Roast classic oven roast recipe
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- Опубліковано 2 жов 2024
- Roast classic oven roast recipe
roast 1 kg
(pork, turkey, veal)
salt pepper oil
aromas
celery carrot onion
little flour
White wine
warm water or broth
This recipe is for a kilo of roast, for larger pieces make the right proportions
tie the roast as I show in the video
Place a pan on the stove with a little oil.
If you want, you can rub the roast with minced herbs and garlic.
Flour the roast.
brown the roast on all four sides,
add salt, pepper and herbs, pour over a glass of white wine and cook for a couple of minutes, add a cup of hot water or broth and put in the oven which is already hot at 180°C.
After about 20 minutes, turn the roast and add another cup of boiling water or stock.
Complete cooking for a total of 50 minutes.
Check cooking with a thermometer in the center of the roast which must be above 65°C.
The roast sauce must be tasted and filtered, possibly adding a little water.
The roast can be eaten right away or rushed and cut up the next day, reheating it with its sauce.
Include a side dish such as potatoes or other roasted vegetables.
Qui Trovate LE COSE CHE USO NEI MIEI VIDEO
rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html
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Amiarstachodatosperchsisuffidedichofattbdne
Iovorridareatuttomioguadagnoamalechstrovaterrsstriero
Amemiachimiocfmimalamiahigool
Vovogliobdntjttknicchunrconoiotvogliilmiomorfllmivitcgxiomdlpotfrocimito
Queste non sono solo ricette, sono impagabili lezioni di cucina intelligente. GRAZIE
E domenica prossima si prova
Ho apprezzato il video perchè i consigli sono semplici e pratici senza nulla togliere all'ottimo risultato finale. Grazie.
👍👏😊Grazie chef per la ricetta e i suggerimenti 🙋♀️Buona domenica
Grazie chef, finalmente delle istruzioni precise per non farlo diventare di legno 😄😍😍
Io mi chiama Vita si può fare l'arresto di marzo? Grazie
Grazie per i consigli!buona domenica anche alla regia!
Grande Chef Gabriele!!! Mi piace come esponi le ricette sia per la simpatia sia perché sei molto pratico.... Grazie un abbraccio 🤗
Grazie chef,buona domenica saluti alla regista.
Ottima spiegazione per la legatura buona Domenica a te e famiglia..🔝💯
Finalmente uno chef che ci propone pietanze squisite facili e soprattutto con ingredienti che possiamo comprare al supermercato! Sempre attento anche al risparmio cosa fondamentale specie in questo momento di crisi! Complimenti davvero chef sei bravissimo seguo i tuoi consigli così preziosi! Certi chef pluristellati ci propongono cibi anche semplici ma con costi elevati...tipo capperi di...olive di...lardo di...ect quindi cambio canale...grazie mille chef ora seguo solo te! Un caro saluto a te e alla 'regista '❤️💯❤️👍😋😋👏👏👏👏👏👏
Yes!!!a mi piace🤗
👏👏👏
Bravissimo .
La salvia,il rosmarino e un po' di aglio? Non ci vanno
Ah ecco qua....se li era dimenticati👍
Grazie bravissimo come sempre, ottimo arrosto,👏👏💯 lode. Buon lavoro e serene giornate.💫😊un abbraccio Mary ed Alvaro
Buongiorno Gabriele e Beatrice buona domenica. Provato torta al cioccolato senza uova senza burro: Super buona! Grazie
GABRIELE💚ma ci sei anche di DOMENICA!un caro saluto 🤗 e GRAZIE x questa strepitosa RICETTA 💓
Grazie mille per la lezione della legatura del pezzo di carne. Una volta ci ho provato e ho fatto un archibugio strano. Pollice in su per i consigli
grazie cara
Grazie mille finalmente la spiegazione che non ho mai trovato, soprattutto per legare facilmente l’arrosto
Buona domenica e grazie e' più bello vedere te che l'arrosto finalmente ho capito come legare un arosto ho fatto il polpettone ha forma di ciambella mio figlio lo ha adorato grazie 👍👍👍❤❤❤❤❤❤ non guardo più nesun altro ho occhi solo per te☺☺☺☺☺☺❤❤❤
grande
Grazie dei preziosi consigli. Si può cuocere nella pentola o si asciuga troppo?
va bene
Buongiorno, bravo ,quando ti organizzi è tutto più facile.
