Verdure al Curry con Riso Basmati PIATTO UNICO cottura per ASSORBIMENTO del riso e verdure al curry
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- Опубліковано 27 січ 2024
- Verdure al Curry con riso basmati al forno
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Verdure al Curry con Riso Basmati
per 4 persone
Riso basmati 200 gr (una tazza)
Acqua fredda 400 ml (2 tazze)
sale
Burro 15 gr
Alloro 1
Verdure miste 500 gr
(cipolla carota taccole piselli)
aglio
fagioli scatola 1
curry un cucchiaio
farina un cucchiaio
sale
Cottura del riso per assorbimento.
Metti il riso basmati, possibilmente il tipo di riso più lungo, in un pentolino e lo lavi 2-3 volte cambiando l'acqua in modo che perda l'amido, ma non proprio tutto.
Aggiungi l'acqua, di solito si fa una parte di riso e due parti di acqua, e aggiungi il burro e il sale, e una foglia di alloro, facoltativa.
Sul fornello a fuoco vivo e porti ad ebollizione, appena bolle abbassi la fiamma al minimo, aspetti un minuto che rallenta l'ebollizione e metti il coperchio, deve cuocere lentamente per 10 minuti.
In questi 10 minuti non devi toccarlo. Quando vedi che non ci sono più bollicine controlla il fondo della pentola facendo un buchino nel riso, quando è secca la pentola è cotto anche il riso.
Togli dal fornello, togli il coperchio e non toccarlo ancora per 3-4 minuti.
Dopo i 3-4 minuti puoi dagli una mossa, non mischiarlo, solo una mossa per fare uscire il vapore.
Cottura in ciambella o teglia da plumcake.
Procedi come prima ma quando il riso comincia a bollire lo togli dal fornello e lo rovesci in uno stampo imburrato. Avrai già il forno caldi a 200 gradi, quindi inforna senza complimenti, aspetta 10 minuti e copri lo stampo con un coperchio o della carta stagnola.
Cuoci altri 10 minuti per un totale di 20 minuti.
Togli dal forno, togli la carta e lascialo 5 minuti sul tavolo, poi lo capovolgi in un piatto dove potrai condirlo con qualsiasi salsa.
Verdure al curry.
In una padella metti due cucchiai di olio e le verdure che preferisci, in questo caso ho messo una cipolla, una carota, 5 taccole, dei piselli, aglio, e ho fatto rosolare tutto per 5 minuti. Ho aggiungo un cucchiai di curry e uno di farina, mischiare bene e aggiungi una tazza e mezza di acqua.
Solo sale. aggiungi anche una scatoletta di fagioli o ceci e porta ad ebollizione, abbassa il fornello e fai cuocere 20 minuti.
Otterrai delle bellissime verdure molto aromatiche adatte per riempire la tua ciambella, e anche se non fai la ciambella chi se ne frega, sono buone anche così, con delle patate cotte, della polenta o una bella pagnotta da pucciare.
#rapanello #curry #risobasmati #verdurealcurry #cotturariso
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Bravissimo . Mi piace molto la ricetta ma mi piace di più la lezione sul riso .Certe cose,( come va lavorato il riso) non le sapevo … Ne farò tesoro del tuo consiglio . Un altra cosa , mi trovo ricoverato in ospedale e i tuoi video mi fanno compagnia e mi distraggono dai miei problemi e non vedo l’ora di tornare a casa ,così preparo qualcosa a me e mia moglie .😊 Grazie
un abbraccio
@@RapaNello grazie
Gabriele ti ho messo like 👍 prima ancora di vedere la ricetta perché ho un pacco di riso basmati e non so usarlo!
Due ricette oggi, che meraviglia! Con quel sughetto di verdure poiiiii impossibile non farlo!
Credo che farò entrambe le ricette mi entusiasmano...sei un grande Rapanello, con te stiamo bene tutti perché in cucina non si finisce mai di imparare!
