So kannst du dein MEHL selber MAHLEN 🌾 OHNE MÜHLE
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- Опубліковано 10 лип 2024
- Vermutlich ist dir schon aufgefallen, dass Mehl aktuell recht schwer zu bekommen ist. Darum zeige ich in diesem Video, wie du dein Mehl ganz einfach selber mahlen kannst. Natürlich ohne erstmal eine Mühle anzuschaffen. Das musst du unbedingt ausprobiert haben. Es ist wirklich so einfach und hilft dir, ab jetzt immer frisches Mehl im Haus zu haben, wenn du es gerade brauchst. Viel Spaß bei Mahlen und Weiterverarbeiten!
🌼Links 🌼
*Nutrition Mixer amzn.to/3s0MLmi
*Hochleistungsmixer amzn.to/3rVYJ0r
Komo Fidibus Getreidemühle komo.bio/fidibus-medium/
Komo Duett Kombimühle komo.bio/duett-100/
Meine zwei Mixer sind leider schon älter und daher kaum bis gar nicht mehr erhältlich. Aus diesem Grund habe ich euch eine aktuelle Version des Nutrition Mixers verlinkt und einen Hochleistungsmixer der Marke bianco di puro, den mein Freund und ich in seinem Haushalt mit größter Freude benutzen.
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🌼Kapitel des Videos 🌼
00:00 Begrüßung & Intro
02:06 Mahlen im Smoothiemaker
04:18 Mahlen im Standmixer
06:06 Vergleich der Mahlergebnisse
07:29 Outro
08:56 Mahlen mit der Getreidemühle
09:28 Endcard
🌼 weitere Informationen 🌼
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Danke für das Video! Welche Getreidemühle benutzt du denn? Würdest du diese nochmal kaufen oder welche würdest du zum Kauf empfehlen?
Ich benutze normalerweise die Komo Duett 100. Das ist eine Kombimühle. Heißt, sie kann mahlen und quetschen. (also Flocken herstellen) Ich liebe diese Mühle tatsächlich sehr. Hab lange überlegt, ob ich soviel Geld ausgeben will, aber es lohnt sich wirklich. Man kann sie für weniger Geld ja auch als einzelnes Gerät kaufen. Von der Marke bin ich wirklich überzeugt. Das Gerät wirkt sehr wertig, lässt sich einfach bedienen und reinigen und ist aus Holz. Teile gibt's einfach nachzukaufen und die Mühlen werden in einer Werkstatt von Menschen mit Behinderungen angefertigt. Ich wüsste kaum, wie man es noch besser machen kann. 😆 Also wenn ich dir einen Hersteller empfehlen darf, dann ist es Komo. 😉 Ganz ohne Provision oder ähnliches, einfach nur von Herzen. 😍
@@natuerlich-leben Dankeschön für den Tipp 😊
Vielen Dank für diesen großartigen Tipp:) Bin begeistert, vor allem wo jetzt Kakerlaken und andere Kriechtiere offiziel in unser Mehl reinverarbeitet werden, mach ich jetzt mein Mehl selber. Und man brauch keine Mühle, wie Du schon sagts, viele Wege führen zum Ziel:))))
Sehr gerne. Freut mich, dass dir das Video weitergeholfen hat. 🤗 Zum Thema Insekten in Lebensmitteln habe ich übrigens auch kürzlich ein Video hochgeladen. Vielleicht ist das ganz interessant für dich. 😉
@@natuerlich-leben schau ich gleich an, vielen Dank:)
Klasse Idee
Dankeschön. 🤗 Man möchte sich ja vielleicht erstmal ein bisschen ausprobieren, bevor man in eine richtige Mühle investiert.
