КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ И ГРЕЧКОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Вставка
- Опубліковано 9 гру 2021
- Рубрика «5 ингредиентов».
Мясной рулет с грибами и гречкой. (Для ютуба - Мясной рулет с грибами)
10 больших кусочков
Цены актуальны на декабрь 2021 год
Ингредиенты
Куриный фарш 1200 г (384 р.) («Глобус», 1 кг = 320 р.)
Гречка 200 г (30 р.) («Глобус», 900 г = 134 р.)
Шампиньоны 300 г (90 р.) («Пятёрочка», 400 г = 120 р.)
Лук 2 шт. (5 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 23 р.)
Яйцо 1 шт. (9 р.) («Пятёрочка», 10 шт. = 92 р.)
Растительное масло 30 мл
Перец
Соль
Итого: 10 больших кусков мясного рулета = 518 р., 1 большой кусок мясного рулета = 52 р.
Приготовление
1. Лук очистить и нарезать ¼ колечка. На разогретую сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить до лёгкого золотистого цвета.
2. В сотейник пересыпать гречку, залить водой так, чтобы покрывала гречку на 1 см. Гречку посолить щепоткой, накрыть крышкой и варить на среднем огне около 15 минут.
3. Грибы нарезать средними ломтиками и отправить к луку, обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
4. Переложить гречку, лук и шампиньоны в большую форму, поперчить по вкусу и отставить в сторону остывать.
5. Куриный фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить 1 яйцо и перемешать руками до однородности.
6. Сделать подстилку из 2 длинных слоев фольги, смазать верхний лист фольги 10 мл растительного масла и выложить фарш. Смазать руки водой и распределить фарш равномерным слоем по поверхности фольги в пласт, толщиной около 1 см.
7. Переложить на фарш начинку и равномерно распределить по поверхности, отступив от краёв небольшое расстояние.
8. Закрутить фарш с начинкой в тугой рулет с помощью фольги, подгибая край с одной стороны и затем накинуть второй край в конце рулета, скрепить все края.
9. Завернуть рулет в фольгу (в 2 слоя, в те же листы) и закрутить края в виде конфеты. Переложить рулет на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовому рулету дать постоять и успокоиться в течение 10 минут.
10. Фольгу развернуть и нарезать рулет на большие порционные кусочки.
Сервировка
11. Мясной рулет с грибами и гречкой можно подать с хреном или горчицей.
Приятного аппетита! - Навчання та стиль
Саша, сынок,ты как всегда на высоте! Спасибо ❤
Спасибо проффесионалам!ясно,четко с настроением! Вы лучшие,творческого долголетия!!
Эти рецепты просто бомба🔥🔥🔥
Добрый день. Саша, спасибо за рецепт.👍
Отличный рецепт мясного рулета! надо взять на заметку)
Класс!Обычно делаю колбаски по такому рецепту,только без начинки.Очень вкусно!А потом на гриле!Мммм!Попробую в виде рулета!🤤
Супер! Особенно с белыми грибами!
Саша здравствуйте.
Это классно, превосходный праздничный рецепт. Вы знаете Александр ваш канал мне очень нравится, т. к у вас очень простые и доступные рецепты и ещё вы не фиглярничаете, как некоторые ваши именитые коллеги на своих каналах, а держитесь естественно и поэтому смотреть ваш канал приятнее. Примете это как комплимент и пожалуйста продолжаете в том же духе. Жду новых рецептов. Да кофейный творожный торт без выпечки, просто класс , смели в один момент!
Очень интересные рецеты и доступно всё рассказано ! Спасибо !
Спасибо за рецепт убедительно завораживающе просто попробую
Замечательный рецепт, спасибо!
Спасибо за рецепт. 👍
Саша вы умница! Рулет не сложный, но для новогоднего стола самый раз! Спасибо, с наступающим 2022годом! 😋
Сделала рулет по мотивам этого рецепта, только в качестве начинки поджарила лук с морковкой. Получилось очень вкусно!
Поделилась рецептом. Спасибо, Саня, прям захотелось приготовить, я люблю это сочетание продуктов. Привет всей команде! 👋👋👋💟💖💞
Мы с мамой сейчас это готовим спасибо за рецепт 👍👍👍👍
Спасибо, уже готовлю по вашему рецепту
Спасибо за идею
Саша, Ваши рецепты всегда вкусно! Просто и здорово!
И ещё, если есть возможность, покажите, пожалуйста, новогодние блюда для детей. Жду с нетерпением.
Шикарное блюдо!
Спасибо! А я заморачиваюсь раскладываю мясо, а можно сделать проще 👍
Огромное спасибо! Минимум жира, очень доступно!
Прикольно
Да я люблю рулеты
Сейчас делаю рулет, только начинка лук, грибы, сливки и много сыра..
👍👍👍👍👍
Класс! Спасибо! А какой диаметр сковороды?
Спасибо. Супер. Подскажи какой это шеф нож?
Ого,новенький рецепт,👏👏ням-ням.😋🔥
Как всегда приятно смотреть и слушать лучшего Шефа.🤩👍👏
Жду Ваши выпуски.😉
Саша,чем можно заменить грибы? 🥺
Грибы,селедка - не моё🤢
Добрый день! Подскажите какую посуду ( для запекания и жарки) в духовом шкафу и на стеклокерамике Вы используете?
Саша...ты лучше Ивлева в 1000 раз😊
Саня, было бы не плохо озвучить продукты по весу, без этого хрен угодаешь сколько чего и в каком количестве брать.Мы ,твои подписчики будем тебе благодарны!
В описании всё есть
Непоняла...Где это подробное описание, в каком месте и на какой глубине. Словом, где рыть чтобы найти, Подскажите.
@@user-ku4ol3vq3q Под видео есть название ролика. Кликаете на него и открывается описание ролика.
Спасибо за подсказку Всем не равнодушным.
По рецептам, раздельную кухню тут особо не жалуют.
А ведь именно хитростями раздельного питания пользуешься, чтобы не обожраться за новогодним столом.
Рулет приготовила, но проблема оказалась в заворачивании в рулет,мне понадобилось 5 рулонов фольги, так как рвалась постоянно,в итоге завернула частично. Как в передаче,не получилось. Вкусный,но трудно завернуть, в итоге все развалилось!
Я тоже с такой проблемой столкнулась) +ещё 2яйца в фарш положила зачем -то и он получился очень жидким. Тем не менее в итоге получилось вкусно
Мне кажется он весь развалится ,ваш хвалёный рулет!