JUICY BEEF SHASHLIK! Mega juicy and soft! Secret Marinade! Men's kitchen.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 31 тра 2024
  • Juicy beef skewers
    Today I will show and tell you how to properly cook beef kebab, so that it is very juicy, soft and incredibly tasty! How to make the right and tasty marinade for beef skewers.
    If you were looking for a beef kebab recipe, or how to cook meat kebab on charcoal, how to cook a delicious marinade for kebab, how to make beef kebab, beef kebab, then I prepared this step-by-step beef kebab recipe for you. Barbecue with an unusual and very unexpected marinade.
    Beef skewers according to this simple recipe are very tasty, juicy and tender. You can eat this barbecue with your lips!
    Men's Kitchen
    I also recommend seeing:
    ✔ Juicy lamb kebab: bit.ly/2WoQyNG
    ✔ When you are tired of traditional barbecue: bit.ly/3gvS7Rb
    ✔ Perfect barbecue recipe: bit.ly/2XM1FAK
    I will be pleased if you subscribe to the channel - bit.ly/3jLbmZh
    Like and share this video on social networks!
    Thank you!
    Subscribe to my Instagram: bit.ly/3t2ELkl
    TikTok: vm.tiktok.com/ZM8suPk6S/
    Facebook Community: bit.ly/3aP3m3S
    SUPPORT THE CHANNEL:
    ✔ Provide one-time assistance to the channel (Ukraine): 4441 1144 5690 5957
    ✔ Ukraine: bit.ly/3kLcNay
    ✔ PayPal: khristichenko.v@gmail.com
    Ingredients:
    - beef (tenderloin) -2.5-3 kg
    - Brine from salted tomatoes - 0.5 l
    - Paprika - 1 tsp
    - Khmeli-suneli -1 tsp
    - Adjika Abkhazian - 0.5 tsp
    - Bow - 3pcs
    Time codes:
    00:00 - Juicy beef skewers
    00:41 - how to choose meat for barbecue
    01:12 - how to properly prepare meat for barbecue
    01:57 - how to properly cut meat for barbecue
    03:08 - how to prepare the onion for the marinade
    03:50 - how to make barbecue soft
    04:15 - the secret ingredient for the marinade
    06:15 - the second stage of marinating meat
    06:44 - how to make barbecue fragrant and tasty
    08:05 - how to string meat on a skewer
    08:38 - how to properly fry beef skewers
    09:40 - how to properly rest beef skewers
    10:59 - tasting
    #beef kebabs #marinade for kebabs #juicybeef kebabs #men's cuisine

КОМЕНТАРІ • 262

  • @muzhskaya_kuhnya
    @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +5

    Друзья, не забудьте поставить "ЛАЙК" этому видео! Ну и оставьте комментарий, как вам маринад? Неожиданный?))

  • @user-uw1rs5dh5u
    @user-uw1rs5dh5u 11 місяців тому +10

    Что прикапались,кто маринует в вине кто с уксусом,кефиром с киви,человек лишь предложил(поделился) этим рецептом спасибо ему! С меня лично лайкос

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  11 місяців тому +2

      Спасибо за поддержку!) Удачи Вам!

  • @user-iu6uy4yb6y
    @user-iu6uy4yb6y 2 роки тому +70

    Маринат тут не причем. Мясо самое дорогое самое мягкое вырезка. Замаринуй в этом маринаде лапатку долго будешь жевать. Я на Ютубе не находил неодного видео размягчение мясо, чтоб мясо оставалось мясом после мнимого размягчение. Самое главное купить нужную часть говядины и шашлык получается мягким.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +13

      Вот даже спорить с Вами не буду. 😀 Понятное дело, что от мяса то все и зависит. Можно его просто посолить , поперчить и оно уже будет вкусное . Но, а как же эксперименты на кухне? 😀 Я ж человек творческий. Вот и пробую разные варианты.

    • @user-iu6uy4yb6y
      @user-iu6uy4yb6y 2 роки тому +5

      @@muzhskaya_kuhnyaПолностью согласен про эксперимент.

    • @user-ez1gb5zi1f
      @user-ez1gb5zi1f Рік тому

      Нижняя часть говядины-это что именно-? - Спасибо.

    • @takeiliassov4993
      @takeiliassov4993 Рік тому +1

      ​@@user-ez1gb5zi1f в поясничной части позвоночника, от реберной части до тазовой, мясо на позвоночнике сверху и снизу. Снизу и есть вырезка.

    • @bahadada3912
      @bahadada3912 Рік тому

      Да. У нас скажем мясо 80 т. а такая вырезка уже 120 т. и только для шашлыка !