Super, danke für die Idee. Hätte da ne Anregung: um zu zeigen wie fein/grob die Geräte malen, jeweils, das Ergebnis durch ein Sieb schütteln, dann wäre es einfacher sichtbar zu machen 🤩
Das ist ja eine witzige Idee. Danke dafür. Ich weiß nur nicht, ob durch meine feinen Handsiebe überhaupt Mehl passt. 🤔 Probiert man ja auch nicht alle Tage aus. 😆🙈 Aber ich setze es auf sie ToDo-Liste fürs nächste Backen. 👍🏼
Danke ❤️
Das probiere ich. Hab Buchweizen da. 👍Danke
Das klingt gut. Viel Erfolg! 🥳 Buchweizen ist ja etwas härter, sollte aber dennoch gehen. 👍🏼 Dinkel ist ja auch nicht gerade weich. 😆🙈
@@natuerlich-leben ja,das hat funktioniert. Ich werde das Mehl demnächst für Brötchen mit verwenden.Vielen dank für den Input
Perfekt! Das freut mich. Danke für dein Feedback! 🤗
@@natuerlich-leben meine Brötchen sind super geworden. Ich habe einen kleinen Teil Weizenmehl durch Buchweizenmehl ersetzt. Wunderbar 👌
Mega! Das freut mich. Lass sie dir schmecken. 🥳
Hab das gestern auch mal gemacht weil ich ein Dinkel Hafer Brot backen möchte. Man sollte beachten dass man die Flüssigkeitsmenge in den normalen Rezepten nicht 1:1 übernehmen kann wenn das Mehl etwas gröber ist. Sehr feines Mehl saugt die Flüssigkeit einfach wesentlich besser auf. Ich hatte leider einen flüssigen Teig und das Brot wurde nix. Schade. Aber ich backe heute nochmal und passe die Flüssigkeit an. So kann man schauen ob sich eine Mühle für einen lohnt. Liebäugel auch mit einer komo, sind einfach super Mühlen. Ich hatte früher mal eine und hab sie wieder verkauft weil ich kein Brot mehr backen wollte. Bereue ich jetzt natürlich 😂
Ein sehr guter Hinweis. 👍🏼 Das gilt aber auch für andere Mehle. Umso gröber, desto weniger Wasser.👩🏻🏫 Am besten tastest du dich vorsichtig ran und gibst nach und nach Wasser zu. Das würde ich eh immer empfehlen, weil sich das je nach Hersteller auch manchmal unterscheiden kann. Tut mir leid, dass dein Brot nichts geworden ist. 😔 Heute wird es sicher besser. 👍🏼 Und klar, die Anschaffung einer Mühle ist natürlich immer eine gute Investition, wenn man sie entsprechend häufig nutzt. Da ist die Mehlqualität auch nochmal eine ganz andere. Ich würde meine KoMo nicht mehr hergeben. Sie ist vom Herzenswert her eins der wertvollsten Dinge, die ich besitze. 😍 Vielleicht schaust du mal bei Kleinanzeigen ob du eine gebrauchte bekommst. Dann tut die Abschaffung nicht ganz so weh. 😆🙈 Und denk immer dran, dass du dadurch am Ende viel bessere Lebensmittel bekommst als mit gekauftem Mehl. Mir ist das immer mit am meisten wert und daher ein absolutes Totschlagargument wenn man mich überzeugen will. 🙈😆
Da hast du absolut recht! Bei gekauftem Mehl weiß man halt auch nie ob es hygienisch einwandfrei ist. Hab da schon so ein paar Geschichten gehört von Mäusen und Vogeldreck. Einmal hab ich in einem Dinkelzwieback von Alnatura einen Mehlwurm gefunden. Das ändert dann schon die Sichtweise. Es ist zwar nicht giftig aber einfach eklig. Und nichts toppt den Geruch von frisch gemahlenem Mehl hmmm 😊 Wünsche dir weiterhin viel Spaß mit der Komo, bei mir zieht sicher auch bald wieder eine ein ❤
Ich sehe schon, es dauert nicht mehr lange bis die Mühle in der Küche steht. 😆😍 Solche Gruselgeschichten habe ich auch schon gehört. Brrr. Am besten macht man wirklich soviel wie möglich selbst. 🙈 Lebensmittelmotten und die dazugehörigen Maden kann man aber auch Zuhause ganz schnell mal haben. Deswegen immer alles gut verschließen und im Blick behalten. 😳👍🏼
