Хотелось бы поблагодарить автора за то, что он указывает чем можно заменить те или иные редкие ингредиенты. Это даёт возможность опробовать рецепт на уже имеющихся ингредиентах, а потом уже постараться приготовить "правильно".
Прекрасный канал! Как и многие наткнулась случайно. Теперь с замиранием сердца жду рецепт утки по-пекински! Знаю, что процесс ОЧЕНЬ долгий, но ай как хочется!
Спасибо Вам за рецепт❤Это самая вкусная свинина в кисло- сладком соусе! Добавила немного соуса Чили,ещё вкуснее получилось .Готовлю Пигоди только по Вашему рецепту.Теперь ещё один рецепт в копилку.
Большое спасибо за рецепт. Сегодня приготовила, получилось так же, как в китайском ресторанчике, где мы постоянные гости. Очень вкусно, все ингредиенты доступные, а мясо (лопатка) получилось нежнейшее. Взяла себе на карандаш, иногда просто свинину или куриное филе в таком маринаде и фритюре делать, только чуть подсолить, без соуса, а с гарниром.
Еще в китайские крахмальные кляры добавляют разрыхлитель для теста - он каким-то магическим образом как раз фиксирует плотность и препятствует размягчению в соусе.
Вы как мои родители!) Для них лучшее мясо-это шея. Для меня шея это шашлык или тушнина. В остальном, лучшее мясо-карбонад. Огромное спасибо за рецепт! Хочу попробовать. Уверена, будет вкусно!
Отлично! Будем попробовать! Спасибо! Я почему-то привык к соусу на на соевом с сахаром, уксусом и лимоном. Такой соус, как Вы приготовили ещё не готовил.
Вкусно я думаю, но в северной кухне делается без томатов. А с ананасами вообще отдельное блюдо. (живу на границе поэтому поел много и в китае в частности) Спасибо за видео
Здравствуйте. Давно смотрю ваш канал, очень нравятся все ваши рецепты. Спасибо за вашу работу. У меня один вопрос как бы вы приготовили шаурму? Как бы замариновали курицу для шаурмы и какой соус, специи использовали? Заранее благодарю))
Не, мне сложно смотреть дегустацию, я буквально захлебываюсь слюной😂 Помню этот вкус, часто заказывала, очень вкусно. К сожалению кафе закрылось и надолго забылось блюдо. Всё, теперь сама себе буду делать! Огромное спасибо за рецепт❤❤❤
Китайцы обжаривают 4 раза и не по 2 минуты, а меньше, на видео сильно ужаренный цвет на выходе получился, за 4 минуты вообще получились бы угли из мяса. Делается для того, чтобы корочка была более хрустящая и не размокала после добавления соуса.
Ахрененный косяк в видео. Свинина достаётся между жарками не для того, чтобы остыть, а для того, чтобы дать маслу повторно нагреться до более высокой температуры. Это известный секрет китайской кухни. Чтобы получить хрустящую корочку нельзя допускать остывания масла, иначе мясо начнёт вариться, а оно должно жариться.
Только что смотрела, на другом канале в маринад для свинины ничего, кроме крахмала и воды не добавляли, и чуть соли или соевого соуса. Не было там яйца, чеснока.
Молодец, классно! Нравится, что в два приема обжариваешь свинину, профессионально. Даже татуировки (ой, не люблю!) не помешали получить позитивное впечатление. Вперёд! 👍
Рафинированное масло появилось относительно недавно, 30-35 лет, а на чем же китайцы готовили своё знаменитое блюдо до появления химического рафинированного. Рафинированное масло вообще не применяем в готовке своих блюд.
Сахаром балансируется кислота. А в китайских ресторанах готовят, как в Китае, блюдо китайское и, если нам не нравится, то вносим свои коррективы, после чего это уже нечто другое.
Хотелось бы поблагодарить автора за то, что он указывает чем можно заменить те или иные редкие ингредиенты. Это даёт возможность опробовать рецепт на уже имеющихся ингредиентах, а потом уже постараться приготовить "правильно".
Спасибо!
Какое удовольствие смотреть на профессионала. Браво, Шеф!
Нравится парень и как преподаёт свои рецепты! Большое спасибо!
Прекрасный канал! Как и многие наткнулась случайно. Теперь с замиранием сердца жду рецепт утки по-пекински! Знаю, что процесс ОЧЕНЬ долгий, но ай как хочется!
Спасибо Вам за рецепт❤Это самая вкусная свинина в кисло- сладком соусе! Добавила немного соуса Чили,ещё вкуснее получилось .Готовлю Пигоди только по Вашему рецепту.Теперь ещё один рецепт в копилку.
Большое спасибо за рецепт. Сегодня приготовила, получилось так же, как в китайском ресторанчике, где мы постоянные гости. Очень вкусно, все ингредиенты доступные, а мясо (лопатка) получилось нежнейшее. Взяла себе на карандаш, иногда просто свинину или куриное филе в таком маринаде и фритюре делать, только чуть подсолить, без соуса, а с гарниром.
