Creme Patissiere / Creme de Confeiteiro e Muitas Variações - Aula Completa
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- ME SIGAM
INSTAGRAM: / leodenice_camargo
FACEBOOK: / leodenicecamargo
GRUPO DO FACEBOOK: / 873069179520493
Ingredientes do Creme de Confeiteiro:
- 1L de leite integral
- 250g de Açúcar
- 100g de Amido de milho (Maizena)
- 100g de Gema de ovos
- 50g de Margarina de uso culinário
- Baunilha a gosto
Ingredientes do creme Cheese de Morango:
- 350g de Creme de confeiteiro
- 60g de Chocolate Branco
- 60g de Cream cheese
- 10g de Pasta de Morango (ou 30g de geleia de morango ou 10g pó saborizante)
Ingredientes do creme de Nutella:
- 350g de Creme de confeiteiro
- 60g de Chocolate meio amargo
- 60g de Pasta de Avelã (Nutella)
Ingredientes do Creme Branco:
- 600g de Leite integral
- 200g de Creme de leite
- 395g de Leite condensado
- 80g de Amido de milho
- 75g de Gema de ovos
- 100g de Chocolate Branco
Ingredientes do Creme de Oreo:
- 375g de Creme branco
- 60g de Chocolate branco
- 75g de Biscoito Oreo picado
Ingredientes do Creme de Limão
- 375g de Creme branco
- 60g de Chocolate branco
- Suco de 1 limão Taiti
Ingredientes do Creme de Brigadeiro:
- 375g de Creme branco
- 100g de Chocolate ao leite
Ingredientes do Creme de Banana com Nozes:
- 375g de Creme branco
- 1 Banana
- 2 Colheres de açúcar
- 50g de Nozes picada
=========================
#CremePatissiere #CremedeConfeiteiro #LeodeniceCamargo
Utilizei seus ensinamentos dos seus cremes em bolos de potes, ficaram maravilhosos, obrigada ❤
Fico muito feliz em saber, grande abraço.
Oi, querida!! Posso agregar ao creme de confeiteiro geléias caseiras, ou seja, maracujá, banana.???
Você tem a voz e o jeito de falar igualzinho a Regina Duarte ...
é um elogio tá !!
Boa tarde!! Que aula maravilhosa! Muito obrigada!! Deus abençoe! Bjos ❤️👍👍👍👍👏🌷🌷 🌷🌷
Que bom que gostou, fico muito feliz.
Vc já conheceu esse creme culinário em pó? Comprei, utilizei uma única vez e... tá lá encostado, sabe se é bom? Parabéns pela aula, só achei sua cozinha um "pouquinho barulhenta" rsrs é que a senhora já fala alto, mas excelente profissional
Não sou só uma inscrita, sou uma vida que foi abençoada pelos seus ensinamentos!! Que Deus te abençoe em dobro, minha flor!!!
Obrigada pelo carinho amore, fico imensamente feliz em poder contribuir com seu aprendizado de alguma forma, um grande abraço.
Parabéns pela aula e como em todos os seus vídeos, muito didáticos, até mesmo para quem sabe cozinhar, sempre temos algo a aprender.
Obrigadaaa, fico muito feliz, grande abraço.
Aula maravilhosa
Obrigado
Concerteza agregou muito ...
Olá!! Amei sua aula muito bem explicada, estou iniciando na confeitaria e vou usar estes recheios simm ❤
Deus te abençoe sempre
Cheiro não tem a ver com a película. Cheiro é por conta da proteína do ovo. A película é retirada para não ficar a película poluindo visualmente o creme.
A Película fica em contato com a clara do ovo que é a proteína, e principalmente quando os ovos não são super frescos trazem mais cheiro ainda, retirando conseguimos eliminar o cheiro além do visual.
@@LeodeniceCamargonão, não.
Olá? .adorei essas opções d d recheios Como sempre vc arrasa.Deus t abençoe. Hoje e SEMPRE. Bjs.muito obrigada por nos compartilhar.
Fico muito feliz que tenha gostado, grande abraço.
Gostei! Bem explicado. Obrigada ❤
Amei sua aula muito profissional, sem conversas aleatorias q tiram td concentração, cont assim um super bj
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Esse creme de Nutella se eu bater com a mesma quantidade de chantilly, da para rechear um bolo ?! Ou seja fica firme??
