Como fazer café coado no Melitta 102 (PASSO A PASSO) | Não Sou Barista
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- Опубліковано 14 жов 2024
- Nesse vídeo eu mostrei como fazer café coado no Melitta 102. Tentei explicar passo a passo, de uma forma simples e fácil.
🚀Curso de Latte Art do Emerson: bit.ly/lattear...
☕Onde comprar café: fiveroasters.c...
Vídeo citado no vídeo:
• 9 dicas para melhorar ...
Regulagens dos moedores:
Breville: interna 10 / painel 45
Encore: 25
Hario Slim: Click 10
Lista de Equipamentos de Café
Moedores
1) Timemore C2: s.click.aliexp...
2) Hero S01: s.click.aliexp...
3) 1Zpresso Q2: s.click.aliexp...
4) 1Zpresso JE: s.click.aliexp...
5) Hamilton Beach: amzn.to/3lSl3m8
6) Breville Tramontina: amzn.to/2OagyrT
Chaleiras
1) Brewista Artisan: s.click.aliexp...
2) Fellow: s.click.aliexp...
3)Timemore: s.click.aliexp...
4) Chinesa: s.click.aliexp...
Balanças
1) Timemore Black Mirror: s.click.aliexp...
2) s.click.aliexp...
3) s.click.aliexp...
4) amzn.to/2XCGH48
5) amzn.to/3oIxnrf
6) amzn.to/38D1AST
Métodos
1) V60: amzn.to/2Pj7n92
2) Melitta: amzn.to/3uLIyCR
3) Kalita: amzn.to/3rdwB6T
4) Aeropress: amzn.to/3sNMzoR
5) Prensa Francesa: amzn.to/3uXdmkq
6) Moka: amzn.to/30lj2qe
7) Clever: amzn.to/3sBlrcm
Jarra
1) Hario: amzn.to/307jacF
2) Kalita: amzn.to/2NLp5BV
Tamper:
1) s.click.aliexp...
2) s.click.aliexp...
Acessórios
1) Distribuidor: s.click.aliexp...
2) Funil: s.click.aliexp...
3) Naked Nuova Simonelli: s.click.aliexp...
4) Naked Breville: amzn.to/3loauIZ
5) Naked Delonghi: amzn.to/30OFA2W
A maioria dos links acima são links de afiliado. Toda vez que é gerada uma compra por esses link eu ganho uma comissão e isso não gera nenhum valor adicional a sua compra. Essa é uma forma de contribuir com o canal!
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O Melitta é um dos métodos de preparo de café mais populares que existe aqui no Brasil. A versão mais simples, que é essa que eu estou usando nesse vídeo, o Melitta de plástico é facilmente encontrado nos supermercados, pelo menos aqui no Rio de Janeiro. Em qualquer supermercado você encontra o porta filtro e os filtros de papel. E falando no filtro de papel, eu já vou dar a primeira dica. Existem alguns tipos de filtros de Melitta. O de porta filtro e o de cafeteira elétrica e os filtros das versões do Melitta de acrílico e de porcelana. Então se você for fazer o café no Melitta, se atente para comprar o filtro certo.
Antes de eu te mostrar o passo a passo de como preparar um bom café no Melitta, vamos entender como esse método funciona. Ele tem uma base reta e apenas um furo pequeno, na maioria dos casos. Porque existe uma versão do Melitta, que eu particularmente gosto muito, que é a versão de acrílico com 2 furos. Esse passa o café mais rápido. Mas o Melitta padrão, de um furo favorece a retenção do café. Ou seja, o café no Melitta costuma demorar mais a passar. E isso essa informação vai ser importante mais pra frente. Guarda ela aí na cabeça...
O primeiro passo para se fazer um bom café no Melitta é comprando um bom café. Porque também não dá pra fazer milagre. É possível estragar um café bom. Mas não dá para transformar um café ruim em um cafezão.
