Картофельные треугольники с сыром - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Вставка
- Опубліковано 26 лют 2021
- Рубрика «Картошка № 4». Картофельные треугольники с сыром.
Ингредиенты
Картошка 6 шт. (15 р.)
Яйцо 1 шт. (6 р.)
Мука 310 г (12 р.)
Моцарелла 170 г (103 р.)
Разрыхлитель 10 г (7 р.)
Петрушка маленький пучок (7 р.)
Растительное масло 50 мл (4 р.)
Соль
Перец
Итого: 12 картофельных треугольников = 154 р., 1 картофельный треугольник = 13 р.
Приготовление
1. Картофель очистить, мелко нарезать и отправить вариться в кипящей воде до готовности.
2. Слить лишнюю воду из кастрюли и помять готовый картофель толкушкой.
3. Картофельное пюре переложить в чашу миксера, посолить 3 щепотками, поперчить по вкусу, разбить яйцо и перемешать.
4. Петрушку нарубить и отправить к картофелю.
5. Всыпать к картофелю 240 г муки, разрыхлитель и замесить тесто миксером. Готовое тесто нужно отправить в холодильник на 15 - 20 минут.
Совет от шефа: «Тесту надо дать остыть в холодильнике 15 - 20 минут, мука набухнет и тесто станет идеальной консистенции».
6. Насыпать 40 г муки на стол и переложить на него тесто, как следует обвалять тесто в муке и разделить на 4 части.
7. Каждый кусочек раскатать в круг (посыпая в процессе мукой (30 г), чтобы не прилипало). Составные части треугольников: два круга - нижняя часть и два круга - верхняя часть.
8. Моцареллу нарезать средними брусочками.
9. Один круг визуально разделить на 6 ровных треугольников (как пиццу), выложить на каждый предполагаемый треугольник по 1 брусочку сыра.
10. Сверху накрыть ещё одним кругом из теста, скрепить края и прижать промежутки между брусочками сыра, разрезать на 6 треугольников.
11. Таким образом сделать ещё 6 треугольников из оставшихся двух кругов теста и моцареллы.
12. На разогретую сковороду налить 30 мл растительного масла, переложить 6 треугольников, накрыть крышкой и обжарить с двух сторон на минимальном огне (на первой стороне обжаривать дольше).
13. Готовые треугольники переложить на тарелку с салфетками, чтобы убрать лишнее масло.
14. Затем налить на сковороду 20 мл растительного масла и обжарить ещё 6 треугольников.
Сервировка
15. Переложить картофельные треугольники с сыром на порционные тарелки.
Приятного аппетита! - Навчання та стиль
Сашааааа, ну так нельзя же! Как тебя не посмотрю, слюни текут🤤! А смотрю ночью😵
Не только очень вкусно и Но приятно отдыхаешь!
Молодец!
Саша! Замечательный рецепт! Как ты красиво и понятно все объясняешь! Очень красиво смонтированы ролики.Когда смотришь Да же не замечаешь как он заканчиваеться! Я представляю как гордиться твоя мама свои сыном!
Спасиб0 заре. Щепт
Александр , спасибо Вам за ваши рецепты , внучка к еде привередливая , а сейчас у меня нет проблем с приготовлением еды . Отдыхаю от кухни когда у сына и у дочери снохи выходные дни .Большое спасибо Вам всем мои хорошие за Ваши рецепты . Александр , Здоровья Вам . Спасибо от внучки отдельно .
Александр, Вы умничка! Все понятно и доступно! Сразу хочеться приготовить! Спасибо Вам!)
Спасибо Вам,смотрю и получаю такое удовольствие,столько заряда и энергии у вас,моё настроение всегда меняется от вашего позитива,пусть в вашей жизни будет только множественное число,встречаются только добрые люди,пусть каждый новый день приносит вам и семье только радость и счастье, здоровья вам!!!
Так я картошку не готовила! точно 👍
Картошечка три всегда виручишь а с таким поваром иподавно всем. Хорошего апетита
Спасибо за рецепт. Шеф умничка.
Смотреть и слушать Огромное Удовольствие! А когда приготовишь « пальчики оближешь 😋» Александр Вы Супер 🙌
Саша. Спасибо. Мне нравиться. Ваша. Кухня. Ваши. Рецепты. Тоже. Супер. Александр.
Спасибо, очень интересный и вкусный рецепт
Спасибо, Александр! Пойду пельмени отварю
😂😂😂👍
++++++++++++
😂
😂🤣🤣
Кто такой Александр?
Это уже 3й рецепт который я готовлю) Спасибо!
