Розлив и карбонизация пива в кегах. Часть 3. Розлив пива из кеги.
Вставка
- Опубліковано 1 сер 2024
- КУПИТЬ Устройство для беспенного розлива iTap:
www.mirbeer.ru/catalog/pivova...
/ mirbeertv - Подписывайся на канал!
Заходи на наш официальный сайт www.mirbeer.ru
Или в гости в Санкт-Петербурге: Большой Сампсониевский проспект, дом 45, Пр-т Просвещения 33, к.2 или Московский пр. 183/185
Или в Москве: 2-я Кабельная ул, дом 2с18, Пятницкое шоссе д. 21, Варшавское шоссе д. 36 стр.9
Пиши на pivovar@mirbeer.ru
И звони по телефонам 8 (800) 333-03-81, +7 (812) 640-03-81
Этап №3 Это розлив Вашего пива, которое карбонизировалось в кеге или которое мы карбонизировали принудительно. Что для этого нам нужно?
1) Головку необходимо вернуть в разливочный вид. Открутите верхний фитинг и верните шарик, сверху накрыв пружиной. А также сверху закрываем фитингом.
Есть 2 варианта розлива.
1. с использованием кранчика. Это не совсем удобно, но в целом, схема с ним работает.
2. С использованием устройства Itap. Устройство удобное, можно зафиксировать бутылку.
Для начала остановимся на 1ом варианте с кранчиком.
Берем кранчик, прикручиваем рычаг, сзади кранчика находится система креплений, для того, чтобы закрепить кран на стену/стойку/ куда будет удобно (лучше зафиксировать кранчик).
Берем фитинг, прокладку возвращаем на место, плотно закручиваем.
Возвращаемся к баллону, на баллоне с углекислым газом, у нас редуктор( в данный момент он закрыт). Трубку с газом нужно подвести в отверстие ниже , чем то, через которое карбонизировали. Возьмем еще ПВХ трубку, один конец которой зафиксируем сверху, а другой вставим в кран.
Далее открываем нашу кегу, (т. к. вы пиво карбонизировали, там уже есть давление и пиво польется без того, когда вы откроете баллон и дадите газ ). На кране есть регулятор и можно регулировать поток пива.
Можно тоже самое произвоить и по бутылкам, но это не очень стерильно и срок годности не будет долгим, это пиво нужно будет выпить в ближайшее время.
Открываем закрываем кегу, отсоединяем трубку, убираем кранчик и снимаем с него фитинг.
Переходим ко второму варианту розлива когда мы работаем с системой Itab (аналог Пегаса, делает компания Boel).
В систему мы добавляем тройничок, потому что нам нужно одновременно подать газ и на кегу и на устройство) соединяем устанавливаем тройник, добавляем 2 трубки Одну трубку возвращаем на головку, берем удобные крепления под трубки.
Устройство можно зафиксировать на стенке, имеются крепления. Фиксируете устройство.
Далее подводим газ. Ниппель ближний к рычагу - дренаж, его необходимо вывести в ведро в бутылку (для отходов).
Следующий ниппель - это подвод газа и основной канал - это подвод пива, соединяем с верхним выходом на головке. Наша система собрана.
Далее мы открываем кег , открываем баллон, подаем давление, путем закручивания гайки, одеваем ПЭТ бутылку, одеваем ее в систему, фиксируем и нажимаем красную кнопку (она подаст давление в бутылку). Рычаг должен в этот момент быть закрученным, иначе потечет пиво.
Опускаем верхний кранчик и немного начинает течь пиво, до того момента, пока давление бутылки и кеги не компенсируется.
Далее мы начинаем постепенно откручивать рычаг, - даем возможность пойти пиво (делать это аккуратно, чтобы пена не пошла во все стороны, исходя из уровня пенообразования). Лишнее уйдет в клапан дренажа.
Далее закручиваем, поднимаем рычаг, откручиваем компенсируя давления, обратно закручиваем для след. бутылки).
Переводите в обычный режим и вытаскиваете бутыль, одевая пробку.
КУПИТЬ Устройство для беспенного розлива iTap:
www.mirbeer.ru/catalog/pivova...
Возможно, вы также искали:
Розлив и карбонизация пива в кегах. Часть 2.Принудительная карбонизация пива в кегах
--
Мы в соц. сетях:
ВК: mirbeer
Форум: wine-beer.ru/
--
Заходи на наш официальный сайт www.mirbeer.ru
И в гости в Санкт-Петербурге:
- Большой Сампсониевский проспект, 45;
- Проспект Просвещения 33/2;
- Московский проспект 183/185;
- Планерная 17 литера А;
- Антонова-Овсеенко, 3;
- Петровский бульвар, 7, Мурино;
- Тазаева, 3, Колпино;
- Маршала Захарова, 62/1.
