Ceviche - Bruno Albouze
Вставка
- Опубліковано 29 сер 2022
- Ceviche is a chilled fish stew “cooked” in lime juice or other citrus. A dish from South America and eventually spread into Mexico and Central America. Leche de tigre, literally “tiger's milk,” is the citrus-based, spicy marinade used to cure the fish in classic Peruvian ceviche. Here is my take with a French twist.
To get the full recipe go to brunoalbouze.com
Online culinary courses: academy.brunoalbouze.com
Instagram@ / brunoalbouze
Facebook@ / brunoskitchen
Pinterest@ / brunoalbouze
Twitter@ / brunoalbouze - Розваги
I love this man. Ive been following him for a long long time. His recipes are exquisite.
me neither
I am from the same fan club))))
Me too. I believe I came around ratatouille recipe
@@braselton94 His ratatouille recipe belongs to michel gerouad to be fair.
He is the king of French artistry, just amazing
The best chef on this site/app!!!
Name a better chef on UA-cam. Bruno is GOAT!
Sonia
I'd never thought u would made a ceviche!
I'm peruvian and I love your videos. This ceviche has your way of doing it, I wish I could try it!
Why do you wish? Just try it next Saturday
Buen ceviche, chef!!! 🤤
Kind of different, but gorgeous 🤩
Amazing and delicious recipe! 👍🏼
Great music
Great explantion
Lovely video !
Thank you chef ! Greetings from Türkiye
Oh le fumier, même son ceviche est une tuerie. Il est revisité avec pamplemousse et kumquat mais il est classe, beau et sans aucun doute bon. Tout à l’air si facile pour le chef, quel pied de regarder ses recettes, succès plus que mérité pour lui…
Bruno, I want say - big thanks & we like you! From Russia, whith Love!
That is a work of art... delicious at!!!
Aweome. We love Peruvian ceviche 😊
Ultra beau et parfait
I love ceviche in the summer.
Humm fantástico 🌻
Great Version, greetings fromm an ecuadorian girl who lives in Germany and love your way to cook.
I'm peruvian, and a cook, and I defend ceviche with mango
Ceviche needs mango? Im interested. Can you send me a recipe?
3:07 Chef, do you use the juice from the marinade with the fish or you keep some juice separate to add to the plate?
Amazing chef
OMG 💖💖 Looks amazing .
Yes
Outstanding as per usual
The real deal Hannibal Lecter! So esthetic! 🦴🦴🧠🧠👅👅
that looks fantastic
I miss the trademark drop fork and fall intro, maybe a replacement that saves the back would work. 😄🤔
He makes me lol and amazes me with the dishes
Absolutely delicious. Remind me of the year I lived in Bolivia.
Do they have ceviche in Bolivia?
@@BoBo-ti6jh They do. And food so full of flavour that you'll hate the lack of it when you go home.
fabuloso
Красота 💇 😋👍
Desde Argentina un saludo. Married me!!! Jajaja
Bruno !! T es bon chef supee
what herb did you use in the marinade? is it coriander?
Да, это правда😋😋😋👍👍👍
wow
Yes
CEVICHE !!!! ❤❤❤❤❤
Maestro, bravo!
It’s called leche de tigre because of its natural aphrodisiac properties that makes you become a tiger in bed, that’s why we are good lovers, handsome chef 😉
So the plated dish have too change its name to Tiger Cheviche! 😄👌🐟
By secret who are you?)))
@@YK-vc2kk by no secret, what are you even asking?
Magnifique!
Wow, that is impressive.
Amazingggggg thank you ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Amazing
Deee lish wow looks amazing 💖💖💖🙌🙌🙌🐟🐟🐟
You are the best👌👌👌
Hmmm che buon piatto lo provo domani grazie per il tuo impegno
Delicious
What is that cucumber like vegetable being squeezed at 2:59? It gives out some pearl like thing.
💚💚💚💚
Exquisite 🥰
i heard they have a great sea urchin ceviche at dorsia's, but its impossible to get a table there. you like huey lewis and the news?
Bruno i love you ,You are grate men
What about the radioactivity waste in the water from Fukushima ?
Молодцом.
Jamais je ne ferai un plat aussi beau que le vôtre mais j'aimerais savoir s'il y a des poissons, des crustacés ou des coquillages à éviter
❤❤❤❤❤
I read where most of the fish along the West coast was tainted. Is it tested?