  • @alexanderalex5615
    @alexanderalex5615 11 місяців тому +7

    За свою жизнь, перепробовал всякие рецепты и пришел к выводу, не маринад делает вкусным шашлык а качество мяса

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  11 місяців тому +1

      Сложно с Вами не согласиться. Но маринад его украшает.. 😀

    • @user-dr3qv2kw8g
      @user-dr3qv2kw8g 4 місяці тому

      Так же как и капуста квашеная важна сам сорт

  • @user-pe3wn5di6b
    @user-pe3wn5di6b 2 місяці тому +3

    Мариную я говядину как обычно , соль, перец , лук , оставляю на ночь , за 2 часа до готовки добавляю киви из расчета 1 шт на 1 кг , получается просто бомба !!! Главное качество мяса

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 місяці тому +2

      Видите, как много есть вариантов... 😉 Я к киви отношусь с осторожностью. Мне не нравится структкра мяса после этого... Но это же дело вкуса.. Так что, Ваш рецепт также имеет право на жизнь.. 😉 ✌️ Спасибо

    • @user-pe3wn5di6b
      @user-pe3wn5di6b 2 місяці тому +2

      @@muzhskaya_kuhnya Полностью согласен с вами , все рецепты создавались в результате экспериментов и фантазий людей , Бог в библии специально не писал рецепты ) но мой вариант советую попробовать разок , очень интересно получается , мясо как бы в таком соусе жариться и тает во рту , главное в киви не передержать более 2 часов 😉

  • @user-ot1wv5fh2l
    @user-ot1wv5fh2l Рік тому +13

    С вырезки всегда вкусно👍👋

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Согласен на 💯 %

    • @pavelstrom1399
      @pavelstrom1399 Рік тому +1

      @@muzhskaya_kuhnya и стоимость которая не всеми может оплатитца

  • @dashakushenova3534
    @dashakushenova3534 2 роки тому +5

    круто !! спасибо за рецепт.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Вам спасибо! за отзыв!) Мира и добра!

  • @tkachme
    @tkachme 2 роки тому +5

    Огонь! Слов нет - одни слюнки

  • @user-cd9sr8qi4h
    @user-cd9sr8qi4h Рік тому +6

    здорово! сколько раз делал шашлык из говядины никогда так сочно не получалось. надо попробовать летом.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +1

      Приготовьте, Вам понравится. 😀

  • @510scorp
    @510scorp Рік тому +11

    Вырезка вкусная сама по себе,а вот специи на любителя. Мне нравится только соль и перец,вкус мяса не перебивается.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +3

      Я с Вами согласен полностью.
      В большинстве случаев, маринад должен быть достаточно нейтральным, что бы не перебить вкус мяса. Но если бы все в кулинарии было так однообразно, - это было бы скучно и не интересно. 😀 Согласитесь .. 😀

    • @alexz5665
      @alexz5665 10 місяців тому +1

      Это же кухня ) тут всё относительно и по вашим представлениям

    • @510scorp
      @510scorp 10 місяців тому

      @@alexz5665 абсолютно правильно, раньше я покупал массу специй,Азия,Кавказ,и.т.д.,сейчас вкус поменялся,только соль и перец

  • @user-ky7eq2gv5b
    @user-ky7eq2gv5b 2 роки тому +3

    Понравилось ваше видео, будем пробовать. Спасибо!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Спасибо большое ✌️ 😉 Буду рад!

  • @levano761
    @levano761 9 місяців тому +4

    Друг, кажется, у тебя хорошие глаза, ты добрый человек😊Шашлык хорош тем, что готовится быстро и легко. С таким куском мяса, за такое время и с таким количеством продуктов я мог бы приготовить лучшее блюдо для всей семьи.👍

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  9 місяців тому

      Спасибо большое.
      Аналогично. Но в данном случае речь идёт именно о шашлыке.. 😀 Разве я сказал, что из этого куска мяса и продуктов больше ничего нельзя приготовить? 😀

    • @user-dr3qv2kw8g
      @user-dr3qv2kw8g 4 місяці тому

      И что же мы можем такое пропустить

  • @Sergei_Cherem.
    @Sergei_Cherem. Рік тому +2

    Хороший рецепт

  • @baitoreevulugbek8037
    @baitoreevulugbek8037 2 роки тому +6

    Привет из Казахстана город Шымкент. Классно вкусно. Круто на природе.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Привет Вам из Украины! 😉 ✌️
      Да, на природе круто. Спасибо за отзыв!
      Заходите, буду рад!

    • @baitoreevulugbek8037
      @baitoreevulugbek8037 2 роки тому +1

      Добра и мира Вам и Вашим близким. В такое нелегкое время

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +2

      @@baitoreevulugbek8037, спасибо большое за поддержку.

