Parasztkenyér dagasztás nélkül, kovász helyett egy trükköt alkalmazok :-) Ropogós és lyukacsos :-)
Вставка
- Опубліковано 23 вер 2024
- 50 deka finomliszt
2 deka friss élesztő vagy 5 gramm szárított
1 teáskanál só kb. 8-9 gramm
4 deci langyos víz
1 mokkáskanál 5% os almaecet vagy 5% os ra higított ecet
Az idei új kuponkód az edenyshop.hu webáruházba MESZIFOZ22
Ezzel az összes Koch Systeme, Carl Schmidt Sohn, és AMT Gastroguss edényt, kést és konyhai eszközt meg tudjátok venni 15% kedvezménnyel, és még a keményfa vágódeszkákra is érvényes !!!
Imádom, amikor van egy tematikus videó, és találnak benne egy baromságot, ami jelen esetben az, hogy FÜRDŐNADRÁG volt mészin, és erről szól a cset fele. Emberek, a kenyér a lényeg, a technika, és az, hogy ebben a melegben is van, aki veszi a fáradtságot, és megmutatja nekünk azt, hogy csináld egyszerübben.
ennyi .-)
Az én párom is alsógatyában rohangál a lakásban. Főzéskor is. És mindig Mészi videóiból főzünk - anyunak a múlt héten szülinapi ebédnek pl. a cigánypecsenyét. Legalább tudom, hogy miért sikerülnek jól a kaják nekünk is :D Ez a titkos "hozzávaló".
Sajnos ez lett a módi! Egy ember eltérést a témát százan követik! Mire jó ez? Nem láttak még soha ilyet?
@@ibolyaberkine7439 mi lett volna ha épp nudizok :-) :-) :-)
Ostoba afürdönadrág és a tükör is
Köszönöm szépen a receptet! Ez az igazi kenyér! Se tej, se vaj, csak tényleg az ami egy kenyérbe kell. Hatalmasra megnőtt, szép, gusztusos kívül belül! Köszönöm!
Szuper! Nagyon köszi a receptet és a videót. Életemben először nem egy követ sütöttem, hanem kenyeret!👍😃
és azóta van egy ennél jobb .-) jövő héten már fent lesz .-)
Kedves Mészi, nagyon jól sikerült a kenyér. Kicsit én is meg fogom égetni, a férjem imádni fogja. Köszönöm a receptet.
Köszönöm a receptet. Elsőre nem igazán sikerült, ma dupla adagbol sütöttem, és szuper lett! Ezután csak ezt sütöm.
Megsütöttem tégla formában, fantasztikus lett!!!! Vastag ropogós héj, mint gyerekkoromban. Köszi a receptet!
Nagyon jó recept, és nagyon jó videó! Ma elkészítettem a kenyérkét a videó alapján, annyi különbséggel, hogy fehér kenyérlisztet használtam. Nagyon finom kenyérke lett!!! Köszönöm a receptet!
Mészi!
Gratulálok!
Nagyon tetszik a kenyér is, meg az is, hogy látom amint készül!
Anno a taxis blokád alatt sütöttem az első kenyeremet, amikor órákkal később, a boltba lépvén döbbenten láttam, hogy üres volt a pék pult a felvágott- és a húspult is.
Nem tudtam hány napig fog tartani, ezért vettem 10 kg lisztet, 10 kg cukrot, 3 kg sót, és 10 liter étolajat, meg élesztőt. Mondván, amíg van kenyerünk, cukrunk meg olajunk, addig éhen nem halunk.
És éhen haltal?
Én a fél szab térről gyalog mentem ujpestre és csodás volt a levegő minősége
@@zsoltpeter2858
Hogy jön a levegő minősége a kiürült bolthoz?!!! 🤣😆😂
@@azeneszarnyan5830 igen. De az Újpesti vasúti színnel egy részeg taxis bicskaval fenyegetett hogy gyalog se mehetek tovább.
Fater meg Újpesten volt tiszta forradalmi hangulatban, alig tudtam berugdosni a kocsiba hogy induljunk már el.
Épphogy kijutottunk
Köszönöm! Életem első kenyeréhez választottam ezt a videót/receptet és hatalmas siker lett! Elképesztően finom, baromi jó az állaga és tartása… Csak ajánlani tudom!
örülök .-)
Édesanyám mindig is ilyen színűre sütötte a kenyeret, sajnos ő már nincs de a kemence a mai napig meg van. Nagyon gusztusos lett a kenyér, egy csöppet sem sütötte túl, olyan amilyennek lennie kell. 👍🥂
Köszi a videót. Csini a ruha amiben sütöd, visszatükröződik a rozsdamentes edényből. :D Egyébként nagyon jó recept, kipróbálom.
