Bir Aş Hikayesi | Turşu | TRT Belgesel
Вставка
- Опубліковано 24 вер 2022
- Turşu yapımının püf noktalarını merak ediyor musun?
Bir Aş Hikayesi’nin bu bölümünde; turşu yapımının püf noktalarını, çeşitli turşuların nasıl hazırlandığını ve turşunun faydalarını öğreniyor, "Sirke mi, limon mu?" gibi merak edilen soruların cevaplarını araştırıyoruz.
Rıza Sönmez ile Bir Aş Hikayesi’nde, usta aşçıların ellerinden çıkan yemeklerin serüvenine TRT Belgesel’de tanık oluyoruz.
#BirAşHikayesi #TRTBelgesel #Turşu #Belgesel
Bizi diğer dijital platformlardan da takip edebilirsiniz.
Kanalımıza abone olun : ua-cam.com/users/trtbelgesel?...
Belgeseller TRT İzle'de!: www.trtizle.com/belgesel
Instagram: / trtbelgesel
TikTok: / trtbelgesel
Facebook: / trtbelgesel
Twitter: / trtbelgesel
Web: www.trtbelgesel.com.tr
YaaY: yaay.com.tr/trtbelgesel
Telegram: t.me/trtbelgesel
BİP: channels.bip.ai/join/trtbelgesel - Фільми й анімація
Mekanları cennet olsun, izlerken aklıma münir özkul, ile Adile naşit geldi. Turşu, sirkeli olur. Hayır limooonn. 😄 Bu arada, çok güzel içerik.
Kendi kültürümüzün ve lezzetlerimizin yeni nesillere tanıtılması için güzel bir program olmuş.
Turşusuz bir sofra düşünemiyorum 🤤
Bir aş hikayesi.... yiyeceğin serüveni ....çooook güzeller...devamkeeeree😊😅❤😂❤❤❤❤🇹🇷🥰😊
İzlerken ağzımın suyu aktı vallahi 🤤
Turşusuz kış geçmez 😋😋
Bamya ve Erik turşusunu benden başka seven yok sanıyordum 😮
Ne güzel bir hikaye duygulandım izlerken turşular da güzel görünüyor
tabirimi mazur görün kim bu adam kim bu adam dedim dedim eşkiyadaki o üçlünün uzun adamı diilmi ya ddiye ışık yandı masaALLAH
En güzel turşu salatalıktan yapılır. Lahana, turşu biberi, sivri biber, domates, havuç, sarımsak, fasulye de çok kullanılan çeşitlerdir.
Çok başarılı 👍 teşekkürler! Keşke Almanya'da da biri akıl edip bu çeşit çeşit, renk renk, sağlıklı turşuları satsa !
Bu sen olabilirsin ☺️
@@htcctn7641 benim çok şükür iyi bir işim olduğu için keşke başkası yapsa da biz de faydalansak manasında söyledim.
@@spaceshuttletopluton işiniz olabilir ama insanlar sevip ilgi duydukları şeylerle hobi amaçlı ilgilenebilir , çok ta zor bir şey değil ☺️
Kışın harika bir lezzeti var
E madem gidem de bir tabak turşu yiyeyim 🤤
Ben evde turşu yapıp satıyorum harika turşular yapıyorum
En lezzetli tursular Aşağı Cavundur Çubuk 'ta kurulur
Müzik çok yüksek ve gürültülü ..Konuşmaları dinlerkendikkati dağıtıyor .. Ses ön planda olmalı ve müzik sesi bastırmamalı
Turşuyu gerçekten çok seviyorum ya cidden her türlüsünü yiye bilirim
O ne guzellik
Savol kardeşim Turşusuz sofra olmaması lazım Meslek sırrı ney yaparsan yap iyisini yapmak lazım kalite önemlisi
Suyun kalitesi, mahsulün kalitesi önemli. Güneşte fermante olmalı. Pancar ve fasulye turşusu hariç limonla yapılmalı. Kabın en dibine ve en üstüne yumuşama yapmaması için asmanın yaprakları koyulur. Olgun meyve/sebzeyi parçalayarak ekle içine mutlaka 1 tane.
Emeğinize sağlık. Annem Asma yaprağı yerine kereviz yaprağı koyar. Müthiş bir tad ve aroma verir.
Ağzımız sulanarak izledik 🙂
Bamya tursusunun tarifini yazarmisiniz lutfen
Rıza Sönmez ❤️
kışın olmazsa olmazı turşudur
❤
UA-cam'da çoğu yerde video izliyorum bu abiler profesyonel ben de kendim Kemerburgaza gidip tarihi turşucudan turşu alıyorum evde de kendim yapmak istiyorum videolardan izliyorum ama şöyle bir şey var kimisi hele salatalık kornişon turşusu içine Kayatuzu sirke ve kaynar su döküyorlar neden kaynar su döküyorlar onu anlamış değilim çıtır çıtır oluyor diyorlar bu işin aslı nedir tarif verebilecek kimse var mı yardımcı olur musunuz biz de bilelim evde yapmak istiyoruz deneyimlemek istiyoruz
Meyveden olduğunu bilmiyordum öğrendiğim iyi oldu
yiyeceğin serüveni bir aş hikayesi
Allah'ım nimetlerin saymakla bitmez.