Now we talking Brunetto 👏🏼👏🏼👏🏼
Thanks CP for recommending….
Ceviche only arrived with the spanish colonizers, no onions and no lemons before that, that orange take is something that a spaniard would probably tried at the time, nice recipe
🇵🇪CEVICHE🇵🇪
Intangible Cultural Heritage of Humanity by UNESCO.
🇵🇪 CEVICHE ORIGINARIO DE PERU 🇵🇪
🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra MOCHIQUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟
EL Origen del Ceviche es PERUANO
Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de
La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima.
Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano
Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas.
El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla.
los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají.
🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas.
Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es
LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de
LOS MOCHICAS 100%🇵🇪
Williams Kitchen,,,on UA-cam,,You should do a show together,,His voice is heavenly,,
Blessings🙏🏻 PLEASE TRY ECUADORIAN CEVICHE.. There are 3 different ceviches in the world: mexican (caribbean), peruvian and THE BEST: ECUADORIAN.. NO LECHE DE TIGRE 🤮 3 of them way different from each other.. Ours meaning ECUADORIAN IS MARVELOUS and We dont use tacos (tacos are mexican NOT LATINAMERICA) NEVER, but CHIFLES (fried plantain).. TRY IT if you love this ceviche YOU WILL COME AND LIVE HERE IN ECUADOR BECAUSE YOU WILL FOREVER BE IN LOVE WITH IT🙏🏻
What are you talking about. The only and original ceviche is Peruvian. There is n9 Ecuatorian or Mexicsn ceviche. I have try the the ecuadorian...want to be ceviche its ok. You guys cook the fish and add lime juice and ketchup...you minus well call it soup. I have try the version of shrimp version its ok. In the northern part of Peru they slso eat it with chifles...so dont think you are rhe only ones that eat it with chifles.
🇵🇪CEVICHE🇵🇪
Intangible Cultural Heritage of Humanity by UNESCO.
🇵🇪 CEVICHE ORIGINARIO DE PERU 🇵🇪
🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra MOCHIQUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟
EL Origen del Ceviche es PERUANO
Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de
La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima.
Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano
Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas.
El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla.
los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají.
🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas.
Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es
LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de
LOS MOCHICAS 100%🇵🇪
Hello chefs can I have the recipe thank you
Why am i watching this while being high?
OMG, what a chaotic video!
950K subscribe !
Is it fine if I use frozen fish LUL
Nope. Fish for ceviche should as fresh as possible
I'd guess, $18.00. a serving.
Hi Bruno Albouze, Can I repost your video on another platform?
😍😍
I’m here strictly for the facial expressions😂
I am from Peru & we put orange juice too along with the limon.
Never!
@@BoBo-ti6jh
My family does & we are from the jungle.
Your mama must be from Lima.🤣🤣
🇵🇪CEVICHE🇵🇪
Intangible Cultural Heritage of Humanity by UNESCO.
🇵🇪 CEVICHE ORIGINARIO DE PERU 🇵🇪
🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra MOCHIQUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟
EL Origen del Ceviche es PERUANO
Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de
La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima.
Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano
Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas.
El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla.
los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají.
🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas.
Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es
LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de
LOS MOCHICAS 100%🇵🇪
Wonderful recipe but not ceviche.
What makes it a ceviche?
😋😋😋😋😋😋👌👌👌👌👌👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️
No no no no no! 😥
Bruno I want a child from you!
That was sexi as hell!!!! ❤️❤️❤️
Yeah that’s not a ceviche
Sorry, I'm a big fan of your channel and your recipes, but your cebiche and your Tigre milk are not "peruvian cuisine" at all.
🇵🇪CEVICHE🇵🇪
Intangible Cultural Heritage of Humanity by UNESCO.
🇵🇪 CEVICHE ORIGINARIO DE PERU 🇵🇪
🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra MOCHIQUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟
EL Origen del Ceviche es PERUANO
Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de
La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima.
Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano
Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas.
El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla.
los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají.
🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas.
Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es
LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de
LOS MOCHICAS 100%🇵🇪
LECHE DE TIGRE PLATO ORIGINARIO DEL PERÚ 100%🇵🇪