O segundo passo para se fazer um bom café no Melitta é moendo o café na hora. Quando se compra um café moído, além do café já ter perdido quase todo o sabor, não se tem a opção de escolher a grossura do pó de café. E para essa receita, nós vamos precisar de uma moagem um pouco mais grossa que o convencional.
Beleza, vamos pra parte prática:
15g de café para 200ml de água.
1) Dobrar o filtro, para que ele fique bem alinhado.
2) Escaldar o filtro em um outro recipiente, para tirar o gosto de papel.
3) Escaldar a jarra separadamente.
4) Moer o café.
5) Alinhar o café.
6) Pré infusão.
7) Movimento em zig zag em 2 despejos.
8) Esperar o café passar.
Um beijo pra vocês,
Thales Fernandes.
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Queria só não fazer um café ruim, peguei aqui praticamente um mestrado no tema! : )
😂 Espero que tenha sido positivo!
Somos dois ksksksks mas agr já estou sabido dos cafés rsrs
😂😂😂
Pra fazer qualquer coisa na vida que fique bom é preciso conhecimento, método e prática. Com café não seria diferente.
Estou vendo esse vídeo em set/2024. O canal evoluiu demais ein? Parabéns!
Eu só queria passar um café de pobre, descobri esse master chef dos café
Vc pode usar cafe ja moido. Panelinha tipo “chaleira” simples. Coador melitta simples ou ate coador de pano (o problema do de pano é que caga o gosto do café mas ok. Se for tacar açucar no café tanto faz). Ou seja, nada de sofisticado. Mas se vc quiser incrementar seu café: compra uma balança simples de cozinha p pesar o quanto de cafe vc coloca… escalda o papel antes de por o pó de café e nao joga a agua toda de uma vez… e pra cada 10g de café tenta jogar 130 a 150ml de agua no máximo… que ja vai valer a pena
Depois de 4 meses tomando café gurme aprendi a coar direitinho só estou esperando meu moedor chegar para provar os especiais adoro o melitao. 😊😊
GOURMET***
@@thecoldstorm slc chatao
Faz um vídeo usando o Mellitinha 100, o novo suporte Mellita pequeno 😍
Meu método favorito! ❤ e olha q tenho V60, Fluire, Prensa, Pressca, Koar, Coador de pano, Moka, Sifão e Máquina de Espresso.
Nada melhor do que a sensação de depois de mil tentativas ajustando moagem, temperatura e etc acertar o ponto do café! E esse vídeo ajudou um tanto! Obrigado por estar sempre produzindo um conteúdo foda e ajudando o povo brasileiro a fazer um cafezão em casa!
Que irado, Luiz! Fico feliz demais pelo vídeo ter ajudado!
Essa luz de preenchimento, de recorte, o cenário, as luzes amarelas e lilás.... produção impecável!
Além do conhecimento sobre esse amor em comum: café!
Mano, seja meu mentor. Quero aprender mais sobre cafés, haha! E olha só, sou mineiro de coração carioca! Hehe
Hahahahahaha É claro! Ainda vou falar muito de café nesse canal. Vou passar muito do pouco que eu sei! Que legal que você está gostando da produção! Além de gostar de fazer café eu gosto de fazer vídeo. hahahaha Então to sempre tentando melhorar alguma coisa na iluminação, alguma coisa na edição... E por aí vai! Valeu pelo apoio, cara!
Por aqui vai rolar no "Mellitao da massa" msm kkkk... mas ainda to sem moedor.. realmente to me sentindo engessado.. programando pra adquirir 1.. vlw ñ barista!!
Melittão da Massa resolve legal! Hahahahaha É cara, o moedor te dá muitas possibilidades. Valeu pelo apoio!
Assistindo em 2023, mas aproveitando muito o conteúdo!
Parabéns, vídeo muito bom
Bom demais amigo! Sempre fiz o básico, escaldar o filtro, moer o grão (com meu moedor Hamilton Beach), mas as dicas fizeram muita diferença ! Excelente canal e conteúdo !
Sou amante de café,já tentei por vários anos ,marcas,e tipos de extrações,mas café coado é imbatível.
