CAPO IDOLO GENIO NO TE GO MAS PALABRAS LOCO DESDE QUE ARRANQUE A VER TUS VIDEOS Y YA NO ME QUEDA NINGUNO POR VER LA PUTA MADRE QUE COSAS MAS RICAS LOCO...TE MANDO UN ABRAZO DESDE ARGENTINA BUENOS AIRES SIEMPRE CON LA PARRILLA A PLENO.
Cuando un video con parrilla electrica? para los que vivimos en departamentos donde no dejan prender carbon ni tener gas, sería una buena alternativa! Gracias!
Hola Buen Video , para que al gas te sepa mejor debes usar la tapa y dejar que el humo que se genera con los jugos sobre el latón o chapa envuelvan la carne , esos humos mejoran mucho al hacer parrilla a gas , otro secreto es usar piedras volcánicas y dejar que se ensucien con la grasa al volver a usarlas mejorara muchísimo porque crearan humo que mejora el sabor y notaras mucho menos la diferencia con el carbón, otro truco es tirar a las latas o a alguna zona de la parrilla a gas , aserrín , trozos pequeños de madera u hojas de laurel , ramitas de romero .. al usar esos trucos podrás saborizar las carnes de maneras increíbles con humos de distintos sabores. Saludos desde Chile
T-Bone (EE.UU), Entrecot o T-Bone (Brasil), Entrecot (Chile), T-Bone (México), Bife angosto con lomo (Argentina), T-Bone (Perú), Chuleton (España). Tengo casi todas las traducciones de corte El Rib-eye en Chile es el lomo vetado, like y sigo
Bomber Sur soy cocinero en españa y eso en los libros de cocina se le llama t-bone. Puede que se le llame chuleton de forma generica en bares como casa maria luisa y el meson de pascual XD pero para entendidos de carne se llama T-bone
Andres Amicarelli la carne asada o asado en México se ve como comida fusion del norte de México pero lo que no saben o no se acuerdan es que el sur de USA era de México. Hay cortes Méxicanos y Americanos. Por que vas al centro del pais y ni se diga al sur y te dicen sin saber eso es comida gringa pero no ya que el norte de México fue colonizado por europeos y las tribus aridoamericanas que no es lo mismo que civilizaciones que extieron en sur centro y sur y pues para ellos su comida es la méxicana y pues el norte fue mezcolanza como dato saludos
Hola Oscar!!! Saludos desde Argentina hermano! Acá a ese corte le llamamos bife de costilla... Abrazo grande y felicitaciones por tu trabajo. Es super placentero ver cocinar y probar los platos con tanta pasión. Abrazo grande!!!
Aaron Vira de suscriptores !! Idiota! Escribí " ya mero somos un millón!" No escribí " Ya casi tengo un millón" pedazo de miado! Y pobre de ti donde me contestes!! Ehh! Y adeparte quien te dio permiso de escribir en mi comentario? Ehhh? Ok , eso es por todo, adiós!
Como asador argentino ,te puedo decir que el carbon siempre sera mejor al gas, y la madera tambien superior al carbon. En definitiva el mejor asado se hace con madera dura. Saludos
Muchas felicidades Oscarin😀 ya son un MILLON de personas a las que les encantan tus videos y tus recetas😎🙄 gracias por compartir con nosotros estas delicias😄😚 eres un grande Oscar😊 ojala llegues mas lejos 😃😃MUCHAS FELICIDADES 👍🎉🎉😉
El dorado que da uniformemente el carbón y el sabor ahumado es algo que ninguna parrilla ni eléctrica ni a gas ni a energía solar jamás podrá igualar, la carne el fuego y la madera han estado desde la prehistoria juntos hasta hoy día. Simplemente el sabor de cocinar a carbón o leña , no tiene precio.
Masomenos Rodrigo.... aunque concuerdo en que cocinar al carbón es mas rico... los que saben, dicen que es falso que el carbon de ese sabor. Lo que dicen es que si realmente esperamos a que el carbon este bien prendido no debe de impregnarle olor a la comida; para eso usamos las viretas de leña o los trozos de leña... lo cual te recomiendo muchisimo pero si es que has ahumado alguna vez, te darás cuenta que el sabor no es el mismo que el del humo del carbon. El color del humo y el olor de hecho es muy diferente y se puede ahumar en gas también. Te repito: a mi no me gusta cocinar con gas pero creo que la respuesta no es esta.
Muy buena comparación! Yo si creo que el carbón le da un sabor especial a la carne. PERO en este video en especial veo unas cosas: 1. El asador de gas no es de los mejores. Yo tengo uno de gas donde tiene un area de "searing" y eso le da un parecido muy cercano al de carbón. 2. En los asadores de gas les puedes poner los ahomadores (pedacitos de madera en una caja de metal que crea el humo del carbón) y eso ayuda. Y recuerden que hay de diferentes maderas/sabores. 3. Aun cuando la temperatura es la misma, el tipo de cocción no es la misma. En el de carbón el calor va directo a la carne mientras que en el de gas tiene los difusores. Una menera de hacerlo mas equivalente en cuanto al tipo de cocción seria ponerle difusores al de carbón. Quitarselos al de gas seria contraproducente porque le fuente de calor solo esta sobre los quemadores mientras que en el carbón el calor seria sovre todo el carbón. Otra manera seria asar la carne en el de carbón pero poniendo la carne a un lado donde no le pegue el calor de el carbón directamente a la carne. Para mi, si andas con prisa, el de gas porque es fácil y rápido de tenerlo al punto. El de carbón se tiene que planear un poco.
