Sono pronta per una torta tutta per mio marito che compie gli anni. E come al solito sono qui a prendere la tua ricetta!Devo ringraziarti sempre per questa ricetta. All'inizio sembra piuttosto morbida ma basta farla riposare qualche ora che la resa è eccezionale! GRAZIEEEE!!!!
@Ysnelc ho scritto 1 minuto circa perchè la consistenza finale dipende da vari fattori (velocità del mixer, consistenza del miele, temperatura, quantità di zucchero a velo non precisa), nel video ho inserito appositamente lo spezzone in cui faccio vedere la consistenza che deve avere l'impasto prima di essere capovolto sul tavolo, ovvero granuloso. Se hai altri dubbi contattami!
Grazie!! vuol dire che ho trovato finalmente la riceta giusta!! se usassi il glucosio invece del miele il tempo di durata sarebbe lo stesso o cambia qualcosa? :D
Ok!! L'ho fatta!! Le differenze minime dalle altre ricette che avevo provato, hanno fatto La Differenza!!! La pasta non si è sbriciolata, è stato facilissimo da stendere e non si è rotta nonostante la torta di 34 cm. Grazie, sarà la ricetta che non abbandonerò più!! Ciao!
Ciao Sonya, purtroppo non ho mai provato quindi non saprei risponderti. Se mi capiterà di utilizzarla proverò a conservarla sotto vuoto, sicuramente durerà più del conservarla normalmente 😊
UUUUhhhhhh BRAVISSIMA e che soddisfazione!!!!! Brava davvero (mannaggia a questo punto sono curiosa, se sei su facebook ed hai pubblicato la foto perchè non ci tagghi? così posso vedere la tua creazione e farti i complimenti!). Per il cioccolato plastico sul sito trovi una ricetta... ma sinceramente io mi sono trovata malissimo, non viene esaltato il gusto del cioccolato e non si lavora bene... devo ancora fare degli esperimenti convincenti e poi condivido tutto qui, sul sito e su fb ^_^ :*
La torta è stata fatta e mangiata! Ho ricevuto i complimenti di tutti ma sopratutto da chi si definisce "esperta" mi ha chiesto la ricetta della pasta di zucchero perché la sua gli viene dura.L'ho indirizzata sul tuo canale perché te lo devo!!! Grazie ancora!! Una curiosità...qualche dritta per il cioccolato plastico?La mia ricetta è pessima!!!
ciao dove conservo la pdz dopo averla impastata?posso conservarla dentro un sacchetto per alimenti chiuso in una dispensa al buio e al fresco?o devo metterla in frigo?risp grazie
+federica Serio , come preferisci. L'importante è usare coloranti di qualità adatti alla pasta di zucchero (indipendentemente se sono gel o in polvere, evita quelli liquidi)
Ciao Antonella! Per la maggior parte dei pupazzetti ho usato la pasta di zucchero fatta in casa, per alcuni (ad esempio Minnie) ho invece usato una normale modecor (non per il modelling) 😉
ok allora meglio la colla di pesce è più reperibile xd e volevo chiederti per lucidare un uovo di pasqua già fatto posso utilizzare la gelatina per le torte?la tortagel?come dovrei passarla sull'uovo?risp grazie
Ciao Carmen, se hai già deciso il colore, puoi colorare tutto il panetto mentre lo fai, se usi colori in polvere ad esempio puoi sciogliere il colore nei 30 ml di acqua ;-) Un abbraccio!
ciaoo volevo chiederti, siccome non devo ricoprire una torta intera ma volevo solo fare delle piccole decorazioni, mi puoi consigliare delle misure diverse per fare meno pasta di zucchero?
ciao!! Ho utilizzato la tua ricetta per la pdz ma e' uscita molto secca e dura... come posso renderla piu' morbida? oppure devo buttare tutto..? magari la prossima volta ci metto 2 fogli anziche' 3 di gelatina magari esce piu' morbida. grazie
Queste dosi sono per ricoprire una torta quanto grande? Io devo fare una torta a 3 strati (la mia teglia è di 24 cm); devo raddoppiare o triplicare? grazie in anticipo!