И в гости в Москве:
- Варшавское шоссе, 36 стр. 9;
- Егерская, 1, Сокольники.
--
Пиши на shop@mirbeer.ru
И звони по телефону 8 (800) 333-75-42. - Навчання та стиль
Было бы интересно увидеть 4 часть этой истории, под названием " Мойка и дезинфекция оборудования после розлива"
попробуй помой после выпитой кеги пива😁
Все супер, подробно и понятно.
Спасибо за наглядную инструкцию, да.
Всегда пожалуйста )
А как понять, что пиво уже достаточно карбонизировано? Или больше чем 2 выставленные атмосферы не будет, сколько бы не был открыт балон и сколько бы дней не карбонизировалось пиво?
ПРИВЕТ!!!!ВСЁ РАССКАЗАННО ПРАВИЛЬНО И ПО СУЩЕСТВУ....
Добрый день! Спасибо за Ваш отзыв!
Скажите пожалуйста, а данную кегу, можно использовать вторично или она для одноразового использования. На сайте Мир Бир, пишут что при повторном использовании клапан на крышке кеги не будет держать доведение.
здравствуйте! тоесть после варки пиво необходимо наполнять СО2 после налива в кегу,даже если в кафе стоит баллон СО2 и газирует?
Хотелось бы посмотреть на ложку для розлива в стеклянную бутылку?
Добрый день. Данный ролик находится в работе, спасибо за комментарий!
ДОброго времени суток. Скажите пожалуйста, как я могу и где у вас преобрести все эти краны и фитинги с трубками?
А без баллона с газом и барного крана, получается, пиво из кеги не разлить?🙄
Добрый день. А нужен охладитель если использовать устройство для без пенного разлива?
Добрый день, Игорь! Для лучшего растворения углекислого газа и меньшего пенообразования лучше разливать пиво охлажденным.
Интересно, но ... можно ли использовать "пегас" для стекло бутылки?
Да,конечно.Просто подключаете к устройству для розлива пива Pegas
Здравствуйте. Пэт кег как промывочный можно использовать?
Здравствуйте! Да, можно
Как правильно называют серые быстросъемы и где их можно купить? Под какой внешний диаметр шланга он идет?
Это фитинги, под трубку MDP, есть в наших магазинах
Скажите а можно сделать так чтоб пиво текло само без газового баллона! То есть сделать стойку определённую кегу перевернуть в верх дном! Чтоб убрать лишние элементы??? При этом розлив идёт из холодильной камеры
Добрый день, Андрей! В теории, можно попробовать, но придется дорабатывать. В кеге забор пива происходит со дна, если обрезать трубку, то, по идее, все должно получиться. В газовом тракте разливочной головки есть обратный, но лучше, на всякий случай, его полностью заглушить.
@@MirBeerTV Благодарю
Доброго дня.
Сколько будет стоить комплект розл.оборудования ,заправочно / раздаточная головка ,трубки , фитинги и Itap кран? Спасибо
Резиновую заглушку на боковом штуцере убираем? Давление на разлив какое?
Тоже это вопрос заинтересовал. Жаль, что так и не ответили ☹️
Сколько давить газа в уже карбонизированное пиво для разлива через itap? ТОт же уровень что и при карбонизации?
Добрый день! Да, давление то же, что и при карбонизации, если дать меньше, сильно пениться будет.
Головка разливочная Micromatic нержавеющая сталь, тип А кроме ПЕТ подходит и к металлическим кегам с этим же типом А ?
Да
Вы говорите о сроке хранения, после розлива непосредственно с кеги. Я занимаюсь имбирным элем, хочется разливать его в стекло и на долгое время. Подскажите, что мне необходимо для такой системы розлива? Интерес именно к принудительной карбонизации газом.
Добрый день, Кирилл! Вы можете использовать систему показанную в ролике. Однако срок хранения как я и писал ниже зависит от многих факторов, так что сказать простоит у Вас имбирный эль год, или испортиться через 14 дней сложный вопрос. Самый простой вариант это хранить пиво в кеге в холодильнике и разливать непосредственно перед тем как употребить, тогда есть большие шансы что пиво проживёт долго.
@@MirBeerTV Если не употребляешь много, то после каждого разлива надо мыть шланги с пивом. Иначе через неделю нальешь себе пол стакана протухшего.
Добрый. Давление в системе сколько делаете при розливе . Нет информации !!!
