절에서 인기 최고인 생강차 레몬생강청 담는 날 생강 쉽게 까는 법 정위스님 비건 레시피 Korean vegan recipe lemon ginger tea
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- Опубліковано 13 січ 2025
- 정위스님은 요리도 잘 하시지만 커피와 티도 정말 맛있게 만드십니다.
요즘 길상사 오시는 분들이 가장 좋아하시는 차는 생강레몬티에요.
진하게 우러난 생강 맛에 레몬 향이 가득한 생강레몬티, 겨울 내내 드시기 정말 좋은 차 입니다.
생강레몬청 만들기
정위스님은 오래 드실 것으로 대량으로 만드셨기 때문에
레몬 2kg, 생강+배즙 2kg, 백설탕 4kg, 꿀 400g으로 만드셨습니다.
집에서 만드실 때는 설탕의 양을 줄여도 되고 취향대로 꿀의 비율을 높여도 됩니다.
1. 주전자에 물을 넣고 끓입니다. 그 동안 레몬에 물을 좀 묻히고 굵은 소금을 뿌려 껍질을 박박 문질러 닦습니다.
2. 소금기를 헹구어 낸 다음 뜨거운 물을 부어 코팅을 제거합니다. 수건으로 닦아서 물기를 모두 제거하세요.
3. 레몬은 빵칼을 이용해 아주 얇게 저며 썹니다. 레몬이 클 때는 반 갈라서 써세요. 써는 동안 나오는 씨는 모두 제거합니다.
4. 레몬와 동량으로 설탕을 부어 섞어 둡니다. 설탕이 레몬즙과 어우러져서 녹도록 놓아두세요.
5. 생강은 서너 차례 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗깁니다. 껍질 벗긴 생강은 물에 씻은 다음 납작하게 저며 썹니다.
6. 배의 껍질을 벗기고 잘게 썹니다. 배는 생강의 1/4 정도 분량이면 됩니다.
7. 생강과 배를 섞은다음 녹즙기에 넣어 즙을 짜냅니다.
(생강의 매운 맛을 줄이고 더 깨끗하게 마시고 싶다면, 생강배즙을 한 시간 가만히 두어 녹말을 가라앉히고 위쪽의 맑은 물만 따라서 씁니다)
8. 생강배즙도 무게를 재서 레몬과 똑같이 맞춘다음 레몬과 섞습니다.
9 추가한 생강배즙과 동량의 설탕을 넣고, 총 설탕 양의 10% 정도를 꿀로 추가합니다.
10. 모두 한꺼번에 섞은 다음 시간을 두어 간간이 저어 설탕을 녹입니다.
11. 뜨거운 물에 엎어서 소독한 병에 생강레몬청을 넣고 보관합니다. 실온에 두었다가 개봉해 마실 때는 냉장고에 넣고 드세요.
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정위스님 비건 Korean vegan recipe lemon ginger tea
참 지혜로운 스님이시네요. 레몬을 옛날엔 절에서 구경도 못했을텐데. 스님들이 마트에서 레몬을 많이 사는 것을 보곤 격세지감이 들긴 했어요. 레몬에 들어있는 풍부한 비타민 c가 감기 예방에 최고인데다 상큼한 그 맛이란 최고지요. 청을 만들면 생강 맛과 레몬맛이 그대로 보존되고 변질이 잘 안되어 좋긴 한데, 설탕을 많이 넣으면 혈당을 쑥 올릴 수도 있어서 저는 설탕을 반만 넣고 만들어요. 생강에 대추만 넣고 차를 끓여서 티 스푼 한 개 정도의 생강레몬청을 넣어 저으니 집안에 흩어지는 그 향이 정말 좋고, 금년에도 우리집 감기예방약이 될 것 같습니다.
