JUICY BEEF SHASHLIK! Mega juicy and soft! Secret Marinade! Men's kitchen.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 30 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 274

  • @muzhskaya_kuhnya
    @muzhskaya_kuhnya  3 роки тому +6

    Друзья, не забудьте поставить "ЛАЙК" этому видео! Ну и оставьте комментарий, как вам маринад? Неожиданный?))

  • @АлексейИлюхин-э2в
    @АлексейИлюхин-э2в 2 роки тому +75

    Маринат тут не причем. Мясо самое дорогое самое мягкое вырезка. Замаринуй в этом маринаде лапатку долго будешь жевать. Я на Ютубе не находил неодного видео размягчение мясо, чтоб мясо оставалось мясом после мнимого размягчение. Самое главное купить нужную часть говядины и шашлык получается мягким.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +14

      Вот даже спорить с Вами не буду. 😀 Понятное дело, что от мяса то все и зависит. Можно его просто посолить , поперчить и оно уже будет вкусное . Но, а как же эксперименты на кухне? 😀 Я ж человек творческий. Вот и пробую разные варианты.

    • @АлексейИлюхин-э2в
      @АлексейИлюхин-э2в 2 роки тому +5

      @@muzhskaya_kuhnyaПолностью согласен про эксперимент.

    • @ИванИваныч-ы7у2ш
      @ИванИваныч-ы7у2ш Рік тому

      Нижняя часть говядины-это что именно-? - Спасибо.

    • @takeiliassov4993
      @takeiliassov4993 Рік тому +1

      ​@@ИванИваныч-ы7у2ш в поясничной части позвоночника, от реберной части до тазовой, мясо на позвоночнике сверху и снизу. Снизу и есть вырезка.

    • @bahadada3912
      @bahadada3912 Рік тому

      Да. У нас скажем мясо 80 т. а такая вырезка уже 120 т. и только для шашлыка !

  • @Эдгар-е2б
    @Эдгар-е2б 7 місяців тому +3

    Мариную я говядину как обычно , соль, перец , лук , оставляю на ночь , за 2 часа до готовки добавляю киви из расчета 1 шт на 1 кг , получается просто бомба !!! Главное качество мяса

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  7 місяців тому +2

      Видите, как много есть вариантов... 😉 Я к киви отношусь с осторожностью. Мне не нравится структкра мяса после этого... Но это же дело вкуса.. Так что, Ваш рецепт также имеет право на жизнь.. 😉 ✌️ Спасибо

    • @Эдгар-е2б
      @Эдгар-е2б 7 місяців тому +2

      @@muzhskaya_kuhnya Полностью согласен с вами , все рецепты создавались в результате экспериментов и фантазий людей , Бог в библии специально не писал рецепты ) но мой вариант советую попробовать разок , очень интересно получается , мясо как бы в таком соусе жариться и тает во рту , главное в киви не передержать более 2 часов 😉

  • @добраякухня-о9к
    @добраякухня-о9к Рік тому +17

    Что прикапались,кто маринует в вине кто с уксусом,кефиром с киви,человек лишь предложил(поделился) этим рецептом спасибо ему! С меня лично лайкос

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +2

      Спасибо за поддержку!) Удачи Вам!

  • @АЮБОСМАЕВ-э2н
    @АЮБОСМАЕВ-э2н 4 місяці тому +1

    Действительно шашлык выглядят супер 😋😋😋

  • @levano761
    @levano761 Рік тому +4

    Друг, кажется, у тебя хорошие глаза, ты добрый человек😊Шашлык хорош тем, что готовится быстро и легко. С таким куском мяса, за такое время и с таким количеством продуктов я мог бы приготовить лучшее блюдо для всей семьи.👍

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Спасибо большое.
      Аналогично. Но в данном случае речь идёт именно о шашлыке.. 😀 Разве я сказал, что из этого куска мяса и продуктов больше ничего нельзя приготовить? 😀

    • @ЛилияГоловкова-ю8ъ
      @ЛилияГоловкова-ю8ъ 9 місяців тому

      И что же мы можем такое пропустить

  • @alexanderalex5615
    @alexanderalex5615 Рік тому +12

    За свою жизнь, перепробовал всякие рецепты и пришел к выводу, не маринад делает вкусным шашлык а качество мяса