Hallo danke für dein Video. Ich hab noch eine Frage. Ich habe noch gar keine Erfahrung mit Mixern und co. und wollte mir jetzt ein Gerät zulegen. Wenn ich das gröber haben will, also kein Mehl daraus machen sondern um Bratlinge herzustellen wollte ich Grünkern schroten und das sollte glaub ich nicht ganz so fein werden. Muss ich da irgendwas beachten? Zumal es kein Hochleistungsmixer werden wird. Er hat 600 Watt und ich glaub 21.000 U/min. Ich hab total Angst das ich mir das Gerät versaue 😟
Hey Sabrina, danke für dein Vertrauen. Mit Grünkern habe ich tatsächlich überhaupt keine Erfahrungen. 🙈 Aber bei allen anderen Körnern, die ich bisher im Mixer verarbeitet habe, war es ziemlich fix Pulver. Wenn du also eher grobe Stücke haben magst, solltest du den Mixer echt nur ein Sekündchen anstellen. Kaputt gehen sollte dabei nichts (außer die Körner) und du brauchst auch keinen Hochleistungsmixer dafür. Die Geräte, die ich im Video genutzt habe sind auch eher aus dem unteren Preissegment und machen ihren Job wunderbar. 👍🏼 Wenn du wirklich eher grobe Stücke haben willst, versuch mal, mit dem Nudelholz drüber zu rollen. Dazu packst du die Körner am besten in einen Beutel oder ein Handtuch, damit nicht alles durch die Gegend fliegt. Ich hoffe, das funktioniert. Lass mich gern wissen, ob's geklappt hat. 😇
@@natuerlich-leben Vielen Dank für deine Tipps und deine superschnelle Antwort! Das werde ich die Tage auf jeden Fall ausprobieren! 🤗
Hast Du auch eine Idee, Flocken zu machen ohne Flockenmaschine?
Man kann sich selbst eine bauen, aber da steht Aufwand und Nutzen glaub ich in keinem guten Verhältnis. 🙈 Ich habe es anfangs mit einem Nudelholz probiert. War eher nicht so erfolgreich. 😬 Zum Glück sind solche Flocker (besonders die manuellen) schon für recht günstige Preise zu haben. Der Flic Floc ist zum Beispiel sehr beliebt.
welche themperatur entsteht bei dieser technik
Die genaue Themperatur kann ich dir leider nicht sagen. Auf jeden Fall wird das Mehl warm. Das wird es in meiner richtigen Mühle aber auch. Ein bisschen kommt es natürlich darauf an, wie lange du die Körner mixt. Optional könntest du das Mehl abkühlen lassen und dann später nochmal durchmixen, wenn du eine bestimmte Themperatur einhalten magst. Falls du auf Rohkostqualität setzt, achte unbedingt auch auf die Getreideart und darauf, wie das Getreide vorbehandelt wurde.
Ich hab Komo Duett 200 mein Mehl wird einfach nicht fein wie das 405 Finde es schade für soviel Geld nicht fein Genung wird . Oder nach ich da was falsch. Hab alles genau wie in der Anleitung gemacht
Die Komo Duett ist eine super Mühle. Ich habe selbst eine und liebe sie innig. 😍 405er Mehl kannst du aber mit keiner Mühle mahlen. Hierfür wird nur ein bestimmter Teil des Korns verwendet, genau wie bei anderen hellen Mehlen. Zuhause hast du ja nur die Möglichkeit, das ganze Korn zu mahlen und erhältst daher immer ein Vollkornmehl. Du hast also alles richtig gemacht, nur etwas unrealistisches erwartet. 😉 Vollkornmehl ist aber sowieso die gesündeste Variante. Vielleicht probierst du mal ein paar Rezepte damit aus und schaust, ob es dir auch schmeckt.
Weiss jemand, ob man Getreide auch mit einer manuellen Kaffeemühle mahlen kann?
Es lässt sich wohl grundsätzlich machen, ist aber nicht empfehlenswert. Wie viel Mehl benötigst du denn? Selbst mit einer handbetriebenen Kornmühle benötigt man sehr lange um Mehl zu mahlen. 😳 500 Gramm für ein Brot oder Kuchen sind fast undenkbar weil irgendwann einfach die Kraft nachlässt und die Hände schmerzen. Umgedreht kannst du aber in einigen Kornmühlen auch Kaffee mahlen. Einfach ein anderes Mahlwerk einsetzen und dann kann es losgehen. 👍🏼 Ich hoffe, das hilft dir ein wenig weiter. Vielleicht hat ja noch jemand eine bessere Idee. 🤔
@@natuerlich-leben Herzlichen Dank für die schnelle Nachricht. Ich möchte nur herausfinden, was man bei einem möglichen Blackout tun kann.