Еще в китайские крахмальные кляры добавляют разрыхлитель для теста - он каким-то магическим образом как раз фиксирует плотность и препятствует размягчению в соусе.
Давно не заходил на канал, очень рад что вы сейчас по 10000 просмотров набираете и даже больше.
Приветствую Марат! Душевно благодарю за очередной отличный рецепт! Спасибо вам, вы хороший человек.
Спасибо ☺️
Огромное спасибо, за предысторию появления кетчупа! Очень интересно и вкусно, в плане приготовления! Удачи Вам и каналу! Ставлю лайк!
Очень люблю кисло- сладкий вкус!
Кайф, и магазин и приложение для телефона и канал с рецептами на youtube. Ребята молодцы, успехов в дальнейшем развитии.
Рецепт огонь! Буквально все гости, которые пробовали, тут же просили рецепт. Спасибо, Марат!
Изумительно!!!
Делал свинину по этому рецепту уже несколько раз, великолепно выходит, но все время теряю, сколько мариновать. Заметка для будущей меня: 15-20 минут 😁
Спасибо за новый ролик! За соус - моё почтение.
Вы как мои родители!) Для них лучшее мясо-это шея. Для меня шея это шашлык или тушнина. В остальном, лучшее мясо-карбонад. Огромное спасибо за рецепт! Хочу попробовать. Уверена, будет вкусно!
Благодарю вас , Марат за прекрасную и грамотную подачу материала . Браво 👏
Отлично! Будем попробовать! Спасибо!
Я почему-то привык к соусу на на соевом с сахаром, уксусом и лимоном. Такой соус, как Вы приготовили ещё не готовил.
Классно получилось, спасибо!
Один момент - субъективно, на наш вкус может чууууть меньше сахара. ( использовал белый; уксус обычный 2 ложки).
Простой рецепт, приготовить может каждый. Спасибо!
Спасибо, как всегда вкусно! Сливовый соус интересен как в рецепте так и приготовление.
Классные и простые рецепты. Что может быть лучьше👍
Классный рецепт, большое спасибо! Повторил рецепт с первого раза, увеличив ингридиенты втрое! На большую семью, всем всё понравилось)
Вот это подсел на твой канал))) Киев.
Спасибо вам большое за прекрасные и простые в приготовлении блюда! 😊
Вкусно я думаю, но в северной кухне делается без томатов. А с ананасами вообще отдельное блюдо. (живу на границе поэтому поел много и в китае в частности) Спасибо за видео
без томатов, без соевого соуса, без яйца, без муки, без ананасов
Спасибо автору за невероятные рецепты! Недавно подписался, уже пробовал готовить, семья в восторге!
Спасибо!
Здравствуйте. Давно смотрю ваш канал, очень нравятся все ваши рецепты. Спасибо за вашу работу. У меня один вопрос как бы вы приготовили шаурму? Как бы замариновали курицу для шаурмы и какой соус, специи использовали? Заранее благодарю))
Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Рецепт в копилке.
Спасибо огромное за рецепт!2 раза уже готовила,залетело всей семье)).Очень вкусно и понятно . Благодарим ❤
Здравствуйте Марат. Прекрасный рецепт. Буду готовить.❤
Молодец.Приятно слушать,приятно смотреть,приятно кушать.Спасибо.
Слюнки текут❤Спасибо шеф!!!Побегу семью баловать,да и сама смаковать хочу....
Спасибо большое за рецепт ничего так не радует когда готовят мужчины спасибо
СПАСИБО БОЛЬШОЕ И ДОБРОГО ВАМ ВЕЧЕРА ИЛИ ДНЯ.
Спасибо,теперь смогу готовить такое и дома.Мммм...
вы лучшие, спасибо за рецепты, привет из Черногории😊
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Обожаю это блюдо😍 Вопрос : куда девать масло после рецепта?
Привет! Супер видео,супер подача,интересно слушать,спасибо за познавательную информацию,продолжай в том же духе!
Спасибо!
Крутые видосы, спасибо большое, где такой топорик купить??
Не, мне сложно смотреть дегустацию, я буквально захлебываюсь слюной😂 Помню этот вкус, часто заказывала, очень вкусно. К сожалению кафе закрылось и надолго забылось блюдо. Всё, теперь сама себе буду делать! Огромное спасибо за рецепт❤❤❤
Спасибо,теперь буду готовить как в ресторане😊
Благодарю,великолепная история продуктов .
Спасибо
Лучший рецепт! Огромное спасибо!!!
Одна з моїх найулюбленіших страв😊
Спасибо, сделай свинину острую, мне очень понравится. Ты хорошо готовишь, но надо ещё другое блюдо не 1 и то же спасибо большое. Миша. Михаил.
Класс! Спасибо!
