Дякую Вам вже 3 роки роблю за Вашим рецептом і всім дуже дуже подобається вино. Виноград потрібно щоб був завжди виний і збираний в суху погоду і не митий щоб дріжді не змити. І зразу після дощу не збирати щоб через пару днів. Дякую Вам Автор за відео.
У вас такий самий виноград як в нього ??? Мені мало віриться що 80 цукру для звичайного винограду тим більше у Львівській обл У лтвівській обл знайти хороший виноград це або успіх або ви професійно тим займаєтесь
Ни хрена не понимаю вашего языка!!!! Была я в Киеве в 1975 году,когда я была молодая и встречала только злость и ненависть к русскоязычным людям,а на своем языке не могла я говорить ...этот народ не понял бы моего языка!!! ОЧЧЕНЬ злой народ....украинцы!!!!!
@@ЮрійПетровський Я, не РУССКАЯ,но вы с русскими одинаковые!!!!! Так же как армяне с азербайджанцами ....и едите друг друга!!!!! Всее, вы ....будете отвечать перед БОГОМ ВСЕСИЛЬНЫМ ТВОРЦОМ!!!! И МОЙ МУЖ ТОЖЕ БУДЕТ ОТВЕЧАТЬ ЗА ДОМАШНЮЮ ТИРАНИЮ И БЕСПРЕДЕЛ ЗАКАВКАЗСКИЙ!!!!!
Все доступно і зрозуміло донесено до глядача. Треба в наступному році спробувати. Ніколи не доводилось такою справою займатись. Дякую і вподобайка. Питання . А що коли вичавлювати сік не відділяючи плодоніжки? Дякую ще раз.
Перший раз, коли здушую сусло, в сік добавляю цукру стільки, щоб куряче яйце зпливло. Це приблизно 18-20% розчин цукру в соці - ідеальні умови бродіння. Вибродить весь цукор, потім даю другий раз, щоб було солодке, 5-7% цукристості
Так, Ви праві! Це сусло кислувате і потребує трохи більше цукру, я залишив зазор для того щоб додати ще при першому переливі. Але у людей може бути набагато солодший виноград ніж у мене, та і солодке вино не всі люблять. Краще дати трошки менше ніж забагато!
Залежить від того, скільки часу воно у вас стоїть, у перший місяць, навіть півтора можна додати цукру, і звичайно що воно буде бродити, бо процес бродіння це перетворення цукру в алкоголь дріжджами, і це добре, вино стане міцніше і солодше, якщо залишиться ще цукор. Звичайні дріжджі виброджують вино до 12-13 проміле і гинуть. Якщо після цього залишиться цукор, то вино буде напівсолодке чи солодке. А вираз ЗАБРОДИТЬ це народна назва для такого явища як скисання! Експериментуйте і все у Вас буде добре!
1:12 Раджу поруч з суслом мати банку с водою, щоб в ній тримати інструмент (ложку) . Тоді біля вина навіть муха не пролетить,чи мошка. Хоч вони і наврятчи нанесуть якусь шкоду, але все одно , оку приємно коли підходиш до вина- а там все стерильно
Навіть коли заливати в бутиль, можна зробити ще одну загальну фільтрацію, поставивши лійку і в неї поклавши сітчатий фільтр, як типу проціджують молоко.
Я жмых после нескольких дней брожения отдельно заливаю водой с сахаром сверху перчатку. Бутыль надо взбалтывать несколько раз в день. Через 5-7 дней отцедить и перемешать с первым соком. Сверхк обязательно оставлять четверть бутыля для пены.
На ягідках винограду все літо ростуть і визрівають дріжді, які і роблять з виноградного соку вино, якщо ви їх змиєте, в суслі будуть визрівати мікро гриби. Результат - без дріжджів не збродиться сусло, а грибки його зіпсують.