Igen nagyon szép a ruha 😜, majd én is így fogom főzni akkor bisztos vagyok hogy sikerülni fog.🤣
@@aina374 Szexi szakács! Egyedi recept, egyedi öltözet! 😄 🍞
@@evadeak4289 így van🤣🤣
Hogyha megkened sütés előtt és után egy kis vízzel, akkor lesz igazán finom.A sütőbe pedig egy kisebb edénybe 200ml vizet kell tenni.
Mi Erdélyiek így sütjük 😀
tettem vizet a sütőbe :-) a péksuliban is lekentük vízzel a forró kenyeret is .-)
Hálás köszönet a tippért ...nincs véletlenül meg az " epres krémesnek" meg a receptje .. románul Bezea... Kösz...bocs hogy zavarlak...
@@lydiapetra1211 nincs sajnos
@ Igen, és akkor - egy gasztroblogger szerint - "beszélget" a kenyér! Én is már hallottam így "beszélgetni" a kenyeret. Illatok, hangok, ízek! Hmmm......
Kedves Mészi 1 szelet ilyen kenyér kacsazsírral meg kenve,. Mellé paradicsom. Csodálatos. Köszönöm szépen
💖💖💖💖💖💖
Mészi ezt a kenyér receptet is Köszönöm!Bàr sokadszorra a (csülökpörkölt)azt a kenyeret készítem.
Nagyon klassz!!! Azt ugye tudod hogy a fémedény tükörként is működik?😀😀😀😀😀😀
Ilyen melegben én is kisgatyában szoktam kenyeret sütni. 😳
A kenyér viszont szép lett! ✌️
@@nittaberi Azaz! Nyári melegben, kenyérsütés közben rajtam is csak egy melltartó van. Igaz, hogy én pasi vagyok! 😁
😄😜
Hoppá, észre sem vettem, csak a bűvész kezét néztem, most nézhetem előlről.😁
persze
Köszönöm a kenyérsütés receptjét és a videót. Az előzőt is megsütöttem , de ez még finomabb. jól sikerült már két alkalommal.
Nagyon ügyes vagy ,ez egy jó kis recept a házi kenyér készitéshez !
Már másodszor készítettem el így a kenyeremet. Az első adag még a harmadik napon is viszonylag finom és puha maradt. Örülök, hogy rátaláltam erre a receptre. Mostantól csak így fogok kenyeret sütni, nekem nagyon bevált! Kicsit macerásabb, de megéri!
Szuper és nagyon fincsi. Én fedő alatt sütöm 30 percet és fedő nélkül meg 10 percig sül. Én 8 dkg teljes kiőrlésű liszttel csinálom
Ilyen kenyeret ne egyetek sokat, mert előbb utóbb gluténérzékenyek lesztek!
Milyen harmadik nap? 😂
Köszönöm szépen,nagyon jó recepteket tanulok tolled ,további jó munkát kívánok és jó egészséget !Igy legalább Kanadába is tudok az igazi házi sütési kenyeret készíteni !
Nagyon jó! Köszönöm.
Nagyon pörög a kezed! 😄
Nekem ez olyan mintha egy felgyorsított videóhoz később beszélnél rá. Ez esetben, nagyon ügyesen tolod! 👏Ezt is..
Jó étvágyat! 😜
Elromlott a kenyérsütőnk. Itt maradtunk az egyik multinál vásárolt fehér-barna- magos kenyérlisztekkel.Gondoltam kipróbálom,azokkal is működik-e. Hatalmas a siker !!! Nagyon jó a recept! Az elsőnél mellettem volt a tablet,és a videóval együtt készítettem 😅 ! Most már 2-3 naponta csak ez készül nálunk, a különböző lisztekkel ! Már a párom is süti a kenyereket 😊Nagyon szépen köszönjük!!! A negatív hozzászólásokkal nem kell törődni,hanem le kell tiltani őket! Azt gondolom,hogy akinek nem tetszik,az ne olvassa ! 😊🎉
örülök :-) köszi 🙂
A videón nincs a helyén a gázrózsa! Ez botrány! Köszönjük! ;-)
Igaza-van
Ügyes vagy gyönyörű a kenyér köszönöm szépen. Biztos kipróbálom mert csak kenyérsütő vel szoktam sütögetni de az nem olyan mint ez a házi kenyér.
Mióta rátaláltam a receptedre,minden második nap sütöm a kenyeret!🥰
A ecet nagyon jo ...nem morzsalodik a vagasban...👍
Mészike, ez is bizonyítja, hogy te is emberből vagy. A héja ropogós, a bele lyukacsos, biztos finom is lett.
