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最近は天ぷらからスタートし、美味しいそばを食べるめんつゆを作る出汁のレシピを探していました。とても美味しそうなので、先ずは材料を揃えてみます。ありがとうございます。
コメント有難うございます。天ぷらの美味しい作り方の動画もアップしていますので、宜しくお願いします。
ありがとうございます。蕎麦大好きなので、保存して作り方覚えます。
有難うございます。
だし汁を希釈に使うのは目から鱗味が深くなりそうですコメで色々言う人いてますが、家庭でやるにはこれくらいのゆるさがいいと思います
コメントありがとうございます。とても美味しいので是非お試しください。
美味しいそうですね。😊私もめんつゆ作って見ます😊ありがとうございます。
嬉しいコメントありがとうございます。是非作ってみてください。多めに作って、保存瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば暑い日に 素麺などにも使えて便利ですよ！
うちは、少し甘めで醤油180ml、みりん90ml、砂糖50g、混合節、昆布これに出汁600mlです市販のツユより美味しいですねー
コメントありがとうございます。オリジナルレシピを、お持ちなんですね！！いいですね！
そうめんを茹でようと思ったら、めんつゆを使い切ったことを思い出し、早速応用させて頂きました。とても美味しくできました😊
そういったのありますよね！美味しく出来てよかったです！
美味しそう〜急にお蕎麦が食べたくなっても安心ですね。早速やってみます。BGMも素敵でした。
嬉しいコメントありがとうございます！
丁寧な解説ありがたく拝見しました美味しそうですね❤主人に作ってみます
無添加で身体に良いですね♪早速作ります♪ありがとうございます♪
papa`s cookingさんのこのめんつゆのレシピに出会って本当感謝しています。何にでもあう上に至極簡単。もう何度も作っています。無添加な上に安価にしかも面倒な手間が無くて作れます。市販のものは添加物満載、にんべんのめんつゆ無添加とあって購入したら酵母エキスが入ってました。ネットで購入すると詳細まで見れないことがあるので多々失敗します。これは添加物のジャンルには入らないらしいの、怖いですね。で白出しをあれこれトライしてるのですが、どれも今一なんです。正月料理彩りよく作るには白出しは欠かせません。お願いがあります。白出しのレシピ教えてください。
コメントありがとうございます。何度も作って頂けて嬉しいです！白だしあると便利ですよね。ご紹介するには、時間が足りないので 時期をみて動画を作りますね。
お勉強させていただいています。ありがとうございます。
コメントありがとうございます。お役に立てて良かったです。
麺つゆ買わなくてすみます。嬉しい☺️作りたいな❤
美味しいですよ！
🐟混合…初めて知った(笑)これからのシーズンに良いですね🍀 自分好みのオリジナル麺つゆ！✨😅。手軽に安価！👈😂
Kouちゃんさんいつもコメントありがとうございます。混合節！便利ですよ！冷凍庫に入れておけば、長持ちしますし今年の夏は、これで十分なめんつゆが作れます！笑そうです！かなりの安価です！
めんつゆを作る度に視聴させて頂いています。今日で３回目です（笑）
気に入って頂き、光栄です！！
以外と簡単なんだが忙しいとつい…今年は頑張って作ってみよう！
コメントありがとうございます。自然の味わいで美味しいですよ！！
@@papascooking_foods_creator がんばります！
当国では、混合削り節が手に入りにくく（皆無と言っても過言ではないほど）、また、削り節もとても高価なものです。粉末タイプのホンダシは簡単に手に入ります。これで作る場合の量を教えてもらえますと、とてもとても助かります。よろしくお願いします❤
コメント頂き有難うございます。そうなんですね！今回は、料理屋さんが提供している本物に近い味をご家庭でも・・がコンセプトだったので。次回は粉末タイプでも本格的な味を作れる動画を考えますね！
@@papascooking_foods_creator 4649!!! Yoroshiku
1000ml 198円のめんつゆ(PB)を愛用してます。メーカーは石川県小松市です。500円近い「にんべん」等を買わなくても、充分美味しいです。同等と言うことは無いですが....。
