สูตรครีมนมฮอกไกโด เนื้อเนียน หวานน้อย กลิ่นหอม อร่อยมาก EP.2 | How to Hokkaido Milk Cream
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2025
- จากคลิปที่แล้ว
สูตรขนมปัง ฮอกไกโดมิลด์บัน แป้งนุ่ม หอมกลิ่นนม EP.1 | How to Hokkaido Milk Bun
• สูตรขนมปัง ฮอกไกโดมิลด...
คลิปนี้ เราจะมาทำครีมสำหรับขนมปังฮอกไกโดมิลด์บันกันครับ
ส่วนผสม
-นมจืด 1400 / 700 กรัม
-น้ำตาล 200 / 100 กรัม
-เกลือ 1/2 / 1/4 ชช
-แป้งข้าวโพด 80 / 40 กรัม
-นมผงฮอกไกโด 40 / 20 กรัม
-ไข่แดงไข่ไก่เบอร์2 8 / 4 ฟอง
-เนยจืด 120 / 60 กรัม
-วิปปิ้งครีม 800 / 400 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งไฟ กลางอุ่นนมจืด แค่อุ่น อย่าให้เดือด
2.ตีไข่แดงน้ำตาล ให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพด และนมผง ผสมให้เข้ากันจนเนียน
3.นำนมอุ่น เทใส่ในส่วนผสม ข้อ2. ค่อยๆเท ทีละนิด แล้วคนให้เข้ากัน
4.นำส่วนผสมทั้งหมด เทกลับมาใส่ในหม้อ
5.คนส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟกลาง จนส่วนผสมหนืด และเดือดดี
6.ปิดไฟ ยกลง ใส่เนยจืดลงไป คนให้เนยจืดละลายเข้ากับคัสตาร์ด
7.พักให้คัสตาร์ดเย็นก่อนนำมาใช้
8.ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแข็ง แล้วค่อยๆใส่ลงในคัสตาร์ด ตะล่อมๆ จนเข้ากัน
9.ตักส่วนผสมครีมนมใส่ในถุงบีบ
10.บีบครีมนมฮอกไกโด ใส่ในขนมปังตามต้องการ^^
เมื่อบีบครีมแล้วควรเก็บในที่เย็น เพราะตัวนี้เป็นครีมสด จะเสียเร็วนะครับ
ช่องทางพูดคุย
/ artbake.gatto
#Artbake #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง
ขอบคุณครับ
ingredient
Fresh milk 1400/700 g
Sugar 200/100 g
1/2 / 1/4 tsp salt
Corn Starch 80/40 g
Hokkaido milk powder 40/20 g
8/4 egg yolks
120/60 g unsalted butter
Whipping cream 800/400 g
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
ชอบเสียงแอดจัง.เสียงทุ้มนุ่ม..ปล.กดติดตามใว้แล้วค่ะ
ขอบคุณครับบ
ทำแล้วค่า หวานน้อยอร่อยมาก ไม่มีนมฮอกไกโดใช้แค่นมสดก็อร่อยมากจริงๆค่าาา อยากให้คุณอาร์ทสอนรสช็อกโกแลตด้วยค่า หรือแนะนำหน่อยค่ะว่าต้องเพิ่มอะไรยังไง ลูกชอบทานรสช็อกโกแลตค่ะ 🥰🥰🥰 ขอบคุณคลิปสอนทำขนมดีๆนะคะ 🙏🏻🙏🏻
ทำแล้วนะครับผม^^