Buona domenica.
Ti ho pensato mezz'ora fa...mi chiedevo "chissà oggi Gabriele che cucina, forse pizza..." mai immaginavo di vederti anche di domenica! Sto cucinando i bocconcini di pollo con gli champignon, tua ricetta...scusa Beatrice ma io Gabriele lo adoro! Buona domenica, continuo a guardare la ricetta...😋👍
Buongiorno, e buona domenica a te a tutta la famiglia 👪. Bellissimo arrosto e ottimi i consigli per semplificare le cose. 👍👍👍
Comprerò il libro anche se ho 86 anni ho sempre voglia di imparare e di cucinare ciao sei grande
😊
Pratico semplice..bravo
buona domenica cara
Grazie mille per i suggerimenti per velocizzare
Che meraviglia, sempre ottimi consigli e lo faro' proprio come fai tu, grazie👏🏻👏🏻👏🏻😃😘
Bravo sei un grande cuoco complimenti
Sei na favola..
gentilissima
Buongiorno!fai proprio venire voglia di mettersi a cucinare 👍 bravo come sempre,un piacere guardare i tuoi video.
Come sei bravo,,,complimenti per il tuo arrosto
Buongiorno è propio vero che c è sempre da imparare con il tuo insegnamento a 69 anni imparo a legare semplicemente l'arrosto grande Rapanello. GRAZIE
Fatto!!! Ma con le cipolline in agrodolce 😋😋😋😋
Semplicemente meraviglioso !!!!! Grazie!!! Gabriele
Bravo Gabriele 😅❤
BUONA DOMENICA SILVANA
Bravissimo, e anche simpaticone.👍
grazie cara
Grazie Grazie Grazie x la ricetta, da fare assolutamente. (A me viene sempre asciutta secca 😢)
Gabriele come si fa a non imparare a cucinare con te🤩🤩🤩🤩spieghi in maniera spettacolare per non parlare del buonumore che trasmetti anche a chi che come me non ama cucinare 😍😍😍alla prossima ricetta 🤩
Bravo Gabriele quando cucinai sembra essere accanto te. SEMPLICEMENTE IN VERO ""INSEGNANTE""MI PIACE MOLTO IL TUO RICIORDOB0
PER LA TUA FAMIGLIA.Bravo brav....issmo.Ciao
Bravo, avevo proprio bisogno di imparare a fare l'arrosto di maiale, tu Gabriele spieghi le cose benissimo, ed è vero sei simpaticissimo, grazie io quando posso ti seguo 😂😂❤❤
Sei sempre prezioso grazie
Arrosto di Maiale... Sapore Fantastico! Grazie Chef 🔝💪💪💪🍄🍄🍄🍄🍄 di Godimento Assoluto 🫶
Per non fare un arrosto un po' sbrindellato 🤣🤣🤣 grande come SEMPRE Chef...sei unico 💪👍 cmq arrosto sicuramente da provare e sicuramente un SUCCESSO 🥰
Arrosto della domenica??? Forse una volta cmq buono
Maestro chef gab 🤗 ma come ho fatto fino ad ora ? Ho fatto un disastro infatti 😭 quanti insegnamenti spiegati semplicemente e con una magistrale professionalità piatto strepitoso è proprio domenica ✌️ grazie chef saluti cari ed infiniti 🧡
Gli arrosti , modestamente , mi vengono sempre bene , ma l' aggiunta della farina all' inizio mi mancava . Comunque le verdure non si possono scartare, insieme al sughetto sono la fine del mondo!! Anche sfumato con il marsala secco deve essere una vera goduria!!