Köszönöm! Remek lett. A héjja kissé erős lett, de szépen ropogott. Elfogyott az egész nap végére.
Sokféle receptet kipróbáltam már, de egyik sem olyan jó mint ez. Az íze, az állaga szuperjó! A családomnak is nagyon ízlik. Ezentúl így készítem a kenyeret. Köszönöm szépen! 😘
örülök :-)
Egy kenyér három óra koléga hamar csódbe menél napi négy kenyérel
@@aladarberki2670 Te most miről beszélsz???? Nagyon berántottál mi? :D :D :D :D :-) :-) :-)
Egyel-az-egetet-kenyerbol-sokat-
@@aladarberki2670 igazad-van-neked
Nagyon köszönöm a receptet!! Gyönyörűen elmondta és szép lett a kenyér
Köszönöm szépen.Meg fogom csinálni,szuper recept!❤️❤️
Mészi
Több liszttel szeretném készíteni kb 70 dekával akkor mennyi folyadék és élesztő kell? Köszönöm a segítségét. Zsuzsi
@@zsuzsannakrapecz872 Szerintem mindenből annyival több.Hovatovább arányilag.🙂👍🖐
Kedves Mészi!
Sikerült most már másodszorra is a finom kenyeredet megsütnöm. Nagyon örülök! Először nekem is botos lett az egyik fele, de jó lett.
Most sütöttem, ez már nagyon finom jó ropogós lett. KÖSZÖNÖM!!! 🥰
Tisztelt Mindenki!
Nem írok neveket, mert nem a kritizálás a szándékom. De azért válaszolok két többször is elhangzott kérdésre.
X.Y.
Csak hogy tudd, a kovász ugyanúgy élesztőgombák tömege. A különbség csupán annyi, hogy nem boltból hozott, hanem a levegőben levő élesztőgombák, otthoni felszaporításából keletkezett. 😉
V.Z.
Az a tény hogy túlpörkölődött a kenyér héja, még nem ördögtől való. A világ egyik legfinomabb kenyere, a szentgyörgyi pityókás, botoskenyér, egy ennél még lágyabb tésztából készül, és hogy mégis átsüljön, picit túlsütik, majd az égettebb héjat bottal leveregetik róla. 😉
A kovász, kicsit több, mint otthoni élesztőgombák tömege. :) Bacillusok, és savak is jelen vannak, amelyek szerepet játszanak a kenyér "életében". Ezek megváltoztatják a kenyér ízét, állagát. Ízlések, és pofonok, hogy ki, melyiket alkalmazza. Az élesztő gyorsabb megoldás, míg a kovászolás több időt vesz igénybe, és az előkészületek (kovász etetése) is fontos tényező. A kovászt egészségesebbnek írják le, a fermentáció miatt, és a gombák és baktériumok által termel antibiotikumok miatt.
:) Nekem nagyon teszett ez a videó, ki is próbálom. :)
@@annamariabencsik224
Kedves Annamária!
Bizonyára van igazság abban amit mondasz, hisz a kovász, és különösen a hosszú ideje őrzött kovász, fermentációs összetevőket is tartalmaz.
.
Bár megemlíteném, hogy életem első kovásza 3 nap alatt készült. Méghozzá úgy, hogy vegán palacsinta tésztát készültem készíteni, így csak a liszt és a víz volt benne összekeverve, amikor csörgött a telefonom és el kellett rohannom.
De mondom sebaj, letakartam egy konyharuhával és feltettem a kredenc tetejére.
Másnap, amikor eszembe jutott, hogy jó lenne az szójatúrós mazsolás palacsinta, újból levettem és egy csöpp víz pótlásával újból simára kevertem.
Ekkor újból megcsörrent a telefon és megint csak el kellett rohannom, és újból oly későn értem haza amikor már kisebb gondom is nagyobb volt mint a palacsinta.
Harmadnap, úgy délután tájban, amikor kimentem a konyhába, egy olyan furcsa illat csapta meg az orrom, mint amilyet a pékségek mellett lehet érezni. Levettem a tálat és döbbenten tapasztaltam, hogy az bizony megkelt. Kevertem hozzá még egy kis lisztet sót és próbaképpen megsütöttem zsömléknek. Talán mondanom sem kell, fantasztikusak lettek.
Mészi, ez a legszexibb videód ever :D
😁
Szuper! Az előző kenyeredet sütöttem meg tegnap is, de ez lesz a következő próbálkozás! Sikerülnie kell!! xdd Köszönöm szépen! xddd
Én is az előző kenyeret sütöttem meg, és az eddigi legfinomabb lett !