향기롭고 건강한 겨울 되세요 💚
솔직해서좋와요 모르는건모른다고하는솔직함
☺️🙏
스님의 목소리도 정갈함도 최고세요. 따라해 볼게요.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
칭찬해 주셔서 감사합니다🍋💛🙏
레몬 천일염에 문질러고 베이킹소다에 또 박박문질러 그대로 식초약간넣고 문에담가놓으면 부글부글 거품일어나면서 세척되고 또 뜨거운한김 날라간물로 휘르륵해주고 바로 찬물세척해줘야 깨끗해집니다 그냥천일염에 문지르고 뜨거운물부어 해서 마르고난뒤에보면 하얀게 남아있어요 몇번 경험해보고난뒤에 알게됐죠
정보 감사합니다
스님 좋은 정보 감사합니다 건강하세요
좋게 보아주셔서 감사합니다🙏
스님 지혜는 금 지혜 짱짱짱 입니다😂
감사합니다🙏💛
저도 올겨울엔 이렇게 담아서 먹어볼게요~~
감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
레몬청 만드는 영상을 찾다가 보게 되었어요! 자취를 하고있는 대학생인데 많은 과제에 바빠져 매일 인스턴트 음식 위주로 먹다가 스님 목소리와 함께 요리하시는 영상을 보니 마음이 편안해지고 시골 할머니댁에 온 것 같은 느낌이 들어 오랜만에 정말 힐링이었습니다🥹 나물이나 채소야채류를 정말 좋아하는데 자취를 시작한 뒤로 잘 못먹게되었네요ㅠ 앞으로 바빠도 스님 레시피보며 하나하나 따라해보려구요. 감사합니다!!!
반갑고 감사한 댓글입니다. 바빠도 채소 자주 챙겨 드세요😊
고맙습니다
저도 해서
맛있게
먹어야 겠어요~!!
맛있게 해드세요 감사합니다~
잘 ᆢ 배워 갑니다
감사 합니다😂
잘 보아주셔서 감사합니다🙏
주전자도 이쁘네요😊
침샘이 자극되어 뀰꺽~~ㅎ
깔금하니 너무고급지네요 .저두 만들어볼래요
감사합니다 ❤
시청해 주셔서 감사합니다 😊
생강과 배를 함께 갈아서 즙을 내는 방법 배웠습니다. 감사합니다😊
시청해 주셔서 감사합니다 💚
진하게 생강차를 드시네요 선생님께 많이 배우고 갑니다
감사합니다
감사합니다 🍋💛
스님. 감사합니다.
생강과 레몬 모두 몸에좋은 것이라 참 좋으네요.
보아주셔서 감사합니다🍋💛
생강레몬청 담그는 자세한 레시피는 더 보기에 있습니다.
정위스님의 더 많은 요리와 생활 이야기를 책으로도 만나보세요.
url.kr/btw91h
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스님~ 저도 레몬4키로 생강 2키로 사다가 따라해봤어요~ 늠 맛나요~ 감사합니다 ^^
잘하셨습니다 :)
좋은방법 따라해봐야겠어요
맛있게 드세요 💚
영상 잘보고 갑니다응원드립니다
게속 좋은 영상 기대할게요!!
응원 감사합니다😊
자세한 레시피 감사합니다
자세히 봐주셔서 감사합니다 :)
저두 따라서 해막어야겠어요.감사합니다.
저도 감사합니다 :)
나무불ㆍ법ㆍ승 삼보님께 귀의하옵니다 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
스님 고맙습니다 덕분입니다 늘 건행하세요 관세음보살 관세음보살 관세음보살
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
🙏🙏🙏
도전할게요❤감사합니다❤
감사합니다 💚
잘보고 갑니다
시간되면 따라서 해봐야 겠어요~^^
감사합니다~
스님 말씀이 재미있게 하시네요
재미있게 봐주셔서 감사합니다
스님 잘배우고갑니다 저도이렇게 만들어보렵니다^^
맛있게 드세요 :)
하나 하나 정갈하고 지극
정성이 들어간
차 보기만 해도 향이 느껴
지네요
감사합니다 😂🎉
정
방문해 주셔서 감사합니다 :)
스님 오늘도 따듯하고 새콤한 생강레몬차에 몸과 마음 함께 뎁히고 갑니다 고맙습니다 ()()()
추위에 건강하십시오🙏
스님이 만드신 생강레몬차는 정말 맞겠습니다
🙏🙏🙏
레몬생강청도 맛있어 보이는데 디저트도 눈길을 끄네요 😊
💚💚💚
좋아요
🍋💛
세콤한 향이
입안에 침이 고입니다
오늘도 시청해 주셔서 감사합니다 :)
먼 타지에서 채널지켜보는 구독자에요~ 요건 해먹을수 있을 것 같아요😊 항상 몸과 마음이 건강해지는 레시피 올려주셔서 감사합니다❤
먼 타지에서도 건강하시기 바랍니다 :)
요리 못하는 1인 저도 만들어 볼께요 영상 감사합니다.