Grazie chef , come sempre ottima ricetta!! 👏🏻🤤😋
Ah dimenticavo , io uso la pentola ovale sempre di alluminio di mia suocera e la uso sul gas, avrà si e no 60 anni , alla faccia delle antiaderenti.
Bon appétit et bon dimanche à toi
Ciao Gabriele, una ricetta eccezionale! Pensa che non ho mai voluto cucinare l'arrosto in forno perché mi sembrava troppo impegnativo come cottura, aprire il forno un sacco di volte, e per metterci il vino, e per rosolarlo, e per bagnarlo con il suo sughetto, insomma un apri e chiudi e un 'guardarlo a vista' che mi sembrava troppo, io sono per le cose semplici e sbrigative. Questa tua ricetta, sebbene richieda il forno, l'hai resa davvero semplice e che, si può dire, cuoce da solo. Mi hai convinta! La proverò e ti dirò. Grazie per come spieghi bene, nei minimi dettagli le cose, e per sapere rendere queste preparazioni alla portata di tutti. 🙇♀️👏
Prego cara
Infatti sono rimasta sconvolta... mille volte ho sentito e letto che ASSOLUTAMENTE l'arrosto non va punto, cosa che farebbe uscire il succo!!! È una leggenda allora?😮😮😮😮😊
Ma non è un palloncino che scoppia. Semplicemente in quei 3 millimetri dove è entrato il forchettone si forma un coagulo. Ma non esageriamo. Fai una prova
@@RapaNello ok non è una 💣 e non scoppia ottimo!!!
Ma sei proprio bravo.
Ciao Gabriele,mi è piaciuto molto , come hai preparato l Arrosto 😋😋😋😋😋😋 Volevo chiederti, precisamente quale pezzo di carne, hai comprato, perché lo voglio fare per Pasqua, grazie fammi sapere ❤️👍👍👍👍👍🍀🍀🍀🍀🍀🍀Buona Pasqua, a tè e famiglia 🌈
La lonza la parte vicino alla coppa
Ciao trovo molto utili questi video dove spieghi anche le tecniche. Che ne diresti di farne qualcuno si come pulire e sfilettare un pesce o disossare polli e conigli? Sono cose che so fare poco e di solito distruggo quelle povere bestie (che per fortuna sono già morte) 😅. Saluti
Sei bravissimo . Un vero corso di cucina per principianti . Come si fa a non saper fare l’arrosto 😂! 😅
Bravissimo !!!!
Salve Gabriele e Beatrice, questo arrosto lo posso fare solo in pentola? Grazie e...... siete grandiiiii!!!!💪💪👏👏
Legatura spettacolo Chef, io lo metto supino , prono e sui fianchi e mi viene un gomitolo indefinito. Ottima cottura. Anche qui ,spesso mi risulta asciutto . Ho notato che non hai sfumato con vino.o altro, ma solo.acqua o brodo. Ottimo arrostino, grande Chef 👏👏🍀
Il vino 🍷 è stato messo
@@francabandini1730 grazie..allora mi sono persa 😆
un goccino l ho messo ma viene bene anche senza
@@RapaNello l ho rivisto dopo, perché qui le distrazioni non mancano 🙏🍀🍀
È sempre bello vedere persone che danno il giusto valore alla carne di maiale che costa meno della metà del vitello ed è molto più buono.
Quanto sono fortunate le giovani donne con i tuoi consigli!!!! Io 50 anni fa ho imparato a mie spese tante "chicche culinarie" che tu elargisci. Fortunata la tua Beatrice.
gentilissima
👍👍👍👍
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 grazie
Dove vuoi che scappi.... Troppo forte. Bravo chef buona domenica
Génial ! Un grand classique ! Ma e talmente facile sbagliarlo l'arrosto ! Mille merci per tutti i preziosi consigli!!🥰🥰🥰👍👍👍👍👍❤❤
Sei un cuoco perfetto cose semplici e spiegate bene
La legatura chef che ci hai fatto vedere è davvero top! Io so legare solo le salsicce veloce track track, ma l'arrosto l'ho fatto sempre alla bella e buona😅 non ci arrivavo ahahah
Un mito. Grazie! 😀
gentilissima silvia
Grazie della ricetta e dei consigli che sono sempre molto utili. Ho una richiesta un video sull'organizzazione in cucina io chiedo consigli a tutti ma ancora non riesco ad organizzarmi. Grazie e buona domenica
Non finiremo mai di ringraziarti, caro Chef-Gabri: spieghi veramente bene le ricette, in modo piacevolmente rapanelloso, cioè.