Qual chocolate nobre vc indica? Será que eu consigo fazer bolinhas e congelar?
Amando suas receitas!!!
Obrigada, fico feliz que esteja gostando, eu gosto de trabalhar com o sicao, o melhor de custo beneficio, dá para colocar no bico de confeitar e pingar em uma forma e congelar, mais se quer gotinhas é mais fácil comprar ele já em gotas que facilita, um grande abraço.
Oi Léo gostaria de saber se posso usar estes cremes como recheio de bolo no pote
Olá, pode sim, fica saboroso.
Me tira uma dúvida por favor! Aquelas barras tipo lacta é nobre?
Bom dia!
Esse recheio fica no ponto para colocar por exemplo recheio de brownie ? que precisa ficar mais firme e talz ? Ele fica ?
Tbm estou com essa dúvida, será que fica bom com Brownie? Quero fazer copo da felicidade com esse creme junto com Brownie
@@leonardotrindade7089 Para colocar no pote eu ja fiz fica muito bom sim, entretanto para recheio dentro do brownie não da muito certo pois ele nao fica muito estruturado...
@@andreotenio1754obrigado por responder. Qual dos cremes que ela ensinou você fez? Com leite condensado ou sem? Qual a durabilidade do copo já pronto?
Leodinice vc da um schow em tds os vidios, de sabedoria e amor ao ensinar,Deus te abençoe,um abraço.
Obrigada amore, que bom que gostou, obrigada pela confiança em meu trabalho, abraços.
6à b
7
Leodenice 👏👏👏👏👏👏 Amei, belas idéias👍👍👍👍👍👍👍👍👍😍 e já me abriu a mente pra outras inovações 👌muito muito muito obrigada. Sucesso fique com Deus.
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Eu gosto mais de coco 🥥 de coco não tem? 😋😋
Pode variar a gosto, dá certo também, abraços.
Que aula maravilhosa. Obrigada ❤
Que aula MARAVILHOSA !!! Obrigada ! Cada dia aprendendo mais com você.
Obrigada amore, fico muito feliz que esteja gostando, grande abraço.
Muito top essa aula , povo fala q creme confeiteiro vai leite condensado, creme de leite , na vdd não , bjs ameiii a receita
Olá, fico muito feliz que tenha gostado, o tradicional não leva mesmo, mais fiz uma das versões com também, grande abraços.
Estou encantada com a maneira que vc passa seus conhecimentos. Detalhando passo à passo. Agradecida por compartilhar seu dom e conhecimentos. Que Deus lhe abençoe abundantemente.
Uma dúvida; posso usar como recheio de canolli ou tenho que encorpar mais?
Grata 🙏😚
Obrigada pelo carinho, fico imensamente feliz que tenha gostado, pode usar esse recheio sim, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo 😍💖😙
Já chegamos dando o like e compartilhando, sabemos que já vem delícia por aí!! Parabéns
Obrigada amore, fico muito feliz que esteja gostando dos conteúdos, obrigada e grande abraço.
BOM DIA. ÓTIMA EXPLICAÇÃO, ÓTIMA PROFESSORA. PARABÉNS, CHEFE LAUDELICE ! SÓ UMA PERGUNTA : PODE USAR COMO COBERTURA DE BOLOS CASEIROS ? NA AQUELAS FORMAS DE FURO CENTRAL ?
Poder pode Jair, mais não tem a textura ideal para isso na minha opinião, mais recheio mesmo, abraços.
Obrigada por compartilhar conosco todo seu conhecimento. Parabéns!
De nada, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Gostaria da receita do creme inglês vc tem vídeo?
Seu vídeo é cheio de técnica e competência.
Grato por dividir .
Parabéns.
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado da aula, faço com muito carinho, um grande abraço.
QUE MULHER MARABILHOSA! OBRIGADUUU
Amei as dicas! Obrigada. Mais um inscrito!!!
Esse creme patissirie perfeito ele muito versátil né para tudo.
Fico feliz que tenha gostado, abraços.
Estou maratonando, aprendendo muito e admirando o seu talento.,parabéns.
Obrigada pelo carinho, que bom que gostou, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Vc surpreendendo com sempre vc não imagina o qnt aprendo obrigada Deus o abençoe.
Fico muito feliz que esteja gostando, faço com muito carinho, grande abraço.
Parabéns.Amo suas explicações. Essa de recheios é divina. Bj
Obrigada, que bom que gostou, fico imensamente feliz, um grande abraço.