  • @behzodmardiyev2507
    @behzodmardiyev2507 Рік тому +2

    Супер

  • @TheKhersontolstik
    @TheKhersontolstik 2 роки тому +11

    Класс!
    Никогда не делал шашлык из говядины (
    Обязательно попробую по данному рецепту.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Между прочим, зря не делал.. 😀 А вот попробуй! 😉

    • @altynbekaldiyev2872
      @altynbekaldiyev2872 Рік тому +1

      Нужно чередовать с бараньи курдюклм.
      В маринад нужно добавить киви

    • @user-td1pj8rr9l
      @user-td1pj8rr9l 6 місяців тому

      Это не легко, поверь даже мне человеку который не раз готовил шашлык из говядины. Не всё получается сочным. По этому нужен обязательно бараний курдюк, чередовать с кусками мяса

  • @b.b.3174
    @b.b.3174 Рік тому +2

    👍👍👍👍👍спасибо

  • @user-zt2ng6pf7k
    @user-zt2ng6pf7k Рік тому +3

    Спасибо брат мой от души. 🧔🍺👍

  • @alisherjurayev4720
    @alisherjurayev4720 Рік тому +1

    Видео просто бомба

  • @user-kx7ue2ol7l
    @user-kx7ue2ol7l 2 роки тому +14

    Никогда так не делал,но я всегда за импровизацию и эксперименты.☝молодец.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому

      Вот и я говорю, без фантазии, и смелости, и открытости к экспериментам, на кухне нечего делать.. 😀

  • @user-jk6sl8pz5s
    @user-jk6sl8pz5s Рік тому +5

    Вместо маринада попробуйте вино,вкус замечательный.

  • @user-wy9qw8or6q
    @user-wy9qw8or6q 2 роки тому +2

    Шашлык😋😋😋💯 вкусно 👍

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Говяжий шашлык -это тоже вкусно)) Нужно сделать на даче)

  • @user-cm2iq9bk8i
    @user-cm2iq9bk8i 7 місяців тому +4

    Секретных маринадов нет. Просто нужно взять говядину, тонкий край. Соль, перец, кориандр, лук и миниральная вода. Перед жаркой, нужно добавить немного подсолнечного масла. А еще рекомендую нанизывать мясо с курдюком. 1 кусочек курдюка и 2 кусочка мяса. И т.д. Успехов!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  7 місяців тому

      Согласен. Это хороший вариант приготовления.. 😀

  • @user-rp6ow1nn7g
    @user-rp6ow1nn7g Рік тому +9

    Обалденный👍 рецепт. Вы так вкусно все сготовили, с любовью. Просто мняма)))

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +1

      Вот спасибо так спасибо! 😀 Очень приятно. А готовить всегда нужно с любовью, тогда и результат будет сногсшибающий! 😉 ✌️ 🌶️

    • @rabinovitch4629
      @rabinovitch4629 11 місяців тому

      Ты пробовал(а)?

  • @user-ft3zw3ir4j
    @user-ft3zw3ir4j Рік тому +3

    Супер 👌👌👌Спасибо вам за рецепт 👍👍👍

  • @user-hd7ou5io8i
    @user-hd7ou5io8i Рік тому +1

    Ставлю 5+ класс

  • @bahadada3912
    @bahadada3912 Рік тому +1

    Ухх ! Завидую !

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Не завидуйте, приготовьте. 😀

    • @bahadada3912
      @bahadada3912 Рік тому

      @@muzhskaya_kuhnya ну, не только шашлык, природа, на берегу реки ещё. А какая река ?

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      @@bahadada3912 Днепр. Херсон.

  • @user-jf2qx7dv7z
    @user-jf2qx7dv7z 2 роки тому +3

    Из говядины никогда шашлык не делал. стоит попробовать

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Ты знаешь, говяд на очень вкусная в виде шашлыка. Но нужно очень внимательно готовить.. Главное не пересушить. 😀

    • @user-hk1yv7ff2l
      @user-hk1yv7ff2l Рік тому

      Делайте только из вырезки

  • @appetizingmelody
    @appetizingmelody 2 роки тому +7

    Отличный вариант маринада! Больше рассол из помидор 🍅 выливать не буду. Спасибо!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +2

      Ага, причем, классный результат!)