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +1

      Сложно с Вами не согласиться. Но маринад его украшает.. 😀

    • @ЛилияГоловкова-ю8ъ
      @ЛилияГоловкова-ю8ъ 9 місяців тому

      Так же как и капуста квашеная важна сам сорт

  • @РаильХайбуллин-я2с
    @РаильХайбуллин-я2с 2 роки тому +13

    С вырезки всегда вкусно👍👋

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому

      Согласен на 💯 %

    • @pavelstrom1399
      @pavelstrom1399 Рік тому +1

      @@muzhskaya_kuhnya и стоимость которая не всеми может оплатитца

  • @АлександрНепряхин-щ7б
    @АлександрНепряхин-щ7б 4 місяці тому +2

    Вот это ДА... Обалдеть.😮😮😮

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  4 місяці тому +1

      Надеюсь, это Вы в хорошем смысле этого слова? 😉 😀

    • @АлександрНепряхин-щ7б
      @АлександрНепряхин-щ7б 4 місяці тому +2

      @@muzhskaya_kuhnya Неожиданно.☺. А зачем Вы в мясо вывалили ботву из банки? Через сорок дней квашения помидор, всё содержимое уравнивается по вкусу и этого делать не обязательно. Я обычно при тушении говядины, добавляю рассол квашенных (бочковых) огурцов как размягчитель. Теперь попробую Ваш способ. Интересно, что за вкус.

  • @Каир-у3ы
    @Каир-у3ы Рік тому +6

    здорово! сколько раз делал шашлык из говядины никогда так сочно не получалось. надо попробовать летом.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +1

      Приготовьте, Вам понравится. 😀

  • @510scorp
    @510scorp Рік тому +13

    Вырезка вкусная сама по себе,а вот специи на любителя. Мне нравится только соль и перец,вкус мяса не перебивается.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +3

      Я с Вами согласен полностью.
      В большинстве случаев, маринад должен быть достаточно нейтральным, что бы не перебить вкус мяса. Но если бы все в кулинарии было так однообразно, - это было бы скучно и не интересно. 😀 Согласитесь .. 😀

    • @alexz5665
      @alexz5665 Рік тому +1

      Это же кухня ) тут всё относительно и по вашим представлениям

    • @510scorp
      @510scorp Рік тому +1

      @@alexz5665 абсолютно правильно, раньше я покупал массу специй,Азия,Кавказ,и.т.д.,сейчас вкус поменялся,только соль и перец

  • @tkachme
    @tkachme 3 роки тому +5

    Огонь! Слов нет - одни слюнки

  • @baitoreevulugbek8037
    @baitoreevulugbek8037 2 роки тому +6

    Привет из Казахстана город Шымкент. Классно вкусно. Круто на природе.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Привет Вам из Украины! 😉 ✌️
      Да, на природе круто. Спасибо за отзыв!
      Заходите, буду рад!

    • @baitoreevulugbek8037
      @baitoreevulugbek8037 2 роки тому +1

      Добра и мира Вам и Вашим близким. В такое нелегкое время

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +2

      @@baitoreevulugbek8037, спасибо большое за поддержку.

  • @TheKhersontolstik
    @TheKhersontolstik 3 роки тому +11

    Класс!
    Никогда не делал шашлык из говядины (
    Обязательно попробую по данному рецепту.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  3 роки тому +1

      Между прочим, зря не делал.. 😀 А вот попробуй! 😉

    • @altynbekaldiyev2872
      @altynbekaldiyev2872 Рік тому +1

      Нужно чередовать с бараньи курдюклм.
      В маринад нужно добавить киви

    • @НуршатКуанов
      @НуршатКуанов 11 місяців тому

      Это не легко, поверь даже мне человеку который не раз готовил шашлык из говядины. Не всё получается сочным. По этому нужен обязательно бараний курдюк, чередовать с кусками мяса

  • @АртурВасканян-з2щ
    @АртурВасканян-з2щ 2 роки тому +14

    Никогда так не делал,но я всегда за импровизацию и эксперименты.☝молодец.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому

      Вот и я говорю, без фантазии, и смелости, и открытости к экспериментам, на кухне нечего делать.. 😀

