Taller en vivo - BUÑUELOS y ALMOJABANAS | ¿Cómo hacer Buñuelos y Almojabanas?
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- Опубліковано 21 кві 2020
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Ingredientes
Para los buñuelos
Colmaíz Buñuelos 250 gr
Queso costeño 250 gr
Agua 190 ml
Aceite líquido 1000 cc
Opcional
3 salchichas rancheras
Para la almojabana
Colmaíz Almojabana 250 gr
Queso campesino 500 gr
Huevo 1 ud
Agua 60 ml
Opcional
Arequipe 250 gr
Utensilios
Para los buñuelos
Bowl mediano
Estufa
Paila para freír
Espumadera
Papel de cocina
Rallador (queso rallado)
Para las almojabanas
Horno precalentado a 200°C
Bowl
Gramera
Raspe plástico
Lata para horno
Dubor desmoldante
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![#ALaCarta Almojábanas [Programa completo] Telemedellín](/img/n.gif)
Wow que ricura, muchas gracias profe, por su receta, yo soy edinson y le saluda desde Florida Blanca Santander feliz día bye.
Con su receta me quedarán mejor. Grasias
Cuánto de aceite
Hermosa mujer... Muy buenos días 😊 muchas gracias por sus recetas, gracias por compartir estos maravillosos conocimientos.. un fuerte abrazo
Que rico se me dificulta mucho las almojabanas para hacerlas
Tan bello tu hijo te felicito
Yo soy venezolana y me ubico en el estado Miranda Venezuela Serca de Caracas a una hora
Gracias espero en Miami pueda conseguir eatos productos. Todo te quedo Delicioso.
🤩🤩✨
Claro que si yo los hago aquí en Miami
amiga que aguacero y te ves tranqui yo me paniqueo muy genial tus recetas
Rico rico rico gracias 🥲
Hola muchas gracias me fascinan esos antojitos desde Cali se puede hacer arepitas con la mezcla de almojabanas ..amén saludos.
Gracias por esas tecetas muy practicas. Un abrazo
Desde Venezuela un fuerte abrazó gracias por sus recetas aquí solo se consigue con dificultad harinas de yuca puede hacer los pan de bonos
🤩❤️✨
Creo pone muchos al tienpo yo pondria menos se ven muy ricos😊
Me encanta escucharlos que rico el ratico mil gracias por estás resetas,,👍😍💖
Es con mucho amor ❤️
@ cómo se llama la arina
Mojados con ganasch son ricos
Gracias
🤩❤️✨
muchas gracias saludos desde cataluña
Buenos días, cheff gracias por su compartir su conocimiento, se le puede mojar con leche en vez de agua
Hola!🤩Escríbenos para colaborarte 📲 +57 313 6455107
Saludos desde mi Medellín Colombia
Oh una olla de Acero inosidable,o una sarten de las que le llama casa Iron.
😊😊
A mi me parece que hecho muchos afreir
Gracias por su receta en Madrid consigo esas premeclas un abrazo fuerte
Queso crema se le puede poner a la almojabana x que es asada o horneada o en un tostiarepas muy ricas quedan
Buena tarde
Gracias por compartir tus conocimientos
Donde puedo conseguir las premezclad gracias
Aunque tarde vi su video, para la próxima que sean menos buñuelos en la sartén, todavez que ellos con espacio giran solitos.
Por lo demás me encantó sus recetas.
Gracias, Dios los bendiga siempre siempre.
Cuidense.
Buenos días dónde consigo la premezcla gracias
Esta sen suyo Seles agradese bendisiones por su conosimiento
🤩❤️✨
Buenas noches las almojabanas y los pande bonos llenan polvo royal o lebadura
Me gustaría q nos ensenara la preparación de Avena cubana y costos
Gracias por la sugerencia. Saludos!
Gracias muy rico me comprate el producto chao
Deli la recete
Buenas noches en donde consigo en bogotá la premescla gracias
Y en Guatemala se consiguen está mesclas
Esque pusomu hos buñuelos yno les dejo espacio para que ellos mismos den labuelta
Profe buenos días que posibilidad hay de aprender hacer los buñuelos la verdad no soy capaz me quedan crudos por dentro la masa que tengo se llama súper buñuelo dice base lista mil gracias??