น่าอร่อยมากค่ะ เดี๋ยวจะทำทานบ้างค่ะ
ヤマヒデの業務用だしですね。しばらく使わないで常温保存していたらしっかりカビていました。要冷蔵保存ですね。この手の自家製出し醤油麺つゆのレシピは料亭菊乃井の主、出しメーカーのカネソ、農家の台所の主婦等数レシピ保存しています。こちらと似たようなレシピですね。麺つゆない時の緊急用には助かります。
蕎麦が好きなのでよい動画を見つけました。近々試してみたいと思います。希釈について、水5に対してつゆ1と日本語でが書かれていますが、英文は、(Soba-Soup) Men-tsuyu 5:1 ratio of water or bonito brothとなっています。逆のような気もしますが。
ですね・・・訂正します。ご指摘有難うございます。
試してみよ♪
是非
美味しそうですね。冷蔵庫でどのくらい保存できるんでしょうか？ちょっと１回では食べきれないので。あと、あたたかい蕎麦の場合、希釈はどのくらいが良いでしょうか？
コメントありがとうございます。保存期間ですが、出汁で希釈をしてない原液であれば冷蔵庫で３週間は可能です。温かい蕎麦の場合、原液１に対して鰹出汁を１２から１３で希釈をすると良いと思います。これからも宜しくお願いします！
出し汁に、醤油、みりんを入れて作りますそばの場合はその作り方のほうが良いのでしょうか？
コメントありがとうございます。めんつゆを蕎麦屋では、かえしと言います。蕎麦屋はかえしを作って寝かす（少し時間を置く）事で、醤油のとんがった味をまろやかにしてくれます。その返しを出し汁と合わせると、醤油 みりん 砂糖 鰹出汁の風味が、蕎麦をすすった時に全体的（全てまとまった味）に味を感じる事が出来ます。言われている蕎麦つゆを作ると、醤油の味が最初に感じ 甘み 風味と順に口に広がり味にバラつきが出ます。一度めんつゆを作ってみて、その違いを試してみてくださいね。
シマダヤは愛知から東京へ渡ったブランドだね。その節も愛知好みのブレンドでむろあじとサバベース。これに、カツオ節と合わせると最強です。私は、かえしを仕込みますが、手軽な市販だしを探しましたが、寿がきや食品のそば出汁が一番おいしい。(甘すぎず、しょっぱくもない絶妙) 業務スーパーしか売ってない。ひやむぎ、そうめん、そばの三種類用の3倍濃縮タイプが廃版になったのは残念。(最強だった)その他、市販のめんつゆはどれも甘すぎて使えない。元来、ひやむぎも、そうめんも、そばもうどんも麺に合わせたつゆが必要なんだけどね。冷や麦素麺は、うどん同様につゆはしょっぱめが良いし、そばはやや甘めに調整するものである。
丸美屋のごま塩があれば、それだけでエエでぇ〜🎉
温かいそばも良いけんども冷たいそばもそれなりに美味しいかもね♪
としこしはこれにするか🎈💕
是非！
保存は、どれくらい持ちますか？
鰹出汁で希釈をしない、めんつゆ原液でしたら冷蔵庫で１か月は持ちます。ただ冷蔵庫の匂いがついてしまうと、せっかくのめんつゆが台無しになってしまうのでシッカリとフタが、閉まる容器で保存をしてください。
皆何gとか書いてて凄い。親に料理を習った時は、醤油どれぐらい？適当。砂糖どれぐらい？適当。だった。。スプーンで量を図るときは、垂れ流しながら、一杯二杯って。まあ毎日料理していたら、そうなるんだろうけどね。。😅
干し椎茸を使って出汁とってた。具として使えるので、濾す必要がないので洗い物が減る。
煮きり酒は入れないのですか？
コメントありがとうございます。煮切り酒は入れません。
おし！ 今夜はそば～～～(=^・^=) 濃い目の麺つゆに 卵と ワサビ入れるのが好きです。
美味しそう！！
🌸🌸🌸麺つゆ😋😋👏👴
自分は昆布醤油水だけ🐱
参考にして作って見たいのですが、鰹節でしたら、何㌘使えばよいでしょうか？教えて頂ければ幸いです。
コメントありがとうございます。鰹だしの事でしょうか？こちらの動画で紹介していますので、ご覧ください。★和食のプロが教える【鰹だしの取り方】和食料理店の味をスーパーの材料でも再現できます！ua-cam.com/video/m-slxKcE0DU/v-deo.html宜しくお願いします。
めんつゆ様には申し訳ないですがうずらの生卵をめんつゆに溶いて食べると美味しいです。関東はこの文化ないのでがっくし
深大寺認証の蕎麦なんてあるんですね。昔は深大寺に住んでました。
冷蔵でどのくらい保ちますか？😮