Kipróbáltam, nagyon finom lett! Köszönjük szépen!
Fantasztikus lett a kenyerem! Köszönöm szépen a receptet!
húskloffoló is egy megoldás🤣🤣🤣
Veszélyes ilyen tükröződő edényeket ráborítani, én is egy szál alsógatyában szoktam kenyeret sütni. :D
én meg fürdőgatyában .-)
Szia Mészi! Én is megsütöttem! Frankó lett, de én BL 80-asból sütöttem, úgy is fincsi lett. Sajna fotózni elfelejtettem, de azt hiszem ez az íz vált be nekem legjobban. Nyilván az almaecet miatt. Nagyon köszönöm, azt hiszem ennél maradok, habár a többi receptjeidből is sütöttem már. Engem is a kovid vitt ebbe az irányba és éppen Te jöttél szemben a neten és maradtam is veled. Még hetvenen felül is annyi trükköt tanultam Tőled, azokat is hálásan köszönöm. A focaccia a család kedvence, minden héten megsütöm magunknak!
örülök .-)
Biztosan nagyon Köszönöm. Magyarországon élek.
Szia Mészi.Szexi lett a kenyér😉😊.
Na ezt is megcsinálom én is pont így😉🥳.Szép napot🌞.
Tisztelettel Annamária
Egy szál bugyiba?!😉
@@gabriellacs4829 Akár abban is😉🤣persze😉.
Szia Mészi! szuper kenyeret sütötél gratulálok! lehet zsíros kenyeret enni.🤗
Csak az utolsó néhány kommentet olvastam el A többire már szinte nem is vagyok kíváncsi Csak egyetlen megjegyzés: a kezdőképen levő kenyér bélzete elég szánalmas, de legalább megmutatja, milyen az amikor nem sikerül. Szalonnás ugyanis.
neked nagyon jó szemed lehet :-) de azért ugorj be a szemészetre szerintem mert rád fér .-)
@ ez nem függ össze a szememmel. A kovász alázatra tanít (tudod, mi az?) és hiába sütök évtizedek óta rendesen kidagasztott, megkelesztett kovászos kenyérkéket, néha nem sikerül. Ilyenkor eszembe sem jut kitenni a netre, viszont amit kiteszek bárhova és éri valami negatív kritika, akkor sem szájaskodom, nehogy még nevetségesebbé tegyem magam.
@@gazdapeterboros9821 csak neked még az se jött le ezek szerint , hogy ez nem kovászos kenyér... ráadású megettük és egy teljesen jó kenyér volt mondom ezt úgy hogy a Pesti Barnabás Pék iskola első évfolyamát 4.8 as átlaggal végeztem el és pár száz kiló kenyeret letoltam a Vezér úti tanműhelyükben .-) szóval beszélhetsz itt alázatról de inkább magadba kéne szállni kicsit mielőtt neki állsz osztani az észt és butaságokat írogatni .-)
Mindig tanulok valamit. Most például azt tanultam meg, hogy kétféle parasztkenyér létezik. Az egyiket fáradságos munkával teknőben dagasztják és kovásszal kelesztik, a másikat meg arról nevezik el, aki készíti. Valószínűleg ettől olyan nagy az arca és adja Isten hogy maradjon ilyen és soha ne vegye észre magát, mert amikor rájön a saját együgyűségére, akkor nagyon rossz lesz neki és szégyelli majd hogy közszemlére tette nemcsak a tudatlanságát hanem a mérhetetlen ostobaságát is.
Maradj ilyen, kicsirigó és edd a szalonnás kenyeredet. Jó étvágyat hozzá! Finom!
@@gazdapeterboros9821 Annyira bírom amikor buta hozzászólást ír valaki és harcol, hogy bebizonyítsa, hogy ő a fasza gyerek 🙂de nem baj fürödj a magadnak kreált nagyságod fényében, további jó trollkodást kívánok 🙂ui: az ilyen embereknek mind te a végére mindig csak a sértegetés marad "fegyverűl" 🙂 ilyenkor szoktam 3 másodperc alatt letiltani őket mert azért drágább nekem ennél az időm mint, hogy veled beszélgessek a butaságról amit írtál .-)
Mindig meg volt égve.Levertuk és kész. Annyi baj legyen
Megcsinaltam tegnap and mind megettuk a fiammal. Nagyon finom volt csak kellet volna tobb so.
Megsütöttem a krumplis kenyeret, mennyei volt. Itt picit csalni fogok, savas közegnek tejfölt rakok bele!