Ciao Jessika, dunque, avvolgila bene nella pellicola o in un sacchetto ben chiuso e puoi conservarla per mesi. Quando dovrai riutilizzarla, scaldala per pochi secondi al microonde ad alta temperatura e ammorbidiscila con le mani. ;-)
Ciao Theberto, non ho capito bene bene. Cmq puoi anche impastare a mano e fare a meno del mixer. L'impasto di acqua, burro, miele e colla di pesce devi cuocerlo a fiamma bassa bassa e devi mescolare continuamente fin quando non si scioglie. ;-)
Ciao ho appena fatto la pasta di zucchero con la vostra ricetta ed è venuta bene solo ke l'ho pesata ed è 750grammi ma basta x ricoprire una torta dal diametro di 26cm?
io utilizzo miele di acacia che ha un sapore molto meno forte, e ci aggiungo un bustina di vanillina per cancellare il sapore forte del miele.... e inoltre uso l'olio di semi invece del burro, cosi il sapore finale è più neutro... inoltre usando l'olio di semi al posto del burro/margarina, la pasta di zucchero non suda nel caso ci si trovi in un ambiente più caldo del previsto... il risultato finale è migliore di qualunque altra PDZ mai provata fino ad oggi ;)
Umberto Lo Verde grazie per il consiglio sto vedendo tanto videi dicono tutti la stessa cosa burro oppure glucosio siccome nn ho mai fatto la pasta di zucchero nn so da dove incominciare anche se domando nn ti rispondono sono un Po scettica ma mi hai incuriosita leggendo il tuo commento che sei bravo su questa preparazione io nn l'ho mai ne usata gia'preparata ne fatta ho un Po di timore grazie per i consigli
si si .. usa le stesse dosi.. cambiano solo gli ingredienti... miele di acacia con vanillina al posto del glucosio e olio di semi (di girasole è meglio) al posto del burro... faccio il cake designer da anni.. ;)
Umberto Lo Verde ammazza infatti immaginavo di puo'usare sia per le coperture delle totre sia per decorarli grazie ancora mi piace fare dolci ma ho usato sempre la panna giusto per cambiare un Po sicuramente daro'un pasticcio nn ho la dimestichezza di chi la fa sempre cmq che Dio me la mandi buona grazie infinitamente
ciao! tra un paio di giorni sarò alle prese con la mia prima torta in pdz e ho visto decine e decine di video... non mi è chiaro ancora l'utilizzo del burro nella ricetta poichè in alcuni casi non viene usato.. qual è la sua funzione? come rende l'effetto finale e il gusto della pdz? se non lo uso qual è poi il risultato? insomma vorrei sapere il suo uso.. poichè gli altri ingredienti più o meno sono gli stessi.. ho capito che il miele viene usato al posto del glucosio.. giusto o mi sbaglio??
Ciao! Dunque la fai, la avvolgi bene bene nella pellicola o la chiudi in un sacchetto trasparente, poi lo riponi in un pensile della cucina o in una scatola di latta... e fino a 5 mesi circa sei tranquilla (la stessa cosa vale per gli oggettini fatti con la pasta di zucchero). ;-)
SE DEVO COLORARE UNA GROSSA QUANTITA' DI PASTA DI ZUCCHERO COME POTREI FARE???POSSO METTERE IL COLORANTE MENTRE LA IMPASTO O PER FORZA SI DEVE COLORARE DOPO (ANCHE SE NON MI VIENE BENE, CI VUOLE ABBASTANZA FORZA E NON SO CHE COLORANTI SIA MEGLIO USARE...)GRAZIE IN ANTICIPO...SIETE BRAVISSIMI. VI SEGUO SEMPRE ANCHE SU FACE!!A PRESTO
l'ho fatto ma facendo le rose mi si sbricciola tutta =( nn riesco a lavorarla...forse xkè fa freddo? cmq io la metto dentro la pellicola ma si raffredda e diventa subito dura e faccio fatica a lavorarla...cosa posso fare?