  • @АлександрСтепанюк-э8э

    Секретных маринадов нет. Просто нужно взять говядину, тонкий край. Соль, перец, кориандр, лук и миниральная вода. Перед жаркой, нужно добавить немного подсолнечного масла. А еще рекомендую нанизывать мясо с курдюком. 1 кусочек курдюка и 2 кусочка мяса. И т.д. Успехов!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Согласен. Это хороший вариант приготовления.. 😀

  • @ЧороТукембаев
    @ЧороТукембаев Рік тому +4

    Все правильно, шашлык готовили издревле, когда уксуса заводского не было, поэтому использовали природный уксус. Например, летом маринуйте (не менее 30 минут) в помидорах перезрелых, так как них больше кислоты.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +2

      Вот спасибо Вам за это.. 😀 А то одна критика... 😀

    • @ЧороТукембаев
      @ЧороТукембаев Рік тому +2

      @@muzhskaya_kuhnya дело в том, что в прошлом веке приучили к заводскому уксусу, поэтому он стал нашей привычкой, как-будто иного уксуса не существовало

  • @АллаАндрейченко-м4ц

    Вместо маринада попробуйте вино,вкус замечательный.

  • @КазбекЦховребов-ш3я

    Спасибо брат мой от души. 🧔🍺👍

  • @dashakushenova3534
    @dashakushenova3534 2 роки тому +5

    круто !! спасибо за рецепт.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Вам спасибо! за отзыв!) Мира и добра!

  • @ВикаАгеева-м3х
    @ВикаАгеева-м3х 2 роки тому +3

    Понравилось ваше видео, будем пробовать. Спасибо!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Спасибо большое ✌️ 😉 Буду рад!

  • @appetizingmelody
    @appetizingmelody 3 роки тому +7

    Отличный вариант маринада! Больше рассол из помидор 🍅 выливать не буду. Спасибо!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  3 роки тому +2

      Ага, причем, классный результат!)

  • @Sergei_Cherem.
    @Sergei_Cherem. Рік тому +2

    Хороший рецепт

  • @artart7071
    @artart7071 2 роки тому +13

    Зачем добавлять к мясу расол и испортить шашлык?🤷‍♂️🤪
    В идеале получится очень вкусный шашлык из говяжья мяса, если добавить только лук, чёрный перец, красная паприка и сухой базилик..
    Вот это шикарный рецепт, попробуйте и не пожалеете!👍👍👍

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Доброго времени суток. Спасибо за Ваш отзыв. 😀 Ваше мнение понятно. 😀 Естественно, что это самый простой, и, наверное, беспроиграшный вариант. Но есть же и такое понятие, как эксперимент. 😀 И это был именно он. На самом деле, все получилось очень сочно и вкусно. Если понимать, как все это работает, то будет понятно, что рассол очень часто используется для шпигования мяса, особенно сухого, такого, как говядина. Поэтому этот рецепт вполне имеет место быть. 😀 Пробуйте, и вам понраится.

    • @alexkyrylenko2881
      @alexkyrylenko2881 2 роки тому +1

      И сколько времени, Мариновать,? 3 дня не меньше. Пробовал 2, жосткий, за сутки вообще не пролазет в горло.

  • @СаидАббасов-м7с
    @СаидАббасов-м7с Рік тому +2

    Не пробовал на рассоле, спасибо попробуем, свинину, курицу любой приготовит, а вот говядину и баранину это искусство, чтобы была мягкой и сочной!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Согласен с Вами. 😀

    • @СергейРоманов-к2и
      @СергейРоманов-к2и 8 місяців тому

      К вашему сведению, если мясо действительно свежее то оно будет резиновое хоть в ядерном топливе мариновать. Минимум 5дней должно отлежаться, а маринад, да какой хотите на ваш вкус . ошибка которую допускают практически все горе шашлычники

  • @behzodmardiyev2507
    @behzodmardiyev2507 Рік тому +2

    Супер

  • @викторандрюшков
    @викторандрюшков 2 роки тому +3

    Из говядины никогда шашлык не делал. стоит попробовать

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Ты знаешь, говяд на очень вкусная в виде шашлыка. Но нужно очень внимательно готовить.. Главное не пересушить. 😀

    • @Арман-х9р
      @Арман-х9р Рік тому

      Делайте только из вырезки

  • @ДианаХристиченко
    @ДианаХристиченко 2 роки тому +8

    Несмотря на то, что это не привычный вариант, мясо выходит достойное
    Люди, не бойтесь экспериментировать 😉

  • @ЛарисаЕремченко-м7д

    Ставлю 5+ класс

  • @ОльгаКарелина-б7у
    @ОльгаКарелина-б7у 2 роки тому +9

    Обалденный👍 рецепт. Вы так вкусно все сготовили, с любовью. Просто мняма)))

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Вот спасибо так спасибо! 😀 Очень приятно. А готовить всегда нужно с любовью, тогда и результат будет сногсшибающий! 😉 ✌️ 🌶️

    • @rabinovitch4629
      @rabinovitch4629 Рік тому

      Ты пробовал(а)?

