Kartacze - koronne danie Podlasia!
Вставка
- Опубліковано 23 вер 2019
- Gwarantuje takich KARTACZY nie jedliście nigdy!!
Przepis:
Składniki:
- 4 kg ziemniaków,
- mąka ziemniaczana (około 2-3 łyżki),
- mąka pszenna (około 6 łyżek),
- pół kg mięsa mielonego (karczek lub łopatka),
- około 30 dag boczku,
- 2 białe cebule,
- sól, pieprz, majeranek, czosnek w proszku.
Przygotowanie:
Ziemniaki należy obrać i umyć. Kilka ziemniaków ugotować w lekko osolonej wodzie.
Pozostałe ziemniaki starkować na tarce do ziemniaków.
W między czasie podsmażyć cebulkę, dodać ją do mięsa. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem, dodać odrobinę ugotowanych ziemniaków. Połączyć wszystko z mięsem.
Starte ziemniaki odciskamy w bawełnianej ściereczce z nadmiaru wody. Odciśnięte ziemniaki wrzucamy do miski. Ustałą wodę z ziemniaków wylewamy, a skrobię, która osiadła się na dnie - dodajemy do odciśniętych ziemniaków. Gdyby skrobi było mało, dodajemy mąkę ziemniaczaną. Doprawiamy solą. Dodajemy pozostałe ugotowane ziemniaki. Mieszamy.
Następnie bierzemy masę ziemniaczaną na dłoń, rozpłaszczamy ją, kładziemy porcję mięsa i formujemy kartacza.
W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę. Do gotującej się wody wrzucamy wyrobione kartacze. Przed wrzuceniem kartaczy do wody, należy obtaczać je w mące pszennej. Gotujemy około 25 min, od czasu do czasu mieszając.
Na patelni rozgrzewamy smalec, wrzucamy posiekaną cebulę, do tego pokrojony w kostkę boczek. Doprawiamy solą i majerankiem.
Ugotowane kartacze podajemy z okrasą.
► Podobał się odcinek? Zostaw łapkę w górę!
Chcesz więcej?
Sprawdź:
FB: / gosia-te%c5%9bciowe-i-...
instagram: / gosialifestyle - Навчання та стиль
Nareszcie znalazłam dobry przepis na kartacze.Dziękuję i pozdrawiam
Mam nadzieję, że kartacze wyjdą pyszne :)
Po co tyle gada
Zrobiłam. Wyszły bardzo dobre. Chyba za dużo soku z ziemniaków mi zostało, ale zagescilam ciasto mąka ziemniaczaną i wszystko w porzadku. Polecam przepis.
Dziękuję i Smacznego !
ale z ciebie fajna babka!!!!! facet musi oj musi kochać :)))) buziaki
Super przepis. Pozdrawiam.
Super przepis! Muszę wypróbować 😍
Gotowanie z humorem ;)
Świetny przepis
Dziękuję :*
Zrobiłam, sprawdzilam.
Dobre. Pycha. 😋👌👍
Ciesze się bardzo!!! Buźka :*
Oglądam ten filmik juz 2 raz, bardzo apetycznie Pani gotuje i jest Pani wspaniałą kobietą :)
Super 👍
Super
Dziękuję 😘
Rewelacyjny filmik...pani jest urodzona aktorka...milo jest patrzec i sluchac...a przepis jest rewelacyjny...dzisiaj robilam kartacze wedlug innego przepisu...no i miesko wypada po rozcieciu....bo nie dodalam gotowanych ziemniakow.