Подивившись, як ви мучитесь у цьому відео на 3:44 та 4:00, постійно розливаючи/розсипаючи мимо вузької горловини цукор, сік і т.д. я вирішив вам дещо підказати. Тобто здаю маленький, але дуже помічний лайфхак)) Щоб було дуже зручно і легко переливати/пересипати будь-що у ємності з вузьким горлом, то просто візьміть пластикову баклажку(5л або 1,5-2л) і відріжте її горловину з верхньою конусною частиною 10-20см та переверніть і це буде чудова і дуже зручна лійка-воронка! Причому вибираючи баклажку відповідної форми і з різними горловинами ви отримаєте лійку з конусом з різними кутами нахилу стінок і з різними діаметрами тонкої частини!
Я собі, наприклад, давно вже зробив цілий комплект таких лійок, як від 5ти літрових баклажок, так і з 1,5-2х літрових, і тепер маю лійки з горловинами різного діаметру і форми! Вони дуже практичні і зручні, чудово миються і займають мало місця, бо всі складаються одна в одну!
Я роблю трішки по іншому. Сік із шапки видавлюю в іншу посудину. З основним соком не змішую. Тому, що з шапки вино не дуже насичене виходить. А цукор добавляю частинами щоб не так бурхливо проходило бродіння. Цукор теж з розрахунку 80-90 грам на літр. Вино виходить класне.
Доброго дня. Як працювати з медичною рукавичкою (замість водяного затвору)? Чи потрібно випускати гази? Чи пробити голкою? Чи просто закрити і все? Чи не вибухне рукавичка?
Гребінці не прибираю. І тримаю ягоди днів сім. Треба все куштувати. Потім, на сьомий восьмой день пропускаю через прес. Розливаю по ємностях під гідрозапір. Цукор додаю тоді, коли сік припинив вуглець виділяти. З розрахунку 100гр/1 л соку. Весь цукор не додаю. І додавання цукру залежить від наявності цукрі в ягодах.
А був би 5-ти літровий бутиль - можна було би лійку вирізати! А як зробити солодке вино? все те саме тільки цукру більше, чи інші сорти винограду потрібно? І що буде якщо це настоюватиметься 2 роки?
Винний напій вийшов не поганим для мене. Не знаю наскільки воно може зберігатись. Так, більше цукру, але краще так багато цукру не давати і робити вино з винограду природно солодкого дуже.
@@ЮраЛуцюк-х6ч Не вздумай столько много сыпать сахара.Тем более за один раз.Посмотри у Владимира Майера.Он подробно рассказывает , как добавлять сахар ложками и пробовать.
Я много лет кладу 250 гр на литр сока. Получается полусладкое вино. Оно как марочное,крепление. Нам и гостям нравится. Прозрачное,красивое,стоит по 3-5 лет в темном прохладном месте.
Ви говорите, 4-5 дн. а в мене 6, 5 днів. Це відео, побачила як вже пройшло 6 дн. Добавила цукор , як ви і поставила під грубу. Спочатку грало, а тепер стихло . Що далі?
Скажіть, будь ласка, у готовому виноградному вині, у банці, утворився желеподібний згусток. Що це означає? Чому він утворився? І чи можна вживати вино? Дякую
Напевно це вже не вино, а оцет. Очевидно був доступ до кисню. Такий згусток появляється, коли роблять оцет з доступом повітря. Можете використовувати для салатів
Навищо черпати кружками, якщо можна шлангом або медицинской капельницей.Зручнише. (не все буквы соответствуют украинской мове)А сусло ,на быстром брожении с мезгой тоже нужно закрывать крышку на кастрюле.Будь здоров.
Дякую Вам, не продаю, це відповідальність за відповідність сорту, відсутність хвороб і так далі. Ділюсь тільки досвідом; є дуже багато людей, які займаються посадковим матеріалом. Краще беріть саджанці!
Гляньте в такому випадку на американські гібриди. У них висока стійкість і ранній термін дозрівання. Але мені подобається класика і німецькі технічні сорти
Добрий вечір!. Хочу вас запитати . Я роблю вино ,додаючи до соку воду і цукор Воно бродить. В мене питання . Воно має бути тепле чи холодне. Бо спочатку було тепле ,а потім холодне. І воно вкрите стоїть. Через тиждень стало на смак сухе,,бо коли було тепле ,то було добре . Я додала ще цукру. Пройшло два дні. Можна подивитись ?. Чи не відкривати . ?. І чи можна його на цій стадії перемішувати ?