ตัวคัสตาสทำไว้ก่อนแช่ตู้เย็น ตอนเช้ามาสามารถตีวิปครีมผสมได้ไหมค่ะ
ทำสูตรแบบครึ่งของครึ่งอีกทีค่ะ และแอบเว้นส่วนผสมไปอย่างนึงค่ะ ผลปรากฏว่าอร่อยมาก ลูกสาวชอบมากค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ที่จริง เป็นครั้งแรกที่เปิดใจทำครีมนมแบบนี้ แอบดูสูตรทำครีมนมมาหลายสูตรเลยค่ะ ตัดสินใจเลือกทำตามคุณอาร์ท และเลือกได้ถูกสูตรซะด้วย ไม่ผิดหวังเลยค่า😊😊
ขอบคุณมากจริงๆค่ะ
ยินดีมากๆครับ^^
เว้นตัวไหนบอกได้มั๊ยคะ😁
@@อรอนงค์บัวแปลง เว้นวิปปิ้งครีมเลยค่า เว้นของอร่อย ยังอร่อยเลยค่ะ คิดดู 😂😁😅
สูตรไส้นี้นำไปทำเป็นไส้ขนมโตเกียวได้ไหมคะ จะเหลวไปไหม ต้องเพิ่มหรือลดอะไรไหมคะ แนะนำด้วยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากคะ ขอให้ได้บุญเยอะๆนะคะ
ขอบคุณครับ
รักกกกการที่เขียนแบบครึ่งสูตรไว้ให้ค่ะ 😻😻😻
ยินดีครับผม^^
ชอบเหมือนกันคะ เพราะว่า เวลาทำ จะทำไม่เยอะ :) มีครึ่งสูตร ดีงามที่สุด
ครึ่งสูตรอยู่ตรงไหนคะ
ตามคาะ
สอนเข้าใจง่าย หัดทำขนมปังมาเป็นปีเเล้ว แต่ส่วนมากจะกินไม่ได้แข็ง นับครั้งได้ทีพอกินได้ จะลองทำตามเผื่อกินได้บ้าง ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีๆนะคะ😊😊
ยินดีมากครับ^^
ผมพึ่งหัดทำครับ ขอบคุณพี่มากๆครับ
ยินดีครับ
เชฟค่ะพอดีลองทำครึ่งสูตร ตอนคนไข่แดงกับน้ำตาลทำไมมันไม่ดูเหลวเหมือนเชฟเลยค่ะ ยิ่งพอเอาไปผสมกับนมอุ่น ตอนคนเสร็จมันดูเป็นลิ่มๆ คะเชฟ ไม่แน่ใจว่าเกิดจากอะไรค่ะ แต่รสชาติอร่อยมากค่ะ
ส่วนผสมเป็นลิ่ม มี 2 อย่างครับ
1.ตอนที่เราใส่น้ำตาลลงไปในไข่แดง เราทิ้งไว้นานไป น้ำตาลเลยไปดูดความชื้นจากไข่แดง เลยเกิดเป็นลิ่มครับ
2.ส่วนผสมของนมที่อุ่นนั้น ร้อนเกินไป ทำให้ไข่สุก จึงเป็นลิ่มนะครับ
ลองปรับดูนะครับ^^
@@artbake ขอบคุณค่าเชฟ ลองทำเมื่อวานลูกชอบมากๆ ทานไปทีเดียว 3 ลูกเลยค่ะ
ดีงามต่อใจจ้า
ขอบคุณครับ^^
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ยินดีมากครับ
สอนแบบไม่ปืดบัง ชอบมากติดตามตลอด ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีมากๆครับ^^
ขอบคุณสูตรใส่อร่อย
จะลองทำดูค่ะ
ยินดีครับ
ลองแล้วไส้ครีมอร่อยมาก ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ
ยินดีมากครับ
ขอบคุณมากค่า พูดเพราะมากคะ
ยินดีมากครับ