かつお出汁で希釈をしなければ（原液のまま）、冷蔵庫で３週間は保存出来ます。
@@papascooking_foods_creator ありがとうございます！
削り節やら昆布やら使ってる時点で麺つゆより安いってのは無理があるような🤔あと麺つゆのメリットって手軽さだからな、削り節や昆布を常備してる人はそもそも麺つゆ使わないんじゃないか🤔
登録させて貰って時々拝見させていただいています。今回はちょっと文句を言います。削り節を漉す事を”うらごし”と誤った表示をしています。幸い素人の私でもその程度の知識はあるので問題ではありません。でも本当に料理が初めての人がそれを信じたら大変と思って書きました。この番組を時々拝見させて貰っている立場ですので、決してクレーマーありませんでは。これからも参考にさせていただきたいのでよろしくお願いします。
とても貴重なコメントありがとうございます。動画を確認しました・・・確かに『うらごす』と書いてました。ご指摘有難うございます。漉すの間違いです。申し訳ありません。これから気を付けます。クレーマーなんて、とんでもありません！！！これからも宜しくお願い致します。
氷水でぬめりを取ると、麺同士がくっつきにくいって言っておいて、食べる時麺同士がくっついていて笑うw
水 蕎麦 新蕎麦の甘味を堪能する
麺つゆ無い家に削り節あるかいな（笑）麺つゆ買って来た方が手間や時間がかからんのに…いやはや…😂😂😂
市販の麺つゆは 💥“食品添加物満載” で気持ち悪く、とても買う気がしない‼️これなら安心してそば以外の料理にも使えそうですね‼️
安心して美味しく召し上がってください！
削り節買うよりめんつゆ買ったほうが早いっていう😂
透明度のない麺つゆですね(๑´ڡ`๑)
本物なんで・・・笑
出汁とつゆの味を堪能する蕎麦は邪道😅
えっなになに、かつおだしが説明なしで急に出て来てびっくり‼️
わかるw
@@ch-be1lf でしょ、めんつゆの話じゃなくて『かえし』だけの話だった。普通に考えれば別々にするものなんだけど、いざ『めんつゆ』と言われると市販のめんつゆを想像してしまいました。
深大寺そばはよく食べにいった。一休庵のは旨かった。今、女房と見ています。作るのが好きだからウキウキです😎🥋👊🇯🇵✌️
金属が擦れる音が不快ですねぇー。あとは文句なし。
ちゃんと、キッチンペーパーで濾してやったほうがいいと思います。
とても良い、コメントありがとうございます。実は実証済みなんです。通常のキッチンペーパーを使うと、削りが詰まってしまうので 上手く漉せない事があります。リードペーパーなど、メッシュの少し粗い物がありましたら、お使いください。宜しくお願いします。
@@papascooking_foods_creator キッチンペーパーってものによって濾す作業に向いていないものがあるんですよね、わかります。さらし、があると最適なんですが今の一般のご家庭にはなかなかないようで…。
@@moirta3さん返信が遅くなりすいません。そうなんですよ！キッチンペーパーって、色々あるので今回は無しで動画を作成しました。煮干しの粉状の物だけが、ザルを通ってしまいましたがこれはこれで美味しいかも？と考えました。サラシはいいですよね！でも一反を買わなくてはならないので、チョット不便ですよね。
@@papascooking_foods_creator 煮干し粉が少し浮いてても味には特段影響はないし、返って野趣あふれる風味も加わって？いいんじゃないですかね。お店で出すようなつゆじゃないんだから、見た目が少々悪くても、美味くて手間なくできてゴミも少なく済んでコストも安い、のなら万々歳ではないでしょうか。余計な添加物もないから健康にも良いこの麺つゆレシピはとても良いと思いますー。
醤油・酒・みりんが日本の出汁の基本、酒が抜けてるね。安くて旨いめんつゆ売ってるからそっちが楽。
コメント有難うございます。私のつけ麺のレシピは、酒は入りませんよ・・売っているめんつゆも酒は入ってないんじゃないかと思います。
麺つゆ作るだけなのに説明が長すぎ
俺ならこんな面倒なことよりめんつゆをコンビニに買いに行くけど
深大寺の蕎麦屋は、蚊が多くて本当に嫌になりますね。
コメントありがとうございます。そうなんですね！！
そんなときは『オニヤンマ、オニヤンマ、オニヤンマ…』と何度も唱えてみて。ほんとに刺されずに済みますよ。
最近は天ぷらからスタートし、美味しいそばを食べるめんつゆを作る出汁のレシピを