Молодец!Красавчик!👍🌹
Хороший учитель.
Оооочень аппетитно выглядит
Спасибо. Ты молодец.
Спасибо большое за рецепт! Мне нравится, что он сразу про возможные ошибки говорит, классно!
ошибка- это то что ты у бати на трусах не засохла
Саша, смотреть, как ты трудишься, можно долго!.. Но делать не буду., прости😉С картохой, так долго... Ну его! И да! Верю, что вкусно! 👍
Спасибо за Ваш труд, отличный канал!👍💐🙏
Вы молодец!!!!
Саша, молодец! Понятно и быстро😀
Спасибо!так точно еще не готовили,но будем!
Очень вкусный рецепт 🍽️Спасибо
Когда-нибудь приготовлю.
Александр ваши все рецепты ням ням.
Зачет, однозначно!!)
Александр вы лучший !э!
Просто. Кухня. Ведёт. Интересно. И. Очень. Вкусно. Сюмором. И. Русский. Настоящий. Спасибо. Попрубую. Тоже. Люблю. Картошку. Ваша передача. Нравиться. Спасибо за. Передачу.
у вас самый любимый овощи картошечки 🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔сколько👍🌞
Спасибо за ньюаньсики. Это важно для правильного результата.
Позитив. Вы.
Спец маме нравится такое блюдо
Гениально
Красавчик
Народ! Вот вам лайфхак, добавьте туда укроп или ещё один сыр например адыгейский, можно и того и другова или фарш. 🤗
Сашка всегда молодец, мне нравится его кулинария)👍
Нравится- без ь пишется в данном случае
@@rinak4667 точно, отвечает на вопрос что делает) ,поторопился), спс
Получилось, но не так идеально, на нюансы про которые говорил, забыла. Но все равно, в итоге очень вкусно.
Я уже хочу есть, хотя не ем уже 2 года.
Чтобы ещё быстрее сварить, добавить кусочек сливочного масла
Чебуреки с сыром👍🏻
Шеф белькович вы бы меня взяли поваром (помощником) в ваш ресторан, хочу работать рядом с лучшим поваром России?👍👍👍
Здравствуйте дайте пожалуйста правильный рецепт вкусных сочных чебуреков.
Красиво, но возьни много. А если ещё и вручную тесто месить, это мрак.. Но очень красиво!
Согласна
Меня одну смущает такое количество соли в картошке?🤨как можно есть пересоленную еду
Я первый проста бомба
А мы ещё вчера этот рецепт видели)))))
Кроме картошки что то будет уже?
Картофель надо в кипяток закладывать. Азы кулинарии
Не смог досмотреть - рекламы больше, чем в телевизоре
Подскажите кто, зачем в тесто разрыхлитель. Что-то я не вижу, чтобы оно поднялось. Рецепт похож на картофельные зразы в которые разрыхлитель не кладут и получаются они отменные.
P.s Картофельное пюре лучше остудить, а потом в него вмешивать муку. Если не остужать, то горячее пюре возьмёт больше муки и потом станет резиновым. А если всыпать мало муки, то оно будет клейким.
Картофель нужно бросать в кепящую воду. В картофель обычно бросают укроп.
Кипящую, неуч
Валентина, может только вы так делаете.А другие правильно готовят🤷♂️
У меня почему-то само тесто получилось жесткое, не мягкое, кусать аж тяжело. Вкуса картошки в тесте вообще не почувствовала. Не понимаю, что не так... Вроде все по рецепту делала
Много муки по идее
Все хорошо. Но есть одно НО, он должен носить фартук☝🏻Все таки гигиена самое главное!
Толокушка - это деревянная дощечка с прикрепленным деревянным кусочком на верёвке. Этим инструментом пользовались сторожа городков древней Руси, дабы оповещать жителей, что всё спокойно./ А толкушка, она и есть - толкушка, чтобы толочь.;)
Картофелемялка правильно.
Вы будто копируете Джейми Оливера 😅
а у меня не вышло... жалко потраченного времени...
А он тут причём, если ты готовить не умеешь 😂
Очень утомительно смотреть псевдорадостного повара. Очень много говорит и медленно идёт рецепт.
Клоун от кулинарии
У 80% Россиян,нету машины для замешивания теста. Рецепт получается говно.
Руки у большинства есть. Можно попробовать вместо месильной машины...
@@user-mo1jc9bw5n иди попробуй)
@@bandos1k пошли и попробовали))) нормально
@@bandos1k ну просто руки не из того места ростут вот и не получается
Илья ,миксером месить не пробовали?🤣🤣Так попробуйте и писать не придётся.