Dói saber que até o "melitão" eu fazia errado. Kkkkkkkkk. Obg pelas dicas. Na espera do vídeo com a Primalatte 2.
Hahahahahaha Que bom que o vídeo te ajudou de alguma forma. 😃
Video atemporal e incrivel
Valeu mesmo!
Mano, uma faculdade de café em um vídeo
Que isso! Valeu mesmo!!!
Fiz da forma que vc ensinou. Ficou top. Muito obrigado pelo ensino.
Que legal, Rodrigo! Fico feliz pela dica ter dado certo!
Acaba de ganhar uma inscrita! Obrigada pela aula, direto ao ponto, sem enrolação! 😍👏👏👏👏👏
descobri que o que eu faço e qualquer coisa, menos café. Vou aplicar tudo q falou no video, e tirar o açúcar.
Estava procurando Water cooler aqui no youtube e cai no seu canal, ainda bem youtube recomendo. Parabéns pelo conteúdo!
Valeu demais, irmão!
Muito obrigado, vou colocar em prática! 👏
Essas dicas são de ouro!! Parabéns, melhorou muito, parece que você ta se esforçando bastante... Sonho um dia ir pro Rio e tomar seu cafézinnnn
Valeu pelo apoio cara! Vou tentando melhorar na medida do possível! =D
Melittão da massa é vida 💖
Tenho um roxo que é lindo demais kk e essa foi uma das análises mais completas que já vi do Melitta, sério, parabéns! Além do porta filtro ser barato, os filtros não custam o olho da cara kkk
Eu tenho um roxo também! Comprei exclusivamente para fazer furos e ver se mudava alguma coisa. É lindo mesmo! Cara, eu acho que com R$ 10,00 se compra o Melitta e os filtros. É muito barato! hahahaha
Vida com possível câncer mano! Pesquisa sobre plástico e câncer. O Melhor seria tudo feito de vidro ou metal inox q ñ libera resíduo!!!
Meu amigo, pela primeira vez consegui coar um café que ficasse equilibrado e saboroso! Parabéns!!
Excelente orientação. O “Mellita” passando a figurar no itens para os melhores cafés.
Uma pergunta: se eu precisar aumentar a receita, teoricamente teria que aumentar o tempo dos “ataques” ou a recorrência dos mesmos?!
UM VERDADEIRO RITUAL. AMO CAFÉ
É prazeroso de fazer, né? Me amarro!
@@NãoSouBarista VDD
Oi Amigo, tenho uma dúvida. Desculpe pelo tamanho do texto. Comecei no café especial a pouco e me identifiquei muito com sua última dica de começar com cafés de torra média com notas de chocolate. Tentei partir para uma próxima fase, um café de torra clara já moído(ainda não tenho o moedor), mas não estou conseguindo gostar devido ao grau acidez quando faço com o Melita. Com a prensa francesa fica bem melhor, pois consigo deixá-lo 10 min em infusão, mas fica com muita borra de café devido a granulometira. Como posso aumentar o tempo de infusão no Melita?
Tales, adorei o vídeo. Se eu comprar o V60 , consigo extrair quantos ML de café? Estou começando a experimentar café.
Tô fazendo um café geisha que falam ser muito bom mas ainda não vi o porquê. Vou experimentar essas dicas
Boa! Tomara que ajudem!
Fiz a sua receita hoje e ficou muito bom o café, mas finalmente acertei na granulometria certa pra esse método com o meu moedorzinho de inox da tramontina.🙏
Que legal! Fico muito feliz por você ter acertado!
Qual a medida no moedor você usou? Uso tramontina manual...
@@jpjr usei o 7
Quero aprender fazer ...um bom café
Esperar tanto o café esfria😮
obrigado pela aula
Eu nunca fiz café... Mas através do seus ensinamentos fiz o melhor café da minha vida!