Ti abbraccio insieme a Beatrice 🫂
Uno dei miei piatti preferiti!! Che però ora, con questa ricetta, mi verrà ancora più buono!! Perché io lessavo il basmati tipo pasta 😱 e per fare la cremina ho sempre usato il latte di cocco che, diciamocelo, un po’ stucca 😅!!! Da oggi curry e basmati rapanello forever!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Meraviglioso Gabriele, come il tuo solito...
Mi dispiace per zampa, per voi sarà un grande dolore ❤❤❤❤
Io, il riso basmati non l'ho mai lavato 😱. Grazie Gabriele 🙏.
Ciao chef meno male che hai ricominciato a cucinare...bravo Gabriele...grazie
Bravissimo come sempre..un piatto gustoso semplice ma buono!!..io amo il riso..sono + di 30 anni ke cucino il riso cosi..x accompagnare al posto del pane..lo cucino solo acqua niente sale..il prossimo burro e alloro..l'ho imparato da una parente Filippina!!..B.Domenica a tutti voi..un abbraccio dalla Sicilia..😘
Ricetta sfiziosa e tu sei fantastico,sei troppo simpatico e bravo
Caro Gabriele. Il basmati si sposa bene con il pollo al curry. Va lavato giustamente sennò si incolla. Per il liquido dei fagioli chiamato Con il termine aquafaba si indica il liquido di cottura dei legumi, in particolare di ceci e fagioli cannellini, quando viene usato come sostituto dell'albume dell'uovo in alcune ricette, soprattutto vegane.serve al posto dell'albume per addensare. Prosegui con ricette asiatiche. Loro sono più avanzati di noi per gli abbinamenti col il riso. Per i vegetariani in famiglia prova a fare il seitan con le apposite farine ma serve molta acqua. Puoi fare degli hamburger col seitan. È proteico perché ha glutine. Saluto.
Ciao Gabriele. Sei Bravo, Simpatico e adoro il fatto che eviti gli sprechi e mostri ricette semplici e gustose. Una variante per il curry e' l'aggiunta del latte di cocco. Non tutti amano il cocco che - in versione dolce - e' un po' stucchevole. Ma nei piatti salati secondo me ci sta benone. Grazie ancora e continuaTE cosi'!
Ciao Gabriele
Mi dici come faccio io senza di te sei simparticissimo
Bravissimo
E mi dai veramente tanta allegria
Grazie mille x le buone ricette che ci consigli
😃🤩👍
:)
Sei sempre più simpatico😂 mi hai fatto ridere con i commenti! E mi hai insegnato a cuocere il riso basmati come si deve. Grazie😊
Adoro il riso in tutte le varianti,bravo buona domenica👋
Buona domenica Gabriele che buono...❤❤❤😋😋😋
Sei un mito grazie per le tue belle spiegazioni un saluto da lucia
Grazie mille anche per questa ricetta. Le farò tutte❤
Sei grande Gabriel bravo ci dai consigli preziosi che servono in cucina ❤
Ciao Chef oggi ho preparato le tue mitiche pizzette e la mia famiglia ti ringrazia ❤❤❤hanno voluto brindare in tuo onore grazie sei uno di noi❤❤❤
grandi
Deve essere davvero una delizia. Un piatto sano e completo di tutti i nutrienti 😊😊...ps Gabriele ...io aspetto ancora la ricetta dei sofficini "originali" agli spinaci ( senza formaggi)..😅😉
Bravissimo! Il riso lo faccio sempre col primo metodo, ma non metto burro. Se lo voglio friggere con le verdure, lo faccio la sera prima e lo lascio in frigorifero, il giorno dopo è più asciutto e si sgrana meglio. Per il riso ho imparato da una signora ecuadoregna ed il metodo del frigo, da una ragazza cinese. Non si finisce mai di imparare!
Anche io faccio così 😊
Due ricette spettacolari 😊 bravo Gabriele 👏👏🔝🔝
Bravissimo come sempre ❤
Si chef! Sei un Mito 😍😁🥰
Bellissima ,salutare ed economica ricetta !!!!!!La rifarò subito!!!
Bravissimo e simpaticissimo, spieghi tutto alla perfezione
lo sto preparando proprio adesso per pranzo 🥰 grazie per tutte le dritte di cottura del basmati ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Ciao Gabriele! Grazie tantissimo - ricetta deliziosa ! Tanti Saluti a Te , Gabriele e Beatrice!
