COME SI FA LA CREMA TRASPARENTE ALL'ACQUA? CREMA PASTICCERA LEGGERA SENZA LATTE.Corso di pasticceria
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- Опубліковано 5 лют 2025
- 500ml acqua
200g zucchero
65g amido di mais
5 tuorli d'uovo 100g circa
1 pizzico di vaniglia
1 pizzico di sale
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Grande Simone👏🏻👏🏻👏🏻 io sono intollerante al lattosio di solito la faccio col latte senza lattosio o quello di soia, non sapevo si facesse all'acqua..! Che spettacolo!! Grazieeee ❤
Uaaaa si nu mooostrrrrr!!!! Da 10 anni che vivo in Inghilterra non ero capace di capire comm cazz la crema nostra era cosi lucida e trasparente! Sei grandioso grazieee
Grazie spiegata benissimo. Questa crema mi fa impazzire è buonissima nei cornetti. Erano anni che cercavo la ricetta.
È la prima volta che vedo una crema all' acqua 😅 bravo sei grande 👍
Caro Simone, grazie di cuore! Sei sempre generoso con le tue ricette. 👍😊😊
Non sapevo che si potesse fare la crema pasticcera all acqua, è spettacolare. La farò per me che sono intollerante al lattosio. Grazie per la ricetta e complimenti sei bravissimo. 👏👏👏❤️
Simone sei super.... Anche se non sono intollerante al lattosio, quando non c' è il latte in casa è un ottimo stratagemma ed è più leggera. Grazie
Bravo Simone finalmente qualche ricetta senza lattosio
Bravo Simone, io la faccio sempre con il latte, piuttosto io amo aromatizzarla con la buccia del limone, quando mi consigli di inserirla adesso che uso l'acqua al posto del latte.
Grazie sei molto bravo e sempre gioioso
Questa non la sapevo, grazie Chef ❤
Grazie per il video e l ottima spiegazione
Bravissimo Simone la prossima crema farò questa grazie mille mi piace e bella lucida in più si mantiene perfetta grazie mille 😊❤
Stupenda questa crema pasticcera,bravo Simone
Grande maestro questa ricetta era essenziale. Saluti
Non l'ho mai fatta ma la proverò di sicuro xchè la trovo veramente buona👍👍👍❤
Congratulazioni va bene per mia figlia ma penso che sarà buona anche per tutti grazie Dio ti benedica
❤Fantastica complimenti
Fantastico pasticciere Esposito,non finisci mai di stupire 😊
Ciao ,l ho appena fatta ed io la trovo il top😋😋con il sale hai ragione e un altra storia .Grazie
La crema con acqua...😊. Non ero a conoscenza 😂sicuramente proverò🎉🎉
Sono molto contenta di Questa ricetta la provero' a farla, io ti seguo dall'America sperando che mi viene bene😅
Complimenti Simone, le tue ricette sono sempre eccezionali 👏👏👏🔝
Simone, sei bravo, simpatico, competente e chiaro nelle spiegazioni. Ti auguro ogni miglior successo sia nel lavoro che nel privato!
Mi diletto spesso nella realizzazione di dolci (con apprezzamento di amici e parenti) e dunque ti ringrazio davvero per questa ricetta che eseguirò al più presto.
👏👏👏👏👏👏
Grande Simone che sorpresa e che risparmio in salute ...❤ Viva Napoli !!!
Bravo Simone X questa ricetta la devo provare grazie
grazie Simone caro...sei fantastico e generoso..oltre che bellomm
😂😂😂😂😂😂 he he furbacchiona !!!😂😂
Super, andrò a farla subito perché per stasera porterò il dolce a casa di amici😮
Grazie Chef 😃 proverò senz'altro...avevo questa curiosità da molto tempo ma non immaginavo che potesse esserci qualcuno così generoso da condividerne la ricetta.
