@@СержСерж-л6д да я вижу, что тебя там не было. Со справкой приходскую еле до тянули? Для тупых созданий, почитайка хоть в яндексе, про население России и местные диалекты, если буквы знакомые найдёшь.
Вера, однозначно - это одно из лучших видео про Качотту от непрофессионала, (как вы выразились)! Подробно, не затянуто, хорошим русским языком! Жду следующих рецептов!
Вера,спасибо за информацию.Сейчас коровы уходят в декретные отпуска,а как мои красавицы отелятся ,я попробую еще сделать сыр. Хотя фермент я вроде положила верно, у меня мейта.он рассчитан пакет на 100л,я разделила его на две равные части, а затем каждую на 5,и одну часть использовала на 10 л.Попробую меньше положить.Теперь буду ждать молочко.Вам удачи и здоровья!
Возьмите себе мерные ложки, там на 10 литров 1,5 ложечки с ними таблица идёт какого фермента на сколько литров нужно. Для мейто вот что написано, при производстве твердых сыров - от 0,45 до 1 г на 100 л молока
Здравствуйте! Ложечки по 2шт продаются в пакетике и с ними таблица, сколько сычужного какой марки нужно, я всё на здоровеево заказывала. Делаю всё что можно сделать из молока. Я в Липецкой области живу.
Спасибо,все понятно объяснила,а я прогревала при 60 град,так было в рецепте,может еще из за этого скрипит сыр.А если хлористый из аптеки в ампулах,то сколько его надо добавлять?
Из-за пастеризации сыр не скрипит, только из-за сычужного. 8-10% раствор хлористого кальция добавляется 1/4ч.л. на 4,5 литра молока. Даже если вы его переборщите ни чего страшного не произойдёт, лишний в сыворотку уйдёт. Я варю сыр и на пастеризованном и нет, это на скрипучесть не влияет.
А что .Разве хлор кальций не после закваски в месте с ферментом вносят ?
Нет
чё так смешно говоришь мЫлАко)))))))
уши почисть, может ещё что услышишь
@@ВераВикторовна-э3у то есть с почищенными ушами твой диалект кажется ещё более мерзким?
@@СержСерж-л6д а может ты, более глупым кажешься?
@@ВераВикторовна-э3у не, дело не во мне. нужно в школу было ходить)
@@СержСерж-л6д да я вижу, что тебя там не было. Со справкой приходскую еле до тянули? Для тупых созданий, почитайка хоть в яндексе, про население России и местные диалекты, если буквы знакомые найдёшь.
Вера, однозначно - это одно из лучших видео про Качотту от непрофессионала, (как вы выразились)! Подробно, не затянуто, хорошим русским языком! Жду следующих рецептов!
Благодарю, за отзыв!
какая прелесть .Верунька умничка.
а сколько надо по времени помешивать, чтоб довести до состояния борща? хочу борща
😂😂😂😂
Элли, я до сих пор хочу борща)
Вера,спасибо за информацию.Сейчас коровы уходят в декретные отпуска,а как мои красавицы отелятся ,я попробую еще сделать сыр. Хотя фермент я вроде положила верно, у меня мейта.он рассчитан пакет на 100л,я разделила его на две равные части, а затем каждую на 5,и одну часть использовала на 10 л.Попробую меньше положить.Теперь буду ждать молочко.Вам удачи и здоровья!
Возьмите себе мерные ложки, там на 10 литров 1,5 ложечки с ними таблица идёт какого фермента на сколько литров нужно. Для мейто вот что написано, при производстве твердых сыров - от 0,45 до 1 г на 100 л молока
Всё же мейто лучше при мезофильной закваске использовать. С сычужным ферментом вкуснее качетта. Это на мой взгляд!
спасибо огромное за рецепт, очень понравилось как вы объясняете))
Главное, чтобы понятно было)
вкусняшка... пажитник обезательно целый?
Не видела рецепты с дроблёным, я всегда целый кладу.
@@ВераВикторовна-э3у Я не нашел у нас целий, купил молотый. Буду пробывать с ним
У меня он не совсем прям целиковый, кусочки, но не порошок.
@@ВераВикторовна-э3у зделаю сыр и розкажу в видио
Вера, видео на 5. Все понятно и доходчиво, умничка!
Здравствуй Вера! Сейчас многие блогеры рекламируют сыроварни Тримасова,ты не пробывала ему написать?
Здравствуйте! Нет, я не буду ни чего выпрашивать, к тому же у меня маленький канал, просмотров будет мало.
Пресс не нужен?Буду пробовать ,по вашему рецепту.)))
Для качотты пресс не нужен.
Красивый сыр, и вкусный, привет Вера
Привет, Натусь)
Вера здравствуйте!Это которые в наборе или по одной продаются?АВы творог делаете ,или только сыры?А где ВЫ ЖИВЕТЕ? Я в Челябинской обл. Пока!
Здравствуйте! Ложечки по 2шт продаются в пакетике и с ними таблица, сколько сычужного какой марки нужно, я всё на здоровеево заказывала. Делаю всё что можно сделать из молока. Я в Липецкой области живу.
Спасибо,все понятно объяснила,а я прогревала при 60 град,так было в рецепте,может еще из за этого скрипит сыр.А если хлористый из аптеки в ампулах,то сколько его надо добавлять?
Из-за пастеризации сыр не скрипит, только из-за сычужного. 8-10% раствор хлористого кальция добавляется 1/4ч.л. на 4,5 литра молока. Даже если вы его переборщите ни чего страшного не произойдёт, лишний в сыворотку уйдёт. Я варю сыр и на пастеризованном и нет, это на скрипучесть не влияет.
Скрипеть сыр будет в том случае, если вы переборщили фермента! Если не очень много внесли, то скрипучесть уйдет в процессе созревания.