  • @user-sn9ix2uh3k
    @user-sn9ix2uh3k Рік тому +4

    Все правильно, шашлык готовили издревле, когда уксуса заводского не было, поэтому использовали природный уксус. Например, летом маринуйте (не менее 30 минут) в помидорах перезрелых, так как них больше кислоты.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +2

      Вот спасибо Вам за это.. 😀 А то одна критика... 😀

    • @user-sn9ix2uh3k
      @user-sn9ix2uh3k Рік тому +2

      @@muzhskaya_kuhnya дело в том, что в прошлом веке приучили к заводскому уксусу, поэтому он стал нашей привычкой, как-будто иного уксуса не существовало

  • @user-bc6fm6ki2x
    @user-bc6fm6ki2x 2 роки тому +8

    Несмотря на то, что это не привычный вариант, мясо выходит достойное
    Люди, не бойтесь экспериментировать 😉

  • @user-wx7gx7vf3p
    @user-wx7gx7vf3p 9 місяців тому +2

    Не пробовал на рассоле, спасибо попробуем, свинину, курицу любой приготовит, а вот говядину и баранину это искусство, чтобы была мягкой и сочной!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  9 місяців тому

      Согласен с Вами. 😀

    • @user-zr6sb6te5s
      @user-zr6sb6te5s 3 місяці тому

      К вашему сведению, если мясо действительно свежее то оно будет резиновое хоть в ядерном топливе мариновать. Минимум 5дней должно отлежаться, а маринад, да какой хотите на ваш вкус . ошибка которую допускают практически все горе шашлычники

  • @user-ms2jt6iy8n
    @user-ms2jt6iy8n 2 роки тому +1

    👍

    • @user-wg9sy4ly7t
      @user-wg9sy4ly7t Рік тому

      Киви можно добавить и всё будет мягкое

  • @brotherbrother5551
    @brotherbrother5551 2 роки тому +8

    Сотню под такой закус надо!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +4

      Это точно!)) тут даже не поспоришь!)

  • @user-od4xe2iu3q
    @user-od4xe2iu3q 2 роки тому +3

    Блин мужик ты расскажешь как будто велосипед изобрёл. Спасибо 🙏 попробуем!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +2

      Буду считать, что это положительный отзыв)) На здоровье!) Экспериментируйте)

  • @user-sp7yy9bm1r
    @user-sp7yy9bm1r 2 роки тому +9

    Это ооооочень вкусно 😋 спасибо за рецепт 🙌

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +2

      Это больше эксперимент) Но результат правда получился очень хороший)

  • @viktorponkratov3213
    @viktorponkratov3213 Рік тому +1

    👍👍👍👍

  • @artart7071
    @artart7071 2 роки тому +12

    Зачем добавлять к мясу расол и испортить шашлык?🤷‍♂️🤪
    В идеале получится очень вкусный шашлык из говяжья мяса, если добавить только лук, чёрный перец, красная паприка и сухой базилик..
    Вот это шикарный рецепт, попробуйте и не пожалеете!👍👍👍

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Доброго времени суток. Спасибо за Ваш отзыв. 😀 Ваше мнение понятно. 😀 Естественно, что это самый простой, и, наверное, беспроиграшный вариант. Но есть же и такое понятие, как эксперимент. 😀 И это был именно он. На самом деле, все получилось очень сочно и вкусно. Если понимать, как все это работает, то будет понятно, что рассол очень часто используется для шпигования мяса, особенно сухого, такого, как говядина. Поэтому этот рецепт вполне имеет место быть. 😀 Пробуйте, и вам понраится.

    • @alexkyrylenko2881
      @alexkyrylenko2881 Рік тому +1

      И сколько времени, Мариновать,? 3 дня не меньше. Пробовал 2, жосткий, за сутки вообще не пролазет в горло.

  • @user-bg9sl9rf3z
    @user-bg9sl9rf3z Рік тому +1

    ❤❤❤❤❤

  • @irinagalter8631
    @irinagalter8631 Рік тому +1

    Но маринад сегодня попробую

  • @andreykhan3518
    @andreykhan3518 10 місяців тому +1

    Шашлык шашлыком, место для рыбалки ШЫКАРНОЕ.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  10 місяців тому

      Сразу видно рыбака)) Место шикарное было для всего.. и для рыбалки, и для отдыха.. Но не сейчас уже...((( к сожалению..

  • @alexkyrylenko2881
    @alexkyrylenko2881 Рік тому +2

    На пиве, тоже быстро, но нн меньше чем СУТКИ.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +1

      Да, вполне допускаю. 😀 В пиве сам мариновал, но оно лучше подходит для свинины.

  • @evgeniydanilov3448
    @evgeniydanilov3448 2 роки тому +5

    👍 Только кусок, как то на вырезку не похож, больше на спину...)