Explicação detalhada chega dar um prazer na alma... Gosto assim ! Parabéns 👏🏻 Deus lhe abençoe sempre meu irmão 🙏🏻
Top, bom para os finais de semanas que você pode tirar um tempo para dar essa caprichada no café! Eu quero aprender a apreciar essa bebida
Falou tudo!😃 Aqui no canal tem bastante conteúdo que pode te ajudar a entender mais sobre café. Fique ligado nas playlist organizadas por assunto. E também postei dois vídeos onde recomendo outros canais de café. Informação é o que não falta aqui no UA-cam!😃
Melitta o Melior! sou fã
Thales queria te pedir para testar fazer uns dois furos de 8mm em um suporte do mellita e comparar com um café V60. Ou mesmo testar algum possível ajuste que possa ser feito no suporte mellita. Grato pela atenção.
A dica de ferver a água e esperar 2min mudou minha vida! Obrigada, querido. Já tem mais uma inscrita
Que legal, Isadora! Fico muito feliz em ter ajudado! Obrigado por se inscrever no canal!😄
Excelente vídeo. Obrigado por compartilhar.
Obrigada pela explicação comprei hoje meu meliita 😘🤗
Ah, que legal, Julia!😃
Café moido na hora tem um cheiro tao bom
Qual click seria interessante para preparar no melita usando um TimeMooreC3?
Potz, eu fazia café tudo errado.....É outro padrão. Legal!
Espero ter ajudado!😄
Uma aula! Gostei da xícara também, onde vende? Kkk
Muito bom o canal. Precisamos de pessoas assim Que falem de cafe. Parabens pelos videos.
Muito obrigado pelo apoio! Fico muito feliz por você estar gostando do canal! =D
Vou fazer também no Melitão da massa seguindo suas dicas!!! Aqui em casa tem 2 marrons!!!
Obrigado pelas dicas!!!!
Que legal, cara! Faz sim! Os marrons são clássicos! =D
Que vídeo joia!!!!! Gratidão!!! Eu sou uma apaixonada por chás, cheguei no canal através do vídeo sobre a Brewista, encantei com canal, e agora estou sempre passando por aqui e melhorando o cafezinho em casa!!! 👏🏼👏🏼🙏🏼
Nossa, que comentário legal, Flavia! Fico muito feliz por você ter gostado do canal e pelo conteúdo te somado. Muito obrigado pelo apoio!😃
Sou da cidade de Avaré Sp a cidade da fábrica da Melitta!!! Obrigado pelo vídeo.
Que maneiro! Fico feliz demais por você ter gostado do vídeo!
mano, seu conteúdo e excelência nas informações tem me ajudado mt. Só tive uma dúvida: em qual momento começo a contar o tempo aquele de até 2min e pouco? Pergunto pois vc passou primeiro 50g, depois até chegar em 100g e completou até 200g. O total disse tem que ser 2min?
Valeu pelo apoio, Silas! Começa a contar assim que a primeira gota de água molha o café. Show?
Eu achava que entendia de café até encontrar este canal.
Valeu!
Faz pouco mais de um ano que aposentei o "mellitão da massa" e hj só uso a prensa francesa. Sigo a receita do James Hoffman para este método e só assim consegui deixar de usar açúcar.
Que maneiro, Alexssandro! Me amarro nos vídeos do Hoffman!
Comecei há pouco a usar o método dele, e, de fato, é um caminho sem volta kkkkkk. Mas ainda preciso melhorar meu moinho, quando o dinheiro folgar (tou usando o chinês de $10, bem famoso de inox). Vc mói ou compra moído?
@@joaomarcuspm Compro em grãos e faço a moagem. Comprei um muito bom (considerando o preço) da Hamilton Beach, paguei R$ 250,00 no Paraguai, mas acho que não tem aqui no Brasil para vender, vc consegue regular a moagem de expresso a prensa francesa numa boa.
@@bolaroberts tem como enviar uma foto e as especificações desse moinho da Hamilton que você comprou no Paraguai...?
