ขนมปังครีมฮอร์น Cream Horn Bread | new new eat food
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- เครื่องนวดน้องหมี shope.ee/8p5iG...
กรวยอลูมิเนียม
shope.ee/79xUI...
แป้งขนมปัง
shope.ee/3Kklk...
ยีสต์
shope.ee/2poV9...
นมผง
shope.ee/8K9Rh...
ไส้ครีมคัสตาร์ด
ไข่แดง#2 2 ฟอง
น้ำตาล 5 ชต. (75 กรัม)
แป้งเค้ก 2 ชต. (30 กรัม)
นมสด 11 ชต. (165 กรัม)
กลิ่นวนิลา
เนยสด 2 ชต. (30 กรัม)
วิปปิ้งครีม 200 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ชต. (30 กรัม)
ขนมปัง
แป้งขนมปัง 14 ชต. (210 กรัม)
ยีสต์ 1/2 ชต. (5 กรัม)
น้ำตาล 3 ชต. (45 กรัม)
นมผง 2 ชต. (20 กรัม)
เกลือ 1/4 ชช. (1 กรัม)
ไข่ไก่#2 1 ฟอง
น้ำเปล่า 4 ชต. (80 กรัม)
เนยสด 3 ชต. (45 กรัม)
นมสดสำหรับทาหน้าขนมปัง
เนยละลายสำหรับทาหน้าขนมปัง
อบไฟบนล่าง 150° ใช้เวลา 15 นาที
Cream Custard
2 egg yolks
5 tbsp. (75 g.) Sugar
2 tbsp. (30 g.) Cake flour
11 tbsp. (165 g.) Milk
Vanilla
2 tbsp. (30 g.) Butter
200 g. Whipping cream
3 tbsp. (30 g.) Icing sugar
Bread
14 tbsp. (210 g.) Bread flour
1/2 tbsp. (5 g.) Yeast
3 tbsp. (45 g.) Sugar
2 tbsp. (20 g.) Milk
1/4 tsp. (1 g.) Salt
Egg (60-64 g.)
4 tbsp. (80 g.) Water
3 tbsp. (45 g.) Butter
Milk
Melted butter
Bake at 150° for 15 minutes.
Fanpage :fb.watch/bY8PN...
ทำแล้วเมื่อวาน รสชาตีอร่อยคล้ายบิยอช เนื้อในนุ่มค่ะ มีผิวขนมแอบกรอบ บีบคือแตกลายเล็กๆ เนื้อผิวไม่ประสาน หน้าไม่ย่นเหมือนในคลิป นวดเครื่องทำขนมปังหนึ่งโปรแกรมครึ่ง ฟิล์มโอเคมาก นวดไม่ยาก หรือเพราะเราใช้ไฟบน ล่าง 170 ค่ะ 150 กลัวขนมกระด้าง แต่รวมๆโอเค ชอบ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ 😘
ขอบคุณค่ะ ที่เราใช้ไฟ 150 เพราะอยากให้ตัวขนมปังนุ่มค่ะ ถ้าใช้ 170° กลัวหน้าขนมปังจะกรอบค่ะ และสีเข้มค่ะ😊
@@newneweatfood78 จะลองอีกแน่นนอน อร่อยมากค่ะ ขึ้นรูปแบบกรวยบ่อยให้เด็กไว้ใส่ไอติม อยากได้นุ่มๆ หน้าย่นแบบนี้ที่ตามหา ทานกับไอติมน่าจะเข้ากันดี ส่วนผสมที่ใช้ แป้งญี่ปุ่น นมผงไขมันเต็ม เนยสดจืดไขมัน82% ยังติดเย็นแต่นิ่ม ยีสต์หวาน น้ำเปล่าไม่เย็น ก่อนอบทาหน้าด้วยนมสดดื่ม หลังอบทาเนยเค็ม นอกจากไฟแล้วมีส่วนไหนควรปรับเปลี่ยนบ้างมั้ยคะ ขอบคุณมากๆค่ะ 🙏
@@limestonewater4120 แป้งน่าจะนุ่มนะคะ เพราะใช้แป้งของญี่ปุ่น เค้าจะนุ่มกว่าแป้งขนมปังทั่วไปค่ะ ไม่ต้องปรับเปลี่ยนดีแล้วค่ะ😊
ลองแล้วอร่อยมาค่า แต่ของเราน้องไม่ดูนุ่มๆแบบในคลิปเบย น้องแบบ หน้าตึงมาก! อยากให้น้องนุ่มๆย่นๆ ไม่รุพลาดตรงไหน เดวลองใหม่คับ!