Jó, hogy tükröződik az edény: simán látszik, hogy egy gatyában van Mészi barátunk... :) Amúgy: Köszi a videót!
De komolyan most, hogy a sokadik ember írja ezt meg és még egynek se jutott eszébe , hogy nyáron úgy , hogy van medencém esetleg netalántán feltételes módban használom is és ilyen formán fürdőnadrágban vagyok így már picit nehezem re esik reagálni erre.....
@ Jajj, nem is kell reagálnod! Ne vedd rossz néven, inkább csak vicces :) Köszi a videót! Üdv!
Nagyon jó recept! Elkészítettem ,elfogyott! Csinálok még egyett!
Mèszi, kedves!
Aki kötekedni akar veled, az nèzzen tükörbe. Te csak segítessz ezerszer is kedvesen! Csak így tovább.
Írhatnám a kötekedőknek azt is, hogy a parasztkenyeret kemencében sütik de hagy mondják :-)
Így van. Èn is csak kovászos kenyeret sütök eü.okokból de ezt meg fogom sütni hiszen nèha megszorulok, ekkor gyorsan kell finomat. Nem jövök a kovász csodájával, hiszen aki akarja használja, de kell más opció is. Te mindenre kínálsz megoldást mindezt teljes nyugalommal. Aki rendelkezik alap intelligenciával pedig meg sem említi a szettedet. Ha egyszer is főzött már egy recepteddel, csak hálát èrezhet. Aki nem, az mièrt pont ezzel foglalkozik?! Inkább jegyzeteljen! Èn azóta sütök finom rántott húst mióta megtanultam tőled. A kötekedőknek sok felület áll rendelkezèsre ès EZ ITT NEM AZ! Èszre vetted a tálban? Júj! Mosolyogj egyet ès NE ÍRD LE! Minden jót!. Puszi.
@@gabriellahegedus2255 Le írhatja de miért pont mindenkinek az alsógatya jut eszébe??? :-) vicces :-) amúgy melegben pucéran vagyok itthon, még szerencse , hogy épp medencéztem .-)
Olyankor mèg a bőrünk is melegít😄 Kedvesem, fèrjem is imádja ha hanyagul van rajtam szinte semmi. Az ètel is finomabb. Tehát hajrá te is a tál max legyen matt a felháborodók miatt. Miattunk meg tükörtál is lehet😊
Az-hogy-nem-figyel-oda-es-le-egeti-a-kenyeret-es-teljesen-kiszaradt-elejen-meg-jol-csinalta-csak-vicesen-es-kedvesen-kemeny-lett-mert-tul-sutotte-az-az-igazi-kenyer-amit-a-regi-oregek-csinaltak-az-kenyernek-mondhato-volt-es-teknobe-dagasztottak-nem-mondom-kedves-aki-bemutata-a-kenyer-sutest-es-jo-is-lett-volna-ha-nem-sutote-volna-tul-de-sajnos-ez-most-nem-sikerult-ojanjo-mint-a-paraszt-kenyer-de-azert-gratulalok-majd-maskor-joban-sikerul-neki-es-nem-suti-tul-de-azert-koszonjuk-a-felvilagosodast-van-aki-tanult-belole-koszonjuk-tiszteletel-varjuk-kovetkezo-bemutatkozasat-tisztelettel-udvozlettel-es-eve9
Na ezt kipróbálom! Akárhányszor sütök kenyeret, nekem nem kel meg rendesen, csak épphogy. Ráadásul frissen nagyon finom és puha, de már másnapra kiszárad és sokkal ízetlenebb lesz. Tömör és morzsálódik. Meg sem közelíti a bolti kenyeret. Igaz, hogy én nem nyújtogatom ennyiszer, és nem pihentetem 2 x 1 órán át. Lehet, hogy ez a baj... Kíváncsi leszek, hogy ez milyen lesz!
(Boltban már nem akarok kenyeret venni, mert a legolcsóbb kilója 519 ft, míg 1 kiló lisztet 150 ft-ért lehet venni. Nagy külömbség!)
Ráadásul 1 kg kenyérhez kb. 65 dkg liszt elegendő, nem egy kiló kell.
@@rtamasmail Hát igen, erre nem is gondoltam, hiszen sok víz is kell hozzá.
Ez másnap is puha és finom! (tegnapról maradt egy kevés, de ma újra sütöm!)
@@anzsuka2 Igen, tegnap írtam is egy kommentet, hogy az első kenyerem még a harmadik napon is finom volt. Tegnap készült el a második, ez még jobb lett!
