Торт Прага Праздничный с фундуком. Шикарный шоколадный торт на любой праздник.
Вставка
- Опубліковано 19 лис 2020
- Подпишись на канал, и не забудь нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. А если поставишь лайк и напишешь свое мнение в комментарии, то поможешь нашему каналу в продвижении.
Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:
💰Карта БКС-БАНК: 4195 3100 0526 6614
💰Карта СБЕР : 2202 2009 5940 3419 (Евгений)
💰Donationalerts (все платежные системы): www.donationalerts.com/r/tak_...
Спасибо за благодарность, мы стараемся для Вас!😇😇😇
💝Наш сайт: taplink.cc/tak_vkusno96
********************************************************************
✏ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
🚀 Наш инстаграм: @tak_vkusno96 / tak_vkusno96
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: tak_vkusno96
🍀 Я в ВК: minimal2
********************************************************************
Шоколадный бисквит с фундуком. D=20 cm.
Яйца СО - 5 шт. (290 гр.)
Сахар - 100 гр.
Мука в/с - 90 гр.
Фундучная мука - 50 гр. (рецепт • Вот почему я не покупа... )
Разрыхлитель - 10 гр.
Тёмный шоколад (54,5%) - 180 гр.
Какао - 25 гр.
Сливочное масло - 120 гр.
Соль - 1/4 ч.л.
1. Мука, фундучная мука, разрыхлитель и какао, смешиваем в чаше.
2. Темный шоколад, сливочное масло, топим.
3. Яйца с сахаром и солью взбиваем в пышную пену.
4. В яичную смесь просеиваем в два приема сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая лопаткой.
5. Часть яиц с мукой добавляем в шоколадную массу, и перемешиваем венчиком.
6. Смешиваем шоколадную смесь и яичную смесь.
7. Выпекаем бисквит при 180С - 40 минут.
Пропитка
Вода - 100 гр.
Абрикосовое варенье - 30 гр.
Крем
Творожный сыр - 640 гр.
Сахарная пудра - 140 гр.
Фундучная паста - 50 гр.
Тёмный шоколад (54,5%) - 120 гр.
Сливки 33% - 400 гр.
1. Приготовим ганаш. Темный шоколад заливаем горячими сливками. Пробиваем бледером. Остужаем в холодильнике 6-12 часов.
2. Кримчиз смешиваем с сахарной пудрой и фундучной пастой, все хорошо разминаем.
3. Отдельно взбиваем ганаш до легкого осветления и уплотнения массы.
4. Аккуратно соединяем лопаткой обе части крема, регулируя плотность крема.
Глазурь 2 рецепта.
№1
Тёмный или молочный шоколад - 100 гр.
Растительное масло - 30 гр.
Желатин - 3 гр.
Вода - 18 гр.
1. Топим шоколад, добавляем растительное масло и замоченный желатин. Остужаем смесь до температуры 35С-40С. Отсаживаем на торт через кулинарный мешок.
№2
Сливки 20%-33% - 30 гр.
Какао - 15 гр.
Сахар - 30 гр.
Глюкозный сироп - 20 гр.
Желатин - 3 гр.
Вода - 18 гр.
Шоколад - 20 гр.
Вода - 25 гр.
1. Сливки, какао, сахар, глюкозу, воду, отправляем на огонь, доводим до кипения.
2. Кипящей жидкостью заливаем шоколад и заранее замоченный желатин.
3. Остужаем массу до температуры 35С. Если слишком сильно остыла, то подогреть в микроволновке.
Декор:
1. Темперированный шоколад (Как темперировать без термометра • Как правильно темперир... )
2. Фундук.
3. Ацетатная пленка
1. Темперированный шоколад вылить на ацетатную пленку, посыпать орехами.
2. Когда шоколад начнет матироваться разделить на секции обратной стороной ножа.
********************************************************************
Рекомендации:
1) В видео я показываю как закладываю все ингредиенты для крема в чашу, и перемешиваю венчиком. Но на мой взгляд намного лучше будет, если взбить до легкого осветления и уплотнения массы ганаш (шоколад и сливки) а потом лопаткой соединить с размятым кримчизом. Так крем получится более стабильный и степень его плотности можно будет проще контролировать. Тот кто дошел до этого комментария молодец.