Disculpe las rosquillas de queso o no se.como.le.dicen bien son como donas , son parecidas de preparar
Muy buena instructora paso a paso. Un saludo desde la Florida. Lastima que aquí no consigo esas premezclas. Las que se consiguen son de mala calidad y los productos no quedan buenos.
Dulce saludo Gloria, con gusto puede consultar en TiendaPan al 3235639273 el envío hasta La Florida
Vivo em Colombia y nunca he visto colmaiz
Claro lo podes conseguir en tiendas de grandes cadenas de supermercado. Dulce saludos!
Puedo mesclar harina para buñuelos de varias marcas o que sucede.
Gracias Bendiciones.
En Chile no hay premescla
Si no consigo premezcla q case de harina puedo usar gracias
Que proporción de las harinas para hacer la premescla
Dónde podemos conseguir la mezclas
La mezcla para almojabanas yo vivo en cali dónde se consigue?
En el enlace, no encuentro su pagina??
Se puede hacer las almojabanas con harina pan
Una pregunta puedo hacer almojabana con colmaiz de Maizena??
Dios bendiga una pregunta no yeva almidón los bueñulo ni Huevos
27 05 2024 lunes
Hola puedo hacer la almohabana en microondas
HOLA, SE PUEDE HORNEAR LOS BUÑUELOS, GRACIAS
Buenos dias desde Venezuela los buñuelos estan muy apretados muy pequeña la olla
Donde puedo comprar colmaiz
Sepueden hacer. Almojabana sin horno??
M gustaría prender
OTRA SE PUEDEN CONGELAR LOS BUÑUELOS?
😁👍👍👍👍🤝🤜🤛
Muchas gracias por el video. Ambas masas se pueden refrigerar de un día para otro ?
Si hasta una semana se puede guardar en la nevera
Muchas gracias.
Muchos buñuelos en la olla para freír y no se volteaban solos
Veo que ustedes venden las premezclas, podrias darnos el nombre del almacen distribuidor ?
TiendaPan Cali - Envios a toda Colombia
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Buenos días. Muchas gracias por sus enseñanzas. Si quisiera ponerle azúcar a las almojábanas, con la formulación que nos da, cuánta azúcar debería poner ? Esto modificaría el tiempo de horneo por la caramelización del azúcar y el dorado de la corteza ? Muchas gracias.
Dulce saludo señor Miguel esperamos se encuentre bien, en este caso no le recomendamos colocarle azúcar sin embargo si desea puede añadirle de a poco hasta llegar al dulzor que desee. Así mismo puede que varíe un poco el tiempo de horneo sin embargo le recomendamos esta atento
Gracias estas almojabanas no llevan ni sal ni azucar por favor gracias
Y se le echa leche en polvo?
Q es colmaiz buñuelos
Col maíz es Maïzena o harina pannnnnnn
Yo estoy en Los Angeles California y quiero saber si aquí se conseguirán los ingredientes p hacer las almojabanas
Dulce saludo Lilia, puede consultar los distintos distribuidores de Ingredion a nivel mundial para que le ayuden con su pedido.
Se me dificulta mucho hacer los buñuelos me quedan crudos por dentro y preparó y preparó y lo mismo tan amable profe si me da una manito por favor mil gracias ??
El horno debe precalentarse a 180 ?
Dulce saludo Miguel, si señor es importante precalentar el horno
Buenos días,hice las almojabana tal cual,para hornearlas use un horno de panadería de gaveta, a la temperatura indicada,no crecieron y la masa se cuarteo,UD me puede indicar que pudo haber pasado,gracias.
¡Dulce saludo Hector! ¿Qué pudo ocurrir?
1. Si dejaste expuesta la masa sin cubrir por mucho tiempo, pudo haber causado resequedad porque se forma una costra dejando una apariencia cuarteada.