누구나 할 수 있습니다 영상 봐주셔서 감사합니다🙏
꿀팁 🎉...고맙습니다
올 겨울도 건강하시고 행복하세요 😅
스님 잘봣습니다^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
고맙습니다 ~^^♡^^
저도 감사드립니다 :)
스님께 새로운 방법을 배웁니다.
칼로리 때문에 발효를 도울 설탕 조금 꿀 조금 넣고 몸에 흡수되지 않는 뉴슈가 종류 넣어도 될까요?
가끔 유튜브보면 느껴지는게 정성ㅇㅣ 최고의 보약임을 스님의 손놀림에 배여있네요
정갈하게 약으로 느껴집니다
건강하세요🙏🙏🙏
좋게 보아주셔서 감사합니다🙏
레몬트리를 닮으신 정위스님,
晩秋의 계절.. 레몬의 법향이
고스란히 담긴 최고입니다♡
잘 보아주셔서 감사합니다🙏
배따로 생강따로 하셔야 생강짠것은 청주 부었다가 요리 생강수로 쓰면 좋은대요
스님손은 금손이십니다
감사합니다 🙏
도전 해 보아야겠네요
생강만 갈아서 만들었는데~~감사합니다
성불하십시요 ~~^^
감사합니다 🙏
감사합니다 따라해볼게요
저도 감사합니다
🙏
🙏
🙏
오늘도 감사합니다🙏🙏🙏
레몬차는 끓여서 먹어야좋다든대.😊
🍋💛
꼭 만들어 보고 싶네요 근데 생강 잘못 사면 고생한 보람도 없이 못 먹어요 중국산 생강 씹고 맛없어서 못 먹습니다
그렇군요 시청해 주셔서 감사합니다 💚
저는 꿀만 넣었어요 레몬은 믹서기에 껍질까지갈아서 모두 다먹습니다
잘 하셨습니다! :)
장성희님. 레몬을 믹서기에 갈아서 즙을내지 않고 하셨나요? 그럼 걸죽하지 않나요? 레시피좀 알려주시면 감사하겠습니다.
꿀은 고온에서 영양가가 파괴된다 하네요. 60도가 넘으면 안된다합니다.
어찌 여기 식재료는 백화점에서 산것같이 정갈하고 통통하고 이쁠까요~ 생강은 농사지으신건가요~
레몬과 생강 모두 인헌시장에서 삽니다🙂
너무 따뜻하고 온화한 차입니다 스님과 어울리네요
감사합니다🙏💛
김치할때넣으면되요ㅎㅎ
🥦💚
저도한번 해봐야 겠어요
겨울철 감기예방에 좋을듯해요~^^
네 감기 조심하세요~
이것도 담궈야겠네요❤
맛있게 해드세요😀
지혜가 대단하네요 따라해야 겠네요❤
감사합니다🤗
스님 영상 잘 보았습니다. 생강즙 내고 난 찌꺼기는 어디에 쓸 수 있을 것 같은데 스님의 지혜 좀 나누어 주십시요 감사합니다. _()_()_()-
스님은 텃밭에 뿌리는데 어떤 분들은 청주에 담가 비린내 없애는 술로 쓰신다고 댓글을 남겨주셨네요 😊
레몬을 조금얼렸다가썰면레몬물 손실이없어요ㆍ썰기도좋고요~~
감사합니다😊
안녕하세요 스님 녹즙기에서 짠 생강물 말고 생강 건더기는 버리나요 아님 활용해서 사용할곳이 있을까요?
생강 찌꺼기는 밭에 뿌려줍니다. 또한 생강즙을 가라앉힐 때 남은 녹말은 말려서 생강가루로 사용합니다.
