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祖哥說話精簡冇廢話，又有自信👍🏻感謝無私分享🙏🏻
太客氣了
這美味五星級龍蝦湯，難得祖哥公開給大家，真是大公無私的奉獻。謝謝祖哥師傅。👏👏👏
勁鍾意飲龍蝦湯 原來咁整 應該勁高鈣 謝謝分享！！
有料！多謝祖哥分享！❤
多謝無私分享😊
多謝祖哥分享, 表達简潔, 一睇就明, 龍虾湯我至愛, 做法唔需要特別, 程序同技巧先最重要, 曲高和寡有乜用, 住家整唔到嘅話睇黎都無用啦, 讚👍
各師傅有自己方法，感謝分享交流
多謝祖哥無私分享🎉🎉🎉
多謝祖哥無私分享！🙏🙏🙏🫶🫶🫶
多謝祖師傅👍正
有罐頭龍蝦湯，不過睇你的龍蝦湯就靚好多，讚！多謝Joe
正， 睇到都想即刻飲番碗
多謝祖哥分享😂好正👍
不同師傅不同做法，但這做法也非常good 及專業👍👏⋯⋯唔同國家及材料都唔同，我也希望加拿大可以飲到好味嘅龍蝦湯，可惜未搵到😂謝謝教學。
💪🥺👍🇭🇰謝謝祖哥。
請閒你幾時放白籣地,白酒,多謝.
應該係落雞湯之前炒的過程時落酒
3:46 🤣🤣🤣
欣賞，好勁～～
多谢
謝謝分享！祖哥，如果有機會的話，可否教周打蜆湯？謝謝！
好鍾意飲龍蝦湯
有料之人👍...當然亦會受到haters狙擊😂坊間烹飪班冇人去上了
加油祖
袓哥，請問白蘭地同白酒幾時落？點落法？
謝謝你🙏🏻😊
😋😋😋👏👍
多謝
植物油可以？
方法好正確，如果可以講埋材料牌子同何處可以買到更加好！
請問可唔可以教做鮮茄燴蝦球飯？
請問洋蔥,紅蘿蔔,芹菜 ,要多少克 ? 謝謝
祖哥的餐廳在哪裡？很想去吃東西
沒有說白酒白蘭地及茄糕！？
請問番茄和茄糕何时落
好野
烚好的龍蝦肉少少都要切D下去吧，用燒烤過的鱼頭骨（鱼水）點賣2舊水呀？
咩原因忌廉要咁早落
係唔錯! 都唔明仲有乜好投訴~
蕃茄酱、番茄、白兰地、白酒，没有看到什么时候加的？
同問🙏🙏
我都想知
yes when do you add ?
炒菜後,白酒,茄膏,蝦殼,番茄....上碟才加BRANDY
在下麵粉前放進煲內一起炒
又多人個專業廚師可以睇！祖哥好強調出面做法一定唔同，我反而想知依家出面點做😊
謝謝你,有空繼續留意我的視頻
咦, 唔見落拔蘭地嘅🤔
when to add the brandy and wine?
师傅，如果卖不完的话，要这么收呢？最多能收几天呢
你講個湯？滾起身后,放冻,之後放入冰箱可儲存三天
How to cook 海南雞飯,you are good cook
喔😂我系加拿大餐厅食过，厨师话要煮三日……
海鮮類的湯,絕對不用三天,一兩小時己完全出味了
希望能示範一些家庭小菜· 不要太過覆雜·
多謝祖哥😅
祖哥,想學餐廳豬扒和牛肉醃肉方法,感恩.
遲一些有很多視頻上線,你講的全部都有教
@@superChefjoe 感恩
我只食過罐頭龍蝦湯, 請問你的cream, 即是那一種? 我在外國, 最勁的係35%
Cream就可以了
💪💪💪💪
很正，但係用魚湯會唔會適合啲
白兰地与茄膏5使用？
在放麵粉前放了
想問下點解有時煮龍蝦湯會有陣阿摩尼亞味，同炒龍蝦殼既火力同時間有冇關係？
新鮮龍蝦唔會有阿蒙尼亞味
建議祖哥 拍攝全部用橫屏，然後收音戴mic，把周圍環境噪音降低d，多煮高級 法餐 意大利餐，少煮茶餐廳 中式野，因為冇中式爐頭 唔夠人玩
大哥，你既白酒同白蘭地呢
白蘭地和白酒什麼時候會入鍋???
可下可不下
好野，好答案，講完等於無講
HAHAH@@superChefjoe
反而想聽吓師傅講出面唔同價錢嘅做法會點樣做？
用蝦殼做
正宗的龍虾湯是有brandy
酒幾時落又cut左...