探していました。とても美味しそうなので、先ずは材料を揃えてみます。
ありがとうございます。
コメント有難うございます。
天ぷらの美味しい作り方の動画もアップしていますので、宜しくお願いします。
ありがとうございます。蕎麦大好きなので、保存して作り方覚えます。
有難うございます。
だし汁を希釈に使うのは目から鱗
味が深くなりそうです
コメで色々言う人いてますが、家庭でやるにはこれくらいのゆるさがいいと思います
コメントありがとうございます。
とても美味しいので是非お試しください。
美味しいそうですね。😊
私もめんつゆ作って見ます😊
ありがとうございます。
嬉しいコメントありがとうございます。
是非作ってみてください。
多めに作って、保存瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば
暑い日に 素麺などにも使えて便利ですよ！
うちは、少し甘めで
醤油180ml、みりん90ml、砂糖50g、混合節、昆布
これに出汁600ml
です
市販のツユより美味しいですねー
コメントありがとうございます。
オリジナルレシピを、お持ちなんですね！！
いいですね！
そうめんを茹でようと思ったら、めんつゆを使い切ったことを思い出し、早速応用させて頂きました。とても美味しくできました😊
そういったのありますよね！
美味しく出来てよかったです！
美味しそう〜急にお蕎麦が食べたくなっても安心ですね。早速やってみます。BGMも素敵でした。
嬉しいコメントありがとうございます！
丁寧な解説ありがたく拝見しました
美味しそうですね❤
主人に作ってみます
無添加で身体に良いですね♪早速作ります♪ありがとうございます♪
papa`s cookingさんのこのめんつゆのレシピに出会って本当感謝しています。
何にでもあう上に至極簡単。もう何度も作っています。無添加な上に安価にしかも面倒な手間が無くて作れます。
市販のものは添加物満載、にんべんのめんつゆ無添加とあって購入したら酵母エキスが入ってました。
ネットで購入すると詳細まで見れないことがあるので多々失敗します。
これは添加物のジャンルには入らないらしいの、怖いですね。
で白出しをあれこれトライしてるのですが、どれも今一なんです。正月料理彩りよく作るには白出しは欠かせません。
お願いがあります。白出しのレシピ教えてください。
コメントありがとうございます。
何度も作って頂けて嬉しいです！
白だしあると便利ですよね。
ご紹介するには、時間が足りないので 時期をみて動画を作りますね。
お勉強させていただいています。ありがとうございます。
コメントありがとうございます。
お役に立てて良かったです。
麺つゆ買わなくてすみます。嬉しい☺️作りたいな❤
美味しいですよ！
🐟混合…初めて知った(笑)
これからのシーズンに良いですね🍀 自分好みのオリジナル麺つゆ！✨😅。手軽に安価！👈😂
Kouちゃんさん
いつもコメントありがとうございます。
混合節！便利ですよ！
冷凍庫に入れておけば、長持ちしますし
今年の夏は、これで十分なめんつゆが作れます！笑
そうです！かなりの安価です！
めんつゆを作る度に視聴させて頂いています。今日で３回目です（笑）
気に入って頂き、光栄です！！
以外と簡単なんだが
忙しいとつい…
今年は頑張って作ってみよう！
コメントありがとうございます。
自然の味わいで美味しいですよ！！
@@papascooking_foods_creator
がんばります！
当国では、混合削り節が手に入りにくく（皆無と言っても過言ではないほど）、また、削り節もとても高価なものです。粉末タイプのホンダシは簡単に手に入ります。これで作る場合の量を教えてもらえますと、とてもとても助かります。よろしくお願いします❤
コメント頂き有難うございます。
そうなんですね！
今回は、料理屋さんが提供している本物に近い味をご家庭でも・・がコンセプトだったので。
次回は粉末タイプでも本格的な味を作れる動画を考えますね！
@@papascooking_foods_creator 4649!!! Yoroshiku
1000ml 198円のめんつゆ(PB)を愛用してます。メーカーは石川県小松市です。
500円近い「にんべん」等を買わなくても、充分美味しいです。
同等と言うことは無いですが....。
น่าอร่อยมากค่ะ เดี๋ยวจะทำทานบ้างค่ะ