กราบขอบพระคุณค้ะท่านอาจารย์ที่ให้อาชีพค่ะ ขอให้ท่านอาจารย์มีแต่ความร่ำรวยเงินทอง สุขภาพร่างกายแข็งแรง. ตลอดทุกปีนะคะ
ขอบคุณครับ สู้ๆครับผม
มีคุกกิ้งครีมใช้แทนวิปปิ้งครีมได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
ไม่แน่ใจเลยครับ😅
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะเชฟ
ยินดีครับ
thank you ❤❤❤🎉🎉🎉
ชอบช่องนี้จังเลยค่ะ เข้าใจง่าย ฟังสบายๆ เดี๋ยวจะหัดทำตามช่องนี้ค่ะ
เรื่องหกเป็นธรรมชาติของผม น่าร้ากก
ขอบคุณครับ^^
^^ หกตลอดเลยครับ
ขอบคุณสำหรับสูตรคะ จะลองทำดูคะ ติดตามทุกคลิป เลยคะ อธิบายดีมากเลยคะ
ขอบคุณครับ ยินดีมากครับ^^
ตอนผสมคัสตาร์ดกับวิปครีม ผสมเสร็จแล้วมันแตกๆแยกๆเป็นเม็ดๆลิ่มๆ เกิดจากอะไรและต้องแก้ยังไงดีคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ🙏🏻🥺
อาจจะกรอกตัวคัสตาร์ดก่อน เอามาผสมกับวิปปิ้งครีมนะครับ
"เรื่องหกนี่เป็นธรรมชาติของผมเลย" งู้ยยย เอ็นดูค่ะ 🥰 คลิปอธิบายเข้าใจง่ายดูสบายตา ทำตามได้ไม่ยาก ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆนะ เป็นกำลังใจให้นะคะ🌹♥️
555 ขอบคุณมากๆครับ^^
อยากทำแล้วน่าทานสุดๆ
ลองเลยย ครับ^^
สุดยอดมากค่ะคุณ Art ชอบมากๆๆๆๆค่ะ
ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ^^
กวนไปเรื่อยๆ ครีมเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อนคะ ทำสองรอบแล้ว ก็เปลี่ยนสีคะ ไม่ทราบเกิดจากอะไรคะ เเต่รสชาดอร่อยมากคะ
ขอบคุณที่แบ่งปันขนมอร่อยๆจ้า
ยินดีมากๆครับ^^
สอนดี.. เข้าใจง่าย... ลงรายละเอียดลึก...ขอบคุณค่ะ👍
ขอบคุณครับ
มี รร.สอน เบอเกอรี่ สอนทำขนมปังฮอกไกโด เขาบอกว่ามีเคล็ดลับพิเศษทำให้ขนมปังนุ่มมากโดยไม่ต้องใช้สารเสริม คุณเชฟ พอจะทราบไหมค่ะ ว่าเคล็ดลับเขาคืออะไร ขอบคุณค่ะ
ส่วนมากจะทำพวกแป้งหัวเชื้อครับ
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากๆๆๆๆๆ แอบเสียดายเก็บนานไม่ได้ ชอบการสอนของเชฟมากค่ะ สอนละเอียด เข้าใจง่าย ขอบคุณมากนะคะ จะคอยติดตามทุกๆคลิปเลยคะ
ขอบคุณมากๆครับ
น่ากินจังเลย
ขอบคุณครับ^^
น่ากินมากกกกค่ะ ชอบกินไส้นี้มากก ขอบคุณที่มาสอนนะคะ
ยินดีครับผม^^
