ЭТО НЕЧТО! СКУМБРИЯ В СОУСЕ ЧИЛИ - рецепт от шефа Бельковича!
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- По вопросам сотрудничества: iambelkovich@gmail.com
СКУМБРИЯ В СОУСЕ ЧИЛИ
Скумбрия - 3 шт
Вода - 2 стакана
Сахар - 2 ст.л
Крахмал - 2 ч.л
Яйца - 2 шт
Болгарский перец - 1 шт
Красный лук - 1/2 шт
Чили перец - 1/2 шт
Чеснок - 4 зуб
Кетчуп - 3 ст.л
Сушёный имбирь - 2 ч.л
Подсолнечное масло - 20 мл
Цедра лимона и соль
Приготовление:
1. Делаем соус: нарезаем болгарский перец крупными дольками
2. Крупно нарезаем лук и Чили перец
3. Очищаем чеснок от шелухи и смешиваем все ингредиенты в тарелке
4. Добавляем кетчуп
5. С лимона срезаем 3 слайса кожуры до белой части и отправляем в тарелку
6. Добавляем сушёный имбирь, подсолнечное масло, воду и перебиваем всё блендером до состояния пюре
7. Очищаем скумбрию от головы, жабр и внутренностей и хорошо промываем
8. Нарезаем крупными кусками скумбрию
9. Соус вливаем в сковородку и на медленном огне пассируем до загустения консистенции
10. Вливаем воду, тщательно перемешиваем и доводим до кипения
11. Добавляем сахар и перемешиваем
12. Крахмал размешиваем в воде и вливаем частями в сковородку
13. Подсаливаем и уменьшаем температуру
14. Обжариваем скумбрию на растительном масле до золотистой корочки
15. Выкладываем тушиться скумбрию в соус
16. Через пару минут переворачиваем кусочки и тушим минут 6
17. Яйца слегка перемешиваем в отдельной миске и за пару минут до конца приготовления заливаем скумбрию
18. Выключаем нагрев, аккуратно слегка перемешиваем
19. Выкладываем и наслаждаемся 🔥
Невероятный рецепт! Вы такого точно не пробовали)
Приятного аппетита, мои дорогие!
Одна из самых моих любимых рыб это скумбрия, я её просто обожаю!
ПРиятного!
Моё почтение за видосик. Жду каждый с нетерпением. Я и сам являюсь автором, люблю ваши видео!
Снимаю про быт свой, простого парня инвалида детства, своих зверят, и свой дом. Сложно мене даётся контент, стараюсь ровняюсь на вас!
Спасибо большое за данную информацию. Надо попробовать.ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ И ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ В РАБОТЕ.
Спасибо! Надо приготовить!
Спасибо за рецепт!
Очень понятно и приятно вас слушать и смотреть!
Александр, красавец!😊❤🎉
Очень понравился рецепт,обязательно попробую, спасибо...
Вы супер спасибо ❤❤❤
Отличный рецепт.
Саша сделай пожалуйста ролик рецепта димсама.
*_Подача приготовленного блюда от Александра как всегда получается Бомбезная !_* 👍 *_Но я очень люблю есть именно запечённую скумбрию, вместе с головой и плавниками_* 🐟 👍 *_Голова у запеченной скумбрии очень вкусная, в меру хрустящая и мягкая, по сравнению с речными рыбами. А Александр как всегда, готовит вкусно, рассказывает вкусно и пробует блюда вкусно_* 🙏 *_одним словом на кухне творит чудеса !_* 👍
Очень классный рецепт. Получилось очень вкусно. Яичко бомбезное и правда краба напоминает❤
Александр ! Я запах учуяла даже у себя в кафе, обязательно приготовлю
Саша спасибо,будем готовить по-твоему рецепту.
Я благодарю вас за ваш прекрасный труд и за то что вы делитесь вашими знаниями с нами🤗
Саня,спасибо
Мне очень нравится ваш рецепт. Очень хорошая работа
Спасибо большое! Долго искала рецепт скумбрии. И Вы и рецепт Мега!❤
Класс!! Скинул маме у неё ах слюнки потекли
Сама теперь слушаю , попробую сделать
Красавец👍❤️🔥🔥💋💋
Обожаю Ваши видео!!! 🥰🥰🥰 Благодарю!!!
