Schnelles Confierter Knoblauch Rezept von Steffen Henssler
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- Опубліковано 1 жов 2024
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So geht‘s:
Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen
Von den Knoblauchknollen oben und unten ein Stück abschneiden, so dass die einzelnen Zehen zu sehen sind. Dann mit dem Messer in jede Knoblauchzehe einen kleinen Schnitt machen, damit die Knoblauchzehen leichter zu schälen sind. Anschließend die Knoblauchzehen aus der Knolle lösen, schälen und in eine Auflaufform geben
Olivenöl in einem Topf erhitzen, bis es anfängt Bläschen zu werfen
Rosmarin, Thymian und Lorbeerblätter zum Knoblauch in die Auflaufform geben. Chilischote halbieren und ebenfalls in die Auflaufform geben. Mit einem Sparschäler zwei Streifen Schale von der Zitrone schälen, auch zum Knoblauch dazugeben und alles mit Gewürzsalz würzen
Sobald das Öl heiß ist (ca. 140 °C /150 °C), dieses vorsichtig in die Auflaufform gießen und mit einem Löffel etwas verteilen, sodass alles vom Öl bedeckt ist. Knoblauch im heißen Ofen ca. 50 Minuten garen
Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, alles kurz abkühlen lassen und das Ganze anschließend in das bereitgestellte Einmachglas füllen und verschließen. Den confierten Knoblauch an einem kühlen und dunklen Ort lagern
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Einkaufsliste für 1 Glas:
10 Knollen Knoblauch
250 ml HENSSLERS Olivenöl
1 Zweig Rosmarin
1 Stiel Thymian
2 Lorbeerblätter
1 große Chilischote
1 unbehandelte Zitrone
HENSSLERS Gewürzsalz
1 Einmachglas (500 ml Inhalt)
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Kimchi 🙏
Und Fleisch: Eintöpfe, Gulasch, Frikassee, Königsberger Klopse, Suppen und Co. Ich koche irgendwie immer für ein ganzes Battalion und weiß dann nie wohin damit :D
Eine Frage hätte ich dazu. Weil ich es in anderen Videos / Internet immer wieder höre/lese und echt nicht mehr weiß wo vorne und hinten ist. Deshalb meine Frage, wie sieht es hier mit Botulismus aus?
Das find ich super..kann ich gut gebrauchen....danke fürs Rezept ❤😊
Und bitte immer darauf achten, den Knoblauch mit einem sauberen Löffel zu entnehmen, damit keine Bakterien ins Glas kommen.
Es besteht keine Überlagerungsgefahr. Hält bei mir maximal eine Woche.😋
Sieht super aus.
Mit den Kräutern und Zitrone sehr guter Mix.
Grobmotoriker, wenn du die Kräuter, Pep und Zitronenschale unten haben willst, dann geb sie doch als erstes in die Auflaufform
Moin endlich darf er ein mikro haben 😜
Super gemacht 👍👍
Gruß Matze von der schönen Insel Rügen
Danke sehr! Das kannte ich so noch nicht. Habe bislang die Knollen mit Schale gebacken und danach ausgelöst. Immer nur so 2-3 jeweils für ein Gericht. Euer Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Es ist sicher energie- und zeitsparender und wahrscheinlich auch nochmals leckerer.
Echt super lieber Tobi, viele Dank für die Präsentation🫶...wenn unsere neue Küche fertig ist machen wir das unbedingt🫡💯
Das Zeug auf'm Brot....geht immer!🤘🏼😬👍🏼
Tobias,du machst das richtig gut😊sehr sympathisch😎👊💪☮️☯️
2 Fliegen 🪰 mit einer Klappe 🎬 möchte ich sagen, DENN
wie kann ich Knoblauch 🧄 lange haltbar machen und der nächste Punkt:
Das WECK Glas. Das Thema mit dem Glas ist mir wichtig. Wie kann man ein gebrauchtes Weck Glas mit der Gummidichtung weiter verwenden?
Brauche ich ein neues Gummi? Wie setze ich es ein usw.?
was ist mit Botulismus?
Ist propaganda. Das wurde erhitzt.
Moin.Ich bräuchte mal ein gutes Rezept für Szechuan Ente wenns möglich wär😳🤔😉😂😂?! Aber bitte mit Ente,nicht mit Rindfleisch und mit viel Paprika 😜🤤👨🍳😉😉
Klasse Rezept.Liebe Knoblauch über alles.🧄👍😋
Werde ich mal ausprobieren. Ist ja so‘ne Sache mit‘n Knoblauch: treibt viel zu schnell aus. Nur: kann man sich heutzutage noch Olivenöl leisten? Sogar ein 1/4 Liter?
Hallo Team Hennsler, coole Idee👍. Eine Frage 150°C bei Umluft? Oder nur Ober-/Unterhitze?
Ist es hier bei der Zitronenschale irrelevant, ob man das Weiße möglichst komplett wegschneidet wegen der Bitterstoffe oder kann das beim Koniferen mit an der Schale bleiben? :)
Möglichst wegschneiden
Immer wegschneiden, zur Not einen Zestenreißer bestellen.