ขอบคุณทุกๆสูตรเลยค่ะ อบสีขนมสวยน่าทานมาก ใช้เตาอบแบบไหนดีถ้าจะทำขายสำหรับมือใหม่ แต่ทุนน้อยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าจะทำขาย ก็แนะนำเตาอบแบบผมนะครับ ถูก แต่ต้องเรียนรู้สักแป็บ ช่วงแรกอาจจะคุมไฟยากหน่อยครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ
ขนมปังมีสอนไว้ไหมคะ
มีครับ
ใช้วิปผงได้ใหมค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
ขอบคุณมากครับ❤
ยินดีครับ
ถ้าบีบใส้ ใส่ขนมปังแล้วแต่ถ้าทานไม่หมดแช่ในตู้เย็น ขนมปังจะแข็งไหมค่ะ เผื่อจะเอาไปต่อยอดขายจะได้แนะนำลูกค้าถูกค่ะ 🙏
ฟังครั้งนึกว่าเสียงโตโน่ พูดฟังเข้าใจง่ายดีค้า 😊
555 ขอบคุณมากๆครับ^^
เสียงนุ่ม ผู้ชายยังชม ว่านุ่มนวลชวนฟัง แต่ผู้หญิงอย่างเรา คงต้องบอกว่า...เสียงนุ่มนวลชวนฝัน มากก 555 เค ลิ้ม เลยทีเดียว
ถ้าเราทำครีมไปใช้ในขนมปังปิ้งแบบไส้ทะลัก เราต้องพักให้เย็นมั้ยคะ รึว่าอุ่นให้ร้อนตลอดเวลา
ขอบคุนค่ะ น่ากินมากๆค่ะ🤩
ขอบคุณครับ^^
ขอบคุณค่ะอธิบายฟังง่ายค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
ต้องตามเลยคลิปนี้
ยินดีครับ^^
🙏😊ขอบคุณมากนะคะ
ยินดีมากๆครับ^^
นมผงฮอกไกโด ใช้ยี่ห้ออะไรคะ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากจริงๆ รบกวนสอบถามอ.อาร์ตค่ะว่า ถ้าเกิดครีมเหลือเราสามารถเก็บรักษายังไงคะ แล้วตัววิปปิ้งครีมที่เราแกะกล่องมาแล้วแต่ใช้ไม่หมดต้องเก็บในฟรีชหรือช่องธรรมดาคะ ขอบคุณค่ะ🙏🙏
วิปปิ้งใช้ไม่หมด แช่เย็นได้ครับ
ส่วนครีมที่เหลือ เก็บได้ 2-3 วันนะครับ^^
น่าทานมากครับ เนื้อเนียนๆ
ขอบคุณครับ
จะนำไปทดลองทำรับประทานเพื่อ ทดสอบดูก่อน ว่าจะออก มารสอร่อยๆเนื้อขนมปัง&ครีมฮ้อกไกโด จะนุ่มๆเนียนอร่อยเว่อร์วัง ตามอ่ะป่าว)จะให้แฟนทดลองชิมดูหาความอร่อยด้วย"หากได้ออก มาตรงตามหรือได้รสชาติ ออก มาใกล้เคียง จะขออนุญาตินำไปทำ ออก ค้าขายเผื่อจะมีรายได้เสริมร่ำรวยอร่อยๆติดรสลิ้นให้คนที่ซื้อไปติดใจกลับมาซื้อรับประทานต่อกันแบบจุกๆค่ะ"ขอบคุณเชฟ ใจดีมากๆน๊ะค๊ะ &ขอให้เชฟ มีความสุขมากๆและมีสุขภาพที่ดีแข็งแรงๆกิจการง่นรุดหน้ารุ่งเรืองมีแต่ความเจริญๆๆตลอดปี64นี้น๊ะค๊ะ สาธุๆๆค่ะ) กดไลค์ให้แล้วน๊ะค๊ะเชฟใจดี)
ยินดีมากๆครับ สู้ๆนะครับ^^
I really love this one
Really looks delicious&yummy
you must try^^
@@artbake inshahAllah
ขอบคุณค่ะเชพ รอสูตรนี้เลยค่ะ จะลองทำให้ใกล้เคียงเชพที่สุดเลยคะ🥰
ยินดีครับ ต้องคิดว่าทำให้ดีกว่าผมนะครับ^^