+Glendis Gomez purtroppo non è consigliabile in quanto ti verrebbe solamente uno zucchero semolato più fine. Lo zucchero a velo è un composto di zucchero e amido ridotto in polvere molto sottile. Forse solo il bimby riesce a produrne uno simile a quello confezionato ;-)
ciao mi chiamo francesco e lo puoi fare nel frullatore e gli metti ogni 100 grammi di zucchero 3 grammi di amido di mais e mezza bustina di vanillina e lo triti per un minuto cordiali saliti francesco
Certamente, puoi farlo, ma colorerà pochissimo, dandoti dei lievi colori pastello. Inoltre ti altererà la consistenza, in questa maniera dovrai aggiungere parecchio zucchero a velo per bilanciare l'impasto. Ti consiglio quelli in gel o in polvere!
Dovrebbe essere 70 ml, ma io per praticità utilizzo la bilancia e peso 70 gr... la differenza è minima, ma dopo il riposo la consistenza è cmq ottima!!!! ;-)
@Ysnelc No un minuto, pochissimi secondi, appena vedi i grumi, togli e continui con le mani, altrimenti si scalda troppo e diventa liquido. Cmq devi essere molto preciso con le dosi, soprattutto con l'acqua, già poco in più e cambia consistenza! ;)
lo zucchero è la materia prima, la colla di pesce serve a rendere tutto compatto e plastico, il miele a compattare e a dare un sapore in più, il burro rende tutto un po' più oleoso e lavorabile, puoi usare anche qualche cucchiaio di olio di semi oppure nulla, il risultato varia poco ;)
Dura e secca? Avrai per errore messo un po' di acqua in meno. Non variare assolutamente le dosi della gelatina e soprattutto... non buttare mai niente! Riscalda al forno a microonde questo panetto e lavoralo molto con le mani aggiungendo dell'olio di semi (non molto) oppure una noce di burro non salato. Sconsiglio di aggiungere acqua ma se è molto secca puoi giusto mettere qualche goccia sempre mentre lavori! fammi sapere! Ciau
Ciao Valentina, ti incollo il commento che trovi sempre in questa pagina, dato in risposta ad un utente che ha fatto la tua stessa domanda: no no... assolutamente no... sono due composti completamente differenti. Se vuoi utilizzare un composto non di origine animale prova con l'agar agar a scagliette! Per la quantità guarda sul sito la ricetta della pasta di zucchero vegetale. ;-)
O INPASTATO PER FARE ALLA PASTA DI ZUKKERO MA IL FRULLATORE KUANDO KE POI LO METTI SULLA PENTOLA,,, NN SI ATTAKKA E UN PO SI E BRUCIATO,,, MA PER METTERE AL FRULLATORE VA BENE ANKE KUELLO PER I FRULLATI?? O INPASTATO MA ALLA FINE FORSE E RIMASTO UN PO KE NN CE MIELE,,, KOSA DEVO FARE? GRAZIE MILLE KE BELLI I TUOI VIDEO
Ciao LatentePhoto, probabilmente non conosci questo tipo di arte e gli ingredienti originali con il quale viene preparata la pasta di zucchero. Ti spiego brevemente: al di là della composizione di ogni singolo ingrediente, la pasta di zucchero nasce come impasto di: zucchero a velo, colla di pesce, acqua, glicerina e glucosio. Essendo il glucosio un ingrediente di difficile reperibilità, questo può essere sostituito dal miele. Spero di essere stata chiara. Ciao! ;-)
Mezzo cm? O_O ma è tantissimo! Io direi di non andare oltre i 2-3 mm! Tranquilla la pasta di zucchero si crepa solamente se è "vecchia" e ha preso aria ;-)
no no... assolutamente no... sono due composti completamente differenti. Se vuoi utilizzare un composto non di origine animale prova con l'agar agar a scagliette! Per la quantità guarda sul sito la ricetta della pasta di zucchero vegetale. ;-)
assolutamente no! tienila in un posto riparato e piano, possibilmente tra le mani, evita urti forti e tutto andr9 bene! se la torta 6 a pi. piani ti consiglio di utilizzare anche il piolo centrale!