😋 valla agzim sulandi
Şuan Kemerburgaz da turşu dükkanlari var ama turşu yapan yok Kemerburgaz ve Göktürk te tarla kalmadı her yer villa oldu
Turşusuz hayat olmaz.
Kemerdeki turşuculara yakın olduğum için şanslıyım.
Dükkanların adreslerini verebilir misiniz
Dokuz Eylül üniversitesinde yapılan bir çalışmada limonla yapılan turşunun probiyotik özelliğinin olmadığı kanıtlandı. Merak edenlere bu bilgi yardım eder umarım 😊
Sarımsaksız turşu mu olur
Depremi yasayan biri olarak o kavanozları görünce çok kötü hissettim. Üst üste incecik rafta emanet duran kavanozlar
🍅
Sirkeden yapılır turşu😂
Limooonnnnn :))
Kuru fasulyenin yanında turşu iyi gidiyor
"Sauerkraut" 😂😂😂
Türkce: Eksi Lahana
,,,👍
Yok, o eşkiya.
Açılın ben Çubuk'luyum..
En güzel turşuyu Çorumlular kurar,pazarlığı diye en iyi turşu çubuğa ait olamaz,turşunuzu vasat buluyorum ama pazarlama stratejiniz başarılı
Benimkisi bir aş hikayesi
Domates biber patlıcan yok gibisi
Karnım aç gurulduyor midesi
Hep merak etmişimdirturşulimonlamısirkeylemiolurbendüşündümsonucunubulamadım
Limon,,, sirke her turşuya konulmuyor, birde mideyi çok tahriş ediyor.
İkisiyle beraber kur
@@esmayldrm3692 vay be ne çok bilgiverdin
Turşuların hepsi Limon değil limon tuzu ile yapılıyor dedi. Limon tuzu da bir kimyasal ama.
Soframda turşu eksik olmaz
limon tuzu diyor kımyasal degılmı yada zararlı degılmı lımon tuzu
Ağzı sulanmadan izleyen....
2ci gittiği turşucu neresi aceba?
Arıoğulları turşucusu
limon tuzu zararlı değil mi ? limon tuzu var dedi
karadenizliler sadece tuz ve sarımsak ile turşu yapıyor. limon ve sirke atmıyorlar asla
Doğru bende giresunluyum bizde tuz sarımsak kullanılıyor lakin Bursa’da yaşadığımız için annem sirkeye de alıştı. Ama dediğiniz doğru Karadeniz’ler bu şekilde yapıyor 🙋🏼♀️
@@mehtaptas8836 evet çünkü biz devamlı onu çıkartıp soğanla kavuruyoruz yada yumurtalı balık gibi kızartıyoruz. o yüzden sirke yakışmıyor çok ağır kokuyor. hatta yaşlılar kavurmadan önce haşlayıp tuzunun çoğunu alıyolar tansiyonu falan olanlar :p lahanayıda sarımsak tuzla. ama salatalığı falan sirke katıyoruz . bugün yaptım fasulye zaten tam zamanı ama çok pahalıydı :(
@@firuzelila evet biz beyaz lahanayı ve karalahanayı beraber doğruyoruz haşlıyoruz. soğutup tepside kaya tuzu sarımsak acı biberle harmanlayıp bidona basıyoruz. kendi suyuyla bidonu dolurup kapatıyoruz 2 gün sonra çıkart kavur ye miss gibi. acil misafir gelse çıkart kavur. fasulyeyi de aynı şekilde haşlayıp soğuduktan sonra bi tepside tuzla sarımsakla harmanlayıp bidona basıyoruz.
@@firuzelila etli yemeğini hiç görmedim valla nerelisin
Turşu Azerbaycanlılardan be Ruslardan sorulur 😋😋😋😋
Yapma meri kurban olayım, Rus ların yemek kültürü mü var, Turşuları çok kötü Türk ler yemez. Ya bi milleti övecekseniz hakkı ile övün, Rusların silahı var, Azerilerin sanat tarihi var, Yemek te, giyim de Türk var,
Sevgiler
@@firuzelila yav he he
24
Karar batar 2birbirber4
Diyor ki dedem taşı turşu kursa turşu diye yerdik diye iddia ediyor e yapsydıda denemiş olsaydınız bakalım öyle miymiş😄
sondakı tursu tarıfı anlatımı tam bır fıyasko ! fatıh sultan mehmetın en sevdıgı turşunun tarıfını yarım yamalak verıyorlar ! uzum suyu koydun ne kadar kac bardak ? uzum suyunu sıkarken kac dakıka kaynatılması gerekıyor ? hardal togumu uzum suyu koydun baska ne konuluyor su mu sırke mı ?
Yaklaşık yarım saatlik bir proğram yapmışsınız.Bu görsel insanların zamanını gasp eden bir proğram olmuş.Bana göre bir proğram eğitici ve insanların bir şeyleri dağarcığına koya bileceği bir proğram olmalı.Bir sürü turşu yaptınız,nasıl yapıldığına ilişkin hiç bir bilgi yol tuz, sirke ,limon ve malzeme miktarı ve kap büyüklüğüne ilişkin en ufak bir bilgi yok.Madem böyle bir bigiyi paylaşmayacaktınız ve kendi aranızda sohbet edecektiniz neden insaları zamanını aldınız.