War letzten beim Mongolen Buffet essen, da gab's fast schon gummiartiges Hühnchen mit Gemüse in ner leckeren kokossauce, paar kleine rote fettaugen dazwischen (nicht scharf). Vllt habt ihr da ja ein Rezept, da Steffen ja gefühlt halber Asiate ist 😂
Tolles Video. Ich streiche gerne mit Knoblauchöl den Rand meiner Pizza ein aber auf diese Art wird das Öl geschmacklich bestimmt noch besser und ist lange haltbar. Vielen Dank !
Ist das natives Olivenöl oder welches zum Braten?
Natives
Danke, so überbackene Nachos wie beim Mexikaner wären auch ma geil :)
Gibt es sowas auch für Zwiebeln?
Bringt das Salz wirklich was? Ist ja nicht fettlöslich. Wenn man dann direkt danach das Öl drübergibt, glaube ich nicht, dass da noch viel am Knoblauch bleibt…
Für Hensslers Portemonnaie ja
Vielen Dank. Super Rezept. Mach ich unbedingt nach. Merci❤
❤
Ohaaaa Geil 🤤
Echt guter Mann also wir 🎉 ihn richtig 🎉weiter so von uns 👍👍👍
Ganz wichtig!!!! Den Rand vom Glas saubermachen und aufpassen, dass keine Stiele zwischen Gummi und Glas sind! Das ist eine Brücke für Sauerstoff und Bakterien! Wenn ihr sowas schon für Anfänger filmt, dann macht es richtig oder lasst es besser bleiben!
Mega!!!! Vielen Dank
Das werde ich nach machen.vielen Dank dafür.
Eine Video Reihe mit schnellen leckeren " Kinder Gerichte " wäre mal cool . Nur so als Idee 😜
Komm schon, das kriegst ja wohl noch selber hin?
Such mal nach Spagetthi Spinnen, Fischstäbchen mit Fritten, Dino Nuggets etc. Geheimtipp, Lebensmittelfarbe bewirkt Wunder.
Und es heisst "Kinder Gerichten"
Super, herzlichen Danke❤❤ 😮😮😊😊
❤
Tip top Daumen hoch
Bis Freitag!!
Wtf ist mit den Kommentaren los? xD
hab schon das chiliöl gemacht das kommt auch zum standartvorrat , danke team henssler.
Schnelles knoblauchöl wäre super! Gibt es ja glaube noch nicht.
Bots drehen durch 😂
😂Beim Kochen .... Schon gemeldet bei YT dann verschwinden sie.
Was sind "Bots"? 😳
@@sonnemaija3203 Ein Bot ist eine automatisierte Softwareanwendung, die sich wiederholende Aufgaben über ein Netzwerk ausführt. Er folgt bestimmten Anweisungen, um menschliches Verhalten zu imitieren, ist aber schneller und genauer. Ein Bot kann auch ohne menschliches Eingreifen selbstständig arbeiten.
Kann mir jemand Inspiration geben, für was ich das dann verwenden kann?
Könnt ihr euch nicht etwas mehr Mühe geben beim Schreiben der Zutatenliste? Diese Sauklaue kann man ja kaum lesen!!!
Zutaten stehen auch in Druckbuchstaben für Nörgler in der Videobeschreibung…
Wer sich das Schälen ersparen möchte, bei Amazon gibt es für knapp 15 € 1 kg geschälten Knoblauch. Den bestelle ich mir immer, wenn ich Knoblauchpaste herstellen will.
15,00€ pro Kilogramm? Das ist übelst teuer. Beim Aldi bekommst du 1 Kg Knoblauch für 3,95€
@@rantanplan- 1kg geschälten Knoblauch?
@@aze844 umgeschälten. Das bedeutet du bezahlst 11,00€ nur für das schälen. Für den Preis mache ich dir das auch.
@@rantanplan- Ist es mir wert, wenn ich die Arbeitszeit rechne.
Mein Sohn geht in die 1. Klasse, der kann schöner schreiben 😂
Rezept / Zutatenliste : was für eine Sauklaue, da könnten sie sich etwas Mühe geben…
Ab morgen im Shop… das 150gr Glas nur 12,99
Gefällt mir...ich mag kein Olivenöl...anderes alternativ?
Gibt es einen Vorschlsg?
Überall immer Olivenöl....Bäh
Einfach ein geschmacksneutral Öl deiner Wahl nehmen. Geht mit allem
Avocadoöl funktioniert super.
@@robertfilius3306 muss was exotisches sein....Sonnenblume tut es wohl nicht?
@@silviawolter2145 Natürlich geht auch Sonnenblumenöl, aber das hat einen stärkeren Eigengeschmack.
@@silviawolter2145Sonnenblumenöl ist das schlechteste Öl, was du verwenden kannst. Besser Rapsöl.
Mach mal Brotsuppe.
Langweilig