AULA PERFEITA COM TODOS OS DETALHES 👏👏👏👏
Amei ❤
Gostei da dica ,como faço pra comprar esse moedor de café igual ao seu.parabens e bomcafe da tarde
parabéns por mais um excelente vídeo!
tenho o filtro Melita 103 de plástico msm!
flw! te vejo no próximo vídeo.. kkk
Obrigado, Fernando! O 103 também é ótimo! Eu gosto pra caramba do Melitta. Valeu! Até o próximo vídeo. hahahaha
Grande Tales!!!
Fala, Marcos!
Blz Thales ? qual a moagem recomendada no Timemore c3 para o Melitta? Quantos Clicks ?
Obrigado..
@@MaizaHenriques estou usando no 17, uma moagem um pouco mais grossa, estou gostando do resultado. Com o moedor em mãos é bom que dá para ir testando várias moagem 😁
@@williamkbssaa pois é. No vídeo do timemore C3, o Thales recomendou para coados nos testes dele o clica 15. É isso, tem que fazer e ir testando e ajustando as variáveis para retirar o melhor possível do café disponível.
Agora no novo vídeo para coados ele indicou clique 20.
@@MaizaHenriques muito obrigado
Muito útil! 👏🏻👏🏻👏🏻
Qual seria uma proporção boa de café e água? Vou usar o mesmo método do vídeo, mas gostaria de saber quantas gramas de café devo usar (sou iniciante no meio)
Os aeroportos e rodoviárias do Brasil deveriam ver esse vídeo e pegar aula com o apresentador!! Jesussss!!😂😂😂😂😂
Top, essa dica.
Uma duvida como saber quanto de agua eu uso para x gramas de café?
Exemplo, vou fazer um café para 4 pessoas, como calcular as gramas de café e de água?
Fala, cara! Fico feliz por ter gostado! Geralmente uso a proporção de 1g de café pra 15g de água. Aí depende de qundo você de resultado final.
@@NãoSouBarista e nessa pegada se fizesse com 600ml de água usando 46g de café o café também coaria em menos de 3min? Neste caso teria que mecher na moagem e por mais grossa certo? Tô querendo começar a fazer café descente, vou comprar o moedor bem simples da mimo style e qnd der comprar da hero ou timemore c2. Teria que testar mas é por aí que se faz certo?
Muito bom o conteúdo 👍👍
Valeu, Davyd!
Boa noite, v60 mostrou em baixo furo bem maior que melitta, posso aumentar furo do melissa, da certo?
Parabéns pelo vídeo! Amei! ☺️
Descobri seu canal recentemente. Legal seu entusiasmo e expertise sobre o tema. Não entendi bem a moagem que fez. Como se sabe a espessura do pó ?
Oi, Sandra! A espessura do pó pode variar de acordo com o café. Mas no geral, pro Melitta se usa uma moagem média grossa. Como se fosse um açúcar demerara, mais ou menos. Você já tem um moedor de café? Ah, talvez seja legal assistir o curso grátis de introdução que gravei com um amigo meu. Vou te passar o link. contato.site/7b326360a0/curso-gratis/baixarcursogratis
Bom dia meu amigo, proporção de água e café seria de 15g de café para 200ml de agua?
Fala cafeteiro! Blz? Eu vi no supermercado um filtro 100% polipropileno, que se diz reutilizável por 5x (lavou tá novo). Queria saber: primeiro se esses filtros prestam. Segundo se tem que escaldar e saturação tbm? Valeu!
Muito bom vídeo, 😃
Faz mais vídeos explicativos desse formato.
Valeu demais, cara! Boa! Recomendo assistir o comparativo com o V60. Nesse vídeo eu explico com mais detalhes uma variável muito importante. ua-cam.com/video/RjEzRGll8C8/v-deo.html
Boas dicas!
Misericórdia e eu achando que fazia um bom café hahahaha "tacando açúcar" ficava bão rsrsr #aprendendomuito 🙏✌️🤜🤛 obrigado pela aula.
Poxa, cara! Valeu demais pelo apoio! Fico feliz pelo vídeo ter sido útil!