Nastepnym razem slorzystam z pani propozycji. Zycze powodzenia
Bardzo dziękuję za tak miłe słowa :* Mam nadzieję, że zostanie Pani ze mną na dłużej :). Pozdrawiam
Świetny przepis i prezentacja 👋
Ale zgłodniałam😋👍👍pozdrawiam🌺
SUPER
Wesola mila osoba , swietnie pokazuje i napewno beda dobre kartacze Dziekuje za przepis jutro robie z zona serdecznie POZDRAWIAM
Trzymam kciuki za kanał :) Pozdrawiam BB / OXXW
zona wypróbowała przepis w czasie wielkiego kaszlu, był znakomity...teraz sobie o kartaczach przypomniałem i poprosiłem żone żeby znowu zrobiła te przysmaki teraz przez te dni kiedy mamy urlop...ale będzie wyżerka...dziękujemy jeszcze raz przy tej okazji za fajny przepis i jego prezentacje!
w koncu dobry przepis i czas 17 minut tez brawo a nie tak jak w wiekszosci w 5 minut.... tak skomplikowane danie ktore zajmuje co najmniej 2h....brawo tak trzymac!!!
Dziękuję bardzo za opinie 😘
@@gosialifestyle8990 Gosiu Twoj przepis mnie zainspirowal do tego ze dzisiaj robie kartacze wedlug Twojego przepisu a nie OKRASY ktorego mialem okazje spotkac lecz z nim nie gotowalem a tez chcialbym ale jego przepis w kuchni Lidla mi nie podpasowal a do tego znalazlem sposob zeby sie kartacze nie rozwalaly w wodzie wiec tez mam zamiar to sprawdzic !! UWA_ZYLA przy Tobie to przedszkolanka!
@@thomasbaduro-emergency3765 koniecznie proszę dać znać jak smakowało :)
Fajna energiczna kobitka
Bardzo dziękuję :*
Witam
Dzisiaj zrobilam kartacze 😁. Wszystko się udało, wyszły bardzo smaczne.
Dziękuję za przepis, pozdrawiam😁
Cieszę się bardzo :*
Wygladaja wspaniale😍😋
Dziękuję :*
@@gosialifestyle8990
Wyglada Pani jak prawdziwa usmiechieta wesola kobieta 😘
Gosiu, ale Ty jesteś milutka, fajniutka i śliczniutka!!! A kartacze według tego przepisu zrobię w poniedziałek!!! Już czuję ten smak...
Dziękuję :*
Bardzo dobry program.jestem z podlaskiego.uwielbiam kartacze!
Witam serdecznie ja też z podlaskiego Augustów
Kartacze smakowały wybornie😀
Bardzo się cieszę :)
Dziekuje. Jest to najdziwniejszy przepis na kartacze. Uwielbiam ziemiaki a u nas na Mazowszu to sa pyzy.
Jestes sympatyczna i widze, ze jestes z Podlasia bo podazasz za starym przepisem.
Moja rada : nie dziel ma czesci swoj program. Poprostu przygotuj wszystkie produkty i zaczynaj. Jestem strasznie niecierpliwa i kokretna wiec nie przedluzaj na rozdzialy .Bede wracac do Ciebie bo nie przedabrzasz. Lubie trFycukna kuchnie. Dziekuje .
PS. Jestes bardzo mila.👍
Bardzo sympatyczna i wesola Gosia. Taka wersje kartacza.
Pycha. Dziekuje .😛
To ja dziękuję za takie komplementy :)
Ale jesteś...FAJNA!!! :-*
DZIEŃ DOBRY ALE PANI NAROBIŁA MI SMAKU POTRAFI TEŻ APETYCZNIE OBJAŚNIĆ CO MI SIĘ PODOBA 🌹😊🌹 JUTRO ZROBIĘ TE SMAKOWITOŚCI AŻ CZUJĘ TEN ZAPACH DZIĘKUJĘ POZDRAWIAM SERDECZNIE Z FRANCJI 🗼🍀🌹🌹🌹
Fajna babka!
pomysł z gotowanymi ziemniakiam w farszu jest genialny ,obtaczanie w mące również logiczne ,bardzo dziękuję ,bardzo miło się słucha i ogląda :)
Dziękuję bardzo za tak miłe słowa :)
Dokładnie z tym rodzajem ziemniaków, nie znam kucharki, która zaprzątałaby sobie tym głowę. Złamany kolejny mit. Brawo!