Grazie mille Simone, io non digerisco il latte e quello vegetale non mi piace molto. Quindi questa è perfetta, la farò sicuramente. Grazie mille ❤️
Grazie Simone, sono intollerante al lattosio e finalmente felice ❤
Sei fantastico, grazie x le tue ricette, questa non la sapevo, bravo... 👏👏la rifarò 👍
Complimenti! Quando ero intollerante al lattosio la facevo così più o meno!
Perfetta 👍 così chi è allergico o chi è intollerante al latte se la può permettere. Invece se lo zucchero va sostituito con eritritolo anche chi soffre di diabete la può mangiare, è giustamente risparmiamo un bel po di kcal, visto che in 200g di zucchero ci sono 800kcal invece l'eritritolo è dolcificante naturale senza calorie .
👌
Bravissimo grazie mille per le tue ricette
Ti ho scoperto oggi, mi sono già iscritta perché spieghi benissimo, senza musica e senza discorsi inutili che mi stufano. Una domanda: e se volessi pastorizzare prima i t7orli? Mi insegni per piacere? Grazieee
ua-cam.com/video/sk_5ZnsfQ88/v-deo.html
Annamaria buonasera Simone io la faccio così perché in casa ci sono persone intollerante a lattosio bravo come sempre 😊🎉❤
Spettacolooooo! bravissimo Simone!!!😍🤣🤣🤣
Buonasera Simone grazie per questa ricetta della crema, proverò a farla così sarà sicuramente ottima 🎉❤
Complimenti ❤
La crema all'acqua la trovo straordinaria per molte preparazioni. Adoravo l'eclaire con crema al caffè all'acqua, ne compravo sempre prima, poi mi sono trasferita e addio.
Puoi consigliarmi come replicare la tua ma con caffè?
P.s. Grazie per le molte ricette, faccio dolci nei giorni di festa, non sono il mio forte , ma non ho mai sbagliato fin'ora seguendo te. La cosa più straordinaria? Il naspro per i raffioli a cassata, super 🥰
Simone, numero 1... 😀quell uno è originale non di quelli che si trovano in giro qui
Sei bravissimo, grazie mille.
Bravissimooo 👏👏👏👍
Wow non lo sapevo ci proverò sicuramente . Simone maestro come sempre
Veramente buonaaaa la farò anch'io! Grazie mille...🍰🍰🍰
Fantastica ricetta🎉
Bravissimo e complimenti sempre💯❤
Bravissimo Simone ,grazie mille ❤😊😮
Grande Simone, questa crema senza latte è uno spettacolo, ho una curiosità da chiederti. Nella crema pasticcera di solito mettiamo le bucce di limone come tu ci insegni, perchè in questa crema non le hai messe?
Si la puoi mettere tranquillamente
Grazie mille, non avrei mai pensato di fare una crema con l'acqua. Un cordiale saluto 😂🎉🎉🎉😂
Che meraviglia 😊
Ciao Simone ci si può riempire anche i bignè??? grazie
Ciao Simone posso usare questa crema per la crostata di frutta ? Ti ringrazio anticipatamente della risposta .
Grazie infinito Simone,❤❤❤
È la prima volta in assoluto che vedo una crema pasticcera fatta con l'acqua 😮👏
Grazieeee🙏 Simone 👏👏👏👏👏
Maestro non lo sapevo che al posto del latte si potesse mettere l'acqua, maestro in questa crema si puo mettere la panna, grazie in anticipo per la risposta e complimenti per le cose che ci fa vedere e ci insegna
GRAZIE per questa ricetta ! E' possibile fare anche la besciamella con acqua al posto del latte?
Spettacolare 😍😍😍 grazie 😘😘😘😘😘😘😘
Sei un fenomeno.....bravissimo.
Grazie! Si può mettere anche la buccia di limone e si può bussare per farcire le brioche in cottura?😊 Grazie
Grazie per la ricetta ❤😊
Questa non la sapevo grazie mille 👍
È buona anche x la crostata? Grazie. Sei bravissimo.
