РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ горячего копчения ЧЕСНОЧНО ТМИННЫЙ
Вставка
- Опубліковано 10 кві 2024
- boosty.to/slavakopch/purchase... (площадка для других роликов + много информации о копчении рыбы и её переработки)
t.me/+RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм)
zen.yandex.ru/id/622872b85b28...
СБП 2200 3005 1890 0426 (НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА,СПАСИБО)
#москит#коптильня#комикс - Навчання та стиль
boosty.to/slavakopch/purchase/2248108?ssource=DIRECT&share=subscription_link (площадка для других роликов + много информации о копчении рыбы и её переработки)
t.me/+RJzsqHP_WKliODAy (моя группа в телеграмм)
zen.yandex.ru/id/622872b85b283f7ef421ff2a
yoomoney.ru/to/4100118314771782
на развитие канала
С виду, так просто. Но в этом, заключается мастерство и талант! Спасибо Слава!
Здравствуйте, не за что!
отличные рецепты на Вашем канале, попробую приготовить в своей термокамере
Спасибо
Спасибо за ролик.За нюансы.Профессионально,красиво,вкусно точно!❤
Здравствуйте, не за что
Братушка как всё вкусно .. спасибо тебе .!!!
Здравствуйте, не за что
Very nice and delicious recipe
Здравствуйте, спасибо!
Слава привет. Как всегда высший пилотаж. Слав скажи если коптильня с вентилятором конвекции время такое же готовности?
Здравствуйте, да примерно такое же!
10 раз прослушал ххххххсоли на литр воды
Да вроде всë слышно про 200 грамм!
Шикарно 👍
🤝благодарю!
Бля времени нет на этого дядьку смотреть , че за лев этот тигр 😂
😂😂😂
А какой марки у вас коптильня.обходитесь без сущильного аппарата.или все в комплекте у вас,?
Здравствуйте, в данном ролике делал в коптильне хакка! Сушильный аппарат или шкаф сушильно вялочный, нужен только для холодной сушки и вялки рыбы, а для горячего копчения он не нужен!Всë делается в коптильне, соблюдая температуры поэтапно!
Слава, добрый день. Спасибо за видео. Подскажите, в каких датах должна быть выловлена рыба? вроде летняя плохая?
Здравствуйте, если про скумбрию,то с октября по февраль. Летняя после нереста, мало жира,(но в августе обожравшись калянуса, очень много жира в ней, что от жира мясо мажущейся консинстенции, брюшко слабое ), рыбка восстанавливается к концу сентября.
@@SlavaSmok Слава, а если про красную? Горбуша, кижуч, например.. недавно брал кижуч - после разморозки, как каша, м.б. еще конечно условия хранения нарушались, неизвостно
Горбуша вся летом ловится, с июня по август, кижуч с сентября по ноябрь, так что скорее всего рыба подпареная была, нарушены условия хранения, ну а нерестовые изменения это рыба уже 2 сорт.
Здравствуйте, скажите пожалуйста а если по такому методу горбушу сделать можно? Просолится ли за 5 минут она?
Здравствуйте, да можно конечно и горбушу,конечно поверхностно просолится, далее только диффузия соли при нагреве, и она перераспределить по всей рыбке равномерно!
@@SlavaSmok а сколько по времени её в рассоле держать? Так же 3 минуты или 5?
Горбушу явно подольше, т. к размер побольше, да не менее 5ти минут, но горбушу после посола рекомендую сполоснуть холодной водой поверхностно!
@@SlavaSmok спасибо вам большое
Где живёт этот вкусный мужчина 😊? 🤔
🤣
Слава как всегда 👍🔥🔥🔥
Спасибо
🔥🔥🔥👍👍👍🙏🙏🙏🤝
🤝
Что за плёнка, подскажите?
Здравствуйте, целлюлозная пародымопроницаемая
Вещь вещь, а плёнка на качестве не сказывается? Всё-таки пластик🤔
Здравствуйте, эта плëнка и предназначена для рыбных и мясных рулетов колбас и тд для термической обработки! Вы же колбасу варëную покупаете в искусственной оболочке целлюлозе,так вот она в этой плëнке и варится!
@@SlavaSmok ✊🤝
Молодец закоптил прямо через плёнку
Конечно молодец, а вам и не вдамëк, что есть целлюлозная плëнка пародымопроницаемая!
Добрый вечер! Почему удалили меня с телеграмм канала? Я не шпион, а начинающий... Слежу за вашими рецептами скоро свои буду выставлять 😊
Здравствуйте, с какого канала я вас удалил? Может вы имеете ввиду группа в телеграмм? Какой у вас там ник?
Слава привет 2 раза пересмотрел как произошло копчение если рыба в плотном пакете
Плёнка дымопроницаемая и паропроницаемая
Плëнка целлюлозная пародымопроницаемая, в ролике сказано!
Понял спасибо
Шикарно🔥🔥🔥👍👍👍а из селедки можно? Или вкус другой будет.
Здравствуйте, не из сельди не то будет!