  • @sivach.6592
    @sivach.6592 Рік тому +4

    Даю бесплатный совет! Я пропускаю лук через соковыжымалку. Соком заливаю мясо. И все.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +1

      Спасибо за совет.. 😀 Я это и так знаю.. 😀 Таких рецептов милиард . 😀

  • @basmachful
    @basmachful 7 місяців тому +1

    Я лет 10 только на расоле делаю,специально 50 литровую солю,на год хватает.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  7 місяців тому +1

      Ух ты.. 😀 Да Вы в этом специалист.. Хоть кто то понимает.. 😀

  • @skifsarmatov4552
    @skifsarmatov4552 6 днів тому

    Молодец

  • @hahabvhjokrty7785
    @hahabvhjokrty7785 Рік тому +2

    Самое Главное в приготовлении Шашлыка из говядины --- Выбор Мяса относительно Волокон!!!! Волокна структуры мяса Обязательно..!!!!... должны быть только одного направления т.е. Не "Переплетены" между собой !!!! И Мясо , желательно, а может даже и Необходимо , чтобы Оно было с Одной только Части Туши!!! Или вырезка , или Нога , или Лопатка!! И резать на порционные куски --- Поперек Волокон !!!! Это основное , но очень Важное Правило !!?? А далее ---- Кто на Что горазд !!!!???

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +1

      В целом, полностью согласен. Спасибо за отзыв

  • @user-lz7rv4so8p
    @user-lz7rv4so8p Рік тому +1

    Я терпел до момента,когда был добавлен хмели-сунели...такую шикарную говядину так забить жёстко "приправами"-да ну нахер!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +2

      Возможно, Вы правы. На самом деле, специи - это дело вкуса. Иногда я тоже использую только соль и перец. Ну а иногда хочется экспериментов. 😀
      Я уже кому то здесь отвечал, взять мясо, добавить соль, перец и лук - так делают все. Вам интересно такое смотреть? Или зачем это снимать? Это итак все умеют и всем понятно..
      Так что, я эксперементирую, и если это вкусно - делюсь с людьми. Вот и все. 😀

  • @nikolkasawazky7647
    @nikolkasawazky7647 Рік тому +2

    Хорошо выглядит, надо попробовать.
    Я в перчатках замешиваю, хоть и руки мою. Гостям приятней смотреть, да и самому спокойнее.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +1

      Спасибо за Ваш отзыв. Я пробовал в перчатках.. 😀 Не могу, как будто чужими руками делаю.. 😀 Люблю чувствовать..

  • @Evgeniyakubson
    @Evgeniyakubson 2 роки тому +2

    В Гидропарке снимал?

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Нет, на Днепре за городом. Есть места живописные! 😉 ✌️

    • @Evgeniyakubson
      @Evgeniyakubson 2 роки тому +1

      Да кто ж сомневается?Сам десятка три или четыре таких мест могу показать!😊😉

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +2

      @@Evgeniyakubson, договорились 👍. Как будете в наших краях, замутим колаборацию ✌️👍😉 с шикарными видами!

    • @Evgeniyakubson
      @Evgeniyakubson 2 роки тому +1

      @@muzhskaya_kuhnya это и мои края, я там родился и 30 лет прожил!Само собой, что низовья Днепра и Конку и Ингулец, и сплртивную Конку как свои 5 пальцев знаю А на Пудовой какие места есть....мммм!

  • @alexkyrylenko2881
    @alexkyrylenko2881 Рік тому +1

    Для, Телятины, мяса коровы и из быка мясо можно приготовить с одинаковым росолом, Но время, Разное,

  • @bozhena31
    @bozhena31 Рік тому +2

    Мужики! Я з’їм свій айпад з вашим помідором. Підписка і вподобайка!!!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +1

      Не треба! Краще приїздіть до нас!! 😉 ✌️

  • @oleg8808
    @oleg8808 Рік тому +1

    Автор делись кусочками 😊

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Заходите.. 😀 С радостью!

    • @oleg8808
      @oleg8808 Рік тому

      @@muzhskaya_kuhnya Собираемся 😉

  • @artart7071
    @artart7071 2 роки тому +5

    Рассол добавить к мясу для шашлыка 😭😭
    ЖЕСТЬ🙄

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому

      Ответил на Ваше отчаяние в следующем комментарии .. 😀

  • @user-rd7hf7kf6n
    @user-rd7hf7kf6n Рік тому +1

    Рецепт из 90х

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Ну, все может быть. Говорят, что все новое-это хорошо забытое старое.. 😀

  • @bozhena31
    @bozhena31 Рік тому +3

    А можна мені шампур до Львова по вайберу!!! Дякую.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +1

      Ха! Запросто... 😀 Але краще Ви до нас в Херсон, після Перемоги ✌️😉🇺🇦🇺🇦

  • @pttR1k
    @pttR1k 9 місяців тому +1

    9:23 Как раз то говядину и можно не дожарить!

  • @user-vt9fm8pj6k
    @user-vt9fm8pj6k Рік тому

    Киви добавь , подошву размягчит , говядина тушёная будет , если переборщить .