я щось не зовсім уловив. Як правило, до вишневого, сливового, іншого ягідного вина на початковому етапі доливається вода тої ж маси, що і сама плодова частина. А тут нічого не було залито. Це чому так? Виноград якийсь особливий порівняно з іншими фруктами і ягодами. чи це просто один з методів, коли робиться без води?
Найкраще до виноградного сусла не давати нічого окрім дріжджів, чистої культури, і можна сірку. А це показано як отримати хоч щось з взагалі не кондиційного винограду, за принципом плодових вин. Гляньте відео з минулого року, там краще показано і більше до технології наближено
Мені один чоловік підказав інтересний рецепт, помяти виноград видавати сік додати цукру і поставити на бродіння, таким чином збберигається аромат винограду і вина,.
@@grapes-and-gardening дякую, Пане, а як зрозуміти старе вино чи молоде, бо в Біблії написано молоде вино до старих бурдюків вливати не можна, це треба зробити так як ви і потім щоб воно настоялося 2 роки, чи це старе, я не знаю, скажіть будьласка!
@@МиколаМузика-р2бможе бурдюк, мався на увазі живіт? Старі люди мають пити старе вино, а молоді - молоде, яке ще грає і б'є в голову)))) В біблії дуже цікаві тлумачення висловів.
Не беріть це відео за основу. Воно показує як зробити домашнє вино з досить кислого винограду. Якщо ви хочете хорошого вина, воно має початися на винограднику з сортів і догляду, обрізки. Виноград повинене сам набирати цукор. З власного цукру виходить дуже хороше вино.
Погоджуюсь з Вами, тому і насаджую справжні винні сорти, Мерло, Піно Нуар, Каберне Фран та інші. Відео знімав досить давно, можете глянути на мої цьогорічні відео, там все за стандартною технологією. А вино не таке і погане вийшло, вже майже рік йому і добре смакує)
Та короче, насипав я кілограм цукру на 8л і воно вийшло не солодке 🤷 а відтискати сусло треба через білий мішок (такий як від борошна) максимально витискає, жмих аж сухий ніби лишається! Гарних врожаїв колеги алкоголіки😅
Это не простой способ, а простейший из всех возможных. Сплошное любительство, обусловленное недостаточным опытом. Спартанский подход. Бедность, конечно, не порок.
Дякую за розумну справу. Все чітко, ясно, зрозуміло. А мова наша прекрасна звучить, як пісня. Благо дарствую!
За украинский контент - лайк!
Дякую)
Дякую Вам вже 3 роки роблю за Вашим рецептом і всім дуже дуже подобається вино.
Виноград потрібно щоб був завжди виний і збираний в суху погоду і не митий щоб дріжді не змити. І зразу після дощу не збирати щоб через пару днів.
Дякую Вам Автор за відео.
У вас такий самий виноград як в нього ???
Мені мало віриться що 80 цукру для звичайного винограду тим більше у Львівській обл
У лтвівській обл знайти хороший виноград це або успіх або ви професійно тим займаєтесь
Дякую за Українську)
І за корисну інформацію, дуже актуально зараз!
Дякую за працю і за контент українською.
дякую за вашу цікаву і необхідну працю !!!
Дуже дякую! Все просто і доступно
Неспешно и предельно понятно! Дякую!
Дякую за нашу Українську рідну мову!
Ни хрена не понимаю вашего языка!!!! Была я в Киеве в 1975 году,когда я была молодая и встречала только злость и ненависть к русскоязычным людям,а на своем языке не могла я говорить ...этот народ не понял бы моего языка!!! ОЧЧЕНЬ злой народ....украинцы!!!!!
Киш звідси, бот расейский😂
@@ЮрійПетровський Я, не РУССКАЯ,но вы с русскими одинаковые!!!!! Так же как армяне с азербайджанцами ....и едите друг друга!!!!! Всее, вы ....будете отвечать перед БОГОМ ВСЕСИЛЬНЫМ ТВОРЦОМ!!!! И МОЙ МУЖ ТОЖЕ БУДЕТ ОТВЕЧАТЬ ЗА ДОМАШНЮЮ ТИРАНИЮ И БЕСПРЕДЕЛ ЗАКАВКАЗСКИЙ!!!!!
