Fanouropita - Cake for Lost Things by Yiayia Calliope - Φανουρόπιτα

Fanouropita - Cake for lost things by Yiayia Calliope
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY UA-cam CHANNEL to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
www.greekcooki...
LINKS:
Website: www.greekcooki...
UA-cam: bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: / greekcookingmadeeasy
Τumblr: / greekcookingmadeeasy
Instagram: / greek_cooking_made_easy
Pinterest: / greek_cooking_made_easy
LinkTree for all my Social Media links: linktr.ee/gree...
Serves 8-10 persons
This fasting/VEGAN cake is traditionally made in Greece to honor Saint Fanourios celebrated on 27th August, a tradition which started in the island of Rhodes. He is the patron Saint of lost things as his name in greek means: Fanourios from fanerwnw=find or reveal something. The maker of the cake needs to make it 3 times & offer it to church to be blessed by the priest. It should then be shared with the congregation and other people-family, neighbours and friends. That's if the cake maker wants to have any hope that his "lost object or person" may be found. Through the years "lost objects" have taken on a metaphorical meaning: luck, destiny, good health, happiness, marriage, anything you look for!! For good luck and to find your lost objects, the cake traditionally should include 7,9 or 11 ingredients. So when you eat the cake, your teeth find things in it! This is my family's recipe belonging to my great-granny Calliope 😍! It's great for breakfast or with tea: not too sweet, a bit spicy containing cinnamon, nuts & fruits and flavoured w/orange and brandy.
Info about St. Fanourios: The small church of Saint Fanourios, is located in the Old City of Rhodes.His icon was the only one found still in perfect shape in 14th c. The particular interest of this church is that, according to tradition, the very cult of Saint Fanourios started in Rhodes. The Saint's real name is still unknown, but his given name, Fanourios is a direct reference to the fact that his icon-holding a torch, was discovered in the ruins!
Serves 8-10 persons.
Suitable for vegans and fasting.
Ingredients (I used 11):
120 ml. (Olive) Oil
50 gr. Walnuts
250 gr. Self-rising Flour
125 gr. Sugar
1/2 tsp. Ground Nutmeg
1/2 tsp. Ground Cloves
1/2 tbsp. Ground Cinnamon
1 Shot Brandy
150 ml. Fresh Orange Juice
70 gr. Currants
1/2 tsp. baking Soda
Optional: 1&1/2 tbsp. Sesame seeds (to sprinkle on top)
Φανουρόπιτα Κέικ (για χαμένα πράγματα) από την Γιαγιά Καλλιόπη
Σερβίρει 8-10 άτομα
Αυτό το νηστίσιμο κέικ φτιάχνεται παραδοσιακά στην Ελλάδα για να τιμήσει τον Άγιο Φανούριο που γιορτάζει στις 27 Αυγούστου, μια παράδοση που ξεκίνησε στο νησί της Ρόδου. Είναι ο προστάτης των χαμένων πραγμάτων, όπως το όνομά του στα ελληνικά σημαίνει: Φανούριος από το φανερώνω. Σύμφωνα με το έθιμο, αυτός που φτιάχνει την Φανουρόπιτα πρέπει να την ετοιμάσει 3 φορές και να την προσφέρει στην εκκλησία για να ευλογηθεί από τον ιερέα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να μοιραστεί με τους υπόλοιπους παρευρισκομένους στην εκκλησία αλλά και με άλλους ανθρώπους-οικογένεια, γείτονες και φίλους. Αυτό πρέπει να γίνει, αν ο παρασκευαστής του κέικ θέλει να έχει οποιαδήποτε ελπίδα ότι το "χαμένο αντικείμενο ή πρόσωπο" του μπορεί να βρεθεί. Μέσα στα χρόνια τα "χαμένα αντικείμενα" έχουν πάρει μεταφορικό νόημα: τύχη, πεπρωμένο, καλή υγεία, ευτυχία, γάμος, ο,τιδήποτε ψάχνετε! Επίσης, για να έχετε καλή τύχη και για να βρείτε τα χαμένα αντικείμενά σας, το κέικ παραδοσιακά θα πρέπει να περιλαμβάνει 7,9 ή 11 συστατικά. Έτσι όταν τρώτε το κέικ, τα δόντια σας βρίσκουν «πράγματα» μέσα του! Είναι ένα υπέροχο κέικ για πρωινό ή με τσάι: δεν είναι πολύ γλυκό, και έχει ελαφρά πικάντικη γεύση επειδή περιέχει κανέλα, ξηρούς καρπούς και φρούτα και είναι αρωματισμένο με πορτοκάλι και κονιάκ. Αυτή είναι η συνταγή της οικογένειάς μου, η οποία ανήκει στην προγιαγιά μου Καλλιόπη! Εκτός από νηστίσιμο το κέικ είναι κατάλληλο και για χορτοφάγους!
Υλικά (χρησιμοποίησα 11):
120 ml. Ελαιόλαδο
50 γρ. Καρύδια ψιλοκομμένα
250 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
125 γρ. Ζάχαρη
½ κ.γ. Αλεσμένο μοσχοκάρυδο
½ κ.γ. Γαρίφαλα
½ κ.σ. Κανέλα
Λίγο Κονιάκ (1 μικρό ποτηράκι)
150 ml. Φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
70 γρ. Σταφίδες Σουλτανίνα
½ κ.γ. μαγειρική Σόδα
Προαιρετικά: 1½ κ.σ. Σουσάμι (για να πασπαλίσετε από πάνω)