요즘 자세히 설명해주시는 영상보고 많이 도움 받고 있어요~모카빵 연습하면서 자꾸 밑면 이음새가 발효되면서 옆으로 돌아가요 여섯번 연습하고 밑면이음새를 바닥에 잘 배치하고 이음새도 잘 봉했는데 계속 발효와 구움하면서 옆으로 틀어져요ㅠㅠ 이음새가 옆으로 가면서 구워지는데 왜 그런걸까요 그래도 상관 없나요?
많이 연습하시는 것 같은데 계속 원인모를 이유로 혼란스러우신듯 하네요. 음 뭐라고 확실한 답을 드리진 못하겠지만 그냥 예상으로는 혹시.. 이음매 1자로 잘 봉하신 뒤에 나중에 토핑 감싸실 때 약간 반죽이 돌아간건 아닌지 싶습니다. 토핑까지 감싸신뒤에도 이음매가 아래에 위치했는지 한번 확인해보시고요. 토핑감싸고 나서도 이음매가 아래에 확실하게 위치했다면...... 그러면, 저도 성형하시는 과정을 봐야지 답을 드릴 수 있을것 같네요.
요즘 자세히 설명해주시는 영상보고 많이 도움 받고 있어요~모카빵 연습하면서 자꾸 밑면 이음새가 발효되면서 옆으로 돌아가요 여섯번 연습하고 밑면이음새를 바닥에 잘 배치하고 이음새도 잘 봉했는데 계속 발효와 구움하면서 옆으로 틀어져요ㅠㅠ 이음새가 옆으로 가면서 구워지는데 왜 그런걸까요 그래도 상관 없나요?
많이 연습하시는 것 같은데 계속 원인모를 이유로 혼란스러우신듯 하네요. 음 뭐라고 확실한 답을 드리진 못하겠지만 그냥 예상으로는 혹시.. 이음매 1자로 잘 봉하신 뒤에 나중에 토핑 감싸실 때 약간 반죽이 돌아간건 아닌지 싶습니다. 토핑까지 감싸신뒤에도 이음매가 아래에 위치했는지 한번 확인해보시고요. 토핑감싸고 나서도 이음매가 아래에 확실하게 위치했다면...... 그러면, 저도 성형하시는 과정을 봐야지 답을 드릴 수 있을것 같네요.