Parabéns pelo conteúdo, estou adorando os vídeos! Uma dúvida: saberia dizer se o suporte de filtro Melitta 102 dá certo na jarra Hario, ou ela é somente para o V60? Pelo que vi a jarra Kalita é bem mais cara. Obrigado!
Oi, Reinaldo! Muito obrigado pelo apoio, cara! Sim, dá certo na jarra da Hario sim. Na verdade, ele coube em todas as jarras que eu tenho (Melitta, Hario e Kalita).
Ótimo vídeo, sou novo nesse mundo, essa jarra que vocês costumam usar na extração tem alguma função extra? qual a vantagem? ele mantem um pouco a temperatura do café?
Excelente! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Vc usou 15 gr para 200 ml de água, correto?
Iniciante aqui...🙋🏽♀️😁
Oi, Daniella! Isso mesmo! Usei 15g de café para 200ml de água. Caso você teste essa proporção e ache que ficou fraco, pode estar usando 20g para 200ml. O negócio é testar e ver o que te agrada mais! Pergunte sempre que precisar. No que eu puder ajudar, estarei aqui.
@@NãoSouBarista obrigada! ☺️
Top irmão, obrigado irmão 🙏
Ensina por favor como fazer café no melitta pra quente-frio.
Posso lavar o porta filtro com detergente? Não ficam abrasivos do detergente que podem mudar o sabor do café ?
Com detergente neutro não tem problema não!
Muito bom!
Nos intervalos entre escaldar, pré infusão e etc... vc volta a chaleira pro fogo ou marca 94 graus só pra iniciar ?
Eu faço isso por ter a facilidade de ter uma chaleira elétrica, mas caso não tenha, não precisa se preocupar em seguir a extração toda coma mesma temperatura.
Para essa receita, qual seria a moagem equivalente no Timemore C2?
Aí depende da temperatura e da forma que ele foi manipulado na colheita, e na parte de secar, se ele foi seco no Sol é o mais indicado esse procedimentos com poucas variações
O canal está indo muito bem cara parabéns! Fico feliz em acompanhar, estou começando tbm no mundo dos cafés, e gostaria de te pedir um favor que seria uma sugestão de vídeo. Estou experimentando os cafés da linha Starbucks em grão, eu compro do mercado livre o café sai de São Paulo e chega em 4 dias no estado de Sergipe (onde eu moro) e estou gostando bastante, existe muita variedade: já provei o Brazil Blend, Colombia, Sumatra, e estou esperando chegar o Pike Place, Espresso Roast e Verona, são todos em grãos e faço a moagem na hora. Gostaria de ver vc explorando esses cafés e dando dicas. Um forte abraço e sucesso!
Que legal! Fico feliz por você estar gostando do canal e por estar começando no mundo dos cafés. Obrigado pela ideia de conteúdo. Um vídeo sobre os cafés do Starbucks seria legal. Você sabe me dizer qual é a data de fabricação dos últimos cafés que você comprou da Starbucks? Um vídeo que eu fiz que tem essa pegada que você sugeriu é o da Orfeu. Vou deixar o link aqui. ua-cam.com/video/1LZeBkROgNw/v-deo.html&ab_channel=N%C3%A3oSouBarista
@@NãoSouBarista Comprei através desse link: lista.mercadolivre.com.br/alimentos-bebidas/cafe/moido-e-grao/starbucks-cafe-graos-torrado, lembrando que eles são importados, porém procurando manter a qualidade do café, todos os cafés em grãos que eu comprei são embalados a vacuo! E o frescor é muito perceptível, a data da torra foi 22/09.
@@vitoralves2512 Que legal, Vitor! Vou dar uma olhada neles. 22/09 de 2020 ou de 2019? Diz aí?
@@NãoSouBarista 2020! Kkkk quanto mais fresco melhor! Se voce for levar esse conteudo pro canal lembra de pedir a torra mais recente pro vendedor
@@vitoralves2512 Que legal, cara! Excelente dica. Eu te perguntei isso porque todos os cafés da Starbucks que eu já vi vendendo nas lojas físicas eram com torras antigas. Achei o máximo ter café com torra recente. Valeu!
