо за видео. Понравилось как Вы ловко шинкуете! Надо тоже попробовать. Давно куплен такой ножик для шинковки, но с первого раза что то не получилось.
Как у Вас всё ловко и быстро! Правда, показалось крупновато.
А я перед закладкой в бак не много перетираю каждую порцию в большом эмалированом тазу (использую его только для капусты), потом солю, перекладываю в бак, сверху немного присыпаю морковкой и ещё люблю добавить немного семян укропа. И так порциями заполняю бак или осиновую кадку. Сверху накрываю капустными листьями, кладу деревянный пригнёт и груз. Кстати, бывают ещё пригнёты из пищевого пластика (продаются вместе с баком для солений). Стеклянные не рискую- боюсь, что одно неловкое движение и все труды насмарку!🙈🙂
Соли кладу 180- 200г на 10кг капусты. (У родителей в старой книге " О вкусной и здоровой пище" прочла,что рекомендуется 200-250г на 10кг капусты. Думаю это для более долгого хранения).
Квашу 3-4 дня при t +18°+20°. И обязательно со второго дня протыкаю до дна осиновой палочкой 2-3 раза в день, чтобы выпустить газ. Думаю, что Вы тоже прокалываете. Может забыли сказать?
На 4-ый день плотно раскладываю в стеклянные банки - и в холод (от+2° до+4°).
Капустка тоже получается хрустящая и вкусная.😋🙂
Ольга! Правильно, обязательно надо протыкать капусту и выпускать углекислый газ. Иначе капуста будет испорчена. Мама у меня так солила в бочку. Бочку ставила в ванну. А потом перекладывала в ведра, бочку мыла и уже относила на балкон и выкладывала из ведер капусту. Нам хватало до весны. Вкуснотища была. А в кастрюле солила с брусникой, клюквой и яблоками. 👍👍👍
@@user-cy5sd4ro6y
Оля,спасибо,что подробно написали,я у Вас научилась!
Шикарный нож я тоже таким пользуюсь подарили
Очень позновательно!
Большое спасибо! Очень полезная информация! Жаль, что таких сортов я в магазинах в прошлом году не встречала! А сорт "Слава' у нас на рынке была очень сухая. И увы , не получилась!
Буду пробовать и в этом году !
Спасибо большое 😊
Круто!!!
Ах, как хрустит капустка!
Как снежок под ногами....
А я помню,когда мама капусту солила,мы помогали чистить и ждали,когда она покрошит капусту,а нам кочерыжки отдаст.Мы их чистили и ели.
О, да...Кочерыжки это святое)))). Вот сейчас думаю, и что там могло нравиться😉😀
И в деревне ходили помогать друг дружке кумовья .квасили по 200 литров ,в бочки .так что кочерыжек хватало всем .
Теперь много капусты квасить нет необходимости. Да и в городских условиях ее хранить негде. А родители квасили в бочках и кочерыжки любили. А сейчас есть опасения , что в них много нитратов ((
@@user-tv2us1lf2v если своя капуста, то опасений нет, ем с детства и до сих пор
Чистка
Здорово!Купила капусту,сорт Слава,хотела завтра квасить,но увы,луна полная,буду ждать растущую😊.
Ваш способ очень понравился,здоровья вашим рукам!👍👌🙏💐
👍
А я на луну никогда не обращала внимания, капуста всегда получалась вкусная, хрустящая, теперь попробую на растущую луну.
@@user-jx7yf7zo6o Здорово!
Пусть всегда будет вкусно!👍
Пишут в мужские дни надо квасить и на растущую конечно. Вот сегодня понедельник 23 октября займусь😊но в капусте не разбираюсь незнаю какой сорт попался, в том году сока не было
@@user-ms5vt1de6qкогда мужские?
Ням -мям, слюньки потекли 😄
Отличный способ.спасибо хозяюшка.а у нас в Украине.папа в бочках все красил.а мы с сёстрами кочерыжки ждали..ещё капуста вкусная с мочеными яблоками....
👍😁
А можно при квашенье и яблоки туда положить?
благодарю🙏🔥с меня подписка🌺🌼💐🦋💖
А у нас в детстве целый день посвящался квашению. Для нас, детей, это был праздник. Солили в хорошую погоду на улице. Солнце, морозно. Было большое деревянное корытце, которое ставили на табуретки. Похожее на гробик))) Мама готовила, мыла кочаны и складывала в корытце, а мы вставали со всех сторон и тяпали, специальными тяпками. Тук-тук-тук... Капуста сначала поднималась, вылезала, а топом измельчалась и оседала. Со дна капал солёный сок. Солила и добавляла морковь тоже мама. А папа готовил бочки, обливал их кипятком, спускал в погреб. Он переносил и укладывал капусту в бочки. Кочерышки, конечно, нам-детям.)