Come puoi leggere dai commenti c'è a chi viene "dura e secca" e a chi "molle e appiccicosa"... è tutta colpa del dosaggio dell'acqua, basta poco in più o poco in meno per variare la consistenza. Ti consiglio di lavorarla con altro zucchero a velo fin quando si stabilizza, poi avvolgila nella pellicola e falla riposare fin quando non diventa più dura! Se hai altri dubbi chiedi pure! ;-)
+yamraj pandey I'm Italian so I speak italian in my videos but I wrote the subtitles and UA-cam has the possibility to traslate the subtitles. Use this option. Thanks for whatching!
Sono pronta per una torta tutta per mio marito che compie gli anni. E come al solito sono qui a prendere la tua ricetta!Devo ringraziarti sempre per questa ricetta. All'inizio sembra piuttosto morbida ma basta farla riposare qualche ora che la resa è eccezionale! GRAZIEEEE!!!!
@Ysnelc ho scritto 1 minuto circa perchè la consistenza finale dipende da vari fattori (velocità del mixer, consistenza del miele, temperatura, quantità di zucchero a velo non precisa), nel video ho inserito appositamente lo spezzone in cui faccio vedere la consistenza che deve avere l'impasto prima di essere capovolto sul tavolo, ovvero granuloso. Se hai altri dubbi contattami!
Complimentissimi! Questa è una bella scoperta! Posso chiederti che marca di Gelatina usi?
Ciao e grazie! Ne ho usate parecchie con buon successo. Forse la migliore ( nel senso che si scioglie meglio) è quella pane degli angeli ;-)
Grazie!! vuol dire che ho trovato finalmente la riceta giusta!! se usassi il glucosio invece del miele il tempo di durata sarebbe lo stesso o cambia qualcosa? :D
Ok!! L'ho fatta!!
Le differenze minime dalle altre ricette che avevo provato, hanno fatto La Differenza!!! La pasta non si è sbriciolata, è stato facilissimo da stendere e non si è rotta nonostante la torta di 34 cm.
Grazie, sarà la ricetta che non abbandonerò più!! Ciao!
Sicuramente proverò. Se la metto sottovuoto quanto tempo dura? Grazie!
Ciao Sonya, purtroppo non ho mai provato quindi non saprei risponderti. Se mi capiterà di utilizzarla proverò a conservarla sotto vuoto, sicuramente durerà più del conservarla normalmente 😊
UUUUhhhhhh BRAVISSIMA e che soddisfazione!!!!! Brava davvero (mannaggia a questo punto sono curiosa, se sei su facebook ed hai pubblicato la foto perchè non ci tagghi? così posso vedere la tua creazione e farti i complimenti!). Per il cioccolato plastico sul sito trovi una ricetta... ma sinceramente io mi sono trovata malissimo, non viene esaltato il gusto del cioccolato e non si lavora bene... devo ancora fare degli esperimenti convincenti e poi condivido tutto qui, sul sito e su fb ^_^
:*
Fantasticoooooo!!! mi metto subito all'opera!!!!!!!!!!!!! grazieeeeeeeeeeeeeeeeeee!
ciao e complimenti x la ricetta...un consiglio...potrebbe andar bene al posto della colla di pesce il tortagel??
Ciao sei stata bravissima :-)♡
ma devo mettere acqua calda o fredda nella ciotola ????
princess ihimire acqua fredda credo
bella domanda.... effettivamente non ho mai provato. Suppongo diventi meno plastica e si indurisca presto diventando "sbriciolosa".... ^_^
@antonio martina l'acqua è un ingrediente della ricetta quindi non va tolta, segui il video senza variazioni per ottenere una perfetta consistenza!
La torta è stata fatta e mangiata! Ho ricevuto i complimenti di tutti ma sopratutto da chi si definisce "esperta" mi ha chiesto la ricetta della pasta di zucchero perché la sua gli viene dura.L'ho indirizzata sul tuo canale perché te lo devo!!! Grazie ancora!! Una curiosità...qualche dritta per il cioccolato plastico?La mia ricetta è pessima!!!
ciao dove conservo la pdz dopo averla impastata?posso conservarla dentro un sacchetto per alimenti chiuso in una dispensa al buio e al fresco?o devo metterla in frigo?risp grazie
ciao per colorarla il colorante si mette nel impasto o una volta ottenuto il panetto?