@@artbake เชพค่ะ ถ้าทำครึ่งสูตร เนื่อขนมปังเราทำครึ่งสูตรด้วยใช่มั้ยค่ะ
ขอบคุณนะคะ สำหรับสูตร รอดูตลอดเลยค่ะ🙏🙏🙏
ยินดีครับ^^
วิปครีมใส่หมดเลยมั่ยคะ
วิปปิ้งเป็น แดรี่หรือ นอนแดรี่ครับ
ขอบคุณค่ะที่แนะให้ทำขายทำกินค่ะ2021
ขอบคุณครับ^^
ขอบคุณคะได้ประโยชน์มากเลยคะววิปครีมใช่ยี่ห่ออะไรคะ
ผมใช้แม็กโนเลียครับ^^
ถ้าใส่ครีมชีส เพิ่มเข้าไปด้วย สามารถใส่ได้มั้ยคะ #ขอบคุณที่ทำคลิปแบ่งปันความรู้นะคะ😊
ใส่ขั้นตอนไหนครับ
@@artbake ใส่ผสมไปกับตัวครีมเลยอะค่ะ
ถ้าไม่ใส่นมผงได้มั้ยคะ 🙏🏻
น่าทานมาก ๆ ค่ะเชฟ
ขอบคุณครับ^^
ัวันนี้ทำตามแล้วค่า...ขอบอกว่ามันอร่อยมากมาย..แต่ขาดนมผงฮอกไกโดไปเสียดายมากค่ะ...หาไม่มีแถวบ้าน..ต้องสั่งทางออนไลน์ค่ะ..ขนาดขาดนมผงยังอร่อยมากมายเลยค่า...ขอขอบคุณสูตรดีๆด้วยนะคะ
ขอบคุณครับ^^
น่าทานที่สุด😊😊😊
ขอบคุณครับ^^
มีผงวิปปิ้งครีมใช้ได้ไหมคะ
ขอโทษด้วยครับ ผมไม่เคยใช้นะครับ
ใส่เกลือตอนไหนคะ
ทำขายตลาดนัด จะฝ่อละลายไหมคะ
ละลายครับ
มารอเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
55 ยินดีครับ^^
ทำแล้วค่ะ..ครีมเหลวไปค่ะ(ไม่ได้แช่เย็น)ค่ะ
ตัวนี้ต้องแช่เย็นนะครับ
@@artbake ขอบคุณค่ะ
ถ้าเราไม่ใส่คลาสตาร..ตีแต่วิปครีมแล้วเอาใส่ขนมปังได้ไหมค่ะ
กลิ่นหอมโชยมาเลยค่ะเชฟ
555 ขอบบคุณครับพี่^^
เย้ กำลังรอเลยค่ะ
ได้เลยครับ^^
แง น่าทานมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ขอบคุณครับ^^
ตัวไส้เหลวมากมั้ยคะ แล้วอยู่อุนหภูมิห้องจะละลายหรือเปล่า พอดีอยากนำมาทำไส้มาการองค่ะ
อุณภูหมิห้องจะละลายครับ
กำลังรอพอดีเลยค่ะ
ครับผม^^
ไส้สามารถเก็บไว้ได้กี่วันคะ
ประมาณ 2-3 วันครับ
น่ากินมากๆคร่าาา😋😋👍👍👍
ขอบคุณครับ^^
ซื้อยี้ห้ออะไรคะนมฮอกไกโด อยากลองทำกินเองคะ
shopee.co.th/%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%A3%E0%B8%81!-%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%AE%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%82%E0%B8%94-hokkaido-milk-%F0%9F%A5%9B%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%F0%9F%87%AF%F0%9F%87%B5-i.767293.2465058089
วิปปิ้งครีมใช้ยี่ห้อไหนดีคะ ใส้นี้สามารถใช้กับขนมปังนึ่งได้ไหมคะ
วิปปิ้งครีม พอเจอของร้อนๆเค้าจะละลาย