  • @bahadada3912
    @bahadada3912 Рік тому +1

    Ухх ! Завидую !

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Не завидуйте, приготовьте. 😀

    • @bahadada3912
      @bahadada3912 Рік тому

      @@muzhskaya_kuhnya ну, не только шашлык, природа, на берегу реки ещё. А какая река ?

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      @@bahadada3912 Днепр. Херсон.

  • @Konstantin1971
    @Konstantin1971 Рік тому +1

    👍

  • @alisherjurayev4720
    @alisherjurayev4720 Рік тому +1

    Видео просто бомба

  • @АлексейАлексеев-ю1ъ3п

    Блин мужик ты расскажешь как будто велосипед изобрёл. Спасибо 🙏 попробуем!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +2

      Буду считать, что это положительный отзыв)) На здоровье!) Экспериментируйте)

  • @ԳեվորգԲաշինջաղյան

    ❤❤❤❤❤

  • @ИгорьВасильев-т1п

    Супер 👌👌👌Спасибо вам за рецепт 👍👍👍

  • @nikolkasawazky7647
    @nikolkasawazky7647 Рік тому +2

    Хорошо выглядит, надо попробовать.
    Я в перчатках замешиваю, хоть и руки мою. Гостям приятней смотреть, да и самому спокойнее.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +1

      Спасибо за Ваш отзыв. Я пробовал в перчатках.. 😀 Не могу, как будто чужими руками делаю.. 😀 Люблю чувствовать..

  • @b.b.3174
    @b.b.3174 2 роки тому +2

    👍👍👍👍👍спасибо

  • @ТаняАндрюшкова
    @ТаняАндрюшкова 2 роки тому +2

    Шашлык😋😋😋💯 вкусно 👍

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Говяжий шашлык -это тоже вкусно)) Нужно сделать на даче)

  • @brotherbrother5551
    @brotherbrother5551 2 роки тому +8

    Сотню под такой закус надо!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +4

      Это точно!)) тут даже не поспоришь!)

  • @sivach.6592
    @sivach.6592 Рік тому +5

    Даю бесплатный совет! Я пропускаю лук через соковыжымалку. Соком заливаю мясо. И все.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +1

      Спасибо за совет.. 😀 Я это и так знаю.. 😀 Таких рецептов милиард . 😀

  • @Leo77-u4l
    @Leo77-u4l Рік тому +3

    Я тоже подумал что как так там же в солениях есть уксус но вы пишите что ваши просто солёные без уксуса. Выходит что маринуется мясо в солёном рассоле который вытянет всю влагу из мяса это по-любому произойдёт вы его ещё и отжимаете перед насадкой в чём смысл всего этого действа я так если честно и не понял. Единственное наверно верное ваше решение так это подержать его всего час а иначи сухари обеспечены без обид дядя просто это только моё мнение. Но такой шикарный кусок считаю нельзя запарывать солёным расссолом.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Спасибо за такой развёрнутый комментарий.
      Уксус делает больше вреда мясу, чем просто соленый рассол.
      Что касается мяса, да, в данном случае достаточно просто срли и перца. Но суть видео не в том, чтоб показать как мариновать именно вырезку, а в том что этот маринад применим любому мясу, как альтернативный вид маринада, способный размягчить жесткую говядину...

  • @andreykhan3518
    @andreykhan3518 Рік тому +2

    Шашлык шашлыком, место для рыбалки ШЫКАРНОЕ.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Сразу видно рыбака)) Место шикарное было для всего.. и для рыбалки, и для отдыха.. Но не сейчас уже...((( к сожалению..