@@gehejjed1 Miután megsült és kihűlt a kenyér (kenyérsütő gépes) felszeletelem, ami aznap elfogy marad, többi megy a fagyasztóba. Kiengedés után (kb. 15 perc szoba hőmérsékleten, és szigorúan nem a mikróban!) mintha friss sütésű lenne bármikor! Így nem megy kárba, mert megszárad, penészedig és mindig van kvázi friss, és nem kell 3 órát várni mindig, amíg elkészül.
Szia Mészi. Nénetorszàgbol nézlek egy pàr hete. Itt élek màr 40 éve, és kezdtem elfelejteni a magyar kajàkat, viszont tudok fözni. Köszi hogy segitesz haza talàlni. Te egy "virtuoze" vagy a konyhàba. És bocs hogy nem tudom a magyar helyesiràst. Üdv Robert
köszönöm .-)
Köszönöm szépen a receptet. Szuper jó lett!🥰
nagyon jó lett a kenyér, kipróbálom.
egyszeru es finom.koszonom
Köszi szépen ezt is kipróbálom 🍞😍
Igazi paraszt kenyérke lett, ezt a receptet is kipróbálom!!!😋
Nagyon szuper! Köszönöm szépen!
Klassz az alsógatyeszod, tetszik. Amúgy a recept fasza, ki fogom próbálni.
még mindig fürdőgatya de teljesen mindegy .-)
Királly a videó,és a kenyér is ,most készitettem el még hüll kivülröl nagyon szép az izét és az állagát felszeletelés után tudom meg,de szerintem az is jó lessz...
Köszönjük a videót!
Köszi,hogy alsógatyát azért vettél fel.
fürdőnadrágot, de ha nem lett volna itthon a szomszéd aki rálát a medencére akkor még azt se .-)
Szia Mészi. Ez nekem nagyon jól jön, mivel nem tudom miért, de ha kiválasztok egy kenyeret a boltban, és tetszik is, azt vagy beszüntetik, vagy leromlik a minősége nagyon. Azt szeretném kérdezni, hogy ha én ezt a mennyiségű tésztát elosztom zsemle nagyságuakra, akkor az zsemlének is jó lesz? Köszi a receptet, mindenképpen megcsinálom. Jó hétvégét. Mindegy milyen finom liszt? Vagy azzal kell vigyázni?
bl55 ös de jó a bl80 as kenyérliszt is
@ Köszi.
Remek...köszönöm a receptet...💚💚💚💚💚
Szia ! Köszi a receptet ! Lenne egy apró észrevételem : legközelebb olyan edénnyel fedd le a másikat , ami nem tükröződik! 5:38- nél kiderült az hogy alsógatyában vagy ! Biztosan nagyon meleg volt!👀
Nagyon meleg .-) volt de miért van az hogy abból a sok emberből aki ezt szóvá tette senkinek nem jutott eszébe a fürdőnadrág? Mivel amíg kelt kimentem medencézni :-)
Szia Mészi! Az én kenyerem pont olyan, mint a tiéd a sütésig. A technikánk is nagyon hasonló csak én nem teszek bele ecetet. Több éve már, hogy feladtam a dagasztást. Én is fakanál nyelét használom. Viszont soha nem sütöm 40 percnél tovább és sokkal alacsonyabb hőmérsékletet használok. Felforrósítom a sütőt 200 fokra, azon hagyom pár percig miután betettem a kenyeret, azután visszaveszem 185 fokra és összesen 40 perc sütés bőven elég.
Ui: Anyukámnak elküldtem a csodatúrógombócos videódat.
úgy nem lesz elég vastag a héja...
@ Az igaz.... Az én kenyerem héja vékony és puha. Ennek a magas víztartalmú tésztából készült kenyérnek pont az a lényege, hogy lágy és puha kívül-belül. Persze..... közben eszembe jutott, hogy a napolitán pizza is ilyen magas víztartalmú tésztából van, mégis hirtelen, magas hőmérsékletű sütéssel ropogós lesz az alja.... Viszont hamar ki is szárad.... Az én kenyerem egy hét után sem száraz.
@@suzanneszarai nálunk ez 2 kajálásra se volt elég .-) soha életemben nem ettem még egy hetes kenyeret mert 2 napnál tovább nem tart ki .-)
@ Családban persze, hogy hamar elfogy.... Valaha én is kettőt sütöttem egyszerre és az is egy pillanat alatt elfogyott.
Nagyon jól sikerült, köszönöm!🤗
Szia Kedves Mészi! 🙂
Szerintem ez a kenyérke jó lett☺️Mi is kipróbáljuk! Köszi a "kopogtatós" tippet is. 🍞
Hú de jól néz ki, ezt ki kell próbálnom!