Impossibile sbagliare e io imparo sempre qualcosa di nuovo.
Mi è piaciuto molto il tuo video dall'altro tuo canale youtube 'Casa e Giardino'.
Quello nei dintorni di Varese, che hai percorso con la bici elettrica.
Che bei posti!
Ora sappiamo dove vivi ed è tutto molto bello.
Ciao Bea 🌝
mi piace il mio lago
Grazie Gabriele,il modo come conduci le tue ricette è molto bello e mi regala buonumore 😘 Margherita
Oh!!!!! Bravissimo meno male 1 chef semplice chiaro e soprattutto che non se la tira spieghi benissimo grazie 1000 1 abbraccio
Spettacolare, noi purtroppo possiamo solo mangiarlo con gli occhi. Ma lo farò. Ciao 😊
Anche io spesso cucino il giorno prima per il giorno dopo o cucino in più per trovarmi il secondo già pronto!
Buona domenica Gabriele ,Beatrice e i tuoi figli ..allora buon arrosto con le patate e goditi la giornata ..bici sei andato ?Tanto lo so che non riesci a stare fermo 😃..❤🌻
mai fermo
Mi piace molto e anche tu nella tua genuinità!!!
E la maglietta??? I Muppets fantastico, Booooomer anni 80' anche qua! ❤
Le teglie??? Meravigliose!!
Grazie 🤗🌻
Le magliette le trovi su pampling.com e se usi il codice sconto RAPA1 ti fanno scegliere un regalo 💪💪😀
😋👏🏻👏🏻 Anch'io ho quella taglia li vecchia la uso sempre in forno, hai ragione sono quelle che vanno meglio 🤗👍🏻
Che spettacolo
Stupendo, ... ma un giorno Rapanello mi insegni come si usa l'anduja in qualche piatto per favore ? ...
Grazie,proverò la prossima domenica che ho degli invitati, ma preparato per il giorno dopo lo devo riscaldare?
Ne approfitto per un altro consiglio che non c'entra con la ricetta di oggi: sto facendo il tuo pane 3 ore, buonissimo grazie, ma mio marito trova che all'interno rimane diciamo un po umido, ho provato a cuocerlo un po di più ma non si risolve la questione, hai qualche idea. Grazie mille , sto salvando tante tue ricette, che per me che sono imbranata le trovo semplici da fare con i tuoi ottimi consigli e accortezze 👍👏🤗
H
fai 2 pagnotte invece di una grossa, cottura 35 minuti o anche meno. puoi fare l arrosto il giorno prima e lo taglio da freddo il giorno dopo lo riscaldi nella sua salsa sul fornello se serve aggiungi acqua
Grazie infinite, sei un ottimo maestro 👏
Bravissimo complimenti 10+++++
Buongiorno e buona domenica, il tuo arrosto è fantastico proverò domani a farlo ma le patate belle dorate che aggiungi alla fine come le cucini?? Alla prossima sei bravissimo 🤗
cerca patate rapanello su youtube
Grazie! Semplice, buono e spiegato nei minimi dettagli 👍
Sono felice di vedere che faccio l’arrosto allo stesso modo. adesso mi darò tante arie. 😊 solitamente uso la farina di riso per evitare i grumi e la coppa di maiale che viene ancora più tenera della lonza.