Здравствуйте, а вы покажите как сделать хо го?
Спасибо, это очень интересно и очевидно вкусно
Шедевр 👍
Выглядит аппетитно!
Канал, красавчики, понятный рецепт.
Уважаемый Дракон! Можно ли обжаривать мясо на сковороде с меньшим количеством масла? Просто иметь дома фритюрницу для одной порции, слишком роскошно)
Лайк за рецепт!!! дислайк за поедание в одно лицо)))
первый!!! и сразу лайк!!!)))
Спасибо! 🙏🏻
Спасибо ❤
Сохраню рецепт, спасибо
Когда-нибудь я научусь не смотреть видео на голодный желудок😂
Ахахах, друг))
здравствуйте, можно ли заменить в соусе коричневый сахар на мед?
Класс. Молодец!Очень познавательно и интересно!
Отличный рецепт.
Вкусно наверное 😋?
Очень аппетитно
Не дразните
Бон апп
А кукурузный крахмал можно заменить на картофельный?
Спасибо за видео. Скажите, а в чем смысл двойного обжаривания свинины по 2 минуты? Почему сразу 4 минуты не обжарить?
Китайцы обжаривают 4 раза и не по 2 минуты, а меньше, на видео сильно ужаренный цвет на выходе получился, за 4 минуты вообще получились бы угли из мяса. Делается для того, чтобы корочка была более хрустящая и не размокала после добавления соуса.
Лайк за оттоги 🤝
У вас очень интересные ролики!!
класс!!!
Подписался недавно на канал, интересные блюда.
Видно что профи
🔥🔥🔥
Ахрененный косяк в видео. Свинина достаётся между жарками не для того, чтобы остыть, а для того, чтобы дать маслу повторно нагреться до более высокой температуры. Это известный секрет китайской кухни. Чтобы получить хрустящую корочку нельзя допускать остывания масла, иначе мясо начнёт вариться, а оно должно жариться.
Только что смотрела, на другом канале в маринад для свинины ничего, кроме крахмала и воды не добавляли, и чуть соли или соевого соуса. Не было там яйца, чеснока.
А свинину на куриную грудку можно заменить?
Можно 😊, тоже вкусно получается 🎉
Есть рецепт гунбао лучше чем в чуфальне?
Здравствуйте. Какой бы бы вок порекомендовали из нержавейки или из углеродистой кованной стали?
Добрый день! Только углеродка)
Спасибо!
М Мммм Мммм Идеально >_
Есть теперь хочется.
Супер
Молодец, классно! Нравится, что в два приема обжариваешь свинину, профессионально. Даже татуировки (ой, не люблю!) не помешали получить позитивное впечатление. Вперёд! 👍
❤❤❤❤❤❤
Все ингредиенты есть )
🔥🔥🔥😍😍😍🍀🍀🍀
больше стритфуда больше понятных и простых штук
Не люблю кетчуп. Любой. От слова совсем. Можно ли обойтись без него в приготовлении мяса в кисло-сладком соусе? Или чем то его заменить?
Может на томатную пасту попробовать? 🤔
Гао Бао Джао, как я понимаю. Мой рецепт прислать? Китайцы мой рецепт одобрили
Рафинированное масло появилось относительно недавно, 30-35 лет, а на чем же китайцы готовили своё знаменитое блюдо до появления химического рафинированного.
Рафинированное масло вообще не применяем в готовке своих блюд.
Сахара слишком много, 1ложка будет лучше.
Интересно😮 сколько рецептов от китайцев сморела только крахмал в обвалку и вода идет 🤔 может тут уак с борщем,сколько семей столько и рецептов
мммммммм мммммммм
Мызыку фоном, для антуража, можно было подобрать и китайскую, а не англоязычную.
На самом деле, ананасы в этом блюде не из-за влияния "Америки", а потому что это кантонское блюдо
Сахаром балансируется кислота.
А в китайских ресторанах готовят, как в Китае, блюдо китайское и, если нам не нравится, то вносим свои коррективы, после чего это уже нечто другое.
Видно что на дв живете.. кетчуп оттоги нигде больше не видел
В Питере живу )) В наших магазинах всегда в наличии продукты Оттоги )
Вынужден поправить:
КАФЕШКА наз от слова ЧИФАН- КУШАТЬ, то правильно говорить ЧИФАНЬКА
Рецепт на любителя, мне с женой не зашло, очень много имбиря и соус вустерширский
Как долго , выключил не дожидаясь рецепта блюда
Добавлять капсаэцин это уже какое-то извращение, на мой взгляд 😅 Вся его острота заглушает вкус самого блюда, мне кажется. Слишком он едреный
Приветствую! Ещё Капсаицин очень горчит, что портит блюдо. Хань его не используюь, если только маринование и хранение длительный срок.
Кому как, не горчит, а острит😂 Горечь от полыни, например.
Болтовней сыт не будешь ?