FUMET DE PESCADO

Fumet o caldo de pescado para arroces, fideuas, zarzuelas... Aprovecharemos las carcasas de unas gambas que tenemos para un plato de merluza a la cazuela.
INGREDIENTES: las carcasas y cabezas de las gambas o gambones, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, un tomate, media cebolla, medio vasito de brandy, sal y una ramita de perejil.

[@mariasanz3600]

Yo lo hago muy parecido. Lo uso de fondo para arroces, sopas y muchas cosas más y siempre me sale muy bueno. Me gustan mucho sus recetas la mayoría fáciles. Un saludo desde República Dominicana 🇩🇴

[@elenagomez4465]

Cuando lo haceis vosotros todo es sencillisimo y buenisimo, me pongo a hacerlo y siempre hago algo mal y esta malisimo o no tan rico.
De todas maneras GRACIAS por explicarlo tan sencillamente.
Hay algunos/as q se creen q somos retrasados y se hacen muy muy pesados

[@rosapp5856]

Excelente cocinera .te doy un diez.Recetas caseras muy buenas. La hare.

[@sPatri158]

Q ricoo y sensillo!

[@jjhr1985]

Que lindo video.. si lo congelo cuanto me puede durar

[@elodiagarro2285]

Está molt bé és aprofitar les closques dels gambots i el sabor és més gustós que el de peix .És perfecte!!!! Gràcies.

[@andersonboy620]

interesante!

[@mariasanchezhernandez5701]

hola tengo una pregunta para hacer arrozes caldosos y melosos se necesita más agua que un arroz normal,y que arroz sería especial para arroz melosos.

[@sPatri158]

El flambeaso se puede hacer con oporto?

[@elisabetlozano7518]

Que cantidad de agua lleva?

[@Mozaresbliss]

Me ha dado la impresión de que el flambeado se ha apagado al remover, no porque se haya apagado por evaporar el alcohol. Lo digo porque cuanto más tarde en apagarse más sabor coge todo

[@magdalenanietotraver7139]

Si no tengo cabezas de langostinos puedo usar las espinas y cabezas de pesadillas vale igual?
Gracias

[@lacocinadepedroyyolanda]

No hay problema

[@josedavidbertoasaez172]

+LA COCINA DE PEDRO Y YOLANDA
y... ¿el pescado?.

[@tonisimon6398]

Me temo que el alcohol no se evapora.La cocina es química,materia que se transforma.

[@sarasoler5829]

De dónde sois?

[@vicentejosemedinaizquierdo3351]

El ajo y los pimientos, no se ve que has hecho con ello. ???

[@Dokenobuggy1]

Sino lleva pescado, será fumet de cabezas de gambas y hortalizas.

[@sergio12345647]

Eso no es fumet de pescado.. es una mezcla entre fumet y americana una cosa muy rara jajaja

[@benjaminmartinfontecha2305]

Eso no es fumet de pescado...