@@RedmiXiaomi-h2z да, хто де, хтось у суді, а хтось перед Богом!
@@ЮрійПетровський ни хто не понимаю вашего хренового языка...хбот хахолский и кацабский!!! Сыпа ЗУВУН!!!! Гю БЯШТЫ СЯ!!!!!
ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ ЛАКОНІЧНО БЕЗ ЗАЙВИХ СЛІВ,ЩАСТИ ТОБІ ХЛОПЧЕ.
Вітаю з Різдвом Христовим! Бажаю всього найкращого Вам та Вашим рідним, більше підписників і процвітання каналу.
Дякую Вам, веселого Різдва і щасливого нового року!
Це щось неймовірне ! Дякую !
Спасибо. Отличный рецепт.
Дякую , котику , за дуже доступне пояснення без лишньої болтові та дратуючої музики 🥰♥️💋
супер все розжовано і розʼяснено! дякую
Дякую! Все зрозуміло і доступно.
Якраз сьогодні буду переливати з трьох суток👌
Украина ❤ Спасибо Вам за информацию.Попробую сделать так.Мира, здоровья, благополучия.❤
велике дякую! попробуєм з другом на канікулах
Дякую,зроблю обов'язково.
Все доступно і зрозуміло донесено до глядача. Треба в наступному році спробувати. Ніколи не доводилось такою справою займатись. Дякую і вподобайка. Питання . А що коли вичавлювати сік не відділяючи плодоніжки? Дякую ще раз.
Дякую, можна не відділяти, дехто каже, що від гребнів зявляється гіркота.
Теж чув, що буде гіркота. Я не відділяю вручну, я збиваю виноград міксером (що для цементу) прямо у бочці порціями
Дякую!
Перший раз, коли здушую сусло, в сік добавляю цукру стільки, щоб куряче яйце зпливло. Це приблизно 18-20% розчин цукру в соці - ідеальні умови бродіння. Вибродить весь цукор, потім даю другий раз, щоб було солодке, 5-7% цукристості
Так, Ви праві! Це сусло кислувате і потребує трохи більше цукру, я залишив зазор для того щоб додати ще при першому переливі. Але у людей може бути набагато солодший виноград ніж у мене, та і солодке вино не всі люблять. Краще дати трошки менше ніж забагато!
@@grapes-and-gardening 5:52
Вітаю.Як завжди доступно.
Скажіть, будь ласка, коли вино вийшло не зовсім солодке чи можна додавати в нього цукор і чи не забродить воно?
Залежить від того, скільки часу воно у вас стоїть, у перший місяць, навіть півтора можна додати цукру, і звичайно що воно буде бродити, бо процес бродіння це перетворення цукру в алкоголь дріжджами, і це добре, вино стане міцніше і солодше, якщо залишиться ще цукор. Звичайні дріжджі виброджують вино до 12-13 проміле і гинуть. Якщо після цього залишиться цукор, то вино буде напівсолодке чи солодке. А вираз ЗАБРОДИТЬ це народна назва для такого явища як скисання! Експериментуйте і все у Вас буде добре!
1:12 Раджу поруч з суслом мати банку с водою, щоб в ній тримати інструмент (ложку) . Тоді біля вина навіть муха не пролетить,чи мошка. Хоч вони і наврятчи нанесуть якусь шкоду, але все одно , оку приємно коли підходиш до вина- а там все стерильно
Спасибо, буду так делать❤❤❤
Навіть коли заливати в бутиль, можна зробити ще одну загальну фільтрацію, поставивши лійку і в неї поклавши сітчатий фільтр, як типу проціджують молоко.
подякував. в шапку можна додати сахарний сироп і вона ще буде бродити.
Я жмых после нескольких дней брожения отдельно заливаю водой с сахаром сверху перчатку. Бутыль надо взбалтывать несколько раз в день. Через 5-7 дней отцедить и перемешать с первым соком. Сверхк обязательно оставлять четверть бутыля для пены.