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      киви многие добавляют. Я не люблю. Исчезает вся структура мяса. Лично мне не нравится.

  • @user-sv6nz1id2w
    @user-sv6nz1id2w Рік тому +1

    Я тоже подумал что как так там же в солениях есть уксус но вы пишите что ваши просто солёные без уксуса. Выходит что маринуется мясо в солёном рассоле который вытянет всю влагу из мяса это по-любому произойдёт вы его ещё и отжимаете перед насадкой в чём смысл всего этого действа я так если честно и не понял. Единственное наверно верное ваше решение так это подержать его всего час а иначи сухари обеспечены без обид дядя просто это только моё мнение. Но такой шикарный кусок считаю нельзя запарывать солёным расссолом.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Спасибо за такой развёрнутый комментарий.
      Уксус делает больше вреда мясу, чем просто соленый рассол.
      Что касается мяса, да, в данном случае достаточно просто срли и перца. Но суть видео не в том, чтоб показать как мариновать именно вырезку, а в том что этот маринад применим любому мясу, как альтернативный вид маринада, способный размягчить жесткую говядину...

  • @user-sd2jd2wc1z
    @user-sd2jd2wc1z Рік тому +3

    Это филейная часть говядины,её можно и не мариновать.. и будет мягкая и сочная

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Спорить не буду. 😀

    • @alexpale4354
      @alexpale4354 Рік тому +1

      Это верно,сам только его беру,,

  • @user-wv7vf3en1t
    @user-wv7vf3en1t Рік тому +2

    Сочность говядины😁

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +1

      😀 Ничего не понятно, но очень интересно.. 😀

    • @user-wv7vf3en1t
      @user-wv7vf3en1t Рік тому +1

      @@muzhskaya_kuhnya хотел написать сочность!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      @@user-wv7vf3en1t это да... 😀

  • @user-wl7lu4dd3h
    @user-wl7lu4dd3h Рік тому +1

    оригинал!!! вырезку взял и советует как сделать мягкий шашлык... А можно сделать НЕмягкий из этого? Ну, если только пересушить до подошвы. Это ж не свинина, тут реально работает поговорка: "Горячее не может быть сырым!"

  • @alexz5665
    @alexz5665 10 місяців тому +1

    А 2 яйца и стаканчик муки

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  10 місяців тому

      Для чего? В кляре пожарить?

    • @alexz5665
      @alexz5665 10 місяців тому +1

      @@muzhskaya_kuhnya да) сочно и кляр не чувствуется! Делал так не раз, никто не понял что там был кляр

  • @user-if5ry8fc5r
    @user-if5ry8fc5r 2 роки тому +1

    Нужно было курдюк добавить

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому

      Согласен, конечно можно. Но, к сожалению, у нас с этим большая проблема. Не выращивают практически курдючных баранов..В основном продают молодых.

  • @greenforest6269
    @greenforest6269 22 дні тому

    Без фольги вообще никак?

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  22 дні тому

      Да ради Бога.. 😉 Можете просто дать отдохнуть 5 минут и все. Но отдохуть мясо обязательно должно.

  • @user-ig8fz9ho3o
    @user-ig8fz9ho3o 2 роки тому +2

    Это антрекот он и без маринада мягкий

  • @user-jq3vn9fx3t
    @user-jq3vn9fx3t Рік тому +2

    красное не доготовил и сам это понял

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +1

      Белая говядина признак того, что мясо пересушеное... 😀 Если Вам нравится есть сухое мясо, можно додержать на мангале до полного осушения и обеления и жевать резиновое мясо.
      В моем случае, мясо нк сырое, оно средней прожарки, как и должна быть говядина.

  • @rustam8775
    @rustam8775 10 місяців тому

    Квашеной капусты забыл в маринад добавить😂

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  10 місяців тому

      А-ха-ха. Ржу, не могу.. 😀 Какой тонкий юмор
      ..

  • @user-hy7bl4gm3z
    @user-hy7bl4gm3z 11 місяців тому +1

    Это не вырезка это антрекот или мягкий бок у говядины есть два вида мяса которые идут на шашлык которые можно использовать на шашлык без соды и никаких секретов тут нет.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  11 місяців тому

      Так я и не говорил, что это секрет..) Понятное дело, что из говяжьих ребер шашлык не получится..) Точнее можно, точно не таким способом..))

  • @user-qz2mf7qd3l
    @user-qz2mf7qd3l Рік тому

    За таким слоем приправ трудно будет почувствовать вкус мяса

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      По вашей логике, специи вообще нет смысла добавлять... И не солите.. Тогда точно можно почувствовать вкус мяса. А, еще желательно и не жарить.