下麵粉前
Joe哥你好，想請問如果沒有大量龍蝦殼的話可以用什麼種類嘅蝦殼呢？ 我們在加拿大小城市這邊沒有龍蝦殼賣，所以小弟希望你話我知點樣可以整出味道比較似龍蝦味嘅龍蝦湯。我哋這邊有好多蝦賣，麻煩晒。
車，蕃茄酱蕃茄给你陰降落咗荷包
一個龍蝦湯背表面看似簡單 原來背後係甘複雜😅
問題係我無啦啦邊會有咁多龍蝦殼😅。
仲要連埋膏
鵰，當年我做茶餐厅一祥做法？
茶餐廳用龍虾頭做龍虾湯？你懂得計食物成本嗎？
唔明D人有乜好踩，人哋拍片分享下自己做法而已，如果覺得自己有更好嘅做法都可以拍片分享一下
有料到就造出來分享給大家,無料的人得把口,甘你明白啦
講嘢有啲長氣
最尾落雞粉定胡椒粉？法國人冇用雞粉的。
我不能怪你太年青,三十多年前香港五星酒店是用法國出產的雞粉,之後香港才有本土雞粉生産
法國出産的雞粉叫Fondor,你未見過自己上網查下,找不到？我可提供相片給你
@@superChefjoe 長智識了，下次講明，否則大家都用港產某牌子的雞粉。其實之前下了雞湯，雞粉可否不落？
雞粉都要說明,我怕條片要拍1小時
你喜歡甚麼也可以
過時
其實真心求教想問問…介紹材料時有蕃茄，茄膏，有白酒….但成條片唔見有落既？同埋想問咁早加忌廉再慢煮佢1個鐘既原理係點解？ 會香啲？
在下麵粉前下的,另外凡是做海鮮類的湯,45分鐘至1小時己完全出味了,再煮祇會令煲湯更咸,不會令煲湯更濃
－見到有雞粉就知你咩料啦
法國菜也用法國雞粉,甘法國厨又是甚麼料呢？
生炒龍蝦殼味仲香
睇唔到有咩特別😂😂😂
沒特別,是技巧,甚麽人都可以造,但能做到,香滑濃鮮,就不容易
你有乜特別？给大家介紹一下！不要做大口仔！
1 感覺他是有心教好觀眾，本人很受用。2 沒特別就更好，基本功才是王道，一切變新的初始。
批評人就好易嘅
呢個真正宗做法 出面好多都係入炉焗虾殼炒兩野茄高就算 師父好野👍
祖哥說話精簡冇廢話，又有自信👍🏻感謝無私分享🙏🏻
太客氣了
這美味五星級龍蝦湯，難得祖哥公開給大家，真是大公無私的奉獻。謝謝祖哥師傅。👏👏👏
勁鍾意飲龍蝦湯 原來咁整 應該勁高鈣 謝謝分享！！
有料！多謝祖哥分享！❤
多謝無私分享😊
多謝祖哥分享, 表達简潔, 一睇就明, 龍虾湯我至愛, 做法唔需要特別, 程序同技巧先最重要, 曲高和寡有乜用, 住家整唔到嘅話睇黎都無用啦, 讚👍
各師傅有自己方法，感謝分享交流
多謝祖哥無私分享🎉🎉🎉
多謝祖哥無私分享！🙏🙏🙏🫶🫶🫶
多謝祖師傅👍正
有罐頭龍蝦湯，不過睇你的龍蝦湯就靚好多，讚！多謝Joe
正， 睇到都想即刻飲番碗
多謝祖哥分享😂好正👍
不同師傅不同做法，但這做法也非常good 及專業👍👏⋯⋯
唔同國家及材料都唔同，我也希望加拿大可以飲到好味嘅龍蝦湯，
可惜未搵到😂
謝謝教學。
💪🥺👍🇭🇰謝謝祖哥。
請閒你幾時放白籣地,白酒,多謝.
應該係落雞湯之前炒的過程時落酒
3:46 🤣🤣🤣
欣賞，好勁～～
多谢
謝謝分享！祖哥，如果有機會的話，可否教周打蜆湯？謝謝！
好鍾意飲龍蝦湯
有料之人👍...當然亦會受到haters狙擊😂
坊間烹飪班冇人去上了
加油祖
袓哥，請問白蘭地同白酒幾時落？點落法？
謝謝你🙏🏻😊
😋😋😋👏👍
多謝
植物油可以？
方法好正確，如果可以講埋材料牌子同何處可以買到更加好！
請問可唔可以教做鮮茄燴蝦球飯？
請問洋蔥,紅蘿蔔,芹菜 ,要多少克 ? 謝謝
祖哥的餐廳在哪裡？很想去吃東西
沒有說白酒白蘭地及茄糕！？
請問番茄和茄糕何时落
好野
烚好的龍蝦肉少少都要切D下去吧，用燒烤過的鱼頭骨（鱼水）點賣2舊水呀？
咩原因忌廉要咁早落
係唔錯! 都唔明仲有乜好投訴~
蕃茄酱、番茄、白兰地、白酒，没有看到什么时候加的？
同問🙏🙏
我都想知
yes when do you add ?
