OSSOBUCO DI VITELLO⭐RITA CHEF.
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- Опубліковано 15 бер 2018
- #RitaChef #vitello
INSTAGRAM / incucinaconritachef
🔎OGGI VI PROPONGO UN SECONDO PIATTO DELLA NOSTRA TRADIZIONE. L' OSSOBUCO.
INGREDIENTI
per 2 persone
2 fette di ossobuco
1 carota e coste di sedano
1 cipolla media
4/5 pomodorini
30 gr di amido di mais
15 gr di aceto bianco
olio q.b
sale q.b.
pepe q.b.
1/2 litro di brodo vegetale
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Che profumo! Spieghi in maniera chiara, semplice, anche chi non ha mai cucinato con te si appassiona!
Alba questo mi fa davvero molto piacere!!!❤ grazie mille...
RITA CHEF CHANNEL grazie a te di cuore:)
Grazie per i vostri consigli !!! Davvero meraviglioso 👍
Grazie a te Maria. Sei molto gentile. Un abbraccio grande e buona giornata.
Ricetta già provata e riuscitissima , buonissima complimenti! L'uso dell'aceto anziché del vino , perfetto! Rita sei grande!!!!Grazie.
Mi fa tanto piacere Flavia. Grazie a te e buona serata.
Ciao molto appetitoso ne o visto tante di ricette di ossobuco ma questa la trovo molto più interessante bagnata nel mais anziché nella farina e poi la sfumata con la c’ero la provo complimenti 👏👏👏👏👏👏👏👏👏anche nello spiegare molto chiara 😘
Grazie infinite!
Sei bravissima, semplice e intrattieni molto bene!!! Grazie alla tua guida oggi semplifico la preparazione di questo piatto delizioso ♡ saluti, Giorgio
Grazie Giorgio. Un caro saluto.
Grazie per questa ricetta,fatto oggi veramente buono
Grazie mille dei suggerimenti oggi li cucino così, magari con la polenta.Buona giornata!
Grazie Rita! Altra bella ricetta con utilissime indicazioni! Ogni tanto riposati!! ❤️❤️❤️
Susanna che santa cosa mi hai detto! Sapessi quanto avrei bisogno di un pò di riposo!!! Ora però non si può! ❤ grazie e buona giornata!!!❤
Io ho seguito la tua ricetta...un capolavoro! Grazie a te Rita.....❤
Grazie di cuore Nika! Un caro saluto!
Fatto ieri sera. Ottima riuscita. Promosso dai miei figli con 10 e lode!!!
Grazie Giusi. Mi fa molto piacere. Buona serata.
Bravissima, ossibuchi ottimi davvero! Complimenti per come sono presentate le ricette!
Grazie Maria Rita. Buona Domenica.
Finalmente una chef che spiega con calma!
Grazie Maria Cristina. Un caro saluto.
Complimenti Signora👍👍
Grazie mille. Un caro saluto.
Complimenti!Grazie Miile!Ottimo!
Grazie a te
Ottima ricetta ,con due soldi.Ho sfumato il soffritto con vino bianco,poi in realtà durante la cottura trovo che bisogna controllare e aggiungere brodo,e rigirarli;poi verso la fine scoperchiare per arrivare a far ritirare tutto il liquido senza che si bruci il soffritto che diventa una salsa a pezzi di verdure prelibata.Un gusto delizioso;ho accompagnato il piatto con della polentina gialla.
Perfetto! Ben fatto. Grazie mille
Più o meno come lo faccio io. Questo però te lo copio😍😍😍 un abbraccio Rita sei fantastica in ogni cosa che cucini
😋😋😋👍👏👍👏Fantastico...complimenti Chef Rita, Grazie x la ricetta👍👍👍😘💖
Paola grazie a te! ❤
Grazie di cuore Rita per questa ricetta squisitissima❣️sei bravissima👋👋👋👋
Grazie mille di cuore ❤
Brava mi piace tanto la semplicità con cui presenti i tuoi piatti
Grazie mille Giovina. Un abbraccio e buona serata.
fantasico! graie mille
Grazie a te Marco. Buona giornata.
Ciao Chef Rita ho preparando per oggi a pranzo, questo delizioso ossobuco!!
Grazie di questa deliziosa ricetta
Grazie a te Vania. Mi fa tanto piacere. Un caro abbraccio e buona Domenica.