  • @user-su2tj9zk1l
    @user-su2tj9zk1l Рік тому +1

    Бесит когда все выбирают вырезку это самая нежная часть она и без всякого маринада мягкая. Вы сразу пишите в названии ролика "Вырезка говьяжья ".

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Не беситесь.. 😀 Успокойтесь.. 😀 В следующий раз обязательно учту Ваши пожелания.. 😀

  • @ericcartman8273
    @ericcartman8273 Рік тому +1

    Не, сорян, но это не вырезка, это карбонад(антрекот, "детское", как иногда на базаре говорят). Вырезка выглядит абсолютно по-другом, и я сильно сомневаюсь, что, учитывая ее цену, вы бы в шашлыке отказывались от малого филе и кончиков. Ну и размер тоже намекает, что это не вырезка

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Специалисты.. 😀

    • @ericcartman8273
      @ericcartman8273 Рік тому

      @@muzhskaya_kuhnya Подискутируем после Перемоги ) Привет из Днепра

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      @@ericcartman8273 Згоден! 😉 ✌️ Запрошую до Херсона! Там все і обговоремо, приготуємо і скуштуємо! 😉

  • @vadim903
    @vadim903 2 роки тому +1

    Который раз слышу выражение «против волокон» видно люди не понимают , что несут

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Это я так сказал? Может оговорился.. 😀... Поперек волокон... Нужно так.. 😀

  • @user-km8ip6ev8o
    @user-km8ip6ev8o Рік тому +1

    Ну вырезку сложно испортить . И мариновать вообще не нужно , соль , перец и на угли . Ну сбрызнуть оливковым маслом

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Можно и так.. 😀 Вариантов масса.. Это всего лишь один из методов.. 😀

  • @user-be6zd1tx8z
    @user-be6zd1tx8z Рік тому +1

    Делаю на огуречном, вкуса и запаха нет.

  • @SamSung-yq9rw
    @SamSung-yq9rw 10 місяців тому

    Из вырезки любой дурак приготовит мягкий и сочный шашлык. Но вырезку не всегда найдешь!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  10 місяців тому

      А вы хотите готовить из какой части? Из бедра? Шеи? суть будет та же. Естественно, что из вырезки лучше всего. Точно как и из свинины - из шеи лучший шашлык.. Из баранины - каре..

  • @vaheyapynjyan7215
    @vaheyapynjyan7215 10 місяців тому

    Из говядины не получится нормальны сочный шашлык, не мучайтесь и не тратьте зря времени, изпробовано из всех частей телятины и говядины не раз, хоть бензином маринуй, все равно получишь резину. Шашлык делается из свинины, ягненка или баранины и курицы.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  10 місяців тому

      Вообще то Вы сильно не правы.. 😀
      Вы спросите у тех, кто свинину не употребляет, они Вам расскажут...
      При правильном подходе и в правильных руках все получается. И сочно, и мягко и вкусно. Так что Вам просто нужно научиться... Если оно Вам надо.. 😀

  • @user-kj8ul1cv6e
    @user-kj8ul1cv6e Рік тому +2

    Видно что мужик понятие не имеет про шашлык)))просто ради канала мутит )))

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      😀 Вам виднее. 😀 Что тут скажешь. Специалист.

  • @user-oe4li3hi4v
    @user-oe4li3hi4v 9 місяців тому +1

    Это не вырезка

  • @user-lt2nh9ed8v
    @user-lt2nh9ed8v 7 місяців тому

    Уксус мясо жимает и мясо получается жёсткое , тем более если это говядина

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  7 місяців тому

      В данном случае рассол без уксуса. Также, имеет значение количество уксуса в рассоле, если он там есть. В СССР весь шашлык мариновали с добавлением уксуса.. 😀 И ничего, говорят вкусный был.. 😀

    • @user-lt2nh9ed8v
      @user-lt2nh9ed8v 7 місяців тому

      @@muzhskaya_kuhnya я помню как в СССР мариновали мясо в уксусе а после жарили , получалось жесткое и отдавало уксусом 😁

  • @rabinovitch4629
    @rabinovitch4629 11 місяців тому

    Нет, так портить мясо мы не станем. Если хорошее мясо прощает повару его экзерцисы безумные, это не заслуга повара.
    Вместо пергамента мудрее использовать лаваш. Тогда сок не пойдëт на выброс, а образует с лавашом прекрасную закуску.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  11 місяців тому +1

      Я много раз читал здесь комментарии, что дляхорошего мяса нужно только соль и перец... 😀 Много раз отвечал - это не интересно. Если каждый день кушать борщ, он в конце концов надоест.. Никто никого не заставляет делать именно так. Это лишь один из тысячи вариантов приготовления. Вот и все.

