Hoy hice esta receta deliciosa por primera vez. Como la empecé tarde, estando ya levada, la coloque en la heladera tapada con film. Esta mañana le agregue tomates cherry, tomillo, romero, aceite de oliva y sal gruesa y la horneé. Quedó deliciosa!!!! Una maravilla de masa!!! Gracias por compartir tus recetas, que ya son varias que preparo y absolutamente todas quedan espectaculares!!! Un gran cariño para vos desde Argentina ❤❤❤
I have made 3 different focaccia recipes found on UA-cam, all turned out so, so. But this one turned out absolutely delicious. I substituted oat flour for the buckwheat flour, and kept everything else the same. Thank you so much and I look forward to future recipies. God Bless.
He de probar esta receta sin falta. Aquí en mi ciudad son típicas las cocas con un sofrito de tomate, pimiento, huevo duro y atún o "de fira" con embutido pero la base es la misma que la focaccia. Este fin de semana, cae seguro. Mil gracias por tu dedicación y tus vídeos. 😘 Esta semana cae seguro
¡Hala! Es verdad, Inma ¡Qué buena idea! Pues me da que este fin de semana preparo yo también una. Madre mía, voy a rodar y aún no han llegado las fiestas... 😂
Hola un cordial saludo!!!...me haz dejado sorprendida por tus conocimientos en esta clase de comida que me fascina, pero hay algo que te quiero preguntar: qué otra clase de harina puedo utilizar para reemplazar la de arroz, pues para mi, es un alimento agresor que 🤔 me perjudica para mí salud???....por favor me contestas, estoy suscrita a tu página y estoy muy interesada en ello....muchas 🙂 gracias por tu atención....
¡Hola Carla! Tendrás que ir tanteando la receta. Es posible que tu horno caliente mucho por abajo ya que es la única fuente de calor. Por las dudas pon en la última posición comenzando por abajo y no directamente sobre el fondo. Y lo dejaría allí todo el tiempo, salvo que veas que se dora mucho por abajo. Lo dicho, tendrás que ir tanteando tu horno. :-)
Pregunta , el almidón de patata es Fécula de patata?? , los sobres que van para hacer puré de patata??? Muchas gracias por la receta es una de mis comidas favoritas
¡Hola Naila! Efectivamente almidón y fécula de patata son lo mismo, pero no es con lo que se hace puré. Eso son copos de patata deshidratada. El almidón o fécula es un polvo blanquecino muy fino, parecido a la maicena. :-)
¡Hola Estela! El problema es que si eliminas los sustitutos del gluten la masa no va a ligar. El gluten es precisamente el que aporta cohesión y elasticidad a la masa. Si empleas harinas sin gluten, necesitas algo que realice estas funciones, y estos son el psyllium y la xantana en ésta receta. :-)
¡Hola María! El mejor sustituto del almidón de maíz sería el almidón de trigo certificado sin gluten. Se prodría intentar también con trigo sarraceno, pero el sabor se notará. En cuanto a la goma xantana, pienso que funcionará con más psyllium. Por las dudas, si pruebas, hazlo con la mitad de los ingredientes, que esta focaccia es bastante grandota. :-)
Hoy hice esta receta deliciosa por primera vez. Como la empecé tarde, estando ya levada, la coloque en la heladera tapada con film. Esta mañana le agregue tomates cherry, tomillo, romero, aceite de oliva y sal gruesa y la horneé. Quedó deliciosa!!!! Una maravilla de masa!!! Gracias por compartir tus recetas, que ya son varias que preparo y absolutamente todas quedan espectaculares!!! Un gran cariño para vos desde Argentina ❤❤❤
I have made 3 different focaccia recipes found on UA-cam, all turned out so, so. But this one turned out absolutely delicious. I substituted oat flour for the buckwheat flour, and kept everything else the same. Thank you so much and I look forward to future recipies. God Bless.
Queda super rica ..voy a probar a ponerle chicharrones de cerdo...🤷🏼♀️quedará 🤔veremos......Agradecida como siempre tus resetas 👍saludos de Uy.🇺🇾
Me encanta ver el amor con que hace todo lo que cocina, he aprendido mucho, gracias
¡Muchísimas gracias por tus palabras, Alejandra! Y con mucho gusto. :-)
Ay, ay, ay, qué maravillaaaa!!! 😍😍😍 Lo dicho, qué haríamos sin tí!!!!!😊😊😊❤️❤️❤️
¡Muchísimas gracias, Isabel! 😘
@@glutendence
Ese comentario de Isabel, es la pura verdad 👏 lo hago mio también! 😊❤⚘🇲🇽
¡Muchísimas gracias, Blanca! 😊
Deliciosa Focaccia, y te quedó de maravilla!😋👌
¡Muchísimas gracias, Elena! :-)
Te quierooo!!!
Q maravilla!!!!
¡Muchísimas gracias, Rita! ¡Ja ja! Yo a tí también. :D
Me gusta + suscripción!
¡¡Desde La República de Ecuador!!
¡Muchísimas gracias, Nathaly! :-)
He de probar esta receta sin falta. Aquí en mi ciudad son típicas las cocas con un sofrito de tomate, pimiento, huevo duro y atún o "de fira" con embutido pero la base es la misma que la focaccia.
Este fin de semana, cae seguro.