2) При приготовлении крема, в помещении должно быть прохладно, чтобы крем не начал быстро таять.
********************************************************************
#прага
#торт
#шоколадныйторт
#таквкусно!
#исуповевгений - Навчання та стиль
В описании под видео, есть блог "РЕКОМЕНДАЦИЯ" пожалуйста, ознакомьтесь с ним перед приготовлением крема.
Скажите пожалуйста, какого диаметра форма была использована для коржей?
20 см
Рекомендац ия
Так вкусно рекомендацич
Благодарю 🙏
Желаю каждой женщине такого мужа
Вы шедевр и торт шедевр!!! Не понимаю почему у вас до сих пор не миллион подписчиков?! Выши видео можно смотреть как сериал, даже тем кто совсем не умеет готовить!🙂😉😘
Вы не поверите. У этого видео удержание 1 минута. Я даже убрал рецепт из описания, и перенёс его в инстаграм) посмотрим как это повлияет. Мастера-профессионалы, заходят, идут в описание, чикают рецепт и дальше им все понятно, выключают.
@@TakVkusno Ну, дружище, это же логично. Мне например весь этот процесс зачем смотреть, я идею глянул - мне даже калькуляция не нужна - все равно просто глянул и по своему доработал.
Лови на заметку - французскую рубашку не надо (посторонние вкусовые получаются) лучше вырезать потом по краям формы - все равно задекорируется, и по абрикосу - дополнительно к пропитке Я попробовал каждый корж дополнительно тонким слоем абрикосового джема промазать (в Ленте продается хороший, не переслащеный, под их названием (Лента) - оч вкусный). Как идея - в пропитку потом немного лемончеллы бахнуть, но это уже потом попробуем))
К стати, норму фундука удвоил - на контрасте с абрикосовым джемом и шоколадными коржами - вообще бомба))
Спасибо за интересный и вкусный рецепт Торта Прага! Очень красивая подача Торта и мне понравилось новый вариант Праги! Молодец!🎉❤
этот торт я делал для вас - это все! О. Боже ! Так преподнести рецепт! Хочется бежать на кухню и творить!
Да! Это потрясающий торт! Супер вкусный, супер-шоколадный!
Какая шикарная подача! Не сомневаюсь что и на вкус торт шикарный! Женечка,и рассказываешь очень вкусно,интересно,понятно. Отдельный респект оператору! Отличная съёмка. Ребята,вы молодцы!👏👏👏
Очень профессионально, понятно тем , у кого мало опыта! Удачи тебе , Женя!
Шедевр!!! Как вам удаётся быть в такой шикарной форме, при изготовлении таких обалденных блюд
С переменным успехом если честно))) слежу за количеством съеденного и занимаюсь спортом
Красавец - и торт, и повар!!!!
Шикарно красава ..
Кушай, кушай, не стесняйся,
Все, что хочешь, откуси,
Ярким вкусом наслаждайся
И добавки попроси🤗
Полюбасу лайк ..👍
😁😁😁😁💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻круто
@@TakVkusno великолепный торт каждый раз смотрю и вот мой стих'
Здравствуй Женя как дела
У тебя золотые руки
Всё успеешь, все готовишь
У твоего жене повезло
Пробуй, Пробуй не стесняйся,
Жене тоже угашай
И от меня ты послушай
Удачи, успехов и процветание твоего канала с любовью
Ара, так я не стесняюсь) я привык)
@@TakVkusno не Женя я это не имел виду, есть же ролики где без дегустации снимаешь а так все хорошо получилось, так держать мне очень интересно как внутри получилось и ещё хоть рецепт бы писал в описании что нужен приготовление такой шикарной торте
А есть рецепт. Посмотри
Лайкос авансом- вот что я оказывается делаю каждый раз😆
Евгений, вы классный! Спасибо за ваши видео с вкуснейшими рецептами!!!💓💓💓
Это рецепт, который я ждала всю жизнь!!! Зачетный рецепт!!!