Мы и сейчас рубим в деревянных ящиках. капусту..рубим сечками..потом в бачек перекладываем квасим.
Ой, дааа.. Как раньше квасили капусту, это воспоминание из детства!!
В корытцах рубленнвя капустка называлась крошевом. Спасибо за Ваш рассказ. Как в детстве побывала..
Про гробик вы зря сказали
@@user-xr6km2ub8p 😂
Оооочень затянуто!!!
Добрый день. Посмотрела первую и вторую часть, приятная женщина, доступно рассказала, но : из личного опыты -- два дня квасить очень мало, обязательно нужно прокалывать. И соли маловато, я солю из расчёта 25 гр, получается самый раз. Посмотрите ролик про капусту "голова садовая"
Голова садовая
@@games-be6qb хороший рецепт
Да почему нужно у кого то смотреть, если человек пользуется всю жизнь этим рецептом? Это кто не определился, каким способом квасить, можно и поискать что то...
А я 18 гр. соли кладу. Все конечно по- своему. 😊
У нас такой сочной капусты отродясь небыло. В магазинах капуста " деревянная", и на рынках мало отличается. Солю ту, которую могу купить. Перетираю, а иначе сок не появится. Люблю именно квашенную, а не маринованную, вот и приходится усердствовать над ней...вкус, тем ни менее, получается тоже неплохой. Конечно, с сочной капустой не сравнить, но что же делать. А главное, она тоже хрустящая.
🤗👍👍👍😋😋😋ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И БОГ ВАМ В ПОМОЩЬ 🙏🙏🙏
У нас старые бабули квасили на молодык в четверг ! И я всю жизнь так делаю ! Всегда капуста была хрустящая и вкусная !
Молоды'к-это молодой месяц?
@@user-ek6ow4br4e да , вы правильно поняли !
Да скоро ли конец?
Представляю, что так нянчаться в селе. Квасят без забубонов и всегда очень вкусная.
А остальные тонкости? Разве Вы не протыкаете капусту, чтоб она не горчила
Скажите , а когда нужно прокалывать капусту или она у вас стоит 3дня , а потом вы перекладываите в банки.
Кладу на 1 кг. капусты 1 ст.л. без верха соли, немного тертой моркови и обязательно семя укропа. Мама моя квасила капусту с сушеной ягодой калины, вкус был просто замечательный.
0:00
Да, бабуля, сечкой квасила деревянные бочки, мама большой бак из нержавейки, а я одну трёхлитровую банку...
Зато мы сейчас зимой помидоры пластмассовые едим, огурцы, бананы недозревшие, яблоки польские ,15 (!) раз опрысканные за период вегетации и многие другие заморские "вкусности".
Вы просто прелесть, спасибо огромное! Когда я первый раз попыталась заквасить капусту, вспоминаю и смеюсь…🤣капуста конечно у меня получилась черте что, зареклась больше не браться за это. А теперь, всё таки решила попробовать, что получится, не знаю.
Получиться лудше чем на базаре
А протыкать нужно или нет??
Нужно протыкать ,чтоб горькой не была обязательно.дня три.А потом можно в бочку сложить из вёдер и в погреб.
Большое спасибо за мастер класс только очень больно смотреть глазам когда камера бегает туда - сюда .
Меня научила свекровь и так солю капусту всю жизнь мне уже 75 лет. На эмалированное ведро свободно наложеной капусты 2 закрытые горсти соли.Моркови кладу немного больше и мну капусту с солью на столе.
Я всегда перетираю на столе с солью, не получается капуста хрустящая, но вкусная. Попробую в этом году сделать именно так, не перетирая.
Спасибо, очень понравился мастеркласс! Не очень понятно как и сколько раз протыкать и когда?
А прокалывать? 2 дня она в тепле стоит? А потом ы погребе СКОЛЬКО? очень сумбурно показан рецепт, много лишних слов и не хватает ясности рецепта по шагам
Просмотрела только семь минут, а голова уже так кружится. Пожалуйста постарайтесь снимать стационарной камерой. Рецепт понравился, я также придерживаюсь правила квасить капусту на растущую луну, всегда получается отлично
Э
Ну какие вы все нежные, 😏 а ведь жизнь нам готовит испытания - вы готовы?