Дуже сподобалось!
А мені дуже приємно)
Дуже цікаво !!! Виноград БІЛИЙ, а вино ЧЕРВОНЕ !!! Як казав Остап Вишня: "Це просто чудасія якась"
Так, я трохи використав старші матеріали
😂🤣👍
Це якщо винограду трішки тоді можна відривати з грони виноград а так можна не зривайте бубки винограду .Воно ще краще грає.
Для новачків потрібно зауважити , виноград для вина в жодному разі не можна мити.
а якщо виноград дуже брудний та в піску?
Все осяде
На ягідках винограду все літо ростуть і визрівають дріжді, які і роблять з виноградного соку вино, якщо ви їх змиєте, в суслі будуть визрівати мікро гриби. Результат - без дріжджів не збродиться сусло, а грибки його зіпсують.
Завжди мию, а цього літа взагалі дощу не було, він весь і пилюці. І завжди гарно бродить.
Якщо пройшов дощ, то потрібно два- три дні почекати і потім збирати виноград.
Підкажіть, будь ласка, чи можна до 5 кг немитого винограду 1 кг митого, щиро дякую за пораду. Відео чудове.
Так, навіть можна і увесь помити і додати дріжджів винних
Дивно, кудись зникає мій попередній коментар ... спробую ще раз...
Подивившись, як ви мучитесь у цьому відео на 3:44 та 4:00, постійно розливаючи/розсипаючи мимо вузької горловини цукор, сік і т.д. я вирішив вам дещо підказати. Тобто здаю маленький, але дуже помічний лайфхак))
Щоб було дуже зручно і легко переливати/пересипати будь-що у ємності з вузьким горлом, то просто візьміть пластикову баклажку(5л або 1,5-2л) і відріжте її горловину з верхньою конусною частиною 10-20см та переверніть і це буде чудова і дуже зручна лійка-воронка! Причому вибираючи баклажку відповідної форми і з різними горловинами ви отримаєте лійку з конусом з різними кутами нахилу стінок і з різними діаметрами тонкої частини!
Я собі, наприклад, давно вже зробив цілий комплект таких лійок, як від 5ти літрових баклажок, так і з 1,5-2х літрових, і тепер маю лійки з горловинами різного діаметру і форми! Вони дуже практичні і зручні, чудово миються і займають мало місця, бо всі складаються одна в одну!
Дякую за поради! Будемо застосовувати!
Перестояло сусло, що робити ? Викинути, чи можна щось зробити.
Порадьте.
Дякую! Будьте здорові!
Що означає перестояло?
Перебродило
Я роблю трішки по іншому. Сік із шапки видавлюю в іншу посудину. З основним соком не змішую. Тому, що з шапки вино не дуже насичене виходить. А цукор добавляю частинами щоб не так бурхливо проходило бродіння. Цукор теж з розрахунку 80-90 грам на літр. Вино виходить класне.
дякую за вашу підказку, я також шукала як зменшити терпкість вина, але до цього не додумалась. Спробую ваш метод
Доброго дня. Як працювати з медичною рукавичкою (замість водяного затвору)? Чи потрібно випускати гази? Чи пробити голкою? Чи просто закрити і все? Чи не вибухне рукавичка?
Треба пробити 1-2 дірки в пальцях, залежно від об'ємів
Доброго дня
Підкажіть, при якій температурі має стояти сусло 4 дні?
22 градуси
@@grapes-and-gardening дякую!
Доброго дня! Підскажіть, а воду треба добовляти і скільки?
Подивіться новіші відео. Це екстренний варінт для поганого винограду. Добрий виноград не потребує нічого, давите і переброджуєте
Дякую.
Вподобайка та підписка.🎉🎉🎉
Доброго дня, я зробила усе що ви говорили.В кінці відео ви говорили про те, шоб добавляти воду. Скільки води? 🙃🌫️
Не добавляйте воду, це просто був крайній випадок, краще нехай випаде кислота в осад при яблочно-молочному бродінні за 3-5 місяців після бродіння.
@@grapes-and-gardening вулиці мав
Гребінці не прибираю.
