ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ СПАСИБО ЗА ПОДПИСКУ И ЛАЙК! ОТ ВСЕЙ ДУШИ ЖЕЛАЕМ ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЕ,СЧАСТЬЯ И ВСЕХ БЛАГ И КОНЕЧНО КАВКАЗСКОГО ДОЛГОЛЕТИЯ! С УВАЖЕНИЕМ КУЛИНАР КАВКАЗА.
Автору респект за видос.Я конечно не кого не собираюсь учить,но есть азы для любого шашлыка. 1) Это соль,соль только на лук и даем постоять 5 10 мин,лукового сока будет больше он и дает мясу мягкость2) это вода,вода дорогой автор только и только пред маслом,причем ждем пока вода впитается в мясо,надеюсь понятно что чем больше воды впитает мясо то тем больше в нем будет соку.Благодарить не нужно)))коньяк присылать тоже))))) Сделайте пожалуйста как я предлагаю и почувствуйте разницу.
@@ВладВертинский-ю3т Все верно только можно пропустить его через сито и вместо воды добавить луковый сок.На моей практике это лучший маринад любого мяса.
Рецепт класс, но что бы картинка смотрелась более красочно и аппетитно, уберите с первого плана масло и тарелку с овощами, т к из-за них мало что видно. Интересно наблюдать даже как лук режете, но к сожалению, все заставлено и не виден сам процесс....
"Я думаю, что мясо уже готово" - ты должен не думать, а знать, раз ты уже выкладывает такие видео - ролики.. хотя всё равно спасибо и интересно посмотреть
Че снимает, че показывает... Как 10 минут мясо насаживает на шампур и костёр разжигает... Что по итогу то получилось? Судя по здоровым кускам, верхнюю часть можно выкинуть смело, так как пересушил. Говядина ни когда не должна так же румяниться как свинина
@@fisherman803 речь не идёт за филе, у меня была ферма,Я знаю что такое говядина, баранина, конина, козлятина, также семейство пернатых,так вот, говядина это жёсткая тема,если коротко
всё супер! но.. Оксид алюминия, образующийся на поверхности любой алюминиевой посуды, хорошо реагирует с кислотами в пище. В результате этого соединения алюминия смываются с кастрюли и переходят в пищу. Отсюда вывод - в алюминиевой посуде не только нельзя мариновать, но и готовить ничего кислого. Иначе последствия для организма будут как минимум нежелательными.
Не понимаю зачем переводить такое мясо на кирпичики-жевачки ведь столько блюд можно с ним потушить в казане будет во рту таить и губами кушаться и не станет тяжелой работой для ваших челюстей. Но как говорится на вкус и цвет может и вправду кому-то нравится долгий насыщенный жевательный процесс
Минералка как считают размягчает разрывает на волокна мясо с помощью газов, но мне кажется это ерунда,ну а воду добавляют чтобы сочными был шашлык,к говядине киви хорошо идёт
Если есть желание заморочится на говядину то смотрите как это делают в Аргентине , Чили и т.п " Carne de res asada " или от топовых шеф.поваров , остальное это дроч , потерянное время и деньги ! Говядина ,не то мясо которое годится для дилетантов . Фишка говядины в том чтобы по максимуму сохранить ее естественный вкус а не напыжевать ее специями и подсаливается мясо говядины при жарке ,приготавливается только из частей для этого предназначенных , остальное от лукавого!
Человек взял кусок от части тела именно, который годится для шашлыка. А количество специй дело вкуса. Шашлык готовится не 1 раз в год, поэтому можно в какой то шашлычный день мясо просто посолить и всё, а в другой уже захочется со специями.
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ СПАСИБО ЗА ПОДПИСКУ И ЛАЙК!
ОТ ВСЕЙ ДУШИ ЖЕЛАЕМ ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЕ,СЧАСТЬЯ И ВСЕХ БЛАГ И КОНЕЧНО КАВКАЗСКОГО ДОЛГОЛЕТИЯ!
С УВАЖЕНИЕМ КУЛИНАР КАВКАЗА.
Привет! Как говорится первый 😁👌
Спасибо большое.
Витя приве! У вас весна уже в разгаре! Птички заливаются, красота!👍
Да просто шикарно лес рядом и птичек много.
аппетитный шашлык получился.
Спасибо Коль
Шашлык огнище!🔥🔥🔥
смотрим
Витя привет, лучше поздно чем ни когда. Отличный рецепт! Соседям огромный привет )))
Витя привет! Шикарный шашлык весна птички поют 👍
Очень красиво у Вас. Шашлык из говядины очень красиво выглядит
Шикарная вырезка, маринад супер, результат высший!!!! Витя ты мастер!!!👍👍👍🤝🤝🤝
Сезон Шашлыков открыт))))По красоте))) Респект Вкусный Душевный поставил))))👍👍👍👍👍🌟💪🥂🍖🔥🔥🔥💯💯💯
Витя, отличный шашлык получился! Супер!