Najważniejszy efekt końcowy :)
Po obejrzeniu filmiku stwierdziłam, że do listy zakupów trzeba dorzucić ścierki do wyciskania ziemniaków 😀
Mega pozytywna Pani jest! Dla mnie bomba! Pozdrawiam ze Śląska
Dziękuję. Bardzo mi miło :* Pozdrawiam z Podlasia :)
starczy gaza apteczna, tańsza :) ma większe oczka i lepiej, dokładniej i szybciej się odciska ( oczywiście poczwórnie złożona, tak jak kupisz ją w aptece )
Pamiętam smak tych ,które robiła moja babcia.Smak jak na razie nie do odtworzenia. Może Twojego przepis spróbuję. Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego.
Dziękuję bardzo. Oby przepis trafił w Pani gusta :*
O rany ale nadrobiłaś Gosiu ochoty na kartacze! Ja również jem je z mlekiem ❤️
Ja z maślanka zimna z lodówki tak jak młode ziemniaczki w koszulkach albo kasze z boczkiem Ew. Z gulaszem
Zaje...sta prezenacja i słodki akcent ;) już zasubskrybowałem.
Dziękuję :*
O jejku kartacze z podwojnom cebulkom, moje ulubione🤤 Milo jak dobra Pani domu dzieli sie sekretami kulinarnymi z glodomorami.
jakub napisał " pienknopm ,mondrom i intieligiętnom recnzje 🤣🤣
@@maciej6890 satyra kolego, satyra🤣
Super prowadzisz ten kanał :) niema nudów :) trzymam kciuki :)
Dziękuję to bardzo budujące słowa 😀 Pozdrawiam
Witam pierwszy raz jestem na Pani kanale i chyba zostanę 👍 pozdrawiam serdecznie
Pozdrawiam cię serdecznie kochana
Zrobię... my nazywaliśmy to cepeliny i były u mnie w domu większe niż twoje także jeden wystarczył 😂😂😂 dziękuje za przepis - dużo łatwiejsze niż myślałam
Soli trzeba dodać 1 łyżeczkę na 1 litr wody. Ponadto, prócz obtaczania kartaczy w kartoflance, dodaje się ją też do wody w garnku - 1 łyżka na 1 litr wody rozmieszana szklance z zimną wodą, wlewa się to garnka i zagotowuje. Gotowanie w krochmalu dodatkowo chroni kartacze przed rozwaleniem się.
Jesteś świetna
Pozdrawiam serdecznie cię kochana.
Fajnie bo na wesolo
Kochana Gosiu Szkoda że ciebie nie ma na kanale za to robię kartacze z twojego przepisu są najlepsze na świecie jesteś śliczną kobietą Masz piękną kuchnię jestem tobą zachwycona Bardzo dziękuję tobie za twoje przepisy serniczek jest idealny i wiele innych przepisów z których korzystałam bardzo bardzo tobie dziękuję wszystkiego dobrego
Ten film ukazuje wszystko to co lubię 😉👍
Dokładnie... piękna,seksowną i "zdrowa" kobieta ... ojej co ja bym z nią wyprawiał na tym blacie kuchennym
Przepis ok i w końcu wiem jak wygląda psiapsiula Mariolki z Paranienormalnych hehe.
patrząc na Ciebie aż miło się ogląda , taaaaaka żona to skarb 😘
Nigdy nie jadlem to napewno sprobuje
Wow pysznie😍😍😍
Po pierwsze :) primo: nie mieszaj smalcu (z boczku również) z oliwą, po drugie primo: wodę szybciej zagotujesz w garnku z pokrywką, nie robiąc przy tym zbędnego parownika w kuchni. Po trzecie primo: smakowicie to wszystko wygląda, włącznie z Panią!
Facet, ogarnij sie..
@@beataruoff7083 Że co?
Mniam!