สวนมากใช้แม็กโนเลีย นะครับ😊
ขอบคุณมากคะ... สูตรนี้ต้องเก็บเข้าตูเย็นไหมค
ใช่ครับ^^
ขออนุญาตสอบถามค่ะ ไส้ครีมนมสดฮอกไกโดอยู่ได้นานไหมคะ ควรผสมวิปปิ้งครีมไว้เลยหรือว่าตอนจะทำค่อยผสมคะ ขอบคุณค่ะ
ไส้ครีมอยู่ได้ไม่นานครับ
ถ้าทำเก็บไว ยังไม่ต้องผสมครีมนะครับ
ถ้ามีวิปแบบ non แดลี่ใช้ได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
ใช้วิปปิ้งครีมแบบไหนคะ
แดรี่ครับผม
ใช้เนยเค็มได้ไหมค่ะ
ได้ครับ^^
เก็บไว้ในตู้เย็นได้กี่วันคะ
ประมาณ 3 วันครับ
ถ้าใส่ใส้ที่ผสมวิปครีมลงในขนมปัง สามารถตั้งข้างนอกตู้เย็นได้นานแค่ไหนคะ
พอดีมีปัญหาเมื่อแช่เย็นแล้วขนมปังแข็ง ไม่นุ่มค่ะ
ตัวนี้ตังไม่ได้ครับ เป็นครีมสด ถ้าร้อนๆเค้าจะละลาย
ขอบคุณค่ะขอติดตามนะค่ะ🥰
ขอบคุณมากครับ
ตัวไส้สูตรนึงบีบได้กี่ชิ้นหรอคะ ถ้าทำตามสูตรของเชฟปังฮอกไกโด
ต้นทุนประมาณเท่าไรครับ
(ไส้ครับ)
สอบถามคะ whipping cream ใช่ชนิดหวานหรือชนิดจืดคะขอบคุณค่ะ
จืดครับ
ขอบคุณมากค่ะ Chef
ใช้แป้งกวนไส้ได้มั้ยคะ เนื้อจะเหมือนกันมั้ย?
สูตรนี้เป็นครีมสด ต้องใช้วิปครีมนะครับ
ถ้าเราจะเอามาแต่งหน้าเค้ก
อยุ่ในตุ้แช่ได้กี่วันคะ
อันนี้ไม่แน่ใจครับ
นมผงซื้อที่ไหนคะ
ร้านเบเกอรี่ หรือ แมคโคร ครับ
ถ้าใช้นมฮอกไกโดแบบกล่อง ใส่ปริมาณเท่าไหร่คะ
ใช้ในส่วนของนมได้เลยครับ
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ ที่ช่วยไขข้อสงสัย ลุ้นว่าเชฟจะสนใจคำถามเรามั้ยน้อ 😻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
สอบถามค่า นมผงฮอกไกโด เชฟใช้ยี่ห้ออะไรคะ
เป็นถุงแบ่งจากร้านเบเกอรี่ครับ แหะๆ จำยี่ห้อไม่ได้ครับ
สวัสดีค่ะ ถ้าใช้ครีมไม่หมด เก็บไว้แบบไหนได้บ้างคะ ไว้ได้นานมั้ย ขอบคุณค่ะ
ตีแล้วเก็บไว้ได้ 1-2 วันครับ
ขอบคุณค่ะ
ยินดีมากครับ^^
ไม่ใส่วิปครีมได้มั้ยคะ
วิปปิ้งครีมใช้แบบนอนแดรี่ หรือแดรี่คะ
แดรี่ครับผม
@@artbake ขอบคุณค่ะ
เก็บได้นานมั้ยคะ
1-2 วันในตู้เย็นนะครับ
เกินกว่านั้นไม่ค่อยดีครับผม^^
มีแป้งกวนใส้ ใช้แทนแป้งข้าวโพดได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
@@artbake ขอบคุณค่ะ
ตัววิปปิ้งครีม ของแมคโนเลีย จะหวานไหมค่ะ
ไม่หวานนะครับ^^
แป้งข้าวโพด เปลี่ยนเป็นผงคัสตาร์ดได้ไหมค้า
อันนี้ไม่แน่ใจนะครับ^^
วิปปิ้งครีม ละคะ