І тримаю ягоди днів сім.
Треба все куштувати.
Потім, на сьомий восьмой день пропускаю через прес.
Розливаю по ємностях під гідрозапір.
Цукор додаю тоді, коли сік припинив вуглець виділяти.
З розрахунку 100гр/1 л соку.
Весь цукор не додаю.
І додавання цукру залежить від наявності цукрі в ягодах.
Хороший спосіб, я все частіше чую що люди застосовують довшу мацерацію
Дякую
прошу)
А друга частина є?
Я б радив робити вино в скляному бутлі, смак кращий. І виноград, на вино краще збирати після першого приморозку
Цей виноград був після декількох приморозків)
до першого приморозку виноград з*їдять горобці та оси
Добрий день. З минулого року залишилося вино, яке трохи перекисло. Як ви вважаєте, чи можна його змішати з цегорічним суслом. ?
Не варто, краще цього року зробіть хороше вино
Доброго дня .А чи можна робити вино в пластику? Чи не діє він на якість вина?
Я роблю у харчовому пластику, бо останнім часом важко дістати шкло
@@grapes-and-gardening Дякую,бо також не змогла дістати скляної ємності
@@grapes-and-gardening скляний бутель(скло)
А ви добавили воду - як , і потрібно лі?
Не потрібно
А був би 5-ти літровий бутиль - можна було би лійку вирізати! А як зробити солодке вино? все те саме тільки цукру більше, чи інші сорти винограду потрібно? І що буде якщо це настоюватиметься 2 роки?
Винний напій вийшов не поганим для мене. Не знаю наскільки воно може зберігатись. Так, більше цукру, але краще так багато цукру не давати і робити вино з винограду природно солодкого дуже.
А якщо душити пресом? Купіть широку лійку
Краще пресом, а лійку можна зробити з пляшки
Підскажіть,чи можна додовати через день свіжого винограду до загальної посудини?
Якщо тільки день, то звісно
@@grapes-and-gardening дякую,йду до роботи..
Доброго вечора панове, зробив вино з винограду, а воно гірчить. У чому причина? Дякую.
А якщо одразу дати по стакану 250грамовому на літру соку, не буде надто солодким? Роблю в перше, хочу щоб було середньо солодке
Може взагалі не бродити
@@grapes-and-gardening Порадьте скільки мені цукру давати
@@ЮраЛуцюк-х6ч Не вздумай столько много сыпать сахара.Тем более за один раз.Посмотри у Владимира Майера.Он подробно рассказывает , как добавлять сахар ложками и пробовать.
Буде бродити і при 300 грам на літр, все залежить наскільки солодкий виноград.
Я много лет кладу 250 гр на литр сока. Получается полусладкое вино. Оно как марочное,крепление. Нам и гостям нравится. Прозрачное,красивое,стоит по 3-5 лет в темном прохладном месте.
❤❤❤❤❤❤❤
Скажіть будь ласка, якщо ставити медичну резинову рукавицю, потрібно в ній робити дирочку?
так, звісно
витримую 21 день, потім переливаю в іншу тару
Хороший спосіб!
Ви говорите, 4-5 дн.
а в мене 6, 5 днів.
Це відео, побачила як вже пройшло 6 дн.
Добавила цукор , як ви і поставила під грубу.
Спочатку грало, а тепер стихло . Що далі?
В бутиль
води не треба добавляти?
80 літрів винограду перекрутив . І сусло не піднімається . Получилось пюре в чому проблема . Дякую
Що означає перекрутив. Треба його просто чавити. Дайте дріжджів, або хай довше постоїть. МОже не підніматия цілу добу
Ну тоже ничего рецепт 👌🏻
Будуть нові відео про вино?
Плануються
А дрожжи нужны добавлять?
Скажіть, будь ласка, а як чавити вино?
Чавилкою найкраще, можна руками, ступками
Можна змішати білий і синій виноград разом?
Ще таке питання ,а скільки потрібно витримувати його ?
1місяць хватає чи більше?