+federica Serio , come preferisci. L'importante è usare coloranti di qualità adatti alla pasta di zucchero (indipendentemente se sono gel o in polvere, evita quelli liquidi)
Ciao! Prima di tutto grazie per la ricetta! Ho qualche domanda, quanto tempo si puo conservare ? Grazie ancora :)
Ciao una domanda ho visto I tutorial dei personaggi e decorazioni ma vengono fatti cn la pdz fatta da te???
Ciao Antonella! Per la maggior parte dei pupazzetti ho usato la pasta di zucchero fatta in casa, per alcuni (ad esempio Minnie) ho invece usato una normale modecor (non per il modelling) 😉
@@ricettelastminute MA cm mai a me si crepa quanto ricopro una torta cm posso fare??
un'ultima cosa... se per portare la torta fatta da qualche parte con la macchina ci metto un'oretta circa può crear problemi?
ok allora meglio la colla di pesce è più reperibile xd e volevo chiederti per lucidare un uovo di pasqua già fatto posso utilizzare la gelatina per le torte?la tortagel?come dovrei passarla sull'uovo?risp grazie
Ciao Carmen, se hai già deciso il colore, puoi colorare tutto il panetto mentre lo fai, se usi colori in polvere ad esempio puoi sciogliere il colore nei 30 ml di acqua ;-)
Un abbraccio!
Grazie! E complimenti per la presentatione!
Esattamente come la faccio io! La trovo ottima..... Io la preferisco a quella acquistata!
Tra Cucina e PC 2.0 assolutamente d’accordo! Buonissima, facile da fare e da lavorare! ❤️
ciao posso utilizzare la tortagel al posto della gelatina in fogli?risp grazie
ciaoo volevo chiederti, siccome non devo ricoprire una torta intera ma volevo solo fare delle piccole decorazioni, mi puoi consigliare delle misure diverse per fare meno pasta di zucchero?
ciao!! Ho utilizzato la tua ricetta per la pdz ma e' uscita molto secca e dura... come posso renderla piu' morbida? oppure devo buttare tutto..? magari la prossima volta ci metto 2 fogli anziche' 3 di gelatina magari esce piu' morbida. grazie
posso colorare la pasta di zucchero con colorante liquido quello x la panna?
Queste dosi sono per ricoprire una torta quanto grande? Io devo fare una torta a 3 strati (la mia teglia è di 24 cm); devo raddoppiare o triplicare? grazie in anticipo!
Ciao Emanuele, dovresti polverizzarlo molto bene insieme a qualche amido, potresti provare, verrà molto più "dolce".... non saprei davvero!
Ciao Jessika, dunque, avvolgila bene nella pellicola o in un sacchetto ben chiuso e puoi conservarla per mesi. Quando dovrai riutilizzarla, scaldala per pochi secondi al microonde ad alta temperatura e ammorbidiscila con le mani. ;-)
Grazie a te ^_^ così felice di esserti utile!!!
GRAZIE E MOLTO GENTILE,,, MI PIACE LE TUE RICETTE =)
Ciao! Scusami sapresti dirmi dove posso comprare la gelatina e qual'è il suo nome preciso? Grazie mille!! :)
Ciao Theberto, non ho capito bene bene. Cmq puoi anche impastare a mano e fare a meno del mixer. L'impasto di acqua, burro, miele e colla di pesce devi cuocerlo a fiamma bassa bassa e devi mescolare continuamente fin quando non si scioglie. ;-)
Ciao ho appena fatto la pasta di zucchero con la vostra ricetta ed è venuta bene solo ke l'ho pesata ed è 750grammi ma basta x ricoprire una torta dal diametro di 26cm?