Ja klar, immer gerne. 🤗 Hmm. 🤔 Eventuell jetzt schon das Mehl mahlen und dann gut verpackt aufbewahren? 🤷🏻♀️ Kannst es ja alle paar Monate durch eine neue Ration ersetzen und das alte aufbrauchen. Ich würde bei einem Blackout aber eher auf einfache Rezepte setzen für die man auch nichts kochen oder backen muss. Haferbrei, Sprossen, Joghurt aus Nüssen, Körnern usw.! So einfach und unverarbeitet wie möglich eben, da ja bei einem Blackout auch die Möglichkeiten für die Zubereitung begrenzt wären.
@@natuerlich-leben Das mit den austauschbaren Vorräten ist eine gute Idee. Was Kochen und Backen ohne Strom angeht, bin ich bestens ausgerüstet.p
Naja aber besser ist eine Mühle schon, weil die das Getreide zermahlen und nicht zerschlagen,, wie die Mixermesser. 🤔LG aus Kelheim /Niederbayern
Auf jeden Fall! Das steht vollkommen außer Frage. Ich liebe meine Mühle auch sehr und möchte sie nicht missen. 😍 Nur können/wollen sich eben nicht alle direkt eine Mühle kaufen. Und für den Anfang oder wenn man selten welches benötigt ist das Mehl aus dem Mixer definitiv eine gute Alternative. 👍🏼 Danke für deinen wertvollen Beitrag zum Video. Das ist nochmal ein guter Hinweis.
Ja, ich glaube mal gelesen zu haben, daß durch das schnelle zerschlagen durch die Messer, viele Nährstoffe futsch gehen.
Z.B.will man, zum gute Medizin herstellen , etwas zerkleinern, nehme man besser einen Mörser als z.B eine zerschlagende elektrische Kaffemühle.
Könnte mir das selbe auch hier mit der Mehlmühle vorstellen...
Das ist ja eine interessante Theorie. Danke, dass du dein Wissen hier teilst. Ich kenne das nur vom Knoblauch, den man ja lieber hacken statt pressen soll. Aber ob das beim Mehl auch zutrifft!? 🤔 Auf jeden Fall könnten Nährstoffe etwas schlechter verfügbar sein, weil das Mehl ja weniger fein ist und der Körper schwerer an die einzelnen Inhalte ran kommt. Da muss man eben für sich entscheiden, ob man nur ein Brot backen will und das Mehl als Mittel zum Zweck dient, oder ob man lieber in eine Mühle investiert. 😉 Wie gesagt, ist die ja leider auch nicht für alle mal eben so erschwinglich.
Bei Kaffeemühlen gibt es auch die, die die Kaffeebohnen zerschlagen und andere mit einem aufwendigen Mahlwerk (zB die Comandante Mühle). Der Unterschied beim Geschmack ist sehr deutlich.
Gute Mühlen gibt es schon für unter 300 Euro die auch mahlen und nicht zerschlagen. Es müßen keine 600 Euro sein :-) 100g pro Minute reicht völlig, mehr wird halt auch teuer.
Das stimmt. Und auch gebraucht kann man richtig Glück haben. Für viele sind allerdings auch 100 - 300 Euro ein riesen Brocken. Und es soll ja auch jede Investition gut überlegt sein. Bis dahin ist zerschlagen eine top Alternative. 😆👍🏼 Ich hab's anfangs immer so gemacht und konnte so bereits mein Brot mit eigenem Mehl backen. Hergeben würde ich meine Mühle trotzdem nicht mehr. ❤️
zu viel Werbung auf dem Kanal - kannst vergessen
Bei fast 300 Videos auf diesem Kanal sind's etwas so viele Werbevideos, dass ich sie glaub ich sogar noch mit zwei Händen zeigen kann. 🤣🙈 Das sind etwa 3-4 Prozent der Gesamtmasse. Also viel ist bei mir jetzt was anderes. 🤔 Aber dennoch danke für dein Feedback.