Quanti bei segreti caro chef. 😊 Buono il curry in versione vegetale! Grazie❣️
Buongiorno! Grazie per questa ricetta che sicuramente farò (come tante altre che ha proposto 😊😊) e grazie anche per aver spiegato e mostrato come si lava e cucina il riso basmati! C'è sempre un sacco da imparare da lei!
Ciao Gabriele grazie mille x I tuoi consigli. Un saluto anche a Beatrice siete troppo fantastici. ❤❤❤
Fatto oggi per pranzo. Ho usato il riso aromatico thai. Ne è uscito un piatto apprezzatissimo. Da rifare. Grazie
Superbe!!👍👍❤❤❤ troppo buono il curry di verdura con riso basmati !!👍🥰🥰👍👍👍 mille merci Gabriele 🥰 🥰
Ottima ricetta e poi è anche bella da vedere in tavola 👍👏🤗
Grazie, bravissimo e simpaticissimo come sempre☺️. Buona domenica
Il riso in tutti i 2 modi...super! Lo farò!!!! Complimenti!😊😊
Sei bravissimo ,oltre che simpatico mi piace il modo che cucini con ingredienti semplici ed economici grazie
Bravo....mi piace come hai preparato riso con queste verdurine!!! Ottimo.e abbondante...ciao Rapanelli grazie 💖💖💖
Ottima ricetta!! e ottimi consigli sul riso...bravo come sempre!!
Una gran bella ricetta 👏 bravissimo 🥰🥰🥰
......ogni tuo video, mi colora la giornata, mi ricorda che, non sono da solo.....ad essere , controcorrente
Gabriele e Beatrice complimenti e bacione. Grazie duo favoloso.
Si,in India costano prima le spezie e poi il resto...
Questa ricetta è meravigliosa! Adoro il riso, specialmente se cotto col sistema ad assorbimento. 👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋
Maestro chef gab 🤗 ma che spettacolo di ricetta sana ed equilibrata grazie e saluti cari ✌️
ciao cara
Bravissimo e buon gustaio👏👏a pranzo ho mangiato il riso con curry e verdure ma preparato tutto insieme una bontà😋😋😋non conoscevo la cottura nel forno grazie con te se impara sempre😊👍🍀🍀
Bella anche sta ricettina con verdure e basmati.... grazie e buona domenica 😉👋👋
Meraviglioso piatto!!!!
Grazie e buona domenica 😊
Mi fai venire fame! Favoloso!
Bravissimo Rapa sei unico.ti seguo voletieri
Sei un mito, con la tua semplicità riesci a rendere tutto quello che cucini fantastico complimenti
Rap ,ti avevo chiesto un video sulla giusta cottura del Basmati ,ed ecco qua....grazie grazie grazie
Grande chef Rapanello oggi ho replicato il tuo risotto al cherry, spazialeeeee ❤ ricetta sfiziosa e promossissima 👍
Grazie mille!
Ricetta fantastica! L'ho appena fatto ed è venuto speciale 🎉
Che meraviglia lo faccio io adoro il riso basmati cari saluti a te e bea ❤
Ricetta favolosa❤
Caro Gabriele, anche questa ricetta è una goduria!!! Io che amo il basmati e il curry in maniera esagerata, con questi consigli mi hai resa felicissima!
Li proverò subito...
Comunque anche io servo il basmati "a cupola", mi piace troppo.... grazieeeeee
Bella ricetta. Grazie Gabriele 🥰
❤❤❤ troppo simpatico. E bravo .
La adoro già, ho intenzione di farla nei prossimi giorni. Grazie Gabriele!