bellissimo e facile l'ho fatto grazie
io utilizzo miele di acacia che ha un sapore molto meno forte, e ci aggiungo un bustina di vanillina per cancellare il sapore forte del miele.... e inoltre uso l'olio di semi invece del burro, cosi il sapore finale è più neutro... inoltre usando l'olio di semi al posto del burro/margarina, la pasta di zucchero non suda nel caso ci si trovi in un ambiente più caldo del previsto... il risultato finale è migliore di qualunque altra PDZ mai provata fino ad oggi ;)
Umberto Lo Verde grazie per il consiglio sto vedendo tanto videi dicono tutti la stessa cosa burro oppure glucosio siccome nn ho mai fatto la pasta di zucchero nn so da dove incominciare anche se domando nn ti rispondono sono un Po scettica ma mi hai incuriosita leggendo il tuo commento che sei bravo su questa preparazione io nn l'ho mai ne usata gia'preparata ne fatta ho un Po di timore grazie per i consigli
Ma le dosi sono quelle che dice la signora?speriamo bene grazie ancora
si si .. usa le stesse dosi.. cambiano solo gli ingredienti... miele di acacia con vanillina al posto del glucosio e olio di semi (di girasole è meglio) al posto del burro... faccio il cake designer da anni.. ;)
Umberto Lo Verde ammazza infatti immaginavo di puo'usare sia per le coperture delle totre sia per decorarli grazie ancora mi piace fare dolci ma ho usato sempre la panna giusto per cambiare un Po sicuramente daro'un pasticcio nn ho la dimestichezza di chi la fa sempre cmq che Dio me la mandi buona grazie infinitamente
figurati.. buona fortuna ;)
ciao! tra un paio di giorni sarò alle prese con la mia prima torta in pdz e ho visto decine e decine di video... non mi è chiaro ancora l'utilizzo del burro nella ricetta poichè in alcuni casi non viene usato.. qual è la sua funzione? come rende l'effetto finale e il gusto della pdz? se non lo uso qual è poi il risultato? insomma vorrei sapere il suo uso.. poichè gli altri ingredienti più o meno sono gli stessi.. ho capito che il miele viene usato al posto del glucosio.. giusto o mi sbaglio??
Ciao! Dunque la fai, la avvolgi bene bene nella pellicola o la chiudi in un sacchetto trasparente, poi lo riponi in un pensile della cucina o in una scatola di latta... e fino a 5 mesi circa sei tranquilla (la stessa cosa vale per gli oggettini fatti con la pasta di zucchero). ;-)
Complimenti!! canale molto interessante!! :)
si può sostituire lo zucchero con del fruttosio??? (chiedo qs perchè mio figlio non può assumere zucchero) grazie!!!!!
bravissima......ho imparato una cosa nuova...grazie
lo spessore va bene mezzo cm per non rompersi la pdz?
quanto posso conservarla una volta fatta?
ciao molto bella ma se ioho ilmixer quello x fullati quello con bicchiere massimo 400ml kome faccio?
Ciao carla di somma, scusa il ritardo nella risposta! Puoi benissimo dimezzare le dosi :-) fammi sapere!
grazie :-)
SE DEVO COLORARE UNA GROSSA QUANTITA' DI PASTA DI ZUCCHERO COME POTREI FARE???POSSO METTERE IL COLORANTE MENTRE LA IMPASTO O PER FORZA SI DEVE COLORARE DOPO (ANCHE SE NON MI VIENE BENE, CI VUOLE ABBASTANZA FORZA E NON SO CHE COLORANTI SIA MEGLIO USARE...)GRAZIE IN ANTICIPO...SIETE BRAVISSIMI. VI SEGUO SEMPRE ANCHE SU FACE!!A PRESTO
L'ho rifatta ieri ma mi è venuto un dubbio ..... il miele è 70ml o 70 gr ?? Grazie mille!!!!
Prego! Per qualsiasi altro dubbio non indugiare a chiedere ;-)
anche già colorata?
ciao ho visto che tu hai messo il burro alla pasta di zucchero ....ma cosa serve il burro ???