Специи лучше добавлять при готовке, так разнообразнее вкус.
А меня мама научила на эмалкрованное ведро нарезанной капусты с горкой с легка уплотненной жменю соли. И на растущую луну . Получается с ведра две трехлитровые банки
Сколько себя помню всегда добавляю и добавляют семя укропа или тмина. Мну на столе. Некоторое колмчество делаю с свеклой, которую режу тонкими пластиками и слоями укладываю в тару т.е. переслаиваю. У нас в деревне так почти все всю капусту заквашивали и квасили в кадках. Ну это,конечно, не для города. Хорошо показали, для тех кто вообще не умел солить и это очень информативно. Я же досмотрела до конца, думая , что что-то новое увижу, слава Богу все как надо, без этой современщины. Спасибо
А я чёрный перчик горошком немного добавляю и лавровый лист тоже немного, иногда перец болгарский кладу
Вкусная капуста
А в процессе заквашивания вы капусту прокалывайте?
ОБЯЗАТЕЛЬНО , НЕСКОЛЬКО РАЗ ЗА ДЕНЬ. ДЛИННОЙ РУЧКОЙ ДЕРЕВЯННОЙ ЛОЖКИ, КАК ТОЛЬКО ПОЯВЛЯЮТСЯ ПУЗЫРЬКИ.
В г. Кузнецке Пензенской обл в 50-е годы собирались,, рубить капусту,, . Рубили сечками в большом деревянном корыте, там же в уголке рубили морковь, тоже немного. Мы, дети, бегали, помогали-мешали, хрустели сладкие кочерыжки( там называли кочень). Сразу выносили в погреб в большие бочки. Порубили у нас шли в другой дом. Это был праздник, который мы ждали.
Потом вечером накрывали стол.
Потом далеко от Кузнецка мы тоже солили много капусты, но применяли уже и шинковку, и ножом резали, а теперь уже более современную, как у Людмилы Николаевны. он
Дякую. Вы бы еще в бочку показали на проджу. А короче можна на баку 3-х литров
И ещё вопрос,если вы не против.Мы живём на даче,у нас нет погреба,где можно хранить капусту,чтобы не испортилась?
Всё съедаете?))) Такую вкуснятину)
Откуда узнаешь сорт капусты при покупке? Кто бы его знал!
Капуста должна быть белой, не зелëной, плоской и немного рыхлой. Зимняя более плотная, значит и масса больше. Хозяйка показывала, кочан меньше, но тяжелей. На соление кочаны большие, а по весу меньше.
Прекрасно,бесподобно,поучительно...но,надо бы скатерку-клеенку на стол...без обид💕😊
А если в нее хренку добывить тертого или корешком?
Морковь не портит ,а наоборот слаще и красивей.
Расскажи как ты в банке ложишь После скольких дней закваски
А прокалывать не надо? Спасибо за рецепт.
А сок куда деваете ?
Скажите пожалуйста,надо ли капусте лежать какое-то время после уборки? Влияет ли это на длительность хранения в квашеном виде? Я квасила,по началу она была очень вкусная,хрустящая,а спустя месяц,полтора,она стала мягкая.
Капусту средних сортов и зимних можно держать на грядке до первого снега
Людмила Николаевна, а какие сорта капусты оставляете на хранение в свежем виде?
Хорошо хранятся сорта Атрия,Леннокс,Колобок,Тайфун,Лангедейкер, Зимовка,Крюмон.
Эта капуста сока дает много,а ему вытекать некуда,да и протыкать надо во время брожения,такое чувство,что емкость маловата,я тоже так же делаю,но только обязательно нужно ставить во что- то или не полную набивать,простите ,но это мое мнение
Рассол будет вытекать несомненно!
Скажите пожалуйста,а вы протыкает ее в эти два дня или она у вас просто стоит?
Я люблю побольше моркови
А какой хруст то стоит! Как будто идём по снегу.😊. Хотела спросить,а как же говорят,что надо деревянными палочками её прокалывать время от времени. Так надо или нет? Раньше прокалывали.
надо обязательно!!! блогер это преступно упустила!!! а может так захотела!!! кто их поймет,, блогеров то!! бдительность не теряйте
В такой бачок можно и антоновочки штук 10 положить
Сколько смотрю,кто как солят капусту, почему то никто не кладет горький стручковый перец, а ведь дает вкус и запах.
