"เครมบรูเล่โดนัท (Cream Brulee Donuts)" โดนัทแป้งนุ่ม ไส้ครีมหวาน คาราเมลกรุบกรอบ

#ufmbakingandcookingschool #แจกสูตร #โดนัทเครมบรูเล่ #creambruleedonuts #โดนัท #คาราเมล #โดนัทหน้าแตก #โดนัทหน้ากรอบ
แป้งข้าวสาลีตราว่าว 175 กรัม
ยีสต์ 4 กรัม
น้ำตาลทราย 25 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำ 15 กรัม
นมสด 90 กรัม
ไข่ 25 กรัม
เนยสด 25 กรัม
วิธีทำ
-ผสมแป้งข้าวสาลีตราว่าว กับยีสต์เข้าด้วยกัน
-ละลายน้ำตาลทราย เกลือ น้ำ นมสด และไข่ไก่ เข้าด้วยกัน เทลงส่วนของแป้ง นวดจนเข้ากัน
-เติมเนยสด นวดจนเนียนได้ที่ หมักขึ้น 2 เท่า
-ทำรูปร่าง
-หมัก 40-45 นาที
-นำลงทอด
ไส้คัสตาร์ดครีมชีส
แป้งกวนไส้ตราดาว 30 กรัม
น้ำตาลทราย 70 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
นมสด 300 กรัม
ครีมชีส 170 กรัม
เนยสด 25 กรัม
วิธีทำ
-นำแป้งกวนไส้ตราดาว น้ำตาลทราย ไข่แดง นมสดและครีมชีส ใส่หม้อ ตั้งไฟกวนจนข้น ยกลง
-เติมเนยสด คนเข้ากัน
คาราเมล
น้ำตาลทราย 200 กรัม
วิธีทำ
-นำน้ำตาลทรายตั้งไฟอ่อน จนละลายกลายเป็นคาราเมล

[@raqltorres4087]

Traductor al español o inglés por favor

[@zamrijaafar4746]

Terjemahan oleh google