Show.. como fazer para o café dar aquela espuma meio caramelo? Tem que prensar depois de moído? Ou so expesso que da? Sua leigo 😂😂😂
Irmao, blz? sou iniciante na arte e estou acompanhando tudo dos seus vídeos, tenho uma dúvida: quando vc fala que o café tem que passar entre 2 e 3 minutos, você começa contar esse tempo a partir daqueles 30 segundos que jogou a primeira água pra soltar os gases do café?
Fala, Diego! Que legal. Fico feliz por você acompanhar os vídeos. Eu começo a contar a partir do momento que a água toca o café. Ou seja, os 30 segundos estão inclusos nesse tempo total.
Show! Obrigado pela atenção! To esperando meu KPlus chegar da china, ansioso pra aplicar todos os conceitos! Obrigado pelo conhecimento compartilhado!
Boa noite, desses cafés convencionais que vendem em supermercados, qual eu poderia comprar para prensa francesa.?
Bom dia! sou mais um escrito seu!
So tomo café no serviço la não tem balança e nem fogão para esquentar a agua , so tem microondas .
E possível fazer esse processo de 94 grau direto no microondas? Quantas grama d cafe p 200 ml? Quero fazer para tomar direito no copo?
Lembrando q não tenho balança p medição!
Fala, João! Nesse caso acho melhor fazer no olhômetro mesmo. Ia dar um trabalho considerável para chegar nessa temperatura.
fala thales! estou maratonando seus videos dnv e anotando as proporçoes p quando meu timemore c2 chegar kkkk gostaria de saber qual o click do timmemore vc recomenda p chegar a essa moagem
Hahahahahahaha Que legal, Victor! Creio que o clique 21 chegue nessa moagem aí que eu fiz. 20 ou 21. Por aí!
Posso moer o café a noite para fazer na manhã seguinte? Quero tomar um bom café mas meu início de dia com as crianças fica muito corrido.
Poder pode. Só não vai ter a mesma qualidade. Mas é possível sim.
Filtros Melitta: Um ótimo exemplo de "O Marketing não questiona, ele entende e atende!" Ricardo Poli. Hoje em 2022, já se encontra Melitta água adoçada, Melitta Colher... e por aí vai!! É o GAP de valor!
Fala amigo, bom dia, já vi alguns vídeos que algumas pessoas ou alargam o furo do Melita ou fazem furos extras na parte reta. Seria bemmm interessante um comparativo com o Melita com um furo extra em cada parte reta. Para fazer esse furo extra basta usar uma furadeira mesmo com uma broca média. Pra dar acabamento basta dar uma lixada e tirar as rebarbas.
Fala, Jorge! É sim um vídeo possível de se fazer! Eu já fiz esse teste no meu Instagram, há um tempo atrás, e gerou menos diferença do que eu pensei que iria gerar...
Ei Thales! No minuto 10:54 vc disse que o melitta vai dar mais corpo e sabor que o v60, seguindo a mesma receita. É isso mesmo?
Muito bom! Meu moedor é um 1zpresso JX. Tem ideia de quantos clicks para chegar na moagem ideal pro Melitta?
Fala, Arthur! Eu ainda não usei o JX pessoalmente. Então não sei. Mas tente regular a ponto do café não demorar muito para passar. Geralmente no Melitta com a receita de 20g de café para 300g de água, eu miro em um tempo de até 3 minutos de passagem.
@@NãoSouBarista Obrigado! Pra deixar aqui registrado, eu estou testando com a moagem 25 (dos giros completos e mais meia volta). Parece que funciona bem.
@@ArthurGouveia79 Perfeito! Já vou ter uma ideia! Só pra você ter uma noção de como isso muda, no modelo JE eu usaria no clique 90 e no modelo Q2 eu usaria no 55. Varia demais de modelo pra modelo...
Thales, qual click vc recomendaria pro C2? Abçs!
20, mas tem que testar pra saber! Valeu!