Remekkk-Jó Videó.... Köszönöm Szépen ❣️❣️❣️
Ajánlanám hogy csináljatok egy 12 órás előtésztát /4 óra szobahő a többi hűtö a 4 fokon./. lisztre számitva 30% ost 1/1 arányban .Az élesztő 2g friss. A hidro ezeknél a liszteknél 55-60% ..mivel alacsony a fehérje tartalom..Csak kő só ...parajdi..és palackos viz ..Mivel a jód és a klor kinyirja az élesztő gombákat..
kedves vagy köszönöm, de szerintem a lényeg nem jött le, hogy itt az egyszerűség és a gyorsaság van hangsúlyban .-)
Jó kis okosság el fogom készíteni❤
Ez igen, azonnal keszitem! Koszonom!
Hi. Kukoricàs kenyeret hogy kell elkövetni? Volt a pèknèl, aztàn megszűnt. Marha jò volt belőle a bundàskenyèr. Bellül sàrga volt de kukoricalisztből, fehèrlisztből ez nem jött össze. Kb 1/3 fehèrliszt volt benne. Fehèrliszt nèlkül szètesik az egèsz.
Mi volt abban? Nem kurkuma?
20 % kukoricaliszt bőven elég bele
@ köszi.
Jó a videó
Régóta sütök kenyeret.
Az eredmény jó.
Csak nagyon kicsi az adag.
Nem sütök mindennap, mert a villanyt talán ki sem tudnám fizetni.
6 ó 35', nél látom nagyon meleged van.
Nem csoda, hogy az ablakot ki kellett nyitni🤣😂🤣😂
medencéztem .....
Ügyes vagy.Köszi.
Köszi a választ
Citrompótló, avagy c vitamin, vagy aszkorbinsav. Akkor nem kell bele ecet.
és mennyi kel bele ???? ez már így bevált....
@ nálam 65 deka liszthez, kb egy mokkáskanál nyolcada (kokrétan én a nyelével szoktam belenyúlni a zacskoba és a végére egy kicsit, gyógyszertárba szoktam venni, az a legolcsóbb)
mokkáskanálnyi@
Nagyon tetszik, gusztusos.
látszik hogy totál nyers/nedves a tészta mikor eszed ez később javulni fog ha szikkad?
te biztos másik videót néztél... az látszik, hogy még langyos a kenyér......
Azért egy nadrágot, pólót legközelebb fel kéne venni, mert a rozsdamentes tál az olyan mint a tükör. :-)
miért kéne?
@ Mert ez így egy kicsit gáz, nem gondolja?
Mészi, elromlott a klímád, hogy alsógatyában dolgozol?! :)
Energia tudatos. Az energia árak "segítségével" egyre divatosabb lesz.
a kelt tésztáknak nem jó a klíma.
pucér voltam
@@gigi-nagy5723. Ahogy Mészi használja a klímát, úgy nem árt. Gondolom nem láttad az erről szóló feltöltését, pótold! :)
fürdő gatya amúgy ... a medencéből száltam ki hajtogatni....
Hát ezt még gyakorold, ez egy bodag lett😂, valakit fejbe versz vele, ott marad✌️! De értékelem jó fej vagy👍
Te még nem láttál akkor bodagot :D :D :D
Szia Mészi! Gáz sütőnél hogy járjak el,ott nincs hőfok kijelzés? Üdv,István
maximum , utána középláng
Így van, maxi utána a tetejére 180, azaz kicsit visszaveszed
Fecskében sütött paraszt kenyér! :D
Miért nem jut senkinek eszébe a fürdőnadrág??? mivel nyáron készült és van medencém .-)
Most sütöm remélem finom lessz
Nagyon kiváló lett a kenyér gratulálok sok sok szerettel!
Köszönöm szépen
Zsemlét is tudok e receptek kesziteni?!
Üdv
Irenke
persze
Szia Mészi, és miért van az hogy egyesek agyon nyomkodják a tésztát? Ez fantasztikusan szép lett! Kiprobálom én!
más technika .-)
Kiváló recept, már hetek óta ezt sütöm a családnak és nagyon szeretjük. Köszönjük nagyon szépen! Gondolkodtam, hogy tennék hozzá előre főzött tört krumplit is, mert szeretjük a krumplis kenyeret. Vajon ekkora mennyiséghez hány gramm krumpli mehetne és dagasztás nélkül is működne a dolog?
működne .-) csak héjában főzd meg a krumplit és kis lukú sajtreszelőn reszeld le és ne felejtsd el, hogy akkor kevesebb víz kell bele
Szia! A síma élesztővel készült kenyérnél ,nekem nagyon érződik az ízén és az illatán is az élesztő,így nem nagyon ízlik. Ha száraz élesztővel csináljuk, nem érződik,de akkor meg néha nem kel meg a tészta. Tudsz-e valami praktikát erre,illetve tudsz-e ajánlani olyan száraz élesztő márkát,ami tuti jó.