ヤマヒデの業務用だしですね。しばらく使わないで常温保存していたら
しっかりカビていました。要冷蔵保存ですね。
この手の自家製出し醤油麺つゆのレシピは
料亭菊乃井の主、出しメーカーのカネソ、農家の台所の主婦等
数レシピ保存しています。こちらと似たようなレシピですね。
麺つゆない時の緊急用には助かります。
蕎麦が好きなのでよい動画を見つけました。近々試してみたいと思います。
希釈について、水5に対してつゆ1と日本語でが書かれていますが、英文は、(Soba-Soup) Men-tsuyu 5:1 ratio of water or bonito brothとなっています。
逆のような気もしますが。
ですね・・・
訂正します。
ご指摘有難うございます。
試してみよ♪
是非
美味しそうですね。冷蔵庫でどのくらい保存できるんでしょうか？ちょっと１回では食べきれないので。あと、あたたかい蕎麦の場合、希釈はどのくらいが良いでしょうか？
コメントありがとうございます。
保存期間ですが、出汁で希釈をしてない原液であれば冷蔵庫で３週間は可能です。
温かい蕎麦の場合、原液１に対して鰹出汁を１２から１３で希釈をすると良いと思います。
これからも宜しくお願いします！
出し汁に、醤油、みりんを入れて作ります
そばの場合はその作り方のほうが良いのでしょうか？
コメントありがとうございます。
めんつゆを蕎麦屋では、かえしと言います。
蕎麦屋はかえしを作って寝かす（少し時間を置く）事で、醤油のとんがった味をまろやかにしてくれます。
その返しを出し汁と合わせると、醤油 みりん 砂糖 鰹出汁の風味が、蕎麦をすすった時に全体的（全てまとまった味）に味を感じる事が出来ます。
言われている蕎麦つゆを作ると、醤油の味が最初に感じ 甘み 風味と順に口に広がり味にバラつきが出ます。
一度めんつゆを作ってみて、その違いを試してみてくださいね。
シマダヤは愛知から東京へ渡ったブランドだね。
その節も愛知好みのブレンドでむろあじとサバベース。
これに、カツオ節と合わせると最強です。
私は、かえしを仕込みますが、手軽な市販だしを探しましたが、
寿がきや食品のそば出汁が一番おいしい。(甘すぎず、しょっぱくもない絶妙) 業務スーパーしか売ってない。
ひやむぎ、そうめん、そばの三種類用の3倍濃縮タイプが廃版になったのは残念。(最強だった)
その他、市販のめんつゆはどれも甘すぎて使えない。
元来、ひやむぎも、そうめんも、そばもうどんも麺に合わせたつゆが必要なんだけどね。
冷や麦素麺は、うどん同様につゆはしょっぱめが良いし、そばはやや甘めに調整するものである。
丸美屋のごま塩があれば、それだけでエエでぇ〜🎉
温かいそばも良いけんども冷たいそばもそれなりに美味しいかもね♪
としこしはこれにするか🎈💕
是非！
保存は、どれくらい持ちますか？
鰹出汁で希釈をしない、めんつゆ原液でしたら
冷蔵庫で１か月は持ちます。
ただ冷蔵庫の匂いがついてしまうと、せっかくのめんつゆが台無しになってしまうので
シッカリとフタが、閉まる容器で保存をしてください。
皆何gとか書いてて凄い。
親に料理を習った時は、醤油どれぐらい？適当。砂糖どれぐらい？適当。だった。。
スプーンで量を図るときは、垂れ流しながら、一杯二杯って。まあ毎日料理していたら、そうなるんだろうけどね。。😅
干し椎茸を使って出汁とってた。具として使えるので、濾す必要がないので洗い物が減る。
煮きり酒は入れないのですか？
コメントありがとうございます。
煮切り酒は入れません。
おし！ 今夜はそば～～～(=^・^=) 濃い目の麺つゆに 卵と ワサビ入れるのが好きです。
美味しそう！！
🌸🌸🌸麺つゆ😋😋👏👴
自分は昆布醤油水だけ🐱
参考にして作って見たいのですが、鰹節でしたら、何㌘使えばよいでしょうか？
教えて頂ければ幸いです。
コメントありがとうございます。
鰹だしの事でしょうか？
こちらの動画で紹介していますので、ご覧ください。
★和食のプロが教える【鰹だしの取り方】和食料理店の味をスーパーの材料でも再現できます！
ua-cam.com/video/m-slxKcE0DU/v-deo.html
宜しくお願いします。
めんつゆ様には申し訳ないですが
うずらの生卵をめんつゆに溶いて食べると美味しいです。
関東はこの文化ないのでがっくし
深大寺認証の蕎麦なんてあるんですね。
昔は深大寺に住んでました。
冷蔵でどのくらい保ちますか？😮