+Fragolina Bas serve a renderla più morbida, lavorabile e non farla crepare :-)
l'ho fatto ma facendo le rose mi si sbricciola tutta =( nn riesco a lavorarla...forse xkè fa freddo? cmq io la metto dentro la pellicola ma si raffredda e diventa subito dura e faccio fatica a lavorarla...cosa posso fare?
che bel canale mi iscrivo subito!!
Tante grazie Gabriele :-)
ma se io ho non ho il mixer... posso fare a mano??
Certo elenina Cardi, stai solo attenta a non bruciarti con il liquido caldo!
Ciao Valentina! Si, dovrebbe bastare, ma tutto dipende dallo spessore deciso. ;-)
posso fare lo zucchero nel frullatore? così mi viene fine?
+Glendis Gomez purtroppo non è consigliabile in quanto ti verrebbe solamente uno zucchero semolato più fine. Lo zucchero a velo è un composto di zucchero e amido ridotto in polvere molto sottile. Forse solo il bimby riesce a produrne uno simile a quello confezionato ;-)
ciao mi chiamo francesco e lo puoi fare nel frullatore e gli metti ogni 100 grammi di zucchero 3 grammi di amido di mais e mezza bustina di vanillina e lo triti per un minuto cordiali saliti francesco
cia ho mezzo 50 gr colla di pesce poi tutti altri ingrediente ma e venuta come una goma come soluziono?
Certamente, puoi farlo, ma colorerà pochissimo, dandoti dei lievi colori pastello. Inoltre ti altererà la consistenza, in questa maniera dovrai aggiungere parecchio zucchero a velo per bilanciare l'impasto. Ti consiglio quelli in gel o in polvere!
Dovrebbe essere 70 ml, ma io per praticità utilizzo la bilancia e peso 70 gr... la differenza è minima, ma dopo il riposo la consistenza è cmq ottima!!!! ;-)
@Ysnelc No un minuto, pochissimi secondi, appena vedi i grumi, togli e continui con le mani, altrimenti si scalda troppo e diventa liquido. Cmq devi essere molto preciso con le dosi, soprattutto con l'acqua, già poco in più e cambia consistenza! ;)
lo zucchero è la materia prima, la colla di pesce serve a rendere tutto compatto e plastico, il miele a compattare e a dare un sapore in più, il burro rende tutto un po' più oleoso e lavorabile, puoi usare anche qualche cucchiaio di olio di semi oppure nulla, il risultato varia poco ;)
Ma solo a me è venuta un po' liquida??? Come posso rimediare?
Per aggiustare la consistenza aggiungi semplicemente altro zucchero a velo ;-)
Lucidare in che senso? So che esiste un lucidante spray per cioccolato, ma non ne conosco l'utilizzo, mi spiace!
Benvenuta Pufarina!!!
Ciao Andrea, purtroppo non ho ben capito cosa vuoi dire, potresti riformulare la domanda? ;-)
Dura e secca? Avrai per errore messo un po' di acqua in meno. Non variare assolutamente le dosi della gelatina e soprattutto... non buttare mai niente! Riscalda al forno a microonde questo panetto e lavoralo molto con le mani aggiungendo dell'olio di semi (non molto) oppure una noce di burro non salato. Sconsiglio di aggiungere acqua ma se è molto secca puoi giusto mettere qualche goccia sempre mentre lavori! fammi sapere! Ciau
grazie, fraintendimento mio, non avevo capito che riferivi allo sciroppo di glucosio.
Ciao Valentina, ti incollo il commento che trovi sempre in questa pagina, dato in risposta ad un utente che ha fatto la tua stessa domanda: no no... assolutamente no... sono due composti completamente differenti. Se vuoi utilizzare un composto non di origine animale prova con l'agar agar a scagliette! Per la quantità guarda sul sito la ricetta della pasta di zucchero vegetale. ;-)
se non si mette la colla di pesce cosa succede
certamente ;-) Quando vuoi puoi aggiungerlo!
