De asta îți iese mâncarea asa bună pentru ca știi sa i povestești! Ești Ion Creanga al gastronomiei! Tine o tot asa, ne uitam cu drag la fiecare rețeta!
Constantineee, Constantineee, ce mă fac eu fără tine? Că pe orice pui tu mâna, iese bine! Chiar dacă-i făcut și de mine. Mulțumesc frumos pentru rețetă. Ea nu este bună, ea este extraordinară! A ieșit lebărul, ca la carte.
Arată într-un MARE fel! 😋😍👏... Şi Da ficatul nu se fierbe cu carnea și cu slănina... dar eu îl prăjesc în ceapa ce o pregătesc pentru lebăr şi îi pun şi 3 cuișoare la kilogramul de ficat, pe care ulterior după ce e gata ficatul le pescuiesc, ca să rămână doar aroma , apoi , după ce s-au răcit toate le dau prin maşina de tocat şi din motive de economie de timp, nu pun umplutura în mațe ci le pun în 4-5 borcane de 700 ml (aproape pline) şi deasupra pun unsoare de porc topită fierbinte (cu grijă să nu se spargă borcanele) , ca să le sigilez . După răcire la temperatura camerei, le pun capacele şi pe raft în frigider (de unde dispar ca prin minune 😄). Înainte de a fi consumate unsoarea de deasupra o îndepărtez cu o lingură, dar nu o arunc pentru că soțului meu îi plac cârnații (cruzi /neafumați ) prăjiți în acea unsoarea cu iz de ficat . 😊 Ce să-i faci, câte bordeie atâtea obiceie. .. şi DA ești într-adevăr Ion Creangă al bucătăriei , așa cum foarte bine zicea un alt fan de-al tău !!! Mulțumesc mult pentru rețetă şi pentru savoarea cu care o prezinți pe fiecare în parte !!! 😊💖👍👏👏👏👋
Foarte grozava ideea cu borcanele, mergem in zina "terinelor". Este foarte bine ce spuneti si are si logica. Ce imi place mie, este ca simtiti bucataria si o faceti mai buna. Dupa principiile astea incerc sa ma ghidez si eu. Ca de obicei sunteti minunata atat la povestioare cat si la susutinere. Multumesc🤗
Domn’le, ca sa spun? Ești sef, pe șantierul bucătăriei, in spatele camerei și narator sef. Procesele chimice, fizice, ni le dezvăluiești cu umor și pasiune. Mulțumesc mult pentru încă o rețeta amețitoare, de parfum și prezentare. PS. Ceapa uitată? Hahaa! Te aud și-mi spun, parcă-s eu Hahaa.
Cam asta e si rețetă mea dar ficatul il fierb fie 15 minute separat ori prăjit cu ceapa si mai pun 1kg carne de la gât restul condimentelor cam aceiași dar pun si ienibahar si maghiran si nucșoară Tote rătetele sunt super bune si fiecare mai pune ce vrea din zona lor Mulțumim pentru rețete 💚🍀
Da am auzit si de reteta aceasta. Noi romanii am adaptat reteta dupa Leberwurts-ul nemtesc si l-am facut pe gustul nostru. Multumesc si eu pentru sustinere!
@@ȘefPaulConstantin Pe lângă faptul că ești un foarte bun Bucătar ești un Narator de 10 Sărbători fericite si multă sănătate la întreaga familie La vremurile pe care le trăim aduci o rază de soare La cât mai multe vloguri 🍀🍀🍀🍀🍀💚
Bună cer scuze că eu nu fac comentarii la rețete că nu nu am ce comenta pentru că am și eu puțină experiență în ale gatitului chiar dacă nu fac tote rețetele care le gasesc la numele lui PAUL ȘI CONSTANTIN Se văd cu ochii că sînt delicioase succes în toate și la mai multe rețete
In fiecare din noi se afla cate un mic sau mare sef, doar ca nu l-am descoperit. Sunt convins ca multi din cei care ma urmaresc se pricep mai bine ca mine in ale gatitului, dar ma bucur nespus cand aud cuvinte de bine de la cei ce stiu a gati! Multumesc de apreciere si sustinere!
