Янтарная рыбка с перцем из путассу за сутки своими руками. Сушеная рыбная закуска.
Вставка
- Опубліковано 23 сер 2017
- Подписаться на канал: goo.gl/FSjMEJ
Янтарная рыбка не оставит равнодушным ни одного любителя соленых морепродуктов к пиву. Готовится данный мировой закусон в 2 счета. А зачем платить 600-800 рублей за кило, если можно сделать самому за сущие копейки!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Сотрудничество: id17207390
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Яндекс кошелек для желающих сделать пожертвование (донат) автору money.yandex.ru/to/4100143784... - Навчання та стиль
Я делаю по другому рецепту! Путассу разделываю и мариную 10 часов.Маринад состоит из соевого соуса, сахара ,черного перца и красного перца..Можно добавить и паприки сладкой.Даю стечь с маринада и вывешиваю на сушку..Вкусно очень.
Сушите в дигидратор?
Молодец братик тоже так сделаю
Попробую
Спасибо
колючки от плавников надо убирать,очень они достают в янтарной с перцем,прям бесит и весь кайф обламывает
Класс)!
Серёга!!! Нобелевскую премию тебе!!! Всё гениальное -просто!!!! Завтра куплю Путассу в Магните и забацаю!!! Лайк и подписка!!!!
Спасибо!
Подарили на д.р. сушилку, теперь сушу всё что можно высушить и к этому относится рыбка к пенному 🍻🍻🍻
А я пиво как раз купил )) пью и смотрю на рыбу твою )))
+VARG VEUM приятного пития)
Видео - огонь! Как и рыбка! Теперь попробую найти свежую путасу, а то у нас только копченная.
Смотрю - дегидратор самодельный?
Как делали, в чем тонкости? ))
Мужик ты гений)))) Палец вверх!)
Очень приятный голос у парня 😊👍 лайк и подписка. А янтарка класс!
шалун...
шалун...
no i fajnie
Можно еще глутамата натрия щепотку бросить. Вопреки всеобщим страхам по поводу вредности глутамата, по современным данным он даже полезен в разумных количествах. Также советую контролировать сушку рыбы: в конечном итоге она должна быть не сухой и ломкой, а вяленой. А 2 ложки соли на 2 ложки сахара - вообще универсальная тема для вяленой рыбы. Рецепт хороший.
Блин, не знаю кому как, но я сейчас смотрю это видео потому что очень хочу такую рыбку без глутамата. А с глутаматом мне проще уж тогда купить. У нас она стоит в рыбном магазине 590 рублей за кг. В пивнушках дороже - от 850 до 950 рублей за кг. Недавно появилась в "семейном магните" на развес - 700 руб/кг.
Здравствуйте! Подскажите сколько с килограмма выходит рыбки? Заранее спасибо😀😀😀😀
Откровенно, честно))) думаю с 🍺 нормально))
На 1лит воды 4 столовые ложки соли и 1столовую ложку сахара )хто хочет добовляет специи кипятим остужаем заливаем на 1 час ) достали промакнули салветкой и вывешиваем в сушилку да ры целиком в рассол ложим .
Скажите с пелингаса получится сделать хорошую закуску к пиву по этому рецепту? Если да, то какого размера нудна Рыба? Спасибо
с "пелика" вообще огонь получится...живу на азовском море...люблю ее
Обильно пересыпал солью на 40 минут промыл пересыпал специями вялил три дня на кухне получилось классс,трое суток наверное слишком солёная ?
Какой у Вас красивый голос ☺️
Спасибо)
Я тоже когда смотрел видос также думал 😀👍
А не проще ингредиенты перемешать изначально?
Обожаю сушеную рыбу
а вяленую 😋😉
Потрашенную рыбу солить максимум 12 часов,я скумбрию хол.копч делал ,солил 12 часов потрашенную.
3 суток мариновать это перебор, достачно вполне 8 часов либо 1 ночи
если чтото готовишь никогда не говори ето примерно то примерно .... я когда такое слышу останавливаю просмотр и ставлю 👇😉
там просто усилителя вкуса пичкают
Часто желаю из Патасу, но блин, никогда не получается сделать именно такой вкус и запах как в покупной.. Кто знает секрет? Как добиться этого??
Там добавляют усилители вкуса, зачем вам химия?
Сколько стоит сушилка и Где купить как у Вас
сушилка самодельная. На канале есть видео как я делал. Рекомендую купить самую простую с нагревателем и не париться.
Никогда не видел, чтоб перемешивали и желательно крупную соль использовать.
С вентелятором за неделю можно паросенка засушить.
Можно из буханки сделать троллейбус, но зачем?
Вялил патасу целиком - 2-е суток, а здесь филе - неудивительно, что всего сутки на сушку.
у меня был в детстве друг по кличке "голодный", и звали его Сергей. Голик, это ты???