  • @skifsarmatov4552
    @skifsarmatov4552 5 місяців тому

    Молодец

  • @NOMER74
    @NOMER74 Рік тому +2

    Я терпел до момента,когда был добавлен хмели-сунели...такую шикарную говядину так забить жёстко "приправами"-да ну нахер!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +2

      Возможно, Вы правы. На самом деле, специи - это дело вкуса. Иногда я тоже использую только соль и перец. Ну а иногда хочется экспериментов. 😀
      Я уже кому то здесь отвечал, взять мясо, добавить соль, перец и лук - так делают все. Вам интересно такое смотреть? Или зачем это снимать? Это итак все умеют и всем понятно..
      Так что, я эксперементирую, и если это вкусно - делюсь с людьми. Вот и все. 😀

  • @basmachful
    @basmachful Рік тому +1

    Я лет 10 только на расоле делаю,специально 50 литровую солю,на год хватает.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +1

      Ух ты.. 😀 Да Вы в этом специалист.. Хоть кто то понимает.. 😀

  • @evgeniydanilov3448
    @evgeniydanilov3448 3 роки тому +5

    👍 Только кусок, как то на вырезку не похож, больше на спину...)

  • @irinagalter8631
    @irinagalter8631 Рік тому +1

    Но маринад сегодня попробую

  • @viktorponkratov3213
    @viktorponkratov3213 2 роки тому +1

    👍👍👍👍

  • @hahabvhjokrty7785
    @hahabvhjokrty7785 Рік тому +2

    Самое Главное в приготовлении Шашлыка из говядины --- Выбор Мяса относительно Волокон!!!! Волокна структуры мяса Обязательно..!!!!... должны быть только одного направления т.е. Не "Переплетены" между собой !!!! И Мясо , желательно, а может даже и Необходимо , чтобы Оно было с Одной только Части Туши!!! Или вырезка , или Нога , или Лопатка!! И резать на порционные куски --- Поперек Волокон !!!! Это основное , но очень Важное Правило !!?? А далее ---- Кто на Что горазд !!!!???

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +1

      В целом, полностью согласен. Спасибо за отзыв

  • @TanyaShelestova
    @TanyaShelestova 2 роки тому +9

    Это ооооочень вкусно 😋 спасибо за рецепт 🙌

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +2

      Это больше эксперимент) Но результат правда получился очень хороший)

  • @Evgeniyakubson
    @Evgeniyakubson 3 роки тому +2

    В Гидропарке снимал?

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  3 роки тому +1

      Нет, на Днепре за городом. Есть места живописные! 😉 ✌️

    • @Evgeniyakubson
      @Evgeniyakubson 3 роки тому +1

      Да кто ж сомневается?Сам десятка три или четыре таких мест могу показать!😊😉

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  3 роки тому +2

      @@Evgeniyakubson, договорились 👍. Как будете в наших краях, замутим колаборацию ✌️👍😉 с шикарными видами!

    • @Evgeniyakubson
      @Evgeniyakubson 3 роки тому +1

      @@muzhskaya_kuhnya это и мои края, я там родился и 30 лет прожил!Само собой, что низовья Днепра и Конку и Ингулец, и сплртивную Конку как свои 5 пальцев знаю А на Пудовой какие места есть....мммм!

  • @alexkyrylenko2881
    @alexkyrylenko2881 2 роки тому +2

    На пиве, тоже быстро, но нн меньше чем СУТКИ.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Да, вполне допускаю. 😀 В пиве сам мариновал, но оно лучше подходит для свинины.

  • @artart7071
    @artart7071 2 роки тому +6

    Рассол добавить к мясу для шашлыка 😭😭
    ЖЕСТЬ🙄

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому

      Ответил на Ваше отчаяние в следующем комментарии .. 😀

  • @ФевзиСеитмеров
    @ФевзиСеитмеров Рік тому +4

    Это филейная часть говядины,её можно и не мариновать.. и будет мягкая и сочная

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Спорить не буду. 😀

    • @alexpale4354
      @alexpale4354 Рік тому +1

      Это верно,сам только его беру,,

  • @bozhena31
    @bozhena31 2 роки тому +2

    Мужики! Я з’їм свій айпад з вашим помідором. Підписка і вподобайка!!!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Не треба! Краще приїздіть до нас!! 😉 ✌️