Miseriaccia Gabriele ......guarda caso il mio arrosto di lonza è già in cottura ! ....Va bene ,ri seguo lo stesso e al limite la prossima volta lo faccio come te! Io non l'ho legato (non mi viene bene)ma sto imparando da te! Buona domenica a te ,Beatrice,Zampa e Berta! Un abbraccio💋💗💚💕🤩
prossima volta dai
Bravo Gabriele, imparo anche a fare l'arrosto!!!! Non mi sembra vero😮😊
Vi ringrazio di cuore, qui tutto è sano semplice e vero. Il sughetto è utile poi anche in aggiunta ad una pasta con formaggi o altro. E grazie anche per my apple pie, propper one. È bello stare con voi. È casa. Un abbraccio
Spettacolare questo arrosto. Quella "pucetta" all inizio non mi piaceva. Finita la ricetta però il piatto è risultato perfetto. Bravissimo come sempre. Grande Chef x ricette consigli simpatia sorrisi. Ciaooo abbestia che piacere vedere i tuoi video!!!!😚😋😁😁👌
Verissimo, il giorno dopo è molto più buono l'arrosto! ed è anche semplicissimo da tagliare dato che è freddo...Mi piace la tua teglia datata, hai ragione ,sono le migliori! w le pentole di una volta....adesso quelle da poco durano davvero poco ...e le migliori (se non in offerta )costano un botto!! Il mio motto è: poche ma buone😉!
Grazie Rapanello sei speciale, cose che sembrano complicate con te, sono sempre semplici, grazie di nuovo
gentilissima
Non l ho mai infarinato ma lo voglio provare perché la pucetta è molto invitante Bravo😅🎉
Bravo mi PIACE ! E SEI MOLTO SIMPATICO😅😊
Teglia Storica di Famiglia ♥️
Bravo come sempre, io ormai cucino solo più con le tue ricette, domani parmigiana di zucchine bianca, grazie e buona serata
Fantastico! Lo facevo sempre in tegame sul fuoco, proverò certamente! Grazie!!
ma prego
Adoro questa pietanza domenicale 🤩🤩🤩
Buonissimo bravoo! Io faccio anche all'arancia, gusto particolare ma fantastico👏👏
Che buono..fatto anche io.. le verdure le ho frullate ed è venuta una cremina eccezionale 😋😋
L'ho fatto 3 giorni fà, però come carne ho usato il collo di maiale e 3 datterini. Patate in forno et voila, da leccarsi le ...orecchie :-)))
Veramente bravo nel dire le ricette e fantasia nel proporle in maniera diversa❤😊😂
Salve,Gabrielle arrosto lo faccio sempre quasi la Domenica non lo lego.Ese sempre buono .Con patate a foro e fine mondo .Complimenti per arrosto .Buona domenica!
Adoro quest'uomo 😍🤣🤗
Infatti venerdì preparo un dell'arrosto di lonza maiale e lo utilizzo sabato sera che ho gente a cena....e venerdì una bella teglia lasagne pronte x sabato sera da infornare, è si altrimenti la Cenerentola sempre a trafficare in cucina. 🤭😁😁
Sei anche autoironico!!!😂
Sintomo di intelligenza 😘
Beh, è la prima volta che vedo un arrosto che rimane succoso e non somiglia alla segatura. Complimenti, ci provo pure io 😊
Mi piace molto l'insalata di polpo ma purtroppo non tollero le ventose 😬!! Ho provato a lasciarlo a raffreddare nella pentola ed è venuto morbidissimo: Speciale ! Interessante modo e spiegazione x come condire e la tempistica di assemblaggio dell'insalata: grazie! Un caro saluto
Ho fatto l arrosto sono riuscita finalmente a legarlo
L aspetto è ottimo....poi assaggeremo. Sono sicura che sarà un successo come tutte le ricette fatte da questo mister chef..😂😂😊
grande
Ricetta stupenda e come al solito vinci in bravura semplicità e simpatia
Ciao aspettavo questo arrosto pero lo fatto gia ieri sera una ricetta che mi ha passato mia figlia ma alla prossima lo farò di sicuro la tua ricetta buona domenica
Acqua e vino bianco si mettono direttamente sulla carne ? Io li metto attorno 😮, sbaglio? Grazie mille
Metti sopra, ma non cambia molto
@@RapaNello grazie mille! 😉