Добрый день! Порядка 2х-2,5 атм, этого достаточно. Малая давка приведет к пенообразованию, большая к тому, что бутылки будут взрываться (при розливе в бутылки).
Спасибо за материал, у меня есть вопросы. Сколько может храниться кега, с которой уже слита часть пива? И сколько может храниться пиво разлитое из кеги в Пэт, не теряя своих качеств? Не вижу данных кег у вас в каталоге, вы их продаете?
Добрый день ! В данном случае, если Вы разлили часть пива, то срок хранения для оставшегося пива в кеге останется прежним. Для пива розлитого по бутылкам из кеги - максимальный срок хранения 30 дней. Однако я рекомендовал бы пить в течении 2-х недель. Что касается ПЭТ-кег , то в ассортименте у нас представлены только кеги из нержавейки с типом А и корнелиус кеги, где разливочная головка не нужна. www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/oborudovanie_1/rozliv_tara_i_oborudovanie/tara/
Добрый день. Не понятно чем вызвана такая рекомендация по сроку хранения . При должном уровне обработки дезинфицирующими средствами проблем с хранением по идее быть не должно. Особенно если бутылки продувать углекислотой перед наполнением.
На самом деле срок хранения зависит от многих факторов и может достигать от нескольких часов до нескольких лет. Это зависит и от стиля пива, и от бактерий, которые уже есть в пиве и температуры хранения (в холодильнике бактерии размножаются медленнее), от уровня стерильности и качества оборудования, типа и качества бутылок. Все факторы учесть ну прям очень сложно, поэтому рекомендуем с хранением не затягивать.
хватит ли своего газа чтобы вытеснить всё пиво из кеги 20 литров без использования газа из баллона и какое давление минимальное примерно для этого необходимо?
Нет, своего давления не хватит (ну, может 1-2 бутылки сможете налить). Нормальное давление в газовой магистрали при розливе 2-2.5 бар (в зависимости от стиля пива и длинны магистрали).
купил такой айтап , а он бутылки с низким горлом ( из под минералок ) не зажимает и перестановка фишки под ложкой не помогла , пришлось менять на пегас .
С айтап снимаешь уплотнитель ну резинку. Из фторопласта вытачиваешь доп. шайбу(внутренний размер 20,5,наружный 28,95,в моем случае, думаю, что все краны одинаковы, толщина 2мм).Ставишь эту прокладку, ставишь резинку и будет тебе счастье с низким горлом(естественно переворачиваешь направляющий штифт) второй вариант-купить ремкомплект максимальный, там идёт уплотнительная резинка потолще. И первый и второй вариант гораздо дешевле Пегаса
Мне интересно смогу ли я карбонизироввть и разливать при отсутствии холодильника?
В холодное время года понятно, а когда жара?
Добрый день! При розливе пиво будет теплым, из-за чего будет образовываться много пены)
Добрый день. Система интересная но это для магазинов и для баров подходит. Для дома покупать такую как то не комильфо. Подскажите есть ли какие нибудь системы по карбонизации и розливу для домашнего использования или лучше по старинке разливать в бутылки и ставить на естественную карбонизацию?
Добрый день.
На самом деле система на ролике несколько громоздкая, есть варианта компактнее.
Сейчас есть простые корнелиус-кеги на 19 и 9 литров, очень удобные для домашнего использования, а так же не большие газовые баллоны на 2 литра. Система сразу занимает меньший объём.
По старинке карбонизировать в бутылках так же можно)
@@MirBeerTV На сколько бутылок хватит 2л балона?
Осталось только показать как заливать через ай таб в стекло.. Наверное только через Пегас бир кейс.
Добрый день, буквально в течении нескольких дней добавим на сайт ложку-переходник на стекло для iTap (790р) . Так что разливать можно будет и в стекло )
@@MirBeerTV а после розлива в стекло пиво сколько храниться может? Если карбонизировать таким способом?
какое давление даёте при розливе в бутылки?
Добрый день ! Давление даём в зависимости от температуры пива. Если кег из холодильника, то хватает 0,5 атмосфер при этом пиво разливается без пены. Если кег стоит в тепле, тогда 2 атмосферы.
А как разливать пиво в гроулер?
Искусственно карбонизирую в кегах несколько лет, в нержавеющих правда. Заборная головка микроматик. В видео увидел что надо при заливе и розливе из кега менять шланги, вынимать/вставлять шарик и т. д. Ничего этого никогда не делал. Правда и пиво в кег заливал из ферментера прямотоком, потом закручиваю фитинг на кег, устанавливаю заборную головку. Теперь в смятении. Может что то делаю не так? Пиво при розливе из крана (не пегас а как в этом видео первый вариант) сильно пенится, даже сейчас. На веранде около ноля..