  • @ericcartman8273
    @ericcartman8273 Рік тому +2

    Не, сорян, но это не вырезка, это карбонад(антрекот, "детское", как иногда на базаре говорят). Вырезка выглядит абсолютно по-другом, и я сильно сомневаюсь, что, учитывая ее цену, вы бы в шашлыке отказывались от малого филе и кончиков. Ну и размер тоже намекает, что это не вырезка

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Специалисты.. 😀

    • @ericcartman8273
      @ericcartman8273 Рік тому

      @@muzhskaya_kuhnya Подискутируем после Перемоги ) Привет из Днепра

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      @@ericcartman8273 Згоден! 😉 ✌️ Запрошую до Херсона! Там все і обговоремо, приготуємо і скуштуємо! 😉

  • @bozhena31
    @bozhena31 2 роки тому +3

    А можна мені шампур до Львова по вайберу!!! Дякую.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Ха! Запросто... 😀 Але краще Ви до нас в Херсон, після Перемоги ✌️😉🇺🇦🇺🇦

  • @alexkyrylenko2881
    @alexkyrylenko2881 2 роки тому +1

    Для, Телятины, мяса коровы и из быка мясо можно приготовить с одинаковым росолом, Но время, Разное,

  • @МитяМитрич-и5ж
    @МитяМитрич-и5ж Рік тому +1

    Рецепт из 90х

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Ну, все может быть. Говорят, что все новое-это хорошо забытое старое.. 😀

  • @vaheyapynjyan7215
    @vaheyapynjyan7215 Рік тому +1

    Из говядины не получится нормальны сочный шашлык, не мучайтесь и не тратьте зря времени, изпробовано из всех частей телятины и говядины не раз, хоть бензином маринуй, все равно получишь резину. Шашлык делается из свинины, ягненка или баранины и курицы.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Вообще то Вы сильно не правы.. 😀
      Вы спросите у тех, кто свинину не употребляет, они Вам расскажут...
      При правильном подходе и в правильных руках все получается. И сочно, и мягко и вкусно. Так что Вам просто нужно научиться... Если оно Вам надо.. 😀

  • @ПавелМысягин-з3е

    оригинал!!! вырезку взял и советует как сделать мягкий шашлык... А можно сделать НЕмягкий из этого? Ну, если только пересушить до подошвы. Это ж не свинина, тут реально работает поговорка: "Горячее не может быть сырым!"

  • @ТасболатМукижанов
    @ТасболатМукижанов 4 місяці тому +1

    На 15 человек сколько кг мясо говядины купит брат ??

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  4 місяці тому +1

      Все зависит от аппетита.. 😉 ✌️ Думаю, килограм 5 должно хватить. А там самотрите.

  • @oleg8808
    @oleg8808 Рік тому +1

    Автор делись кусочками 😊

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Заходите.. 😀 С радостью!

    • @oleg8808
      @oleg8808 Рік тому

      @@muzhskaya_kuhnya Собираемся 😉

  • @АлексейПашенко-э5л

    Сочность говядины😁

  • @ЖафрейХаметов
    @ЖафрейХаметов Рік тому +1

    Бесит когда все выбирают вырезку это самая нежная часть она и без всякого маринада мягкая. Вы сразу пишите в названии ролика "Вырезка говьяжья ".

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Не беситесь.. 😀 Успокойтесь.. 😀 В следующий раз обязательно учту Ваши пожелания.. 😀

  • @АлександрИвукин-т9т

    Это не вырезка это антрекот или мягкий бок у говядины есть два вида мяса которые идут на шашлык которые можно использовать на шашлык без соды и никаких секретов тут нет.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Так я и не говорил, что это секрет..) Понятное дело, что из говяжьих ребер шашлык не получится..) Точнее можно, точно не таким способом..))

  • @АнатолийМещеряков-ч8ц

    Мясо испортил болтун

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Удивительной проницательности вы человек.. Прям через экран все почувствовал. Специалист.

  • @aslangusseinov839
    @aslangusseinov839 3 місяці тому +1

    Филе можно без всяких маринадов жарить...

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  3 місяці тому

      Да кто ж спорит... 😉 Конечно можно. Но это не интересно..

  • @ИгорьАнанько-е2ю

    Киви добавь , подошву размягчит , говядина тушёная будет , если переборщить .

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      киви многие добавляют. Я не люблю. Исчезает вся структура мяса. Лично мне не нравится.

