Gâteau basque à la crème d'amande
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- Опубліковано 24 бер 2019
- Coucou les beautés! Aujourd'hui je vous partage un de mes secret les mieux gardés: la recette du Gâteau Basque!
Je ne prends pas la responsabilité si jamais vous devenez accro!!!
😋
Ingrédients (pour un gâteau de 25cm):
Pour la pâte:
240g de beurre doux à température ambiante
135g de sucre semoule
135g de cassonade
1 càc de sel
1 1/2 càc de levure chimique
1 œuf + 1 jaune d’œuf
375g de farine
Pour la crème pâtissière:
1 gousse de vanille
330ml de lait entier
80g de sucre semoule
2 jaunes d’œuf
33g de maïzena
Pour la crème d’amandes:
100g de beurre doux à température ambiante
100g de sucre semoule
100g de poudre d’amande
1 œuf + 1 jaune d’œuf
5cl de rhum brun
Matériel nécessaire:
Cercle de 25cm
Papier de cuisson
Rouleau de pâtisserie
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Très bon gâteau, mes enfants ont adorés
Superbe!!!
bonne recette et très bel accent.............merci
Bonjour beau gâteau vos explications sont très claires merci
Bonjour je suis d 'accord avec le beau père..en tout cas ton gâteau a fière allure ...
Merci pour l'explication des MIlim... Avant de cuire le gâteau. Car le jour où j'en ai fait un le gâteau était très épais 😖.. je vais le re faire.
Merci pour ta recette.
Bonjours super la pâte un delice merci mes petits enfants raffole de se gâteau
Très bonne explication... Merci.
BJ magnifique 👍 j'ai décidé de le refaire au boulot,j'ai animation recette de région!
C’est beau
Qu'est-ce que c'était bon
Bonjour ! Votre gâteau était fantastique 👌
Par contre la crème ne tenait pas très bien à la découpe malgré que le gâteau soit très bien cuit ... une idée de ce qui a causé ça ? J’aimerai le refaire demain et je voudrais corriger le tire 😆
Bonjour Lulu, j'arrive trop tard pour vous aider... avez vous trouvé ce qui a causé le problème avec la crème?
Bonjour Déjame,
Je viens de réaliser le gâteau : il est très bon ! (même s'il m'a demandé du temps pour l’amateur que je suis...).
Seul petit problème, le démoulage !
Le gâteau s'est un peu craquelé voire "brisé" au-dessus et sur les côtés.
J'ai pourtant respecté les consignes de cuisson (45 min à 175 °C en chaleur traditionnelle).
Une solution ?
Merci d'avance !
Ravie de savoir que vous avez bien aimé! C’est vrai que ça prend du temps, mais ça vaut le coup ☺️
Peut-être essayez de chemiser les bords du cercle avec du papier la prochaine fois?
J adore le gâteau basque mais beaucoup de calories ! !
Pourquoi ma pâte est liquide ?
Quelle pâte? L’appareil qui va a l’intérieur?
Trop de sucre, en tout 480g, et 340g de beurre, une bombe calorique,
c'est du gâteau basque et pas du flan