Oscar así no, con los de gas la regla de los 5 segundos no aplica, no puedes manejar igual uno de gas a uno de carbón. En el de gas la flama/temperatura tiene que estar alta para lograr el sellado, ya para la cocción le bajas y listo. Sé que los quisiste poner al parejo pero no se puede. Critica constructiva. Un abrazo! Ramses
Ramses Calderon. Estoy de acuerdo, jamás se pueden comparar dos piezas de carne así, se tiene que medir la temperatura de las carnes y que alcancen una temperatura de más o menos de 175 f. Por fin se cocinan a base de calor no tiempo.
En españa se separa el entrecot del solomillo.el t bone por lo visto...es un corte en el que el hueso separa dos partes distintas de carne, el solomillo( el mas pequeño) y el entrecot ( el mas grande).de todas formas... Si separas el solomillo y dejas el hueso y el entrecot, te queda un chuleton.
Qué tal Oscar, muy buen video educacional para todo aquel principiante en lo que son los alzados. Para mi no hay mas como el azahar de carbón, e tenido bastantes asadores de gas de diferentes marcar y precios pero jamás se pueden comparar con el sabor de un azada al carbón o mejor aún a la leña... saludos desde Castroville California
Excelente comparativa, solo me gustaría hacer una observación sobre las tapas de los quemadores de gas pueden distribuir calos tal vez pero en realidad son para evitar el carbonizado de fuego directo, pienso que para una comparativa justa debería ser una parrilla a gas que este diseñada para usarse sin estos, ya que también cambiaria tal vez la altura de los quemadores y la distancia entre ellos y la carne carbonizaría mejor, no se si sea correcto pero me gustaría ver una prueba así, ya que mucho steak house usan parrillas a gas y ofrecen productos terminados con buena apariencia
estas pendejo eso dimelo a mi soy taquero la carne al carbon sabe mejor aparte el carbon es leña por si no sabias y ahuma naturalmente por ser madera no se apendeje
Emmanuel Cruz Hernández me refiero a que el carbón viene de la la leña por el proceso que lleva. Tal vez al decir leña no era lo adecuado. La cuestión es que sabe mucho mejor con carbón que con gas. Saludos
Oscar, muy bueno el ejercicio, eso es como una leyenda urbana sobre la diferencia de ambos, antes la ventaja que veía era que con el de gas no tenias problemas para el encendido y ahorrabas tiempo, pero con las técnicas que he aprendido en tu canal, la verdad que esa ventaja desapareció, para mi al carbón le da mejor sabor y con leña aún mejor.
en Argentina es chuleta o churrasco, pero el nombre real es Bife con lomo (ya no se vende mucho en buenos aires por el precio), pero es el bife angosto (Striploin) con el lomo (Tenderloin) del otro lado, el mas pequeño
Daniel Gomer en tu barrio debe ser chuleta. Nunca escuche en la vida real alguien que le diga asi a la carne, solo en doblajes neutros. En donde vivo eso es una costeleta
gustavo daniel massanta ..Pero no te enojes antes le se decia así costeletas de cerdo ...Por ejemplo..En bsas...chuletas puede que en el norte acá nunca lo escuche..Una pregunta vos sos el del rastrojero???
6 років тому+49
Ahora si aplica el "Hazmelo como quieres" (Me refiero a la carne) Las dos se ven buenisimas!
Tal cual el nombre desde 🇨🇴Colombia, trabajé dos años en un restaurante y esos cortes se sacan en gas, pero la parrilla y la plancha de distribución de calor es muy diferente, son en hierro forjado o colado y quedan buenos.
Yo soy usuario de asador de gas y los resultados son de primera cuando lo sabes usar, te faltó calor en el de gas, quizás te faltó cerrar la tapa para alcanzar temperaturas más altas como 450 o 500 grados fahrenheit y sostenerlas , quizás no debas esperar mucho de tu asador por ser chico y solo de 2 quemadores que no entregan muchos BTU de calor, en pocas palabras te viste principiante y se te asoleo tu corte como le decimos en monterrey, termino para describir que faltó calor en el cocimiento!
Muy buenos tus vídeos te felicito, para que el de gas funcione muy bien, diría yo excelente, tienes que forrar todo lo que es la parte inferior , rodeando los quemadores de el de gas con piedras volcánicas ello hará que el calor se distribuya mejor y que la temperatura aumente. Cómo secreto yo agrego ramas de madera de mesquite para que quemen junto con las piedras, no tiene que ser mucho con unas cuantas ramitas es suficiente, te aseguro que la carne quedará muy bien sellada y con un sabor estupendo. Para limpiar tu parrilla cubrirla con papel aluminio y déjala quemar después solamente cepilla. Saludos y felicidades!!!
Totalmente los de gas son un fastidio de limpieza con el aluminio y la grasa pegada, es mejor que caiga la grasa en el carbón/ceniza y todo pa' la basura jajaja
Robert Casas ps HUACA.. es como huacala... y hueca.. es como algo que no tiene relleno.. como cabeza hueca.. ósea vacía.. y no lo digo por nadie.. ese ejemplo se me vino a mi huecabeza.. 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 la cosa es que si hace falta el aguacate 🥑 machucado oh licuado.. ahora voy a tener que hacerme un t-bone con sus respectivos menjurjes.. ☺️☺️
Robert Casas mejor dime.. conoces algún remedio casero para quitarle los parásitos a unos perritos bebés.. esta semana cumplen 6 semanas y no los puedo llevar al vet hasta el sábado.. please..
Estimado Oscar, primero que nada un saludo del Estado de México, yo también soy de Torreón y me encantan tus videos, hay asadores de gas que tienen piedra volcánica que con el tiempo de recibir grasa de la carne hacen las veces del sabor del carbón, e incluso les puedes poner también madera aromática, y no hacen “Ninguna” diferencia a los de carbón, por supuesto que es siempre un culto y gusto de l prender el carbón, pero en cuanto a sabor y aspecto es el mismo, yo pienso que le falto temperatura al de gas para el dorado, por último los de gas si son más sucios y requieren más cuidado.
