Alles prima. Nur das Nachdrücken mit den Fingern würde ich nicht machen. Auch nicht, wenn sie gewaschen sind. Das Sterile, dass ja gewünscht ist, geht dann komplett verloren. Wenn man es ganz richtig machen möc hte, dann kann man die Gläser abkochen vorher, so wie beim Marmelade einkoc hen.
So läßt sich Knoblauch ganz leicht schälen : die Zehen für ca. 20 -30 Min. in heißem Wasser ziehen lassen, dann lösen sich die Schalen ganz leicht ab. So haben wir es immer kiloweise im Restaurant gemacht, wenn wir wieder Knoblauch-Kräuterbutter herstellen mußten für Steaks oder unser Knoblauchbrot ;) !
Das Wasser hat man nicht Wegschmeißen müssen das hat man auch trinken können wenn sich das gekühlt hat So hatte man die besten Nährstoffe Von Knoblauch Trinken können
Schon bei der 1. Variante sagst du 1 TL oder 1 EL, nimmst dann aber viel weniger! Ich bin verwirrt und verunsichert! Was soll ich tun? Finde ich nicht gut!
Wielange hält sich das in der Vorratskammer ? Im Laden sind die eingelegten Knoblauch in Öl ja auch nicht im Kühlschrank gekühlt 🤔🤔🤔🤔fände es besser im Virratskeller zu lagern. Danke für deine Tips . Lg Jasmin
Also da der Knoblauch roh ist und wirklich nur Öl drin, würde er dir evtl schimmelig werden... Ich hab noch ein anderes Rezept, schau mal nach, das geht ohne kühlung. Die Firmen erhitzen das wahrscheinlich oder geben noch Sachen dazu, damit das so hält.... 🤷🏻♀️
Geil, erst kochst du den Knoblauch m ihn Keimfrei zu machen, dann drückst du ihn mit deinen "nicht Keimfreien" Fingern ins Glas. Macht mal gar keinen Sinn.
Muss das Glas bis oben hin mit Öl aufgefüllt werden (falls das Glas vom Volumen her größer ist/man nicht so viele Zehen hat bis zum Rand)? Oder nur so viel, dass der Knoblauch bedeckt ist und bis zum Deckel ist noch Luft?
@@frankk.3448 Es kommt immer darauf an, was man einkochen will. Dabei verlängern Salz, Zucker oder Öl die Dauer der Haltbarkeit. Gemüse oder auch Fleisch kann man zb mit einer Mischung aus Wasser und mildem Essig einkochen, Obst mit einer Mischung aus Wasser und Zucker (alternativ Honig), Knoblauch in einer Mischung aus Wasser und mildem Essig. Aber auch Zucker oder nur Wasser sind möglich (ganz nach Vorliebe). Einzige Ausnahme sind Brot oder Brötchen. Die kann man ohne alles einkochen. Einweckzeit immer 2 Std. Bei Obst reicht oft auch 1 Std.
@@Naturgemacht (ich liebe Euch) seit 40 Jahren suche ich das Rezept, weil mir das Zeug verschlimmert oder Gammelzahn wurde. 😁 😜 💃Oléolé 👍 💃und beim nächsten Grillen bin ich mir sicher, "der Imperator" der Grillsaison. - Da mach ich alles draus Kräuter - Knoblauch Butter / salatdressing/auf gerösteten Brot / in's selbstgemachte Baguette 🥖 und & & & wenn es richtig durchgezogen ist, dann ist es ein Traum - ich liebe es einfach! ❗ Nix für ungut 👊 👍 💪 🤟 💃Oléolé und juchuhuie ❗
Ich glaub du bist bei mir hier nicht so richtig 😅🤣 Das gilt für alles was haltbar gemacht wird, eingekocht oder vorgekocht wird.... Kannste dir auch im Laden kaufen 🤪 Gibt Leute, die ernten den und wollen ihn haltbar machen, weisste... Und auch welche, die Vorräte haben wollen 😀 Also kauf ihn sehr gern im Laden wenn du ihn brauchst, aber mein Kanal...... Ist inhaltlich irgendwie nicht für dich gemacht 🤣😂
Alles prima. Nur das Nachdrücken mit den Fingern würde ich nicht machen. Auch nicht, wenn sie gewaschen sind. Das Sterile, dass ja gewünscht ist, geht dann komplett verloren. Wenn man es ganz richtig machen möc hte, dann kann man die Gläser abkochen vorher, so wie beim Marmelade einkoc
hen.