  • @ДушаМояУзбекистан-щ4ю

    Нужно было курдюк добавить

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому

      Согласен, конечно можно. Но, к сожалению, у нас с этим большая проблема. Не выращивают практически курдючных баранов..В основном продают молодых.

  • @alexz5665
    @alexz5665 Рік тому +1

    А 2 яйца и стаканчик муки

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Для чего? В кляре пожарить?

    • @alexz5665
      @alexz5665 Рік тому +1

      @@muzhskaya_kuhnya да) сочно и кляр не чувствуется! Делал так не раз, никто не понял что там был кляр

  • @pttR1k
    @pttR1k Рік тому +1

    9:23 Как раз то говядину и можно не дожарить!

  • @ВалерияВалерия-к2ш

    Ну вырезку сложно испортить . И мариновать вообще не нужно , соль , перец и на угли . Ну сбрызнуть оливковым маслом

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Можно и так.. 😀 Вариантов масса.. Это всего лишь один из методов.. 😀

  • @vadim903
    @vadim903 2 роки тому +1

    Который раз слышу выражение «против волокон» видно люди не понимают , что несут

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Это я так сказал? Может оговорился.. 😀... Поперек волокон... Нужно так.. 😀

  • @БоссИТТ
    @БоссИТТ Рік тому +2

    Видно что мужик понятие не имеет про шашлык)))просто ради канала мутит )))

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      😀 Вам виднее. 😀 Что тут скажешь. Специалист.

  • @greenforest6269
    @greenforest6269 5 місяців тому

    Без фольги вообще никак?

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  5 місяців тому

      Да ради Бога.. 😉 Можете просто дать отдохнуть 5 минут и все. Но отдохуть мясо обязательно должно.

  • @IvanIvanov-vy7pt
    @IvanIvanov-vy7pt Рік тому +1

    "Традиционно" массируешь мясо, говоришь?! А по КАКОЙ традиции то?

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      По традиции правильного приготовления шашлыка.. 😀

  • @КравецАлександрВладимирович

    Это не вырезка

  • @ЭмильСанатуллов
    @ЭмильСанатуллов 2 роки тому +2

    Это антрекот он и без маринада мягкий

  • @евгенмальцев-м1ч
    @евгенмальцев-м1ч 2 роки тому +2

    красное не доготовил и сам это понял

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +2

      Белая говядина признак того, что мясо пересушеное... 😀 Если Вам нравится есть сухое мясо, можно додержать на мангале до полного осушения и обеления и жевать резиновое мясо.
      В моем случае, мясо нк сырое, оно средней прожарки, как и должна быть говядина.

  • @ВаляКлимашова
    @ВаляКлимашова Рік тому +1

    Издевательство над мясом

  • @rustam8775
    @rustam8775 Рік тому

    Квашеной капусты забыл в маринад добавить😂

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      А-ха-ха. Ржу, не могу.. 😀 Какой тонкий юмор
      ..

  • @SamSung-yq9rw
    @SamSung-yq9rw Рік тому

    Из вырезки любой дурак приготовит мягкий и сочный шашлык. Но вырезку не всегда найдешь!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      А вы хотите готовить из какой части? Из бедра? Шеи? суть будет та же. Естественно, что из вырезки лучше всего. Точно как и из свинины - из шеи лучший шашлык.. Из баранины - каре..

  • @rabinovitch4629
    @rabinovitch4629 Рік тому

    Нет, так портить мясо мы не станем. Если хорошее мясо прощает повару его экзерцисы безумные, это не заслуга повара.
    Вместо пергамента мудрее использовать лаваш. Тогда сок не пойдëт на выброс, а образует с лавашом прекрасную закуску.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому +1

      Я много раз читал здесь комментарии, что дляхорошего мяса нужно только соль и перец... 😀 Много раз отвечал - это не интересно. Если каждый день кушать борщ, он в конце концов надоест.. Никто никого не заставляет делать именно так. Это лишь один из тысячи вариантов приготовления. Вот и все.