Oscar , buen dia. tengo un asador de gas y como lo uso es : tomé unos ladrillos y los hice trozos. los de tamaño de una pelota de tenis los acomode al interior del asador. simulando al carbon. en su primer uso limpie la parrilla con 1/2 kg. de grasa ( puro cebo pues) al punto que los trozos de ladrillo absorbieram la grasa, sin importar que a ratos se incendiara. paßdos unos 20 minutos de esta operacion ; a darle carnal. tengo unos seis años con ese asador y queda muy rica la carne. habias de haver el experimento : gas-ladrillo vs. carbon. te vas a quedar dudando cual es cual. saludos. P.D. voy a buscar una foto para mostrarte. bueno , creo qie no halle forma de mandarte la foto. en cuanto pueda te mando un video.
Me inspiran mucho tus videos y cuando tenga untrabajo y gane dinero boy aser todas tus resetas me deleitas aunque no las pruebe ,saludos amigo desde zacatecas
Antonio Ramos : Estimado, una pregunta: En Uruguay también le llaman “chinchulines” a la tripa de res Asada a la parrilla? Es que en Seattle, Washington conocí a un Uruguayo pero las llamaba creo que diferente y me dijo: Chinchulin?, en mi vida he escuchado esa palabra!... yo soy de México... de ahí mi duda. Saludos! 👍🏻
Amigo. Se le olvido resaltar el hecho que la madera le otorga un sabor extra a la Carne junto con un ahumado esquisito. El Gas no le aporta a los sabores. Es Mucho mejor el Sabor del cosinado con Carbon. Saludos desde COLOMBIA...
oye amigo! también sería interesante un carbón vegetal (común y convencional) vs briquetas (el de las bolitas jaja) un vídeo así de chido como te los sabes hacer!
Mi oscar que tan bueno es hacer un buen corte de carne directo en una pidra de sal compadre saludos desde Durango Durango maldita joyitaaaa excelentes videos compa
We por que no ases un blog pues supongamos como ir a pescar y luego cocinar lo que hayas pescado o algo así etc.... puedes digo cómo cambiar de rutina porque hacer eso eso eso aburre mucho pues no estoy diciendo que tus vídeos sean malos porque son muy buenos aveces me dan hasta comerme mi celular pues sólo te digo eso Oscar Saludos desde Colombia
La ventaja del gas solo veo en que te evitas el acomodo, y la encendida del carbón, pero éste último es el que acompaña al folklore y sabor de la carne Yo uso carbón siempre
si claro, ese "olor/sabor" a mesquite es algo que el gas no puede hacer, ademas del sellado, pero para nosotros los flojos, el gas funciona bien... amigo, haz probado "asar" carne con el metodo "sous-vide" ?
Yo uso el Qweber de gas cuando no tengo mucho tiempo. Pero el carbon de mesquite es lo mejor. El mesquite le da un toque de sabor especial. Saludos desde Naples florida. Tengo un grill que alcanza 1000 grades de temperature y ni asi se iguala el sabor a lo de leña oh carbon
Donde se consiguen esos cortes de res. Si aquí en el sureste mexicano no los encuentro, Yo trabajo en Carbón desde hace 10 años y ya estoy por expandir mi restaurante. pero esos cortes no los encuentro por ningún lado;(
no suena tan mal sin embargo en algún vídeo anterior menciono que le gusta cocinar pero únicamente para el básicamente pa pasar el rato. Yo por ejemplo en lo personal disfruto mucho de cocinar cualquier tipo de comida sin embargo no me imagino viviendo de ello o volviéndolo un negocio mejor dicho.
La placas del asador a gas en forma de "V" invertida son de acero inoxidable, puedes cambiarlas por aluminio que tiene un mejor coeficiente de disipación de calor, o sea es más uniforme. Me gustó más la presentación de la carne al carbón. Desde dónde transmites? SALUDOS DESDE GUAYAQUIL ECUADOR
Muchas felicidades Oscar, me gustan tus videos, desde mi punto de vista debiste darle más tiempo al asador de gas ya que lo importante era dejar al mismo punto las carnes y no importaba el tiempo ya que no competían en rapidez sino en sabor. Saludos
Hola, punto de vista personal, desde Argentina,... creo que cualquier carne queda mucho mas sabrosa al carbón que con una parrilla de gas, la grasa y los fluidos que caen sobre el carbón le dan un gusto particular e incomparable, mi humilde punto de vista. Gran video me encanta!!!
Aquí está el nuevo video de la revancha, la segunda y última parte de Gas vs Carbón: ua-cam.com/video/XmF3mnbJ4Sc/v-deo.html
Hola como te va, tendrás algún video de técnicas de limpieza de asadores, gracias y buena tarde
CAPO IDOLO GENIO NO TE GO MAS PALABRAS LOCO DESDE QUE ARRANQUE A VER TUS VIDEOS Y YA NO ME QUEDA NINGUNO POR VER LA PUTA MADRE QUE COSAS MAS RICAS LOCO...TE MANDO UN ABRAZO DESDE ARGENTINA BUENOS AIRES SIEMPRE CON LA PARRILLA A PLENO.
En Argentina se le dice costeleta
Cuando un video con parrilla electrica? para los que vivimos en departamentos donde no dejan prender carbon ni tener gas, sería una buena alternativa! Gracias!
En Argentina se llama !! Bife con Lomo!!