かつお出汁で希釈をしなければ（原液のまま）、冷蔵庫で３週間は保存出来ます。
@@papascooking_foods_creator
ありがとうございます！
削り節やら昆布やら使ってる時点で麺つゆより安いってのは無理があるような🤔
あと麺つゆのメリットって手軽さだからな、削り節や昆布を常備してる人はそもそも麺つゆ使わないんじゃないか🤔
登録させて貰って時々拝見させていただいています。
今回はちょっと文句を言います。
削り節を漉す事を”うらごし”と誤った表示をしています。
幸い素人の私でもその程度の知識はあるので問題ではありません。
でも本当に料理が初めての人がそれを信じたら大変と思って書きました。
この番組を時々拝見させて貰っている立場ですので、決してクレーマーありませんでは。
これからも参考にさせていただきたいのでよろしくお願いします。
とても貴重なコメントありがとうございます。
動画を確認しました・・・
確かに『うらごす』と書いてました。
ご指摘有難うございます。
漉すの間違いです。申し訳ありません。
これから気を付けます。
クレーマーなんて、とんでもありません！！！
これからも宜しくお願い致します。
氷水でぬめりを取ると、麺同士がくっつきにくいって言っておいて、食べる時麺同士がくっついていて笑うw
水 蕎麦 新蕎麦の甘味を堪能する
麺つゆ無い家に削り節あるかいな（笑）
麺つゆ買って来た方が手間や時間がかからんのに…
いやはや…😂😂😂
市販の麺つゆは
💥“食品添加物満載” で気持ち悪く、とても買う気がしない‼️
これなら安心してそば以外の料理にも使えそうですね‼️
安心して美味しく召し上がってください！
削り節買うよりめんつゆ買ったほうが早いっていう😂
透明度のない麺つゆですね(๑´ڡ`๑)
本物なんで・・・笑
出汁とつゆの味を堪能する蕎麦は邪道😅
えっなになに、かつおだしが説明なしで急に出て来てびっくり‼️
わかるw
@@ch-be1lf
でしょ、めんつゆの話じゃなくて『かえし』だけの話だった。
普通に考えれば別々にするものなんだけど、いざ『めんつゆ』
と言われると市販のめんつゆを想像してしまいました。
深大寺そばはよく食べにいった。一休庵のは旨かった。今、女房と見ています。作るのが好きだからウキウキです😎🥋👊🇯🇵✌️
金属が擦れる音が不快ですねぇー。
あとは文句なし。
ちゃんと、キッチンペーパーで濾してやったほうがいいと思います。
とても良い、コメントありがとうございます。
実は実証済みなんです。
通常のキッチンペーパーを使うと、削りが詰まってしまうので 上手く漉せない事があります。
リードペーパーなど、メッシュの少し粗い物がありましたら、お使いください。
宜しくお願いします。
@@papascooking_foods_creator
キッチンペーパーってものによって濾す作業に向いていないものがあるんですよね、わかります。
さらし、があると最適なんですが今の一般のご家庭にはなかなかないようで…。
@@moirta3さん
返信が遅くなりすいません。
そうなんですよ！キッチンペーパーって、色々あるので今回は無しで動画を作成しました。
煮干しの粉状の物だけが、ザルを通ってしまいましたが
これはこれで美味しいかも？と考えました。
サラシはいいですよね！
でも一反を買わなくてはならないので、チョット不便ですよね。
@@papascooking_foods_creator
煮干し粉が少し浮いてても味には特段影響はないし、返って野趣あふれる風味も加わって？いいんじゃないですかね。
お店で出すようなつゆじゃないんだから、見た目が少々悪くても、美味くて手間なくできてゴミも少なく済んでコストも安い、のなら万々歳ではないでしょうか。
余計な添加物もないから健康にも良いこの麺つゆレシピはとても良いと思いますー。
醤油・酒・みりんが日本の出汁の基本、酒が抜けてるね。安くて旨いめんつゆ売ってるからそっちが楽。
コメント有難うございます。
私のつけ麺のレシピは、酒は入りませんよ・・
売っているめんつゆも酒は入ってないんじゃないかと思います。
麺つゆ作るだけなのに説明が長すぎ
俺ならこんな面倒なことより
めんつゆをコンビニに買いに行くけど
深大寺の蕎麦屋は、蚊が多くて本当に嫌になりますね。
コメントありがとうございます。
そうなんですね！！
そんなときは『オニヤンマ、オニヤンマ、オニヤンマ…』と何度も唱えてみて。ほんとに刺されずに済みますよ。