Mil gracias por tu dedicación y tus vídeos. 😘
Esta semana cae seguro
¡Hala! Es verdad, Inma ¡Qué buena idea! Pues me da que este fin de semana preparo yo también una. Madre mía, voy a rodar y aún no han llegado las fiestas... 😂
Eres genial!☺️
A mi me encanta la foccachia...me encanta delgadita y la voy a preparar....❤
¡Hola Maritza! Pues espero que te guste. :-)
Muy buena receta ❤ El psylium se puede sustituir, si no tengo?
Podrías mostrarme un pan con harina de almendras y /o harinas de coco ????? Gracias
Muchas gracias. Me encanta esta receta y estoy deseando prepararla
¡Fenomenal! Ya me dirás qué te parece. :-)
Que pintaza!! Muchas gracias!!!!
¡Muchísimas gracias, María! A disfrutar de al receta. :-)
Q bueno que se puede reemplazar el trigo sarraceno.
¡Se ve deliciosa! 😋
Hola un cordial saludo!!!...me haz dejado sorprendida por tus conocimientos en esta clase de comida que me fascina, pero hay algo que te quiero preguntar: qué otra clase de harina puedo utilizar para reemplazar la de arroz, pues para mi, es un alimento agresor que 🤔 me perjudica para mí salud???....por favor me contestas, estoy suscrita a tu página y estoy muy interesada en ello....muchas 🙂 gracias por tu atención....
Gracias ❤ Recetón 🎉 Pero yo ya he probado a hacerla 2 veces y me queda gomosa, Por qué? Gracias 😊
Excelente 👌 😊
Ñam, ñam, que rica !!!😘😘😘
¡Hola Maribel! Así es, ¡queda muy rica! :-) 😘
En panama no consigo trigo sarraceno o es muy costoso por cual otra harina lo puedo sustituir ?
Gracias!!!!!
¡Con mucho gusto, Carmen! :-)
...otra pregunta: vendes el libro de tus recetas y procedimientos, lo quiero y cuéntame: vivo en Colombia....
Delicioso como siempre
¡Muchísimas gracias!! :-)
Dr puede congelar? O se estropea?
hola, que puedo usar solo harina de arroz, no consigo harina de trigo sarraceno, o como la sustituyo?
Cariño, puedo sustituir la harina de trigo sarraceno por otra???
En mi país Venezuela no se consigue tan fácil. Gracias ❤
¡Hola Arbe! Puedes sustituir por harina de garbanzo. Si no, otra opción es harina de sorgo, pero en ese caso añade unos 20 gramos más de agua. :-)
Q trigo sarraceno usas porque en mi país compre y es oscuro, quedó muy rica pero no me gusta que quede oscura
Se ve deli , en caso de que el horno solo tenga calor por abajo es el mismo proceso de horneado?
¡Hola Carla! Tendrás que ir tanteando la receta. Es posible que tu horno caliente mucho por abajo ya que es la única fuente de calor. Por las dudas pon en la última posición comenzando por abajo y no directamente sobre el fondo. Y lo dejaría allí todo el tiempo, salvo que veas que se dora mucho por abajo. Lo dicho, tendrás que ir tanteando tu horno. :-)
Gracias :)
Con cual harina puedo cambiar el trigo sarraseno
¡Hola Diana! Puedes emplear harina de garbanzo. O harina de sorgo, pero si empleas esta última añade 20 gramos más de agua. :-)
❤
El almidon de tapioca es lo mismo que la fecula de mandioca?
¡Así es, Ailen! Es lo mismo, solo que según el país se le llama de una forma u otra. :-)
¿como sustituir el trigo sarraceno? 😢
Pregunta , el almidón de patata es Fécula de patata?? , los sobres que van para hacer puré de patata???
Muchas gracias por la receta es una de mis comidas favoritas
¡Hola Naila! Efectivamente almidón y fécula de patata son lo mismo, pero no es con lo que se hace puré. Eso son copos de patata deshidratada. El almidón o fécula es un polvo blanquecino muy fino, parecido a la maicena. :-)
@@glutendence oohh valee muchas graacias!! (*´꒳`*)
Se puede prescindir de esos productos???
¡Hola Estela! El problema es que si eliminas los sustitutos del gluten la masa no va a ligar. El gluten es precisamente el que aporta cohesión y elasticidad a la masa. Si empleas harinas sin gluten, necesitas algo que realice estas funciones, y estos son el psyllium y la xantana en ésta receta. :-)
SI BIEN NO SOY CELIACA PERO LA GLICEMIA ME LA TENGO CONTROLADA SIN GLUTEN NI AZUCAR.ESTA RECETA EN ESPECIAL ME GUSTA XQ TIENE SARRAZENO.
¡Hola Graciela! Espero entonces que te guste. :-)
@@glutendence SI ME ENCANTO
Qué pintón. Se puede sustituir la goma xantana por más psyllium? Y el almidón de maiz por otro? Todo lo de procedencia de maíz me inflama 🥲
¡Hola María! El mejor sustituto del almidón de maíz sería el almidón de trigo certificado sin gluten. Se prodría intentar también con trigo sarraceno, pero el sabor se notará. En cuanto a la goma xantana, pienso que funcionará con más psyllium. Por las dudas, si pruebas, hazlo con la mitad de los ingredientes, que esta focaccia es bastante grandota. :-)
@@glutendence Muchas gracias!
Buen día desde Uruguay
No consumo Xantica
Tampoco PISILIUM
AQUÍ APRENDIMOS COMIDA MÁS SIMPLE
Y LOS VIEJOS MAESTROS PANADEROS ERAN GALAICOS
Los viejos maestros ni siquiera conocían la intolerancia al gluten. El psyllium es una semilla molida....... Algún tema también con las plantas?