So läßt sich Knoblauch ganz leicht schälen : die Zehen für ca. 20 -30 Min. in heißem Wasser ziehen lassen, dann lösen sich die Schalen ganz leicht ab. So haben wir es immer kiloweise im Restaurant gemacht, wenn wir wieder Knoblauch-Kräuterbutter herstellen mußten für Steaks oder unser Knoblauchbrot ;) !
Das Wasser hat man nicht Wegschmeißen müssen das hat man auch trinken können wenn sich das gekühlt hat So hatte man die besten Nährstoffe Von Knoblauch Trinken können
Könnte man auch nur Öl dazugeben, ohne Gewürze?
Einfach im Glas schütteln.fertig
Super Rezepte, vielen Dank, mein Däumchen gehört dir und ein Abo haste auch
Man kann ihn doch bestimmt auch ohne zu kochen in Öl legen?
Hatte ich im Video erwähnt...
Durch das Kochen sterben Bakterien und Pilze ab. Roh schimmelt er ggf
Schon bei der 1. Variante sagst du 1 TL oder 1 EL, nimmst dann aber viel weniger! Ich bin verwirrt und verunsichert! Was soll ich tun? Finde ich nicht gut!
Herzlichen dank fur tipps. Habe ich wieder was qelernt. Liebe qrüsse.❤
Ich habe Knoblauch und Zeiebeln im Dörrautomat getrocknet und ganz fein vermahlen. Kann ich jedem nur empfehlen. Geht auch im Backofen
Wie lange hast du den Knoblauch im automat gelassen?
Liebste Grüße 🙏
@@oatrickduthsun7298 bis er richtig schön trocken ist
@@Fahrzeugvermittlung ahhh ok danke 👍
Wielange hält sich das in der Vorratskammer ? Im Laden sind die eingelegten Knoblauch in Öl ja auch nicht im Kühlschrank gekühlt 🤔🤔🤔🤔fände es besser im Virratskeller zu lagern. Danke für deine Tips . Lg Jasmin
Also da der Knoblauch roh ist und wirklich nur Öl drin, würde er dir evtl schimmelig werden...
Ich hab noch ein anderes Rezept, schau mal nach, das geht ohne kühlung.
Die Firmen erhitzen das wahrscheinlich oder geben noch Sachen dazu, damit das so hält.... 🤷🏻♀️
Ok besten Dank 🌺
wie sieht es hier aus mit dem gefährlichen Botulismus ?
Geil, erst kochst du den Knoblauch m ihn Keimfrei zu machen, dann drückst du ihn mit deinen "nicht Keimfreien" Fingern ins Glas. Macht mal gar keinen Sinn.
Hände waschen?
Und es geht um die Enzyme, damit er noch gärt. Heutzutage hat wohl jeder ne meinung, egal wie viel ahnung er hat ...
Wäre es nicht auch möglich das abkochen weg zu lassen und dafür Öl erhitzen und in Gläser füllen Deckel drauf und auskühlen lassen 🤔
Aber wenn man denn Knoblauch kocht ist er ja ohne Vitamine also das wär nichts für mich ,lch habe knoblauch eingelegt das ist toll
Heisses Öl in Gläser schütten, kommt nicht gut ;-)
@@Oberberg1532
Hmm, sollte 80 °C heißes Öl nicht den gleichen Effekt haben wie 80 °C heißes Wasser oder 80 °C heiße Marmelade? "kopfkratz"
Musik vom intro gefällt mir!