Как же она хрустит,ммм
Настоящая квашеная капуста не хрустит, хрустит соленая, которая до конца брожение не прошла
Вы ее на продажу готовите? Уж очень много.
Всю зиму надо есть одну капусту
Здравствуйте. Сделала капусту по вашему рецепту. Теперь будем ждать результат.
Есть вопрос. У меня муж любит квашеную капусту кусками. Вот подскажите, можно в эту капусту (т.е. по вашему рецепту) добавлять куски капусты , ненашинкованной? И можно ли туда же добавлять антоновку?
Ааа, вот ещё что, у вас, смотрю, большой эмалированный бак- у меня нет такого. Я сделала в большом пищевом, но пластиковом ведре, с гнетом (продают такие), это критично? Как- то может повлиять на вкус?
Делаю капусту первый раз.
И я, так поняла, что в этом баке она простоит 2 дня, а потом её по банкам и в холод?
Спасибо.
Можно добавлять яблоки, в детстве солили с арбузами, сейчас добавляю клюкву, скорее для красоты. Ещё мы добавляем семена укропа, перец горошком и лавровый лист маленькими кусочками!
Я тоже в пластиковой ведре делаю всегда, ничего страшного
@@elkagreen1664 а как это с арбузами? Подели́тесь, пожалуйста. Мы были в гостях, в Ставропольском крае, и там мы ели крашеный или солёный арбуз. Это не для меня вкус, но сыну понравилось. Вот может в капусте больше понравится? Хочется попробовать. Будьте добры...🤗🙋
@@user-ef5eu6qx6o Как обычно вы солите капусту и туда ломтики арбузов, большие или маленькие. У нас сами арбузики были маленькие, так клали целыми. Да...от соленых арбузов я бы не отказалась)) Всего хорошего.
@@elkagreen1664 спасибо! Обязательно попробую так сделать. Кстати, квашеная капуста, тогда действительно получилась хороша и вкусная очень. Ещё раз спасибо!!!
Придавливаю бутылкой от шампанкого, советского образца, она тяжелее и стекло толще.
подсажите литраж вашей кастрюли пожалуйста
Морковки не маловато?
Тоже кажется , маловато)
Извините.. Ни в тему чуток....
А расскажите, как у вас халат такой белоснежный?
Явно не новый, НОЧИСТЕНЬКИЙ!!!
ПОДЕЛИТЕСЬ ОПЫТОМ, КАК СТИРАТЬ БЕЛЫЙ ХАЛАТ
СПАСИБО ВАМ ЗАВСЕ И ВСЕХ БЛАГ ВАМ, РОДНЫМ ВАШИМ И ВСЕМ ПОДПИСЧИКАМ❤❤❤
Мои соседи добавляют болг.перец,при засолки вместо моркови,а наша мама всегда добавляла семя укропа,внаше детство квасила в деревянной бочке, ни с чем не с равнить,вкуснотища
Да в бочках класс! А еще яблука ложили между слоями и моченые яболока это фантастика.
Всё это понятно, но соли сколько или все на глаз. Ваши жменьку можно положить на 1 Кл и на 2
Ещё очень вкусная капуста с мелко натёртым хреном или пропущенным через мясорубку. Добавить при перемешивании примерно жменьку. Она потом с характерной остринкой, но если долго хранится, то хрен выдыхается.
Спасибо большое за видео . Я добавляю клюкву очень вкусно получается и полезно,но и протыкаю .Делаю только на растущей луне
А я добавляю чеснок (через чеснокодавилку) и укропное семя обязательно.Заквашиваю до 35 трехлитровых банок на себя,для мамы и семей дочери и сына.Только и хватает до нового засола.Капуста очень вкусная и прекрасно доквашивается и хранится в гаражной смотровой яме.В погребе ей ,вроде ,жарковато .Переношу в погреб уже в июне.
@@user-xu9on7nf5nВы сколько дней в тепле? Сколько протыкаете и на который день в холод? Я только соль, морковь, тмин добавила и на 7 дней никаних пузырей? Хм
Сколько соли на 10 кг капусты?
И почему горькая получилась?
Как убрать горечь?
Мне 70,всю жизнь солила, горькая получилась первый раз, как исправить, уже и морковь добавила и сахар.... Может ещё сахара добавить?
Про тыкать надо когда пузырьки газов выходят тогда горькая не будет и квасить нужно 10 дней а не 2-3 как говорит блогерша.Попробуйте и у вас все получиться
Сахар добавлять не нужно в капусте его достаточно