Sourdough bread recipe | Homemade white bread without yeast

The homemade sourdough bread is one of the most delicious and original thing that you can put on your table. It has a long history showing how our ancestors made real wonders from a very few simple ingredients. In this video we will show you how to make a brilliant sourdough bread at home with the help of wild yeast sourdough.
In our modern life, it is unfortunately getting harder and harder to make time for recipes like this. However, it is not impossible! Just like our example shows, any many others', it can be done. We usually bake sourdough bread once a week, usually in the weekend because this is when we can pay attention to all the details regarding the folds and the time between processes described in the method. Unfortunately sourdough recipes take time, but if we make time for it, we'll be rewarded in the end!
We've been experimenting with sourdough and sourdough bread recipes for nearly a year to improve it and refine it all the time.
The homemade sourdough bread consists of only 3 ingredients:
-flour
-water
-salt
-of course, sourdough is needed, but that is also a mixture of flour and water.
It's not a miracle or rocket-science, you can see it yourself in our video. A few important tips which need top be mentioned:
1. Autolisation is a very important process because this is when the flour and water mixture "rests". During this time the gluten structure changes and breaks down which will result in a softer bread. It cannot be skipped or missed.
2. The coil fold method is important too, because that's how air gets in the dough. This will make your bread more fluffy and light.
3. Rice flour is perfect for the rising basket because it is a gluten-free flour that is not mixing with gluten-containing flours. This is why the dough is not going to stick to the rising basket.
4. It's recommended to add water to the oven when baking your sourdough bread because high humidity helps your bread to rise.
5. Waiting in the end is the hardest challenge of all, so we usually bake the bread at night and leave it overnight, so when you cut it in the morning, it will be perfectly fine and fresh. This way the bread will not be sticky at all in the inside.
+1. You don't need to put on the fan just use Top and bottom heat. We tried it with the fan on, and it never resulted in the "best" read. If you think about it, even in the old times they didn't use fan in the old ovens and chimneys, so you probably won't need it.
#sourdough #sourdoughbread #noyeast

[@CsillagAgi]

Elkészült a Világ Legtökéletesebb Kenyere :)
Hálásan köszönöm a munkátokat /elkészítés, feltöltés, ötletek/ !!!!
Megéri a molyolást, jó buli is és a végeredmény egy Csoda :)

[@KetVilagKozt]

Szia Ági, köszi szépen a kommentet és a visszajelzést, nagyon örülünk h bejött ;) Egészségetekre!

[@tereziafarkas3134]

Gyönyörű kenyér! Aki egyszer megkóstolja a házi sütésű kovásszal készült kenyeret, soha nem akar élesztőset enni!

[@KetVilagKozt]

Ez így igaz, abszolút így van! Nem lehet össze se hasonlítani a kettőt! :)

[@endrenegombocz6329]

Nagyon szuper lett a kenyeretek! Minden elismerésem! Én is szeretném elkérni a kovász készitésének menetét, köszönöm...

[@KetVilagKozt]

Köszönjük szépen! Tervezzük, hogy felvegyük a kovászkészítési folyamatot is! :) Amíg nálunk nincs fenn, addig ajánljuk Eszter Kovásza csatornát a kezdeti lépéseknél: ua-cam.com/channels/8q7D0KGS-tf9LIAbmz3Xcw.html

[@erzsebettakacs986]

Csodaszép lett.

[@KetVilagKozt]

Nagyon szépen köszönjük. :)

[@Thomasvideok]

Jól néz ki! Gratulálok! :)

[@KetVilagKozt]

Köszönjük szépen, Tomi! :)

[@Maria-19-55]

Nagyon jó 💖

[@KetVilagKozt]

Köszönjük szépen, jó tanárunk volt.😊😉

[@Maria-19-55]

@@KetVilagKozt ♥♥♥♥

[@cicazsani]

Szeretnék kettőt kérdezni: hol lehet ilyen szakajtót és "nyeles" pengét kapni????

[@KetVilagKozt]

Ebay-en rendeltük mindkettőt. Az angol neveit írd be, és ki fog jönni egy csomó találat. Jó hétvégét 😊

[@zitaczegledy2818]

A kovász receptjêt is láthatjuk!?

[@KetVilagKozt]

Szia! Igen tervezzük, hogy felvegyük azt is! :) Amíg nálunk nincs fenn, addig ajánljuk Eszter Kovásza csatornát a kezdeti lépéseknél: ua-cam.com/channels/8q7D0KGS-tf9LIAbmz3Xcw.html

[@zsuzsiiii2011]

❤️

[@KetVilagKozt]

Köszi :D

[@erikahorvath8261]

Nagyon ugyesek vagytok, Darlingtonig ér az illata. Kovász keszitesrol kaphatnek leirast, Koszonom.

[@KetVilagKozt]

Köszönjük szépen! Tervezzük, hogy felvegyük azt is! :) Amíg nálunk nincs fenn, addig ajánljuk Eszter Kovásza csatornát a kezdeti lépéseknél: ua-cam.com/channels/8q7D0KGS-tf9LIAbmz3Xcw.html

[@erikahorvath8261]

@@KetVilagKozt koszonom