Ciao mi chiamo albinota ma se invece dollo zucchero a velo usassi la farine va bene ciao
A quel punto si dovrebbe chiamare "pasta di farina" :P diciamo che sarebbe come fare il vino senza uva! Puoi comunque provare e ci fai sapere ;-)
Fogli di gelatina alimentare o colla di pesce! Io utilizzo la marca "con gli angeli", 6 gr = 3 fogli
O INPASTATO PER FARE ALLA PASTA DI ZUKKERO MA IL FRULLATORE KUANDO KE POI LO METTI SULLA PENTOLA,,, NN SI ATTAKKA E UN PO SI E BRUCIATO,,, MA PER METTERE AL FRULLATORE VA BENE ANKE KUELLO PER I FRULLATI?? O INPASTATO MA ALLA FINE FORSE E RIMASTO UN PO KE NN CE MIELE,,, KOSA DEVO FARE?
GRAZIE MILLE KE BELLI I TUOI VIDEO
Ciao LatentePhoto, probabilmente non conosci questo tipo di arte e gli ingredienti originali con il quale viene preparata la pasta di zucchero. Ti spiego brevemente: al di là della composizione di ogni singolo ingrediente, la pasta di zucchero nasce come impasto di: zucchero a velo, colla di pesce, acqua, glicerina e glucosio. Essendo il glucosio un ingrediente di difficile reperibilità, questo può essere sostituito dal miele. Spero di essere stata chiara. Ciao! ;-)
Qualcuno usa la glicerina al posto del burro: qual è meglio?
Grazie a te ^_^
certamente! Io a seconda delle esigenze dimezzo o raddoppio ;-)
Mezzo cm? O_O ma è tantissimo! Io direi di non andare oltre i 2-3 mm! Tranquilla la pasta di zucchero si crepa solamente se è "vecchia" e ha preso aria ;-)
no no... assolutamente no... sono due composti completamente differenti. Se vuoi utilizzare un composto non di origine animale prova con l'agar agar a scagliette! Per la quantità guarda sul sito la ricetta della pasta di zucchero vegetale. ;-)
hai indovinato: dentro un sacchetto per alimenti chiuso in una dispensa al buio e al fresco! ;-)
3 fogli di quella Pane degli aAgeli! Le dosi per quella in polvere non le so, prova e dimmi!
assolutamente no! tienila in un posto riparato e piano, possibilmente tra le mani, evita urti forti e tutto andr9 bene! se la torta 6 a pi. piani ti consiglio di utilizzare anche il piolo centrale!
certamente ;-)
Chiudila in un sacchetto di plastica o avvolgila bene nella pellicola... dura anche 5 mesi se ben conservata!
@ricettelastminute ho citato il video stesso, a 2.30, il passo n°7 dice mescolare per 1 minuto!!
Nuova iscritta ,like per te
non capisco il titolo, metti zucchero a velo (glucosio) e miele (ancora glucosio). cosa intendi per "senza glucosio"?
va benissimo questa dose allora ;-) Se vuoi andare sul sicuro (o se stendi la pasta spessa), allora raddoppia la dose ;-) ciao!
non cambierebbe nulla ;-)
Andrea se ti può essere d'aiuto prova ad aggiungere un pò di zucchero a velo e reimpasta vedi che succede.
Ciao Alessia, dimezza pure le dosi ;-)
English main nai bata sakti ?
se con quelle dosi mescolo 1 minuto, diventa tutto liquido!!!
Io l ho fatta ma mi e uscita molle
E appicicosa
Come puoi leggere dai commenti c'è a chi viene "dura e secca" e a chi "molle e appiccicosa"... è tutta colpa del dosaggio dell'acqua, basta poco in più o poco in meno per variare la consistenza.
Ti consiglio di lavorarla con altro zucchero a velo fin quando si stabilizza, poi avvolgila nella pellicola e falla riposare fin quando non diventa più dura! Se hai altri dubbi chiedi pure! ;-)
I can't understand your language sir or madam can you use English ?
+yamraj pandey I'm Italian so I speak italian in my videos but I wrote the subtitles and UA-cam has the possibility to traslate the subtitles. Use this option. Thanks for whatching!
Sugar paste Irfaan beautiful cake marriage
e per dare i colori