Ciao Rita,nn ho mai assaggiato questo tipo di carne .Nn appena vado in macelleria la comprerò sicuramente, proverò questa ricetta.Complimenti 😘😘😘
Rita poi spero che mi farai sapere!❤
complimenti e grazie per la ricetta la seguo sempre con affetto
Grazie mille Roberto. Un caro saluto e buona giornata.
Buonissimo! Da provare subito ! Grazie Rita
Rosalia allora datti da fare e fammi sapere...❤❤❤
è buono anche l' osso buco con gli spinaci e il radicchio
@@RITACHEF . è uno chef da ammirare
@@gianniburrafato4923 grazie mille
Che piatto delizioso! Molto delizioso! Che spettacolo! Saludos desde Brasil o Brasil jundiai sp! Un abrazo! Gracias! Grazie mille per tutto! Ciao! Salutti! Rita!!!!
Grazie mille , mi fa piacere! Un grandissimo abbraccio
RITA CHEF CHANNEL Grazie mille! Rita!!!
Ciao dolce Rita,non ho mai assaggiato gli ossobuco,sicuramente mi saro' persa una prelibatezza,ma,grazie a te,provero' a cucinarli seguendo nei minimi dettagli la tua meravigliosa ricetta ! Baci
giusy allora poi aspetto il tuo commento!!!❤ ciao carissima...
Complimenti buonissimo lo fatto ieri sera e dv dire molto buono , complimenti Chef💖
Mi fa tanto piacere Carmela. Grazie e buona serata.
Bravissima seguo sempre i tuoi consigli 👏👏👏✌️☺️
Grazie mille di cuore
Sempre un onore guardare le tue ricette, ciaoo .
Grazie mille
Buonissima, grazie tanto! 💕💕💕💕💕
Grazie a te, buona serata!
Accidenti... Rita quanto sei brava complimenti fai sembrare tutto cosi facile. Aspetto tutti i giorni una tua perla culinaria.
Rosario grazie davvero!!!! Mi fa tanto piacere!!!❤
Lo farò oggi, l' ho già fatto in passato, sfumato con vino....buonissimo❤
Grazie mille
Ottimo! Grazie!
Grazie mille
Mi piace molto l idea dell'amido di mais. Ottima preparazione, grazie 🌹
Grazie a te Rosella. Buon pomeriggio.
@@RITACHEF preparati secondo la tua ricetta. Mio figlio ha letteralmente pulito il piatto e ringrazia 🌹
@@roselline grazie mille Rosella mi fa molto piacere
Ciao Rita l'osso buco e'una ricetta buonissima che a me piace molto li comprerò al piu presto e li farò come nella tua ricetta sostituendo la farina ciao al prossimo video 😙 👍 👍
Paola ok poi mi farai sapere
!!!❤
Ciao Rita,ho fatto gli ossi buchi ,che dire...non ci sono parole per descriverne la bontà.grazieeee
Mi fa davvero tanto piacere! Grazie mille e a presto Mariangela!
Brava Rita Chef! Oggi li faccio anche io! Grazie per le tue ricette! 🙂
Wowww!!! Grazie a te Valeria. Buona Domenica.
Grazie mille di cuore per
Questa bellissima Ricetta! Abbracci 😘🌹
Grazie mille
Ciao bellissima rita volevo dirti che sei l'unica persona che dai le spiegazioni a norma di legge ciao e continua con le tue ricette che vanno bene ciao un bacione
Bravissima completamente, o cucinato il piatto, e buonissimo
Grazie mille
Bravissima come sempre cara Rita, complimenti.
Grazie mille. Un caro saluto.
Ciao Rita io li sto facendo per domani come sembrano saranno buonissimi. E oggi faccio anche le tue krapfen con crema pasticceria ciao buon sabato li farò sapere 🙋🙋🙋🙋🙋
Ok Maria. Mi fa molto piacere. Un abbraccio e buon week-end.
Buongiorno Rita e buon inizio settimana, pietanza eccezionale li ho fatti ieri sono venuti buonissimi, ha gradito anche Mena ieri sera quando è arrivata da lavoro, sicuramente le invierà le foto, grazie Rita. 💞
Perfetto Stefano, mi fa molto piacere, grazie mille. Un abbraccio forte
Perfetto Rita ti ringrazio, la farò adesso..grazie mille. Obrigada..
Grazie a te Denia. Buona Domenica.
Niente da aggiungere:bravissima chef !
Grazie Elise. Buona giornata.