Hallo Frage?wissen Sie auch das Rezept wo man den knoblauch auch nur in Salzwasser haltbar machen kann????
Einfach auf meinem Kanal schauen, das war die variante 1... 😊 Gibt's ein Video dazu
Muss das Glas bis oben hin mit Öl aufgefüllt werden (falls das Glas vom Volumen her größer ist/man nicht so viele Zehen hat bis zum Rand)? Oder nur so viel, dass der Knoblauch bedeckt ist und bis zum Deckel ist noch Luft?
Es reicht wenn der Knoblauch bedeckt ist... Wenn du Zehen raus nimmst später, sinkt der Ölspiegel auch ab, alles ok so 😅
Wenn man das ganze dann noch einkocht, hält es über einen noch längeren Zeitraum, auch ohne Kühlschrank
in Öl einkochen, das geht ?
@@frankk.3448
Es kommt immer darauf an, was man einkochen will. Dabei verlängern Salz, Zucker oder Öl die Dauer der Haltbarkeit. Gemüse oder auch Fleisch kann man zb mit einer Mischung aus Wasser und mildem Essig einkochen, Obst mit einer Mischung aus Wasser und Zucker (alternativ Honig), Knoblauch in einer Mischung aus Wasser und mildem Essig. Aber auch Zucker oder nur Wasser sind möglich (ganz nach Vorliebe). Einzige Ausnahme sind Brot oder Brötchen. Die kann man ohne alles einkochen. Einweckzeit immer 2 Std. Bei Obst reicht oft auch 1 Std.
Gute Idee 👍
Dankeschön!
Dafür gibt es auch den Daumen hoch 👍 und 💃 oléolé, danke für die easy Tricks! ❗
Olé olé 😁🥳
@@Naturgemacht (ich liebe Euch) seit 40 Jahren suche ich das Rezept, weil mir das Zeug verschlimmert oder Gammelzahn wurde. 😁 😜
💃Oléolé 👍 💃und beim nächsten Grillen bin ich mir sicher, "der Imperator" der Grillsaison.
-
Da mach ich alles draus Kräuter - Knoblauch Butter / salatdressing/auf gerösteten Brot / in's selbstgemachte Baguette 🥖 und & & & wenn es richtig durchgezogen ist, dann ist es ein Traum - ich liebe es einfach! ❗
Nix für ungut 👊 👍 💪 🤟 💃Oléolé und juchuhuie ❗
@@herbertfrischholz6170 Es gibt kein "euch"... Ich mach alles alleine 😅
Hallo Aber beim kochen verlieren sie viele vitamine...
Das ist bei haltbar gemachten Lebensmitteln immer so.... Frisch ist eben anders
Hallo ich habe mir ein Silikon Knoblauchschäler bei Amazon gekauft und bin sehr zufrieden damit. Gruß der bayernralle.
Eben mal gesucht... Ist das eine Rolle, wo man den knoblauch rein steckt? Witzig, hab ich noch nie gesehen so was... Danke für den Tipp
Der ist super.
Wenn ich Knoblauch brauche, hol ich ihn mir im Laden...
Klasse Idee 🤔🥴,
Ich glaub du bist bei mir hier nicht so richtig 😅🤣
Das gilt für alles was haltbar gemacht wird, eingekocht oder vorgekocht wird.... Kannste dir auch im Laden kaufen 🤪
Gibt Leute, die ernten den und wollen ihn haltbar machen, weisste...
Und auch welche, die Vorräte haben wollen 😀
Also kauf ihn sehr gern im Laden wenn du ihn brauchst, aber mein Kanal...... Ist inhaltlich irgendwie nicht für dich gemacht 🤣😂
Annelie Hummer sehr interessant, da ist außer ihnen bestimmt noch niemand gekommen.