Спасибо за тепло!
Добрый день, Евгений ! Спасибо за шедевр ! Обязательно приготовлю этот торт. ...Это тот случай, когда не хочется, чтобы видео заканчивалось, потому что Вы творите волшебство ! С наступающим Вас с Новым,2023 годом , желаю всего самого-самого наилучшего ! 🎄⛄❄️🕛🎆🍾🥂🥮🎉❤️
Торт очень шикарен,именно на торжество,все ваши рецепты супер,особенно в конце нравится дегустация вкусняшки с чайком,так вкусно по-домашнему
Да, вкусно!
Шикарный торт, у вас Евгений все тортики шедевры , а как хорошо и очень доступно вы объясняете нам. Спасибо большое за мк 👏👏👏👍👍👍
Не.. кондитерский открыли . Печенье пряники и.т.д. продукт не старый. Три дня всего. Но одни и Те же заходят я подумала может что то смастерить из них типа нового десерта и продать))
Валентина) напишите мне куда-нибудь где вам удобней общаться будет. Мне нужны ваши знания.
@@TakVkusno на почту утром)) если можно.
Спасибо большое за рецепт и оформление торта . Мне понравилось .
Смотрю на вашу работу - это восторг!
Жень, вы потрясающий мастер кулинарии! Наблюдать за вами - наслаждение. Спасибо за доставленное удовольствие.
Успехов и всех благ.
Конечно понравится,шоколад,фундук, фруктовая пропитка, блаженство для нас сладкоежек
Так точно!
Евгений,
Вы настоящий мастер и очень щедрый человек.
Спасибо Вам.
Приготовила этот торт на Новый Год! Все родные были в восторге!!
Евгений Вы СУПЕР! Всё очень доходчиво и понятно. СПАСИБО ВАМ!
@@user-hw2jg5qp9b Валентина, так Вы бы Евгению и отвечали. Вряд ли Виктория сможет ему передать ваш восторг 😉
Женя! Вы МОЛОДЕЦ, с большой буквы, вас очень приятно смотреть, и очень все доступно. Браво.
Мой любимый торт.... Он прекрасен... Как и вы, Евгений!!! Вы и ваши рецепты навсегда в моем сердце
Спасибо, Алёнушка) очень приятно мне)
Сплошной позитив!❤
Под видео есть список ингредиентов,сделал скриншот,все продукты приготовил и готовь себе на здоровье!!!Любят люди все усложнять...
Просто гений тортиков! Спасибо за такую доступность😍
Такую красотень, даже жалко резать! Женечка, Вы, с такой нежностью прикасаетесь ко всем продуктам, видно, что Вам это, ну ооооочень, нравится!
Мой любимый торт "Прага" ,а уж как вы его преподнесли это просто класс !!!
Спасибо!!! Это вкусно. Сейчас его покушаю! И вам рекомендую.
Торт очаровательный , как и его воятель впрочем😍
Супер классно! Спасибо!
Евгений,как всегда,профессионально,красиво,глаза радуются смотреть как вы работаете.Тортик бесподобный!👍Да что уж там,у вас все торты сказочные!!!Так держать!!!❤️❤️❤️
Спасибо, Наталья! Торты люблю, сейчас придумываю что приготовить. Есть желание порекомендовать мне какой-нибудь тортик?)
Ох Евгений,надо подумать,у вас уже такая большая коллекция тортиков...и сама я из ем крайне редко,но если захочу,то мой любимый это "Полёт",люблю много безе,😋🤭
Сердечно благодарю 🙏 за прекрасный рецепт торта!!!!
💞Пусть в этот день тело будет полно сил и энергии, а душа красиво поёт по нотам счастья.💛
Да!
Супер!
Супер!!!
Тысячу лайков!!!
Спасибо за рецепт 💋💋
Шикарный тортик, спасибо
Офигенно!!! ^-^
Такой вы клевый парняга. Я вам 1000 лайкозов ставлю. Много мужчин здесь у нас в Германии классных поваров со звездами Михелин, ну корлиреров много таких как вы я практически здесь не встречала. Бравоооооо❤😊
Спасибо огромное! Очень
Красота и вкуснота! Благодарю!