Добрый день!В данном случаи минимизируется контакт с воздухом.А чем меньше контакта воздухом тем лучше для пива и меньше вероятность заражения пива.
@@MirBeerTV что там можно заразить если сахаров уже нет?
У Вас пиво не сбраживает в 0,следовательно остаточный сахар присутствует.
Блядь, каким надо быть уёбком, чтоб "случаЕ" писать с буквой и.
До какого объёма можно заполнять кегу перед принудительной карбонизацией?
Добрый день! если говорить про карнелиус, то там внутри идёт небольшая трубка от газового фитинга, её лучше в пиво не погружать и оставить расстояние между ней и пивом примерно 0,5 -1 см. ПЭТ кег заполнить можно по горловину оставив совсем чуть-чуть места, но лучше оставлять с запасом, так как при розливе бывают разные ситуации с неправильным подключением, которые могут убить газовый редуктор.
Если кегу задуть и катать то лучше до горлышка не долевать, легче будет карбонизироваться
Добрый день,а при естественной карбонизации в пет кеге будет осадок,как быть с ним при разливе.спасибо
Добрый день! После карбонизации дрожжи осядут на дно и, при розливе, уйдут в первые несколько бутылок.
@@MirBeerTV То есть несколько литров с дрожжами((
@@user-lr2xu1ti4c "живое пиво"😁
Привет. У меня есть вопрос. Как налить в стеклянную бутылку?
Здравствуйте! Для этого требуется переходник «Для стеклянной бутылки»
Здравсвуйте! Есть ложка-адаптер iTap для розлива в стеклянную и бугельную бутылку.
Как укуплрить пробку с контрольным кольцом? Вопрос для производства напитков самозанятым...
Укупоривается аналогично обычной кроненпробке, теми же укупорками без всяких изменений.
@@MirBeerTV женщина одна мне подсказала-контрольное колечко имеет флажечки, которые при открывании застревают под ободочком, в результате происходит разрыв контрольного колечка от самой пробки. А я думал нагреванием прессуется к горлышку бутылки.
Теперь я грамотный и знаю почему колечко отрывается от пробки.
при подаче газ из баллона заглушку надо убрать!??
Здравствуйте, Михаил! Если Вы имеете ввиду силиконовый клапан в газовом тракте разливочной головки, то, нет, убирать его не нужно.
@@MirBeerTV а как же газ будет проходить
Это обратный клапан - газ будет проходить у кегу и не будет выходить обратно.
А какое давление должно быть при розливе?
1.8-2 атм достаточно
@@MirBeerTV спасибо!
здравствуйте!где купить такие фитинги и какая там резьба?
Добрый день! Фитинг (прямой 5/8 резьба - 3/8 под трубку пвх) - www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/oborudovanie_1/trubki_shlangi_soedineniya/fiting_plastik_5_8_vnutrennyaya_rezba_dlya_pegas_razlivochnoy_golovki_3_8_dlya_trubki_pvkh/?
@@MirBeerTV сколько это стоит?
@@MirBeerTV Пегас?
@@MirBeerTV на кегу которая штука надевает я?
А как помыть кегу
Данные кеги подразумеваются производителем как одноразовые и не используются повторно, поэтому и вопросов таких нет)
А так, в целом, те же средства для дезинфекции что и обычно.
спасибо вам. а можно разлить пару бутылок и оставить конструкцию в сборе до следующего раза?
К сожалению стерильность - это главное :) Поэтому после каждого использования необходимо промыть систему и трубки пвх, так как в них может закиснуть, засохнуть и тд. А при новом подключение всё заново простерилизовать, например техническим спиртом.
"МирБир - Все для пивоварения и не только" а зачем разбирать?все стоит под давлением!пока туда воздух не попадет, заражения быть не может.пусть пока кег не кончится так и стоит все в сборе собранное под давлением.или я не прав? спасибо.
Если говорить про систему itap, то её конечно лучше промывать после каждого розлива, так как закисание и заражение может начаться со стороны дренажной трубки. Как вариант чтобы не разбирать систему, можно подключать промывочный кег с раствором и прогонять через всю систему.
"МирБир - Все для пивоварения и не только" хорошо.а если как вариант после розлива пережимать дренажную трубку а конец дизинфицировать?заражению не от куда будет браться?)
В дренажной трубке уже есть воздух, так что на мой взгляд шанс того что закиснет очень велик и скажется на сроке хранения.