Hola Buen Video , para que al gas te sepa mejor debes usar la tapa y dejar que el humo que se genera con los jugos sobre el latón o chapa envuelvan la carne , esos humos mejoran mucho al hacer parrilla a gas , otro secreto es usar piedras volcánicas y dejar que se ensucien con la grasa al volver a usarlas mejorara muchísimo porque crearan humo que mejora el sabor y notaras mucho menos la diferencia con el carbón, otro truco es tirar a las latas o a alguna zona de la parrilla a gas , aserrín , trozos pequeños de madera u hojas de laurel , ramitas de romero .. al usar esos trucos podrás saborizar las carnes de maneras increíbles con humos de distintos sabores. Saludos desde Chile
Encuentro estas sugerencias muy útiles e interesantes, gracias!. Saludos
Fíjate que estoy iniciando en este punto del asador de gas y estos puntos que expones me acaban de dar una mega idea 👌🏻👌🏻 gracias
T-Bone (EE.UU), Entrecot o T-Bone (Brasil), Entrecot (Chile), T-Bone (México), Bife angosto con lomo (Argentina), T-Bone (Perú), Chuleton (España).
Tengo casi todas las traducciones de corte
El Rib-eye en Chile es el lomo vetado, like y sigo
Bomber Sur hasta en la comida los españoles la cagan en las traducciones
Giovanni Rojas Gonzalez Jjajaja Chuleton vital
En argentina para pedirlo en la carniceria podes pedirlo asi o diciendo costeleta xd
Bomber Sur ya cocinado seria "chuleton a todo gas" jajajaja
Bomber Sur soy cocinero en españa y eso en los libros de cocina se le llama t-bone. Puede que se le llame chuleton de forma generica en bares como casa maria luisa y el meson de pascual XD pero para entendidos de carne se llama T-bone
Definitivamente el ahumado juega un papel muy importante y hace la diferencia , saludos desde Florida Coahuila Oscar!!!
Saludos desde Argentina para ti Oscar, soy un fanático de tus vídeos y recetas.
Aquí al T-Bone le decimos bife con lomo. Un saludo y un abrazo!
Andres Amicarelli la carne asada o asado en México se ve como comida fusion del norte de México pero lo que no saben o no se acuerdan es que el sur de USA era de México. Hay cortes Méxicanos y Americanos. Por que vas al centro del pais y ni se diga al sur y te dicen sin saber eso es comida gringa pero no ya que el norte de México fue colonizado por europeos y las tribus aridoamericanas que no es lo mismo que civilizaciones que extieron en sur centro y sur y pues para ellos su comida es la méxicana y pues el norte fue mezcolanza como dato saludos
🥱@@paulcastor1319🥱
@@paulcastor1319eres mexicano babos0, comes comida mexicana,
Saludos desde Tlaxcala, cuna de la nación
Hola Oscar!!! Saludos desde Argentina hermano! Acá a ese corte le llamamos bife de costilla... Abrazo grande y felicitaciones por tu trabajo. Es super placentero ver cocinar y probar los platos con tanta pasión. Abrazo grande!!!
"Mismo corte, mismo sazón, la diferencia únicamente estará en la cocción"
Santa rima del Que Chulada!
I don't speak Spanish but I love this channel! Imma learn!
Haha
Get a Spanish man and u will ;)
Hahaha we can teach you, bro 👍
No habla takaka
In conclusion: charcoal is better
Estuvo muy padre la prueba!! Gracias por compartir!!! Y quitarme la duda!! Yaa mero somos un millón!!!!
Ariel Borroel ya mero somos... Ni que fuera tú canal no mames
Aaron Vira de suscriptores !! Idiota! Escribí " ya mero somos un millón!" No escribí " Ya casi tengo un millón" pedazo de miado! Y pobre de ti donde me contestes!! Ehh! Y adeparte quien te dio permiso de escribir en mi comentario? Ehhh? Ok , eso es por todo, adiós!
Ariel Borroel jajajaja como me encantas, o sea los pendejos por que me burló de ellos jajaja
Aaron Vira si wey se ve que te encanta!! Ay ay el burlador!! Y ya no te quiero ver por aquí!!!
Ariel Borroel claro lo que tú digas preciosura, ya me voy de aquí primor jaja
Como asador argentino ,te puedo decir que el carbon siempre sera mejor al gas, y la madera tambien superior al carbon. En definitiva el mejor asado se hace con madera dura. Saludos
El eucalipto es madera dura... Cuenta también? o tiene que ser un tipo especial..
La madera...depende a mi no me gusta el sabor que le pone a la carne, prefiero el carbon
.. el carbón de agarro es el mejor.
@@falcostar3231 aca en cordoba el carbón es de quebracho
@@falcostar3231 el eucalipto va como piña
Subi videos mas seguido genioo saludos desde Arg🇦🇷❤
Eres un chingon compa.. se antoja todo lo que cocinas. 👍👍
Enrique Peña Nieto quieres ser mi esposo ALV
Muy cierto lo que cocina se antoja un chingo :v
Mi lord
Le falta un minuto no menos como sinco :v
Enrique Peña Nieto te e visto en otro video
Muchas felicidades Oscarin😀 ya son un MILLON de personas a las que les encantan tus videos y tus recetas😎🙄 gracias por compartir con nosotros estas delicias😄😚 eres un grande Oscar😊 ojala llegues mas lejos 😃😃MUCHAS FELICIDADES 👍🎉🎉😉
El dorado que da uniformemente el carbón y el sabor ahumado es algo que ninguna parrilla ni eléctrica ni a gas ni a energía solar jamás podrá igualar, la carne el fuego y la madera han estado desde la prehistoria juntos hasta hoy día. Simplemente el sabor de cocinar a carbón o leña , no tiene precio.