Super bravissima
Come sempre!!🥰
Grazie Lopez.
Lo farò per stasera, grazie 1000 !
Grazie a te. Un caro saluto e buona giornata.
@@RITACHEF mi è venuto buonissimo, grazie ancora, tra un po' se mangia ❤ Un abbraccio a lei, cari saluti. 💋❤
Grazie mille per la premurosa risposta, la prossima volta proverò la tua ricetta ciao 😍😍
Vittoria grazie a te❤
Grazie x questa ricetta fatta ieri buonissima 😘😘😘😘
Il piacere è tutto mio. Grazie a te. Un caro saluto e buona serata.
Anche oggi mi hai fatto felice 💓 adoro l'ossobuco 😃 e lo faccio spesso alla milanese con il risotto.ora proverò la tua ricetta,guarda caso ho l'ossobuco in frigo,e sono certa che mi piacerà tantissimo 😃 un bacio grande cara 😘
Marina attendo il tuo giudizio allora!!!❤
Perché usi l'aceto invece del vino?
Grazie sei molto brava
Grazie a te Anna
Bella ricetta mi hai dato una bella idea per la mia cena 😉
Grazie Tiziana. Un caro saluto e buona serata.
Wow era buonissimo mio marito ti ringrazia😚
buon giorno Rita ho fatto ossi buchi veramente buonissimi io lo facevo con la farina e il vino bianco ma cosi' le dico che sembra piu' leggero perche' l'aceto lo deglassa grazie di vero cuore e bravissima
Mi fa molto piacere, grazie mille
Cara Rita mi devo ripetere. SEI UNA GRANDE!!!!!!!APPLAUSI!!!!!!!!
Ciao Rita Ricetta squisita che io adoro complimenti. Li faccio anch’io così di solito ma con farina bianca e vino bianco .....ma quale differenza c’è sfumando con aceto? Termino poi la cottura con un po’ di prezzemolo e buccia di limone. Bravissima come al solito ciao un abbraccio 😍
Vittoria il vino lascia il retrogusto... l'aceto in piccola quantità , sgrassa e non si sente a fine cottura...( questo è solo il mio modesto parere) ....
A te faccio faccio i complimenti per la tua preparazione!❤
Grazie Rita Proprio oggi ho preparato questa ricetta buonissima mio marito si è leccato i baffi!!
Ale grazie mille!
buono davvero
Grazie mille Gianni. Un caro saluto.
Bravaaaaaa
Buongiorno Rita.
Innanzitutto complimenti per la semplicità e l'umiltà con la quale ha realizzato questo video, qualità ormai carenti a certi ragazzi di giallo zafferano invece.
Tornando alla ricetta ho due domande.
Come Mai ha deciso di usare una pentola curva? Sembrava un po' scomoda nelle manovre, c'è un motivo in particolare?
Ho visto che ha omesso il burro che di solito dona quella "dolcezza" al piatto. È stata una scelta per mantenere più "leggero" il piatto?
Grazie e buon lavoro!
Buongiorno e grazie infinite, rispondo subito: Non ho aggiunto il burro per andare incontro alle esigenze delle innumerevoli persone intolleranti al lattosio, quanto alla padella, la preferisco a quelle col fondo piano , ma è solo una mia abitudine. Buona giornata.
Ciao Rita scusami ma l'amico di mais dove lo trovo e se io invece di sfumare con aceto sfumo con il vino bianco va bene lo stesso per cucinare gli osso buchi?
Chiamato anche maizena. Lo trovi dappertutto. Si, certo Ornella, puoi sfumare con il vino bianco. Grazie mille cara.
Rita buongiorno, mia madre Adriana ha fatto il tuo osso buco e mio marito ha detto di non averlo mai mangiato cosi buono complimentiiiiiiii
Emanuela ciao.... Adriana è una bravissima cuoca!!! Mi fa comunque piacere che si diletti a cucinare molti dei miei piatti! Un caro saluto a tutti voi!
Che bella questa ricetta!! Appena passo dal macellaio prendo gli ossobuchi per farla...Rita ho fatto la tua pizza di pasqua con la ricotta . Molto buona ! È sperita subito... grazie Rita un abbraccio 💟 💟 💟 👍
Maria Rita bene per la pizza di pasqua... e mi farai sapere x gli ossobuchi...❤
Complimenti chef soprattutto e senza alcohol e con brodo vegetale grazie
Grazie mille! E il risultato è ottimo...