Sei bravissimo ,la semplicità ci piace grazie
Grazie Chef per aver usato il riso basmati, ancora un forte abbraccio ❤
Con le tue ricette mi crei sempre il bisogno di cucinare 😂 bravissimi e simpaticissimi come sempre. Grazie
🙂
Evvai sempre al top😊🤤 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Buonissimissimo 😋😋😋 se voglio un risultato ancor più cremoso aggiungo del latte di cocco, certo sarà meno dietetico ma ogni tanto "viziarsi" un po' ci sta. 😉 bravo Rapanello ! 👍👏
Fantasticoooooo❤
GABRIELE🤗💚CIAO bentornato con le tue meravigliose RICETTE
Buono il BASMATI il suo gusto esotico riporta subito alla mente terre lontane 💛al primo assaggio ultimamente ho provato anche il THAI molto simile ma meno intenso di sapore quando voglio sapori più delicati
Che belle ricettine! Fatto il pane e melasogno..buonissimi
🙂👍
Mi piace aggiungere le spagnolette.
Niente piatto gnè gnè perfetto e super buono di sicuro.
Contentissima di sapere finalmente come fare il riso sgranato! Altro che metti il doppio acqua e finita lì. E poi cosa faccio? E lavarlo? E il burro? Ora sì che ho visto bene.
Grazie 1000 😊
Buonissimo!!!!!
Grande chef, domani lo farò!!!
Gabriele l’ho fatto: buonissimo, grazie chef!
Fai venire una fame!…👍👏👏
Rapanello!!!! Sei troppo forte!!! Siete la coppia più bella del mondo 😂 ciaooo e sempre grazie😊
Ciao Gabriele volevo darti la mia vicinanza per zampa.. anche noi abbiamo Dea che è arrivata dal canile di Alessano e solo il pensiero che non ci sia più mi affligge ora ha 9 anni ma le manca la parolA.... è arrivata che aveva 3 mesi.... immagino il vostro dolore😢😢
Buonissimo 😊
Magnifico!!! 🎉🎉
L'assaggio a Bestione !!! 😂😂😂🤣🤣💪Bellissima questa !! Nuova di zecca💪💪🤣,, comunque bravo Gabriele x questa ricetta stuzzicosa !! 👏👏😋🤩🎉Un salutone a voi !!😊😊
Che ricettina sfiziosetta. Da replicare quanto prima! Ciao ragazzi.
Comunque anche questa volta mi hai fatto venire fame. 😅
La tazza del Vasco🤟 sei un mito!
Stimato Gabriele. Vedere la esecuzione delle sue ricette è sempre interessante. Personalmente il riso lo cucino "alla brasiliana " ma il risultato è identico. Le auguro molte buone cose. Grazie
Grande Gabriele! ❤❤❤
Bravissimo come sempre il mio motto è sempre fare la spesa con gli OCCHIALI 😂😂se provate vedrete quanto meno comprate o perlomeno cambiare
Grazieeeeee
Già solo a vedere il riso , a qualsiasi ora mi viene fame, e ottime le verdure!!! Ohhhh!!..😮 ho visto un coperchio!!!! Come sempre, bellissima ricetta e il bestione non manca mai. 😂🍀
Il coperchio perfetto 🤣🤣
Già fatto 4 volte, Ottima idea, buono buono buono😮
Bravo come sempre😊
👍👍
Ecco ! Menu per il pranzo di domani programmato ! Grazie Gabriele !
Deve essere squisito 😋 😋 😋
Famiglia rapanello 👍perfetto
Bravo ..piatto vegetariano ricco di fibbre ..attento sempre all alimentazione ...❤🌻
😂😂😂 Sono d'accordo con te riguardo il riso se ognuno tenesse il proprio si andrebbe meglio tutti, ottima ricetta 🤤, la devo provare perché mi piace il riso e pure il curry.👍
Beatrice e Gabriele ... non ho parole lascio parlare i vostri video! Grazzziiie sapreste mettere adrenalina culinaria ad un bradipo
Fai venire fame a chiunque !
👏👏👏👍Grazie mille ❤🤗😘
A me piace da morire quando schiacci l'aglio con il coltello e,troppo forte!!!😂
Adoro 😊
HARIBOL GABRIELE il riso basmati lo cuciniamo tutti i giorni al TEMPIO, cosi come ai fatto TU, e anche il vegetale al curry.BRAVO .HARE KRISHNA.😊
ciao caro