Masomenos Rodrigo.... aunque concuerdo en que cocinar al carbón es mas rico... los que saben, dicen que es falso que el carbon de ese sabor. Lo que dicen es que si realmente esperamos a que el carbon este bien prendido no debe de impregnarle olor a la comida; para eso usamos las viretas de leña o los trozos de leña... lo cual te recomiendo muchisimo pero si es que has ahumado alguna vez, te darás cuenta que el sabor no es el mismo que el del humo del carbon. El color del humo y el olor de hecho es muy diferente y se puede ahumar en gas también. Te repito: a mi no me gusta cocinar con gas pero creo que la respuesta no es esta.
Usuario Anónimo Jajajaja y este patético gusano que? XD
Daniel zavala alv no sabía que abia puesto ese comentario xdxd No pasa nada amigo ahorita lo borro jajaja
carnal cuanta razón eres genial.
nooo. puedes ahumar a gas.. mis invutados se chupan los dedos
Muy buena comparación! Yo si creo que el carbón le da un sabor especial a la carne. PERO en este video en especial veo unas cosas:
1. El asador de gas no es de los mejores. Yo tengo uno de gas donde tiene un area de "searing" y eso le da un parecido muy cercano al de carbón.
2. En los asadores de gas les puedes poner los ahomadores (pedacitos de madera en una caja de metal que crea el humo del carbón) y eso ayuda. Y recuerden que hay de diferentes maderas/sabores.
3. Aun cuando la temperatura es la misma, el tipo de cocción no es la misma. En el de carbón el calor va directo a la carne mientras que en el de gas tiene los difusores. Una menera de hacerlo mas equivalente en cuanto al tipo de cocción seria ponerle difusores al de carbón. Quitarselos al de gas seria contraproducente porque le fuente de calor solo esta sobre los quemadores mientras que en el carbón el calor seria sovre todo el carbón. Otra manera seria asar la carne en el de carbón pero poniendo la carne a un lado donde no le pegue el calor de el carbón directamente a la carne.
Para mi, si andas con prisa, el de gas porque es fácil y rápido de tenerlo al punto. El de carbón se tiene que planear un poco.
Oscar así no, con los de gas la regla de los 5 segundos no aplica, no puedes manejar igual uno de gas a uno de carbón. En el de gas la flama/temperatura tiene que estar alta para lograr el sellado, ya para la cocción le bajas y listo.
Sé que los quisiste poner al parejo pero no se puede.
Critica constructiva.
Un abrazo!
Ramses
Ramses Calderon. Estoy de acuerdo, jamás se pueden comparar dos piezas de carne así, se tiene que medir la temperatura de las carnes y que alcancen una temperatura de más o menos de 175 f. Por fin se cocinan a base de calor no tiempo.
De acuerdo, es la verdad.
Se re ofendían por un corte de carne echo en diferente lugar
En españa se separa el entrecot del solomillo.el t bone por lo visto...es un corte en el que el hueso separa dos partes distintas de carne, el solomillo( el mas pequeño) y el entrecot ( el mas grande).de todas formas... Si separas el solomillo y dejas el hueso y el entrecot, te queda un chuleton.
O Porter house para los Americanos
Con tus videos siempre se me ace agua la boca sigue así de bueno con tus videos la vdd eres muy buen chef...
wow amigo saver que te sigo desde los 5 mil y ahora vamos a hacer un millon felicidades
Vamos???
Maldito capitalista
Mientras tanto
Algo mas?
Ahora 5 y medio🙂
Me encanta tus videos y siempre que veo tus videos me da hambre
Qué tal Oscar, muy buen video educacional para todo aquel principiante en lo que son los alzados. Para mi no hay mas como el azahar de carbón, e tenido bastantes asadores de gas de diferentes marcar y precios pero jamás se pueden comparar con el sabor de un azada al carbón o mejor aún a la leña... saludos desde Castroville California
#5 en tendencias en México ,felicidades viejo💪🏻
No lo he visto y ya le di Like.. Nos tienes cual vieja con su novelita los lunes. Saludos.
Cesar Martinez jajajajajaja cierto
En mi opinión prefiero más el carbón... tremendo Oscar muy buenos tus videos saludo desde Puerto Rico 🇵🇷
Hola hermano, muy bueno el video ! yo soy de Argentina y usar una parrilla a gas es todo el sacrilegio jaja. Saludos y mucha suerte con el canal.
Para mí el carbón le da puntos extras por el sabor a ahumado y es la forma más tradicional puntos extras para el carbón 🤔🤟🏻👍🏻💯💪🏻lava 🌋
Es el primer vídeo q veo, y ya tienes un nuevo fans. Un abrazo desde guadalajara
As una salsa de Molcajete vs licuadora
Es lo mismo solo la textura cambia
Jsjsjjsjs
as
La de molcajete toda la vida no hay comparación
Seas mamón we siempre subes video cuando no e comido y me hace agua la boca!
Miguelkun Gonzalez , que dices wuey q se te hace agua la panocha
la cola *
También podrías decir: "Se le hace agua la canoa"
Soy Diglett Suscrito a Daddy Yanke. Eso explica todo.
Excelente comparativa, solo me gustaría hacer una observación sobre las tapas de los quemadores de gas pueden distribuir calos tal vez pero en realidad son para evitar el carbonizado de fuego directo, pienso que para una comparativa justa debería ser una parrilla a gas que este diseñada para usarse sin estos, ya que también cambiaria tal vez la altura de los quemadores y la distancia entre ellos y la carne carbonizaría mejor, no se si sea correcto pero me gustaría ver una prueba así, ya que mucho steak house usan parrillas a gas y ofrecen productos terminados con buena apariencia
La carne en carbón siempre dará más sabor. Por lo ahumado de leña.