@@RITACHEF lo fatto a pranzo oggi col osso b di vitello era veramente ottimo grazie di cuore😘
Che buono!!!! È facile trovarlo dal macellaio Rita,questo ossobuco? 👍🏼😘👍🏼😘👍🏼😘
Marianna lo trovi dal macellaio!!! Ciao cara e grazie!❤😗
Ciao Rita le proverò sembrano buonissime si possono fare grattugiando zucchine e patate senza grigliare grazie sei fantastica
Puoi sperimentare certo!
Mi piace tanto.Ultimamente lo.adoro io.l a settimana scorsa l.ho fatto con i funghi
Stella si è buono anche con i funghi...brava!❤
Che fameeeeeeee😭😭
Buon segno!!! Un caro saluto
Già 'ti stavo facendo il "cicchetto"X hai detto metto la carota e invece era cipolla 😂😂😂io seguo ( un po' in ritardo)tutte le tue ricette che adoro le tue parole le tue mani AMO tutto di te e quello che prepari X noi😘😘😘😘❤️
Giovanna hai visto? La stanchezza ga brutti scherzi a volte!!! Grazie mille mia cara! ❤
RITA CHEF CHANNEL Delle volte traspare la tua stanchezza non affaticarti tanto 😔Ti voglio bene😘😘
Giovanna grazie davvero di ❤
Non mi è mai piaciuto usare la farina come legante perché mi da i grumi ma tu mi hai dato la valida alternativa che cercavo da tempo, anche sfumare con l'aceto bianco e ottima; proverò senz' alto questa gustosissima ricetta. Volevo per piacere chiederti un favore. La carne la ho associata alle patate. Potresti preparare le patate duchessa in un bel video lungo di quelli che a noi piacciono tanto? Sarebbe una bella opportunità per avere una approfondita lezione sull' uso del sache a poche , molto utile per chi come me , ha difficoltà nell' adoperato. Scusa, per la richiesta giunta in un momento poco opportuno in cui il tuo lavoro è intenso, anticipatamente ti ringrazio di vero cuore.
Adriana le preparerò von mto piacere!!!❤
الله عليك sie troppo brava
Fatto ossobuco venuto buonissimo .ho del reale di vitello con osso se fatto allo stesso modo viene buono ugualmente?
Si, certo Luigi. Un caro saluto e buonanotte.
Ho assaggiato quello di tacchino , giá ottimo. Questo deve essere superlativo !
Ottima idea il cambio della farina e l'uso dell'aceto per sfumare. Da fare al più presto!!
Alba grazie mille!!!❤
Dimenticavo di dirti che ho preparato la pizza con la ricotta devo dire buonissima ciao 💕💕💕💕
Brava😊
Grazie mille Helen. Buona giornata.
L ossobuco è buonissimo 😋
grazie mille....
Brava Rita scef guesta ricetta c'e' lo' anch'io , io nel soffritto aggiungo l'aciuga!!!!
Perfetto Caterina, buona serata.
Grazie bella buona
Grazie a te!
Buongiorno Rita, perché preferisci mettere dopo la cipolla e non prima come soffritto per la carne!? Grazie per la risposta, cerco sempre di migliorarmi
Preferisco scottare la carne senza cipolla, in questo caso. Il risultato è migliore
Io faccio sempre la tua ricetta squisita
Grazie Liliana. Mi fa piacere. Buona giornata.
😸 appena fatto 🤙🍷👏
Bene, mi fa molto piacere! A presto
salve ho provato a farlo seguendo passo passo la ricetta un solo problema il brodo messo per la cottura è risultato molto poco già a 20 minuti si era asciugato ho dovuto aggiungerne altre due volte per un totale di almeno il doppio di quello indicato dove posso aver sbagliato ? comunque è venuto fantastico
Strano perche questa ricetta non richiede molto brodo! comunque l'importante è che tu abbia ottenuto il risultato! potrebbe essere che il tipo di carne che hao preso fosse più consistente!!!
AAA,e
Qqqqq
Forse anche il fuco troppo alto lo a prosciugato, va coto fuco baso
Provato oggi.. ricetta top da leccarsi i baffi
Grazie mille Chiara. Mi fa molto piacere. Un abbraccio e buona giornata.
buona sera Rita chef come mai sostituisce il vino bianco con l'aceto le chiedo se ce qualche particolare per il gusto alla carne grazie di sicuro lo provero ' grazie di vero cuore
L'aceto lo preferisco al vino in questa preparazione perché sgrassa, pulisce,.ma il suo gusto non è invadente. Grazie mille
Ciao Rita si pùo agiungere qualche olive?