Per tutto
Buongiorno Simone e a tutti
Complimenti, non sapevo ke si potesse fare anche con l acqua, comunque volevo chiederti se non voglio metterla nella sacca, come posso utilizzare?
Grazie per la risposta
Saluti e buona giornata
Carissimo,si puo mettere la fecola al posto di amido di mais?grazie,sarà deliziosa.
Simone si puoi darci una versione al cioccolato di questa crema all'acqua? Te ne sarei estremamente grato, grazie e complimenti 😊
Stessa preparazione, io al posto delle uova metto cacao ed è davvero fantastica.
Grazie Simone!!❤❤
Ciao sei bravissimo si possono mettere meno uova grazie
Sei troppo in gamba… ti ho scoperto da poco, ma ti seguirò sempre.Grazie
ciao Simone ottimo lavoro bravo ti volevo chiedere se posso aggiungere qualche goccia di aceto di vino per togliere il sapore dell'uovo ciao grazie ci vediamo al prossimo video 😂
No perché c'è la vaniglia o puoi aggiungere altro aroma...perché aceto🤣
Sei Bravissimo👏👏👏👏👏😍❤
Complimenti 🎉
Grazie
Che spettacolo 🤩🤩🤩🤩🤩❤❤❤
MITICO!!! 👋😋👏👌
Bravo la so fare anch'io xvheeuna volta non avevo il latte e ci ho messo l acqua siamo bravi tutte e due ciao
Ciao! Si possono riempire i bomboloni?
Si possono usare uova intere? Grazie
Bravissimo
Ciao Simone io trovo che l'amido o cn latte o cn acqua ha sempre un retrogusto polveroso pensi che la farina sia migliore??
No meglio amido prova a Frullare il tutto a crudo con immersione poi cuoci
Più che economica è decisamente più leggera , vabbè ci sono le uova ma già toglie il latte è tanta roba.
La conoscevo già perché a Catania negli Iris mettono la crema all'acqua. Grazie sempre x le tue spettacolari preparazioni
Buongiorno chef sulla crema da raffreddare ci va la pellicola a contatto?
Grazie sempre
Grazie mille chef .
La proverò con il cacao, 😂😂😂❤grazie
Bene
Sei bravissimo
Ricetta interessante. Io come te ho sempre fatto la crema pasticcera con la farina. In questo caso è necessario usare l'amido? Te lo chiedo perché a me non viene bene con l'amido, quando è fredda gli ingredienti si separano, cioè , intorno alla crema mi si forma l'acqua. Il procedimento che seguo è sempre quello. Grazie mille e complimenti 👏🏻
Io anche pongo la medesima domanda:70 gr di farina:potrebbero andare bene
No ci vogliono 90g in quanto meno legante dell'amido ma poi nom viene trasparente ma opaca
Oltre ad essere bravissimo sei anche simpatico
Crema buonissima e leggera che faccio da sempre ☺️
Scusami volevo dire come pastorizzare gli albumi! Grazie 🙏
Si possono usare le bevande vegetali come: avena, farro, orzo, soia?
Voglio provare.
Grazie🎉✨💕
Ciao , io vorrei chiederti se posso farcire una torta , per poi stuccarla con crema di burro e infine con pasta di zucchero , pensi che sarebbe troppo dolce?
Si può usare per farcire torte o crostate? Grazie
Si certo
Mi sono sempre chiesto come era possibile ottenere proprio questa crema, "quella delle zeppole" lucida e compatta. Non sapevo che si facesse con l' acqua. Grazie
Bravo 👏👏👏
ciao , grazie per la condivisione , ti chiedo se le proporzioni di acqua sono le stesse del latte ? in genere io, con 2 tuorli ci metto 200 di latte , con l'acqua è uguale ?
Grazie Simone 🎉
🎉🎉 speciale!🥰
Mitico🎉🎉🎉
Grazieeee❤