Wow, super rețetă!!! Mie nu îmi place leberul, dar le place alor mei😉 Mie îmi place tot ce faci. Ești original si se vede ca fiecare postare ascunde multa munca si pasiune. Esti superrr si din ce în ce mai bun👍👏👏👏🏆 Mulțam fain😊Salutări din Austria ( mama lockdownului) 🤣
Draga Tina Picteaza, ati fost atenta la reteta? Daca da, atunci presupunerea dvs. legata de tara este perfecta. Acum ca sa intelegeti, lebăr romanesc, nu exista. In schimb ca sa fim cu totii corecti ar trebui sa numim acest preparat, carnati de ficat, iar asa avem dreptul sa-l zapacim cum vrem noi. Eu ca sa fiu pe intelesul tuturor si mai ales al dvs. am prezentat exact originea acestei retete, asa cum se face ea la mama ei si cum ar fi corect, Leberwurst "made in Germany" si tot nu bag mana in foc ca am nimerit-o 100%. Asa ca, inainte sa mai presupuneti sau sa comentati, documentati-va cat de cat inainte si apoi putem discuta pertinent. Singurul motiv pentru care inca nu v-am blocat e ca ma ajutati cu continut unic prin comentariile dvs., in rest nimic...ramaneti va rog la pictura.😉
Cred ca-i bestial draga Paul,eu te provoc sa incerci o varianta superrrr-adica,ficatul taiat patratele sa-l pui peste ceapa calita in putina untura cum ai facut tu si dupa ce se face bine dat prin masina impreuna cu carnea/grasimea fiarta-e un alt delicia de lebar.
@@ȘefPaulConstantin Si eu iti multumesc draga Paul pt.ca ti-ai oprit atentia asupra mesajului meu-succes in continuare-faci bine ceea ce faci si cu suflet.
Eu l-am pus la congelator si sta foarte bine. Isi pastreaza gustul, dar nu mai e la fel de tartinabil precum cel proaspat. E un compromis minor pana la urma. Multumesc de comentariu apreciere si sustinere!
Am facut, reteta de lebar ,exact cum ai zis , si ce sa vezi , nu a iesit ...cum ...o...laudai tu........era ficatul ....crud ...........o mizerie ....le-am.......aruncat.
Mie unul chiar îmi place cum explică așa cu puțin umor că de ,trebuie sa mai și zambim puțin. Am urmărit și alți bucătari dar nu-mi plac . Ești minunat Paul constantin
![🐖 Pork Aspic [Clear and Gelatin-Free] | Pork Head Cheese [Pig's Feet] | Chef Paul Constantin](http://i.ytimg.com/vi/uTiux5qcDKo/mqdefault.jpg)
De asta îți iese mâncarea asa bună pentru ca știi sa i povestești! Ești Ion Creanga al gastronomiei! Tine o tot asa, ne uitam cu drag la fiecare rețeta!
E o mare onoare asemuirea, mai am de lucru mult! Oricum eu va multumesc nespus pentru cuvintele frumoase si ma bucur ca ma sustineti! 🤗
@@ȘefPaulConstantin și eu ma bucur sa fac parte dintre pofticioși 😆
@@ȘefPaulConstantin sănătate și tot binele din lume alaturi de cei dragi doamne ajuta
Ai in sange si in suflet stofa de Maestru Bucatar ❤️🙏multumim ptr toate bunatatile care le impartasesti cu noi 🍾
Esti deosebit mai Constantine,esti tare priceput si la bucatarie si la vorbă, iti multumesc pentru toate retetele și toate secretele 👍🙏🥰
Ești minunat.Dumnezeu sa te binecuvinteze.
Multumesc de apreciere, sarbatori fercite, Paste Fericit!🤗
Ești cel mai bun pentru că ești și un om plăcut la vorbă.Felicitări! 👏👏👏
Foarte bine explicat Dragă Șef. Multă sănătate și numai bine tuturor !
Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
Super retea,mult spor si sa devii cel mai bun si urmarit sef.
Constantineee, Constantineee, ce mă fac eu fără tine? Că pe orice pui tu mâna, iese bine! Chiar dacă-i făcut și de mine.
Mulțumesc frumos pentru rețetă. Ea nu este bună, ea este extraordinară! A ieșit lebărul, ca la carte.
Abia aștept rețeta va admira mult cea mai fidelă fana a dv
Cu drag multumesc si apreciez!🤗
Super reteta o bunatate sarbatori fericite
Felicitari maestre , este o incantare sa te privesc cu cata usurinta faci arta din retetele prezentate.
Si eu multumesc pentru cuvintele frumoase, pentru apreciere si sustinere!
Multumesc frumos.sarbatori fericite.
Succes in continuare , că e bun tare👍❣️
Super rețeta! Sigur o voi face si eu!
Îmi place f mult chef Paul Ctin!!
Arată într-un MARE fel! 😋😍👏...
Şi Da ficatul nu se fierbe cu carnea și cu slănina... dar eu îl prăjesc în ceapa ce o pregătesc pentru lebăr şi îi pun şi 3 cuișoare la kilogramul de ficat, pe care ulterior după ce e gata ficatul le pescuiesc, ca să rămână doar aroma , apoi , după ce s-au răcit toate le dau prin maşina de tocat şi din motive de economie de timp, nu pun umplutura în mațe ci le pun în 4-5 borcane de 700 ml (aproape pline) şi deasupra pun unsoare de porc topită fierbinte (cu grijă să nu se spargă borcanele) , ca să le sigilez . După răcire la temperatura camerei, le pun capacele şi pe raft în frigider (de unde dispar ca prin minune 😄).