Najlepsza okrasa jest swieze podgarle, ktore kroimy w kostke podlewamy woda, nakrywamy pokrywka i gotujemy wolno ca 40 min. Dalej juz bez pokrywki odparowujemy wszystka wode, solimy i smacznego.
Można użyć sokowirówki i nie trzeba się tak męczyć z ręcznym wyciskaniem :)
U nas w domu mama robiła kartacze ze zmielonego gotowanego mięsa z podsmażoną cebulką i dzięki temu nie trzeba było ich długo gotować, obtaczać w mące i dodawać do farszu ziemniaków. Pyszne były tak samo. Mieszkam na Mazowszu i u nas na kartacze mówi się po prostu pyzy z mięsem.
Pozdrawiam :)
Również pozdrawiam. :) Sokowirówki się jeszcze nie dorobiłam :P
Mary to mojej mamusi ulubiona potrawa, ale nadziwana z bryndza,(feta cheese +mieta) oh dobre.
Pyzy to nie kartacze . Chleb to nie bułki.Makaron to nie kasza itd. itp.
Pani Gosiu, po przełamaniu tego kartacza widelcem na końcu filmu muszę powiedzieć, że tak smakowitych kartaczy nigdy nie widziałem.
Ja tylko mogę potwierdzić, że niebo w gębie :) Pozdrawiam
Rzuciłem fajki teraz przez takie pyszności wpadam z jednej skrajności w drugą niech to szlak jutro też zrobię takie żarcie przekonalas mnie
Gwarantuje zadowolenie :) i gratulacje za rzucenie nałogu :). Wytrwałości.
Pierwszy raz oglądając program kulinarny bardzo się ubawiłem pozdrawiam
Zjadłbym 😀
Jestem z Mazowsza lecz to właśnie Podlasie jest w moim sercu a podlaskie potrawy i produkty darzę szczególną miłością. Dziś zrobiłam kartacze według Pani przepisu i wyszły CUDOWNE i najpyszniejsze! Bardzo fajnie Pani wszystko tłumaczy krok po kroku i ślicznie Pani wygląda :-) Dziękuję za ten przepis i życzę Pani wszystkiego co dobre :-)
Dziękuje za taki miły komentarz. Pozdrawiam :*
Tortury! Oglądam to na głodniaka 🤤
Dzieki za pomysl... extra az slinka.leci . Pozdro Gosia
Jutro robie
A kartacze pałce lizać właśnie jem mniam 😋
Cieszę się :) smacznego ;*
BARDZO Lubie w Moim Regjonie nazywa sie to Danie Pyzy bardzo dobre ja wole bez miesa.,tylko z boczkem. WSPANIALE.😄😍✌
Miło się Ciebie ogląda:)
wyglądają na pyszne te kartacze ale Kuchareczka też .
a u nas na Podkarpaciu to to nazywają tez -kocebały
Z tak piękną kuchareczką to nawet nie smaczne danie bardzo by smakowało super film apetycznie wyglada daje łapkę w górę i suba pozdrawiam
Dziękuję :*
@@gosialifestyle8990 całą przyjemność po mojej stronie pozdrawiam gdzie można spróbować twoje kartacze
Co to za patenia? wyglada solidnie :)
Do odciskania ziemniakow idealnie sie nadaja pieluszki tetrowe
ale bogata
Ładna buzia ładny cudowny biust.
Pani Gosiu, pani jest cudowna kobieta, moje ząbki chyba czekają musze te kartacze stestować .Ja jak osa bym użądlił w te pszne kartacze moimi ząbkami. Ale chce mi się panią poznać i spróbować tych kartaczy. Prosze napisać swój numer ja zadzwonie i może umówimy sie na niespodzianke gwiazdkową i ząbki może wsadze tam gdzie trzeba.