Em que parte do mercado encontro essa "fava de baunilha".
Obrigada!!😌
A fava natural mesmo é difícil achar em supermercados, geralmente vai achar em empórios, ou esses lugares que vendem produtos mais especiais, na internet ou em mercados municipais, abraços.
Posso fazer o de Nutella com o creme patisserie ao invés do creme branco.
Aqui tenho dificuldades para encontrar o chocolate branco de qualidade.
Se não tiver, posso tirar ou substituir o chocolate?
Pode sim, fica gostoso da mesma forma, se não me engano o de nutella fiz com o creme de confeiteiro mesmo, mais com os dois fica bom, chocolate caso queira pode fazer com laka por exemplo, é mais caro comprar em supermercado, mais é o mesmo, abraços.
parabénsss...
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Que delicia de creme! Voce arrasando como sempre 😍 Leo, posso colocar chocolate em pó 50%? Se sim, qual seria a proporção?
Olá, ´pode colocar, mais dá outra textura e resultado bem diferente, pode usar a quantidade a gosto, tem que testar para ver certinho, eu geralmente uso chocolate então nunca fiz o teste, beijocas.
Edileuza, Maceió-Al
Prefiro o método de temperar as gemas
Maravilha de aula! Obrigada Leo!
De nada amore, precisando é só chamar, abraços.
Maravilhosas receitas ❤❤
Oi Leo tudo bem?
Sei q vc passou essas incríveis receiras há dois anos.
Se puder responder agradeço.
Gostaria de saber se posso substituir o amido de milho por fécula de batata?
Que maravilhosa aula. Adorei Léo, muito obrigada 😘
Obrigada amiga, que bom que gostou, beijocas.
Gostaria de recheio doce pra pizza, não acho em lugar algum
Olá, ainda não ensinei pizzas doces aqui no canal, mais assim que der ensino, geralmente se assa a massa e se passa recheios já prontos, muitas vezes sorvete, brigadeiros (já tem vários aqui no canal), queijo banana flambada, queijo e goiabada...mais prometo gravar algo, abraços.
Boa noite! Eu estou encantada com o seu modo simples e eficiente de ensinar, é atenciosa nos dando opções. Parabéns!! E muito obrigada por compartilhar todo o seu conhecimento. Que Deus te retribua com muitas bençãos e saúde.
Obrigada pelo carinho, fico muito feliz que tenha gostado, precisando é só chamar, grande abraço.
Uma pergunta porque o meu fica com gosto de mingau mesmo colocando baunilha
Isso com outras receitas ou da forma que ensinei aqui ?
Parece ou e maravilhoso
Suas receitas e maravilhosa e sua explicações também obrigado
Fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
❤ aula maravilhosa ❤
Oi tudo bem? Esse creme com Nutella eu posso usar pra fazer sorvete trufado ?
Para sorvete são outras técnicas, esse é creme de confeiteiro, truffa seria diferente, abraços.
Maravilha de aula! Gratidão!
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, abraços.
Gratidãooooooooo ❤
lelasales agradeço tanta atenção
De nada amore, precisando é só chamar, abraços.
Que perfeição , uma senhora aula, muito obrigada um abraço
De nada amore, que bom que gostou, fico muito feliz, um grande abraço.
Qual a durabilidade dele?
Três dias em refrigeração, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo grato!
Qur eu saiba oo creme de confeiteiro nao vai maizena isso ai e mingau de maizena
O creme de confeiteiro pode ser feito de várias formas, basicamente seria leite, ovos e espessante, para se usamos trigo ou amido vai depender a textura final que esperamos, o amido da um pouco mais de estrutura para rechear um sonho por exemplo, pode também brincar com as proporções entre os dois para ter outros resultados, mais nem por isso deixa de ser um creme de confeiteiro.
🙏🏼Leodinice . Práticas variações saborosas.
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, abraços.
É um previlegio assistir as suas aulas aprendo muito com você falando aqui de Juiz de Fora mg
Nossa tem hrs que ela fala muito baixo tem que falar mais alto kkkk. Mais são dicas maravilhosas . Parabéns vou fazer pra experimentar
Me desculpe, não tenho equipamento profissional, gravo com meu celular da melhor forma que posso, assim que der vou melhorar, grande abraço.
@@LeodeniceCamargo me descupa pelo comentario. Mais suas receitas são maravilhosas.