Можна місяць, можна і більше. Зняття з осаду впливає на смак, є різні техноллгії для різноманітних вин. Я тримаю до двох місяців
@@grapes-and-gardening
Ок,дякую
@@grapes-and-gardening я сьогодні дозбирав винограду ще,можна його добавляти в попередню тару ,яка зараз витримується?
Скажіть, будь ласка, у готовому виноградному вині, у банці, утворився желеподібний згусток. Що це означає? Чому він утворився? І чи можна вживати вино? Дякую
Я не можу сказати чи можна, це може бути просто осад
Згусток знаходиться зверху а не на дні@@grapes-and-gardening
Напевно це вже не вино, а оцет. Очевидно був доступ до кисню. Такий згусток появляється, коли роблять оцет з доступом повітря. Можете використовувати для салатів
А де можна купити такий бутиль?
Епіцентр
@@grapes-and-gardening Дякую.
А якщо сполоснула, виноград, то не вийде?🤔( ( виноград був не домашнім )
Прошу ставити питання і коментувати. А також запрошую висловлювати свою думку і ділитись досвідом!
Навищо черпати кружками, якщо можна шлангом або медицинской капельницей.Зручнише. (не все буквы соответствуют украинской мове)А сусло ,на быстром брожении с мезгой тоже нужно закрывать крышку на кастрюле.Будь здоров.
Привіт спробую, не дай бог не вийде, ото получиш
А чому не насувається рукавичка на банці з вином
Цікаве відео!!!
Чи у Вас можна купити черенки. Ціна???
Дякую Вам, не продаю, це відповідальність за відповідність сорту, відсутність хвороб і так далі. Ділюсь тільки досвідом; є дуже багато людей, які займаються посадковим матеріалом. Краще беріть саджанці!
Що за виноград, яка його цукровість(приблизно)?
Порадьте будь ласка якийсь хороший сорт червоного винограду для вина.(технічного). Щоб був морозостійкий,і не боявся сирості.
Гляньте в такому випадку на американські гібриди. У них висока стійкість і ранній термін дозрівання. Але мені подобається класика і німецькі технічні сорти
@@grapes-and-gardening Як з Вами звязатись на пряму. Я би хотів у Вас заказати сажанці , і проконсультуватись ще по ряду питань на дану тему.
@@Соловей-ц7и Під моїми новішими відео є контакти, напишіть мені на Фейсбук, або емейл
Дякую.@@grapes-and-gardening
А дріжджі треба додавати?
По цьому рецепту ні, але гляньте краще новіші відео
Добрий вечір!. Хочу вас запитати . Я роблю вино ,додаючи до соку воду і цукор
Воно бродить. В мене питання . Воно має бути тепле чи холодне. Бо спочатку було тепле ,а потім холодне. І воно вкрите стоїть. Через тиждень стало на смак сухе,,бо коли було тепле ,то було добре . Я додала ще цукру. Пройшло два дні. Можна подивитись ?. Чи не відкривати . ?. І чи можна його на цій стадії перемішувати ?
Воно буде виброджувати цукор до сухого, аж поки будуть працювати дріжджі. Можна подивитися. Можна перемішувати. А для чого Ви додаєте воду?
Рецепт непоганий,але таким чином 300 літрів вина,я буду робити місяць
Чи можна чавити виноград механічно?
Головне не пошкодити кісточку
@@grapes-and-gardening Дякую.
А можна , щоб в пластику бродило?
Так
З шести бутлів один скляний перестав бродити,рукавиця не піднімається.Чому і як допомогти?
Добре, вже перейшло в тихе бродіння
Скільки триватиме тихе бродіння, скажіть, будь ласка?
я щось не зовсім уловив. Як правило, до вишневого, сливового, іншого ягідного вина на початковому етапі доливається вода тої ж маси, що і сама плодова частина. А тут нічого не було залито. Це чому так? Виноград якийсь особливий порівняно з іншими фруктами і ягодами. чи це просто один з методів, коли робиться без води?
Найкраще до виноградного сусла не давати нічого окрім дріжджів, чистої культури, і можна сірку. А це показано як отримати хоч щось з взагалі не кондиційного винограду, за принципом плодових вин. Гляньте відео з минулого року, там краще показано і більше до технології наближено
Чи можна дати меду замість цукру?