@@NãoSouBarista vim nos comentários só ver se alguem tinha falado dos clicks do timemore c2. Estou usando o 20 mas ainda acho que falta corpo.
@@LicioFonseca Fala, cara! Exato. Clique 20 é apenas um número, um ponto de partida. Se falta corpo, ajuste para extrair mais corpo. Você pode afinar a moagem, aumentar a temperatura, adicionar uma turbulência, etc. Por isso que falo que não faz muito sentido se prender no número. Nem sempre vai encaixar direitinho.
O tempo de infusão inicial entra no tempo total de dois minutos e quanrenta que voce extraiu?
Fala Thales, parabéns pelo conteúdo!! Qual sua opinião sobre coador em inox? Você já usou? Vale a pena? Não achei nada a respeito no seu canal. Obrigado!
Opa, Reinaldo! Nunca usei. Não por ser contra ou nada. Mas nunca me interessei por ele.
Cara! Você é barista! Consegue colocar no mesmo nível o melitão 102 com o v60 da hario. Gostei muito das dicas, principalmente na relação granulometria/tempo de extração.
Parabéns meu amigo!
Hahahhahahaha Valeu, cara! Obrigado pelo apoio. Pra mim o custo benefício do Melittão é imbatível! Se você tiver um moedor para moer um pouco mais grosso, o Melitta acaba sendo maravilhoso. E custa menos de R$ 10,00, né? Hahahaha
@@NãoSouBarista meu amigo mestre barista, quando tiver uma oportunidade, fale sobre o moedor 1zespresso e o espresso aram. Valeu! Grande abraço mestre barista!
@@ramiroteixeira2876 Cara, o review do 1Zpresso está pra sair. Estou testando o moedor e escrevendo a análise. O da Aram deve demorar mais um pouco porque até agora não consegui nenhuma emprestada. Mas se Deus quiser um dia sai! Abraço, irmão!
Ainda não tenho o v60, masss comprei a balança, a jarra de vidro e tenho o melitta, meu moedor também vai ser a próxima compra antes de virar o mês ahahahah tentando melhorar o café e suas dicas estão sendo ótimas! Quase completo o set up para coados
Que legal, Marise! O setup só aumenta!😃
@@NãoSouBarista te conheci hoje e amei o video. Eu uso o cafe melitta tradicional , so tomo uma xicara de manha de cafe . Me fala uma coisa qto que seria de po pra uma xicara de 250 ml ?
Opa! Vídeo excelente. estou utilizando o Mellita com um café de moagem um pouco mais fina que a do vídeo e tá entupindo o filtro, empapando. devo comprar com moagem mais grossa pra não acontecer isso? valeu!
Opa, André! Sim. A moagem mais grossa vai ajudar a resolver isso. Ou até mesmo uma extração com despejo único!
Excelente vídeo! Me tira uma dúvida. Minha grande preocupação sempre foi a de não desperdiçar café. Dá pra saber, pelo "peso" ou pela aparência do papel no final da efusão, que eu botei café demais ou água de menos, ou que o processo não foi adequado?
Fala, Daniel! O certo mesmo é sempre se guiar pelo paladar. Mas a balança ajuda a saber se colocou café demais ou de manos. Neste vídeo eu mostro como a balança pode ajudar! ua-cam.com/video/8Nj1jR3PPoY/v-deo.html
Meu amigo, vi que você recomenda, para os expressos, que a torra seja a mais recente possível. Isso se aplica, da mesma forma, aos coados?
Fala, Bruno! Torra recente é sempre uma boa. Mas os coados são mais tolerantes nesse sentido. Já tomei cafés com 2 meses de torra que ainda estavam bons. Mas é sempre bom ter uma torra fresca.
Olá tudo bem? Tira uma dúvida sobre o filtro, há alguma diferença entre utilizar filtro de papel ou de polipropileno (TNT)?
Fala, Fagner! Tudo bem comigo. E com você? Cara, nunca testei lado a lado. Mas acredito que tenha diferença, assim como o filtro de papel branco é diferente do filtro de papel natural (amarelo).