La leña y el carbón son distintos. El carbón no ahuma según yo.
estas pendejo eso dimelo a mi soy taquero la carne al carbon sabe mejor aparte el carbon es leña por si no sabias y ahuma naturalmente por ser madera no se apendeje
Emmanuel Cruz Hernández me refiero a que el carbón viene de la la leña por el proceso que lleva. Tal vez al decir leña no era lo adecuado. La cuestión es que sabe mucho mejor con carbón que con gas. Saludos
ernesto medina beltran así es. El carbón viene de la leña. Empleé tal vez mal el término ya que el carbón viene de la leña. Saludos y buen día
Es simple la cuestión , es como los vicios ¿ porque creen que la gente FUMA ??, el sabor del “ HUMO” es adictivo ...
Felicidades por el millón compa, saludos desde Costa Rica 🇨🇷✌🏼
Oscar, muy bueno el ejercicio, eso es como una leyenda urbana sobre la diferencia de ambos, antes la ventaja que veía era que con el de gas no tenias problemas para el encendido y ahorrabas tiempo, pero con las técnicas que he aprendido en tu canal, la verdad que esa ventaja desapareció, para mi al carbón le da mejor sabor y con leña aún mejor.
en Argentina es chuleta o churrasco, pero el nombre real es Bife con lomo (ya no se vende mucho en buenos aires por el precio), pero es el bife angosto (Striploin) con el lomo (Tenderloin) del otro lado, el mas pequeño
Daniel Gomer en tu barrio debe ser chuleta. Nunca escuche en la vida real alguien que le diga asi a la carne, solo en doblajes neutros. En donde vivo eso es una costeleta
Según yo las chuletas son otras
Daniel Gomer chuleta,costeleta ,en buenos aires bife de costilla,churrasco seria mas fino y sin hueso
Daniel Gomer es el mismo corte,pero el churrasco es mas fino y no lleva el hueso
gustavo daniel massanta ..Pero no te enojes antes le se decia así costeletas de cerdo ...Por ejemplo..En bsas...chuletas puede que en el norte acá nunca lo escuche..Una pregunta vos sos el del rastrojero???
Ahora si aplica el "Hazmelo como quieres" (Me refiero a la carne) Las dos se ven buenisimas!
Tal cual el nombre desde 🇨🇴Colombia, trabajé dos años en un restaurante y esos cortes se sacan en gas, pero la parrilla y la plancha de distribución de calor es muy diferente, son en hierro forjado o colado y quedan buenos.
"Asador mi alegria"
JAJAJAJJA MORI
Como comentaste eso entonces???
Yo soy usuario de asador de gas y los resultados son de primera cuando lo sabes usar, te faltó calor en el de gas, quizás te faltó cerrar la tapa para alcanzar temperaturas más altas como 450 o 500 grados fahrenheit y sostenerlas , quizás no debas esperar mucho de tu asador por ser chico y solo de 2 quemadores que no entregan muchos BTU de calor, en pocas palabras te viste principiante y se te asoleo tu corte como le decimos en monterrey, termino para describir que faltó calor en el cocimiento!
Totalmente de acuerdo.
Pero siempre le va a faltar ese sabor a humo de carbón bro..
Amen beibi
@@agustinluferianos8736 depende.. le puedes poner maderas
Saludos desde España.
Cada vez que veo un vídeo de los tuyos me entra un hambreeeeeeee. Jajaja😂😂😂 porque será?
Un millón mi estimado Oscarito 😘👏🏻 Felicidades!! Y que siga creciendo tu canal, está buenísimo.
Hola hermosa
@@davidaguilar5512 SIMP
@@davidaguilar5512 simpaticon
*Ya tenía tiempo sin ver tus vídeos, pero hoy me dieron ganas :v*
VLB3RTO CHANNEL y luego
Just to feel better unas buenas mamadotas.
Muy buenos tus vídeos te felicito, para que el de gas funcione muy bien, diría yo excelente, tienes que forrar todo lo que es la parte inferior , rodeando los quemadores de el de gas con piedras volcánicas ello hará que el calor se distribuya mejor y que la temperatura aumente. Cómo secreto yo agrego ramas de madera de mesquite para que quemen junto con las piedras, no tiene que ser mucho con unas cuantas ramitas es suficiente, te aseguro que la carne quedará muy bien sellada y con un sabor estupendo. Para limpiar tu parrilla cubrirla con papel aluminio y déjala quemar después solamente cepilla. Saludos y felicidades!!!
Oye Oscar, ve preparando el Especial 1millon, porque al ritmo que va creciendo el canal no te va a dar tiempo de prepararlo👌
mi parte favorita es cuando prueba la comida 😍
Grasias A tus experiencias compartidas 3 asado y disfrutado con mis hijos esos momentos llenos de sabor Grasias
Totalmente los de gas son un fastidio de limpieza con el aluminio y la grasa pegada, es mejor que caiga la grasa en el carbón/ceniza y todo pa' la basura jajaja
Estoy muy de acuerdo
La Capital ponle carbón de bajo a la de gas y listo jajaja
@@sotnas4115 no nos vallas a matar de la risa
@@Ariel_AAP te tardaste 2 años crack
@@sotnas4115 y ni dos años después da risa
Acá en Argentina se le dice costeleta 👌
Ay ya se me antojó una 😍
cada vez que veo tu canal muero de hambre hahahaha, he aprendido un monton a tu consejos segui adelante!!!
Ya falta un huecamolito no? Jaja saludos, exelentes vídeos
MisterDanny x2 :v
MisterDanny guacamole.. asi se escribe..🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Y si.. hace harta falta!!
Jelatina yuyu! creo que si sabe como se escribe pero lo escribió así por que es como una expresion por así decir no se como explicarlo
Robert Casas ps HUACA.. es como huacala... y hueca.. es como algo que no tiene relleno.. como cabeza hueca.. ósea vacía.. y no lo digo por nadie.. ese ejemplo se me vino a mi huecabeza.. 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 la cosa es que si hace falta el aguacate 🥑 machucado oh licuado.. ahora voy a tener que hacerme un t-bone con sus respectivos menjurjes.. ☺️☺️
Robert Casas mejor dime.. conoces algún remedio casero para quitarle los parásitos a unos perritos bebés.. esta semana cumplen 6 semanas y no los puedo llevar al vet hasta el sábado.. please..