炒菜後,白酒,茄膏,蝦殼,番茄....上碟才加BRANDY
在下麵粉前放進煲內一起炒
又多人個專業廚師可以睇！祖哥好強調出面做法一定唔同，我反而想知依家出面點做😊
謝謝你,有空繼續留意我的視頻
咦, 唔見落拔蘭地嘅🤔
when to add the brandy and wine?
师傅，如果卖不完的话，要这么收呢？最多能收几天呢
你講個湯？滾起身后,放冻,之後放入冰箱可儲存三天
How to cook 海南雞飯,you are good cook
喔😂我系加拿大餐厅食过，厨师话要煮三日……
海鮮類的湯,絕對不用三天,一兩小時己完全出味了
希望能示範一些家庭小菜· 不要太過覆雜·
多謝祖哥😅
祖哥,想學餐廳豬扒和牛肉醃肉方法,感恩.
遲一些有很多視頻上線,你講的全部都有教
@@superChefjoe 感恩
我只食過罐頭龍蝦湯, 請問你的cream, 即是那一種? 我在外國, 最勁的係35%
Cream就可以了
💪💪💪💪
很正，但係用魚湯會唔會適合啲
白兰地与茄膏5使用？
在放麵粉前放了
想問下點解有時煮龍蝦湯會有陣阿摩尼亞味，同炒龍蝦殼既火力同時間有冇關係？
新鮮龍蝦唔會有阿蒙尼亞味
建議祖哥 拍攝全部用橫屏，然後收音戴mic，把周圍環境噪音降低d，多煮高級 法餐 意大利餐，少煮茶餐廳 中式野，因為冇中式爐頭 唔夠人玩
大哥，你既白酒同白蘭地呢
白蘭地和白酒什麼時候會入鍋???
可下可不下
好野，好答案，講完等於無講
HAHAH@@superChefjoe
反而想聽吓師傅講出面唔同價錢嘅做法會點樣做？
用蝦殼做
正宗的龍虾湯是有brandy
酒幾時落又cut左...
下麵粉前
Joe哥你好，想請問如果沒有大量龍蝦殼的話可以用什麼種類嘅蝦殼呢？ 我們在加拿大小城市這邊沒有龍蝦殼賣，所以小弟希望你話我知點樣可以整出味道比較似龍蝦味嘅龍蝦湯。我哋這邊有好多蝦賣，麻煩晒。
車，蕃茄酱蕃茄给你陰降落咗荷包
一個龍蝦湯背表面看似簡單 原來背後係甘複雜😅
問題係我無啦啦邊會有咁多龍蝦殼😅。
仲要連埋膏
仲要連埋膏
鵰，當年我做茶餐厅一祥做法？
茶餐廳用龍虾頭做龍虾湯？你懂得計食物成本嗎？
唔明D人有乜好踩，人哋拍片分享下自己做法而已，如果覺得自己有更好嘅做法都可以拍片分享一下
有料到就造出來分享給大家,無料的人得把口,甘你明白啦
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最尾落雞粉定胡椒粉？法國人冇用雞粉的。
我不能怪你太年青,三十多年前香港五星酒店是用法國出產的雞粉,之後香港才有本土雞粉生産
法國出産的雞粉叫Fondor,你未見過自己上網查下,找不到？我可提供相片給你
@@superChefjoe 長智識了，下次講明，否則大家都用港產某牌子的雞粉。其實之前下了雞湯，雞粉可否不落？
雞粉都要說明,我怕條片要拍1小時
你喜歡甚麼也可以
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其實真心求教想問問…
介紹材料時有蕃茄，茄膏，有白酒….但成條片唔見有落既？
同埋想問咁早加忌廉再慢煮佢1個鐘既原理係點解？ 會香啲？
在下麵粉前下的,另外凡是做海鮮類的湯,45分鐘至1小時己完全出味了,再煮祇會令煲湯更咸,不會令煲湯更濃
－見到有雞粉就知你咩料啦
法國菜也用法國雞粉,甘法國厨又是甚麼料呢？
生炒龍蝦殼味仲香
睇唔到有咩特別😂😂😂
沒特別,是技巧,甚麽人都可以造,但能做到,香滑濃鮮,就不容易
你有乜特別？给大家介紹一下！不要做大口仔！
1 感覺他是有心教好觀眾，本人很受用。
2 沒特別就更好，基本功才是王道，一切變新的初始。
批評人就好易嘅
呢個真正宗做法 出面好多都係入炉焗虾殼炒兩野茄高就算 師父好野👍