생강과육 그대로 모아서 맛술이나 일반 소주에 넣어두시면 고기재울때나 생선조림할때 넣어 쓰실 수 있어요 그대로 얼렸다가 김장할때 보태서 쓰셔도 되구요 생강은 버릴것이 하나도 없답니다
저는 생강건더기에 생강즙 좀더 넣고 거기에 꿀, 올리고당, 설탕 추가로 넣어서 생강청을 만들었어요~^^ 요리에도 넣고 레몬맛 안나는 생강차로도 먹으려구요~
아무리좋은재료라도 설탕들어간거는 건강에 안좋아요
보고 첫 도전시작합니다
맛있게 해드세요 💚
요즈음 생강은 씻을때 박박 문지르며 닦으면 껍질이 거의다 벗겨집니다 ~~~^^
좋은 정보 고맙습니다🙏
뭐라고 말씀을 드려야 할지모르겠읍니다만은, 레몬과 오렌지는 벌레가 안먹기 때문에 약을 뿌리지 않는답니다, 제가 사는곳이
푸로리다인데 우리 뜰에도 레몬과 오렌지 나무가 있는데 수년동안 수확을 했지만 일년에 한번 거름만 주고 추위만 막아주면 벌레는 없읍니다, 상가에서 파는거는 어쩌면 왁스를 입혀서 판매 할지 모르겠네요? 나무에서 따서 냉장보관 하면 한달도 거뜬합니다, 그러니 그 복잡하거 수고스럽게 않아도 된다는거를 말씀드립니다.
그렇군요 👍🍋💛
수입과일은 왁스코팅에 방부제에 껍질에 독성이 가득해요.
생강은 몇킬로고 레몬은 몇킬로 인가요?~가르쳐주세요
레몬 2kg에 (생강즙+배즙) 2kg 입니다. 생강도 2kg 정도 준비하셔서 즙 내면 되실 것 같습니다.
레시피는 더보기를 눌러 참고해주세요.
설탕은.ㅡ암밥.ㅡ조심.@@monkjungwe
스님녹즙기가 잘나오내요 어디제품인가요 양배추도 즙이나오나요 녹집기를다시사야겠어요 스님저도하고십어몇번봅니다 스님부탁합니다
@@소나무-y4y 저 녹즙기는 휴롬인데요, 한 20년 전에 산 제품입니다.
휴롬에서나온생강찌꺼기는 버리나요? 달리쓸방법은없는지알고싶네요
면봉지에다너어서ㆍ대추게피너어서긁여서ㆍ수정가만들어드세요~
이런 방법도 있군요 알려주셔서 감사합니다🙏
❤❤❤
좋아요 먼저누르고
공유해주신
귀한영상 ❤
풀청으로❤
즐감하고 ❤
구독하고 ❤
저장하고❤
따라하기❤
😊😊😊
감사하기❤
❤함께해요 ❤
샬롬정원 입니다 ❤❤
시청해 주셔서 감사합니다💚
배는얼마나 넣어야하나요
저도 담궈야겠습니다. 실온에 두었다가 개봉해 마실 때는 냉장고에 넣고 드시라고 하셨는데 얼마동안 실온에 두어야할까요? 스님 고맙습니다.❤❤❤
그대로 보관하실 때는 선선한 곳에 두면 상하지 않는다는 의미였습니다. 하지만 뚜껑을 개봉해서 드시는 동안에는 냉장고로 옮겨주세요.
잘 배웠어요 감사합니다 14:52
시청해 주셔서 감사해요💛
잘 배웠어요감사합니다
@@홍년김-j8d 저도 감사합니다
녹즙기에 짜낸 생강가루는 버려야하나요
재활용이 될까요?
정위스님은 텃밭에 뿌리시는데 어떤 분들은 청주에 담가 비린내 없애는 술로 쓰신다고 댓글을 남겨주셨네요
정위스님의 지혜가 담긴 요리입니다.
감사합니다~
응원해 주셔서 감사합니다 :)
생강청만 담그는데 올핸 레몬 넣어 만들어 봐야 겠어요. ^^
레몬 생강청은 실온 보관하시나요?
겨울에는 상온도 괜찮습니다. 스님은 냉장고에 보관하십니다
말린생강가루도될까요?
해보지 않아서 잘 모르겠습니다만 바로 짜낸 생강즙과는 다르지 않을까요?
스님~혹 꿀로만 만들면
안되는지요???
안된다는 법은 없습니다 뭐든 자기 상황에 맞게 하면 되겠지요☺️
원액기에 갈아 즙만 청에넣고 생강 찌꺼기는 어디에 쓰나요?
버리기엔 아까울거 같은데요
스님은 발효해 밭에 뿌리십니다. 다른 댓글에서 청주에 담가 비린내를 없애는 용도로 쓰신다는 분도 계셨습니다.
저는 생강건더기에 생강즙 좀더 넣고 거기에 꿀, 올리고당, 설탕 추가로 넣어서 생강청을 만들었어요~^^ 요리에도 넣고 레몬맛 안나는 생강차로도 먹으려구요~
안녕하세요 ~ 스님 두손모아 합장🙏 혹시? 구매 할수는 없는거죠 😅
판매는 하지 않습니다☺️😅
씨 들어가면 써요 그래서 빼야돼요
스닝 소금으로 저렇게 하니 손바닥이 넘 아팠어요
손질하기가 수월치 않지요.