    • @rabinovitch4629
      @rabinovitch4629 Рік тому

      Ну вот и мы всего лишь высказали суть этого метода. 🤷‍♂️

  • @elcinaliyev331
    @elcinaliyev331 Рік тому +1

    Это не вырезка а тонкий край и не говяжий это корова.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Даже не знаю, что вам ответить... 😀 А коровам-это не говядина? Интересно, как это вы так опрелелили? По вымени? 😀 😀

  • @zxcvbnmasdfghjkl6971
    @zxcvbnmasdfghjkl6971 Рік тому +1

    Добавил паприку, все дальше не смотрю испортил все будущее впечатление от этого шашлыка

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      И то правда... 😀
      Знаете, добавить перец, соль и лук в мясо - вообще ума не надо... 😀 Я бы сказал, что больше и придумывать ничего не стоит.... 😀 Однако, каждый хочет придумать что то более интересное, чем просто соль и перец.. 😀

  • @СергейКряжев-е5г

    Бросай ты это дело

  • @dima9875
    @dima9875 Рік тому

    Я подумал с первых минут шооооо Малаууухоуув помолодел!!!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Не знаю кто такой этот ваш Малаухов...) но спасибо!)

  • @АльбертШахгиреев

    За таким слоем приправ трудно будет почувствовать вкус мяса

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      По вашей логике, специи вообще нет смысла добавлять... И не солите.. Тогда точно можно почувствовать вкус мяса. А, еще желательно и не жарить.

  • @АдилбекМамбетов-е2ш

    Всё равно шашлык без уксуса это не шашлык

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Уксус делает мясо жестким..., давно доказано. Хотя, в данном случае, в маринаде он присутствует.

  • @Afizer
    @Afizer Рік тому +1

    Делаю на огуречном, вкуса и запаха нет.

  • @igorkharkov9417
    @igorkharkov9417 Рік тому +1

    бредятина! вкуса мяса там не останится

  • @slavaedvardovish9501
    @slavaedvardovish9501 2 роки тому +4

    Мужик это не твоё

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому

      😀 Как скажете! 😉

    • @nike2644
      @nike2644 Рік тому

      Комментарий улыбнул, спасибо)

  • @elden8372
    @elden8372 2 місяці тому

    15 минут жарить говядину? Если Вы жарите больше 6-8 минут это уже хлам...

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 місяці тому

      Я с Вами почти согласен. Вообще, говядина - это опыт... Сейчас я это понимаю, как никогда. А в целом, для говядины нужен хороший жар.., практически огонь...

    • @elden8372
      @elden8372 2 місяці тому +1

      @@muzhskaya_kuhnya да, жарить надо быстро и постоянно переворачивать. За 15 минут говядина пересыхает, и есть её уже такое себе удовольствие. Удачи

  • @ХэчСамвелян
    @ХэчСамвелян Рік тому

    Уксус мясо жимает и мясо получается жёсткое , тем более если это говядина

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      В данном случае рассол без уксуса. Также, имеет значение количество уксуса в рассоле, если он там есть. В СССР весь шашлык мариновали с добавлением уксуса.. 😀 И ничего, говорят вкусный был.. 😀

    • @ХэчСамвелян
      @ХэчСамвелян Рік тому

      @@muzhskaya_kuhnya я помню как в СССР мариновали мясо в уксусе а после жарили , получалось жесткое и отдавало уксусом 😁

  • @АббасАли-заде
    @АббасАли-заде 2 роки тому +2

    Уксус это враг шашлыка, а в рассоле присутсвует уксус

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +2

      В данном случае, это СОЛЕНЫЕ помидоры, а не маринованные и в нем нет уксуса ни грамма.. 😀 Так что Вы не правы.

  • @ГашалашОулалала
    @ГашалашОулалала 2 роки тому +2

    Зачем смотрел? Сам себя не понял

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 роки тому +1

      Наверное ради интереса..)) Я согласен, что это не стандартный рецепт..) Но если бы все делали по единому шаблону - то это было бы скучно). Для того, чтобы добавить лук, соль и перец - видео снимать не нужно..) У каждого для этого хватит ума) А в целом, удачи Вам! Напишите свой вариант, я приготовлю)

  • @РустамПепси
    @РустамПепси Рік тому

    Кошмар шашлык жесткий там же уксус еще жирок добавил устали

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  Рік тому

      Кошмар, когда нет знаков препинания .... Ваша мысль не понятна.
      А шашлык - нежнейший, если что...

  • @ЖанЖанов-г2ф
    @ЖанЖанов-г2ф Рік тому

    Постная говядина никогда не будет сочной