Супер!!!👍🏻🥰
Саша, рыбка получилась действительно ооочень вкусная!!! Только я не стала её обжаривать, для меня это лишние калории) обязательно буду повторять такую вкуснятину) спасибо огромное за рецепт!
Спасибо большое за шикарные эффектные рецепты из самых простых продуктов, сегодня же приготовлю курочку с этим соусом!
Спасибо
Приготовил сей рецепт!Александр, спасибо ! Очень вкусно,приятно неожиданный вкус! Единственный мой косяк-это свежий имбирь(переборщил (((()
Такая харизма 😍
Люблю скумбрию. Спасибо за интересный рецепт. ❤
Спасибо Саня!
Готовлю скумбрию в духовке и в бумаге.При жарке на сковороде очень рыбный запах.Люблю рыбу, но запах! Срасибо, Александр, как всегда прекрасно.
Так, скумбрию ещё не готовил. Завтра буду пробовать. Можно поинтересоваться, какой фирмы у тебя сковородка хочу себе купить стальную. Ток не знаю, какая лучше?
Очень классно и опититно 🎉❤ спасибо.
Аппетитно, что ли? Во словечко выдумал - опититно...😭
🤣🤣🤣
Спасибо, Саня, за рецепт! Очень кстати, сегодня на ужин будет скумбрия 👍🏾
Расскажите Саша, пожйста# как коптить горячим копчением скумбрию, чтобы было вкусно и не сухая
СУПЕР -ПОВОРЁХА.... С.УВ.......
Просто, сингапурец жарил скумбрию и добавил к ней в сковороду все, что попалось на глаза🤪
Саня,а плиту ты сам моешь?😂
А можно взять банку икры кабачковой или баклажанной и в ней потушить)))) думаю будет тоже самое
А зачем сначала разбавлять соус водой, чтобы был более жидким, а потом загущать соус крахмалом?
Как зачем?) чтобы увеличить объем соуса ( он должен же хорошо покрыть рыбу)
Так и все соусы делают : добавляют воду и затем нужной густоты добиваются .
Крахмал даёт вкус
I love you
Александр, что за сковородка?
Маринованную рыбы готовят иначе).
Лук,морковь,кетчуп,соль,сахар,вода.Слоями перекладывать с рыбой.
Ни греть,ни кипятить,ни перемалывать.
Оставить в кастрюле на сутке в холодильники
Зачем выпаривать а потом водой заливать,а сразу нельзя крахмал
Дешевая скумбрия это сколько? Рецепт👍
Да она реально дешево стоит
@@user-mg1mx3ez2x у нас тоже недорого, 250 ₽/кг.
Про рыбу обычно ноют, что она слишком дорогая. Сёмга и осетрина везде дорогая, вся остальная рыба по вполне доступным ценам.
=Мурманская область=
Скумбрия по 8?
Александр, вы конечно большой молодец, но сделайте что-нибудь со звуком... купите например себе микрофон...
😂😂😂
Саня съел соуса и говорит какая вкусная скумбрия , сам даже есть не стал
Надо идти в магазин за скумбрией.
Польский борщ
Спасибо, Саша, высокий класс!
А мне не нравится скумбрия запечённая,только соленая,копчёная,и у нас она не так уж и дешевая400 р
А мне одному кажется, что со звуком что то не то?
Очень остро! Я не стала бы добавлять чили, а только немного поперчила смесью 5 перцев и всё, даже не стала бы класть корень имбиря. А так, весьма пикантно и интересно.
Плиту жалко, вся поцарапаная будет, что ты сковороду елозишь то, эх, мужики. 😅
Александр, порезаться в данном случае - это ни не аккуратность, а рукожопость. Знаете, это как неподготовленного человека подпустить к токарному станку))
Шёл 2023 год, меня научили чистить чеснок и готовить соус как у дядьки. Зачем говорить лемонграс или кафир лайм?
Это волшебные слова, как ахалай-махалай или абра-кадабра 😄😄😄 Без этого соус не получится.
Небрежно как-то, неласково с рыбкой. Хрясь ее на сковородку. Не понравилось!
Извени Такую Хрень готовить точно не буду
Всегда готовили проще: обжариваем овощи, добавляешь любые помидоры и тушим в этой заправке скумбрию на плите или запекаем в духовке. Ничего нового.