올려주시는 영상 늘 잘 보고 있어요. 제 힐링 채널입니다. 색감이 너무 이쁜데 촬영 카메라랑 렌즈 뭐 쓰시는지요?
감사합니다. 카메라는 소니 a7m3, 렌즈는 소니 24-70 gm2 입니다.
생강 레몬 설탕 1:1:1
스님 장갑 끼세요
손이 아프세요 ㅠ ㅠ❤❤❤
생각해 주셔서 고맙습니다 😊
스님제주에서구입하셔요제주유기농 레몬농장있습니다
알려주셔서 감사합니다 💚
😃
🙏🙂
스님 ..우선 좋은 레시피 감사합니다..
전 설탕대신 꿀을 넣을려고 하는데..
같은 동량으로(설탕 4kg이면 꿀도 4kg)
하면 될까요?
꿀은 설탕보다 당도가 좀 낮을 것 같습니다. 하지만 정답이 꼭 있는 건 아니니까요. 꿀은 꿀대로의 맛과 향이 있겠지요.
생강배는 양이?
생강즙+배즙이 레몬과 같은 양(2kg) 입니다. 생강 2kg 정도, 배 큰 거 1개(약 600g) 들어갔습니디.
채칼로하심 얋고 편해요
(양배추채칼요)
🍋👍
@@monkjungwe
감사ㅠ🫠
편안쉼되세ㅠ☘️
스님 마지막 찻자리의 주황색 매트는 어디서 구하면 될까요? 참이뻐요.
싯는건 소다에
나두 유자청에 생강즙 섞어서 놔뒀다 먹어볼까
저희도 오늘 레몬 즙을 만들었는데
스님 레시피로 한번 더 해 보겠습니다.
감사합니다.
아름다운 가을 날 ~
항상 건강하세요 :)
씨에는 독이있으느로빼야함니다.
그렇군요 👍
제주 유기농 레몬사세요. 소개해드릴께요.
🍋💛
제주 유기농 레몬 소개를 부탁드립니다. 댓글로 알려주시거나 메일로 주셔도 됩니다. pd.monkj@gmail.com 입니다.
설탕을 전부넣지마시고. 설탕과 꿀을. 반반씩 해서 넣어시면 많이달지않아요
생강. 1
설탕 0,5
꿀. 0,5
이렇게 비율을 맞추니. 전체설탕으로만. 만든것보다 훨씬 덜 달았어요
담은지얼마후 먹어야좋은가요
담은 양과 취향에 따라서 다를 것 같습니다. 일주일 정도 두어도 충분히 숙성되는 것 같아요
씨는 써요
🙂🍋
배껍질이약인데요!
그렇군요!
씨가 들어가면 쓴맛이
두드러집니다
생강 안끓여도 변하지 않나요?
꼭 만들어 보겠습니다~~~
네 상하지 않는답니다. 맛있게 해드세요 💚
생강즙짠것은말렷다 갈아서사용해도 냄새가 많이 남니다
💚
레몬꼭지랑. 씨에서는 쓴맛이 납니다. 효소에 넣지마세요.
잘 배웠습니다🙏
보약인것 같습니다
백설탕이 건강에 더 좋다네요. 흙설탕, 브라운 설탕은 색소를 넣었다고…
💚
뭔소리야
원당은 사탕수수그대로 갈은거여 무시기소리 그만해..흑설탕이나 캬라멜색소 넣자나
백설탕은 화학정제해서 혈당을 빨리 올리고 당뇨환자는 절대 먹으면 안돼 원당을 먹어라
우리는 남편이 당뇨라서. 원당만 사용해요~
@@은빛이런가 그렇군요. 원당을 쓰면 더 좋겠습니다.
제주 무농약 레몬 쓰세요
알려주셔서 감사합니다 💚
요즘 국산 무농약레몬 쓰고있어요. 맛이 다르고 훨씬 신선합니다. 껍질 왁스도 안 발라있어서 세척도 쉽습니다. 추천합니다.
생강,배즙 착즙 넣는 것 좋네요. 감사합니다.🙏
@@진공묘유K 아, 그렇군요! 좋은 정보 감사합니다.