головка имеет резьбу 5/8, фитинг который вы используете www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/oborudovanie_1/trubki_shlangi_soedineniya/fiting_plastik_5_8_vnutrennyaya_rezba_dlya_pegas_razlivochnoy_golovki_3_8_dlya_trubki_mdp/ имеет внутреннюю резьбу 5/8 но под трубку 1/2, а это не так, как указано у вас на сайте "3/8 ДЛЯ ТРУБКИ MDP". Вот лежит сейчас дома ваша головка Micromatic тип А, а в магазине нет ни переходников под трубки 1/2 - 3/8, ни самой трубки...
Андрей,добрый день!Данная трубка www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/oborudovanie_1/trubki_shlangi_soedineniya/trubka_mdp_6_7_9_5mm_3_8_/ подходит под данный фитинг.
А что за быстросьемы у вас?
Добрый вечер! У нас есть несколько видов) www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/oborudovanie/trubki_shlangi_soedineniya/bistrosjemnie_soedineniya_i_3_8_3_8/
www.mirbeer.ru/catalog/samogonovarenie/komplektuyushchie/perehodniki_krani_fitingi/komplekt_bistrosjemnih_fitingov_dlya_deflegmatorov_spirtman/
www.mirbeer.ru/catalog/samogonovarenie/komplektuyushchie/perehodniki_krani_fitingi/perehodnik_bistrosjemniy_12_12mm/
@@MirBeerTV у меня мягкий шланг диаметр 12 мм
@@user-ov9fh3zd3q в описании можно посмотреть размер быстросъемных соединений, тем самым подобрать их под ваш шланг
@@user-ov9fh3zd3q последний вариант подойдет вам
Что то ругается сильно на ваш сайт и не пускает на него мой комп. Если по ссылке с Ютуба, а так норм.
Пишет-" Сайт, который вы пытаетесь посетить (www.mirbeer.ru), может включать вредоносное ПО, попытки фишинга или тревожный контент. Разbeerитесь пожалуста админ.
Так то оно прикольно конечно, пока не попробуешь сам.
Вопрос к соединению фитинга и трубки. Она как там держится?
И надо бы что то со стеклом придумать.
Доброе утро ! Сейчас сайт должен функционировать нормально, если такая проблема осталась, то отправьте нам скриншот на почту pivovar@mirbeer.ru, указав с какого браузера и устройства заходите. Фитинг идеально подходит для трубки пвх 9,5 мм, которая легко вставляется, а вот назад вытащить без нажатия на специальный механизм уже очень сложно. Внутри фитинга имеется резиновая прокладка, которая не пропускает воду, кроме как в трубку и металлические зубчики, которые фиксируют трубку и убираются с помощью нажатия на фиксирующий механизм. Как и писал ниже, для системы itap продается отдельная ложка, которая позволяет разливать в стекло www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/oborudovanie_1/rozliv_tara_i_oborudovanie/oborudovanie_4/lozhka_adapter_itap_dlya_rozliva_v_steklyannuyu_butylku/?
В Московском магазине очень маленький выбор
Добрый день, отпишитесь нам на pivovar@mirbeer.ru по поводу того, чего бы Вы хотели видеть в московском магазине, обязательно обратим на это внимание. А пока доступна доставка из СПб - средняя цена доставки до Москвы 350-400 рублей.
Хорошее видео, полезное! Но слово «ДА» сказал 500 раз аж уши режет!
Спасибо, рады делиться! Постараемся теперь "Нет" говорить))
И опять, один жирный вопрос, где охлаждать и хранить эти кеги? Все это сводится в один большой минус, если нет отдельного холодильника. Об это фирма мирбир умалчивает. Вы купите, краны, фитинги а дальше трава не расти...
Здраствуйте ! Согласен, чтобы пиво как можно дольше хранилось, лучше всего хранить его в холодильнике. Но холодильное оборудование это уже совершенно другая история как в принципе и тема нашего видеоролика. Хочу лишь отметить, что хранить 40 литров в кеге компактнее чем 40 литров в бутылках. Да и без холодильника срок хранения кег приличный. Сами обычно после фестивалей спустя месяца три разливаем остатки из кег, которые стоят при комнатной температуре и всё ок.
покупаешь обычный бу холодильник по дешману, делаешь в нём отверстия под шланги и радуешься жизни. Не усложняй простые вещи.
слушать не возможно !!!!
Спасибо за мнение )
у вас там все такие,да?)
хотя очень полезно
Какие такие ?)
"да" я услышал раз 200, это же слова-паразиты.если выпускаете для зрителей, то обращайте на такое внимание, так как у вас более профессиональные видео выходят,чем на других каналах