так навіть набагато краще
нарешті притомна коротка інстукціґя
Дякую, відео вже майже рік на Ютуб
Постійно помішувати ніяк не вийде, треба ще й роботу робити і спати, а один раз на добу, те що треба.
Ну вночі ні, але хоча б раз на 8 годин
Теж мішаю раз на добу, не має часу :( і все потім добре
Мені один чоловік підказав інтересний рецепт, помяти виноград видавати сік додати цукру і поставити на бродіння, таким чином збберигається аромат винограду і вина,.
А вода хіба не додаєиься? Чи то мабудь інший рецепт я дивився
Дивіться нові відео, навіть вчора одне виставив
А чого вино не грає?
а висока кислотність, або цукристість може бути
@@grapes-and-gardening виноград сам по собі солодкий кислотності вообще немає
@@АртьомЯкімовський дайте дріжджів культурних
12кг червоного винограду треба розтоптати, вірно?
Чому розтоптати, можна чавити іншим методом
@@grapes-and-gardening дякую, Пане, а як зрозуміти старе вино чи молоде, бо в Біблії написано молоде вино до старих бурдюків вливати не можна, це треба зробити так як ви і потім щоб воно настоялося 2 роки, чи це старе, я не знаю, скажіть будьласка!
@@МиколаМузика-р2б це перший етап приготування вина
@@МиколаМузика-р2бможе бурдюк, мався на увазі живіт? Старі люди мають пити старе вино, а молоді - молоде, яке ще грає і б'є в голову)))) В біблії дуже цікаві тлумачення висловів.
Цукор для вина не дуже годиться, краще з винограду знейтральним смаком зробити сироп і використовувати для приготування вина.
💯🇺🇦💓👋👍
Це ще не все! Ще потрібно два три рази цідити вино і вистоювати до 3-х міс.
Саме так
А я думала завжди доливається вода
В крайніх випадках
Із того сусла, що віджали, можна далі робити вино, добавивщи цукру і води ;)
чому треба додавати цукор, на самому винограді не виграє?
Не беріть це відео за основу. Воно показує як зробити домашнє вино з досить кислого винограду. Якщо ви хочете хорошого вина, воно має початися на винограднику з сортів і догляду, обрізки. Виноград повинене сам набирати цукор. З власного цукру виходить дуже хороше вино.
На самому виноградів виграє, але буде сухе вино.
Раджу купити виномір для точного аналізу вмісту цукру і спирту, коштує копійки.
Це відео зняти 3 роки тому
Не понятно какую воду надо добавлять в сцеженный сок.
чисту, бажано не хлоровану. Але найкраще мати високоякісний виноград, щоб води не треба було додавати
К сожалению получится не вино , а шмурдячок . Но правильные винные сорта могут кардинально изменить и подход к виноделию . Мое любимое Мерло .
Погоджуюсь з Вами, тому і насаджую справжні винні сорти, Мерло, Піно Нуар, Каберне Фран та інші. Відео знімав досить давно, можете глянути на мої цьогорічні відео, там все за стандартною технологією. А вино не таке і погане вийшло, вже майже рік йому і добре смакує)
Та короче, насипав я кілограм цукру на 8л і воно вийшло не солодке 🤷 а відтискати сусло треба через білий мішок (такий як від борошна) максимально витискає, жмих аж сухий ніби лишається! Гарних врожаїв колеги алкоголіки😅
Гурмани)
Это не простой способ, а простейший из всех возможных. Сплошное любительство, обусловленное недостаточным опытом. Спартанский подход. Бедность, конечно, не порок.
Це були початки, зараз багато хто задоволений результатом нашого виноробства
У пластику вино пийте самі. Скло і тільки скло.
Пластик вже досить широко використовується
Технология старых баб , вимер купите и сахар нужно сварить в сироп.
Не посперичаєшся, вже так не роблю
взагалі то воду не треба доливати
взагалі то так, не треба
@@grapes-and-gardening справжні винорибо кажуть що то все не вірно.
@@aer0dyn4m1c і я з ними погоджусь