Голик,ты?
можно чуть подсушить и закаптить ещё, дымком. Так не пробовал?
если что снимай видео, я не пробовал ещё даже просто посушить, но уже хочу.
Я уже не снимаю видео)
А рыба Хек прокатит под такое дело?) а то лежит в морозилке без дела...
Теоретически да, но на вкус не знаю какая будет.
В Омске 1 кг 650р стоит янтарки такой
Дмитрий Слободенюк в Самаре 900 за кг
@@Sergo1906 У нас в магните 1100 рублей.
таганрог 2020 св мороженая путасу 93р за кг...
на много дешевле выходит чем магазинная?
+Den Ko смотря сколько стоит в вашем регионе путассу и готовая янтарная рыбка. А так раза в 2-3.
Сейчас на развес готовую продают в среднем рубль за грамм. У меня с 2 кило свежей выходит гамм 600 вот и считай. Путассу в Магните стоит 65-70 руб за кило!
К примеру от BEERка, 25 грамм стоит 40 с копейками.
Смотря почём брать) Вот сейчас глянул оптовые цены за блок 25 кг мороженой путассу в Питере, порядка 50 руб/кг цельная, 80 руб/кг спинки. Вот и считайте)
Складывал, складывал и всё равно всё перемешал.
*А если нет дегидратора?(((*
Просто на веревке повесить. Сушиться будет подольше, только и всего.
В сушке
"За сутки", ну да, ну да...))
Мелкая соль рыбу и мясо сжигает, для соления нужно крупного помола, а так полное гав..но
и какие же изменения происходят в соли если ее помолоть сильнее?
Что за аппарат такой?
дегидратор простенький
ua-cam.com/users/edit?o=U&video_id=vZmzMfwM4fI
нет видео по ссылочке...
И где тут за сутки ,автор?
Там.
++++++++++++
Блин, чувак, извини конечно, но ты совершенно не умеешь сушить путассу.Какой у тебя страшный вид рыбы получился, какие то лохмотья пересушенные.Сушить надо целиком, с кишками и головой.В кишках есть печень, в которой много рыбьего жира.При сушке вода из мяса испаряется, а жир из печени не испаряется, при сушке жир начинает выходить из печени и пропитывать сухое мясо.Вкус получается обалденным.Я готовлю так : замачиваю рыбу в крутом рассоле на 1 час, потом развешиваю сушиться над включенной газовой плитой, через 3 дня готово.Кому нравится вяленая рыба,чтобы была мягкой, то 2 дней достаточно, но я люблю посуше, чтобы хрустела, поэтому сушу 3-4 дня.Я как то подсел на эту сушенную путассу, каждый день ел в течении года, не мог остановиться, такая вкусная была )))
Спасибо за советы. Не против, если по этому рецепту видео я сделаю? Интересный способ и аргументация
@@hungry_serega в этой горчинке желчи и есть вся соль))))
Перемешивать смысла нет
+Вячеслав быть может.
Куйня! Где бы достать рецепт рыбки, которую продают в пивных задорого?
Спроси в пивной.
Купить нормальный дегидратор , купить рыбу и делать всё собственными руками?.. Дешевле и проще уж купить... Другой вопрос, из чего это делали... и с чем... производители на глутамате натрия не экономят... хоть и в составе нет, а чувствуется, что он есть... ещё вместо путассу иногда минтай кладут... и это тоже чувствуется...
Александр, а минтай хуже путассу?
@@mr.freeman6856 конечно минтай сам по себе вонючий а путассу нет
@@user-dh2pg4gg9b , а хек как , пойдет для таких целей?)
За сутки?!?! Ты её три дня солил😂😂😂😂ни и пиз…..
Три года, чего уж там
@@hungry_serega не смотрел видео, да? Там говоришь что три дня
"оставить на 2-3 суток"??!?! я оставил меньше, чем на двое суток, в результате рыба просто сгорела, соль голимая!!(( даже близко не похоже на магазинную по твоему рецепту!! и почему ты не показал как ее разделываешь?? она же как каша, вся разваливается(( на своем опыте могу сказать: рецепт - говно!!! ничего хорошего не получится, даже близко на магазинную не похоже, получается соленый песок с перцем!! очень жалею на потраченный рецепт времени, хорошо хоть рыба не дорогая, не пытайтесь повторить, результат Вас разочарует!!((
Если соль выступила - добавляй в след. раз меньше. Рыбу надо брать в не испорченную. После плохого хранения и многих заморозок-разморозок рыба становится как раз такой кашей как у Вас. Надо выбирать нормальную. Сожалею, что у Вас не получилось. Рецепт то вроде классический и не мной придуманный...
ну коли руки кривые или рыба 10 раз просрочена то оно понятно - развалится
Братан ну ты и колхозник,книг больше читай , повысишь словарный запас!
ПЕРЕСУШИЛ