2. Cuando horneas a temperatura muy baja, las secas y no las deja subir, en este tipo de hornos se debe llevar la temperatura a 230°C y menor tiempo de 12 a 15 minutos.
Hector fabio Guzman soto amigo pudo ser falta de liquido a la masa debe quedar una textura homogénea, que la masa no se cuarte quede más bien un poco húmeda pero que no se quede pegada en las manos cuando no se pega en las manos es una textura buena tienes que mirar el queso si es húmedo o seco
Hector fabio Guzman soto precalentar bien el horno y que n
ua-cam.com/video/SIroykcsxrY/v-deo.html
Así me quedaron deliciosas. 👩🍳💞
Yo recomendara usar tapaboca para hacer preparaciones x q al hablar y hacer las preparaciones caen esporas de saliva
Hola Martha , gracias por tu recomendación 🫶🏻 , pero no es necesario el uso de tapabocas ya que en los en vivos Marisol le daba a degustar solamente a su hijo y a su esposo …
No a alumnos externos como es el caso en los cursos presenciales 😁
donde compro las premesclas
Hola en TiendaPan consigues todo 🤩📲 +57 313 7599005
No explica en forma se entretiene y se olvida. Lla masa si se puede congelar pero en el momento que la vallan a utilizar la sacan con tiempo que vuelvan a temperatura ambiente y vuelvan amasar y ya pueden hacer los buñuelos.
Yo tengo una receta q la almojabana tiene doce ingredientes ...crei q la diferencia del pandebono y la almojabana es q esta lleva cuatro variedades de queso leche en polvo y el pandebono mas sencillo...pero ahora veo esta reseta con tan pocos ingredientes .no se q pensar
Que harina de trigo o de maíz y que otro queso que no sea de Colombia se puede usar por favor
Cualquier Harina a base de maiz o trigo. Dulce saludos.
Buenas noches perdone la pregunta dende queda tienda pan la direccion gracias
Las premezcla las consigues donde vendan insumos para panadería.
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Ten cuidado con el mango de la olla de freir
Perdon cual es la harina de las almojabanas
Hola Edilsa, se llama así: Harina para Almojabana.
Por favor mueva El mango de la olla es peligroso la puede tropesar y SE boltea ese aseite caliente 😮
Se reventaron los buñuelos porque no les dió espacio para flotar en el aceite, se colocaron demasiados buñuelos en el recipiente
Si no quiero agregar huevo no hay problema
Hola Aldredo, si no agregas huevo el resultado no sería igual.
El buñuelo no lleva polvo de horner
Desde Jamundí disfruto deliciosos buñuelos y almojabanas. Gracias profe y por su esfuerzo pese a la granizada.
Oregunto hay domicilios para Jamundí?
¡Dulce saludo! Así es: puedes ir a www.tiendapan.com o entrar al instagram de TiendaPan: @tiendapan, y ahí te responderán con mucho gusto.
Al Buñuelo se le echa huevos?
Por qué el otro profesor de colmáiz hizo esta receta de almojábanas sin huevo ?
Hola, de ambas formas se puede realizar.
No , a mí no me gusta las premezclas. Lo siento. Pero vosotros sois muy simpáticos
Perdón una amiga ISO almojavanas con solo colmais y le quedaron como pan de yuca,y sele endurecieron al rato
Dulce saludo Señora Esperanza, pueden ser muchas variables las cuales hagan que el producto no resulte como debería. Sin embargo le recomendamos revisar el gramaje de cada elemento y paso a paso del proceso.
Está mezcla no lleva huevos
los buñuelos se revientan porque no utilisastes huevos
Esa es mi pregunta también
Claro. Ya se me hizo raro que no le puso huevo
No lleva huevos ?
Y no lleva huevos
No es muy clara ni en las valencias,ni en los productos o equivalentes.
Que pena pero se enreda mucho para enseñar porque dice una cosa y después dice otra me parece que debe explicar mejor
No me gustan
Estan muy amontonados y no pueden girar bien y asi se demoran mas
Gracias