Înainte de a fi consumate unsoarea de deasupra o îndepărtez cu o lingură, dar nu o arunc pentru că soțului meu îi plac cârnații (cruzi /neafumați ) prăjiți în acea unsoarea cu iz de ficat . 😊 Ce să-i faci, câte bordeie atâtea obiceie. .. şi DA ești într-adevăr Ion Creangă al bucătăriei , așa cum foarte bine zicea un alt fan de-al tău !!!
Mulțumesc mult pentru rețetă şi pentru savoarea cu care o prezinți pe fiecare în parte !!!
😊💖👍👏👏👏👋
Foarte grozava ideea cu borcanele, mergem in zina "terinelor". Este foarte bine ce spuneti si are si logica. Ce imi place mie, este ca simtiti bucataria si o faceti mai buna. Dupa principiile astea incerc sa ma ghidez si eu. Ca de obicei sunteti minunata atat la povestioare cat si la susutinere. Multumesc🤗
Mulțumesc pentru aprecieri ! Ești foarte amabil! 😊💖
Felicitari!
În sfârșit ați început sa aveți vizualizări cum trebuie , felicitări, și ma bucur ca va știu de la început.
Asa este, a inceput sa dea roade!😁😊 Multumesc si apreciez sustinerea, fara ajutorul vostru nu ajungeam pana aici. 🤗
Poftă bună !
Foarte mișto rețeta!
Ești tare Paule!
Domn’le, ca sa spun? Ești sef, pe șantierul bucătăriei, in spatele camerei și narator sef. Procesele chimice, fizice, ni le dezvăluiești cu umor și pasiune. Mulțumesc mult pentru încă o rețeta amețitoare, de parfum și prezentare.
PS. Ceapa uitată? Hahaa! Te aud și-mi spun, parcă-s eu Hahaa.
"Santierul bucatariei", e de retinut!😊 Imi place cum suna, imi place cum scrieti si cum incurajati. Multumesc de incredere si sustinere!
Excelent! Felicitari! Multumim, Radu!
Cam asta e si rețetă mea dar ficatul il fierb fie 15 minute separat ori prăjit cu ceapa si mai pun 1kg carne de la gât restul condimentelor cam aceiași dar pun si ienibahar si maghiran si nucșoară Tote rătetele sunt super bune si fiecare mai pune ce vrea din zona lor Mulțumim pentru rețete 💚🍀
Da am auzit si de reteta aceasta. Noi romanii am adaptat reteta dupa Leberwurts-ul nemtesc si l-am facut pe gustul nostru. Multumesc si eu pentru sustinere!
@@ȘefPaulConstantin Pe lângă faptul că ești un foarte bun Bucătar ești un Narator de 10 Sărbători fericite si multă sănătate la întreaga familie La vremurile pe care le trăim aduci o rază de soare La cât mai multe vloguri 🍀🍀🍀🍀🍀💚
Un super mare, MULTUMESC pentru cuvintele frumoase!
Bun,bun, like de la Madrid
Awesome recipe 😋. Thank you for sharing 🤩🥰🙏🏻
Multumesc de apreciere, sustinere si comentariu! 😆 Thank you for your appreciation, support and comment!
Multumesc!
Curge apa din gură fără să vrei pofticisule😢😢😢❤
Bună cer scuze că eu nu fac comentarii la rețete că nu nu am ce comenta pentru că am și eu puțină experiență în ale gatitului chiar dacă nu fac tote rețetele care le gasesc la numele lui PAUL ȘI CONSTANTIN Se văd cu ochii că sînt delicioase succes în toate și la mai multe rețete
In fiecare din noi se afla cate un mic sau mare sef, doar ca nu l-am descoperit. Sunt convins ca multi din cei care ma urmaresc se pricep mai bine ca mine in ale gatitului, dar ma bucur nespus cand aud cuvinte de bine de la cei ce stiu a gati! Multumesc de apreciere si sustinere!
Ne omori cu zile, nu ți-e milă de noi ??!! Asta este "hărțuire culinară" 🤣🤣👍👍
Buna asta cu hartuirea! 😂😂 Restul e cancan!😋😆
Wow, super rețetă!!!
Mie nu îmi place leberul, dar le place alor mei😉 Mie îmi place tot ce faci. Ești original si se vede ca fiecare postare ascunde multa munca si pasiune. Esti superrr si din ce în ce mai bun👍👏👏👏🏆
Mulțam fain😊Salutări din Austria ( mama lockdownului) 🤣
Multumesc si apreciez sustinerea dvs. Sanatate si spor in toate!😍
@@ȘefPaulConstantin♥️
Sefule tot eu ,ai facut praf ficatul ăla si nu se pune crud ,cred ca ai rețete din altă țară. Spor in toate,să auzim de bine.