Você sempre me surpreende de forma positiva é claro. Deus abençoe sua vida 🙏
Boa noite! Maravilhosos ensinamentos. Esse creme serve para recheiar bolos?
Adoro fazer as suas receitas que são maravilhosas cada dia aprendo mais com Vc muito obrigada
Obrigada pelo carinho, fico muito feliz que esteja gostando das aulas, faço com muito carinho, precisando é só chamar, um grande abraço.
Eu uso esse creme para fazer pavê na Páscoa, com chocolate branco e meio amargo.
Bondia qual validade desse creme ? Obrigado
Olá, 3 dias em refrigeração, um grande abraço.
Leodenice Camarco, parabéns pelos seus maravilhosos doces.
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, grande abraço.
Boa noite. Amei as receitas. Muito interessante os sabores. Gratidão.
Boa tarde Leo,estou encantada com seus vídeos,é tudo de bom e o mais legal que você sabe prender agente até otim dos vídeos e o legal não cansa e ficamos querendo mais .parabens
Obrigada pelo carinho, fico muito feliz que esteja gostando, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Boa noite Léo adorei receita
maravilha como sempre bem detalhado, ja fiz varias receitas e ficaram muito boa
Obrigada, fico muito feliz que esteja gostando, faço com muito carinho e esse é o meu objetivo, fazer com que todos consigam realizar as receitas da mesma forma que ensino, beijocas.
Tudo perfeito! Fiquei encantada e louca pra fazer!!!
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Top
Parabéns. Amei. Ganhou mais um inscrito
Toda vez que preciso de socorro é com você que chega a saída.
Gostei de sua aulas aprendi muito Deus abensoi
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Pode usar em bolos e tortas??? Qual a durabilidade???
Pode sim, bem refrigerado dura 5 dias tranquilamente, abraços.
Leodenice vc é demais! Amo suas receitas!
Obrigada amore, que bom que gostou, abraços.
Ola bom dia gostaria de saber se pode fazer como recheio de trufas
Adorei a aula Leo! Eu posso usar esses recheios nas minhas tortinhas?
Pode sim, ficam gostosos.
Pode sim, ficam gostosos.
Parabéns pelo vídeo! Posso congelar esses recheios? Por Qt tempo?
Olá, fico feliz que tenha gostado, não aconselho congelar esse recheio, ele contem amido e a textura não fica bacana, não fica igual, abraços.
Pode substituir o amido pelo trigo, ai dá pra congelar de boa
Amei a aula bem explicado 👏👏👏
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Q lindo
Maravilhosa aula professora!!! Gratidão
Pode rechear bom bons e trufas? Bem casado?
Olá, não acho essa textura interessante para bombons e trufas, nem para bem casado, acho mais para panificação em geral, pavês, bolos, abraços.
Por favor trás ideias de bolo no pote para faca e venda
Olá Felipe, já ensinei um de laranja aqui no canal, mais boa sugestão, irei ensinar outros sabores, grande abraço.
Você ótima muito bem explicado amei
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Que aula rica é maravilhosa,obrigada ❤❤
Alguém já fez? Queria muito saber se fica parecendo mingau
Oi Adriana, ele fica cremoso em consistência tipo um mingau sim, mais firme, mais o sabor muda completamente, cada variedade tem um sabor único, abraços.
Em relação a geleia de morango
Como o procedimento? Agrega o pó ou tem outro procedimento?
Desde já o meu muito obrigada.
Usa a geleia já pronta sobre o creme, fica mais interessante, grande abraço.
Obrigada Deus abençoe .
Muito obrigada 😀, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Parabéns pelo aula é maravilhoso
Recheios maravilhosos 👏👏☺
Vou testar para rechear meus sonhos 😊
Muito bom parabéns posso rechear mais oq com estes recheio
sonhos, dunots, pãezinhos em geral, tortinhas...
Obrigada
😍😍😍👍👍👍👍
obrigadaaa
Humm, delícia!
Obrigada, fico imensamente feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Server pra rechear bolo?
Olá, serve sim, pode usar para rechear bolos, pães, roscas e muito mais, grande abraço.
Qual a forma de conservaçao e por quanto tempo?
3 dias em refrigeração, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo muito grata, querida!
@@telmagoncalvesrodriguesgon1309 de nada, abraços.
👏👏
obrigadaaa
Que aula ótima
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.