A boltit mivel csinálhatják,hogy azon nem érzem ezt az élesztő ízt? Amúgy tökéletes lett a kenyér!!! Előre is köszi a választ!!!
fel kell futtatni a porélesztőt is és akkor látod, hogy működik e .. ennyi .-)
@ hogy kell felfuttatni az élesztőt?
@@pistipisti9122 fél deci langyos víz egy evőkanál liszt és az élesztő , összekevered és vársz 5-10 percet ha el kezd pezsegni és dagadni akkor jó
Szia Mészi! Szuper a recept, és nagyon szívesen kipróbálnám! ;) Kérdezném, hogy müködik-e esetleg teljeskiörlésü liszttel is? ( Cukros vagyok ui. és a fehér lisztet nem nagyon bírom...)
nem tudod hajtogatni és teljesen más állagú lenne
Fele fele arányban nekem tökéletes lett, de nem lett így a kedvencem...😁 Csempésztem hozzá rozslisztet, így ezzel elrontottam az ízét egy kicsit.. de a korgó gyomor mindent elfogad!🤣
A kovászt nem lehet helyettesíteni semmilyen trükkel, mert a kovász a kenyér lényege, az adja a minőségét.
látom nem nézted meg a videót :-) :-) :-) elmondtam, hogy melyik tulajdonságát lehet helyettesíteni....
Kituno stilus, jo, hogy ilyen termeszetes vagy; mert ez segit valamennyiunknek amikor mi sutunk kenyeret.
Hallo, okos tanácsadás, még soha nem probáltam, de rá leszek kényszeritve, mert a péki kenyér sokszor nem kielégitö. Máshol láttam, hogy valamenyi étoljat önt bele. Jó az úgy ?? Ha válaszolsz elöre is megköszönöm !
Könnyeb dolgozni a tésztával de nem kell bele!
Jo napot! Minden lepést kell követni vagy csak elég a recept? Az asszony elájult a recept lattan . Nem értem miért.
a recept az az, hogy mi kell bele és, hogy kell feldolgozni..... rádbízom a döntést .-)
@ Köszönöm szépen :)
Szuper lett!
Mészi van egy kis problémám ezzel a kenyér sütésével.2-szer meg csináltam úgy ahogy a videoban csináltad ,sajnos mind a kétszer ragacsos lett a közepe kivül ropogos volt lyukak is szépen voltak valamit nem jól csináltam! Segítségedet köszönöm!
süsd akkor tovább lehet, hogy nedves maradt még egy picit belül. a magasabb hőfokon csak 10 percig süsd és utána meg addig amíg nem kezd el megégni és még az előtt vedd ki ....
@ Köszönöm szépen!
Szia Mészi, le a kalappal mert minden kérdésre válaszolsz, bàrmilyen hülye kérdés legyen is!!! Holnap megsütöm ezt a kenyeret mert minden kelléke meg van hozzà... Remélem sikeres lesz, mert itt más liszt van... Én is köszönöm a sok szuper és egyszerű receptet! Jó egészséget és minden jòt neked és családodnak!!! 👍
Ilyen szép kenyeret még életemben nem sikerült sütnöm,ezer hála Neked! :) Viszont: csak nekem baromi sótlan..? :( Ha több sót rakok bele,akkor nem fog múkodni az élesztő? 🤔
De működik 😉
Csak lightosan érdeklődöm: kenyeret akartok sütni vagy a fürdőgatya kérdésen polemizáltok?! Én konkrétan észre sem vettem! De tényleg unalmas, hogy mindenki ezzel van elfoglalva🤣
Ez-igaz-a-gatya-tema-nejojon-ide
SZUPER 👍⚘️
szia! nagyon tetszik a recept, az lenne a kérdésem, hogy teljes kiőrlésű liszttel meg lehetne ezt csinálni? van külön sikérem is, de nem tudom, milyen arányban kéne hozzátennem, hogy ilyen szép cipót kapjak.
Hát ezt én se tudom sajnos..
Hát nem azért de az én kenyerem amit sütök ugyan ilyen levegös és ropogós és pihe puha ennyi hajtogatás es ecet nélkül is de ki hogy tudja késziteni. Amugy gratulalok ugyes es biztosan jó is.
Köszi .-) azért meg kóstolnám mind kettőt .-)