De gas mejor lo hago en mi estufa jajajajaja
La verdad
Theartemisalunar Ño es lo mismo :v
lomismo digoyo dé gas mejor en la estufa noay Cómo el carbón
Alch si :v
Lalo Lrta tú qué pendejo ?! Nadie te pregunto estupido ... aprende a respetar !
Estimado Oscar, primero que nada un saludo del Estado de México, yo también soy de Torreón y me encantan tus videos, hay asadores de gas que tienen piedra volcánica que con el tiempo de recibir grasa de la carne hacen las veces del sabor del carbón, e incluso les puedes poner también madera aromática, y no hacen “Ninguna” diferencia a los de carbón, por supuesto que es siempre un culto y gusto de l prender el carbón, pero en cuanto a sabor y aspecto es el mismo, yo pienso que le falto temperatura al de gas para el dorado, por último los de gas si son más sucios y requieren más cuidado.
Oscar , buen dia.
tengo un asador de gas y como lo uso es : tomé unos ladrillos y los hice trozos. los de tamaño de una pelota de tenis los acomode al interior del asador. simulando al carbon. en su primer uso limpie la parrilla con 1/2 kg. de grasa ( puro cebo pues) al punto que los trozos de ladrillo absorbieram la grasa, sin importar que a ratos se incendiara. paßdos unos 20 minutos de esta operacion ; a darle carnal. tengo unos seis años con ese asador y queda muy rica la carne. habias de haver el experimento : gas-ladrillo vs. carbon. te vas a quedar dudando cual es cual. saludos.
P.D. voy a buscar una foto para mostrarte.
bueno , creo qie no halle forma de mandarte la foto. en cuanto pueda te mando un video.
MANDA FOTO
Saludos desde Torreon
Saludos man :v
Saludos vecino :v
Me inspiran mucho tus videos y cuando tenga untrabajo y gane dinero boy aser todas tus resetas me deleitas aunque no las pruebe ,saludos amigo desde zacatecas
Oscar, acá en Chile es "Entrecot"...el hueso en "T"separa Filete del Lomo liso,.. saludos!
En mi pais ese corte se llama chuleta solo que se corta mas fino. Saludos desde Uruguay.
Antonio Ramos : Estimado, una pregunta: En Uruguay también le llaman “chinchulines” a la tripa de res Asada a la parrilla? Es que en Seattle, Washington conocí a un Uruguayo pero las llamaba creo que diferente y me dijo: Chinchulin?, en mi vida he escuchado esa palabra!... yo soy de México... de ahí mi duda. Saludos! 👍🏻
tengo entendido que es en Argentina, donde se les conoce como chinchulines, esperamos a que nos saque de dudas @Antonio Ramos
Hafid Guti : Es cierto. Gracias! 👍🏻
Gracias Óscar , no se qué haría sin tus consejos , por ti me han salido cenas increíbles!
Amigo. Se le olvido resaltar el hecho que la madera le otorga un sabor extra a la Carne junto con un ahumado esquisito. El Gas no le aporta a los sabores.
Es Mucho mejor el Sabor del cosinado con Carbon.
Saludos desde COLOMBIA...
Me encantan tus vídeos y casi siempre los veo antes de almorzar y cuando llegó a la mesa me encuentro un arroz con vienesa 😂😭😭😂😭😂😭😂😭😂
Ya alcanzaste el millón de suscriptores olov
Empeze a ver tus vídeos cuando tenías 200,000 suscriptores
En Argentina le decimos "costeleta". Me gustó mucho tu canal👏👏👏
Bife con lomo
Road to El millón 🔥
tv novelas
Admirador tuyo Oscar que sigan los éxitos buenos videos, además que sigo tus consejos cuando hago mis parrillas gracias
#4 En Tendencia.!🙋
Ahora tengo que esperar una semana para el próximo video 😫
Las obras de arte no salen de la noche a la mañana.
Naaaaa ya solo faltan 6 dias con 23 horas y por ay algunos minutos. Vale ya es menos
Daniel Ruíz concuerdo contigo hay que tener paciencia
Carne al carbón, siempre será la mejor!!!!!
Y el sabor que agarra la carne cocida al carbón es muy delicioso.
Buen vídeo!!!!!
👍
ME VOY CON EL CARBON....CARNAL, SALUDOS DESDE HONDURAS
oye amigo! también sería interesante un carbón vegetal (común y convencional) vs briquetas (el de las bolitas jaja) un vídeo así de chido como te los sabes hacer!
En varios videos ha dicho que no hay diferencia para él
Mi oscar que tan bueno es hacer un buen corte de carne directo en una pidra de sal compadre saludos desde Durango Durango maldita joyitaaaa excelentes videos compa
We por que no ases un blog pues supongamos como ir a pescar y luego cocinar lo que hayas pescado o algo así etc.... puedes digo cómo cambiar de rutina porque hacer eso eso eso aburre mucho pues no estoy diciendo que tus vídeos sean malos porque son muy buenos aveces me dan hasta comerme mi celular pues sólo te digo eso Oscar Saludos desde Colombia
Como esk llegué aquí 😂 aún así, me gustó el vídeo
Oscar saludos desde Midland Texas. Para limpiar tus parrillas de gas o carbón utilizar este producto es buenísimo method heavy DUTY degreaser
me quedo con el de carbon!!!. saludos desde Apodaca Nuevo Leon Mexico!!
Valles de Huinalá ?