Вить отличный маринад, супер шашлык,)
Привет, Вить👋 обалденный шашлык🤤👍👍👍 мастер
Витя всё просто супер шашлычок бомба👍💯👍💯👍💯
Да Славик шашлык супер
Шикарная вырезка
Да это точно
Wow... обалденное мясо!
Очень вкусно выглядит обязательно попробую
БОМБА, обязательно отметим семьей Пасху по Вашему рецепту приготовления шашлыка из говядины👋👋👋
👍👍👍
Очень вкусно выглядит
Витя привет, рецепт бомба!
Спасибо большое
Обстановка по кайфу шашлычок под коньячок всё отлично👍🤤👍🤤👍🤤
Да и по 50 было
Спасибо за сочный рецепт 👍🏻
Привет молодчина 👍🏻 шашлык просто класс. У хорошая говядина 🥩 от 16,00€ стоит. Теперь придётся раскошелится.
Такая говядина этого стоит
Отличный маринад 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
Дядька классный шашлык получился видно мягенький ,удачи и процветания 🤝👍🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬
Лайк, что накормил кошку😊и вообще позитивное видео
Добрый вечер. Отличный шашлычок.🤤🤤 Никогда из говядины не кушала. Но теперь попрою приготовлю по вашему рецепту. 😋 Давайте дружить.🤝🤝🤝 Осталась с вами
Рахмет Брат !
огонь 👌
Спасибо дружище
Мужик нормальный но не шашлычник видео позитивное😂
Браво 👏 👏 шашлык печёт на дровах супер
Витёк ссылочку я не нашёл.
Говядина ништяк. Тоже так готовлю. Только специи не кавказкие, а так всё тоже самое. Респект 👍
Автору респект за видос.Я конечно не кого не собираюсь учить,но есть азы для любого шашлыка. 1) Это соль,соль только на лук и даем постоять 5 10 мин,лукового сока будет больше он и дает мясу мягкость2) это вода,вода дорогой автор только и только пред маслом,причем ждем пока вода впитается в мясо,надеюсь понятно что чем больше воды впитает мясо то тем больше в нем будет соку.Благодарить не нужно)))коньяк присылать тоже))))) Сделайте пожалуйста как я предлагаю и почувствуйте разницу.
Чтобы лука сока получить много, измельчите его на блендере.
@@ВладВертинский-ю3т Все верно только можно пропустить его через сито и вместо воды добавить луковый сок.На моей практике это лучший маринад любого мяса.
@@igorborodai5079От лукового сока же будет горечь и луковый привкус, не? 🤢
Не в коем случае!Не кого не слушайте ,делайте и будет вам счастье.
@@Greezlybear1
Лайк сразу потому что без начальной рекламы
для быстрого запечатывания мяса нужно не масло, а жар.
Красота
#Кулинарныйсоюз рулит. 💪🏻💪🏻👌🏻👌🏻
Да совсем забыл, привет соседям)
Синюю жилу с вырезки можно было бы и срезать
Говядина и телятина это разные вещи. Из свежей телятины у каждого получится
Рецепт класс, но что бы картинка смотрелась более красочно и аппетитно, уберите с первого плана масло и тарелку с овощами, т к из-за них мало что видно. Интересно наблюдать даже как лук режете, но к сожалению, все заставлено и не виден сам процесс....
Может и классный рецепт.но когда показывают близко что и как.а так только слова
like for juicy video, amazing
👋
Привет дружище
💯💯💯
Какую можно древесину?
Ту, за которой сосед не доглядел 🤭😆
Береза или фруктовые деревья любые !
А почему не выложили как в туалет сходили после шашлыка? Я вот яичницу тоже утром норм пожарил, нет мангала и говядины под рукой
🤝👍
Нужно брать корейку или антрекот - тогда мясо получится и мягким и сочным. И не нужно его заваривать долго.
Сказал готово, а зачем ещё 3 минуты?
👍👍👍😋😋😋
Привет уже🖑
Спасибо большое дружище.
Телятинку-то ты, дружище, специями забил😢, и с алюминиевой кастрюлей явно погорячился, а так всё замечательно! 😜
Алюминий вроде по полтора бакса за кило принимают 🤭🤗😸
"Я думаю, что мясо уже готово" - ты должен не думать, а знать, раз ты уже выкладывает такие видео - ролики.. хотя всё равно спасибо и интересно посмотреть
Молодчик.но мля мариновать в алюминевой таре это писец.
Еще какой !!!
На какую аудиторию расчитано это длинное видео?
Че снимает, че показывает... Как 10 минут мясо насаживает на шампур и костёр разжигает... Что по итогу то получилось? Судя по здоровым кускам, верхнюю часть можно выкинуть смело, так как пересушил. Говядина ни когда не должна так же румяниться как свинина
Какой нож острый!
Тот который хорошо наточин
@@kulinarkavkaza Ну конечно. Просто у меня некому наточить🤷♂️.