Draga Tina Picteaza, ati fost atenta la reteta? Daca da, atunci presupunerea dvs. legata de tara este perfecta. Acum ca sa intelegeti, lebăr romanesc, nu exista. In schimb ca sa fim cu totii corecti ar trebui sa numim acest preparat, carnati de ficat, iar asa avem dreptul sa-l zapacim cum vrem noi. Eu ca sa fiu pe intelesul tuturor si mai ales al dvs. am prezentat exact originea acestei retete, asa cum se face ea la mama ei si cum ar fi corect, Leberwurst "made in Germany" si tot nu bag mana in foc ca am nimerit-o 100%. Asa ca, inainte sa mai presupuneti sau sa comentati, documentati-va cat de cat inainte si apoi putem discuta pertinent. Singurul motiv pentru care inca nu v-am blocat e ca ma ajutati cu continut unic prin comentariile dvs., in rest nimic...ramaneti va rog la pictura.😉
@@ȘefPaulConstantin Sefule nu era o critică ci o constatare !! Noapte bună.
Super , o pun pe lista si pe asta.
ps: pe cand o reteta facuta de constantin .!
Face Jumari pentru 1 DECEMBRIE! 😂😉 L-am lasat in pace! Multumesc de sustinere si apreciere!
Cred ca-i bestial draga Paul,eu te provoc sa incerci o varianta superrrr-adica,ficatul taiat patratele sa-l pui peste ceapa calita in putina untura cum ai facut tu si dupa ce se face bine dat prin masina impreuna cu carnea/grasimea fiarta-e un alt delicia de lebar.
Cu drag am sa incerc si aceasta varianta. Multumesc pentru sugestii, apreciere si sustinere!
@@ȘefPaulConstantin Si eu iti multumesc draga Paul pt.ca ti-ai oprit atentia asupra mesajului meu-succes in continuare-faci bine ceea ce faci si cu suflet.
Buna Paul Constantin.Ai idee cum îl pot pastra mai mult timp?
Eu l-am pus la congelator si sta foarte bine. Isi pastreaza gustul, dar nu mai e la fel de tartinabil precum cel proaspat. E un compromis minor pana la urma. Multumesc de comentariu apreciere si sustinere!
Constantine....Constantine...hai la treabă!
Nu pot ca eu editez!😉 Paul da cu gateala!
Îti lipseste din rețete...SÎNGERETE....și este ok...stimate domn
Aici tre sa fiu prezent cand se taie. Mai grelut de facut, dar nu imposibil! 🤗
@@ȘefPaulConstantin deci dak o faci si pe această rețeta de singerete....vei fi GENIAL....succes...
@@corinavasi2558 am luat in calcul. S-a notat!😁🤣
In loc de slanina se poate folosi untura de porc?
Nu, untura se topeste complet, pe cand slanina nu.
Nu vorbi cu mâncarea în gură. Ne faci poftă! 🤣💯👍
😄👍
...de pofta manc si eu!😂😆
@@ȘefPaulConstantin 🤣💯
Neaparat trebuie sa facem si noi ca ne faceți o pofta si cu leibaru si cu berea
...sa nu va lasati! Berea merge foarte bine...🤗😆
Se poate pune și în borcănele și apoi sterilizat?! Mulțumesc pentru răspuns 🙏🙏
Ce sa zic de leibar e traznet de bun nu am făcut niciodată dar am sa fac nu sunt pretena cu ficatul dar asa cred ca merge mulțumesc și spor la treaba
Multumesc pentru apreciere si sustinere!
👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌🐖🐖🐖🐖
🤔🤤
Drăguțule , lasăne cu nemțălăi tăi , dăle lor lecți , nu nouă !
Scuza-ma, prietene, dar de ce spui Leibar? E Lebar, de la Leberwurst, nu de la Leiberwurst. Plus ca nu am auzit pe nimeni sa zica leibar. LoL.
Am facut, reteta de lebar ,exact cum ai zis , si ce sa vezi , nu a iesit ...cum ...o...laudai tu........era ficatul ....crud ...........o mizerie ....le-am.......aruncat.
Da chiar de ce nu bagi in robot
1
Botoșani un vin nobil
Ai mei s au spart la fiert.....🙁😞
Esti minunat dar vorbesti prea mult .
Asta cu vorbitul e asumata! Nu trebui sa plac la toata lumea! Dar eu va multumesc pentru sustinere sinapreciere. Sarbatori cu bine!
Îi da gust la mâncare 😂😂😂
Mie unul chiar îmi place cum explică așa cu puțin umor că de ,trebuie sa mai și zambim puțin. Am urmărit și alți bucătari dar nu-mi plac . Ești minunat Paul constantin
Vorbește prea mult
Ce cringe