    • @rabinovitch4629
      @rabinovitch4629 11 місяців тому

      Ну вот и мы всего лишь высказали суть этого метода. 🤷‍♂️

  • @zxcvbnmasdfghjkl6971
    @zxcvbnmasdfghjkl6971 Рік тому +1

    Добавил паприку, все дальше не смотрю испортил все будущее впечатление от этого шашлыка

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      И то правда... 😀
      Знаете, добавить перец, соль и лук в мясо - вообще ума не надо... 😀 Я бы сказал, что больше и придумывать ничего не стоит.... 😀 Однако, каждый хочет придумать что то более интересное, чем просто соль и перец.. 😀

  • @elcinaliyev331
    @elcinaliyev331 Рік тому +1

    Это не вырезка а тонкий край и не говяжий это корова.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Даже не знаю, что вам ответить... 😀 А коровам-это не говядина? Интересно, как это вы так опрелелили? По вымени? 😀 😀

  • @IvanIvanov-vy7pt
    @IvanIvanov-vy7pt Рік тому +1

    "Традиционно" массируешь мясо, говоришь?! А по КАКОЙ традиции то?

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      По традиции правильного приготовления шашлыка.. 😀

  • @user-kn1ws4ez1m
    @user-kn1ws4ez1m Рік тому +2

    Бросай ты это дело

  • @user-fv2nj9ui5f
    @user-fv2nj9ui5f 2 роки тому +2

    Уксус это враг шашлыка, а в рассоле присутсвует уксус

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +2

      В данном случае, это СОЛЕНЫЕ помидоры, а не маринованные и в нем нет уксуса ни грамма.. 😀 Так что Вы не правы.

  • @dima9875
    @dima9875 Рік тому

    Я подумал с первых минут шооооо Малаууухоуув помолодел!!!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Не знаю кто такой этот ваш Малаухов...) но спасибо!)

  • @user-ji8yg8ns9d
    @user-ji8yg8ns9d Рік тому +3

    Всё равно шашлык без уксуса это не шашлык

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Уксус делает мясо жестким..., давно доказано. Хотя, в данном случае, в маринаде он присутствует.

  • @user-tt2rg4sx8h
    @user-tt2rg4sx8h Рік тому

    Кошмар шашлык жесткий там же уксус еще жирок добавил устали

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Кошмар, когда нет знаков препинания .... Ваша мысль не понятна.
      А шашлык - нежнейший, если что...

  • @igorkharkov9417
    @igorkharkov9417 Рік тому +1

    бредятина! вкуса мяса там не останится

  • @slavaedvardovish9501
    @slavaedvardovish9501 2 роки тому +4

    Мужик это не твоё

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому

      😀 Как скажете! 😉

    • @nike2644
      @nike2644 Рік тому

      Комментарий улыбнул, спасибо)

  • @user-ob1fh2cd2l
    @user-ob1fh2cd2l Рік тому

    Постная говядина никогда не будет сочной

  • @user-gu7vp6nr1s
    @user-gu7vp6nr1s 2 роки тому +2

    Зачем смотрел? Сам себя не понял

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Наверное ради интереса..)) Я согласен, что это не стандартный рецепт..) Но если бы все делали по единому шаблону - то это было бы скучно). Для того, чтобы добавить лук, соль и перец - видео снимать не нужно..) У каждого для этого хватит ума) А в целом, удачи Вам! Напишите свой вариант, я приготовлю)

  • @user-rq2ye9ys7o
    @user-rq2ye9ys7o Рік тому +2

    Мясо испортил болтун

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Удивительной проницательности вы человек.. Прям через экран все почувствовал. Специалист.

  • @user-ui6xn6mj6u
    @user-ui6xn6mj6u 10 місяців тому +1

    Издевательство над мясом

  • @y164yy
    @y164yy 5 місяців тому +2

    Такой барматухи я еще не видел

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  5 місяців тому

      Самое время посмотреть 😁

  • @user-kg3qt9vo8x
    @user-kg3qt9vo8x 7 місяців тому

    Ну у нас такого же маринада нету!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  7 місяців тому

      Значит Вам не повезло.. 😀

  • @user-zg2ug4us2j
    @user-zg2ug4us2j Рік тому +3

    Говядина..8-10 мин максимум..на максимальных углях.куски мяса средние

  • @makhsmagennadiy487
    @makhsmagennadiy487 Рік тому

    Ну ты молодчага. Мясо жаришь. Помидоры купоришь. Выходи за меня а ????

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Приезжай... Только пакет с собой захвати...

  • @dzen01
    @dzen01 5 місяців тому

    Нельзя говорить, что нельзя говядину не до жарить! Её едят сырую.... На всякий случай