Fajna babeczka jesteś z poczuciem humoru Gosia narobiłaś smaka 👍😘
Nie wiem co lepsze kartacze czy kucharka
Sloneczko wzeszlo. ...o jeju jaka fajna jestes! Pozdrawiam Kati
Bardzo miło mi to słyszeć :*
SUPER. Mam pytanie czy do ciasta nie dodajemy jajka?
Nie, ciasto wyrabiamy bez jajka :). Pozdrawiam
@@gosialifestyle8990 dziękuję
Do kartacza !Taka Gosia w kuchni to sam smak i temperament.
Gosiu twoje kartacze wyglądają smacznie i tak samo pewnie smakują Pozdrawiam.
Jak PRAWDZIWA DOMOWA GOSPOSIA załóż fartuszek. Będzie fajniej.
No musze coś takiego jak kartacze mięsem przygotować tylko mam obawy czy z mlekiem nie będzie rewolucji w jelitach he he
Witam
A kiedy dodaje sie Jajka?
Wyszły niezłe , ale jednak pękają w garnku . Moje babcie dodają do garnka z zimną wodą oprócz soli trochę mąki ziemniaczanej (ok łyżki) tak się nie rozpadają . I z mojego doświadczenia lepiej przeciskać ziemniaki przez pieluszkę z tetry albo pończochę .I dziwię się czemu obtaczasz je jeszcze w mące , jeżeli ciasto jest kleiste wystarczy dobrze skleić i wygładzić wilgotną ręką pory i do garnka z gotującą się wodą . Po doprowadzeniu do wrzenia zmniejszyć ogień i niech "pyrkają"
Pychota 🤗💝
U mnie zawsze były okrągłe, jak na kartacza(kula armatnia) przystało, nigdy nie obtaczane w mące.
😄👍👍👍👍👍😚👏
A kiedy dodaje sie maszrums?
Kiedyś mieszkałem w Ełku i jadałem obiady w stołówce szkolnej i przynajmniej raz w tygodniu były kartacze, wspaniała potrawa.Tylko dlaczego te z Ełku były szare a te są żółte?.
Zapewne dlatego, że starte ziemniaki zbyt długo czekały na połączenie ich z gotowanymi. Starte ziemniaki szybko się utleniają i ciemnieją, stąd pochodzi nazwa szarych klusek, które robi się tylko ze startych ziemniaków.
jeżeli chodzi o ziemniaki to po prostu mamy bardzo mały wybór w sklepach więc jest duża szansa, ze akurat do tego dania pasują i wychodzi :) generalnie odmian jest bardzo dużo i mają różną zawartość właśnie skrobi :) ( Pan Makłowicz w jednym z starych odcinków swojego programu na TVP mówił o 200 odmianach) dobrze, że jest mąka ziemniaczana :D
To robi sie na smalcu nie na oleju .Lepsza absorpcia tluszczu przez bulwe.A gdzie sorowa cebula ?
Moja babcia nadziewała kapustą z mięskiem i do tego gulasz (pychota) a nazywała je ;bycze jaja ;
Zjadłabym :) Pyszota....
Jak dobrze się ugniecie to... Ach, apetyczna jesteś ;-)
No! w seksie też skorzystaj z urządzenia elektrycznego. Zobaczysz różnicę :)
Wyglądają apetycznie, ale jutro będę robiła😀
Daj znać jak smakowały :)
No i po ptakach 🤫
Uprzejmie proszę mnie zaliczyć do wielbicieli 💞
Bardzo się cieszę 😘
Kartacze pochodzą z Litwy historycznej, na Podlasie mogły co najwyżej dotrzeć z Litwy
Na Litwie to są Cepeliny na Podlasiu Kartacze
NAPEWNO dobre.
Trzeba mieć dużo czasu na takie gotowanie.
To tylko strasznie wygląda. Robi się w miarę szybko :)
A gdzie są te ziemniaki gotowane i ile
7:27 pokazane jest jak dobrać idealne proporcje jeśli chodzi o gotowane ziemniaki. Trudno określić dokładna ilość przed. Pozdrawiam.