Много раз делал шашлык из говядины,ноооо к сожалению он мягким не бывает, сочный да! Мягкий нет,а добавлять киви не хочу вкус мяса не тот
Бывает,,у Нас шашлычник делает,.но рецепт конечно нескажет
@@gummagumma23 его просто)))))
@@gummagumma23 нет
Не бывает мягким?Смешно...
Всё зависит только от куска мяса.Возьмите филе миньон,мариновать вообще не надо...Главное -не пережарить.
@@fisherman803 речь не идёт за филе, у меня была ферма,Я знаю что такое говядина, баранина, конина, козлятина, также семейство пернатых,так вот, говядина это жёсткая тема,если коротко
Мрак, кто маринует в алюминиевой посуде.
Один ляп. Оставляем маринад на 2 часа и идем розжигать огонь. Че огонь 2 часа горит😂
Смотря какие дрова и сколько их.
Сосна, точно не для шашлыка.
Да он за это время наверное уже в отпуск успел съездить 🤭
Надо камеру поближе ничего не видно,какой получился шашлык. Вы говорите вкусный . Только на слово верить. А так всё ерассиво.
куски поменьше делайте с говядиной)
правильно приготовленный шашлык спадает с шампура, ты еле ножом содрал его😁резина
Мясо то жесткое, видно
А чего не показал в разрезе??? Испортил все мясо и убежал...🦌🦌🦌
Режим говорит не крупными кусками😆 херакс шмат пополам
Кальций, магний, жемчужины, алмазы....
всё супер! но..
Оксид алюминия, образующийся на поверхности любой алюминиевой посуды, хорошо реагирует с кислотами в пище. В результате этого соединения алюминия смываются с кастрюли и переходят в пищу.
Отсюда вывод - в алюминиевой посуде не только нельзя мариновать, но и готовить ничего кислого. Иначе последствия для организма будут как минимум нежелательными.
🤦♂️🤦♂️🤦♂️какой бред!!
@@АндрейУральский-ф2э готовте и маринуйте как вам нравится!) это же не запрет, изучайте мат.часть) удачи
Не понимаю зачем переводить такое мясо на кирпичики-жевачки ведь столько блюд можно с ним потушить в казане будет во рту таить и губами кушаться и не станет тяжелой работой для ваших челюстей. Но как говорится на вкус и цвет может и вправду кому-то нравится долгий насыщенный жевательный процесс
На костёр отправляют ведьм, а не шашлык))
Шашлык из вырезки... его и мариновать не надо 😂
Недожаренный,не возможно и сочный и прожаренный,вкус-Да,но жевать😢
Ох такой жадинкий кошку не покормили жалка её ана так мякала
Всё кошки были накормлены от души.
Я 3кг мясо испортил ,больше из говядины шашлык я не сделаю.лучше баранину
Где сок почему не показал думаю ты пересушил мясо и из-за этого ты не смог показать сочность не гони вася
из вырезки и дурак пожарит...
А ты попробуй а потом говари диванные эксперты как вы заеба....
Да дурак из вырезки может приготовить отличный шашлык! Ты из грудинки или антрекота приготовь, тогда поговорим.
Да лёгко приготовлю. Сложная работа быть диванным экспертом.
все кому не лень в ютубе, одна лажа...
А ты попробуй саму слабо сделать
@@kulinarkavkaza а что пробовать, там где кулинар учился, я преподавал, но это не повод ютуб засорять...
Какой вес мяса?;
Что вы находите в минеральной воде,залейте просто хорошим натуральным вином,и будет вам ВАУУУУУУУУУУУУУУУ
Минералка как считают размягчает разрывает на волокна мясо с помощью газов, но мне кажется это ерунда,ну а воду добавляют чтобы сочными был шашлык,к говядине киви хорошо идёт
Мариновал в кефире, часа 2! Сок оставляет в себе, это жесть, такая сочная и вкусная хрень получилась! Попробую вот так теперь
Млять 250 г воды на какой вес мяса!!??
Кастрюльный !
Этот мужик видимо никогда не пробовал настоящего вкусного шашлыка
Шашлык хорошо пожарли кто снимает видео не может сиёмку
Если есть желание заморочится на говядину то смотрите как это делают в Аргентине , Чили и т.п " Carne de res asada " или от топовых шеф.поваров , остальное это дроч , потерянное время и деньги
! Говядина ,не то мясо которое годится для дилетантов . Фишка говядины в том чтобы по максимуму сохранить ее естественный вкус а не напыжевать ее специями и подсаливается мясо говядины при жарке ,приготавливается только из частей для этого предназначенных , остальное от лукавого!
Человек взял кусок от части тела именно, который годится для шашлыка. А количество специй дело вкуса. Шашлык готовится не 1 раз в год, поэтому можно в какой то шашлычный день мясо просто посолить и всё, а в другой уже захочется со специями.
Шашлык из вырезки... его и мариновать не надо 😂