Under side 821
celso guajardo villarreal Under Side 821
Aporanch
Claro por qué allá no hay gas jajaja
La ventaja del gas solo veo en que te evitas el acomodo, y la encendida del carbón, pero éste último es el que acompaña al folklore y sabor de la carne
Yo uso carbón siempre
Genial como siempre Oscar. La ventaja del carbón es el humo eso aporta un aroma y sabor q el gas no tiene por el solo hecho de aportar calor solamente
50 en tendencias ARGENTINA
Mucha discucion entre los argentinos. Ni entre ellos mismos se kieren ke pedo jajaja
si claro, ese "olor/sabor" a mesquite es algo que el gas no puede hacer, ademas del sellado, pero para nosotros los flojos, el gas funciona bien... amigo, haz probado "asar" carne con el metodo "sous-vide" ?
En lo personal también hice la prueba y la verdad no cambio el sabor que deja el carbón por nada.
En Panamá lo conocemos como Bistec de cinta
0:15 asador mi alegria
En Texas tenemos el mejor dicho. "Cuando cocinas con gas save a gASS" Asi de sensillo.
Badum ts
Hola Oscar sigo muchos tus vídeos y cada que cocino algún corte les doy una checada pa recordar algún tips. Saludos
Aca en Japón también se llama T-Bone
Chanwis TM asi le dicen a los perros ?
en todos los lados se le dice así :v así se llama el corte
chilar6 Sapeee
chilar6 jaja te mamaste
*el solo queria que la gente supiera que vive en japon aunque a todos nos vale verga*
Me cage de ambre
TROLL GAMER Y en el diccionario también
TROLL GAMER Tanto que te comiste la 'h'
TROLL GAMER tenías tanta hambre que te comiste el diccionario
Y tu ortografía también se cago
Te cagaste el H
Yo uso el Qweber de gas cuando no tengo mucho tiempo. Pero el carbon de mesquite es lo mejor. El mesquite le da un toque de sabor especial. Saludos desde Naples florida. Tengo un grill que alcanza 1000 grades de temperature y ni asi se iguala el sabor a lo de leña oh carbon
Donde se consiguen esos cortes de res.
Si aquí en el sureste mexicano no los encuentro,
Yo trabajo en Carbón desde hace 10 años y ya estoy por expandir mi restaurante.
pero esos cortes no los encuentro por ningún lado;(
Pues en Puebla si se encuentran!
Oscar pa' cuando el restaurante :v
Bryan Sanchez pa alrato jajja
el lunes sin falta krnal :"V
Es que enserio seria una buena idea ese restaurante "La Capital" 'The Best Food'
no suena tan mal sin embargo en algún vídeo anterior menciono que le gusta cocinar pero únicamente para el básicamente pa pasar el rato. Yo por ejemplo en lo personal disfruto mucho de cocinar cualquier tipo de comida sin embargo no me imagino viviendo de ello o volviéndolo un negocio mejor dicho.
La capital muy bien amigo que explicas todo hablas muy clarito yo lo estoy haciendo mis ti vones 😁😀😁👏👏👏👏👏👍👍👌👌👌
Aquí en Chile si no me equivocó el T-Bone seria el Entrecot
En chile en T-Bone se llama EntreCot ^^ la palabra viene de Entre corte, ya que contiene dos tipos de cortes distintos
La placas del asador a gas en forma de "V" invertida son de acero inoxidable, puedes cambiarlas por aluminio que tiene un mejor coeficiente de disipación de calor, o sea es más uniforme. Me gustó más la presentación de la carne al carbón.
Desde dónde transmites?
SALUDOS DESDE GUAYAQUIL ECUADOR
Para el Laucha, el asador de gas es un delito. :P
AdriánWho 10th jajajajaja si cierto xd
AdriánWho 10th el mismo que malogro una piza?
El lauchon me chupa la verga!!!!!
Su opinión ni cuenta, es argentino
AdriánWho 10th jajajaja lammejor respuesta que he visto
Yo me prepare una marucha y feliz de la vida , una joyita , y me mata el gallo Oscar cuando sale el video del T Bone ....
Muchas felicidades Oscar, me gustan tus videos, desde mi punto de vista debiste darle más tiempo al asador de gas ya que lo importante era dejar al mismo punto las carnes y no importaba el tiempo ya que no competían en rapidez sino en sabor. Saludos
No es el tiempo. Debes subir al gas más fuerte sí le das
Más tiempo se reseca y pierde sabor
Ayer fui mi cumpleaños y mi familia lo olvido podrías darme un corazón
Jonathan acosta Si a tu familia le vales madre imagínate a él
Carlos Vela te mamate jajajaja
Carlos Vela respueste epica wey. Ahorita el chaval no lo superara
Javier Simon : Ahí le va algo para que no diga que no ha recibido nada: 8::::::::::::::::::::::::D
💖
Entrecot en chile!
sebastian ramirez OOOH HNO GRACIAS HACE RATO LO ANDABA BUSCANDO ❤️
sebastian ramirez exacto🇨🇱
Entrewea también se le conoce 😂
Saludos
Entrecot? en serio se llama asi en chile
El entrecot no sería el ribeye?
Chingón el Versus! Habría que probar hacer más pruebas 😆
El carbón no solo da calor, sino "sazona" con aromas propias de ella. Algo que el de gas no puede.
Te falto una salsa
Solo cuando hace platillos , aca solo hizo una reseña :v
Tiene que descatar la carne no la salsa
Hola, punto de vista personal, desde Argentina,... creo que cualquier carne queda mucho mas sabrosa al carbón que con una parrilla de gas, la grasa y los fluidos que caen sobre el carbón le dan un gusto particular e incomparable, mi humilde punto de vista. Gran video me encanta!!!
2 Dias Despues Encuantran a Oscar Conbulsionando Por NO Lavar La Parrilla Nueva