Saluti del Belgio.
Si Clara, certo. Un abbraccio e buona giornata.
Adesso provo ;)
Ok Marco!
Buongiorno, perché sfumate con aceto?
È una mia scelta. L'aceto oltre a sgrassare, lascia una leggera acidità che sta benissimo in questo piatto. Se vuoi puoi sfumare con il vino.
Yes
Grazie.
So che può sembrare strano ma cercavo proprio una ricetta per cucinare l'ossobuco 👍grazie Rita. Tra l'altro proprio sabato ho comprato l'amido di mais che non ho MAI usato. Rita docet buona serata❤
Lucia grazie mille...buona serata anche a te! ❤
Ciao,al forno sarebbe replicabile la ricetta?lo chiedo perche' ho 20 ospiti e preferirei usare il fono..grazie
puoi terminare la cottura in forno, ma la prima rosolatura ti consiglio di farla in padella! Ciao Francesco, fammi sapere!!!
Da rifare. Devo giusto andare dal macellaio .... Grazie
Mariagrazia allora poi mi farai sapere! ❤
Buono
Grazie mille
Buonissimo
Boniiiiiiiiiiiisssssssssiiiiiiiiiimmmmmmiiiiiii
Grazie mille
L'ho fatto rifatto e rifatto è buonissimo ora sto provando a fare la lonza di maiale....vediamo😋
Mi tanto piacere Angela cara. Poi, fammi sapere... Un saluto e buona giornata.
Grazie ottimo
Grazie a te Fiorella. Buona giornata.
Salve sig.ra Rita. Domanda: ma l'ossobuco usato é quello che si usa anche per fare il brodo? L'ossobuco si ricava solo da una sola parte dell'animale, giusto,non è che mi posso sbagliare....🤔🙄 Sempre stata un po' ignorante in carni e loro tagli; poi da regione a regione e da paese a paese i nomi cambiano. Figurarsi, che stando qui in Germania molti tagli che prima acquistavo in Italia dal macellaio ora non riesco a tradurli esattamente in tedesco e mi danno sempre fischi per fiaschi. Così finisco sempre per acquistare le stesse cose, che vado sul sicuro. Su quello che prendo io,c'è scritto per brodo (brühe),quindi non so se può andar bene.(E gli italiani di cui son circondata e che vivono qui da 30 anni non aiutano,perché son talmente abituati ai gusti e prodotti stranieri tedeschi e al modo di prepare/cucinare qui le cose che anche noi facciamo in Italia,che a volte mi sembra che abbiano dimenticato i nostri gusti,prodotti e tradizioni. Mah...a volte ho il terrore che succeda anche a me...).Scusi la lungaggine. A risentirla.🙋♀️
In tedesco l'ossobuco si chiama Rinder-beinscheibe. Io lo compro al Lidl.
@@stefaniapagnotto4127 : Grazie ! Vado dunque sul sicuro. 💝
Non sono Italiano. Che cosa si mangia come accompagnamento con l'ossobucco. Riso(tto), pasta...?
Puoi accompagnarlo col riso.
Grazie mille!
traduction français s'il vous plait
Sophie, vous avez parfaitement raison. J'espère prochainement pouvoir faire meme des videos en francais pour mes abonnés francophones. A plus...
E stato benissimo gazie
Grazie a te Giorgio. Buona serata.
Ciao pensavo....per infarinare amido e non farina?
Può andare Daniela.
la carne alla fine mi e rimasta un po dura,,,ho seguito la ricetta ,forse dovevo cuocerla di piu? ciao,
A parità di taglio, non tutti i vitelli sono uguali. Io vi ho indicato il tempo di cottura del mio pezzo, ma la differenza di tempi di cottura ci può stare. Basta infilare i rebbi della forchetta e vedere se è tenera e pronta, Ciao Gino alla prossima
RITA CHEF CHANNEL tante grazie chef,sempre gsntile e disponibile,oltre alla tua grande professionalita',ti distingue dagli altri,la tua grande disponibilita',sempre a disposizione a elargire consigli ,per questo per me,sei al di sopra degli altri,,,un abbraccio,e buona domenica ciao
@@ginotricarico6741 grazie a te e buona domenica!
na padella più ampia no è?
Un caro saluto e buona serata.