ขนมปังครีมฮอร์น นุ่มๆ หนึบๆ | How to Cream Horn Bread
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- ขนมปังหอย
ถังจง
-แป้งขนมปัง 30 g
-น้ำ 240 g
แป้งโดว์หลัก
-แป้งขนมปัง 470 g
-นมผง 15 g
-ยีสต์ 5 g
-น้ำตาล 50 g
-เกลือ 8 g
-น้ำ 205 g
-เนยจืด 50 g
ต้องของคุณทาง KCG สำหรับวัตถุดิบต่างๆ
ใครสนใจ สามารถแอดไลน์ ไปสั่งซื้อได้นะครับ
✅️✅️✅️ Line @kcgonline
ขนมปังตัวนี้ ขอเรียกว่า เห็ดน้อย
แป้งหนึบๆ กรอบๆ
แป้งT55 Moulins Bourgeois
ยีสต์หวาน bruggeman
เนยและวิปปิ้งครีม corman
---------------------------------------------------------------------
ร่วมสนับสนุน ช่องของเราได้ที่
ธนาคารออมสิน ธนาธิป บุญยิ่ง
020386324683
--------------------------------------------------------------------
ช่องทางพูดคุย
/ artbake26
ขอบคุณครับ
#ครีมฮอน #แป้งขนมปังฝรั่งเศส #ขนมปัง #KCG #วิธีทำขนมปัง #AB #artbake
Tangzhong method
-Bread flour 30 g
-Water 240 g.
Main dough
-Bread flour 470 g
-Milk powder 15 g
-Yeast 5 g
-Sugar 50 g
-salt 8 g
-Water 205 g
-Unsalted butter 50 g
มี stand mixer นี่มันก็ดีนะ มานวดมือคือค่อนข้างใช้เวลาชะมัด
ถ้าวางกรวยตั้งมันจะอยู่ไหม เผื่อจะได้ทรงกรวยสวยๆ ไม่มีด้านแบนโดนถาด เห็นละหิว ถ้าทำด้วยแป้งพายหรือแป้งครัวซองเป็นชั้นๆ น่าจะสวยขึ้นอีก
Восторг от булочек!!! Спасибо!!! Взяла на заметку, приготовлю.👍❤ความสุขของซาลาเปา!!! ขอบคุณ!!! ฉันจดบันทึกและจะเตรียมไว้
ขอบคุณมากๆ
เครื่องรุ่นอะไรคะนี่ นิ่งมาก
ใช้เครื่องนวดหมีนวดได้ไหมค่ะสูตรนี้ รบกวนด้วยค่ะ
สูตรนี้ตัดได้กี่ชิ้นครับ
น่าทานค่ะ
ขอบคุณครับบ
ชอบมากค่ะ❤
ชอบช่องนี้มากเลยค่ะ🥰🥰 ขอบคุณเชฟค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณนะคะครู ตั้งแต่รู้จักครูที่บ้านไม่เคยซื้อขนมปังอีกเลยค่ะ นน.ตัวขึ้นดี้ดี 😂😂😂
555
ขอถามนอกเรื่องนิดนะคะ ขนมปังโชคุปังสูตรครูอาร์ต สามารถอบแบบขนมปังเปลือกขาวได้ไหมคะ ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบคะครู
ได้ครับ😊
ขอบคุณมากค่ะครู
น่าทานมากๆค่ะ
ถ้าจะเรียน ค่าเรียน เท่าไหร่ ค้ะ อจ
ขอบคณุค่ะครู
ขอบคุณครับ
ครูคะรบกวนสอบถามหน่อยค่ะ ลูกค้าสั่งขนมปัง30กรัม จะเอาขนาด8×8 ซึ่งทางนี้เคยทำก็บอกว่าไม่ได้ค่ะ ยังไง30กรัมทรงกลมก็ได้ประมาณ5-6ซม. มันเป็นไปได้ด้วยหรอคะที่แป้งแค่30จะอบออกมาได้ถึง8×8ซม.
อันนี้ผมไม่ค่อยแน่ใจเลยครับ😅
ขอบคุณค่ะ
ปกติแล้วเชฟอาร์ทใช้แป้งขนมปังตัวไหนทำคะ T45 หรือ T55 ตัวไหนได้ texture ดีกว่ากันคะ
ผมใช้ T55 ครับ
หนึบๆหอมๆครับ
ใช้เครื่องผสม4 ลิตรได้ไหมครับ ที่ไม่ใช่หม้อหมีหรือเครื่องนวดแป้งอื่นๆ
ใช้ได้ครับผม
@@artbake นวดตามเวลาในคลิปหรือคอยสังเกตุโดว์เอาใช่ไหมครับ
ใช้เครื่องนวดขนมปังแบบไหนคะ
ถังจงกับsp ใช่แทนได้มั้ยครับ
อยากเรียน ต้องทำยังไงจ้ะ
ติดต่อทาง inbox เพจ ขนมปังทำเอง
ใน Facebook นะครับ
นวดมือได้มั้ยค่ะ
ได้ครับบ
ไม่มีนมผงไม่ใส่ได้มั้สคะ
ตัดออกได้ครับ
@@artbakeทำไปแบบใส่ใส้ปั้นกลมได้มั้ยคะ