Супер! Спасибо.
О боже! Я обмороке! Супер! Шикарно!
ШОКоладно!
Обожаю ваши рецепты ❤️❤️
Спасибо за рецептик
Шикарный торт!
Обязательно этот торт сделаю!
Супер тортик !!!
Шикардос👍
Спасибо 🙏 большое!
Уверенно поставила авансом !!
Какой Вы молодец, Браво!!!!!!!!
Шедевр
Все красиво и аккуратно👍👍👍
Ням ням) обожаю такие торты!!!👍
Умничка,Женя , спасибо за рецепт, вкусненько.
Моя любовь, спасибо вам большое😍
Все понятно,доступно,тортики шикарные,спасибо за ваши рецепты!
Спасибо 🙏 отличный рецепт, сегодня же буду готовить 🤘🏻
Шедеврально!!!🎉🎄
Мой любимый торт.СПАСИБО.
мастеру огромный класс!!!
Умница, Евгений!!!👍👍👏
Женя,молодец ,браво
Обожаю тортики! 😍Особенно ваши!
Не могла себе представить, что Вы не профессионал.
Женя, все очень суперски.
Умница,золотые ручки!!!
Мммм вкусняшка .
Спасибо за подробное видео. Вы лучший!
Выглядит очень красиво и вкусно, вы молодцы🥰👍
Спасибо за рецепт 👍🌹
Пожалуйста! Пользуйтесь)
Женечка! Просто приятно смотреть ваши работы! Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт😉❤️
Пожалуйста!
Очень доступно и вкусно . Действительно так вкусно.
Зрелище завораживающее!!! Спасибо огромное!!!
Супер благадарю Вас за шикарный рецепт.
Благодарю.......
Умничка!!! Все, как всегда, супер!!!
Благодарю!!!
И я Вас!
О, нашла наконец
Эстетика в каждом движении.... 😚👌
Спасибо Евгений. Торт шикарный.
Евгений, добрый, спасибо большое за рецент, отличный вариант для меня 😉 💋
Плииин, обожаю етого чувака, какой молодец, респект! !!!
Как же все вкусно!!!
Да! Очень вкусно!
Спасибо за рецепт! 🙌все доступно и понятно 👌🙂 тоже люблю шоколадные торты 🎂 ✌️
Евгений, только что посмотрела видео нового шикарного торта! Нет слов! Все безумно красиво, понятно и безусловно вкусно! Буду пробовать готовить ! Спасибо!
Мечта шокоголика!
Типа того)))
Евгений, спасибо за прекрасный тортик и доступное объяснение как приготовить. Сколько же вкусняшек от Вас нас еще ждёт. Приготовление тортика оставлю на новогодние каникулы.
Супер канал!!! И рецепты крутые!!!!очень вкусные
Как всенда супер 😍спасибо
Да! И очень вкусно.
Очень все классно объясняется, спасибо большое
Привет.ставлю вам миллион лайков авансом за ваш шедевр.
Лайкос авансом! Молодец! Классный тортик! Испечем!
Ммм!!! Какая красота! Вкуснотища несомненно!👍😱🌺🌸🌹 Спасибо за рецепт! Вам всего доброго!
Хотите *СЧАСТЬЕ* подарю?
Отмерю столько, сколько надо.
Его горстями раздаю,
Я Вам насыпать счастья рада!
Берите больше , про запас.
Его не будет слишком много.
Пусть защитит от горя и несчастий 🤗
А поделитесь вы с родней
Раздайте всё - до самой крошки!
И обойдя весь шар земной,
Оно вернётся к Вам в ладошки!..
Я восторге,вы супер!
Спасибо 🔔🙏🏻👌🏻
Это просто взрыв настолько круто но очень сложновато!!! Респект и уважение
За разрез торта 👍
Евгений, Вы как всегда на высоте!
Шикарнейший торт. Спасибо.