เยี่ยมไปเลยค่ะ
ดูนุ่มน่าทานมากค่ะ พักแป้งรอบเดียวใช่มั้ยคะ แป้งนุ่มมาก ดูตามส่วนผสมแล้ว เนื้อขนมน่าจะร่วนๆเพราะไขมันสูงคล้ายบิยอช แต่คุณทำได้นุ่มเป็นใย น่าสนๆจะลองดู ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ พักแป้งรอบเดียวค่ะ การทำขนมปังขึ้นอยู่กับสภาพอากาศด้วยค่ะ เราทำช่วงเช้า อากาศไม่ร้อนมากค่ะ ถ้าร้อนไปขนมปังจะเหมือนเค้าโอเวอร์พรูฟค่ะ😊
นวดมือ แป้งที่ได้จะแตกต่างกันมากมั้ยคะ
ใช้แป้งอะไรคะ ในคลิปบอกแป้งเค้ก ในรายละเอียดแป้งขนมปัง
ในคลิปทำไม่ดูนุ่มๆจัง
ลองทำแล้ว แป้งนุ่มๆหวานนิดๆ รสชาดดี แต่เวลาฉีกไม่เป็นใย เกิดจากอะไรคะ
น่าจะยีสต์เค้าทำงานยังไม่เต็มที่ค่ะ ลองเปลี่ยนยีต์ดูค่ะ
ถ้าไม่มีเครื่องนวดแป้ง ใช้อะไรผสมนวดแป้งแทนคะ
Вот Это будет очень Вкусно. У вас Получается что Надо !.Дай Бог Вам Здоровья.!👏ที่นี่จะอร่อยมาก คุณได้สิ่งที่คุณต้องการ!.พระเจ้าอวยพรคุณ.!👏
Thank you 🙏👍💗😊😊😊😊
ดูนุ่มนิ่มน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏👍😊💗💗💗
รบกวนสอบถามค่ะเก็บได้กี่วันคะเก็บในอุณหภูมิปกติหรือตู้แช่ถ้าทำขายควรขายราคากี่บาทขอบคุณสำหรับคำตอบล่วงหน้าค่ะ🙏🏻😊
ขนมปังเก็บได้อุณหภูมิปกติค่ะ ได้ 2-3 วัน (ยังไม่ได้ใส่ไส้) แต่ถ้าใส่ไส้แล้วก็เก็บในตู้เย็นค่ะ 3-4 วัน ข้อเสียคือขนมปังจะแข็งค่ะ ถ้าทำขายก็ชิ้นละ 15-20 บาทค่ะ
@@newneweatfood78 ขอบคุณค่ะ🙏🏻😊
1like yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes ❤️❤️😘💐❤️😘👍
Thank you🙏👍😊💗💗💗💗💗
ถ้าไม่ใส่วิปปิ้งครีมได้ไหมคะทำแค่คัสตาส จะเก็บได้นานและง่ายกว่าไหมคะ
ถ้าไม่ใส่วิปปิ้งครีมแนะนำใช้เป็นบัตเตอร์ครีมแทนค่ะ จะอยู่ได้นานกว่าค่ะ
@@newneweatfood78 บัตรเตอร์2อิน1ที่ตีใส่นมข้นหวานใช่ไหมคะ
อากาศหนาวแป้งขึ้นช้ามากต้องทำไงดีคะ
ต้นทุนจะตกชิ้นละเท่าไหร่หรอคะ พอดีสนใจอยากลองทำเผื่อขายค่ะ
พักแป้งรอบเดียวหรอคะ
น่ากินมากกก
ขอบคุณค่ะ🙏👍😊💗💗💗💗
ใช้เนยจืดหรือเนยเค็มคะ
ไม่ใส่แป้งเค้กหรือค่ะ ถ้าลองใส่แป้งเค้กได้ไหมค่ะ😊😊
กรวยเบอร์อะไรค่ะอบชั้นไหนค่ะ
กรวยขนาดเท่าไหร่ค่ะ
ครีมอยู่ได้กี่วันคะ
1-2 วันค่ะ เก็บในตู้เย็นนะคะ
แบ่งอบ 2รอบได้ไหมคะ
พิมพ์ก้นหอยต้องทาเนยไหมคะ
ไม่ได้ทาค่ะ
กรวยซื้อจากไหนฮะ
กรวยยาวเท่าไหร่ครับ
สอบถาม เนยใช้ยี่ห้อ อะไรคะ
shope.ee/6Kh1jUnjWX
ใช้วิปปิ้งครีมผงแทนได้มั๊ยคะ
ใช้แทนได้ค่ะ
@@newneweatfood78
ต้องใช้ปริมาณเท่าไหร่คะ
@@nokratti2695 วิปปิ้งครีมผง 100 กรัม ต่อน้ำ 200 กรัมค่ะ
@@newneweatfood78
ขอบคุณค่ะ🙏
ครีมสูตรนี้ เจออากาศร้อนจะละลายไม๊ค๊ะ
ละลายค่ะ แนะนำให้ใช้บัตเตอร์ครีมค่ะ จะอยู่ทนค่ะ แต่เราว่าไม่อร่อยค่ะ
ใส่ไส้แล้ว ไส้จะละลายไหมคะ
ก็ทนร้อนได้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงค่ะ
ต้องเปิดพัดลมมั้ยคะ
ไม่ค่ะ😊
ไม่มีเครื่องนวดแป้ง ทำยังไงค่ะ
สามารถนวดมือได้ค่ะ
ใช้กรวยขนาดเท่าไหร่คะ
ขนาด 6 นิ้วค่ะ
ใช้วิปปิ้งครีมแบบผงได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ
ทำแล้วทำไมขนมปังไม่หย่นๆตามรูปที่โชว์หน้าคลิปค่ะ
หน้าเค้าตึงหรือค่ะ ส่งรึปให้ดูหน่อยทาง inbox fanpage นะคะ
ขนมภาคินป่ะครับ
ไม่ใช่ค่ะ
หมีกี่ลิตรคะ
3.5 ลิตรค่ะ